Kitchen Cleavers: Ta'iala Atoa i Ituaiga Eseese ma Fa'aoga

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faafou Ianuari 13, 2023

Afai o oe o se tagata kuka i le fale po'o se kuka fa'apolofesa, e te iloa o le i ai o mea faigaluega sa'o i totonu o le umukuka e mafai ona faia ai se eseesega tele i au gaosiga o mea'ai.

O se tasi o meafaigaluega taua e le amanaiaina e le tele o kuka o le kulimi umukuka polo.

Faatasi ai ma lona lau mamafa ma le tele o le mamanu, e mafai ona faʻaoga se naifi tipi mo mea uma mai le tipiina o fualaau faisua ma le tipiina o aano o manu i le tuʻimomomoina o le kalaka ma le popo tatala.

I lenei pou, o le a tatou vaʻavaʻai totoʻa i aoga o le faʻaaogaina o se naifi cleaver i le umukuka ma ofoina atu ni fautuaga i le filifilia o le mea sili mo ou manaʻoga.

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Faitau fua

O le a le kupe?

O le kiliva o se naifi lapo'a faatafafa e masani ona mamafa ma mafiafia nai lo isi naifi. 

O lona mamanu e fesoasoani ia te oe e tipiina ai ni tipi tetele o aano o manufasi ma e oo lava ina taia i ponaivi e aunoa ma le lamatiaga o le faʻagesegese pe faʻavaivaia le lau. 

O tipi aano o manu fa'aleaganu'u e fa'apea e mafai ona tipi i so'oga tetele o aano o manufasi, e pei o se fata moa po o se i'a tele, e aunoa ma le popole i le fa'afefe o le lau. 

E masani lava ona fai se kiliva i le lau uamea ma e iai le au e faigofie ai ona uu pe a tipi fualaau faisua pe tipi aano o manu.

O tipi umukuka na lauiloa talu mai le Middle Ages, lea na masani ona faʻaaogaina e fasi manu ma saunia meaʻai. 

I aso nei, e eseese lapopo'a ma sitaili e fetaui ma mana'oga o so'o se kuka.

O tipi fualaau faisua Iapani e pei o Nakiri e sili ona lauiloa, ma e faapena foi kuki Saina, e masani ona faaaoga e tipi ai aano o manu ma isi mea'ai malo. 

E faape'ī foliga o se kupe?

E masani ona iai le lau lautele, fa'afa'afa'afa lau lau. O nisi fa'ata'ita'iga o lo'o iai le lau fa'afa'afa'afa e fa'aipo i se pito mata'i.

O foliga o le lau e mafai ai ona faʻaaogaina e avea o se meafaigaluega e tipi lelei ma se tipi aano o manu.

E iai fo'i le 'au ergonomic mo le u'u faigofie. O 'au e masani lava ona faia mai le palasitika poʻo le fafie ma e iai se faʻamaumau mo le saogalemu.

Matamata i laʻu pito i luga 4 faʻatauga faʻatau mo naifi tipi Chukabocho Iapani mo nisi faʻataʻitaʻiga matagofie o lenei ituaiga naifi

Ituaiga cleavers

E tele kuki eseese i fafo, o nisi e faapitoa mo aano o manu ma isi mo fualaau faisua.

O nisi e iai le lau lautele fa'atusa faatafafa, ao isi e fa'ailo le pito mo le tipi sa'o.

O lo'o i lalo nisi o ituaiga sili ona taatele o tipi umukuka:

Kipi papalagi

A e mafaufau i se kipi, o le mea muamua lava e sau i lou mafaufau mo le tele o failauga Igilisi o se kiliva faʻa Sisifo.

O le lisi lenei o foliga masani e fesoasoani ia te oe e iloa ai lenei ituaiga naifi:

• Lapopo'a, faatafafa le lau
• Lau mamafa
• Mafiafia ma malosi le pito e faʻamautu ai le naifi ma puipuia ai le faʻaleagaina
• U'umi, mafolafola mea tipi e itiiti pe leai se pi'o ile pito lau
• E masani ona maai

O cleaver papalagi e tele le mana tipi ona o lo latou mamafa ma le malosi.

O le 'au e masani ona fai i laupapa, ae o faʻaonaponei cleavers faʻaaogaina mea polymer. 

O le 'au fa'a'ese'ese o lona uiga o lo'o fa'apipi'i le 'au i le pito i tua o le lau, fa'afeagai ma le mea tipi, nai lo le ogatotonu o le lau mo le paleni.

E mafai ona iloa ituaiga eseese o cleavers Western:

• Kufi masani/kulei aano o manu – O lenei ituaiga cleaver e lautele, fa'afa'afa lau lau ma e lelei mo le tipiina i ponaivi ma aano o manu malo. O se kiliva masani o se vaega foi o le vaega o le "kufi i sisifo" talu ai sa faʻaaogaina i Europa ma Amerika mo le tele o seneturi e pei o le naifi a le fasi manu. 
• Kupi Serbian – O lenei ituaiga cleaver e mafiafia, fa'afa'afa lau lau ma lelei mo le vaelua ponaivi ma aano o manufa'amalo. E foliga mai o se to'i ma se tui fa'a'o'o.
• Kupi pi'o - o le kipi fa'afefete ose meafaigaluega fa'apitoa ma sili ona lelei mo le fa'aogaina o na nofoaga faigata i le umukuka. O lona lau fa'afefeteina e mafai ai ona e o'o atu i avanoa va'ava'ai ma fai fa'ato'aga sa'o. Ae o le mea moni e tu'u ese ai le kipi pi'o mai isi kipi umukuka, o lona mafai lea ona tago i ponaivi laiti, ae maise ponaivi moa ma totoga. Faatasi ai ma lona lau ma'ai ma le au'au lelei, e faigofie ona e tipiina na ponaivi leaga e pei o se naifi masani a le kuka.

E masani lava, o le tipi aano o manufasi ua mamanuina e tipiina ai aano o manu, ma avea o se meafaigaluega mataʻina mo le fata fasi manu.

E fetaui lelei foi mo le sauniaina o le tele o ipu aano o manufasi, e pei o le faatauina o sooga o aano o manufasi ma saunia i le fale. 

Tifi Iapani

O lenei ituaiga kipi e sili ona manifinifi, mata'i le lau e lelei mo le tipiina o fualaau faisua i ni fasi pepa manifinifi. 

Ae ui i lea, e sili atu ma le tasi le ituaiga o tipi Iapani, o lea seʻi o tatou tilotilo ia i latou:

E 'ese'ese sitaili ma lapopo'a, e fetaui uma mo galuega eseese.

O nisi nei o ituaiga sili ona taatele:

• usuba – O lenei ituaiga kiliva e iai lona lau fa'afafa, manifinifi e lelei tele mo le tipiina o fualaau faisua i ni fasi pepa manifinifi. E tasi-beveled, o lona uiga e na o le tasi le itu o le lau e faamaai. 
• Nakiri – O lenei ituaiga kiliva e iai lona lau mafolafola, faatafafā e lelei tele mo le tipiina o fualaau faisua. E iai le lau sa'o ma le pito tu'i, e lelei mo le tipiina o fualaau faisua e aunoa ma le popole i le tatu'iina.
• Deba – O lenei ituaiga tipi Iapani e iai se lau vaapiapi e lelei atoatoa mo le tipiina o aano o manufasi ma'ale'ale ma ponaivi i'a. Ae o le deba e sili atu foi o se naifi nai lo se tipi, e ui lava e mafai ona taʻua o le iʻa.
• Chukabocho – Chukabocho (o lona uiga o le “Naifi umukuka faaSaina”) o se kopi tutusa o le kiliva Saina ae na faia i le uamea Iapani ma auala faʻamalosi (aoao e uiga i le faatufugaga faapitoa o le faiga o naifi Iapani iinei). 

O le Nakiri (po o le nakiri bocho, o lona uiga o le “naifi mo le tipiina o lanu meamata”) e foliga tutusa ma se kiliva faaSaina i le tepa muamua. 

Peita'i, e la'ititi la'au nakiri ma e fa'atafafa lau lau ma sina mata i le pito.

O le pito mafolafola e ta'u atu ia te oe le mea tonu ua mamanuina ai lenei lau: tipi fualaau faisua. 

O le auala e mamanuina ai le naifi e fetaui lelei i le mea muamua, o naifi nakiri e masani ona mama ma laʻititi nai lo lau kiliva, lea e faʻafaigofie ai le lau ma faʻavave i le lima.

E faia ai se eseesega tele pe a tipi le lanu meamata pe galue vave i le umukuka. 

O le lau o le nakiri e sili atu ona manifinifi nai lo isi tipi, e sili atu ona maai ma sili atu ona maaleale le pito.

O le mea lea e mafai ai e le nakiri ona tipi e aunoa ma se taumafaiga e ala i fualaau faisua mafiafia ma faʻatasi ai ma se gaioiga vave tipi, lea e taatele i le tele o meaʻai a Asia. 

E ui lava o le nakiri ua mamanuina e tipiina aano o manufasi, o lona mamafa mama e manaʻomia ai le tele o le malosi e tipi ai se sooga mafiafia o aano o manufasi.

O le lau ma'ale'ale e le talafeagai foi mo le tipiina o ponaivi ma e ono afaina ai.

O le Chukabocho e mama ma la'ititi nai lo le kile i Sisifo.

E ui ina iai lona foliga lautele faatafafa, o lenei naifi e pei o se naifi kuka ma ua mamanuina mo le faaaogaina lautele, ae le o se meafaigaluega faapitoa e tipi aano o manu. Chukabocho e tatau ona faia e pei o se naifi masani a le kuka.

Tifi Saina

O lenei ituaiga cleaver e lautele le lau ma e lelei tele mo le faʻafefeteina o laʻau ma le tuʻimomomoina o kaliki.

O nisi cleaver Saina ua mamanuina e tipi ma tipiina laau afu ma fualaau faisua, ae o nisi ua mamanuina faapitoa e tipi ai aano o manufasi malo.

O nai naifi Saina e lautele, sikuea sikuea e aunoa ma ni togi e pei o ni naifi.

O le Cai Dao, o se igoa lautele mo naifi umukuka Saina, e mafai ona faasino i le tele o lau, e ui lava e masani ona faʻaaogaina e faʻailoa ai se "tulaga masani," ituaiga uma o le naifi fualaau faisua.

Faiga-Cleaver E faavae i luga o le mafiafia o le lau ma le faʻaogaina o le naifi, e mafai ona vaevaeina naifi Saina i ni vaega autu se tolu.

• Kupi fualaau faisua Saina - E ui lava e foliga foliga mai o se kiliva papalagi i foliga vaaia, o le kuki fualaau faisua Saina, o nisi taimi e taʻua na o le Cai Dao, e le taulimaina pei o se tasi. O lo'o fa'aalia ai se lau e sili atu ona maaleale ma se fa'amatalaga mama ma se pito manifinifi, ma'ai.
• Kupi e lua fa'amoemoe – O le Naifi Uma, po o le Chopper, e iai se lau e mafiafia ma malosi i le mulivae nai lo le tipi fualaau faisua, e sili atu ona fetaui lelei mo le saunia o meaʻai, aemaise lava iʻa ma moa. 
• Kufi aano o manu Saina - O le Gudao, e lauiloa foi o le tipi aano o manu a Saina ma faʻaliliu i le "tuʻu ponaivi" poʻo le "tuʻu ponaivi," o se naifi e faʻaaogaina mo le faʻamoemoe e taʻu mai e lona igoa. 

O le mamanu a le cleaver e lua-faamoemoega e faʻamamafa ai lona fetuutuunai i soʻo se galuega.

O le naifi e faigofie ona pulea ma lelei mo le tipi manifinifi talu ai e vaapiapi ma sili atu ona maaleale latalata i luma o le lau. 

O le tua mafiafia o le lau, e iai fo'i se tui malosi, e fa'alatalata atu ai le mamafa ma paleni i le lima ma fa'afaigofie ai ona tipi i nai ponaivi laiti.

O le Gudao e tatau ona tipiina aano o manufasi ma ponaivi ma le itiiti ifo o le tetee ma e sili atu le mamafa, ma e sili atu lona mafiafia nai lo le cleaver i Sisifo.

E sili atu ona mamafa ma sili ona lelei mo le tipiina o aano o manufasi, uaua, cartilage, ma ponaivi. 

Chukabocho vs. Chinese Cleavers

E pei ona taʻua, o le chukabocho o se faaliliuga moni o le Iapani mo le "Naifi umukuka Saina."

O se suiga Iapani o le kipi a Saina, ae o eseesega e laiti lava. 

Ou te taulai atu i le eseesega i le va o nei ituaiga e lua o cleaver aua e masani ona sese. 

Ituaiga cleaver Saina ma naifi umukuka Saina e pei o cleaver ma lapoa, sikuea sikuea ma leai se pito mataʻi.

O le faaupuga lautele mo naifi umukuka Saina o le cai dao.

O lenei faaupuga e faʻaaogaina e faʻamatala ai naifi eseese, ae e masani ona faʻaaoga e faʻamatala ai le tulaga masani, faʻaoga masani o le naifi fualaau faisua.

O naifi fa'aSaina fa'amama e vaevae i ituaiga e lua e fa'atatau i le mafiafia o lau.

O se naifi ua fuafuaina mo le tipiina o fualaau faisua Saina e taʻua o le cleaver fualaau faisua.

O tipi fuala'au Saina, po'o le cai dao, e foliga tutusa ma se kiliva i Sisifo, ae fa'atasi ma le au e pei o se naifi umukuka masani.

I totonu o aiga Saina, o lenei naifi e taʻua o le cleaver fualaau faisua. O lo'o i ai se lau ma'ale'ale ma se fa'amatalaga mama, ma se pito manifinifi ma ma'ai.

E le pei o naifi ua mamanuina e pipii i le ponaivi, o le tipi fualaau faisua o se naifi lautele.

E aapa e le au kuka Saina lenei naifi pe a talafeagai mo le tipiina o fualaau faisua.

O lo'o ta'u mai ai o tui fa'apenei o se filifiliga sili lea mo le fa'amama o la'au ma laula'au lanumeamata, fa'apea fo'i ma le tipiina o aano o manufasi e leai ni ponaivi i ni vaega laiti.

O le a le mea e fa'aoga i ai se kile?

O tipi umukuka e masani ona fa'aoga e tipi ai ivi ma aano o manu malo. E mafai fo'i ona fa'aoga e tipi ai fuala'au 'aina pe tipi i ni fasipepa manifinifi mo falai falai.

O le cleaver o se naifi mamafa, fa'afa'afa'afafa'atusa e lelei mo le talepeina i lalo o aano o manufasi lapopo'a i ni pusi e mafai ona fa'aogaina, tipiina fualaau faisua malō, ma le tipiina, tipi, ma le tipiina o mea'ai eseese.

E lelei fo'i mo le tu'i ma gauia ivi ma ivi.

O le lapo'a ma le mamafa o le kupe e fai ma mea faigaluega lelei mo le fa'asolo vave ma faigofie o fasi aano o manufasi tetele.

E ofo tele fo'i le fa'aogaina; e mafai ona e tipi, tipi, ma tipi fualaau faisua, aemaise lava i latou e malo pa'u.

E mafai fo'i ona fa'aoga se naifi umukuka e fai ma naifi mo isi galuega, e pei o le tipiina o fuala'au 'aina ma fualaau faisua, tipi sisi, po'o le tu'imomomoina o kaliki.

Ma le mea mulimuli, o se mea'ai aano o se faʻaopoopoga sili i soʻo se umukuka aua e tu i luga o galuega sili ona faigata.

E fetaui lelei mo le vaevaeina o tino oti i totonu o se faleoloa, ae e lelei foi mo galuega faʻaonaponei i le umukuka fale.

O le lisi lea o mea e masani ona faʻaaogaina ai kuki umukuka:

• Fafasi ma saunia aano o manu
• Osi fualaau faisua
• Tu'i le kalaka
• La'au la'au
• Otiina fualaau aina
• Tisi sisi
• Otioti ivi
• Tatala apa ma fagu

E fa'afefea ona fa'aogaina se kupe umukuka?

Ina ia fa'aoga lelei le kipi, uu le au i le lima e tasi ma tuu lou isi lima i luga o le lau. 

Oomi malie i lalo ma luelue le lau i tua ma luma e fai ai ni fasi pepa manifinifi. 

I le isi itu, e mafai ona e fa'aogaina le kupe e pei o se samala e ala i le oomi i lalo o le lau ma fa'amalosi malosi i totonu o aano o manu.

Auala fa'afuase'i e fa'aoga ai se kiila Saina

I le avea ai ma se tagata fa'amaualuga fa'atau, o lo'o ia te oe se atulaulau atoa o metotia naifi Saina e su'esu'e ai. 

O nisi nei o auala e leʻi mafaufauina e faʻaaoga ai se tasi:

• O le saosaoa o le tipi i lalo e faigofie ai le ta'iina o fuala'au fa'ato'aga e pei o le daikon, meleni, ma le popo ma maukeni mafiafia pa'u.
• Mimilo ma ta'e nati matala i le mulivae o le lau.
• Fa'aoga le vaega lautele o le lau e ta'e ai le pepa pepa ma tu'i ai le ulu atoa o le kalaka. O le pa'u pepa e toeitiiti lava pa'u ese.
• Fa'ai'u le lau i luga o le laupapa tipi e lolofi ai kalaka ma fatu pi malu i se pa'u fa'asalalau.
• Su'e le naifi i luga i lalo ma fa'aoga le tuila'au mu'amulu e fa'amalulu ai aano o manufasi ma tu'imomomo ai le tipolo.
• Fa'aoga le kupe e fai ma si'u nofoa nofoa sili mo tapenaga o mea'ai.
• Oti 'oti mea'ai mo le 'aiga o le afiafi ma fa'asolo mea'ai i luga o se lau mafolafola e fa'afeiloa'i i se wok po'o se pesini.

E ta'ilua ta'amilosaga po'o ta'oto tasi?

O le tele o tipi umukuka nofofua bevel, o lona uiga o le lau e iai le itu mafolafola ma le itu faʻaitu.

Ole mea lea e mafai ai ona sili atu le sa'o o le tipiina ma faafaigofie ai ona tipi i mea'ai malo.

E iai fo'i nisi clever bevel faʻalua, o lona uiga o itu uma e lua o le lau e fa'aitu.

O lenei ituaiga kipi e masani ona faʻaaogaina mo le tipiina o meaʻai vaivai e pei o fualaau 'aina ma fualaau faisua, aua e sili atu le faʻatonutonuina o le tipi.

O Nakiri e masani lava ona i ai le lau fa'ailoga fa'alua, a'o Usuba ma Deba e masani ona sau ma le lau fa'atasi.

O tipi aano o manufasi e mafai ona faʻalua pe tasi le bevel, e faʻatatau i lo latou faʻaaogaina.

E lelei tele cleaver bevel tasi mo le vaeluaga o ponaivi ma tipi faigata o aano o manufasi, ae sili atu cleaver bevel lua mo tipi sili atu.

O le a le tulimanu e sili ona lelei mo se kiliva?

E tusa ai ma cleavers, o le pito sili e faʻalagolago i le naifi o loʻo ia te oe ma meaʻai o loʻo e saunia. 

O lo'o i ai le tulafono lautele e fai mai e tatau ona fa'ama'ai le kipi mata e tasi i le 50 tikeri ma le fa'ailoga fa'alua i le 25 tikeri.

Ae ui i lea, e leai ni tulafono moni, ma e tele ituaiga cleaver. 

• Mo se cleaver Saina, o se faʻaoga lua faʻamoemoega faʻatasi ai ma le faʻamalosia o le mulivae e tatau ona faʻamaʻai i le tulimanu o le 20 tikeri mo le lua vaetolu o le lau ma le 25 tikeri mo le isi tolu. 
• Mo se tipi fualaau faisua Saina, e fautuaina le 17 i le 20 tikeri.
• Mo se kiliva e lua-faamoemoega, o le 20 i le 25 tikeri le maualuga e sili ona lelei.
• Ma mo se tipi ponaivi, o le 40 i le 50 tikeri le maualuga o le auala e alu ai. 

E tusa lava po o le a le ituaiga cleaver o loʻo ia te oe, o le ki o le suʻeina o le mea manaia i le va o le taofi umi ma le maʻai.

Afai o oe o se tagata kuka i le fale, e te mana'o e filifili mo se pito maualalo e totogi ai lou le lava o tomai naifi.

Ae afai o oe o se tagata kuka fa'apolofesa, e te mana'o e alu i se tulaga maualuga e fa'amautinoa ai e mafai ona e taulimaina mea'ai faigata. 

O lea la, a o'o mai i cleavers, e leai se tali e tasi e fetaui ma mea uma.

Ae faʻatasi ai ma sina faʻataʻitaʻiga ma mea sese, o le a mafai ona e mauaina le pito sili ona lelei mo lau naifi ma au meaʻai.

Fa'amanuiaga o le fa'aaogaina o se kupe

O cleavers o ni meafaigaluega sili ona malosi e faigofie ona faʻamaʻai ma e mafai ona tumau mo le tele o tausaga pe a vaʻaia lelei. 

O lo latou agava'a o lona uiga e masani ona aapa atu le au kuka ma le umukuka mo i latou pe a saunia aano o manufasi. 

E lelei fo'i naifi faiga mo le tipiina ma le tipiina o fuala'au 'aina mamafa ma fuala'au faisua, e pei o le pata pata ma le a'a lapopoa. 

O le lau tele, mafolafola o se kupela e lelei atoatoa mo le tuʻiina ma le tuʻimomomoina o mea e pei o laʻau.

O le mata mafolafola, lautele e tipi e matua faigofie ai le soloina o la'au tipi mai le laupapa tipi ma totonu o se pesini. 

Fa'ailoga kupe: o le a le mea e tatau ona su'e i totonu o se kupela

Mea ole lau: uamea u'amea vs uamea kaponi maualuga

Pe a filifilia se cleaver, e taua le mafaufau i le ituaiga o mea e faʻaaogaina mo le lau. E lua ituaiga autu: uamea uamea ma uamea maualuga-carbon. 

O lau u'amea uamea e tete'e 'ele, o lea e lelei tele mo le fa'aoga i si'osi'omaga susu.

Ae ui i lea, e mafai ona sili atu le faigata ona faʻamaʻai ma e le tutusa le maʻai ma lau uamea maualuga-carbon.

O lau u'amea maualuga-carbon e ma'ai ma e mafai ona sili atu ona mau le mata, ae sili atu ona elea.

E taua foi le mautinoa o le lau e paleni lelei ma e le manifinifi tele pe mafiafia mo lona faʻaaogaina.

A e su'e se kupe, e tatau ona e mautinoa o lo'o i ai le lau sili ona ma'ai e mafai.

E tele le fa'aoga mamafa o cleavers, o lea e te mana'o ai e fa'amautinoa le malosi o le naifi e tago ai. 

High carbon steel o le ituaiga sili ona faigata o u'amea ma o le a sili atu le maai nai lo le u'amea u'amea tutusa.

O le fa'atuputeleina o le kaponi e fa'afaigata ai le lau, ae sili atu ona ta'e pe gau i se taimi umi. 

Tamaseko lau

Oi, le mata o Tamaseko. O mea a talatuu, ma ua leva ona iai mo le tele o seneturi.

Ae o le a le mea e fai ai ma tipi umukuka? Ia, se'i o tatou tilotilo.

O le lau o Tamaseko o se ituaiga uʻamea na fausia i Sasaʻe Tutotonu e oʻo atu i le 13th seneturi.

Na faia mai se ituaiga uamea faapitoa e taʻua o Wootz, lea na aumai mai Initia i saute.

O lenei u'amea sa lauiloa i lona malosi, tetee i le nutililii, ma le mafai ona faʻamaʻaina i se mata maʻai, maufetuunaʻi.

O lea la, e fa'afefea ona feso'ota'i lenei mea i kufi umukuka? 

Ia, e foliga mai o le uʻamea Wootz lava e tasi na faʻaaogaina e fai ai lau o Tamaseko na faʻaaogaina foi e fai ai kuki umukuka.

O lau o nei cleaver na iloga i mamanu ma fusi faʻapitoa, e tutusa ma le vai tafe poʻo le apefai rosa mamanu o loʻo maua i luga o lau o Tamaseko. 

O le mea lea na latou malolosi ai, maai, ma mafai ona tutu atu i faigata o se umukuka pisi.

Ma, o iina o loʻo ia te oe.

O le lau o Tamaseko ma le kulimi umukuka e umi se talafaasolopito faʻatasi, ma na amata uma i le sila faapitoa e taʻua o Wootz.

O se molimau i le malosi ma le mautu o lenei uamea o loo maua pea i le umukuka i aso nei.

U'u lapoa ma mamanu

E masani ona i ai se au'au fa'amau ma o naifi e tasi le lima.

E tusa ai ma le lagona o le naifi i le lima, maʻeu le saʻo o le faʻaoga, ma le faigofie ona tipi, o se au lelei e faia ai se eseesega tele.

O fafie o le mea e masani ona faʻaaogaina mo se 'au tipi.

O 'au malosi e sau i le tele o mamanu ma foliga matagofie, ae o le mafanafana o le mea autu lea e mafaufau i ai. 

Pe a tipiina sooga mafiafia ma ponaivi, o au laupapa e sili atu le faʻamagaloina o le lima ma e iai le uiga e faʻaitiitia ai le malosi o taia faifaipea.

E mafai ona iai ni au fafie a Iapani (a'oa'o e uiga i 'au naifi Wa a Iapani masani iinei).

A'o fa'atau se naifi, e taua le fa'alogo i ai o le naifi faapena foi a'u. O le vaega o le lau o lo'o fa'aauau i totonu o le 'au e ta'ua o le ta. 

O le naifi atoa e sili ona lelei e fa'atau talu ai o lo'o i ai le lau e o'o i le pito i lalo ole 'au, e matua malosi ai ma fa'aitiitia ai le malepelepe. 

Toa ma le mamafa

E eseese lapopo'a lapo'a, e pei o isi naifi.

O le lau o le cleaver masani i Sisifo e fua i le va o le 6 ma le 10 inisi le umi ma le 3 i le 4 inisi le loloto. 

E ui lava e masani ona sau i laʻititi laʻititi, o tui faʻa Asia, aemaise lava i latou e lapopoa, tipi aano o manu e pei o le Gudao, e mafai ona tutusa ma le lapopoa.

O naifi e ta'ua o cleavers e mamafa i le mamanu.

E mana'omia le fa'aitiitia o le malosi i le sasau talu ai o le lau e sili atu le mamafa e tu'u ai le mamafa i tua atu o le pito tipi, fa'afaigofie ai ona tipi le mea ua saunia.

O lenei uta e tatau ona tufatufa tutusa.

Atonu e le mana'o ni kuka la'ititi i se kulepe e mamafa i le fua ona o le fa'asolo fai e mafai ona fa'aosofia ai le vaivai o maso po'o le le pulea o lau lau.

Mafaufau e faʻatau se naifi mama, sili atu ona faʻaogaina pe afai e laiti ou lima.

Fa'afefea ona tausia se kupe umukuka

Fa'aalu ni nai minute fa'aopoopo e tausi ai se atigi apa matua fa'alauteleina lona ola. 

Fufulu lima lau kiila ma aloese mai le vevela tele ma le susu. E mafai e le fufulu ipu ona faaleagaina le au laupapa. 

O nisi nei o mea e teu i lou mafaufau:

• Fa'amamago vave, aemaise lava pe a fai o se kile uamea kaponi, ona e faigofie ona elea. 
• Fa'aoga le kifi i laupapa, palasitika, po'o laupapa tipi pa'u. 
• E mata'utia lau mata'utia, o lea ia mautinoa e fa'ama'ai. 
• Teu le kifi i totonu o se polo naifi e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le faʻaleagaina. 

O le fa'ama'ai o lau kofi e mana'omia pe a e mana'o e fa'atumauina i foliga pito i luga.

E mafai ona e fa'aaogaina se to'oto'o fa'ama'ai naifi, po'o se ma'a vai i ni nai taimi i le tausaga.

O le ae matauina se eseesega tele i le tipiina i se naifi maai, ma e tau le afaina ai oe. 

maua la'u taiala atoa i le faama'ai naifi Iapani i se ma'a a'a iinei

Kufi aano o manu vs kuki fuala'au

E tusa ai ma le umukuka, o aano o manufasi ma fualaau faisua o ni meafaigaluega eseese se lua. 

O se kusi aano o manu ua mamanuina mo le tipiina o aano o manufasi faigata, ae o le tipi fualaau faisua ua mamanuina mo le tipiina o fualaau faisua vaivai. 

Afai o oe o se tagata kuka i le fale, e te iloa e mana'omia le tipi aano o manu mo le tipi mafiafia o aano o manufasi, a'o le tipi fualaau faisua e lelei atoatoa mo le tipiina o fualaau faisua vaivai.

Ae aua ne'i fa'asesēina oe e igoa – o le kusi aano o manu e le na'o aano o manufasi, ma o le kusi fualaau faisua e le na'o fuala'au. 

Mafaufau i se kupe aano o se mea faigaluega mamafa mo galuega faigata. E iai se lau mafiafia ma mamafa e faigofie ona tipi i ponaivi ma tipi faigata o aano o manu. 

O se tipi fualaau faisua, i le isi itu, o se meafaigaluega sili atu ona mama. E iai se lau e sili atu ona manifinifi ma mama e fetaui lelei mo le tipiina o fualaau faisua vaivai.

A o'o i le umukuka, e fa'atatau i le iai o le meafaigaluega sa'o mo le galuega.

O se kusi aano o manufasi e lelei tele mo le tipiina o aano o manufasi, ae o le tipi fualaau faisua e lelei atoatoa mo le tipiina i fuala'au vaivai. 

O lea la, afai o lo'o e su'e e fai se mea'ai manaia, ia mautinoa o lo'o i ai uma sau kupe aano ma fuala'au i totonu o lau umukuka!

Sue mai ituaiga uma naifi Iapani o le ai ai pea se nofoaga i loʻu umukuka

Cleaver vs chefs naifi

Afai o oe o se kuka, e te iloa e leai se naifi e tasi e fetaui lelei. O lo'o ia te oe lau naifi ma lau naifi kuka, e tofu ma se fa'amoemoe tulaga ese. 

Ae o le ā le eseesega o ia mea e lua? Ia, se'i o tatou tilotilo! 

O le kulimi o le tama lapo'a leaga o le umukuka.

O lo'o i ai se lau malosi e faigofie ona tipi i ponaivi, ma o lona lautele lautele e lelei mo le tu'imomomoina o kaliki ma isi la'au. 

O se tasi o ese'esega tele ma iloga o le kulepi e lautele lona lau, ae o le naifi a le kuka e vaapiapi. 

I le isi itu, o le naifi a le kuka e sili atu ona faʻaogaina.

E iai se lau manifinifi e faigofie ona tipi i fualaau faisua ma aano o manufasi, ma o lona foliga pi'o e fesoasoani e te faia vave ma sa'o lelei tipi.

O lea la, afai o lo'o e va'ai e talepe i lalo se moa pe tipiina ni veggies, o le kili e te alu i ai.

Ae afai e te manaʻomia le faia o ni fasi pepa manifinifi, maʻoti, o le naifi a le kuka e mo oe.

Ma afai o loʻo e suʻeina se mea i le va, ona mafai lea ona e alu i taimi uma se naifi Santoku. 

Le pito i lalo: afai e te manaʻo e avea oe ma se matai kuka, e te manaʻomia uma se kiliva ma se naifi kuka.

O le cleaver o le tagata lapo'a, tino malosi e mafai ona taulimaina mea faigata, ae o le naifi a le kuka e sili atu ona mama e mafai ona vave galue i le tipi sili atu. 

Kufi vs naifi

E tusa ai ma mea faigaluega umukuka, e le mafai ona faafitia o le kiliva ma le naifi o ni manu eseese se lua. 

E mautinoa lava, e iai uma pito maʻai ma e mafai ona faʻaoga e tipi ai mea, ae o iina e muta ai mea tutusa.

Sei o tatou tilotilo i le eseesega i le va o nei meafaigaluega e lua. 

O le eseesega tele i le va o se kipi ma se naifi o foliga o latou lau.

O le kiliva e iai lona lau lautele, fa'afa'afa'afa e lelei mo le tipiina o aano o manu, ponaivi, ma fualaau faisua malo.

O le naifi e masani lava ona i ai se lau e sili atu ona manifinifi e fetaui lelei mo galuega saʻo o le tipi poʻo le tisi. E le gata i lea, e masani lava ona sili atu le mamafa nai lo naifi. 

A o'o i le lapo'a, e sili atu le lapo'a o le kile nai lo le naifi.

E masani lava pe tusa ma le faaluaina le lapo'a o le naifi, afai o lo'o e su'e se mea e mafai ona matua tipiina, o le kipi o le auala e alu ai. 

I le isi itu, o se naifi e sili atu ona lelei ma e mafai ona faʻaaogaina mo galuega eseese. 

A o'o mai i le ma'ai, e sili atu le ma'ai o le sele nai lo le naifi.

Ua mamanuina le lau o se kiliva ina ia mafai ona tipi i totonu o mea faigata e pei o ponaivi ma aano o manu, o lea e sili atu le maai nai lo le naifi. 

I le isi itu, o se naifi ua mamanuina e faʻaoga mo galuega sili atu ona maaleale e pei o le tipiina ma le tipiina o fualaau faisua. 

E tusa ai ma le mamafa, e sili atu le mamafa o le kilei nai lo le naifi. E masani lava ona faia se kiliva i se mea e sili atu le mamafa nai lo se naifi.

I le isi itu, o se naifi e sili atu le mama ma e mafai ona faʻaaogaina mo galuega sili atu ona maaleale. 

O lea la, pe a oʻo mai i le eseesega i le va o se kiliva ma se naifi, e matua manino lava o latou mea faigaluega eseese e lua.

Afai o lo'o e su'eina se mea e mafai ona fai ni fa'alavelave matuia, o le kipi o le auala lea e alu ai. 

Ae afai o loʻo e suʻeina se mea e mafai ona faia ni galuega eseese, o le naifi o le auala e alu ai.

O lea la, afai o loʻo e suʻeina se meafaigaluega umukuka lelei atoatoa, e taua le iloa o le eseesega i le va o se kifi ma se naifi.

Siamani vs Amerika clever

A o'o mai i cleavers, o lo'o i ai se lalolagi o eseesega i le va o fa'ata'ita'iga Siamani ma Amerika. 

Mo le amataga, e masani lava ona faia le cleavers Siamani i le uamea uʻamea, ae o le cleavers Amerika e masani ona faia i le carbon steel. 

O kiliva Siamani e masani ona mamafa ma mafiafia, ae mama ma manifinifi a Amerika.

O kiliva Siamani ua mamanuina mo le tipiina, ae o le kiliva Amerika ua mamanuina mo le tipi. 

Afai o lo'o e su'e se kiila e mafai ona fai uma, e ono vaelua oe i le va o fa'ata'ita'iga Siamani ma Amerika. 

I le tasi itu, e lelei tele le tipi a Siamani mo le tipi, ae e mafai ona mamafa tele mo le tipi. 

I le isi itu, e lelei tele le tipi a Amerika mo le tipi, ae e mafai ona fai sina mama mo le tipiina.

Afai la e te mana'o i se kiila e mafai ona fai mea uma e lua, atonu e tatau ona e fetuutuuna'i ma maua se tasi! 

A o'o mai i Siamani ma Amerika cleavers, e pei lava o le filifili i le va o se samala ma se scalpel. 

O kiliva Siamani e pei o samala - e mamafa ma mamana ae e le lelei tele mo galuega sa'o. 

Ae i le isi itu, o cleaver Amerika, e pei o scalpels - e mama ma sa'o ae le lelei tele mo le tipiina o tiute mamafa.

O lea, afai e te manaʻo i se cleaver e mafai ona faia mea uma e lua, atonu e tatau ona e faʻamautu mo se hybrid. 

Mulimuli ane, o mea uma e oʻo mai i le mea e te manaʻomia ai lau kiliva. Afai o lo'o e su'e sau ta'avale mamafa, alu fa'atasi ma se kiliva Siamani.

Ae afai e te manaʻomia se mea mama ma saʻo, o le American cleaver o le auala lea e alu ai.

Ma afai e te manaʻo i le mea sili o lalolagi uma e lua, atonu e tatau ona e maua sina fatufatuga ma maua se tasi o lalolagi taʻitasi!

Faʻailoa foi pe fa'afefea naifi Siamani fa'atusatusa i naifi Iapani (Ou te iloa le mea e sili ona ou fiafia i ai)

Kipi Siamani vs Saina

Oi, o le felafolafoaiga ua leva: Siamani ma Saina cleaver. E pei o le faatusatusaina o apu i moli, pe sili atu foi i le faatusatusaina o apu i se maa lapoa ma maai. 

I le tasi itu, o loʻo ia te oe le cleaver Siamani, o se meafaigaluega e saʻo ma lelei.

I le isi itu, o le kipi Saina o se meafaigaluega o le malosi ma le malosi. 

Sei o tatou amata i le kupe Siamani. Ose mea faigaluega mama, fa'ai'isi, ma ma'ai e lelei atoatoa mo le tipi sa'o.

E manaia tele mo le tipiina ma le tipi ma e mafai foi ona fa'aoga mo galuega e sili atu ona ma'ale'ale e pei o le fa'a'ofuina o i'a. Ose meafaigaluega sili foi mo le tipiina o laau afu ma fualaau faisua. 

Ia, o le kupe a Saina. Ole mea faigaluega mamafa lea ua mamanuina mo galuega faigata.

E lelei tele mo le tipiina o ponaivi ma tipi faigata o aano o manufasi ma e mafai foi ona faʻaaogaina e tuʻimomomo ai le kalaka ma isi mea faigata.

E fetaui lelei fo'i mo le ta'iina o fualaau faisua malosi e pei o le maukeni ma le maukeni. 

O lea la, o le fea e tatau ona e filifilia? Ia, e fa'alagolago lava i le mea o lo'o e su'eina.

Afai e te manaʻomia se meafaigaluega mo le tipi saʻo, ona avea lea o le cleaver Siamani ma auala e alu ai. Ae afai e te manaʻomia se mea mo galuega faigata, o lona uiga o le kipi Saina e mo oe.

Kufi aano o manu vs naifi fasi

O le isi lea mea malie: tipi aano o manu vs naifi fasi.

I le tasi itu, o loʻo ia te oe le tipi aano o manu, o se meafaigaluega mamafa e foliga mai e mafai ona tipiina se povi i le paʻu tasi. 

I le isi itu, o loʻo ia te oe le naifi fasi manu, o se meafaigaluega sili atu ona maaleale e foliga mai e mafai ona tipi i totonu o se meaʻai e pei o le pata. 

O lea la, o le fea e sili? 

Ia, e fa'alagolago lava i le mea o lo'o e taumafai e fai. Afai o lo'o e va'ava'ai e tipi i totonu o se fasi aano mafiafia, o le tipi aano o manu o lau ala sili lea.

E i ai le malosi ma le mamafa e fa'ataunu'u vave ai le galuega. 

Ae peita'i, afai o lo'o e va'ava'ai e tipi i totonu o se steak po'o isi fasi aano o manu manifinifi, o le naifi fa'atau o le auala e alu ai. O lona lau ma'ai ma le sa'o atoatoa e lelei atoatoa mo le galuega. 

Mulimuli ane, o oe lava e filifili po o fea e sili mo ou manaʻoga. Ae afai o lo'o e su'e se ata fiafia, se'i manatu i se kusi aano o manu o lo'o taumafai e tipi i totonu o se steak. 

Kupi Saina vs kupi Iapani

Ua e sauni e fa'ae'e lau kupe?

Afai o lo'o e su'e se naifi fa'apitoa e fa'aoga uma ai au galuega tipi i totonu o le umukuka, e lua au filifiliga autu: o le kiila Iapani ma le kiila Saina. 

Ae o le fea e tatau ona e filifilia? 

Sei o tatou amata i le kupe Iapani. O se filifiliga lauiloa i le au kuka i Sisifo, ma e mautinoa lava le tele. 

E iai se lau ma'ai e lelei tele mo le tipiina o aano o manufasi, tipi fualaau faisua, ma le tipiina o la'au.

Ae le na'o le naifi Iapani i le taulaga. O lo'o iai fo'i le santoku, ose ta'amilosaga sili. 

Se'i o tatou talanoa nei e uiga i le kulimi Saina, po o le chuka bocho. O se lau umi, fa'afa'afa'afafa'i e pei o se kuki aano o manufasi papalagi, ae e ese le faiga.

O le tipi aano o manu e mafiafia ma malosi, ua mamanuina mo le nutililii o ponaivi. 

O le chuka bocho e manifinifi ma maai, ma e sili atu ona fetaui mo le faʻaogaina o umukuka. 

O le a la le eseesega o ia mea e lua? 

Ia, o le cleaver Iapani o se faʻataʻitaʻiga maualuga-faʻatinoga o le naifi kuka i Sisifo, aʻo le kiliva Saina o se faʻataʻitaʻiga sili atu ona faigata ma maai o le naifi kuka Saina. 

O le eseesega o loʻo i totonu o le uamea: O naifi Iapani e maʻai ma tumau maʻai mo se taimi umi. Ae e sili atu foi ona maaleale.

O le kiliva Saina e pei o se loli sauʻai, ae o le kiliva Iapani e pei o le Porsche Cayenne. 

I Saina ma isi vaega o le lalolagi, o naifi e pei o se kipi o le naifi muamua lea e maua i le umukuka.

E iai suiga i le autu, ma o le mafiafia o latou lau e masani ona fa'avasegaina ai kuki Saina. 

O le fea la e tatau ona e filifilia? Ia, afai o lo'o e su'e se ta'aloga o matata uma, matai e leai, o lona uiga o le cleaver Saina middleweight, po'o le wénwǔ dāo, o se filifiliga lelei. 

E mama tele mo galuega mama e pei o le tipiina o aano o manu ma fualaau faisua, ae e faigata foi mo galuega tetele e pei o le tatuiina o ponaivi puaa ma povi. 

Mo nisi tipi ma'ale'ale ma sa'o, e pei o aano o manufasi e leai se ponaivi, fuala'au faisua, ma fuala'au 'aina, e te mana'o e alu ma se lau manifinifi. 

E masani ona ta'ua o naifi tipi (piàn dāo), naifi mulberry (sāng dāo), po'o le naifi kuka fa'a-Saina (fa'aliliu sese o le tipi fualaau faisua, po'o le cài dāo).

O le upu “fualaau faisua” i lenei tulaga o lona uiga moni lava o le “meaai” e sili atu ona lautele, o lea e sili atu le faaliliuina o se naifi umukuka. 

O le faiga a Iapani i le fai naifi e foliga mai e sili atu ona faʻapitoa, o lona uiga e manifinifi ma sili atu le faigata o latou kilei, e sili atu ona fetaui mo le tipi ma le tisi. 

E lelei fo'i mo le viliina ma le tipi, ae afai o lo'o e su'e i ponaivi, e te mana'o e te alu ma se kile fasi manu a Iapani. 

Aisea la e tatau ai ona e filifilia se kiliva Saina? Ia, latou te fiafia i le tele o kuka faʻapolofesa ma kuka i fale tutusa. 

Mo le tasi, e sili atu le saogalemu nai lo le naifi e iai le pito i luga ona o le lautele o le lau e mafai ai ona faʻafesoʻotaʻi faifaipea ma lou lima e le o se naifi.

E fa'afetaia fo'i e le au kuka fa'apolofesa le lelei o le si'u mea'ai na fausia i totonu o le mamanu chuka bocho, ma o le faufale e fai si umi e fa'aSaina ai.

FAQs

Aisea e faʻaaoga ai e chef Saina ia mea valea?

E fa'aaoga e le au kuka Saina ni kipi aua o se mea faigaluega tele mo le tele o galuega umukuka.

E lelei atoatoa le kupe mo le tipiina o fualaau faisua, fasi aano o manu, ma le faamamaina o potu faigaluega. 

E le gata i lea, o mea faigaluega ia e sili ona fiafia i ai le tele o kuka, ma avea ai ma mea e tatau ona i ai i soʻo se umukuka. 

O Cleavers e matua'i fa'aogaina fo'i. E mafai ona fa'aogaina mo galuega eseese, mai le tipiina ma le tipiina i le mincing ma le tu'imomomo.

Ma le isi, latou te matua'i umi ma e mafai ona taulimaina e o'o lava i galuega sili ona faigata. A e su'e se mea faigaluega e mafai ona faia uma, o le cleaver o le auala lea e alu ai. 

Ma le mea mulimuli, o cleavers e matua taugata lava. E te le tau talepeina le faletupe e maua ai se tasi, ma avea i latou ma filifiliga sili mo soʻo se tagata kuka poto tupe. 

I se faapuupuuga, e faʻaaogaina e le au kuka Saina ni kipi aua o latou o se meafaigaluega tele tele e mafai ona taulimaina le tele o galuega umukuka, latou te matua faʻaogaina, ma e matua taugofie. 

E lelei ea se naifi umukuka?

O le kifi ose naifi umukuka mata'utia!

Ose meafaigaluega fa'apitoa e mafai ona fai so'o se mea - mai le tipiina o fuala'au 'aina se'ia ta'ei lalo se moa.

E sili atu le mamafa ma mafiafia nai lo le naifi a le kuka, o lea e fetaui lelei mo le tuʻimomomoina o mea manogi ma faʻaofuofu iʻa. 

E le gata i lea, o le meafaigaluega sili lea mo le ausia o na galuega faigata.

Pe o oe o se tagata Saina e fiafia i meaʻai pe na o le suʻeina o se naifi umukuka faʻalagolago, o le kiliva o le auala e alu ai. 

Ose mea'ai i le tele o umukuka, ma o lona aoga fa'atauva'a ua avea ai ma mea e tatau ona i ai mo so'o se kuka. E le gata i lea, e fetaui lelei ma fasi laau ma se wok!

Afai la o lo'o e su'e se naifi e mafai ona fai mea uma, o le kiliva o lau ala sili lea.

E tipi ea ivi?

O le tali o se ioe mautinoa! 

Ua mamanuina fa'alava e tipiina ai le pa'u ma'a mase'ese'e moa ma aano o manu, ma e faigofie fo'i ona tipi i ponaivi. 

Faatasi ai ma se lau ma'ai ma se mamafa mamafa, e mafai e le tipi e faigofie ona tipiina ponaivi.

O le ese'esega i le va o le naifi ponaivi ma le cleaver o le naifi ponaivi ua mamanuina mo le tipiina sili atu ma le maaleale, ae o le kiliva e faia mo galuega faigata. 

Afai la e te mana'o e 'oti ponaivi, o le kipi o lau mea faigaluega e alu i ai.

O le a le mea e fa'aoga ai e le au kuka kufi?

E fa'aaoga e le au kuka ni kipi mo galuega eseese i totonu o le umukuka, mai le talepeina o fasi aano o manufasi i le tu'imomomoina o kaliki. 

O le kiliva o le meafaigaluega sili lea mo tagata kuka e manaʻomia ona faia saʻo ma leai se malosi o meaʻai. E lelei fo'i mo le tipiina, tipi, tipi, ma tipiina mea'ai eseese. 

O le kulimi sa'o e faia uma ai le eseesega i le umukuka. E tatau ona i ai se au lelei, se mafiafia lau, ma se umi lelei.

E taua foi mea o le lau, aua e tatau ona lava le malosi e tetee atu ai i le tuʻiina ma le mincing e manaʻomia ona fai e le au kuka. 

E taua fo'i le tausiga o lau kupe. Ia mautinoa e faamama ma teu lelei ma faamaai i taimi uma.

O lenei mea o le a mautinoa ai e tumau ma faʻaauau pea ona faʻatinoina i lona tulaga sili. 

O lea la, afai o oe o se kuka po'o se umukuka e fiafia i ai, o se kilipi o se fa'aopoopoga sili lea i lau mea'ai umukuka. E fegasoloa'i, malosi, ma e mafai ona fa'afaigofie ai galuega eseese.

Teu fa'afaigaluega i le kile sa'o, ma e te le salamō ai!

E mafai ona e tipiina i se tipi?

Ioe, e mafai ona e tipiina i se tipi! O se kiliva o se meafaigaluega sili mo le tipiina, tipi, ma le tipiina o ituaiga mea uma.

Ose meafaigaluega umukuka tele e mafai ona fa'aoga e vave ma faigofie ona tipiina aano o manufasi, fualaau faisua, ma fualaau 'aina.

O le mata ma'ai ma le mamafa mamafa o le kiliva e faigofie ai ona tipi i totonu o mea'ai i ni nai sasa vave. 

E sili ea le tipi nai lo le naifi?

A o'o mai i naifi umukuka, o le felafolafoaiga i le va o le kiliva ma le naifi kuka e vevela.

O lea la, e sili atu le tipi nai lo le naifi? Ia, e fa'alagolago lava i le mea o lo'o e taumafai e fai. 

Afai o lo'o e tapenaina aano o manufasi e leai ni ponaivi, o le tipi o le auala e alu ai. Ua mamanuina mo tipi sa'o ma e mafai ona faigofie galuega o le tipiina i aano o manufasi.

I le isi itu, o le naifi fasi manu e sili atu mo tipi tetele o aano o manufasi, e pei o tino o manu, aua e mafai ona faʻaaogaina e vaevae i lalo i ni vaega laiti. 

A oo i le tipiina o le kalaka pe tipiina se tamato, e ese le tala. Fa'alagolago i le mea o lo'o e kukaina, atonu e te mana'omia se naifi ese'ese atoa.

O i'ina e sau ai naifi fa'apitoa e pei o le kulimi Saina ma le naifi a le kuka. 

O lea la, o le fea e sili? Ia, o le eseesega tele i le va o le kulimi Saina ma le naifi kuka o le foliga o le lau. 

O le kiliva Saina e iai lona lau lautele, faatafafa ma lona mata mafolafola, a'o le naifi a le kuka e la'ititi lona mata fa'a'o'o e fa'aipo i se pito.

E mamafa ma mafiafia fo'i le kiliva Saina nai lo le naifi a le kuka. 

O le eseesega i le mamanu o lona uiga o naifi taitasi e sili atu ona fetaui i galuega eseese. O lea, afai o loʻo e suʻeina se taʻiala e fesoasoani ia te oe e filifili po o fea e saʻo mo ou manaʻoga, ua e sau i le nofoaga saʻo. 

laina pito i lalo? E fa'alagolago i mea o lo'o e kukaina. Afai o lo'o e tapenaina aano o manufasi e leai ni ponaivi, o le tipi o le auala e alu ai. 

Ae afai e te tipiina le kalaka pe tipiina se tamato, atonu e te manaʻomia se naifi ese atoa.

O lea la, afai e te manaʻo e faʻamautinoa e te faʻataunuʻuina le galuega, e sili le i ai o se kiliva ma se naifi kuka i lau umukuka.

Pe tatau ea ona ma'ai se tipi?

E mautinoa lava! E tatau ona ma'ai i taimi uma se kiila.

O le meafaigaluega sili ona taua i le umukuka, ma e taua le i ai o se lau maai e faʻataunuʻu ai le galuega. 

E ono mata'utia se kiliva mata'utia, ona e le mafai ona tipi lelei i totonu o mea'ai ma e mafai ona se'e ese mai mea'ai ma luga o ou tamatamailima. 

E le gata i lea, o le a le manaia tele pe a e tipi ma tipi. O lea la, afai e te manaʻo e avea oe ma se matai kuka, e tatau ona e mautinoa o lau kiila e maʻai i taimi uma!

E fa'afefea ona e fa'ama'ai se kupe umukuka?

O le fa'ama'aiina o le kulemu umukuka o se galuega e foliga fa'afefe, ae e le tatau!

Fa'atasi ai ma ni nai la'asaga faigofie, e mafai ona e fa'ama'ai lau kofi ma sauni e alu i se taimi vave. 

Muamua, e te manaʻo e faʻamautinoa o loʻo ia te oe meafaigaluega saʻo. E te mana'omia se ma'a ma'ai, o se u'amea fa'a'ai, ma sina suāu'u fa'asa. 

O le ma'a fa'ama'ai o se ma'a mafolafola e i ai lona mata talatala ma e fa'aoga e fa'ama'ai ai le lau o le tipi.

O le u'amea u'amea o se u'amea u'amea lea e fa'aoga e toe fa'asa'o ai le lau o le kofi. Mulimuli ane, e fa'aoga le suau'u fa'ama'i e fa'aluma ai le lau a'o fa'ama'ai. 

O le taimi lava e maua ai au meafaigaluega, ua oʻo i le taimi e amata ai. Amata i le tu'uina o le ma'a ma'ai i luga o se mea mafolafola. 

Ona, uu lea o le cleaver i se tulimanu 20-tikeri ma tamo'e le lau i luga o le maa. Ia mautinoa e fa'atumauina pea le tulimanu ma fa'agaoioi le lau i se gaioiga lapotopoto.

E mafai ona e mafaufau e fa'atau se ma'ai jig ia fa'atumauina le fa'ata'oto i le taimi atoa.

Fai lenei mea mo ni nai minute, fa'asolo i luga le kulimi ma toe fai le faiga i le isi itu. 

A uma loa ona fa'ama'ai le lau, ua o'o i le taimi e fa'ama'ai ai.

Uu sa'o le to'oto'o ma fa'amau le pito i luga o se laupapa tipi po'o se isi mea mautu.

Uu le naifi i le lau i se tulimanu 20-tikeri i le tootoo. O le lau e tatau ona i le pito o le tootoo, latalata i le au.

Amata i le pito i lalo o le lau, toso le naifi i lalo ma faʻasaga i le tootoo faʻafefe i se gaioiga salu.

Taofi le lau i se tulimanu faifai pea aoe fa'ama'ai.

Toe fai lenei faiga i le isi itu o le lau, fa'atumauina le tulimanu tutusa.

Toe fai le fa'ama'ai i itu ta'itasi o le lau fa'atele se'ia o'o ina ma'ai le pito.

E taua le maitauina o le sasaina o se naifi ma se tootoo e le faʻamaʻaina ai le lau.

Nai lo lena, e fesoasoani i le toe fa'asa'o o nifo ninii i luga o le mata o le lau, lea e mafai ona punou pe fa'asa'o i le taimi e fa'aoga ai.

Mo ni fa'ai'uga sili, fa'aaoga e le aunoa se u'a'ai e fa'atumauina ai le ma'ai o le pito o lau naifi, ma na'o le fa'aoga o se ma'a ma'ai po'o se isi mea e fa'ama'ai ai pe a fa'agogo le lau ma mana'omia ona fa'ama'ai.

O lea la ua e fa'ama'ai lelei lau kipi umukuka, e mafai ona e toe fo'i i le tipi ma le tipiina ma le faigofie.

iʻuga

O tipi umukuka ose vaega taua o so'o se umukuka.

E lelei tele mo le vaeluaina o fasi aano o manufasi lapopo'a ma ponaivi vaivai ma lelei mo le tipiina i fasi aano mafiafia. 

Ae o lo'o i ai fo'i sau tipi fualaau faisua a Iapani e pei o le Usuba ma le Nakiri, ma e lelei tele mo tagata fai 'aina ma vegans e tipiina le tele o la'au ma fuala'au.

E sili ona lelei le tipi mo tipi ma tipi, ma o mea faigaluega mamafa e manaʻomia e umukuka uma. 

Afai la o lo'o e su'e se naifi e mafai ona fai mea uma, o le kiliva o le auala lea e alu ai!

Afai e iai sau naifi cleaver nakiri, e te mana'o e teu malu teuina i se saya (sili ona lelei mo nakiri naifi toe iloilo iinei)

Siaki le matou api kuka fou

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.