22 Suugo ee ugu Fiican Bariiska Markaa Mar dambe ma heli doontid Cunto caajis ah!

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan Cusboonaysii Agoosto 12, 2022

Suxuunta bariiska waxay mudan yihiin suugo wanaagsan; mid la'aanteed, bariiska wuxuu dhadhamin karaa mid aan dhadhan lahayn. Markaa waxaad mar walba ku hagaajin kartaa dhadhanka dhammaan noocyada suugada dhadhanka leh!

Suugada Aasiya ayaa ah fursadaha ugu fiican ee bariiska. Waxaan la wadaagayaa xulashadayda sare ee suugada ugu fiican si ay kaaga caawiso inaad karsato suxuunta bariiska ee ugu dhadhan fiican.

Liiska waxaa ku jira isugeyn suugo oo laga soo qaaday dhammaan geesaha adduunka oo leh astaamo dhadhan oo kala duwan. Waxaan haystaa wax walba laga bilaabo maraqa kulul ilaa maraqa soy, curry, iyo suugada aadan ka maqnaan karin!

Haddii aad karineysid walaaq bariis hilib leh ama curry khudrad ah, ha iloobin bariiska. Suugada saxda ah waxay dhadhamin doontaa saxan kasta waxayna dhadhamin doontaa xitaa si ka sii wanaagsan!

Xiisaha suugada bariiska ayaa si isdaba joog ah u kordhayay labaatankii sano ee la soo dhaafay markii la eegayay tirada raadinta ee loo sameeyay "suugada bariiska" ee wadamada Ingiriisiga ku hadla.

Laakiin ka dib markii uu faafay cudurka 'Covid', baaritaannada ayaa cirka isku shareeray (gaar ahaan Mareykanka, Kanada, iyo Australia) iyadoo qof kastaa uu ku qasban yahay inuu guriga joogo oo uu isku dayo waxyaabo cusub oo aan hoos u dhicin tan iyo markaas.

Ka raadi xiisaha maraqa bariiska

Waxaan rajeynayaa in tani ay tahay isbeddel sii jiri doona sababtoo ah bariiska maraqa wanaagsan leh waa cunto caafimaad leh oo qof kastaa ku raaxaysan karo.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Maxaa ka dhiga maraqa wanaagsan suxuunta bariiska?

Sideed ku ogaan kartaa in suugo uu ku fiican yahay bariiska?

Waa hagaag, bariisku dabiici ahaan waa badar aan fiicnayn oo leh dhadhan dhexdhexaad ah, laga yaabee maahee jaasmine bariis, kaas oo leh dhadhan ubaxeed yar. Laakiin dhadhanka dhexdhexaadka ah wuxuu ka dhigayaa bariiska saldhigga ugu fiican ee ku dhawaad ​​dhammaan cuntooyinka iyo suugada.

Markaa warka wanaagsan ayaa ah in ku dhawaad ​​dhammaan suugada ay dhadhamiyaan marka lagu daro suxuunta bariiska!

Dhammaantood waxay ku yimaadaan dookh shakhsi ahaaneed. Haddi aad jeceshahay suugo milix leh, macaan, ama basbaas leh, qof walba ayaa wax u jira.

Suugo waxay xoojisaa dhadhanka bariiska iyadoo ku daraysa dhadhan kala duwan waxayna ku xiran tahay qaybta adduunka ay ka timaado, waxaad filan kartaa muuqaalada dhadhanka qaarkood. Tusaale ahaan, suugo badan oo Kariibiyaanka ah ayaa leh dhadhan macaan ama basbaas ah, halka qaar badan oo Shiineys ah, Kuuriyaan, iyo Jabbaan ah ay yeelan karaan dhadhanka badda.

Tan maskaxda ku hay markaad wax karineyso: suugogu waa inuu wanaajiyaa dhadhanka bariiska haddana u oggolow dhadhanka maaddooyinka kale inay soo baxaan.

Halkan waxaa ah miis ay ku jiraan maraqa ugu fiican ee bariiska ka dibna waxaan si faahfaahsan uga hadli doonaa suugo kasta oo maqaalka ah.

Suugada ugu fiican ee suxuunta bariiska

Waxaan la wadaagayaa 22ka suugo ee ugu fiican oo aad u adeegsan karto sida bariiska oo kale ama bariiska karinta.

Waxaan ka tegayaa maraqa soyka (oo ay dad badani jecel yihiin) maxaa yeelay wax badan ayaan ku sharxi doonaa sida loo isticmaalo si loo sameeyo bariiska la shiilay ee ugu fiican wax yar ka dib.

Sidoo kale akhri: Cunto kariyeyaasha ugu fiican ayaa dib loo eegay bariis cad, bunni, sushi ama xitaa quinoa

1. Maraqa basbaaska

(fiiri sawirro badan)

Tani waa suugo basbaas ah oo laga sameeyay basbaaska basbaaska. Waa suugo aad caan u ah cunnada Thai, waxaadna sida caadiga ah ka heli doontaa iyada oo lagu calaamadiyay "Suugo basbaaska macaan ee Thai."

Inta badan suugada basbaaska waxay isugu jiraan kuwo kulul iyo macaan, laakiin waxaad kaloo heli kartaa kuwa basbaaska leh.

Habka ugu fiican ee loo isticmaalo maraqa basbaaska waa sida ugu sarreysa bariiska si aan saxanka looga dhigin basbaas aad u badan.

Waxaa laga yaabaa inaad taqaan suugada basbaaska macaan iyo basbaaska leh, taas oo ah mid ka mid ah suugada wax lagu quuto ee ugu caansan wakhti kasta. Waa wax caadi ah in bariiska la shiilay lagu kariyo maraqa basbaaska (kala duwanaanta macaan iyo basbaaska) sababtoo ah waxay ku daraysaa dhadhan milix leh, basbaas leh.

Waxa kale oo aad ku kari kartaa hilibka saxanka bariiska ee suugo basbaaska ah, waxayna yeelan doontaa dhadhan jilicsan oo dhegdheg leh, oo la mid ah saxanka Shiinaha ee caanka ah ee loo yaqaanno digaaga orange.

Fiiri ah Blue Dragon macaan iyo basbaas Thai Thai Basbaas ah oo ku taal Amazon

2. Suugo kulul

(fiiri sawirro badan)

Waxaa lagu yaqaan midabkeeda liinta dhalaalaya, suugo kulul waa raashin laga sameeyey basbaas aad u basbaas leh.

Waxa kale oo loo isticmaali karaa maraqa suxuunta bariiska, inkasta oo ugu horreyn loo isticmaalo qurxinta ama dushooda lagu shubay saxanka dhammaaday.

Maadaama maraqa kulul uu si fiican u kulul yahay, waa inaad si taxadar leh u isticmaashaa si aad ugu darto xoogaa xawaashka dheeraadka ah ee saxanka. Caadi ahaan, rubuc ama nus shaaha ayaa ku filan in lagu daro kulayl badan saxan kasta oo bariis ah.

Mid ka mid ah suugada kulul ee ugu caansan waa inay noqotaa Tabasco, taas oo aan kaaga digayo inay tahay mid aad u basbaas ah. Waxa laga sameeyay basbaaska tabasco oo lagu daray milix iyo khal. Markaad dhadhamiso, dhadhanka caanka ah waa basbaaska milixda leh.

Tabasco waxay bixisaa dhowr nooc oo suugo kulul ah oo aad ku dari karto suxuunta bariiska si aad uga soo qaadato mid khafiif ah ilaa basbaas. Waxa kale oo ay leeyihiin heerar kulayl oo kala duwan, markaa waxaa jira wax qof walba ku habboon dookhiisa.

Halkan ka eeg maraqa tabasco ugu fiican

3. Suugo Curry

(fiiri sawirro badan)

Curry iyo bariiska waxay u badan tahay inay yihiin mid ka mid ah isku darka cuntada ee aadka loo jecel yahay. Basmati, jasmine, cad, iyo bariis bunni ah ayaa ah saldhigyada caadiga ah ee hilibka iyo kariska khudaarta.

Curry waa xawaashka Hindida ee ugu caansan, waxaana jira cuntooyin bariis iyo curry ah oo aan tiro lahayn. Waxaana jira noocyo badan oo suugo curry ah.

Cunnada Thai, waxaa ku jira curry casaan, huruud ah, iyo cagaar. Midabka basbaaska iyo maaddooyinka kale ayaa ah kuwa siiya midabyo iyo dhadhan kala duwan suugo curry ah.

Curry cas waxaa lagu sameeyaa basbaaska basbaaska cas iyo budada basbaaska, taasina waa sababta uu u leeyahay midab guduudan. Dhadhanku waa mid basbaas leh oo macaan leh, waana wax aad u fiican marka la isku daro bariis la kariyey.

Curry jaalaha ah ayaa sidoo kale lagu sameeyaa basbaaska basbaaska iyo cagaarka, taas oo siinaysa midab huruud ah. Aad ayey uga khafiifsan tahay curry cas iyo cagaar waxaana inta badan lagu lamaanaa toon iyo sinjibiil, ka dibna lagu daraa bariiska.

Curry cagaaran waxaa lagu sameeyaa basbaaska basbaaska oo lagu qaso cilantro, basil, kaffir, iyo caleemo lime. Waxay leedahay dhadhan basbaas ka yar curry cas, laakiin way ka basbasantahay curry jaalaha ah.

Suugada curry ee Hindiya waxay leedahay midab liin ama casaan khafiif ah. Waxaa lagu sameeyay basasha, yaanyada, toonta, sinjiga, iyo xawaashka sida turmeric, cumin, korayander, iyo basbaaska dhulka la shiday. Iyadoo ku xiran nooca basbaaska iyo xawaashka loo isticmaalo, waxay noqon kartaa mid khafiif ah ama basbaas.

Inta badan, curry Hindida waxaa lagu daraa digaaga iyo qaadashada bariiska basmati. Bariiska ayaa qooya maraqa curry, taas oo ka dhigaysa mid aad u dhadhan badan.

Cunnooyinka Japan waxay inta badan adeegsadaan xabadaha curry roux oo ku siinaya curry khafiif ah oo dhadhan fiican leh, oo ku habboon suxuunta bariiska caafimaadka leh.

Curry-gan fudud waxa ku jira xoogaa tufaax ah iyo dhadhan malab ah, markaa way ka macaan tahay curry roux basbaaska leh. Ka hel curry roux cubes on Amazon.

Samee currykan hilibka lo'da ee jaban ee Japan haddii aadan xamili karin curry Hindi oo basbaas leh

4. Maraqa shiil

(fiiri sawirro badan)

Suugo shiil oo walaaqaya ayaa sida caadiga ah loola jeedaa suugo diyaar u ah in la cuno oo dhalada ku jirta oo aad u isticmaali karto inaad ku kariso (inkasta oo aad adigu samayn karto maraqa keto macaan sidaan oo kale!). Laakiin waxaad ku dari kartaa maraqa shiilan saxan kasta oo bariis ah.

Suugadaas badankood waxaa ku jira suugo soy ah, waxayna leeyihiin midab bunni madow ah. Suugadu waxay dhammaystirtaa hilibka sida hilibka lo'da iyo digaagga, laakiin waxay sidoo kale ku darayaan bariis dhadhan umami ah.

Maraqa soyka ka sokow, maraqa shiilan walaaq inta badan waxa ku jira sherry ama karinta khamri, khal, galley (oo loogu talagalay maadada gooey), milix, sonkor, maraqa lohodka, toonta, iyo xawaashka kale iyo xawaashka.

Sababta sababta suugada shiilku ay aad ugu fiican tahay karinta bariiska ayaa ah inay ka sii dhumuc weyn tahay oo ku dhegtay bariiska, sidaa darteed waxay ku shubtaa dhadhanka oo dhan.

Filo dhadhan macaan iyo milix leh oo leh qoraallo sinjibiil ah. Inta badan maraqa shiilan waa mid khafiif ah oo naadir ah oo basbaas ah, sidaas darteed waxay u fiican tahay suxuunta fudud iyo kuwa fudud.

Suugo Kikkoman walaaq shiil waa mid ka mid ah suugada dhalada ugu fiican ee bariiska.

Ka hel qiimayaashii ugu dambeeyay halkan

5. Suugo Sichuan (Szechuan).

(fiiri sawirro badan)

Maraqani wuxuu ka yimid gobolka Szechuan ee Shiinaha, oo caan ku ah suxuunta basbaaska leh.

Maraqa waxa uu leeyahay midab bunni ah iyo muuqaal dareere ah. Dhadhanku waa isku darka u dhexeeya basbaaska, macaan, iyo macaan. Markaa waa suugo fiican oo bariis ah!

Jajabyada basbaaska gaduudan ee la jajabiyey ayaa ka dhigaya maraqaani inuu ka sooco maraqa suugada shiil ee caadiga ah.

Suugada Sichuan waxaa laga sameeyaa saldhigga suugo soy ah, oo leh sonkor bunni ah, galley, suugo basbaas, toon, khalka bariiska, budada shiineeyska ah ee shiinaha, jajabka toonta, sinjibiil, iyo dabcan, farabadan basbaaska basbaaska cas.

Suugada ayaa sida caadiga ah lagu shubaa hilibka iyo khudaarta walaaqaya, ka dibna isku darka waxaa la siiyaa sariir bariis ah. Suugadu waxay dhex -gashaa bariiska, taasoo ka dhigaysa mid dhadhan fiican leh oo dhadhan leh.

Baadhid Maraqa Szechuan on Amazon ama tan isku day Mapo tofu cunto karis leh Sichuan basbaaska.

6. Suugo duck

(fiiri sawirro badan)

Waxaa laga yaabaa inaad aragtay suugo duck ah sida maraqa jaalaha u eg ee jaalaha ah oo laga bixiyo makhaayadaha Shiinaha. Waxay leedahay dhadhan macaan oo dhanaan, waxaana sida caadiga ah loogu adeegaa maraqa wax lagu rido ee wintons, duubka guga, iyo hilibka qoto dheer la shiilay.

Laakiin waxa kale oo loo isticmaalaa sida maraqa xawaash ee baasto iyo bariiska. Si ka soo horjeeda waxa magacu tilmaamayo, maraqa shinbiraha kuma jiraan shimbiro; waa suugo miro leh.

Suugada duck, oo sidoo kale loo yaqaan suugada tubta, waxaa laga sameeyaa tufaaxa, abrikotka, fersken, ama cananaaska oo lagu daray sonkor, sinjibiil, khal, iyo basbaaska basbaaska.

Waa maraqa caadiga ah ee aad ka fikirto markaad maqasho "suugo macaan iyo dhanaan".

Haddii aad rabto inaad hagaajiso dhadhanka bariiska la shiilay ama aad qurxiso saxan dhinaca bariis kale ah, ku qas laba qaado oo maraqa shinbiraha ah, oo waxay ka dhigi doontaa mid macaan iyo midho leh!

Suugo duck waa waxaa laga heli karaa Amazon.

7. Maraqa Teriyaki

(fiiri sawirro badan)

Maraqa Teriyaki waa mid ka mid ah maraqa Japan ee ugu sarreeya waqtiga oo dhan. Waa suugo bunni ah oo umami-dhadhan leh oo leh midab-daaqsan.

Haddii aad jeceshahay dhadhanka macaan iyo macaan, oo leh tilmaamo toon ah iyo sinjibiil, waxaad jeclaan doontaa dhadhanka geesinimada leh ee maraqan. Waxaa loo isticmaalaa in lagu dhalaaliyo oo lagu marinateeyo hilibka iyo khudaarta lagu kariyey dubay, kaas oo sidoo kale loo yaqaan teriyaki.

Suugada, in kastoo, ay aad u macaan tahay, oo laga sameeyay suugo soy, aawadiis ama mirin (nooc ka mid ah khamriga wax lagu kariyo ee macaan iyo kariska karinta), sonkor, iyo sinjibiil.

In kasta oo aysan ahayn suugada ugu caafimaadka badan maxaa yeelay waxay leedahay sonkor sare iyo maadada soodiyam, xaqiiqdii waa mid ka mid ah kuwa ugu dhadhanka badan, gaar ahaan haddii aad rabto inaad hagaajiso dhadhanka bariiska.

Suugada Teriyaki waxaa lagu iibiyaa dhalooyin dhammaan noocyada dukaamada waaweyn ee reer galbeedka iyo Aasiya, laakiin waxaad si fudud ugu samaysan kartaa gurigaaga oo leh ilaa 5 maado. Isticmaalka maraqa teriyaki ee dhalada ku jira ayaa ka dhigaysa karinta mid aad u fudud in kastoo, waxaadna isla markiiba ku daadin kartaa bariiskaaga.

Waxaan doorbidaa inaan u isticmaalo suugada teriyaki marka la shiilayo bariiska oo aan ahayn bariiska la shiilay. Waa xoogaa aad u macaan bariis la shiilay, kaas oo ka faa'iideysanaya dhadhanka milixda leh ee maraqa soyka.

Baadhid Maraqa sisiya teriyaki ee Amazon

8. pesto

(fiiri sawirro badan)

Basil iyo/ama bariiska pesto bariiska waa mid ka mid ah cuntooyinka bariiska reer Galbeedka ugu dhadhan fiican leh.

Pesto waxay leedahay dhadhan baastada ah, laakiin si fudud ayaa loogu beddelaa suugo orod leh oo leh saliid saytuun badan, taas oo u shaqeysa sida "suugo baastada", laakiin bariiska. Ku dhiirigeliyay cuntooyinka Talyaaniga ee risotto, waxaad isticmaali kartaa pesto si aad u kariso nooc kasta oo bariis ah.

Suugada Pesto waxay leedahay joogteed qaro weyn oo la mid ah maraqa sida teriyaki, tusaale ahaan. Pesto dhab ahaantii waa suugo caafimaad leh marka loo eego noocyada kale ee suugada sababtoo ah waxay ka kooban tahay geedo yaryar (basil).

Waxaa lagu sameeyaa iyadoo la isku darayo toonta la shiiday, saliid saytuun ah, caleemaha basil, lawska geed, milix, iyo jiis adag, sida Parmesan ama pecorino. Lemon pesto sidoo kale waxaa ku jira liin.

Marka lagu qaso bariiska, pesto wuxuu ku daraa toonta aad u daran iyo dhadhan basil.

Waxaad si fudud u samayn kartaa saxan bariis ah oo leh bariis jasmine ah oo la kariyey iyo yaanyo qorrax- engegan oo lagu qasay dhawr qaado oo pesto ah. Waxay runtii ku daraysaa dhadhanka soo cusboonaysiinta oo waxay mooddaa dhadhanka "suugada baastada"!

Amazon ayaa iibisa pesto aad u fiican oo ka yimid Barilla

9.Tahini

(fiiri sawirro badan)

Tahini waa suugo caan ah, oo caan ku ah cuntooyinka Bariga Dhexe sida falafel iyo hummus. Laakiin sidoo kale waa suugo fiican oo lagu daro suxuunta bariiska!

Maraqa waxa laga sameeyey koollada sisinta la shiiday. Ka dib waxaa lagu qasaa liin, toon, iyo biyo ilaa ay ka yeelato joogtnaansho nus-daaq ah iyo qaab siman. Waxay la mid tahay lebbiska salad caano fadhi ah, marka laga reebo inay leedahay midab khafiif ah oo bunni-jaalle ah.

Maraqa Tahini waxa uu leeyahay iftiin, nasasho leh, iyo dhadhan dhadhan yar leh. Waxay leedahay dhadhan nutty ah sisinta, waxayna ku xiran tahay xawaashka la isticmaalo, waxay sidoo kale noqon kartaa xoogaa qadhaadh.

Waa labiska ugu fiican ee bariiska dushiisa. Waxa kale oo aad u isticmaali kartaa sida labbiska fudud ee baaquli saladh bariis ah si aad u soo saarto dhadhanka khudaarta oo aad u wanaajiso bariiska.

Waxa maraqan ka dhigaya mid aad u badan ayaa ah in aad ku dari karto biyo badan oo aad ka dhigi karto mid orod leh marka loo baahdo. Halkii aad ku karin lahayd, waxaan ku talinayaa in la isticmaalo ka dib marka cuntada la kariyo.

Fiiri maraqa tahini ee Amazon

10. Suugo macaan iyo dhanaan

(fiiri sawirro badan)

Haddii aad horay u haysatay cunto Aasiya, waxaa laga yaabaa inaad dhadhamisay suugada macaan iyo dhanaan ee caanka ah.

Erayga "suugo macaan iyo dhanaan" asal ahaan waxa loola jeedaa maraqa la sameeyey iyadoo la isku daray qayb dhanaan ah sida khalka oo leh xoogaa macaan oo ah sonkor, malab, ama sharoobada maple.

Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa maraqa wax lagu rido ee duubka ukunta iyo duubka guga, laakiin waxaad u isticmaali kartaa inaad bariiska macaanto. Suugadu waxay leedahay midab guduudan oo khafiif ah oo leh dhegdheg iyo dheef-socod joogto ah.

Sida caadiga ah ee loo isticmaalo maraqa macaan iyo dhanaan waa inaad ku dul shubtaa baaquli bariis cad oo kulul ama uumi kulul leh. Haddii aadan niyadda ku hayn inaad wax karsato, waxaad bariis ku qaadan kartaa maraqaan.

Laakin si aad uga sii fiicnaato, ku dhex dar digaag, hilib doofaar, hilib lo'aad, kalluun, iyo dhammaan noocyada dheriga dhejiska ah si aad u dhex geliso maraqan macaan ee la taaban karo.

Waxa jira suugo macaan iyo dhanaan dhalada ah oo badan oo suuqa yaala, laakiin isku day in aad raadiso mid sonkortu ku yar tahay.

Fiiri ah Kikkoman maraqa macaan iyo dhanaan on Amazon

11. Suugo cad oo Shiineys ah (vegan & gluten-free)

Malaha mid ka mid ah suugada Aasiya ee ugu fudud, suugada cad ee Shiinuhu waa mid fudud laakiin aad u dhadhan fiican leh.

Waa suugo dareere ah oo leh joogtayn kayd u ​​eg oo laga sameeyay kayd khudradeed cad, toonta, iyo sinjibiil. Milix iyo sonkor ayaa lagu daraa, laakiin kuma filna in la siiyo maraqa dhadhan aad u badan.

Si ay u dhumiso, waxaa lagu daraa galleyda, ka dibna waxay ku habboon tahay in loo isticmaalo sidii maryo ama maraqa wax lagu rido. Waxaa inta badan loo adeegsadaa hilibka iyo khudaarta. Sidoo kale, waad isticmaali kartaa markaad karinayso suxuunta bariiska.

Maraqa dhadhankiisu aad ayuu u khafiifsan yahay waxaana la isticmaalaa waqtiyada aanad rabin wax xawaash ah oo ka xoog badan. Waa suugo jilicsan, iyo sida ugu wanaagsan oo dhan, waa vegan iyo gluten-free sidoo kale!

Ka dhig guriga si aad u hubiso in lagu sameeyay maaddooyin nadiif ah oo caafimaad leh.

Si fudud ugu shub suugada cad bariiska la kariyey oo leh qaar khudaar caadka ka samaysan iyo hilib la dubay oo ah cunto dhadhan fiican leh oo haddana fudud.

12. Suugo Guud Tso

(fiiri sawirro badan)

Mid ka mid ah dhoofinta suugada ugu fiican ee Shiinaha, Suugada General Tso's waa isku-darka xiisaha leh ee macaan, dhanaan, basbaaska, iyo dareenka dhadhan umami ee ku darida maraqa hoisin.

Waa suugo midab-madow oo dhadhan fiican leh leh oo dhadhan fiican leh. Suugadaani waa suugaan walaaq-shiil oo caan ah, gaar ahaan suxuunta digaaga sida digaagga General Tso.

Suugada waxaa la sameeyaa iyada oo la isku daro maraqa soyka iyo hilibka digaaga, khamriga bariiska, khalka, sonkorta, saliidda sisinta, iyo xoogaa galley ah si loo dhuuqo.

Waxaad ogaan doontaa in maraqa uu sidoo kale ka kooban yahay sinjibiil, toon, iyo basbaas cas, taas oo xoojineysa dhadhanka. Waxay leedahay dhumuc iyo dhumuc la mid ah maraqa teriyaki, laakiin way ka sii dhadhan badan tahay.

Waxaan ku talinayaa in la isku daro suugada General Tso iyo baaquli bariis shiilan ah ama ku daadi dhammaan weelka bariiskaaga.

Amazon waxay iibisaa maraqa weyn ee Tso Tso, iska hubi

13. Nuoc cham (Suugo wax lagu dhuuqo Vietnamese)

(fiiri sawirro badan)

Haddii aad jeceshahay maraqa dhadhanka kalluunka, markaa waxaad jeclaan doontaa maraqa kalluunka Vietnamese. Waa isku dhaf xiiso leh oo dhadhan sababtoo ah waxa ku jira maraqa kalluunka, laakiin sidoo kale waa macaan, dhanaan, iyo basbaas.

Markaa haddii aad rabto inaad ku darto dhadhanka cuntada badda saxan kasta oo bariis ah, qaado nuoc cham!

Caadi ahaan waxa loo isticmaalaa maraq lagu dubo duubabka guga iyo duubabka bariiska. Laakiin yaa yidhi bariiskaaga kuma daadi kartid maraqan macaan?

Maraqa waa mid aad u qulqulaya oo leh huruud ah ilaa midab liin ah iyo cad yar oo basbaas shiidan ah. Waxaa laga sameeyey suugo kalluun, biyo, sonkor, khal, liin ama liin, basbaas shiidan, iyo toon.

Maraqa ayaa taagan sababtoo ah waxa uu leeyahay qaybo basbas cas oo dusha sabeynaya. Suugo nuoc cham ah oo wanaagsan ayaa ku dhufanaya dheelitirka qumman ee u dhexeeya macaan, dhanaan, iyo basbaaska dhexdhexaadka ah.

Dhadhanku maaha mid xad dhaaf ah, markaa waxaad ku dari kartaa bariiska shiilan, maraq, iyo pilaf sidoo kale.

Raadi Blue Dragon Nuoc Cham oo ku yaal Amazon

14. Suugo lohod ah

(fiiri sawirro badan)

Waa sida saxda ah ee ay u egtahay: maraqa laga sameeyay lohod.

Lohodka ayaa la kariyaa wakhti dheer ilaa ay ka soo daayaan casiirka karamalada. Dabadeed, waxa lagu qasaa sonkor, milix, galley, iyo marmar, suugo soy ah.

Suugada Oysterku waa maraq, midab bunni ah, lehna dhadhan cunno badeed oo xooggan. Waxa aan aad ugu ekaysiin lahaa isku dhafka u dhexeeya milixda maraqa soyka iyo dhadhanka maraqa barbecue ee caadiga ah. Laakin markaas waxay u leedahay macaan la yaab leh sidoo kale.

Suugada Oyster waa qayb caadi ka ah suxuunta Aasiya sida shiil hilibka lo'da, baastada Sichuan, iyo dhammaan noocyada cuntada digaagga. Waan jeclahay khudaarta sidoo kale, sida gudaha kan macaan ee 10-daqiiqo bok choy ee suugada lohodka walaaq shiil.

Waxaad ka heli kartaa maraqa oyster dhalada ku jira inta badan dukaamada raashinka Aasiya maxaa yeelay waa mid ka mid ah suugada Aasiya ee aadka loo jecel yahay.

Haddi aad is barbar dhigto urta maraqa lohodka iyo maraqa kalluunka, kan hore waxa uu leeyahay ur qafiif ah, umana dhawa kalluun sida maraqa kalluunka. Tani waxay u badan tahay sababtoo ah waxaa ku jira sonkor badan.

Waxaan kugula talinayaa maraqa oyster -ka ee daadanaya bariiska ama baaquli bariis si aad u siiso dhadhan kalluun isla markiiba.

Hubi taladayda suugada lohodka halkan

15. Suugo Barbecue Asian

(fiiri sawirro badan)

Suugaanta dubista ee Aasiya ma aha wax la mid ah maraqa BBQ -ga ee aad u baratay inaad ku dubato hilibkaaga duban.

Waa wax gaar ah sababtoo ah waa isku dhafka suugo hoisin, maraqa kalluunka, khalka bariiska, malab, suugo soy, toonta, sinjiga, sonkorta, iyo budada shanta shiineeska ah. Noocyada qaarkood waxay ka kooban yihiin ketchup iyo mustard.

Si kastaba ha ahaatee, dhadhanku waa isku darka dhadhan, macaan, iyo kalluun. Waa xoogaa orod badan marka loo eego maraqa barbecue -ka Ameerika, laakiin wali waa u fiican tahay marin -u -helidda dhammaan noocyada cuntooyinka.

Inta badan suxuunta bariiska waxay ka faa'iideysan karaan dhadhanka gaarka ah ee maraqa BBQ ee dhadhan fiican leh. Waa ka qiiq yar yahay dhiggeeda Mareykanka, laakiin taasi waxay ka dhigeysaa mid ku habboon maraqa bariiska.

Ku dar dollop bariiskaaga shiilan, ama ku dar baaquli bariis si aad u wanaajiso dhadhanka. Waxaad si la yaab leh ula yaabi doontaa inaad dhadhamiso isku -darka bariiska oo leh maraq BBQ oo kalluun yar leh.

Soo hel suugo BBQ Asian ah (badanaa loo yaqaan suugada BBQ ee Kuuriya) on Amazon

16. Suugo Sriracha

(fiiri sawirro badan)

Midkan waxaa loogu talagalay kuwa jecel suugo basbaas kulul oo basbaas leh. La mid ma aha maraqa kulul, laakiin sidoo kale waa basbaas.

Suugaanta Sriracha waxaa laga sameeyaa xabagta basbaaska basbaaska leh khal, toon, sonkor, iyo milix. Mid ka mid ah sifooyinka qeexaya ayaa ah in maraqaani uu yahay mid aad u cusbo badan oo ay ku badan tahay maadada sodium -ka, sidaa darteed u isticmaal xoogaa.

Ka sokow, uma baahnid wax badan sababtoo ah waxay ku dhejisaa carrabkaaga isla markiiba! Isticmaal si aad ugu darto basbaaska cuntooyinka bariiska ee aan dhadhanka lahayn.

Suugada sriracha ugu fiican waa nooca dhalada ah ee aad ka heli karto noocyada sida Huy Fong. Waa suugo basbas oo kala duwan leh oo raqiis ah oo leh xawaash badan, waxaadna ku daadi kartaa dhammaan noocyada cuntooyinka macaan.

Haddii aad samayso boorash bariis macaan, waxaad ku dari kartaa waxoogaa maraqa kulul si aad dhadhanka u hagaajiso.

Ka eeg qiimaha Amazon

17. Sawsawan soy iyo suugo khal

(fiiri sawirro badan)

Sawsawan waa suugo Filibiin oo caadi ah oo ugu horeyn loo isticmaalo maraqa wax lagu rido ee kubadaha kalluunka.

Suugada waxaa lagu sameeyaa khalka, maraqa soyka, iyo basasha. Waxay leedahay dhadhan dhanaan, macaan, milix leh, oo dhadhan leh. Nooca basbaaska leh ee maraqaani wuxuu ka kooban yahay basbaaska basbaaska.

Suugadaani waa mid aad ugu fiican suxuunta la shiilay sida hilibka iyo bariiska. Sawsawan wuxuu leeyahay joogitaan maraq aad u badan, oo basasha la jarjaray ayaa dul sabbaysa.

Waa suugo vegan ah, markaa waxaad u isticmaali kartaa inaad ku darto ton oo dhadhan ah suxuunta bariiska aan fiicneyn adigoon ku darin wax xayawaan ah. Sidoo kale, waa suugo la isticmaalo oo badan oo u shaqeeya sida suugo wax lagu shubo, dhaldhalaalka, iyo korka bariiska.

Maadaama ay basasha jarjartay, waxaad ku shubi kartaa xoogaa bariiskaaga intii aad ku dari lahayd qurxin kale ama basasha guga. Haddii aad taageere u tahay bariiska khalka leh, markaa tani waa hab fiican oo lagu gaaro dhadhankaas.

Waxaad awoodi kartaa hel maraqa Sawsawan dhalada leh, laakiin sidoo kale waad ku samayn kartaa guriga si dhaqso leh.

18. Maraqa lawska

(fiiri sawirro badan)

Suugo lawska Thai iyo Indonesian (sidoo kale loo yaqaan suugo satay) waa caan caalami ah. Waxaa inta badan loo adeegaa sida maraqa lagu dhuuqo digaagga, hilibka lo'da, tofu, iyo khudaarta.

Laakin ma ka fiirsatay sida dhadhanka leh ee loogu daadi karo bariiska la caamka ah?

Suugada lawska waxaa lagu sameeyaa lawska dhulka la dhigay (suba lawska), suugo soy, sinjibiil, khalka bariiska, iniinaha sisinta, xawaashka basbaaska, iyo xoogaa biyo ah. Waa yara dhuuban oo da'aya, waxayna leedahay midab subag laws oo khafiif ah.

Iyada oo ku xidhan inta basbaaska basbaaska leh ee aad ku darto, waxaad ka dhigi kartaa maraqa mid fudud ama aad u kulul.

Isticmaalka weyn ee maraqa lawska waa in lagu sameeyo bariis shiilan oo leh tofu, karootada, iyo maraqa lawska. Waa iftiin ku filan in la dareemo sida dhaymada saladhka, laakiin waxay leedahay dhadhan nafaqaysan oo wanaajisa dhadhanka bariiska.

Waxa kale oo aad ku samayn kartaa nooc bariis ah pad thai oo leh maraqa lawska, waxayna leedahay dhadhan macaan oo milix leh oo leh dhadhan dhadhan leh.

Waxaan kula talin Maraqa lawska ee Bangkok u eg maxaa yeelay waa mid khafiif ah waxayna leedahay dhadhan sinjibiil iyo liin dhanaan ah.

19. Maraqa sinjibiil

(fiiri sawirro badan)

Suugada sinjibiilku waa walaxda zingy ee aad filayso in aad ka hesho isteekhouses-ka Japan (hibachi). Waa suugada ugu fiican ee la dhuuqo ama marinada hilibka la dubay iyo khudaarta.

Laakiin sidee ku saabsan baaquli bariis ah oo leh suugaankan suugada leh ee raaxada leh? Suugo sinjibiil ayaa caadi ahaan lagu qasi jiray bariis la shiilay si loo siiyo xoogaa dhadhan milix iyo dhanaan ah.

Sinjibiishu waa shayga muhiimka ah ee maraqa dhadhanka leh, laakiin waxa lagu qasaa basasha, toonta, suugo soy ah, liin, khal, iyo sonkor ku jira blender. Maraqa waxa uu leeyahay dhuuban, qulqulaya joogto ah iyo midab madow sababtoo ah suugo soy ah.

Sinjibiishu waa lamaane gaar ah oo ku fiican bariiska jasmine sababtoo ah basbaaska sanjabiisha ah ayaa buuxinaya qoraalada ubaxa ee bariiska. Xitaa waxaa jira cunto kariye sinjibiil iyo bariis caan ah oo Aasiya lagu magacaabo com gung tuong.

Fiiri Amazon ee suugada sinjibiilka

20. Maraqa Hoisin

(fiiri sawirro badan)

Suugada Hoisin waa udub dhexaadka cunnada Cantonese. Waxaa loo isticmaalaa marinade, dhaldhalaalka hilibka, maraqa shiil ee walaaq, iyo xitaa maraqa lagu rusheeyo noocyo badan oo cuntooyin ah.

Maraqa waxa uu leeyahay midab bunni ah oo aad u madow iyo dhumuc weyn oo marmalade u eg. Waa udgoon laakiin bararsan waxayna ku dareysaa basbaas, dhadhamin, macaan, iyo dhadhan macaan bariiskaaga.

Jabaaniisku waxay ugu yeeri lahaayeen “umami” maxaa yeelay runtii waxay dhadhamisaa dhadhankii oo dhan waxayna noqotaa suugo hodan ah oo dheellitiran.

Suugada Hoisin waxaa laga sameeyaa jalaatada soybean-ka ah ee la kariyey, shiinaha shan-basbaas, toon, shiil, iyo sonkor. Digirta qallalan waxay siiyaan suugada dhadhan, dhadhan macaan, laakiin waa mid aad u fiican oo aan ka xoog badnayn.

Suugada sidoo kale waa vegan, markaa waa xawaashka la isku halleyn karo ee jikadaada!

Bariis la shiilay iyo suugo hoisin ayaa ah lamaane aad u fiican. Xaqiiqdii, suugada hoisin ayaa dhaqan ahaan loo adeegsadaa karinta bariiska la kariyey ee udgoon.

Waxa kale oo aad ku dari kartaa maraqa hoisin soodhaha ama maraqa teriyaki si aad u samaysid xawaashka ugu fiican

Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan

21. Suugo maraqa ah

(fiiri sawirro badan)

Suugo maraqa ah, Marie Rose, ama suugo is biirsaday, waa suugo lagu daray cuntooyinka badda. Waa suugo Ingiriisi iyo Maraykan ah oo caan ah oo lagu adeego prawns iyo shrimp ama cuntooyinka kale ee badda.

Maraqa ayaan laga samayn prawns in kastoo. Taa baddalkeeda, waxaa lagu sameeyay yaanyo ama ketchup, majones, maraqa Worcestershire, basbaaska madow, iyo daadinta casiirka liin.

Waqooyiga Ameerika, suugada is biirsaday sidoo kale waxaa ku jira malayga, sidaa darteed waa tangier iyo dhajiye. Noocyada qaar ka mid ah suugada is biirsaday dhab ahaantii waxaa ku jira badeecooyin kalluun sida dhejiska anchovy.

Kuma talinayo in lagu daro maraqa cawska bariiska caadka ah. Taa bedelkeeda, waa inaad samaysataa haley iyo bariis walaaq ka dibna ku dar maraqa maraqa sida labiska.

Xagga dhadhanka, waxay la mid tahay nooca basbaaska leh ee ketchup oo leh qaybo yaryar oo yaanyo ah. Liin dhanaanta ayaa ka dhigaysa waxoogaa dhanaan ah oo dhadhan leh, laakiin waa mid aad u macaan oo lagu daray cuntada badda iyo isku -darka bariiska.

Fiiri maraqaan is biirsaday ee Amazon

22. Suugo soy ah

Suugada Soy waa qadiimigii hore. Waxaa loo isticmaalaa nooc kasta oo saxan Aasiya ah oo aad qiyaasi karto.

Laakiin ma iska indho tiri kartid xaqiiqda ah in bariiska iyo suugo soygu ay yihiin isku darka fantastik ah!

Inta badan, waxay kabaysaa bariis shiilan. Runtii ma heli kartid bariis shiilan la'aanteed suugo soy ah; isku mid maaha.

Suugada soygu waa dhadhanka umami ee aanay dadku ku filnaan karin. Suugada brown waa milix leh xoogaa macaan oo khafiif ah iyo mararka qaarkood, xitaa qadhaadh. Waa maraqa Aasiya ugu wax-ku-oolka badan ee mar walba!

Ka akhriso talooyinkayga ku saabsan maraqa soyka ugu fiican ee bariiska la shiilay.

Suugada ugu wanaagsan ee bariiska la shiilay

Ma go'aansan karo hal suugo soy ah sababtoo ah waxaa jira 2 doorasho oo heer sare ah.

Midka hore waa suugo soy ah oo khafiif ah oo dhadhan iyo milix leh, ka labaadna waa suugo soy ah oo madow oo lagu shubo bariis shiilan oo leh dhadhan milix ah oo khafiif ah iyo midab madow.

Iftiin vs suugo soy madow

Labaduba waa xulashooyin aad u fiican oo lagu kariyo bariiska shiilan ee Shiinaha.

Bariiska shiilan ee nooca Shiineyska ah waxa uu leeyahay midab madow, kaas oo ka dhashay maraqa soyka madow ee loo isticmaalo karinta. Si kastaba ha ahaatee, meelo ka mid ah Aasiya, dadku waxay doorbidaan inay isticmaalaan maraqa soy-ga fudud.

Dhab ahaantii, suugo soy ah oo aad isticmaashid waxaa laga yaabaa in loo tixgeliyo suugo soy ah "fudud". Waa nooca ugu badan ee maraqa soyka ee cunnada Shiinaha iyo Japan. Ilaa calaamaddu sheegto ereyga "madow", waxay u badan tahay suugo soy ah oo khafiif ah.

Suugo soy ah oo fudud ayaa aad loogu jecel yahay suxuunta Cantonese-ka ah iyo bariiska la shiilay.

Haddaba sidee buu suugo soy ah oo fudud uga duwan yahay suugo soy ah?

Midabkeedu wuu ka khafiifsan yahay, wuu ka qurux badan yahay, wuxuuna ka kooban yahay sodium (cusbo). Erayga "iftiin" ee magaca ku jira waa wax yar marin habaabin ah sababtoo ah ma tilmaamayso iftiinka soodiyamka laakiin midab ahaan iftiin.

Suugo soy ah oo khafiif ah ayaa siineysa dhadhan ka badan maraqa soya mugdiga ah, kaas oo inta badan ku daraya midab halkii uu dhadhamin lahaa bariiska.

Suugo soy ah oo madow ayaa leh qaab dhumuc weyn, waa ka milix yar, oo waxay leedahay dareen macaan. Maraqani aad buu caan ugu yahay cuntooyinka Waqooyiga Shiinaha iyo bariiska shiilan, iyo sidoo kale cunnada Shanghai.

Maraqa soyka ugu fudud ee bariiska la shiilay: Lee Kum Kee Premium Soy Sauce

(fiiri sawirro badan)

Suugo soy ah oo khafiif ah ayaa ah ikhtiyaarka ugu fiican marka aad karsato bariis la shiilay maxaa yeelay waxay leedahay dhadhan khiyaano leh oo aan dabooli karin dhadhanka hilibka, khudaarta, ukunta, iyo waxyaabaha kale.

Waxay ku darsataa xaddiga saxda ah ee dhadhanka “umami” ee caadiga ah ee bariiska la shiilay lagu yaqaan. Si ka duwan suugo soy madow, midkani wuxuu leeyahay dhadhan aad u fudud.

Sidoo kale kama dhigi doonto bariiska madow brown. Taa baddalkeeda, waxay u oggolaan doontaa dhadhanka cusub ee hilibka iyo khudaarta inay noqdaan kuwo caan ah iyadoo lagu darayo xoogaa macaan.

Suugada Soy ee Lee Kum Kee waxay leedahay dhadhan dheeli tiran oo aad u milix badan. Waxay ka samaysan tahay maaddooyin tayo sare leh, oo ay ku jiraan biyaha, soybeans, sarreen, iyo sonkor, iyada oo aan la helin dhammaan kuwa lagu daro iyo waxyaalaha ilaaliya oo aanad xitaa ku dhawaaqi karin.

Laakiin waxa tan ka dhigaysa suugo soy ah oo lagu kariyo bariiska waa in aanay lahayn dhadhan suugo soy ah oo aad ugu habboon dhuujinta.

Waxaa laga yaabaa inaysan u dhadhan fiicnayn haddii aad rabto inaad ku dhex geliso sushi-gaaga, laakiin bariiska la shiilay iyo walaaq-shiil, waxay u oggolaanaysaa waxyaabaha kale inay iftiimaan.

Guud ahaan, waxaan tan kula talinayaa kuwa aan doonayn dhadhan suugo soy badan oo bariiskooda shiilan.

Halkan ka hubi qiimaha iyo helitaanka

Suugo soy madow oo ugu fiican bariis la shiilay: Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce

(fiiri sawirro badan)

Hadda, haddii aad taageere u tahay dhadhanka macaan-macaan ee macaan ee suugo soy ah, soy madow waa habka loo maro.

Marka loo isticmaalo bariiska shiilan, waxay ku darsataa dhadhan qani ah iyo midab madow oo madow. Way ka dhumuc weyn tahay nooca iftiinka waxayna leedahay dhadhan la mid ah molasses oo leh dareen macaan.

Halka maraqa uu milixdu ku yar yahay, haddana waxa uu dhadhanka ka dhigaa macaankiisa, kaas oo marka lagu daro bariiska, hilibka, iyo khudaarta, ay hubaal tahay in dhadhanka kor u qaaddo.

Dhadhanka geesinimada leh, Suugada Soy ee Wabiga Pearl Dark waxay ku habboon tahay dhammaan noocyada suxuunta bariiska iyo hilibka la dubay. Waxaan kugula talinayaa bariiska shiilan, gaar ahaan haddii aad jeceshahay suxuunta nooca Shiineeska ah ee Waqooyiga oo leh dhadhan geesinimo leh iyo xawaashyo iyo xawaashyo badan.

Waxaa dheer, midabka caramel ee suugo soy ah oo dhalada ah ayaa ku dari doona muuqaalka "gubatay" bariiska oo ka dhigaya mid aad u dhadhan fiican leh!

Suugada waxaa lagu sameeyaa maaddooyin badan oo tayo leh, summaduna waa mid ka mid ah kuwa ugu cadcad ee aad ka heli karto dukaamada raashinka Aasiya.

Waxaan kula talinayaa suugo soy madow kuwa idinka mid ah oo runtii geesinimo leh, dhadhan umami ah oo laga yaabo inay wax yar qariyaan hilibka iyo dhadhanka khudradda.

Hubi qiimaha Amazon

Ugu Dambeyn

Macaan, dhanaan, basbas leh, macaan - wax kasta oo dhadhankaagu door bido, waxaanu kugu daboolnay suugo macaan. Waa suugo kala duwan sababtoo ah waxaad u isticmaali kartaa karinta bariiska iyo qurxinta suxuunta bariiska.

Sidaad ogtahay, bariis cad oo la kariyey ama la kariyey waa nooc aan fiicnayn oo aan dhadhan lahayn, markaa ma jirto sabab aan loogu darin suugo si dhadhanka kor loogu qaado.

Dhalada ama guriga lagu sameeyo, suugadaani waa macaan. Waxay kugu dhiiri gelin karaan inaad tijaabiso astaamo dhadhan oo kala duwan. Waxaa jira waxyaabo kaloo badan oo ka baxsan maraqa soyka!

Akhri soo socda: Digsi ugu fiican bariis si fiican loo kariyey: 5-ta qalab ee ugu fiican ee aan dhegta lahayn

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.