Auala e tipi ai ma se naifi Iapani: Tomai & Fa'ainisinia
So'o se kuka Iapani manuia uma ua fa'ata'ita'iina tomai ma metotia naifi. Naifi a Iapani o lo'o a'oa'oina tomai i le lalolagi atoa aua e fesoasoani e fa'alelei atili ai le au kuka.
A e atiina ae ni naifi Iapani, e mafai ona e fatuina sushi sili ona manaia ma sili ona lelei, fualaau faisua, ma aano o manufasi.
Ina ia a'oa'oina tomai i naifi Iapani, e tatau ona e maua ni naifi sili ona lelei ma fa'aalu le tele o taimi, fa'ata'ita'iga, ma le tutumau. O ituaiga mea'ai ta'itasi e mana'omia ai ituaiga faiga eseese, ae o le i ai o nei tomai e iloga ai le au kuka Iapani ma aumaia ai a latou mea'ai i se tulaga fou.
I Sisifo, e fa a matou tomai fa'apitoa naifi: dicing, mincing, julienne, ma chiffonade. E pei ona mafai ona e taʻuina i le igoa, o faiga faʻa-Farani nei.
I Iapani, o loʻo i ai le tele o tomai naifi e faʻatautaia, ma o nisi e faʻapitoa mo ipu eseese.
I totonu o lenei taʻiala, o loʻo ou faʻasoa atu tomai faʻapitoa a le naifi Iapani e tatau i kuka poʻo le kuka a le fale ona faʻataʻitaʻi e saunia ai meaʻai talafeagai i faleaiga.
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
O le a le mea e matua atamamai ai le au kuka Iapani?
E tutusa uiga tutusa uma o kuka Iapani: latou te amio pulea ma tuuto atu ia latou faatufugaga.
E ui lava e tutusa lenei mea i kuka i Sisifo, e matua faʻaeteete Iapani i le taulimaina o naifi.
O se fa'ata'ita'iga lea i le mea moni e mana'omia le 10 tausaga o a'oa'oga e avea ai ma itama (sushi chef).
E ese mai i a latou aʻoaʻoga, e faʻaaogaina e le au kuka Iapani mea faigaluega e mafua ona o le tuʻufaʻatasia o latou lau, e ese sina eseesega.
Ae o le mafuaaga e matua talisapaia ai le au kuka Iapani ona latou te iloa uma tomai eseese naifi.
Fa'afefea ona tipi i se naifi Iapani
O tomai naifi atonu e foliga faigata i le taimi muamua e aoao e kuka. E te matamata i se tasi o tipiina fualaʻau i le saoasaoa ma le saʻo, ma e mafai ona lofituina.
O le taimi lava e te aʻoaʻoina ai tomai, e ui i lea, e mafai ona avea oe ma se polofesa.
I le avea ai o se kuka sili, e naʻo sina poto masani e manaʻomia, ma e mafai ona e amata kukaina meaʻai Iapani manaia. O tomai fa'avae malosi e fesoasoani e taofia le naifi sili ona ma'ai mai le leaga ma puipuia ai manu'a.
Sushi & sashimi naifi tomai
Ole tele o sushi Iapani ma sashimi naifi tomai e manaʻomia se tuʻufaʻatasiga o le saʻo ma naifi Iapani maai tasi-bevel.
Se'i tatou va'ai i tomai e tatau ona iai:
Katsuramuki (大根の桂むきのコツ)
le Katsuramuki o se tasi o metotia sili ona lauiloa a le kuka a Iapani.
E aofia ai le tipiina o laupepa mafiafia ma manifinifi mafiafia mai fualaau faisua e pei o le daikons paʻepaʻe (radish) ma kukama, isalaelu, ma kāloti foi.
A tipi, e mafai foi ona afifi le laupepa i isi mea mo le fausiaina o sushi roll.
O le isi itu, e mafai ona fai le pepa atoa i ni fasi julienne manifinifi ma ni fasi ken lapopo'a mo le teuteu pe fa'apipi'i i fa'a'ofu ipu po'o mea fa'apipi'i.
Manatua o ia metotia e fai si faigata ona iloa. Amata lemu pe a a'oa'o aua e faigofie ona see ese le naifi mai ou lima.
O le metotia lenei:
Muamua, e tatau ona e maua le naifi Iapani sa'o mo le galuega - a fufulu fualaʻau o le filifiliga sili. O le Nakiri, Usuba, Chuka Bocho o naifi uma o loʻo i ai i le kuka Iapani i lana aoina.
Ae, e mafai foi ona e faia lenei metotia ma isi naifi, atonu e sili atu ona faigata. E tele tagata e faʻaaogaina o le naifi yanagiba i lenei auala.
Sosoo ai, tipi le fualaau faisua i se fasi fasi la'ititi pe a ma le 5-6 inisi i le fasi pepa.
Mo lenei metotia, e te uuina le fasi fualaau faisua i le tasi lima ona e ta'avale solo lea a'o e tipiina i ni fasi pepa manifinifi. E taitutusa ma le pa'u ae e te tipiina ni fasi mea manifinifi i se gaioiga lapotopoto.
Amata i le uuina o le naifi i lou lima tipi. Faatasi ai ma lou lima e le tipiina, uu le fualaau faisua ma faʻaaoga le limamatua e fai ma faʻamatalaga poʻo se taiala mo le naifi.
I lenei auala, e mafai ona e uuina mau le fualaau faisua ma faʻagaoioi i se gaioiga lapotopoto ma le saogalemu.
E tatau ona fa'asaga le naifi i lau fuala'au a'o amata ona e tipi manifinifi. Fa'aaoga se gaioioiga lapotopoto lemu ma faifaipea, e pei lava o lo'o e pa'u e fai ai se laula'au lamolemole umi ma manifinifi.
O se vitio fa'aalia lea:
Sengiri & Ken
le Segiri tipi o le Iapani e tutusa ma le Julienne ao O Ken o le tipi saimini manifinifi. O nei tomai e lua naifi e masani ona faʻaaogaina pe a saunia sushi rolls.
O le Sengiri o se auala e tipiina ai fasi fualaau faisua manifinifi e tuʻu i totonu o sushi rolls pe faʻaaogaina e fai ma teuteuga mo isi ipu.
Ken, i le isi itu, e faasino i se tomai faapena ae mo lenei 'oti saimini,' e tatau ona e tipi ma tipi fualaau faisua i ni vaega sili ona manifinifi e manifinifi pei o se saimini.
E masani lava, o le ken technique e faʻaaogaina e tipi ai le daikon radish lea e faʻaaogaina e teuteu ai ipu sashimi.
O fasi fualaau faisua sili ona manifinifi ua fa'aopoopoina le eseesega o lanu i le i'a ma e fa'amama fo'i e fa'amama ai le gutu i le va o i'a eseese ma i'a.
Mo lenei metotia, e tatau ona e maua au laupepa manifinifi mai le katsuramuki tipi.
Tuu pepa i luga o lau laupapa tipi ma tipi i sikuea e tusa ma le 3 inisi le lautele.
O le isi, e tatau ona e fa'aputuina i luga o le tasi le isi. Mo le faiga o le sengiri, tipi i latou i toniga 1/8 inisi julienne fasipepa / fasi pepa.
Afai e te mana'omia ni fasi saiini manifinifi Ken, tipi lau fuāla'au julienne e sili atu le manifinifi nai lo le 1/8 inisi.
E tolu sashimi tipi
mo tipi sashimi, o lo'o e tipiina i'a mata i ni vaega laiti pe manifinifi.
O lenei ituaiga o naifi e faia e fa'aaoga ai se gaioiga umi e tipi ai le i'a e fa'aaoga ai le umi atoa o lau lau. E te faia se tipi lamolemole mai le pito i lalo e oo i le pito i se gaioiga umi e tasi.
Mo le manuia o le tipi sashimi, e le tatau ona e tu ma amata a'o e tipi aua o le mea lea e iu ai i se tipi matala, matala.
O lea la, ina ia aloese mai le faaleagaina o le aano o le iʻa, e tatau ona e faʻaaogaina se naifi maʻai ma se gaioiga umi.
Hira-zukuri – fasi pepa faatafafā
Mo lenei tipi, e tatau ona e tuʻu lau naifi i luga o le laupapa tipi ma uu lau iʻa.
Tuu le naifi i le pito i luga o le fillet ma tipi agai atu ia te oe i se ta e tasi.
O fasi pepa e tatau ona 1/2 inisi le lautele i foliga faatafafa.
Usu-zukuri – o le fasi pepa manifinifi
O lenei metotia e mana'omia ai lou su'eina muamua o saito a le fillet.
Ona, e tatau ona e fa'atulaga lau naifi i luga o le saito. I le fa'aaogaina o se gaio'i tipi, amata ona tipi lamolemole i se ala fa'a fa'asolo.
O fasi i'a e maua e tatau ona manifinifi pepa pe a faatusatusa i fasi pepa hira-zukuri mafiafia.
Kaku-zukuri - pusa ma sikuea sikuea
Mo lenei ituaiga tipi, e te faia ni fasilaau laiti 1/2 inisi poʻo ni paʻu. O le mea moni, e te fa'aogaina gaioioiga tipi lamolemole e tipi le fillet i'a i ni kusi tutusa.
Naifi auala mo Hibachi grilling & Yakitori
Ou te mautinoa na e vaʻai i tagata kuka o le hibachi o fai a latou togafiti aʻo kukaina au aano! O se kuka teppanyaki i le gaioiga e tutusa lava le manaia e vaʻai.
Ua ou vaai ia latou tataina se fuamoa e faaaoga ai le lau nakiri, ma tipi fualaau faisua i le saoasaoa vave mo le falai.
O le kukaina o le Hibachi e masani lava ona faia e ala i le tunuina o mea'ai i u'amea u'amea tu'u i tama'i fata malala. E ese mai le Hibachi grills, o le tele o isi ituaiga o grills ua fausia i le omea poʻo isi mea e faʻapipiʻi foliga pusa.
O i'a ma le steak masani e tunu i le hibachi ae kuka le yakitori e pei o ni skewers.
O le naifi sili ona lelei i le faiga o le yakitori e tatau ona tipi tutusa ina ia tutusa uma aano o manufasi i luga o le kuka.
I se tulaga lautele, 1-inisi kupita e mafai ona aoga e fesoasoani e tausia le susu ma le i'a.
Faiga naifi mo Okonomiyaki
Okonomiyaki fa'aliliu i le gagana Iapani o se panikeke manogi ae tafe. O lo'o fa'amatalaina ose panikeke fuala'au suamalie ae e taua le tipiina o fuala'au faisua ma/po'o mea'ai aano o manufasi i ni fasi pepa manifinifi po'o ni tama'i u'i laiti.
O le tele o aiga Iapani e fa'afefiloi mea'ai fuala'au ma aano o manu e fatu ai se mea'ai manaia. O le tipi o se mea fa'apitoa e leai se taua fa'apitoa fa'alelei.
E masani lava, o le tipiina o mea e mafai ona i ai ni auala eseese e tipiina ma fa'amautinoa ai le taimi e kuka ai toniga.
Talu ai o okonomiyaki o loʻo i ai kapisi, e tatau ona tipi i ni fasi pepa manifinifi. O kāloti (pe a e fa'aopoopoina) e tatau ona tipi fa'aaoga le senjiri po'o le ken knife techniques.
Sogigiri – tipi i se tulimanu
O le tipi i se tulimanu o le aga lea mo le tonkatsu puaa ma moa.
Tonkatsu o le lomiga a Iapani o le Wiener schnitzel. O le mea moni, o se fasi pua'a falai Panko e falai loloto. Ona fa'aulu lea i se sosi Tonkatsu suamalie. O le tonkatsu moa o le ipu lava e tasi se'i vagana ua faia i le susu moa.
O le mea lea e te mana'omia e a'oa'o ai se metotia fou naifi fa'ata'oto e ta'ua sogigiri.
Mo sogigiri, e tatau ona e tuʻu le aano o manu i luga o le laupapa tipi. Ona e uuina lea o le naifi e tutusa ma fa'ata'oto i le laupapa tipi a'o tipi le aano.
E tatau ona e faʻaogaina ou tomai ile naifi pe a uma ona falai le puaa. O tipi ta'itasi e tipi ma vaneina i ni fasi pepa uumi laiti. Ona tatau lea ona e faʻaogaina le Senjiri auala e tipi ai kapisi mata ma isi fualaau faisua e fai ma meaʻai.
Filleting – Sanmai-oroshi
O le filleting atonu o se tasi lea o tomai sili ona aoga naifi pe afai e te faia sushi ma sashimi pe kuka iʻa. O le filleting o se tomai e tatau ona iloa.
E te mana'omia se naifi fa'atumu i'a mo lenei galuega ma ua ta'ua o le deba.
E aofia ai le fa'a'ofuina o le i'a atoa i ni vaega se tolu: fa'a'u e lua ma le ponaivi.
Muamua, solo le una i le pito o lau naifi a'o uu mau le ulu i'a.
O le isi, e tatau ona e tipiina le ulu o le i'a i le mea tonu o lo'o i ai le apa.
'Otioti le i'a ia matala i se tipi e amata mai i le pito o le ulu e o'o i le pito i tua e ta'ua o le cloaca.
Sosoo ai, aveese ga'o ma totoga e fa'aaoga ai le pito mata'i o lau naifi.
I fillet, amata tipi mai le pito ulu i luga o le ivi tua. Ia fa'alatalata tele lou lau i le ponaivi ma va'ai a'o vavae'ese le fillet muamua.
Ia liliu le i'a i le isi itu ma toe tipi mai le ulu i le si'usi'u.
Ina ia fa'auma, fa'ata'atia lau lau ma ave'ese ponaivi ivi e ala i le tipi.
Hangetsu-giri
Ole auala lea e te tipiina ai fuala'au (tele) ile afa masina.
E masani ona fa'aoga mo le tipiina o mea fa'aa'oa e pei o le karoti i afa masina. Ina ia faia lenei mea, tipi le kāloti (poʻo isi meaʻai) i le afa umi.
Ona tu'u muamua lea i lalo itu afa afa ma tipi i fasi pepa tutusa.
Icho-giri
O lenei metotia e masani ona taʻua o le tipiina o lau o le ginkgo. E mafua ona o foliga mulimuli o meaʻai e pei o foliga o le lau ginkgo. E mafai ona e fai mai e foliga mai foi o le kuata taamilosaga.
Toe foi, o se tasi lea o auala e tipi ai mea'ai fa'aa'ai pei o kāloti.
Muamua, tipi le mea'ai i ni vaega fa'aumi. Sosoo ai, fa'ali'i ifo lou kuata tipi-ti'oti ma tipi i ni vaega tutusa.
Shiraga-negi
Naga-negi o se ituaiga o aniani Iapani. O lea la, o lenei metotia e faʻaaogaina e tipi ai le aniani umi i ni fasi mea manifinifi, umi e pei o lauulu.
O le vaega pa'epa'e o le negi e tipiina i ni'aiga sili ona lelei, e toetoe lava pei o lauulu, ona fa'aaogaina lea e teuteu ai ipu.
Muamua, tipi le vaega paepae o le aniani i le umi e 2 inisi (4-5 cm).
Fa'aauau i le faia o se tipi umi ona aveese lea o le 'au (e le lelei mo le tipiina o le shiraga-negi).
Ia mautinoa e fa'amafola le vaega o totoe o le aniani ma fa'aputu uma vaega ma le pito i totonu i lalo. O le mea lea e faigofie ai ona tipi aua o lo'o fa'asaga i lalo le pa'u aniani maseesee.
A tipi, tipi i luga o le saito i ni vaega ninii.
Sasagaki – shavings
O le tomai Iapani naifi ta'u sasagaki e mana'omia mo le tipiina o sele manifinifi o gobo, e ta'ua fo'i a'a burdock.
O lenei fuala'au a'a o se mea masani i mea'ai Iapani e pei o le kinpira gobo ma le araisa gohan.
E mana'omia ona e 'oti 'ese'ese vao manifinifi ma e pei lava o penitala fa'ama'ai.
I le tasi lima, uu le gobo ma amata ona sasa e pei o loʻo e faʻamaʻai lau penitala. Fa'asolo pea le gobo e o'o i vaega uma.
Ran giri – fa'aletonu foliga
E ui e foliga mai e le masani ai, o le tipiina o fualaau faisua i foliga le masani e sili atu le faigata nai lo le foliga mai.
e ui ina tamoe giri e uiga i tipi e le masani ai, o fasi pepa e tatau ona tutusa i le lapopoa. O le lelei o lenei mea e faʻateleina ai le pito i luga ole fualaʻau ma e sili atu ona vave kuka ma sili atu le tofo.
Ole auala tipi lea e sili ona aoga mo mea'ai fa'aa'ai pei ole kukama. Fa'ata'atia fa'ato'aga fa'alava ma 'oti mai le pito i fa'agaioiga fa'ata'oto.
A uma ona e tipiina se tasi, ua oʻo i le taimi e sui ai le fualaau faisua i le 90 tikeri agai ia te oe. Ona e faʻaauau pea ona tipi seia oʻo i le iuga.
E faapefea ona ese naifi Iapani?
E i ai se eseesega iloga i le va o naifi faa-Iapani ma Sisifo, ma e oʻo mai i lalo i le faʻamaʻai ma fa'afefete.
E taua lenei mea aua, mo tomai i naifi papalagi, o mea'ai e masani ona tipi i ni vaega tetele. E le o se tulafono, ae o se faʻasalalauga lautele e moni mo le tele o vaega.
O le fa'ama'ai ma'a o se tasi lea o auala sili ona aoga o fa'ama'ai naifi Iapani. E le fautuaina le fa'aogaina o la'au i to'i Iapani ona o u'amea manifinifi, ma'ai ma'ai e ono ta'e ma ta'e.
E masani lava, o se naifi Iapani e sili atu ona maai ina ia mafai ona e faia ni tipi saʻo. E taua tele lenei mea mo tomai naifi e mana'omia ni tipi manifinifi - e le mafai ona e faia i se lau mata'utia.
O naifi Iapani e masani ona faigofie ona faʻaoga mo le tipi nai lo naifi umukuka i Sisifo aua latou te manaʻomia naʻo le tasi le itu maʻai.
O se naifi Iapani e iai le tasi le lau o le bevel o lona uiga e faamaai i le tasi itu ae o le naifi papalagi e lua-bevel lau e faamaai i itu uma e lua.
Uamea malosi o lona uiga o naifi i Iapani e faʻamaʻai i pito sili atu ona mama. O le fa'aogaina o nei mea faigaluega e mafai ai e le kuka e gaosia ai se tipi sa'o e taua mo le kuka Iapani.
Paʻu
O naifi faaIapani masani e faauigaina i lau e tasi-bevel ma pito maai i le pito ma le isi itu saʻo atoatoa.
O lenei tulimanu e mafai ai ona sa'o le gaioiga o le tipi.
Vaai faalemafaufau i le ata tifaga Samurai lea e tipi ai e le Samurai ona fili i lalo i lalo ma agai i luga i lalo. E faamaai le lau i se itu e tasi ma ati i totonu.
O le naifi e tasi-beveled pito mo tagata fa'aoga lima taumatau ma e mana'omia e lefties se naifi lefties faaopoopo e taugata ma e mafai ona sili atu le tau. O lau i Sisifo e lua itu fa'ama'i, ae o lau papalagi e tasi itu.
E masani lava, o lau mata lua e iai foliga V. E ui lava e le fetaui mo le maualuga maualuga, o le faʻamaʻai e matua faigofie lava.
I le aotelega, e te maua ni tipi sa'o i le lau Iapani.
mea
O naifi a Iapani e masani lava ona fau mai le uamea kaponi. O lau e fa'apipi'i i ni vaega, fa'atasi ai ma se u'amea ma'ale'ale uamea ma se u'amea vaivai i fafo.
O lenei tuufaatasiga e maua ai se mata maai e pei o le lau Iapani.
O Hagane e le malosi e pei o le u'amea u'amea ae mafai ona ta'e mai ponaivi i'a malo.
E tatau i le au kuka fa'apolofesa ona fa'atumauina le naifi i se tulaga lelei mo se taimi umi e puipuia ai pito ma'ai mai le mata'utia ma le ele.
O naifi papalagi o lo'o gaosia mai le u'amea u'amea ma e faigofie ona taulimaina ma sili atu ona mautu ae mafai ona pala.
Tomai naifi Iapani
Ua o'o nei i le taimi e talanoa ai e uiga i nisi tomai naifi e tatau ona e maua. O lo'o ou fa'asoa atu fautuaga ile uuina o le naifi, fa'atūina au mea faigaluega, ma isi mea!
Sauniuniga & setiina o le laupapa tipi
Muamua, ua oo i le taimi e saunia ai au meafaigaluega mo le faʻaaogaina. O le laupapa tipi e tatau ona tu ia le itiiti ifo i le lua i le tolu mita mai le pito fa'atau ina ia mautinoa e le pa'u mai le laulau. Tuu le mea i se mamao faigofie.
La'a afa i tua ma lou vae fa'asaga i le laupapa tipi.
Fa'ataga pe tusa ma le 2-4 inisi le avanoa i le va o oe ma le laupapa tipi.
E taua tele le fa'amautu o mea'ai e tusa lava po'o le a le mea o lo'o e tipiina ia tu'u mea i se tulaga lelei e tipi ina ia leai se mea e ta'avale pe se'e ese mai le laupapa.
E fesoasoani foi i lou mafaufau o lou lima o se matiu. Ia mautinoa o le itu o le lau o lo'o fa'afeso'ota'i ma le ogatotonu ma tamatamai lima o so'oga muamua. E te le tipiina ou tamatamailima i lenei auala ma o le a sili atu ona faigofie le tipiina.
Tulaga ma le tino
Liliu le tino ile 45 tikeri ile fata/ laupapa tipi.
O le tu i se tulimanu e fesoasoani ia te oe e tipi saʻo i laupapa, faʻateleina le faʻaogaina o potu. E fa'ataga ai fo'i lima e tu'u ese mai laupapa tipi, e fa'ataga ai le tele o le potu lima e tipi ai mea.
E tatau ona tumau lou tino i le tulaga tutusa 90% o le taimi. Pe a mana'omia le tipiina o mea'ai i itu eseese, e sili atu le fe'avea'i o mea fa'aoga nai lo le feliuliua'i o le tino.
E fa'afefea ona tu'u ese lou lima / taofi au mea'ai?
O le auala tatou te uuina ai mea e fai e tutusa lelei ma mea tatou te uuina a tatou naifi.
I le tele o tulaga, o le auala sili ona lauiloa amata o le metotia matiuu.
Amata i le fau o lou lima e pei o le a e uuina se mea lapotopoto. E tatau ona foliga mai o lo'o e pineina se mea i se matiuu. Tuu le lima i luga o le meaai ma ou tamatamailima i luga o le meaai ma nofo lou limamatua i tua o tamatamailima. E taua tele le tu'u o le pito i luma ae le o le pito o tamatamailima.
O lo'o i ai tamatamailima mo le mautu e taofi ai au mea'ai a'o e faia na taga tipi. A'o e tipi fa'atele, aveese le matiu'u mai le lau.
Fa'afefea ona uu lau naifi Iapani
E mafai ona e pikiina naifi e faʻaaoga ai auala eseese. E faalagolago foi i le lau ma mea e faaaoga.
O le Pinch Grip
Atonu o le auala sili lea ona masani e uu ai naifi umukuka. O le taofiga lea e sili ona e fa'aaogaina i aso ta'itasi pe a fa'aaoga le naifi kuka.
E tatau ona e uu lou limamatua ma lou tamatamailima faasino i itu uma o le lau e “tini” ai.
E aofia ai le uuina o le pito i luga o le fa'amau i ou tamatamailima i le mea tonu lava e so'o ai le au.
Ia mautinoa e tu'u lou limamatua i lou tamatamai lima. E tatau ona fa'afeso'ota'i i taimi uma lou tamatamai lima. I le isi itu, afifi isi tamatamailima i le lima ma uu mau le lima.
O le U'u Manatu
O le u'u "mata'i" e toetoe lava pei o le pipii u'u ae e te uu i fafo ma tu'u lou tamatamai lima ile pito i luga ole lau.
O lenei mea e mafai ai ona sili atu le pulea o le fasi pepa ma maua ai le malosi sili atu i le pito o le naifi ma e masani ona faʻaaogaina i se faiga faʻavae maʻaleʻale / faʻavae.
E masani ona maua ile kuka Iapani pe a tipi i'a pe fai sushi/sashimi. E faapena foi, e sili atu ona talafeagai mo lau lautele.
Fa'ata'ita'i metotia ta'itasi mo le fetaui lelei ma lou lima ma lou naifi. O nisi taimi e mafai ona mana'omia le fa'aogaina o se samala po'o se isi lima lima.
O le Samala Uu
E ta'ua foi o le uu masani, o le samala uu e aofia ai le na o le uuina o le naifi i le au. E te fusi mau ou tamatamailima ile au ma tipi faapena.
O lenei tulaga e le lelei mo naifi Iapani ona e le saʻo lelei ma e faʻatapulaʻa le puleaina o gaioiga. E le o se mea fa'alelei ma e le lelei mo le tipiina o le tele o mea.
O le Uu Tuufaatasi
O le mea lea e tu'ufa'atasia ai le pine ma le vaega o le samala. E te uu mau lelei le au o le naifi ae fa'aaoga fo'i le limamatua ma le tamatamai lima e fa'apipi'i ai le pou.
Gaioiga tipi i naifi Iapani
Se'i o tatou va'ai i le gaioiga e te faia pe a fa'aaoga se naifi Iapani.
tipi tulei/oti tipi
I le tulaga masani, o le auala lea e faafaigofieina ai le tipiina o meaai Iapani. E fa'aaogaina e tipi ai le tele o fualaau faisua ma isi mea'ai taua.
Tu'i i lalo le lau ma tulei ese mai le tino e tipi. Aveese atoa le lau mai le laupapa e amata ai se isi fasi.
Talu ai o naifi Iapani e masani lava e mafolafola, o le tuleia o le tipi e sili atu nai lo le gaioiina o le sasau lea e masani ona vaaia i luga o naifi lapotopoto.
Toso fasi fasi
O lenei gaioiga e faʻaaogaina e le kuka Iapani pe a fai sushi ma sashimi. O le mulivae o le lau e oomi ma toso i tua i le na o le tasi le paʻu lamolemole ma tasi.
O tipi toso e masani ona fa'aoga e tipi ai samani ma mea'ai eseese. O nisi o aano o manufasi e aofia ai povi/puaa.
O le leai o se poto masani e mafai ona i'u ai i le itiiti o le manuia i lenei metotia. E matua'i ese lava lenei ituaiga nai lo le tipi tipi. Amata i le fa'aopoopoina o mea fa'aoga latalata i le pito o le lau ma toso le naifi i lalo.
E tatau ona muta le gaioiga i le pito o le lau. O nisi kuka e mafai fo'i ona fa'aogaina auala tipi pupuni.
iʻuga
Ua e a'oa'oina le fa'avae o le kuka ma naifi. O le mea lea e tatau ona e faia o le faʻataʻitaʻi, faʻataʻitaʻi, faʻataʻitaʻi!
O tomai naifi Iapani e fai si lavelave i nisi taimi ae o le taimi lava e te iloa ai mea autu, e mafai ona e tipiina soʻo se mea, tusa lava po o le a le foliga poʻo le tipiina.
Afai lava e te umia ni naifi maai Iapani, e mautinoa lava e te manuia.
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
