Hibachi Noodles vs Lo Mein: Laba Xabo oo Aasiya ah marka la barbardhigo
Hal shay aan ku heshiinno! Ma iska indho tiri kartid baasto markaad ka hadlayso cunnada bariga Aasiya.
Oo markaad u guurto wadamada sida Japan, China, iyo Korea, suxuunta noodleku waa qayb weyn oo ka mid ah dhaqankooda iyo cunnadooda qaabab kala duwan oo badan.
Si kastaba ha ahaatee, qof yaqaan baasto "baasto" kaliya, kala duwanaanshiyahan dal kasta waxay noqon kartaa ku dhawaad madadaalo.
Oo ka waran waxa? Hibachi baasto iyo lo mein taagan sida aan ka reebin.
In kasta oo labaduba ay yihiin suxuunta noodle, waxay u kala qaybsan yihiin laba nooc oo kala duwan sababo badan oo kala duwan oo aan kaga hadli doono maqaalkan.
Bilawga, baastada Hibachi waa saxan la shiilay oo Jabbaan ah oo la shiilay khudradda, digaaga, ama hilibka hilibka lo'da sida saxan dhinaca ah oo ku yaal guryaha isteek dhaqameedka, iyo lo mein waa saxan Shiineys ah oo baastada lagu qaso khudaarta hore loo shiilay iyo suugo. .
Hadda oo aan aasaaska si toos ah u haysanno aan si qoto dheer u sii baarno oo aan wax badan ka ogaanno cuntooyinkan gaarka ah.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay baastada hibachi?
Baasto Hibachi waa saxan noodle ah oo Jabbaan ah oo lagu kariyey wok ku dul dubay hibachi ama si fudud digsi kulayl sare leh.
Sida ra'yiga caadiga ah, "hibachi" maaha nooc gaar ah oo baasto ah laakiin hab wax lagu kariyo oo leh dhuxul gaar ah oo la dubay.
Noodles-ka loo isticmaalo karinta inta badan waa nooca soba. Tani waxay sharraxaysaa sababta baastada hibachi sidoo kale loogu yeeri karo yakisoba.
Si kastaba ha ahaatee, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa baasto udon maadaama ay si habboon u beddelaan baasto soba.
Oo haddii qof uu guriga ku diyaariyo laakiin aanu midkoodna haysan, baasto degdeg ah sidoo kale waxay noqon kartaa ikhtiyaar.
Baasto ayaa lagu shiilay xilliyo kala duwan- suugo soy ah ayaa ah doorasho caan ah. Kadibna waxaa loo adeegaa sidii xayndaab leh khudaar ama hilib doofaar.
Cuntooyinka qaarkood waxay jecel yihiin inay isku daraan khudaarta dhadhanka leh, sida basasha guga, toonta, dabacasaha, iyo boqoshaada, iyo baasto marka la walaaqayo.
Si kastaba ha ahaatee, taasi waa ikhtiyaar ku jirta cunto karinta dhaqameed oo run ahaantii waxay hoos ugu dhacdaa doorbidka shakhsi ahaaneed ee karinta.
Baasto sida caadiga ah waxaa lagu kariyaa kulayl marka la dubayo maaddaama saxanku sidaas u dhadhamiyo.
Inkasta oo aad sidoo kale u adeegi karto baastada hibachi qabow, waxay ka dhigi kartaa dharkoodii hore ee calalin jiray xitaa mid ka sii macaan, samaynta saxanka oo aan la jeclayn qof aan daruuri ahayn xamaasad baasto ah.
Qaar ka mid ah makhaayadaha Japan waxay sidoo kale u adeegaan sidii cunto-cunto ka hor intaysan u dhaqaaqin koorsada ugu muhiimsan.
Haddii aad tahay cunto kariye guri leh oo hamuumayo saqda dhexe ee dilaaga rabitaanka cuntada macaan, baasto hibachi waxay noqon kartaa midda aad jeceshahay.
Oo bal qiyaas maxaa? Uma baahnid inaad saxanka samayso Wok fudud oo leh shoolad wanaagsan ayaa kaliya samayn doonta khiyaamada!
Ma doonaysaa in aad samaysato baasto hibachi adiga kuu gaar ah? Waxaan halkan kuugu hayaa cunto la yaab leh Teppanyaki Hibachi Beef Steak Noodles
Waa maxay lo mein?
Bal eeg waxaa loola jeedaa baasto la tuuray ama la isku daray gudaha Shiinaha. Waa cunto Shiineys ah oo caan ah baastada ukunta, borotiin, khudaar, iyo maraqa qaro weyn.
Baasto si toos ah looma walaaqin. Taa baddalkeeda, waxaa lagu daraa khudaarta la shiilay ee hore loo walaaqay oo lagu qaso isku dar ah suugo iyo dhir udgoon.
Khudaarta loo isticmaalo saxanka sida caadiga ah waxaa ka mid ah kaabajka, karootada, iyo sprouts.
Iyo in saxanka laga dhigo mid nafaqo leh oo dhadhan leh, borotiinada sida digaaga, hilibka doofaarka, iyo hilibka lo'da ayaa lagu walaaqay khudradda.
Lo mein waa saxan aad u fiican kuwa aan haysan waqti badan oo ay wax ku karsadaan.
Way fududahay in la diyaariyo waxaana lagu samayn karaa daqiiqado. Sidoo kale waa hab fiican oo aad ku heli karto xoogaa khudaar dheeraad ah cuntadaada.
Intaa waxaa dheer, maadaama lo mein aysan ku xirneyn xeerarka adag ee dhaqanka sida suxuunta Japan intooda badan, sidoo kale waa saxan weyn oo la isticmaalo wixii hadhaaga ah.
Waxaad isticmaali kartaa khudaar iyo hilib kasta ilaa iyo inta ay ka buuxinayso dhadhanka iyo dhadhanka maraqa iyo baasto.
Waxa ugu fiican? Waa wax aad u wanaagsan oo la cuni karo wakhti kasta oo maalinta ah, ha ahaato cunto fudud, qado, ama casho ahaan.
Hibachi baasto vs. lo mein: aan is barbar dhigno
Hadda oo aad ogtahay labada suxuuntu waxay yihiin oo aad aqoon u leedahay aasaaska aasaasiga ah, aan is barbar dhigno labadaba hal dhibic oo aan ogaano halka ay ku kala duwan yihiin.
Nooca baasto
Baasto Hibachi waxaa si cad loogu sameeyay baasto soba si loo helo qaabkaas fudud ee quruxda badan.
Si kastaba ha noqotee, haddii aadan haysan kuwa la heli karo, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa udon ama ramen.
Kaliya iska hubi inaadan karsan iyaga, in kastoo. Baastoyadu aad bay u jilicsanaan karaan oo xiiqsan yihiin, way kala jajabayaan markaad walaaqdo.
Dhanka kale, lo mein waxaa lagu diyaariyaa baasto ukun Shiinees ah oo kaliya.
Taasi waa sababta oo ah waxay leeyihiin muuqaal u gaar ah, gu', cuncun leh, iyadoo ukunku ay si adag u wada hayaan baasto kasta inta lagu jiro karinta.
Sababtaas awgeed, baasto ukun kama helayso kulaylka dheeriga ah ee ay nuugaan (marka laga reebo karkarinta) inta lagu jiro habka karinta, iyada oo ilaalinaysa dhadhan qafiif ah iyo dhadhan dhadhan leh.
In kasta oo aad sidoo kale isticmaali karto baasto bariiska beddelka ahaan, ma aha sida qayilan, waxay saamayn doontaa dhadhanka ugu dambeeya ee saxanka, waxaana laga yaabaa inay xitaa xabxabka yeelato haddii xitaa in yar la karsado.
Habka diyaarinta
Baasto Hibachi ayaa sida caadiga ah lagu shiilay digsi weyn oo dabaq ah, oo ku dul shiilay hibachi, ama wok ama dubka hibachi.
Baasto ayaa lagu kariyaa saliid, toonta, iyo suugo soy ilaa ay ka yara qafiifsan yihiin oo la browned ka dibna u adeegaan kulul.
Lo mein, baasto ayaa lagu karkariyey biyaha ilaa ay ka noqdaan al dente (erey qurxoon oo cunto ah oo xoogaa adag).
Ka dib waa la miiray oo lagu daraa wok ama digsi weyn oo leh horay u walaaq borotiinno shiilan, khudaar, iyo suugo ilaa ay si buuxda u kariyaan, iyaga oo nuugaya dhammaan dhadhanka.
texture
Baasto Hibachi sida caadiga ah waa la kariyaa ilaa ay ka yara qallafsan yihiin oo ay brown ka noqonayaan. Noodles-ku waxa ay leeyihiin qaab qallafsan oo xoogaa calalin ah.
Bal eeg, baasto mein waa la kariyaa ilaa ay ka noqdaan al dente.
Baastoyadu waxay leeyihiin muuqaal jilicsan iyagoo wali sii haysanaya calalinta. Si kale haddii loo dhigo, waxay u badan tahay sida chowmein.
Waxyaabaha ay ka kooban
Baasto Hibachi waxay caadi ahaan ka kooban tahay saliid, toonta, suugo soy ah, iyo mararka qaarkood khudaar.
Si kastaba ha ahaatee, ku darida khudaarta waa ikhtiyaari waana xaddidan tahay, xitaa haddii lagu daro. Waxaad ku dari kartaa qaar ka mid ah karootada, kaabajka, basasha cagaaran, iyo sprouts digirta ugu badnaan.
Dhadhanka, xawaashyada ugu muhiimsan iyo ku dhawaad kaliya ee la isticmaalo waa suugo soy ah.
Si kastaba ha noqotee, haddii aad u badan tahay dhadhan adag oo adag, waxaad ku dari kartaa suugo soy ah oo toonta, maraqa teriyaki, iyo xitaa maraqa lohodka sidoo kale.
Dhammaantood si weyn ayay isula socdaan waxayna sameeyaan isku dhafka ugu fiican ee cusbada, basbaaska, iyo umami wanaagga.
Dhanka kale, lo mein aad ayuu uga adag yahay maaddooyinka.
Waxa ku jira borotiin, cunto badeed, khudaar, xawaash, iyo suugo.
Khudaarta ugu badan ee saxanka loo isticmaalo waxaa ka mid ah kaabsikum, karooto, basasha guga, toonta, iyo basasha.
Waxa weheliya khudaartan, digaagga iyo prawns qaarkood ayaa lagu daraa dhadhanka, dhadhanka, iyo nafaqada.
Ka dib waxaa yimaada qaybta xiddigta ee saxanka, maraqa!
Waxay isku daraysaa walxo kala duwan: suugo soy ah oo madow, maraqa soyka caadiga ah, mirin, sonkorta, xawaashyada qaar, sisinta, iyo galleyda si ay u dhumucdo.
Kuwa jecel xoogaa aad u daran waxay sidoo kale ku dari karaan maraqa teriyaki isku dar ah.
Waxay ku dartaa dhadhan qurux badan saxanka, iyo sidoo kale caawinta dhumucda, taas oo macnaheedu yahay inaadan ku darin istaarijka ugu badan ee aad inta badan sameyso.
Muuqaalka dhadhanka
Baasto Hibachi waxay leedahay dhadhan aad u fudud, cusbo leh, macaan, iyo basbaas leh marka lagu sameeyo waxyaabo dhaqameed.
Si kastaba ha ahaatee, markaad bedesho maaddooyinka, tusaale ahaan, ku darida khudaar badan iyo suugo, arrimuhu waxay noqon karaan kuwo aad u adag.
Waxaan aad ugu talinayaa in la isticmaalo maaddooyinka fudud maadaama aad mar hore ugu adeegi doonto khudaarta iyo borotiinka.
Dhadhan kasta oo dheeraad ah ayaa noqon kara mid xad dhaaf ah.
Si kastaba ha noqotee, haddii aad qorsheyneyso inaad cuntid baasto kaligaa, waxaad noqon kartaa deeqsinimo xilliyada sidaad u aragto inay ku habboon tahay.
Lo mein waxa ay leedahay dhadhan macaan oo guud ahaan macaan iyo milix leh taas oo ay ugu wacan tahay sonkorta lagu daray iyo mirin.
Waxa kale oo jira tilmaamo xooggan oo umami ah, kuwaas oo ka yimaada isku darka suugo soy iyo digaag.
Haddii aad jeceshahay inaad ku darto cunto badeed, tusaale ahaan, prawns ama shrimp, waxa kale oo aad la kulmi doontaa hilib yar.
Guud ahaan, labadaba dhadhan macaan. Si kastaba ha ahaatee, baasto hibachi dhadhankeedu wuu ka fudud yahay, halka lo mein uu yara adag yahay. Waa sidaan u dhigi lahaa!
Baro wax badan oo ku saabsan faraqa u dhexeeya Japanese iyo cuntada Shiinaha guud ahaan
FAQs
Ma isticmaali kartaa baasto ukun si aad u samayso baasto hibachi?
Haa, xaqiiqdii waxaad isticmaali kartaa baasto ukun si aad u samayso baasto hibachi. Si kastaba ha noqotee, baasto soba guud ahaan waa la doorbidaa saxanka haddii aad rabto inaad dhaqan gasho.
Hibachi ma nooc baasto ah?
Ma jiro nooc noodle ah oo la yiraahdo "hibachi." Ilaa iyo inta baasto kasta si guul leh loogu kariyey qaabka karinta hibachi, saxanka soo baxaya, natiijada, farsamo ahaan waxaa loogu yeeri karaa baasto hibachi.
Waa maxay faraqa u dhexeeya lo mein iyo baasto la shiilay?
Farqiga u dhexeeya lo mein iyo baasto la shiilay waa habka ay u diyaargaroobaan. "Lo" oo Shiinees ah macneheedu waa "baasto la tuuray," iyo Chow ama "chow mein" macnaheedu waa "baasto la shiilay."
Lo mein waxaa lagu diyaariyaa in lagu dhex tuuro baasto la shiilay oo la shiilay iyo borotiinka, iyo miin ama baasto la shiilay oo la shiilayo baasto iyo maaddooyinka kale.
Saliiddee loo isticmaalaa in laga sameeyo baasto hibachi?
Guud ahaan, saliidda sisinta ayaa ah doorashada ay jecel yihiin kuwa ka shaqeeya makhaayadda Hibachi.
Si kastaba ha ahaatee, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa saliid saytuun ah ama saliidda lawska guriga maadaama ay leeyihiin dhadhan guud ahaan dhexdhexaad ah.
Midkee baa ka caafimaad badan, lo mein ama baasto hibachi?
Guud ahaan, labaduba ma caafimaad qabaan. Cuntooyinka Hibachi guud ahaan waxay u janjeeraan inay ka sarreeyaan dufanka iyo saliidda, halka lo mein ay tahay bam dhammaystiran oo ay ka buuxaan sodium iyo dufan.
In kasta oo labadooduba caadi tahay in la cuno hal mar, waxaan dooran lahaa baasto hibachi Haddii aan si joogto ah u cuno mid iyaga ka mid ah.
Ugu Dambeyn
Gabagabadii, baasto hibachi iyo lo mein waa cunto macaan oo Asian caan ah.
Iyadoo baasto hibachi la shiilay oo lagu daray khudaar iyo borotiinno kala duwan, lo mein waa xirmo dhamaystiran oo suugo, borotiinno, iyo khudaar.
Wixii saxan qadiimi ah oo maroojin leh, Eeg Recipe-ka Filipino Lo Mein Beef Broccoli
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.