O le a le uiga o le yaki ma o le a le kukaina o le yaki i meaai Iapani?
Iaki lea, iaki lena. E foliga mai o isi mea'ai Iapani uma e iai a le yaki i le amataga po'o le i'uga!
O le Yaki o se upu Iapani o lona uiga o le tunu pe tunu. O le faaupuga e feso'ota'i tele ma faiga fa'apapa-papalagi e pei o le falai ma le falai fa'aopoopo i faiga fa'aala masani a Sasa'e pei o le falai loloto. E mafai ona aofia ai le kuka faa-Yaki yakitori (moa tunua), teppanyaki, po o le suamalie suamalie Dorayaki (Pakeke pi mūmū ua tumu panikeke).
Ae o le a tonu lava? Se'i o tatou va'ai loloto i mea uma yaki.
O lenei sitaili Iapani o se auala vave ma faigofie e saunia ai meaʻai, ma o le taunuuga e masani lava o se meaʻai suamalie ma vaivai.
Afai e te mana'o e fa'ata'ita'i le kuka fa'a-yaki, e tele naua mea'ai lelei e maua ile initaneti po'o totonu tusi tusitusi.
Fa'ata'ita'i i mea 'ese'ese ma tofo e su'e ai lau ipu yaki lelei atoatoa!
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
O le a le uiga o le 'yaki' ma o le a le kukaina o le yaki?
O le faaupuga Iapani "yaki" o lona uiga "kuka i luga o le vevela tuusaʻo, faʻavela, pe kuka".
E faasino i se faiga kuka e kuka ai meaai i luga o le vevela tuusao. E mafai ona faia lenei mea i luga o se mea'ai, i totonu o se fa'apalapala, po'o luga foi o se ogaumu faigofie.
O le kuka o le Yaki masani tele i mea'ai Iapani, ma le tele o ipu lauiloa e saunia e faʻaaoga ai lenei metotia.
Ole faiga masani ole kuka lea e te kukaina ai mea'ai ile vevela tele ina ia mu ile fafo ae tumau le sua i totonu.
Mea'ai masani o le yaki
O le ae iloa ai o le upu "yaki" o se vaega o le igoa o le tele o ipu Iapani poʻo auala kuka.
O lo'o ou fa'asoa atu mea'ai yaki e sili ona ta'uta'ua e tatau ona e taumafai!
Yakitori
O se tasi o mea e sili ona lauiloa o le yaki o le yakitori, lea e faia i skewers moa tunu.
O le Yakitori e masani ona fa'a'ai i soya soya, sake, ma mirin, ma e mafai fiafia e fai ma mea'ai po o se taumafataga atoa.
O nei le 8 sili ona lelei yakitori grills: mai le eletise i totonu i malala mo le fale
Yakiniku (Iapani BBQ)
Yakiniku o le faaupuga mo Papakiu Iapani ma e faasino i pisupo, puaa, po o moa e tunu i luga o se skewer po o totonu o se apa.
E mafai ona ufiufi le aano o manu i totonu se sosi yakiniki matagofie faia mai le soya sosi, sake, ma le suka a'o le'i kukaina.
E mafai ona kuka aano o manufasi i le laulau i luga o se mea'ai laulau, poʻo le aano o manufasi e mafai ona muaʻi kuka ma tuʻuina atu o se vaega o le meaʻai autu.
Okonomiyaki
O le isi ipu yaki lauiloa okonomiyaki, o se panikeke suamalie e faia mai le falaoamata, kapisi tipi, fuamoa, ma puaa po o meaʻai o le sami.
O mea e fa'afefiloi fa'atasi ma fa'a'a'a, ona fa'apipi'i lea i luga o le sosi BBQ, mayonnaise, ma limu mago.
teppanyaki
O le Teppanyaki o se ituaiga o kuka yaki e faia i luga o se falai u'amea. O le faaupuga teppan e sau mai le upu teppan, o lona uiga o le “papa u’amea” i le faaIapani.
O mea'ai Teppanyaki na afua mai Osaka (lea e sau ai nisi o ipu Iapani sili ona lelei), ma ua lauiloa nei i Iapani atoa ma faleaiga i Sisifo foi!
I se faleaiga teppanyaki, o le a kukaina e le kuka mea'ai i ou luma i luga o se ulo tele. O ipu Teppanyaki e mafai ona aofia ai moa, steak, ula, fualaau faisua, ma araisa.
E masani ona fai togafiti a le kuka i mea'ai a'o latou kuka, e pei o le feliua'i i luga o le ea po'o le faia o ni foliga.
Fai teppanyaki i le fale? O mea ia e 13 ma mea e mana'omia mo Teppanyaki
Teriyaki
Atonu na e fa'alogo fo'i i le teriyaki, lea e fa'atatau i aano o manufasi (masani lava moa) po'o tofu ua kuka i luga o le vevela i se mafiafia mafiafia ma tu'u atu i le sosi teriyaki.
E ese mai le teppanyaki, ma teriyaki moni lava ei ai lava ose tala fa'atupu fa'ate'ia e aofia ai Hawaii!
Takoyaki
Takoyaki ua lauiloa o polo fe'e suamalie. O polo e fai mai i se paluga falaoamata, vai, ma fuamoa, ona fa'avela lea i totonu o le a faʻapitoa takoyaki apa.
O apa Takoyaki e iai ni mea laiti mo polo ta'itasi, ona sasaa lea o le pa'a i totonu o nei mea a'o le'i fa'aopoopoina ni fasipepa lapopo'a. taʻavale ma isi mea aoga.
Ua ou lisiina uma o toppings takoyaki sili iinei mo oe e te taumafai ai!
Monjayaki
Monjayaki o se panikeke tafe e sau mai le itulagi Tokyo.
E fai mai i se paluga vai, falaoamata saito, ma fuamoa, ona fa'a'a'a lea i ni mea'ai eseese, e pei o i'a, fualaau faisua, ma aano o manufasi.
E sasaa le pate monjayaki i luga o se ulo vevela e kuka ai seia oo ina maua se panikeke malo. Ona faaopoopo lea o le toppings ma kuka i totonu o le panikeke.
Taiyaki
Taiyaki o se isi ituaiga suamalie panikeke Iapani lea e fai mai pi mūmū pa'u, fuamoa, ma falaoamata ae e foliga ose i'a.
E sasaa le pa'u i totonu o se fa'ailoga e pei o i'a ona tunu lea. Le auala sili ona lauiloa e fiafia ai taiyaki o lo'o fa'atasi ma se sosi sukalati vevela po'o se soya suamalie suamalie.
Sukiyaki
Sukiyaki o se suti povi ma fualaau faisua e kuka i lalo o le afi i totonu o se ulo papa'u.
O povi ma fualaau faisua e faʻafefeteina i le soya soya, suka, ma ona seʻia agamalu.
Iaki udon
Iaki udon ose mea'ai Iapani lauiloa e faia i saimini udon falai ma moa, ula, po o puaa.
E masani ona fa'amalieina i le soya soya ma fa'asusu atu i mea fa'apipi'i eseese, e pei o fualaau faisua ma pickled sinia.
E leai se masalosalo o le yaki udon o se tasi o meaʻai e sili ona lauiloa.
E le o le udon? O mea sili ia e suitulaga i saimini udon (e aofia ai filifiliga e leai ni gluten)
yakisoba
yakisoba o le isi mea'ai saimini falai, o le taimi lenei e fai i saimini soba.
E masani lava ona faia i puaa, kapisi, ma aniani, ma faʻamalieina i se sosi suamalie ma suamalie. Ae o nisi fale'aiga e fa'aopoopo fo'i isi mea.
O le mafuaaga e fiafia ai tagata i le yakisoba ona o le tuʻufaʻatasia o saimini, veggies, ma se sosi faisua suamalie.
Dorayaki
O le Dorayaki o se ituaiga o panikeke e faia mai panikeke manifinifi se lua o loʻo faʻapipiʻiina se faʻatumuina o pipi mumu. E masani ona 'ai e fai ma mea'ai po'o se mea'ai suamalie.
Yaki-imo
O le Yaki-imo o pateta suamalie ua tao meaai masani i auala i Iapani. E masani lava ona kuka i luga o se afi matala ona tuʻuina atu lea i le soya soya poʻo le pata.
O le tele lava o mea'ai mama ma mea'ai fa'apitoa i le tele o fa'afiafiaga.
Aʻoaʻo uma Yatai i la'u ta'iala sili ile faleoloa o mea'ai i auala Iapani
Yaki-guri (kasini tunu)
O le Yaki-guri o fatu fa'avela e lauiloa i le tau malulu. E masani ona fa'atau atu e tagata fa'atau auala.
O le a le Yaki fa'aonaponei po'o le modan yaki?
O Modan-yaki o panikeke okonomiyaki ae iai saimini i luga. E masani lava, latou te faʻaopoopoina udon noodles poʻo soba noodles i luga o le okonomiyaki.
I Iapani, e lua ituaiga o modan yaki, Hiroshima-style ma Osaka-style. O le ituaiga Hiroshima e iloga i ona kulimi manifinifi, ae o le Osaka-style e lauiloa i lona mafiafia, sili atu le paluga.
O sitaili uma e lua e kuka i luga o se teppan (se mafolafola uʻamea), ma e masani ona faʻaalia ai mea eseese, e pei o puaa, moa, ula, ma fualaau faisua.
Fa'afefea ona fai mea'ai fa'a yaki
Afai e te manaʻo e faʻataʻitaʻi lou lima i le kukaina o le yaki, e tele fua o loʻo maua i luga ole laiga.
O le mea lenei: a'o fa'aogaina le yaki e fai ma ta'u masani mo mea'ai tunu i mea'ai Iapani, o le yaki e fa'atatau tonu i le tele o mea'ai Iapani.
Po o le a lava le taulaga poʻo le itulagi o Iapani, o loʻo i ai nisi mea masani i ipu yaki.
O le tele o fua e manaʻomia ai se ituaiga porotini (e masani lava o puaa, povi, moa, poʻo iʻa), o nisi ituaiga o fualaau faisua ( kapisi, aniani, poʻo pi e masani ai), ma se sosi (e pei o soya sosi, sosi teriyaki, po'o sosi yakisoba).
O ipu Yaki e masani ona fa'atasi ma araisa po'o Noodles.
Auala sauniuni
E tele auala eseese e saunia ai ipu yaki. O le auala sili ona taatele o le kukaina o meaʻai i luga ole a teppan (se ulo u'amea mafolafola).
O le teppan e faʻavevela i se vevela maualuga, ma o meaʻai e faʻavela vave i luga o luga.
O lenei auala e kuka ai e mafai ai e le meaai ona taofi lona susu, e maua ai se meaʻai suamalie ma tofo. E mafai foi ona saunia le Yaki i totonu o se apa poʻo luga o se meaʻai.
E ui o ipu yaki e masani ona fesoʻotaʻi ma meaʻai Iapani, ae ua lauiloa i isi vaega o le lalolagi.
I Amerika, o ipu yaki e masani ona saunia i faleaiga faʻa Iapani. E mafai fo'i ona maua mea'ai Yaki i menus o le tele o fale'aiga Saina ma Korea.
O ipu Yaki ose auala suamalie ma faigofie e fiafia ai i mea'ai eseese.
Tala'aga o yaki
O le upu "yaki" lava ia e sau mai le veape "yaku", o lona uiga "ia kuka".
O le faiga o le kuka o le yaki o se auala lauiloa tele i meaʻai Iapani, ma e faʻaaogaina e kuka ai mea eseese e pei o iʻa, aano o manufasi, fualaau faisua, ma e oʻo lava i meaʻai suamalie.
O lenei faiga kuka e talitonu na afua mai i le vaitaimi o Edo i Iapani, ma talu mai lena taimi ua avea ma mea masani i le tele o aiga Iapani.
Pe a talanoa e uiga i le kukaina o le yaki, e faigata ona faʻamaonia se aso tonu na faʻavae ai lenei auala kuka.
E tasi le mea matou te iloa mautinoa o le teppanyaki poʻo le kuka vevela na faia i le taimi o le Taua Lona Lua a le Lalolagi.
O Misono o le uluai faleaiga teppanyaki i Kobe, Iapani. Na tatalaina i le 1945 ina ua uma le Taua Lona Lua a le Lalolagi.
Na ta'uta'ua le fale'aiga ona o le faiga o mea'ai.
E oo mai i le taimi nei, o i latou e aai i le faleaiga o le teppanyaki e mafai ona matamata a o togi, uʻu, paʻu, pe seʻe foʻi meaʻai mai le ea pe a fai se meaʻai, e fuafua i lo latou tomai.
Ia aʻoaʻo foʻi e uiga i le Auala Fa'afaigofie e Kuka ai Pipi Misono Tokyo Style
iʻuga
Afai e te manaʻo e tofo i nisi o meaʻai sili a Iapani, e tatau ona e taumafai i soʻo se meaʻai e iai le upu "yaki" i le igoa.
O le Yaki o se faaupuga Iapani e faʻaaogaina e faʻamatala ai le tele o meaʻai e kuka i luga o se meaʻai poʻo totonu o se apa.
O mea'ai nei e masani ona aofia ai polotini, fualaau faisua, ma sosi, ma e mafai ona fa'atasi ma araisa po o saimini. O nisi o ipu yaki sili ona lauiloa e aofia ai takoyaki, sukiyaki, yakisoba, ma isi.
O lea la, pe na'o lou mana'o i se falai suamalie e pei o saimini yakisoba po'o se mea'ai suamalie e pei o okonomiyaki, o ipu yaki e mautinoa lava e fa'amalieina e o'o lava i tagata sili ona 'ai.
E fa'afefea le kukaina o lau polo araisa Iapani e sili ona fiafia i ai? O le fua lenei mo le onigiri tunu e te fiafia i ai
Siaki le matou api kuka fou
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.