O le a se mea e mafai ona e faʻaogaina nai lo le mirin? 12 sili ona suitulaga
Afai e te fiafia e kuka ni mea'ai Iapani, e foliga mai ua e tau atu i se mea e ta'ua mirin.
O le a le mirin?
Ia, e te fiafia ia teriyaki? Ma, o le avanoa, na e maua muamua le mirin, ona o se mea taua i le sosi!
O le mea moni o se uaina araisa e suamalie ma manogi. O se mea'ai e tatau ona i ai i le faleoloa, lea e saofagā i le mauoa umami o le tele o ipu Asia.
Ae faʻapefea pe a le maua se mirin? Aua le popole; ni nai suamalie sui e avatu ai le tutusa 'oa umami tofo ma se faʻaaliga o le tanginess ma suamalie.
Ole mea e sili ona lelei ile mirin ole ava malosi pei ole meainu kisisini araisa, uaina pa'epa'e mago, po'o sake, lea e tatau ona tu'u fa'atasi ma le tusa ma le ¼ sipuniti o le suka e fa'afefe ai le oona ma le oona o le ava malosi.
Faitau faʻamatalaga e aʻoaʻo atili e uiga i le mirin, mea e te suʻeina pe a e manaʻomia se sui mo le mirin, ma vaʻai pe faʻapefea ona saunia isi mea e sui ai le mirin.
Pe siaki le vitio na ou faia i luga o le autu, tumu i musuia ipu ma ata i le auala e sui ai mirin i au fua:
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
- 1 Faʻaaoga mirin i au ipu
- 2 Aisea e sui ai le mirin?
- 3 O le a se mea lelei e suitulaga i le mirin?
- 4 12 sili mirin suitulaga
- 4.1 Fa'atusa sili ona lata mai: Uaina araisa Iapani ma le suka
- 4.2 Le suamalie sili: sake, honey, ma le maple syrup paluga
- 4.3 Fa'afaigofie ona maua: uaina pa'epa'e mago
- 4.4 E sili ona lelei mo tioata: sherry mago
- 4.5 Sili umami: uaina suamalie Marsala
- 4.6 Tofo malosi: vermouth
- 4.7 Suiga halal mirin sili: vai + agave
- 5 Suiga halal mirin sili: vai + agave
- 6 Mirin ma le 'ava malosi
- 7 Lelei sili-leai ni ava malosi sui sui
- 8 Fai ni mea'ai suamalie i le mirin
Faʻaaoga mirin i au ipu
I le taimi o kuka, o le ava malosi faʻapusa mai le sosi, ma tuʻu ai na o lona suamalie tofo.
O le Mirin e fa'afuase'i, na'o le fa'amoemoe mo le kuka (e le mo le inu), ma o le mea'ai e viscous ma e iai le lanu o le amber.
Ona o lona tofo suamalie, o le mirin e tuʻufaʻatasia lelei ma le tele o sosi masima, e pei o le soya sauce. Faʻatasi, latou te faia le faʻavae mo se sosi teriyaki masani, mo se faʻataʻitaʻiga.
E faʻafefiloi lelei le Mirin ma aano o manu ma iʻa, ae faʻapea foʻi ma fualaau faisua poʻo tofu.
Faʻalogo lelei i le aofaʻi o loʻo e faʻaaogaina! O sina mea itiiti e mafai ona lava ona o le tofo malosi.
Mirin e fetaui lelei e fai ma faavae mo marinades ma laei. E mafai ona e faʻaaogaina mo se sosi teriyaki, ae faʻapea foʻi ma se marinade ma samani poʻo sea bass.
Faʻafetai i le maualuga pasene o suka, soʻo se sosi e te faia ma ia o le a tuʻu ai se manaia iila ila.
O nisi o fua sili ona lelei e faʻaaoga ai mirin o:
- Le sosi manaia mo yakitori
- Taiala ile suiyaki steak | fua, faiga tipi ma tofo
- A'oa'o e fai lenei fua o le TenDon "temppura donburi".
Aisea e sui ai le mirin?
E le faigofie i taimi uma ona maua Mirin.
O le mea moni, e taʻua o le "hon mirin," e sili atu ona faigata ona maua nai lo le "aji mirin" (e oʻo lava i faleoloa Asia), lea e faia i mea suamalie faaopoopo.
O Kikkoman e iai se aji mirin lelei:
Ae e mafai ona e faʻaogaina mea e sui i lalo pe a le mafai ona e mauaina.
Atonu o lo'o e su'e fo'i se isi mea e leai se ava malosi pe a e 'alo'ese mai ai, ma o lo'o i lalo se filifiliga mo oe pe a mana'omia lou alu i lea ala.
mo sili atu filifiliga leai se 'ava malosi, tagaʻi laʻu pou ii.
O le a se mea lelei e suitulaga i le mirin?
O le Mirin o lo'o i ai le suka e o'o atu i le 45%, so'o se ituaiga mea e suitulaga po'o isi mea e tatau ona i ai le maualuga o le suka.
O le faʻamoemoe o le sailia o se mea ma uma acidic ma suamalie meatotino. Mirin sui e faia e ala i le tuʻufaʻatasia o le ava malosi ma le suka.
E ui e le mafai ona e faʻataʻitaʻia le tofo saʻo o le mirin, e tele mea e mafai ona e tuʻufaʻatasia e fausia ai ni meaʻai se lua mo au ipu.
12 sili mirin suitulaga
O nei mea e suitulaga e aoga tele i sosi teriyaki, falai falai falai, soya marinades, ma ramen. E lelei fo'i ia mea e suitulaga ai e fai ma fa'asala mo povi, moa, ma mea'ai sami.
O nisi tagata e fiafia foi e faʻaoga nei sui e fai ai se sosi mo le vegan sushi (sans honey).
Fa'atusa sili ona lata mai: Uaina araisa Iapani ma le suka
Uaina araisa Iapani o le mimin atoatoa suia ona o loʻo iai foʻi maisa faʻapapa e pei o le tofo faʻavae.
Ae ui i lea, o le uaina araisa e matua oona, o lea e faʻafefe ai le tofo oona, e tatau ona e faʻaopopoina le suka. Pau lava le mea e tatau ona e faia o le fa'aopoopoina lea o le 1 sipuni tele o le suka i le ½ sipuni tele uaina araisa.
Talu ai o lenei tuufaatasiga e tutusa lelei lona tofo i le mirin, e mafai ona e faʻaaogaina mo ituaiga uma o ipu. E mafai ona e fa'aogaina e fai ai se sosi lomi mo sushi, e fai ma vai fa'asusu mo i'a, ma fa'amalo mo saimini.
Le suamalie sili: sake, honey, ma le maple syrup paluga
O lenei sosi sui e faʻapea lava o le aumaia i fafo o lena suamalie.
Pau lau mea e fai o le palu faʻatasi ma le meli ma le maple syrup i le 5 i le 1 faʻatusatusa.
O lona uiga o le aofaiga lona lua e 5 taimi sili atu nai lo le muamua. E te mana'omia sina sake ma le tele o le meli ma le maple syrup.
Ona e manaʻomia lea e faʻapupuna mea faʻaoga seia faʻaititia le paluga i le afa.
I le avea ai ma sui sili sili ona lelei, o lenei paluga o loʻo mafiafia pei o le syrup ma foliga tutusa, o lea e mafai ai ona e faʻaaogaina i ipu uma e manaʻomia ai se mirin.
Fa'aaoga e fai ma fa'asala mo aano o manufasi ma fuala'au faisua, ma e o'o lava e fai ma sosi i ipu saimini.
Su'e se sake lelei e kuka ai? Ua ou lisiina le kuka sili ona lelei + Eseʻesega ma meainu inu & faʻatauina fesoasoani iinei.
Fa'afaigofie ona maua: uaina pa'epa'e mago
Ave ¼ ipu mago uaina papaʻe ma fa'aopopo pe tusa ma le ¼ po'o le ⅓ sipuniti ole suka pa'epa'e.
O le suka e faapaleni ai le oona o le uaina mago ma maua ai se tofo sili ona umami. O lea la, o le uaina paʻepaʻe o se sui lelei o le mirin.
O le maualuga ava malosi meaʻai i le uaina paʻepaʻe e talafeagai mo le kukaina o aano o manu.
Talu ai ona o le 'ava malosi ua faʻaalu i le taimi o kuka, faʻaaoga le uaina + suka faʻatupuina e fai ai teriyaki sauces, marinades, ma aano tioata.
E sili ona lelei mo tioata: sherry mago
Sherry ose ava malosi na sau mai Sepania. O se uaina pa'epa'e e iai le brandy po'o se agaga fa'afefete.
O le uaina fa'amalosi lea e fa'aaogaina pe a fai sosi ma fa'asala, ma kuka ai aano o manu e pei o pua'a ma moa.
E iai lona tofo e pei o le uaina araisa, o lea pe a tu'ufa'atasia ma le ¼ sipuniti suka, o se mea lelei e suitulaga i le mirin.
Fa'aaoga sherry mago mo le kukaina o aano o manufasi, aemaise o le povi ma moa. E matua vaivai ai le aano o manu ma faaopoopo ai se fa'ailoga o le suamalie.
E mafai fo'i ona e fa'aogaina i le teriyaki ma soya sosi e tofo ai lau kuka Iapani e sili ona e fiafia i ai.
Sili umami: uaina suamalie Marsala
Malie Marsala o le uaina fa'amalosi, e pei o le sherry mago. O lo'o i ai le brandy po'o isi agaga fa'amama ma e suamalie lona tofo.
Ose mea lelei e suitulaga i le mirin ona o lo'o iai uma mea fa'a'asa ma suamalie, ma maua ai sina tofo umami.
Ina ia tofo e pei o le mirin, faaopoopo le ¼ sipuniti suka i lau uaina suamalie.
E mafai ona e faʻaogaina le uaina suamalie Marsala i fua uma e manaʻomia ai le mirin.
E aoga lelei ma soba saimini, e fai ma vaega o le fa'asala mo povi, ma e mafai foi ona sui ai le mirin i le salati Iapani.
Tofo malosi: vermouth
Afai e te le'i fa'alogo i le vermouth, o se uaina malosi fa'amalo. E masani lava, e iai lona manogi manogi ma le suamalie.
E pei lava o isi ava malosi e suitulaga i le mirin, e mafai ona e faaopoopo i ai le ¼ sipuniti suka i le ¼ ipu o lenei vaiinu ma faaaoga nai lo le mirin.
E lelei le galue o Vermouth pe a kuka aano o manu, ae e sili atu le malosi o lona tofo nai lo le mea e te faʻamoemoeina, o lea ia faʻaaoga faʻatau mo sosi.
Aloese mai le fa'aogaina o le vermouth i le ramen aua o le a le maua ai le tofo masani o lo'o e su'eina.
Suiga halal mirin sili: vai + agave
E le o se tagata fiafia i le ava malosi? Afai e te manaʻo e kuka e aunoa ma se ava malosi (atonu mo faʻamoemoega halal) ae e te manaʻo pea i se tofo tutusa i le mirin, e mafai ona e faʻaaogaina se faʻafefiloi o vai ma agave sua totoʻo.
Suiga halal mirin sili: vai + agave
vaega
- ⅓ kulimi agave sua totoʻo
- 1 kulimi vai
faatonuga
- Oe manaʻomia le faʻaaogaina o le fua faʻatatau o le 3: 1 vai ma agave syrup. Lenei maua ai se tutusa foliga syrupy pei o mirin, ae o le tofo e laitiiti pei o le mirin.
taumafa
Mirin ma le 'ava malosi
O le mea sili e sui aʻi le mirin o le mimin e leai se 'ava malosi ua taʻua mizkan honteri mirin. Lenei Iapani fagu meaʻai faʻamau e masani lava ona tutusa tofo e pei ona masani ai mimin, ma le tutusa aofaʻi o suamalie. E mafai ona faʻaaogaina i fua uma lava e manaʻomia ai le mirin, ma o le a tutusa lelei ou iʻuga.
Siaki laʻu pito i luga filifilia mo sili sili ona lelei mirin fua-leai se ava malosi. Ma, o loʻo ou lisiina atu nisi e sui ai mo lenei mirin fua-leai se ava o loʻo i ai se tutusa faʻamatalaga faʻapitoa.
E inu 'ava malosi uma Mirin?
Leai, e le o mirin uma e iai le ava malosi. E ui ina fa'amoemoe e maua ai le 'ava malosi, ae o nisi fa'ailoga ua fa'atonuina i latou lava e fa'atupu se mea e le 'ava malosi e kuka ai e fa'amalieina ai i latou e le mafai pe le mana'o e fa'aaogaina, e ui lava e mou atu pe a fa'avela lelei.
Mirin leai se ava malosi sili e faʻatau: Mizkan Honteri
Sa e sailia se filifiliga e leai se 'ava malosi mo le mirin?
Ua ou maua tala fiafia. O lo'o i ai se mea lelei tele o lo'o avanoa, ma e mautinoa lava o le a avea ma mea'ai fa'ato'aga fou!
O le mirin leai se ava malosi e taʻua o le honteri, ma e toetoe tutusa a latou tofo i le mirin araisa masani. E faʻatupu au meaʻai i se tofo malie suamalie.
Honteri galue lelei i teriyaki, Sukiyaki, ma e fai ma vaiinu mo aano o manufasi ma i'a.
E le gata i lea, e mafai ona e suitulaga i le mirin masani i fua uma e pei o sou, stocks, sosi, saimini, ma falai falai.
E mafai foi ona e faʻaaogaina le mirin leai se ava malosi e faʻaleagaina ai le iʻa ma le malosi o mea manogi i aano o aano ma povi.
O se mea moni aoga tele, ae e oʻo lava i tagata e le kuka ma pe inu 'ava malosi e mafai ona fiafia i lona tofo malie umami.
Le-ava malosi mirin vs mirin ma le ava malosi
O le tofo o lenei mea suamalie suamalie e toetoe lava tutusa ma le mirin masani. E pei lava o le mirin, e fetaui lelei ma sosi masima e pei o soya ma tamari.
Ae o nisi ituaiga o mirin suitulaga o loʻo i ai le tele o sana, o lea e mafai ai ona e faʻatusa le tofo i le sua sana ma e oʻo lava i le maple syrup.
O le le lelei o le mimin sui tulaga o le a tofoina foi e pei o suamalie suamalie. O le a ou le faʻaaogaina ia mea pe a fai o loʻo ou taumafai e fai se fua taugata ma aano o manufasi poʻo meaʻai o le sami.
O le mea e tasi e ave'ese o le mea e suitulaga i le mirin e leai se ava po'o le maualalo o le ava malosi e tutusa i le tofo ae leai se mea ma'oti ma'oti e sau i le ava malosi.
E mafai ona e faʻaaogaina ia mea e fai ma mea faamanogi meaai mo ituaiga uma o fua, ma o le a e mauaina se mea e tutusa ai le tofo.
Lelei sili-leai ni ava malosi sui sui
Afai e te le fiafia ia Honteri pe le mafai ona maua, o loʻo avanoa isi mea e suitulaga i le mirin e leai se ava.
Paʻu vine uaina
Masalo ole mea lea e sili ona taugofie e leʻo tagofia le mirin sui. E maua gofie le sua o le vine i faleoloa tetele uma.
Ou te fautuaina o se ituaiga pei o Welch's aua e leai ni suka fa'aopoopo, ae e suamalie e fa'atusa ai le tofo o le mirin.
E faʻapea foi, o le sua o le vine ona oona ma e aoga pei o le mirin e faʻalauteleina ai aano.
O le sua o le vine pa'epa'e e tutusa lona tofo i le uaina, ae o le sua ma e leai se ava malosi. Ou te le fautuaina le sua o le vine mumu ona e lanu uliuli ma o le mirin e lanu samasama.
O lea la, o le sua vine pa'epa'e o le mea sili lea e suitulaga i le mirin.
Afai e te manaʻo e fai sina paʻepaʻe o le vine vine e faʻamalosi atili ai le tofo a mirin, e mafai ona e faʻaopopoina se moli o le sua o le tipolo. Ou te fautuaina lenei sua o le vine ma lemu combo i soʻo se taimi e te kuka ai mumu 'aʻano pei o povi ma taʻaloga.
Vaʻai mo se mirin suia I LE ava malosi? Ou te talanoaina nisi o filifiliga sili ona lelei ii.
Sua apu
Sili-lelei suavai apu faatulagaina ma nai pe leai ni faʻamalosi tino o se sili lelei suia mo mimita leai se 'ava malosi.
O le sua o le apu e tutusa lona malosi ma le sua vine ma le suamalie tutusa. E mafai ona e fa'aogaina uma e lua pe a uma le mirin e leai se ava malosi.
O le Mirin e iai lona tino, ma o le sua apu o loʻo iai foʻi lenei mea, aemaise lava pe afai e te faʻatauina e aunoa ma le tele o suka faʻaopoopo.
Kikkoman Kotterin mirin
Kotterin mirin o se suamalie suamalie ma uiga tutusa i mirin.
O lo'o fa'ailogaina o se mea'ai suamalie suamalie ma e fai mai le sua o sana, vineka, ma araisa fa'afefeteina. O le mea e laki ai, o lenei mea fa'amamafa e leai se ava malosi.
O le a ou le alu i le mamao e faʻaigoaina ai se ituaiga o moni mirin, ae mafai ona faʻaaogaina i ituaiga uma o meaai, aemaise teriyaki ma Sukiyaki.
E suamalie tele ma tumu i suka, ae e maua ai se tofo manaia o mea'ai, o lona uiga o se mea sili e suitulaga i le mirin e leai se ava malosi.
O le ki i le faia o lenei oloa galue o se sui o le faʻaaogaina na o sina laʻititi.
Fa'aitiiti le fa'aoga nai lo le mirin aua o lo'o i ai lena ituaiga suamalie suamalie. E te le mana'o e fai mea'ai e suamalie tele.
Kikkoman fa'amamafa araisa vineka
Ole vineka araisa o se mimin sili lea e leai se ava malosi.
E sili atu le oona i le tofo, o lea e tatau ai ona e fa'afetauia lea oona i le suka faaopoopo. O le tulafono lautele, e mafai ona e fa'aopopo pe tusa ma le ½ sipuniti suka mo sipuni sipuni uma o le vineka araisa e te fa'aaogaina.
Mirin e faia e tusa ma le 30% pe sili atu suka, o lea afai e te manaʻo e ausia lena suamalie araisa tofo, oe tatau ona faʻaopopo le suka.
E pei o ituaiga uma o vineta, o le vineka araisa e iai lona tofo oona ma le suka. O le ae mauaina le vineka lenei ua fa'aigoaina o le vineka araisa po'o le vineka uaina araisa, ae o lo'o fa'asino i le mea e tasi e le o le ava malosi.
E gaosia mai le suka araisa faʻapapaina ma e manino le lanu samasama.
Afai e te manaʻo e faʻaaoga o se mirin sui, o le a e fiafia e iloa e aoga tele i le teuina o ofu, fufui saosi, ma marinades peʻa tuʻufaʻatasia ma enaena pe sinasina suka.
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Filifiliga maualalo le ava: Aji mirin fa'ama'i
Aji mirin e le o se mirin moni. Ose sua suamalie e fa'atatau i le sua suamalie e suamalie ai au mea'ai e pei o le mirin, ae leai se ava malosi.
O le tele o aji mirin o lo'o iai sua sua sua-fructose po'o suka, masima, ma le monosodium glutamate. E le o se mea'ai sili ona maloloina, ae e fa'asusu ai mea'ai i le suamalie fa'a Iapani.
Aji mirin e le o se uaina kuka aua e le o gaosia i se auala tutusa. Nai lo lena, e sili atu i le kukaina o le uaina ituaiga faʻamaʻi.
Fa'aeteete pe a e fa'atau le aji mirin ona o le tele o ituaiga, e aofia ai ma le Kikkoman, o lo'o i ai sina vaega itiiti o le ava malosi. E le o maitauina, ma o loʻo faʻatau pea e faleoloa aua e le o se "mea faʻamaʻi ava malosi."
E mafai la ona e manatu e leai se ava malosi ona o le ava o lo'o i ai e toetoe lava a leai.
Fai ni mea'ai suamalie i le mirin
O le isi taimi e te maua ai se fua e manaʻomia ai le mirin, lagona le saoloto e faʻaaoga le araisa, paepae, poʻo le uaina Marsala, poʻo se sua suamalie, meli, poʻo le ava malosi ma le suka paluga.
E ui atonu e te le mauaina lena tofo umami tonu, o nei sui e latalata latalata!
Mirin e aunoa ma le ava malosi e le tutusa ma le mea moni. Ae e mafai ona e faʻaogaina ma le mautinoa nei mea e leai se ava malosi e sui ai le mirin mo kuka Iapani manaia.
E tofu uma lava ma le tofo suamalie suamalie tutusa, ma e faʻapipiʻi atoatoa i sosi masima, aemaise lava le soya.
E leai se mafua'aga e le tu'uina atu ai sua suamalie po'o fa'amamafa Kikkoman mirin e taumafai i le isi taimi e te su'e ai e sui le mirin ava.
Ou te mautinoa o le a e talisapaia le tofo manaia, ma o le mea lelei, e tatau ona e faʻaaogaina se vaega itiiti aua e alu mamao!
Faitau le isi: Sake & kuka sake vs mirin | Eseʻesega ma meainu inu & faʻatauga fesoasoani
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.