Maraqa digaaga ee Filibiin: Cuntada saabuunta digaaga ee shiidan iyo macaan
Kani kareem ah digaag maraq cunto karintu waa maraq digaag oo caan ah oo Filibiin ah.
Waxa lagu sameeyey macaroni xusul ah, digaag, caano, iyo subag, taas oo ka dhigaysa mid aad u macaan oo si fudud loogu diyaariyo guriga. Waxaa aad u jecel carruurta, wakhti kasta oo maalinta ah!
Cuntadani waxay soo jiidataa carruurta sababtoo ah maaddooyinka khudradda ayaa la gooyaa xabadaha yaryar, taas oo ka caawisa inay rumaystaan in khudaarta ay yihiin kuwo macaan iyo nafaqo leh.
Akhbaarta ugu weyn ayaa ah in karinta saabuunta ay aad u fududahay in xitaa hiwaayadda dhameystiran ay sameyn karaan.
Sirta saabuunta digaaga ee ugu fiican waa in lagu daro caano uumi baxay si loo sameeyo maraq kareem leh ka dibna dareenka maraqa kalluunka ee dhadhanka umami.
Runtii aad bay ugu fiican tahay quraacda, laakiin qaar kale oo badan ayaa tan u diyaariya cunto fudud galabnimo beddelkeeda ama u cun cunno raaxaysi ah. Sida aad arki doonto, cuntada sopas ee digaaga ee shiidan waa mid aad u badan sababtoo ah waxa kale oo loo adeegsan karaa saxan dhinaca kalluunka shiilan munaasabad kasta, xilli kasta!
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Si aad u aragto sida sambabada digaaga loo sameeyo, fiiri muuqaalkan YouTuber Panlasang Pinoy:
Cuntada dubista ee digaag ee Filibiin
Waxyaabaha ay ka kooban
- 2 naaso digaag oo aan laf lahayn, oo aan lahayn maqaar la kariyey ka dibna la jeexjeexay (ama si khafiif ah loo jarjaray)
- 2 koobabka baastada macaroni xusul aan la karin
- 3 tbsp saliid saytuun ama saliid qumbaha
- 1 dhexdhexaad basal huruud ah la jarjaray
- 4 toon toon la jarjarey
- 2 dhexdhexaad karootada jeexjeexay
- 2 caws celery jeexjeexay
- 10 koobabka maraq digaag sodium oo hooseeya
- Cusbo iyo basbaas madow oo cusub, si aad u dhadhamiso
- 1 tbsp suugada kalluunka
- ½ madaxa kaabash yar googo'an oo la jarjarey
- 1 awooddo caano uumi baxay (12 oz)
- Basasha cagaaran la jarjarey si loo qurxiyo
Tilmaamaha
- Karkari naasaha digaagga ilaa inta jilicsan oo la kariyey. Marka uu qaboojiso in wax laga qabto, ku jeex fargeeto ama gacmahaaga. Ku hay dareeraha meeshii lagu kariyey (haddii aanad isticmaalin maraq digaag). Cadaadis haddii loo baahdo oo dhinac dhig.
- Karkari biyo ku filan baastada. Kari macaroni al dente (oo aan mushy ahayn, weli waxoogaa qaniinyo ah). Intaad sugayso biyaha baastada inay karkariyaan, diyaari khudaarta.
- Digsi weyn, kuleyli saliidda. Karso basasha, toonta, celery, iyo karootada ilaa basasha ay noqoto mid hufan oo khudaarta ay jilicsan yihiin (qiyaastii 5 daqiiqo). Ku dar milix yar iyo basbaas.
- Ku walaaq digaagga la jarjaray. Ku dar maraq (ama biyaha). Ku dar maraqa kalluunka qaarkood (haddii la isticmaalayo) ama milix badan (dhadhan).
- Karkari. Ku dar kaabajka, macaroni la kariyey, iyo caano uumi baxay, oo isku kari ilaa 2-3 daqiiqo oo kale, ama ilaa caleemaha kaabajku jilicsan yihiin. Hagaajin xawaash haddii loo baahdo.
- Ku rid baaquli. Ku qurxi xoogaa basasha cagaaran oo la jarjaray haddii aad rabto. Ku raaxayso!
Nafaqada
Talooyinka karinta
Hilibka ugu fiican ee loo isticmaalo cuntadani waa naas digaag oo wanaagsan, adag, aan laf lahayn, oo aan maqaar lahayn. Haddii aad rabto digaag jilicsan oo jilicsan, karkari oo ha isku kari ilaa wakhti dheer; tani waxay ku daraysaa dhadhan dheeraad ah maraqa.
Waxaad isticmaali kartaa nooc kasta oo baastada ah, laakiin macaroni suxulka ayaa inta badan loo isticmaalaa cuntada sopas-ka. Ka digtoonow ilaa iyo inta aad karisid macaroni suxulka, sababtoo ah waxay si dhakhso ah u noqon kartaa baraf!
Isla sidaas oo kale ayaa lagu dabaqaa kaabajka. La soco saacadda marka aad ku darto, oo maraqa ayaa bilaaba inuu si adag u karkariyo.
Waxaan jeclahay in aan maraq ku karsado kulayl dhexdhexaad ah si maaddooyinka aysan u karsan oo ay u wada dhadhamiyaan.
Beddelka & kala duwanaanta
Haddii aad rabto inaad saxankan ka dhigto mid macaan badan, waxaad ku dari kartaa ham la jarjaray, eeyaha kulul, hilibka lo'da, ama chorizo .
Guryo badan oo Filibiin ah, dadku waxay jecel yihiin inay ku daraan eeyaha kulul, sausages Vienna, ama hilib kale oo la warshadeeyey oo aan ahayn hilibka digaaga. Tani waxay ku daraysaa midabka, dhadhanka, iyo dhadhanka saxanka.
Waxaa jira kala duwanaansho kala duwan iyadoo ku xiran nooca hilibka la isticmaalo. Tusaalooyinka waa hilibka lo'da ama hilibka doofaarka ee la shiiday, jajab digaag la kariyey, feeraha dheeraadka ah, ama qayb kasta oo kale oo lafo ah oo maraq ka dhiga mid dhadhan iyo dhadhan leh.
Waxa kale oo laga yaabaa inaad la yaabto waxa aad isticmaalayso haddii aadan gacanta ku haysan xusulka macaroni.
Waxaad ku bedeli kartaa nooc kasta oo baasto yar ah macaroni xusulka. Qaar ka mid ah kuwa aan jeclahay waxaa ka mid ah ditalini, qolof, ama xitaa orzo.
Cuntadani sidoo kale waa macaan iyada oo aan la helin caanaha la uumibixiyey, laakiin waxaan filayaa inay tahay maaddada ka dhigaysa saabuunta Filibiin si gaar ah. Maraqku waxa uu u ekaan lahaa maraq digaag digaag oo aan caanaha lahayn.
Waxaad ku dari kartaa in yar oo caano cusub ah, badh iyo badh, ama xataa kareem haddii aanad gacanta ku haysan caano uumi baxay. Ku bilow qadar yar (1/4 koob ama wax ka badan) oo ku dar wax badan oo dhadhan.
Haddii aad raadinayso inaad ku darto khudaar badan oo aan ahayn dabacasaha iyo kaabajka, waxaad ku dari kartaa digir cagaaran, galley, basbaaska dawan, ama baradhada la jarjaray. Dhammaantood waxay ku fiicnaan lahaayeen maraqkan!
Waxa kale oo aad ku beddelan kartaa kaabajka isbinaajka, kale, ama cagaarka kale ee caleenta ah.
Sida digaagga, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa bowdada digaaga. Waxaad u baahan doontaa inaad ka saarto lafaha iyo maqaarka, oo aad ku dartid digaag la jarjaray oo ku celi saabuunta. Dadka qaarkiis xitaa waxay ku daraan xoogaa beerka digaaga ah.
Marka ay timaado xashiishyada, waxa fiican in lagu fududeeyo milix iyo basbaaska madow ee dhulka.
Dadka qaarkiis waxay jecel yihiin inay ku daraan wax yar oo suugo soy ah, maraqa kalluunka, ama maraqa Tabasco ee saabuuntooda, laakiin waxaan u maleynayaa in xawaash badan ay ka awood badan yihiin maraqa. Way fiican tahay in qof walba loo ogolaado inuu ku daro xawaashka u gaarka ah miiska.
Waa maxay sopas?
Erayga "sopas" waa eray Isbaanish ah oo macneheedu yahay " maraq."
Sopas waa maraq Filibiin ah oo inta badan loo adeego sidii saxan weyn. Waxaa lagu sameeyay digaag, khudaar, iyo baasto ama baasto. Kaliya ka feker sida maraq macaroni digaag leh maraq kareem leh!
Macaroni waxay ku dartaa maraq qani ah oo fiican maraq, halka digaaggu uu bixiyo dhadhan macaan, dhadhan macaan. Halka maraqyada digaaga ee macaroni ee kale ay leeyihiin maraq cad, saabuunta waxaa lagu sameeyaa digaag digaag ah iyo caano uumi baxay, sidaas darteed waxay noqotaa qani iyo kareem.
Maraqku sidoo kale waxaa badanaa lagu qurxiyaa basasha cagaaran, taas oo ku dareysa taabashada wanaagsan ee midabka iyo dhadhanka.
Cuntadan waxaa badanaa la bixiyaa xilliga quraacda, laakiin sidoo kale waxaa loo cuni karaa cunto fudud ama cunto fudud.
Cuntada sopas digaaga waa nooc ka mid ah cuntooyinka raaxada sababtoo ah waxay ku habboon tahay kuwa aan fiicnayn. Xitaa way u fiican tahay kuwa qaba hunguriga ka yimaada fadhiyada xaflada habeenka dambe ama maalmaha qabowga iyo roobka.
Asalka
Filibiin waxay sheeganayaan in sopas ay ka yimaadeen, laakiin dhab ahaantii waxay ka timid Talyaaniga sababtoo ah baastada macaroni ee saxanka.
Cuntadani waa cunto dhaqameed laga helo Talyaaniga, waxaana mararka qaarkood lagu bixiyaa digir.
Laakiin waxaa jira, dhab ahaantii, sheekooyin kale oo badan oo ku saabsan halka saxanku ka yimid.
Waxaa la sheegay in sopas markii ugu horreysay la soo bandhigay xilligii gumeysiga Isbaanishka. Saxanka ayaa markaa loo soo gudbiyay Filibiin, halkaas oo ay ka noqotay qayb caan ah oo ka mid ah cuntooyinka Filibiin.
Aragti kale ayaa soo jeedinaysa in maraq digaaga digaaga ee Filibiin ay dhiirigelisay nooca Maraykanka, oo la soo bandhigay xilligii gumeysiga Maraykanka.
Si kastaba ha ahaatee, sopas hadda waa saxan Filibiin ah oo ay ku raaxaystaan dad badan!
Sida loo adeego oo loo cuno
Ku shub saabuunta maddiibado adeeg oo kulul u bixi. Waxaad ku qurxin kartaa basasha cagaaran haddii la rabo.
Maraqka waxaa badanaa lagu cunaa rooti ama buskud.
Cuntooyinka dhinaca kale ah waxaa ka mid ah cunug (Buulo farmaajo yaryar), pandesal diiran, ama ensaymada (nooc ka mid ah brioche).
Waxa kale oo aad ku raaxaysan kartaa maraq kaligiis sida cuntada ugu muhiimsan iyada oo aan dhinacna lahayn. Haddii aad rabto, waxaad ku dari kartaa qaar ka mid ah xawaashka dheeraadka ah sida milix, basbaaska madow ee dhulka, ama maraqa Tabasco.
Sida loo kaydiyo
Sobaska digaaga ee kareemku waa mid ka mid ah suxuunta aad rabto inaad ku cunto hal fadhi sababtoo ah uma dhadhamiso marka ay fadhiiso. Macaroni waxay nuugi doontaa in badan oo maraq ah oo waxay yeelan doontaa xabo xad dhaaf ah, halka caanaha la uumi baxay ay bilaabi doonaan inay curyaan.
Si kastaba ha ahaatee, haddii ay tahay inaad kaydiso, ku rid weel aan hawadu lahayn oo qaboojiyaha maalin ama laba maalmood.
Markaad diyaar u tahay inaad wax cunto, si fudud dib ugu kululee maraqa shooladda ilaa ay kululayso oo mar labaad noqoto. Waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad ku darto in yar oo caano ah, biyo, ama maraq digaag si loo khafiifiyo.
Xusuusnow mar alla markii aad ku darto dareere badan, waxaa laga yaabaa inaad ku darto milix iyo basbaas si aad u dhadhamiso si aad mar kale uga dhigto saabuunta digaaga mid dhadhan leh.
Cuntooyinka la midka ah
Saabuunta digaaga ee kareemku waxay aad ugu egtahay maraq digaaga makarooniga iyo maraq maraq digaaga. Farqiga ugu weyn ayaa ah in saabuunta digaaga ee shiidan ay isticmaasho caano uumi baxay si ay maraqku kareem u noqoto, halka 2da kalena ay isticmaalaan kareem.
Sobaska digaaga ee kareemka leh ayaa sidoo kale la mid ah canja, kaas oo ah maraq digaag Boortaqiis ah oo isticmaala bariiska halkii uu ka isticmaali lahaa baasto ama baasto. Canja waxaa badanaa loo adeegaa marka qof jiran yahay sababtoo ah waxay ka kooban tahay borotiinka naaska digaaga iyo karbohaydraytyada adag ee bariiska, kuwaas oo gacan ka geysta kor u qaadista heerarka tamarta.
Kareemka maraq digaaga wuxuu kaloo la mid yahay saabuunta digaaga ee shiidan. Laakiin inta badan waxaa lagu sameeyaa naasaha digaaga oo kuma jiraan baasto iyo baasto.
Waxaa jira maraq digaag oo Filibiin ah oo la mid ah saabuunta, sida digaag mami iyo arroz caldo.
Chicken mami waa maraq lagu sameeyay digaag, baasto, iyo khudaar maraq cad ah. Arroz caldo waa boorash bariis ah oo lagu sameeyay digaag, sinjibiil, iyo toon. Waxa kale oo lagu samayn karaa borotiinno kale sida hilibka lo'da ama haley.
Iyadoo maraqyadani ay la mid yihiin cuntada sopas-ka, maaha kuwo labeen ama qani ah.
FAQs
Sobasku ma caafimaad qabaa?
Haa, maraq baasto Filipino waa cunto caafimaad leh oo nafaqo leh sababtoo ah waxaa ku jira digaag, khudaar, iyo macaroni, kuwaas oo dhamaantood caafimaad qaba adigana kuu fiican.
Sobasku waxay u roon tahay caafimaadkeena; maraqa ayaa caato ah, waana sababta ay nooga caawin karaan dhimista miisaanka. Inkasta oo ay jirto qadar yar oo kalooriyo ah, waa nafaqo aad u badan, maadaama ay tahay isha calcium iyo fitamiin D.
Maraq digaaga waxay kaloo caawisaa daawaynta calaamadaha hargabka iyo xaaladaha qaarkood ee la xidhiidha. Aad bay u xoog badan tahay waxaana sidoo kale loo yaqaan "Penicillin Yuhuudda".
Way naga buuxinaysaa sababtoo ah waxay fidisaa caloosha. Si fudud ayaanu u dareemaynaa dheregsanaan, sidaa awgeed way ku habboon tahay in la cuno maraq bilowga cunto kasta.
Sopas sidoo kale waa il wanaagsan oo tamar waxayna leedahay dufan yar. Way ku fiican tahay kuwa daawanaya miisaankooda.
Waa maxay nooca Ingiriisiga ee saabuunta?
Nooca Ingiriisida ee saabuuska waa maraq noodle digaag. "Sopas" waxaa loo tarjumay "maruq" Isbaanishka.
Ma gelin karaa beerka digaaga saabuunta?
Haa, waxaad ku dari kartaa beerka digaaga maraqa, laakiin ma aha dhaqan.
Dadka qaarkood waxay jecel yihiin inay ku daraan beerka digaaga sababtoo ah waa il wanaagsan oo birta ah. Beerka digaaga sidoo kale waa il wanaagsan oo laga helo fiitamiinada A iyo B, iyo sidoo kale folate iyo copper.
Beerka ayaa siiya maraq wanaagsan xitaa in ka badan oo dhadhan digaag ah.
Sideed u karisaa baasto macaroni?
Haddii aad rabto inaad si gooni gooni ah u karkariso macaroni si aad uga fogaato xuubka, halkan waa tilmaamaha.
Soo qaado dheri biyo ah karkari ka dibna ku dar milix. Ku dar baasto macaroni oo kariyo sida waafaqsan tilmaamaha xirmada, taas oo badanaa ah 7-8 daqiiqo.
Marka baasto la kariyo, ku daadi qaboojiyaha. Ku luqluq baastada biyo qabow oo ku dar saabuunta karkaraya.
Laakiin ma jirto wax faa'iido ah oo dhab ah oo ku saabsan habkan, waxaanan doorbidayaa qaabka Filibiin ee cunto karinta halkaas oo aad ku karsato digaagga iyo macaroni.
Sobasku waa beddel wanaagsan oo maraq digaag caadi ah
Haddii aad taageere u tahay cuntooyinka degdega ah oo fudud, markaa nooca maraq digaaga digaaga ee Filibiin ayaa kugu habboon adiga. Lagu sameeyay maaddooyin fudud oo si fudud looga heli karo maqaasiinkaaga, saxankan waa mid macaan, dhadhan leh, oo buuxinaya.
Cuntada sopas ee digaaga ee caanaha leh ayaa ku habboon cimilada qabow ama marka aad dareemayso cimilada hoosteeda. Waxa kale oo aad u fiican quudinta dad badan.
Markaa marka xigta ee aad raadinayso cunto kariye macaan oo nasteexo leh, iska hubi inaad isku daydo cuntadan sobas digaagga ah.
Mahadsanid iyo mabuhay!
Sidoo kale fiiri hagahayaga sida loo kariyo gitaang babayga digaaga, qumbaha & babayga
Haddii aad rabto inaad wax badan ka ogaato saabuunta, ka dib iska hubi article this.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
