7 nooc ee boqoshaada Japan ugu caansan & cunnooyinkooda macaan

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Noofambar 22, 2021

Boqoshaada Jabaan waxay magac u sameysteen adduunka oo dhan sababtoo ah muuqaalkooda iyo dhadhankooda weyn.

Waxay leeyihiin kumanaan qaybood oo qaar ka mid ah boqoshaada duurjoogta ah ay yihiin kuwo la cuni karo, halka kuwa kalena ay yihiin kuwo sun ah.

Boqoshaada la cuni karo ayaa loo sii kala qaybiyaa noocyo badan. Mid kasta oo iyaga ka mid ahi wuxuu leeyahay astaamo u gaar ah oo gaar ah.

Sidoo kale, dhadhankoodu aad buu u kala duwan yahay sidaas darteed waxaa lagu raaxaysan karaa siyaabo badan. Waxa loo qiimeeyaa sidii cunto koorso buuxa ah, iyo sidoo kale dhinac u adeegaya suxuuno badan.

Dhowr cunto oo dhaqameed iyo gobol ayaa isticmaala boqoshaadan, waxaadna arki kartaa haddii boqoshaada ay ka koraan gobol gaar ah iyadoo ku xiran haddii loo isticmaalo suxuunta aagga (saxda ah).

Waxa kale oo loo isticmaalaa kuwa caanka ah hibachi karinta style. Makhaayadaha, iyo sidoo kale cuntada wadada waratada, waxay leeyihiin habab cunto karinta oo gaar ah iyo farsamooyinka diyaarinta.

Tani waa sida ay u beertaan boqoshaada Japan, waana wax aad u fiican in la arko sida:

Maqaalkan, waxaan ku siin doonaa dulmar guud oo ku saabsan dhammaan boqoshaada Japan ee loo isticmaalo cunnooyinka caanka ah ee Japan.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Noocyada boqoshaada ee Japan

Waxaa laga yaabaa inay jiraan noocyo badan oo boqoshaada Japan oo aan waligeen ogaan karno.

Waxay ku koraan noocyo kala duwan, laakiin dhammaantood maaha inay u adeegaan ujeedo, ugu yaraan maaha annaga. Aynu eegno qaar ka mid ah boqoshaada la cuni karo ee sida weyn looga isticmaalo Japan iyo sida loo diyaariyo.

Boqoshaada Shiitake

Boqoshaada Shiitake waxay u badan tahay inay yihiin boqoshaada Japan ee ugu caansan iyo mid ka mid ah boqoshaada ugu isticmaalka badan adduunka.

Waxay dusha sare ku leeyihiin koofiyado aad u weyn taasoo ka dhalatay qudhunka geedaha adag. Way dhadhan fiican yihiin oo feedh aad bay u badan yihiin marka la qalajiyo oo fuuqbaxo.

Shiitake waxay dabooshaa xaddi aad u badan oo isticmaalka naxaasta ah, kaas oo ah cunsur aasaasi u ah caafimaadka wadnaha. Khubarada takhasuska leh ayaa sheegaya in dad badan aysan helin qaddarka lagu taliyey ee naxaasta cuntadooda.

Shiitake ayaa buuxin kara farqigan. Sababtoo ah sifooyinka kobcinta borotiinka, waxay ku fiican yihiin khudradda iyo vegans.

Waxa kale oo ay leeyihiin awoodda daaweynta caabuqa, yaraynta bararka, iyo baabi'inta burooyinka sababtoo ah pantothenic acid iyo selenium ee laga helo iyaga.

Cunto karinta boqoshaada shiitake ee Jaban

Boqoshaada shiitake ee ba'an ayaa aad u raaxaysanaya waxaana si joogto ah loo isticmaalaa tempura. Shiitake la qalajiyey waa la fuuqeyn karaa si loo diyaariyo maraq khudradeed, waxaana si joogto ah loogu daraa kombu si ay u sameeyaan maraq adag oo vegan ah, taas oo ah ikhtiyaar weyn oo loo isticmaalo halkii laga heli lahaa kalluunka bonito ee dashi.

Si aad u sameyso boqoshaada shiitake ee dhadhan fiican leh, maaddooyinka aasaasiga ah ee soo socda ayaa loo baahan yahay:

Waxyaabaha ay ka kooban

• Saliidda qudaarta
• Shiitake boqoshaada
• Maraqa Teriyaki
• Maraqa lohod
• 1 basal cagaaran oo yar yar oo lagu jarjaray siddooyin

Tilmaamaha

1. Saliida digsiga ku rid kulayl dhexdhexaad ah.
2. Ku dar boqoshaada oo kariyo. U rog oo rux mar kasta, ilaa ay ka helayaan midab bunni ah oo jilicsan. Sii wad tillaabadan 8 ilaa 10 daqiiqo.
3. Ku dar 2 qaado oo biyo ah boqoshaada oo kariyo. Tuur boqoshaada ilaa ay biyuhu si buuxda u uumi baxayaan oo boqoshaada ay noqdaan kuwo jilicsan.
4. Ku soo celi tuurista ilaa 2 daqiiqo ka dheer.
5. Boqoshaada u wareeji baaquli dhexdhexaad ah oo ku dar teriyaki iyo maraqa lohodka.
6. Isla markiiba ku darso qaar ka mid ah basasha cagaaran si aad u qurxiso saxankaada oo aad siisid wax yar oo qallafsan.

Notes

Maadaama maraqa teriyaki uu leeyahay cusbo ku filan, ha ku rusheyn milix dheeraad ah.

Maaddooyinka Jabaaniiska ee ku jira cuntadan waxaa laga yaabaa inaadan haysan:

Suugo soy ah oo Jabbaan ah:

Asamurakasi

iibso on Amazon

Suugo teriyaki Japanese:

Mr. Yoshida

Hubi dhammaan maaddooyinka dhabta ah ee aan isticmaalo halkan liistada maaddooyinkayga Jabaan.

Qaado likaha

Jabbaan ahaan, "maitake" macnaheedu waa "dheesha". Boqoshaadani waxay magacan heleen sababtoo ah muuqaalkooda qaloocan. Waxa kale oo loo yaqaan "digaagga kaynta" sababtoo ah dushooda waxay u egtahay digaag qalafsan.

Boqoshaada Maitake ayaa la sheegay inay leeyihiin dawooyin maadaama ay ka buuxaan wakiilada ka hortagga kansarka, fitamiin B, fitamiin C, naxaas, potassium, acids amino, iyo beta-glucans.

Waxay u fiican tahay nidaamka difaaca jirka iyo ilaalinta kolestaroolka iyo heerarka gulukooska ee jirka.

Maitake digsi la dubay

Boqoshaada Maitake waa kuwo aan caadi ahayn oo leh qolof tempura marka la dubay. Waxay leedahay muuqaal jilicsan oo ku dhawaad ​​qof kasta oo Japanese ah uu jecel yahay. Sido kale waa saxan dhinaca wanaagsan oo si fudud loo samayn karo iyadoo la isticmaalayo qaabab kala duwan.

Waxay qaadanaysaa ku dhawaad ​​30 daqiiqo in la diyaariyo cuntadan. Halkan waxaa ah hal dariiqo oo fudud oo aad ku diyaarin karto boqoshaadan.

Waxyaabaha ay ka kooban

• 1 qaado oo saliidda cuntada ah
• 1 baakidh oo boqoshaada maitake (90 garaam ama in ku dhow)
• 2 koob oo la qalajiyey oo qiyaas ahaan la jarjaray caleemaha Shungiku
• ¼ koob oo katsuobushi ah (tuunada khamiirsan oo la warshadeeyey)
• 2 qaado oo soos ah
• ½ qaado shaaha oo sonkor ah

Tilmaamaha

1. Kuleyli digsiga shiilan kulayl dhexdhexaad ah ilaa sare.
2. Ku dar saliidda oo qaado boqoshaada.
3. Hadda ku dar taabasho milix ah oo kari boqoshaada ilaa ay cidhifyadu bilaabaan inay midabkooda beddelaan.
4. Ku dar shungiku iyo katsuobushi oo shiil ilaa caleemaha ay yaraadaan.
5. Ku dar maraqa soyka iyo sonkorta, oo shiil ilaa uu ka waayo wax dareere ah saxanka.
6. Isla markiiba u adeeg!

likaha Matsutake

Boqoshaada Matsutake waxaa loo arkaa fasal la mid ah sida truffles. Waxay ka baxaan geedaha hoostooda waxayna badanaa leeyihiin qaabab dhaadheer. Xitaa waxaad cuni kartaa iyaga oo ceeriin ah iyada oo aan wax la farsamayn.

Sababtoo ah yaraantooda iyo heerka korriimadooda oo gaabis ah, aad bay uga qaalisan yihiin boqoshaada kale. Waxay kaloo leeyihiin udgoon gaar ah oo aad ku aqoonsan karto.

Matsutake waxa ku jira naxaas, taas oo ah saldhigga jidhkaaga si uu u abuuro platelet cas. Waxay bixisaa il weyn oo borotiin ah iyo nafaqooyin kale sidoo kale.

Cuntada bariiska ee Matsutake

Matsutake inta badan waa la kariyaa bariis (oo leh suugo macaan), kaas oo siinaya dhadhan macaan iyo macaan. Waa inaad cuntaa wakhti aan dheerayn ka dib markaad ka soo gurto geedaha hoostooda haddii kale waxaa laga yaabaa inay lumiyaan dhadhankooda.

Waxyaabaha ay ka kooban

• 3 koob oo cunto kariye bariis ah oo Jabaan ah oo aan la karin bariis gaagaaban
• 4-7 wiqiyadood oo boqoshaada matsutake ah
• 2 ½ koob oo maraq ah dashi (ka akhri kuwan beddelka weyn leh haddii aadan haysan)
• Mitsuba Japanese ama dhir duurjoogta ah ee Japan si loo qurxiyo
• 3 qaado oo soos ah
• 2 qaado oo mirin ah
• 1 qaado oo darbi ah

Tilmaamaha

1. Ku raaci bariiska biyaha socda hoostooda dhowr jeer ilaa ay biyuhu yihiin kuwo dhalaalaya oo nadiif ah.
2. Iska yaree saldhigga afkoda likaha.
3. Ku tirtir boqoshaada tuwaal la kariyey ama tuwaal warqad ah. Isku day inaadan dhaqin boqoshaada.
4. U jarjar boqoshaada dherer ahaan 1/8 inch oo khafiif ah.
5. Ku rid bariiska iyo xawaash makiinada bariiska ah waxaana ka mid ah dashi.
6. Ku rid boqoshaada matsutake dushiisa bariiskaaga. Ha isku darin marka hore. Kadib, billow cunto karinta.
7. Marka bariiska la kariyo, si tartiib ah u walaaq.
8. Ku qurxi mitsuba ka hor inta aanad u adeegin.

Haddii aadan weli lahayn wax karinta, hubi inaad halkan ka fiiri qoraalkayga. Waxay leedahay talooyin badan oo waxtar leh iyo sumadaha ugu wanaagsan ee umami lagu siin karo saxankaaga.

likaha Shimeji

Boqoshaada shimeji ceeriin waxay leeyihiin dhadhan adag sidaas darteed waxaa la cunaa kaliya marka la kariyo. Ka dib marka lagu kariyo suugo badan iyo maaddooyin, waxay yeeshaan dhadhan macaan!

Boqoshaada Shimeji waa il wanaagsan oo borotiin ah, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon kuwa jecel khudradda. Waxay ka kooban yihiin naxaas, fitamiin B, potassium, iyo zinc.

Cuntada Shimeji baasto

Boqoshaada Shimeji waxaa sida caadiga ah lagu kariyaa baasto gudaha Japan. Si joogto ah ayaa loo tolaa, ama lagu cunaa soba ama dheri kulul.

Waxyaabaha ay ka kooban

• 7 wiqiyadood oo baasto la qalajiyey qaabka Japan
• ½ koob saliid saytuun ah ama saliid sisin
• 2 xabo oo toon ah oo shiidan
• 6 wiqiyadood oo ah boqoshaada shimeji oo leh afkoda la tuuray
• 2 qaado oo soos ah
• 2 qaado shaah oo ah dhalada miso
• 2 qaado oo dhir jar jartey
• Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan

Tilmaamaha

1. Karkari digsi weyn oo biyo ah oo kariyo baasto sida ku cad xirmada.
2. Dhanka kale, saliidda ku rid digsi dab yar oo ku dar xabo toon ah.
3. Karso ilaa 30 ilbiriqsi ilaa ay udgoon tahay.
4. Dabool kuleylka oo ku dar boqoshaada shimeji.
5. Karso ilaa boqoshaada jilicsan yihiin.
6. Dib u dhig kulaylka oo ku dar qaar ka mid ah biyaha karinta ee baasto, suugo soy ah, iyo koollada miso. Isku qas ilaa miso si fiican loo jebiyo.
7. Ka dib markaad ku darto milix iyo basbaas si waafaqsan dhadhanka, ha karkariyo maraqa.
8. Si fiican u qas baasto oo ku dar maraqa.
9. Si fiican isku qas si aad u daboosho baasto kasta oo ku dar dhir.

King lohod likaha

Boqoshaada lohodka ee King waa il weyn oo borotiin ah, waxaana ku jira nafaqooyin iyo macdano kale oo badan.

Cuntada lohod Yakitori

Natiijadu waxay tahay dhadhanka jilicsan ee boqoshaadan, inta badan waa la cunaa iyada oo aan wax kale la cunin.

Tusaale ahaan, makhaayadaha Yakitori ee Japan waxay u adeegi doonaan ulaha leh margarine iyo milix badan, taas oo ah waxa muhiimka ah si loo soo saaro dhadhankooda.

Waxyaabaha ay ka kooban

• 2 boqoshaada lohod King weyn
• 2 qaado oo suugo soy ah oo khafiif ah
• 2 qaado oo ah Japanese aawadood
• 2 qaado oo sonkor ah
• 2 qaado oo saliid laws ah
• 2 qaado oo basal ah
• Sisinta la dubay
• 2 jeer oo bariis cad oo uum ah

Tilmaamaha

1. Marka hore, u goo goo boqoshaada lohodka si toosan 2 qaybood. Ka dibna iska hubi inaad u jarto qaybo dhumucdiisu tahay 4 mm.
2. Ku dar suugo soy ah, japanese, iyo sonkor baaquli yar. Isku qas si fiican.
3. Qaado qaado oo suugo ah xagga sare ee boqoshaada. Isku qas adigoo isticmaalaya chopsticks ilaa boqoshaada ay si siman ugu daboolan yihiin suugo. Marinad ilaa 15 daqiiqo.
4. Ku dar 1 qaado oo saliid laws ah digsi aan dhug lahayn oo kuleyl dhexdhexaad ilaa diirran.
5. Ku rid 2 qaado oo basasha cagaaran ah oo isku walaaq dhowr jeer.
6. U kari boqoshaada kooxo. Ku dul faafi digsiga adigoon isku dhejin. Dabcan, marka aad samaynayso yakitori dhaqameed, waxaad ku dhejin kartaa skewers oo waxaad ku dubi kartaa midba midka kale.
7. U kaydi marinade si aad mar dambe u isticmaasho.
8. Marka dhinaca salku isu beddelo bunni, ku rog boqoshaada sharoobadaada si aad u shiddo dhinaca ka soo horjeeda.
9. Sii wad dabka ololka iyo rogrogmada, ilaa ay labada dhinac ka noqdaan xoogaa madow, oo leh cidhifyo aan badnayn.
10. U dhaqaaq qaybta ugu horreysa ee boqoshaada saxan oo ha nastaan.
11. Ku darso hadhaaga 1 qaado oo saliid ah iyo 2 qaado oo basasha cagaaran ah. Si tartiib tartiib ah u kari inta ka hartay boqoshaada ilaa inta dhammaan la dhammeeyo.
12. Marka qaybta ugu dambeysa ee boqoshaada la kariyo, ku dar dufcaddii hore ee digsiga si aad mar kale u kululeyso.
13. Ku shub marinade ka badan boqoshaada. Ku wad wax karinta kulayl dhexdhexaad ah ilaa dareeraha nuugo, 2 ilaa 3 daqiiqo.
14. Ku dar boqoshaada bariiska la kariyey oo u adeeg.

Magaca likaha

"Nameko" asal ahaan macnaheedu waa "boqoshaada caatada ah" maadaama ay ku daboolan yihiin jelatin qaro weyn. Waxay leeyihiin dhadhan qafiif ah waxaana loo isticmaalaa suxuuno badan.

Waxay inta badan ku koraan guriga. Suuqyada, waxaa lagu iibiyaa qaab qallalan.

Waxaa la sheegay inay xoojiyaan habka difaaca jirka, iyo sida boqoshaada kale oo badan, waxay leeyihiin sifooyin la dagaallanka koritaanka xun iyo wakiilada ka hortagga kansarka.

Habka maraq noodle Nameko

Jabbaan, si caan ah ayaa loo cunaa maro miso ama baasto soba. Waxaa jira dhadhan nafaqo leh oo xitaa waxay ku fiicnaan kartaa shukulaatada!

Waxyaabaha ay ka kooban

• 1 xidhmo cusub oo likaha nameko (ama qasacadaysan)
• 1 baakidh oo tofu ah
• 2 qaado oo mirin ah
• Koobabka 2 ee biyaha
• 1 qaado oo suugo soy ah
• ½ koob oo jilicsan bonito
• 1 xabo

Tilmaamaha

1. Fur xidhmada nameko oo ku maydh biyo socda. Si fiican u daadi.
2. Ka soo qaad tofu baakidhkeeda oo goo googooyo yar yar.
3. Jeex xabadka.
4. Ku rid boqoshaada nameko digsi yar. Kudar mirin, biyo, suugo soy ah, iyo jajabyo bonito ah.
5. Si fiican isku walaaq oo isku kari ilaa kulayl dhexdhexaad ah adigoo walaaqaya had iyo jeer.
6. Iska yaree kuleylka oo ku dar tofu. Karso 3 daqiiqo oo dheeri ah.
7. Ku qas taabasho khafiif ah si aadan u jebin tofuga.
8. Ku qurxi scallions si aad ugu adeegto.

Enoki likaha

Waan jeclahay kuwan! Waxay yihiin boqoshaada Japan ee aan ugu jeclahay; aad u qurux badan oo dhadhanka waa weyn yahay!

Boqoshaada Enoki waa kuwa ugu khafiifsan uguna dheer dhammaan boqoshaada la cuni karo. Waxaa lagu cunaa maraq iyo saladh waxayna aad caan ugu tahay dhaqanka Japan.

Waxay aad ugu badan yihiin fitamiin B iyo D. Waxaa loo yaqaanaa inay kor u qaadaan habka difaaca jirka, waxay sidoo kale kaa caawinayaan inaad lumiso dufanka mindhicirka iyo hagaajinta caafimaadka caloosha iyo mindhicirka, maadaama ay ku badan tahay fiber-ka.

Waxay sidoo kale kaa caawinayaan inaad soo saarto insulin badan, taas oo waxtar u leh dadka qaba nooca 2 ee sonkorowga.

Boqoshaada enoki ee la dubay

Boqoshaada Enoki waxay leedahay dhadhan khafiif ah waxaana loo adeegsadaa suxuunno kala duwan si loogu daro dhadhan qallafsan iyada oo aan laga adkaan saxanka dhadhan.

Inta badan waxaa lagu cunaa maraq, waxaanan ku jeclahay fuudka ciidanka Kuuriya, tusaale ahaan. Waxa kale oo inta badan lagu duudduubay hilib doofaar goobta cunnada Yakitori.

Waxyaabaha ay ka kooban

• 4 garaam oo boqoshaada enoki
• 1 qaado oo darbi ah
• 1 qaado oo suugo soy ah
• 1 qaado oo ah koollada miso cad
• 1/2 qaado oo saliid ah

Tilmaamaha

1. Dhaq oo jar cidhifyada boqoshaada. Kaliya ka saar qaybta jirridda oo xoogaa ka adag.
2. Kala saar xargaha gaarka ah adiga oo si jilicsan u jiidaya.
3. In baaquli yar, ku dar qaado oo ah Japanese aawadood, qaado of dhejis miso, qaado oo suugo soy ah, iyo nus qaado oo saliid khudradeed ah.
4. Isku qas ilaa miso ay kala dillaacdo.
5. Qaado xoogaa bireed ah oo ku dheji qaybo siman. Ku dheji baaquli yar bireedka si aad ugu qaabayso jeebka qaabka wareegsan ee baaquli. Dhig boqoshaada enoki iyo suugo gudaha maddiibadda oo sii isku darka wanaagsan si aad isugu walaaqdo.
6. Isku laab qaybaha ugu sarreeya ee xaashida si xidhmada oo dhan ee boqoshaada iyo suugo ay ugu daboolan yihiin xaashida.
7. Ku dheji foornada 400 ° F inta u dhaxaysa 15 ilaa 20 daqiiqo.

U diyaari kulayl sidii saxan dhinaca wanaagsan ah ama qurxin ahaan bariis ama baasto cad oo Jabbaan ah.

Sida loo nadiifiyo boqoshaada ka hor intaadan karinin

Ma ogtahay in mid ka mid ah siyaabaha ugu wanaagsan ee lagu nadiifiyo boqoshaada ay tahay in aan la nadiifin gabi ahaanba? Jahawareer, waan ogahay.

Mushrooms ayaa si dabiici ah uga buuxa qoyaan xad dhaaf ah. Tani waxay ka dhigan tahay in marka si sax ah loo kariyo, qoyaankaas xad-dhaafka ah wuxuu keeni karaa in boqoshadeena Japan ee macaan ay noqdaan kuwo caato ah oo xiiqsan, iyo xitaa midab leh. Aan racfaan qaadanayn.

Mushrooms aad bay u dalooshaa, taas oo macnaheedu yahay marka aad soo geliso dareere badan markiiba, waxay si sahal ah u qooyn doonaan dhammaan. Marka ay tani dhacdo, way adkaan doontaa inaad u diyaariso cuntooyinka aad jeceshahay oo aad u dhadhamiso sababtoo ah waxay noqon doonaan biyo-qulqul iyo qallafsanaan.

Haddii aad aragto in boqoshaadaada cusubi ay wasakhoobeen, halkii aad ku maanshayn lahayd biyo, qaado maro qalalan ama shukumaan warqad ah. Waxaad kaloo isticmaali kartaa a burush cajiin haddii aad leedahay mid ku habboon. Isticmaal walxahan si aad u cadaydo wasakhda boqoshaada intii suurtogal ah.

Markay nadiif noqdaan, waxay ku kaydin karaan qaboojiyaha bac bac ah. Marka caagaga la isticmaalo, waxaa jiri doona uumiga inta lagu jiro qaboojiyaha. Mar labaad, tani waxay keenaysaa qoyaan xad -dhaaf ah, waxaanan doonaynaa inaan tan iska ilaalinno markaynu wax ku karinaynno boqoshaada.

Haddii boqoshaada ay runtii wasakh tahay, markaa waxaad si dhakhso ah ugu dhex mari kartaa biyo diirran, ka dibna isla markiiba ku daadi colander oo ku tirtir tuwaal warqad ah ama maro engegan. Waa in isla markaaba la kariyaa. Marka la dhaqo, kuma sii jiri doonaan waqti dheer qaboojiyahaaga. Markaa sug ilaa aad diyaar u tahay inaad isticmaasho boqoshaada si aad u dhaqdo.

Wax badan oo ku saabsan sida saxda ah ee loo nadiifiyo boqoshaada ka hor inta aanad samayn cuntooyinka macaan ee hoose, daawo muuqaalkan:

Mushroom FAQ

Waa kuwan dhowr ka mid ah su'aalaha inta badan la isweydiiyo marka ay timaado cunista iyo karinta boqoshaada Aasiya.

Waa maxay nooca boqoshaada ee ku jira bariiska Mushroom Japanese?

Markay timaado nooca boqoshaada ee aad ku isticmaali karto bariiska boqoshaada ee Japan, runtii ma jirto qaacido sax ah ama khaldan oo dib loogu soo noqdo. Tusaale ahaan, Kinoko Gohan, waa saxan fudud oo boqoshaada Japan ah oo ka kooban bariis, khudaar, iyo hilib. Boqoshaada la isticmaalay waxaa lagu kariyaa bariiska waxayna nuugtaa dhadhanka maraqa oo dhan. Waxay bariiska siisaa dhadhan dhadhan leh oo ciid ah.

Cuntooyinka intooda badani waxay ku baaqayaan likaha shiitake, laakiin boqoshaada lohod ama runtii boqoshaada kale ee Japan waxay u shaqayn doonaan si la mid ah habkan.

Dhammaan likaha waa la cuni karaa?

Dhammaan boqoshaada waxay u kala baxaan saddex qaybood: kuwo la cuni karo, sun ah, iyo kuwo aan la cuni karin. Haddii aadan 100% hubin nooca likaha aad heshay, markaa waa inaadan cunin. Kuwa la cuni karo waxay inta badan leeyihiin sal cidhiidhi ah, halka boqoshaada badan ee sunta ah ay leeyihiin saldhig jireed oo dhumuc weyn leh.

Maxaa loo yaqaan boqoshaada Japan?

Boqoshaada Japan waxaa loogu yeeraa “kinoko” コ ノ コ oo af Jabaaniis ah.

Ma la cuni karaa lafaha likaha?

Haa Inta badan caleemaha likaha waa la cuni karaa. Boqoshaada shiitake ee yaryar, tusaale ahaan, waa sahlan tahay sababtoo ah waxaad si fudud u jiidi kartaa jirridda oo aad si nadiif ah uga sooci kartaa daboolka likaha. Waqtiyada kale, daryeel dheeraad ah ayaa loo baahan yahay, ama waxaad ogaan doontaa marka la saaro jirridda, waxaad dhaawacaysaa likaha.

Maxay tahay sababta cunnada Jabbaanku inta badan loo khamiiriyo?

Dhaqanka Japan waxaa ka buuxsamay taariikh dheer oo ah cunista cuntooyinka qallalan. Tani waxay wax badan ku leedahay cimilada Japan. Waxay inta badan ku quudiyaan cuntooyinkooda khal iyo ujeedada. Bakteeriyada iyo caaryada loo isticmaalo khamiirinta cuntada waa ammaan in la isticmaalo oo keliya Bariga Aasiya.

Ma u baahan tahay inaad ka werwerto uumi daboolyadaada Tupperware markaad kaydinayso boqoshaada?

Marka qoyaanka ama uumigu aad u bato, waxaad heli doontaa boqoshaada caatada ah. Si taas looga fogaado, ha u isticmaalin nooc kasta oo balaastig ah si aad u kaydiso boqoshaada. Taa baddalkeeda, iska hubi inay engegan yihiin oo ku kaydi boorsada warqad talaajadda dhexdeeda. Weligaa ha dhaqin boqoshaada ilaa aad diyaar u tahay inaad isticmaasho.

Sideed ku heshaa boqoshaada shiitake cusub ee ugu fiican?

Markaad raadinayso boqoshaada shiitake ee ugu fiican, urta waa inay noqotaa mid qallafsan oo fiiqan. Waa inay qani ku ahaadaan udgoonka.

Haddii ay ka weyn yihiin, tani waxay sidoo kale macnaheedu noqon kartaa inay ka yimaadeen geed aad u nafaqo leh, taas oo ugu dambeyntii ka dhigan tahay inay sidoo kale dhadhamin karaan.

Mushroomka Shiitake waa in sidoo kale la cunaa sannad gudaheed marka la goosto ama urta udgoon ayaa ka baxda oo waxay noqon karaan kuwo caaryaal ah.

Ku raaxayso noocyada badan ee boqoshaada Japan

Sida aad arki karto, waxaa jira boqoshaada Japan oo aad u badan oo la isku dayo. Haddi ay tahay matsutake, shiitake, king lohod, ama boqoshaada enoki, waxa jira wax badan oo aad ku dari karto suxuuntaada. Markaa ku raaxayso!

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.