Usuba Knife vs Nakiri: mo le tipiina o fualaʻau ae le tutusa
Afai o lo'o e su'e se naifi e mafai ona fa'alelei atili ai lou poto tipi, e tatau ona e siaki le usuba naifi ma nakiri naifi, ua mamanuina uma mo le tipiina o fualaau faisua.
Ae e faapefea ona e filifili?
O Nakiri ma Usuba e foliga mai e pei o se cleaver, ae o le Nakiri e lua-bevel, ae o le Usuba o se naifi tasi-bevel. O naifi Iapani nei e lauiloa i le umukuka ma e toetoe lava faʻaaogaina mo le tipiina o fualaau faisua.
Faitau faʻatasi e aʻoaʻo atili e uiga i le eseesega i le va o nei naifi mataʻina e lua ma saili poʻo fea e saʻo mo oe.
I lenei pou, o le a ou faʻamatalaina le eseesega i le va o nei naifi Iapani tutusa e lua. A mae'a ona e faitau i lenei pou, e te iloa po'o fea le naifi e fetaui lelei mo ou mana'oga.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
O tipi fualaau faisua Iapani ma naifi
se Nafi umukuka Iapani atonu e faigata ona iloa le eseesega o le tasi ma le isi i le tepa muamua ona e foliga mai e tutusa a latou galuega ma foliga tutusa.
Mo se faʻataʻitaʻiga, mafaufau i naifi Nakiri ma Usuba.
O naifi fualaau faisua Iapani fa'apitoa e pei o le Nakiri ma Usuba o lo'o iai, ae fa'apefea ona tutusa ma ma'oti? Ia, e sili atu ona fetaui mo se galuega patino.
E iai le masani a Iapani o le tipi, tipi, ma tipi fualaau faisua i ni vaega manifinifi tele pe laiti.
Latou te faʻaaogaina ni naifi eseese e ausia ai lenei mea, e aofia ai le naifi usuba ma le naifi nakiri.
O le mafuaʻaga lea: i le faiga o taumafataga a Iapani, o meaʻai e 'ai ma fasi laau, ma o le mea lea, e taua ai le faigofie ona piki ma 'ai meaʻai.
O le mea lea e masani ai ona tipiina fualaau faisua i ni vaega manifinifi pe laiti.
E tofu uma le au kuka Iapani ni naifi fualaau faisua faapitoa. O nisi e fiafia i le naifi usuba, ae o isi e fiafia i le naifi nakiri.
Atonu o le a e vaʻaia ni kuka faʻapolofesa o loʻo galulue i se faleaiga e faʻaaoga ai le usuba, ae faʻaaoga e kuka ile fale nakiri.
O le a la le eseesega o nei naifi e lua?
Sei o tatou iloiloina ituaiga taitasi ma le eseesega i le va o ia mea e lua.
O le eseesega i le va o le naifi usuba ma le naifi nakiri
O nei naifi fuala'au uma e lua e iai le mata sa'o, ma e foliga tutusa o le tipi faaSaina masani, ae o le mea moni e eseese uma le mamanu.
O le a ou iloiloina uma eseesega i le va o nei ituaiga e lua o naifi umukuka Iapani.
Ae muamua, o le laulau lenei e faʻatusatusa ai naifi e lua:
| Nakiri | usuba |
| La'au fa'a-fa'alua | La'au fa'apito tasi |
| Faigofie ona fa'ama'ai ile fale | E manaʻomia le faʻamalosi faʻapitoa |
| E mafai ona tipi ma tipi uma fualaau faisua ma tipi le tele o mea'ai | E sili ona lelei mo teuteuga ma tipi lelei |
| māmā i le mamafa | Mamalu |
| E mafai ona fa'aoga i le itu taumatau ma le agavale | E sili mo tagata fa'aoga lima taumatau, e tatau i tagata agavale ona fa'atau se usuba fa'apitoa |
| E iai le lima papalagi po'o le 'au o le Wa | E iai Wa (Iapani) au |
| Ole umi ole lau ile va ole 6.5-12.5 inisi | Ole umi ole lau ile va ole 6.5-12.5 inisi |
| Lau malo | La'au vaivai |
| Faʻatau | totogi tele |
lau
O le eseesega tele i le va o nei naifi e lua o le lau. O le naifi usuba e iai le mata e tasi-bevel, ae o le naifi nakiri e lua-bevel lau.
O le uiga o lea mea, o le naifi usuba e faamaai i le tasi itu, ae o le naifi nakiri e faamaai i itu uma e lua.
O le naifi usuba e iai le mata ma'ai ma le tua i tua, lea e faigofie ai ona pulea le naifi ma faia ni tipi mama.
O le naifi nakiri e iai foʻi le mata maʻai, ae e te matauina le tele o nakiri e mataʻi le pito, e faigofie ai ona tipi i fualaau faisua malo.
O le usuba o (toetoe lava o taimi uma) o se katana poʻo tasi le lau o le bevel, e ese mai i le nakiri, lea e masani lava o se naifi lua-bevel.
O mamanu uma e lua o loʻo i ai faʻamatalaga mafolafola lau, ma e leai se manava tele.
O latou pito sa'o e lelei ai mo le tipi sa'o, tipi, ma le tipiina lelei o lima ma laupapa.
faʻamoemoe
O le naifi usuba ua mamanuina mo le tipi saʻo, ae o le naifi nakiri ua mamanuina mo le tipiina o fualaau faisua.
O le Usuba o se naifi umukuka e tasi le itu e lelei mo le tipiina o fasi fualaau faisua sili ona lelei, ae o le Nakiri o se naifi fualaʻau masani Iapani.
E fa'aogaina e le au kuka Iapani se naifi usuba i umukuka faapisinisi pe a mana'omia ona latou faia ni tipi teuteu lelei mo sushi po'o sashimi.
O le naifi usuba e faʻaaogaina foi e saunia ai fualaau faisua mo isi ipu Iapani, e pei o le tempura.
O le naifi Nakiri e fa'aaogaina i le umukuka mo le tapenaga masani o fualaau faisua, e pei o le tipiina, tipi, ma le tipi.
E le tutusa lelei, ma o le mea lea e sili atu ai le usuba mo le tipi teuteu. E fa'aaoga e le au kuka sushi se naifi usuba e fai ai le hiramasa, po'o le pa'epa'e pa'epa'e, sashimi.
E tipi le i'a i ni fasi pepa manifinifi, toetoe lava a manino.
Latou te tipiina foi kukama, daikon, ma isi fualaau faisua mo sushi rolls. E le fa'aogaina le naifi Nakiri mo le tapenaga o sushi ona e le ma'ai ma sa'o le lau.
Taulimaina ituaiga
O naifi nei e iai a Wa po'o Yo taulima.
O le tele o naifi usuba e iai le au a Iapani Wa. O lenei au e faia i laupapa ma faʻapipiʻi i le lau ma ni rivets se lua.
O le au Wa e faʻalelei e taofi ma maua ai se uu lelei.
O lenei au e iai le D-foliga poʻo le faʻailoga faʻailoga ma e masani lava ona faia mai le rosewood, Ho wood, poʻo le magnolia.
Ole siepi fa'afafa e taofia ai le 'au mai le ta'avale ese mai lau fata fata pe a e tu'u i lalo.
O naifi Nakiri e mafai fo'i ona iai se 'au Wa, ae o le tele o fa'ata'ita'iga o lo'o i ai se 'au i Sisifo (Yo) e faia mai mea fa'akomepiuta, e pei o le palasitika po'o le tu'ufa'atasi.
O le 'au i Sisifo e sili atu le faʻalelei mo tagata e lapopoa lima ma maua ai se uʻu lelei.
E faigofie ona maua le 'au i Sisifo i faleoloa aua o le sitaili sili ona lauiloa.
au mea
E masani lava, o le naifi usuba o loʻo i ai se 'au laupapa faʻasolosolo poʻo le lapotopoto, ae o le naifi nakiri o loʻo i ai se 'au palasitika faʻataʻitaʻi poʻo oval.
O naifi nakiri sili ona lelei e mafai foi ona iai ni au fafie lelei, ae e masani lava ona maua i luga o le pito sili ona taugata.
O le mafua'aga o le tele o naifi nakiri e iai 'au palasitika ona e taugofie e gaosia.
Ae mo le naifi usuba, o le au laupapa e sili atu le faʻalelei e taofi, ma e maua ai foʻi se uʻu lelei.
O le au palasitika i luga o le naifi nakiri e faigofie foi ona uu, ae e le lelei e pei o le au laupapa i luga o le naifi usuba.
mamafa
O le naifi Usuba e sili atu le mamafa nai lo le naifi Nakiri.
O le naifi Usuba e tasi le itu, ma o le mamafa e tufatufa tutusa i le lau.
I se faʻatusatusaga, o le Nakiri naifi o se lau faʻalua-beveled, ma o le mamafa e tufatufa tutusa i le lau.
O le Nakiri e masani ona mamafa ona e faʻaaogaina mo le tipiina o fualaau faisua, ae o le Usuba e faʻaaogaina mo le tipiina maaleale.
O le a le naifi usuba?
O le naifi usuba o se naifi fualaau faisua Iapani masani. O le naifi e tasi-bevel, o lona uiga e na o le tasi le itu o le lau e faamaai.
O le upu “Usui” o lona uiga o le “manifinifi” i le faaPeretania, ma le “ba,” lea e sau mai le upu moni o le hamono ma faaliliuina i le “lau” po o le meafaifaaili pito, o lona uiga o le usuba o se “lau manifinifi.”
O le i'uga o lenei lau fa'afa'afa manifinifi manifinifi, o le mea lea, e masani ona fa'aaogaina le usuba e fai ma naifi sushi e tipi ai fasi fasi fuala'au mata'ina tele o lo'o fa'aaogaina i sushi rolls.
Autu autu o le naifi Usuba
- tele: O se naifi usuba e fai si lapoa ma mamafa ona o lona foliga tipi. O le naifi averesi e umi i le va o le 165 -240 mm poʻo le 6.5 i le 9.44 inisi e ui o le tele o kuka e fiafia ia i latou e umi atu (12.5 inisi). Mo le faʻatusatusaga, e tusa ma le tele o le a naifi a le tagata kuka.
- faafuaitino ai: O le Usuba e iai lona foliga tipi, ma e umi, manifinifi, ma mafolafola lona lau.
- Lau/mata: O le Usuba e tasi le lau, ma o loʻo i ai se foliga faʻafefete i lona itu mafolafola. O le lau e matua manifinifi, ma le pito e matua maai.
- Manatu: O naifi Usuba fa'a-Iapani e iai le Wa-u'u, e fa'atusa D ma fa'afafa. E seasea maua se Usuba e iai lona au i Sisifo.
O le naifi Usuba e manaʻomia e tipi ai fualaʻau o le a tuʻuina atu e leʻi vela.
O le lau pito tasi, e sili ona manifinifi e tipiina ai luga ma e itiiti lava le faaleagaina o le sela, e faʻasaoina ai le tofo o fualaʻau ma faʻalauteleina ai le fou o fualaau faisua tipi.
E mautinoa lava, e mafai e le nakiri ona faia ni tipi saʻo, ae e ono mafua ai sina faʻaleagaina o le telefoni feaveaʻi talu ai e le lelei.
A e tipi au fuala'au fuala'au i se naifi Usuba, o le itiiti ifo o le fa'aleagaina o le telefoni feavea'i e tupu i le faagasologa e fesoasoani e puipuia ai le fa'anenefu po'o se suiga i le tofo o le fualaau faisua e mafai ona mulimuli mai i le fa'ama'iina pe a mae'a le fa'aleagaina.
E le gata o le Usuba o se naifi fualaau faisua mafolafola, ae o loʻo i ai se vaega ogatotonu fetuutuunai e mafai ona faʻaoga mo le 'Katsuramuki', poʻo le faʻaogaina o auala e paʻu ai:
E fetaui lelei foi mo le tipi manifinifi o fualaau faisua.
A faʻaaoga naifi Iapani i le umukuka, ia mautinoa e faʻaaoga e tusa ai Faiga fa'a Iapani naifi.
O le Usuba e masani ona faʻaaogaina e fai ai na fasi pepa manifinifi.
E mafai ona e fa'aogaina lenei naifi fuala'au i luga o vaega tetele e pei o le kapisi ona o lona lau umi, fa'atusa umi.
Ae ui i lea, talu ai o lau laiti, maaleale o le Usuba e sili atu ona afaina nai lo le Nakiri naifi, e le tatau ona e faʻaogaina i luga o veggies e sili atu le paʻu.
E tutusa ma le Nakiri, o le lau umi o le Usuba e te maua ai le tele o avanoa mo lou lima lagolago, faʻaitiitia ai le ono manuʻa pe a e faʻaogaina na tipi vave.
A e manaʻo e faʻaaoga le Usuba e tipi ai au fualaau faisua ma le mafiafia masani, o le a aoga foi.
O ai e fai ai le naifi usuba?
O le Usuba e lelei tele mo le tipiina o fualaau faisua o loʻo tuʻuina atu ona o lona gaioiga saʻo ma le mea moni e mafua ai le itiiti o le afaina o sela o fualaau faisua.
O le Usuba o se naifi umukuka tasi-bevel, o lona uiga e manaʻomia le tele o tomai e taulimaina lelei nai lo le lua-bevel Nakiri.
I le isi itu, toetoe lava o tagata uma e mafai ona faʻaogaina le naifi Nakiri.
Usuba o se tasi lea o naifi autu e tolu o loʻo faʻaaogaina i se umukuka faʻapisinisi Iapani, faʻatasi ai ma deba ma yanagiba.
O le mea lea, e sili atu ona e va'ai i se tasi i lima o se kuka fa'apolofesa i Iapani nai lo le fa'aoga masani i totonu o aiga.
O le naifi usuba o se filifiliga sili mo kuka poto masani ma kuka o loʻo manaʻo e faia ni tipi matagofie ma saʻo. O le lau ma'ai ma le tua tu'i e faigofie ai ona pulea le naifi ma faia ni tipi mama.
E masani ona faʻaaogaina mo fualaau faisua, ae mafai foi ona faʻaoga mo aano o manu ma iʻa.
O le a le naifi nakiri?
O le naifi nakiri o se naifi fualaau faisua Iapani. O le naifi fa'a-lua, o lona uiga e fa'ama'ai itu uma e lua o le lau.
O le foliga e pei o se tipi ma se lau fa'afa'afa, manifinifi.
Autu autu o Nakiri naifi
- tele: O le naifi nakiri e fai si lapo'a ma le mamafa ona o lona foliga tipi. Ole naifi masani e umi ile 165 -320 mm pe 6.4 i le 12.5 inisi. O lona telē e fa'atusaina i naifi kuka ma le umi o le naifi yanagiba.
- faafuaitino ai: O le Nakiri e iai lona foliga tipi, ma e umi, manifinifi, ma mafolafola lona lau.
- Lau/mata: O Nakiri e iai le lau fa'a-fa'a-lua. O le foliga e manifinifi ma faatafafa, e pei o le Usuba. Ae ui i lea, atonu e itiiti le ma'ai, ae malosi tele.
- Manatu: O le tele o naifi Nakiri o lo'o i ai le au i Sisifo e masani ona faia i le tu'ufa'atasi po'o le palasitika. O naifi Nakiri fa'a-Iapani fa'amaoni e iai le Wa-u'u, e fa'atusa D ma fa'afafa.
E masani lava, o le naifi nakiri o se naifi Iapani masani e faʻaaogaina mo le tipi i le fale, ma o le filifiliga sili lea a le au kuka fale.
O le igoa e fa'amalamalama e le tagata lava ia: "na" o le uiga o le "lau" ma le "kiri' mo le tipi - o lona uiga o le tipi laulaau, e faasino i le tipiina o salati ma fualaau faisua.
O le naifi nakiri ua mamanuina mo le tipiina o fualaau faisua. O le mata ma'ai e faigofie ai ona tipiina fualaau faisua malo.
O le mafuaaga lena o le naifi nakiri o se filifiliga sili mo kuka i le fale o loʻo manaʻo e tipi vave fualaau faisua.
O le pito o le naifi Nakiri e mafolafola pe leai atoa. O le naifi Nakiri e na'o le fa'aoga sa'o e tipi ai fuala'au 'aina ona o lona foliga.
O le naifi e le gaoioi i tua ma luma pe toso ma tulei, o le auala sili e faʻaaoga ai o le tipi vave.
O le mamanu faatafafa a le naifi e faafaigofie ai foi le tipi aua e tele ai le avanoa e puipui ai ou lima.
E tele naifi nakiri e mafai ona e faʻatau, ae o le sili nakiri naifi e tatau ona fa'alua mata ma faia i le uamea u'amea maualuga-carbon, lea e matua ma'ai ma faigofie ona galue ai.
E masani ona faʻaaogaina le sila carbon i lona fausiaina. E mafai ona e tipiina fualaʻau i le faigofie ma sina taumafaiga itiiti, faʻafetai i le mamafa o le lau.
I tulaga o foliga, e tatau ona e iloa Nakiri naifi e masani ona i ai le umi o le 165mm i le tusa ma le 240mm, e ui lava o loʻo i ai nisi e oʻo atu i le 320 mm faʻamoemoe mo kuka faʻapolofesa.
O naifi Nakiri Iapani moni e masani ona i ai se au laupapa. E le gata mo tu ma aga ae fa'apea fo'i ona o le fafie e fa'alelei i le u'u ma e le vevela pei o u'amea.
O le pito paleni po'o le pito e sili atu ona fa'aitu i le pito, ma o lona uiga o le naifi o le a sili atu ona sa'o ma agile.
O ai e fai ai le naifi Nakiri?
E ui lava o naifi nakari e lelei tele mea faigaluega umukuka, e le o fuafuaina mo galuega mamafa e tipi e pei o le tipiina o aano po o le tipiina i ponaivi - e sili le faʻaaogaina o le nakiri mo lona faʻamoemoega, o le tipiina o fualaau faisua.
O le naifi nakiri o loʻo faia mo kuka a le fale e manaʻo i se naifi fualaʻau faigofie ma faigofie e faigofie ona faʻaoga.
O le Nakiri o se filifiliga sili mo i latou e fou i naifi Iapani pe o loʻo sailia se faʻaleleia mai se naifi masani a le kuka.
O le mafuaaga lena e fesoasoani ai le nakiri mo i latou e fiafia i sou, salati, ma fualaau faisua i soo se meaʻai. Vegans ma vegetarians o le a maua le naifi nakiri e taua tele i le umukuka.
Fa'afefea ona Fa'aaoga le Nakiri Usuba ma le Nakiri
O Nakiri ma Usuba e foliga mai e pei o se cleaver, ae o le Nakiri e lua-bevel, ae o le Usuba o se naifi tasi-bevel.
O naifi Iapani nei e lauiloa i le umukuka ma e masani ona faʻaaogaina mo le tipiina o fualaau faisua.
Mo le fa'aogaina o se naifi Usuba, uu le naifi i lou lima fa'aulu ma le pito tipi fa'asaga i lalo.
Ona o le mata o le Usuba, e faigofie ona e aveese le tele o mea e ala i le olo.
Taofi le lau o le lau i le limamatua o lou lima taumatau a'o tu'u tamatamailima e lua o lou lima agavale ile pito ole lau.
Mo le fa'aogaina o le naifi Nakiri, uu le naifi i lou lima fa'aulu ma le pito tipi fa'asaga i lalo.
E tatau ona e fa'aogaina le aga tipi i luga ma lalo i lenei naifi.
E eseese auala e uu ai lau naifi Nakiri. E talia uma le uu mata'i ma le pipii.
E fa'alagolago lava i le auala e sili ona fa'alenatura ia te oe.
Ina ia uu lau naifi i se pine pine, faaaoga lou limamatua ma lou tamatamailima mo le faaleleia atili o le pulea.
E fa'ailoa mai ai o tamatamailima fa'aopoopo i lou lima e tatau ona tu'u i lalo pe fa'ata'amilo i le au. O lenei faiga e sili ona aoga i le aotelega ona o le naifi Nakiri e lamolemole mata, sa'o le lau.
O le auala e aofia ai le lima fa'ailo tamatamailima e mafai ona fa'aoga mo le fa'aleleia atili o le pulea ma le sa'o.
E tatau ona tu'u lou tamatamai lima i luga ole tui ole Nakiri ina ia mafai ai ona fa'aoga lenei metotia. E tatau ona e siosiomia le au i tamatamailima o totoe.
FAQs
E sili atu le nakiri poʻo le usiba?
E fa'alagolago lava i le manatu o le kuka ma le mea o lo'o e fa'aogaina ai le naifi.
Atonu e iloa e nisi tagata e sili atu le Nakiri ona o se naifi lua-bevel, o lona uiga e mafai ona faʻaoga mo tagata lima taumatau ma lima agavale.
O le Usuba, i le isi itu, o se naifi tasi-bevel, e mafai ona sili atu ona faigata ona faʻaoga pe a e le masani ai.
Ae ui i lea, mo na tipi lelei, maaleale ma galuega tipi teuteu i lau umukuka, o le Usuba o se naifi fualaau faisua sili atu ona maaleale ma lelei.
O le naifi Nakiri o se filifiliga sili pe afai e te kuka i le fale ma e mafai ona taulimaina galuega tipi tetele.
Ae peitaʻi, afai e te galue o se kuka sushi faʻapolofesa, e te manaʻomia le Usuba.
E mafai ona e fa'aogaina naifi nakiri mo aano o manufasi?
E ui o naifi Nakiri e saogalemu faʻapitoa e faʻaoga i aano o manufasi, e le fautuaina.
Afai e te fa'aogaina se gaioiga i luga ma lalo e tipi ai aano o manu i totonu o le laupapa tipi, o le a fa'aleagaina ma ono gau ai lau naifi Nakiri.
O le naifi Nakiri e le o fa'atatau e tatalia ai gaioiga faigata e tipiina e mana'omia pe a tipiina aano o manu ma ponaivi.
O le mafuaaga lena, e sili ai ona faaaoga le naifi Nakiri mo lona faamoemoe, o le tipiina lea o fualaau faisua
E mafai ona e fa'aogaina naifi usuba mo aano o manufasi?
E mautinoa lava e leai. O le naifi Usuba o lo'o i ai se lau ma'ale'ale, tasi-bevel e fa'atatau mo le tipiina o fualaau faisua.
O le Usuba e le o se naifi faʻapitoa e pei o le Nakiri, lea e mafai i nisi taimi ona taulimaina aano o manufasi e pei o moa.
Afai e te fa'aogaina se naifi Usuba i aano o manufasi, e ono malepe pe gau le lau. E sili ona lelei pe a fa'aoga mo fuala'au ma i'a ua uma ona tipi.
E faʻafefea ona faʻamaʻai nakiri ma usuba naifi?
O le auala sili e faʻamaʻai ai lau naifi Nakiri poʻo Usuba o le faʻaogaina lea o se tootoo ma se maʻa maʻa.
Le faʻaaogaina Iapani o se ma'a fa'apitoa e ta'ua o le Nakato, ae so'o se ma'a ma'ai e aoga.
iʻuga
O le naifi Usuba ma Nakiri e iai a latou lava faʻamoemoega tulaga ese. O le naifi Usuba e lelei atoatoa mo le faia o tipi saʻo, ae o le Nakiri naifi e lelei atoatoa mo le tipiina o fualaau faisua.
Afai o loʻo e suʻeina se naifi umukuka Iapani lautele, o le Nakiri naifi o le auala e alu ai.
Ae afai o loʻo e suʻeina se naifi e mafai ona faʻamaonia saʻo, o le Usuba knife o le filifiliga sili lea.
Aua le fa'afefe i foliga e pei o se kipi o nei naifi. Faatasi ai ma sina faʻataʻitaʻiga, o le ae tipi ma tisi pei o se polofesa i se taimi vave!
E tatau ona ou ta'ua pea le naifi nakiri po'o le usuba e lelei mo vegans ma vegetarians - o le naifi pito sili ona taua e iai i lau umukuka!
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.