Kitsune udon: Sida loo sameeyo maraq noodle-ka Japan ee caadiga ah
Waxay u badan tahay inaad maqashay baasto udon, laakiin ma isku dayday kitsune macaan udoon ka hor? Waa mid ka mid ah maraqyada noodle ee ugu caansan Jabbaan!
Maraqa noodle ee Kitsune waxa lagu sameeyay baasto qaro weyn, calalin leh oo lagu dhex daray maraq shiilan oo dhadhan fiican leh. tofu kiish, keega kalluunka narutomaki, iyo qolof.
Ilaa hadda waa mid ka mid ah maraqyada Japan ugu macaan uguna dhadhan fiican. Waxaa loo adeegaa tubooyinka kulul inta lagu jiro bilaha qaboobaha, laakiin waxaa lagu siiya qabow leh maraqa dashi inta lagu jiro maalmaha xagaaga kulul.
Haddii aad taageere u tahay maraqyada noodle-ka ee Jabbaan, markaa waxaad qadarin doontaa dhadhanka cuntooyinka badda ee dhadhanka leh iyo baasto calalsan oo ay weheliso qaabka abura-da' tofu
Waxaan kula wadaagayaa cunnooyinka maraqa kitsune udon ee aan jeclahay, oo lagu daray dhowr kala duwanaansho oo aad sidoo kale isku dayi karto!
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay kitsune udon?
Cuntada loogu talagalay kitsune udon waxay si isku mid ah ugu eg tahay Japan oo dhan. Maaddooyinka ugu muhiimsan waa baastada udon ee dhumucda iyo calalka leh, dabcan.
Dhaashi, maraqa soy, mirin, iyo sonkorta ayaa ah udugga saldhigga. Maraqa wuxuu leeyahay dhadhan cusbo-macaan leh iyo midab bunni khafiif ah.
Kadibna, baastoyada waxaa lagu daraa boorsooyin tofu oo qoto dheer oo la shiilay oo loo yaqaan inari age iyo abura-age, kuwaas oo ah maaddooyinka "xiddigga" ee saxankan!
Taabashadii ugu dambaysay ee qurxinta, midabka leh, iyo dhadhanka dhadhanka leh waxaa lagu gaaraa dhowr xaleef narutomaki casaannada kalluunka ee wareegsan.
Kadibna, qurxin kama dambays ah oo shichimi ah togarashi (Todoba xawaash) ayaa isu keena!
Haddii aan qeexo dhadhanka maraqkan, waxaan odhan lahaa waa khafiif, macaan, iyo milix leh dhadhan khafiif ah oo cunto badeed ah. Intaa waxaa dheer, ma jirto basbaaska, sidaas darteed waxay ku habboon tahay carruurta iyo dadka waaweynba. Sidoo kale waa cunto raaxo leh haddii aad dareemayso cimilada hoosteeda.
Cuntadan, waxaad u baahan doontaa daboolka jaban ee otoshibuta. Waxaad ka heli kartaa kuwan Amazon.
Baro wax badan oo ku saabsan maraakiibta karinta Jabaan: Dheriga wax lagu karsado ee Yattoko ugu fiican iyo biinanka ayaa dib loo eegay
Fiiri muuqaalkan uu sameeyay isticmaale YouTube-ka Ku-karinta Dog si aad u aragto kitsune udon oo la samaynayo:
Kitsune udon recipe
Qalabka
- dheri
- digsi
- Otoshibuta (dabool dhibic ah) ee jeebka tofu la shiilay. Daboolka dhibicdu waxay ka caawisaa in tofu ay dhex gasho maraqa dhadhanka leh.
- mindi
- goynta goynta
- boorashka
Waxyaabaha ay ka kooban
Maraq:
- 2 baakooyinka baastada udon
- 8 koobabka biyaha
- 2 koobabka kaydka dashi
- 4 xaleefyada keega kalluunka naruto
- 1 basal jarjaran/basal guga
- 1 tbsp maraqa soy
- 1 tbsp mirin
- ½ tsp Jabaaniis todoba uunsi shichimi togarashi
- ½ tsp ujeedada Ikhtiyaari ah
Da'da inari (tofu):
- 2 aburaage jeebka tofu qoto dheer
- 1 cup biyaha
- 2 tbsp sonkorta
- 1 tbsp maraqa soy
Tilmaamaha
Da'da Inari (tofu)
- Kahor intaanan ku bilaabin maraqa, waa inaan diyaarinaa kiishka tofu ee la kariyey.
- Qabso shaandho oo ku rid weelka. Jeebka tofu ku rid shaandhada oo ku shub biyo kulul dhammaan qaybaha.
- Hubi in tofu si fiican u qoysay. Is rogrog oo ku shub biyo kulul mar kale.
- Tofu ha qaboojiso, ka dibna biyo badan ku tuur gacmahaaga.
- U jeex tofu xariijimo ah ama u jar qayb kasta laba geesoodka. Makhaayadaha badankoodu waxay u adeegaan tofu saddex xagal.
- In digsi yar, ku rid qiyaastii koob biyo ah, suugo soy, iyo sonkor, oo isku kari.
- Marka aad karkariso, ku rid qaybaha tofu, dabka hoos u dhig, oo ha isku kari ilaa 15 daqiiqo. Hadda korka saar daboolka dhibicda (otoshibuta) si aad u ilaaliso tofuga oo aad hubiso inay uumi soo baxayso.
- Dami dabka oo ka tag tofu si aad ugu dhex mariso maraqa.
Maraq Udon
- Qabo baaquli weyn oo karkari 8 koob oo biyo ah kulayl sare.
- Marka ay biyuhu karayaan, qaado digsi oo ku dar dashi, suugo soy, iyo mirin. Karkari, walaaq, oo dami kulaylka. Iska dhig hadda.
- Marka biyahaagu karkarayo, ku dar baastada oo u kari sida ku qoran tilmaamaha baakadaha.
- Marka baasto la kariyo, soo saar oo ku rid 2 saxan.
- Ku dar maraq, 2 saddex xagal tofu ee baaquli kasta, 2 xaleef oo naruto ah, oo ku qurxin qadar fiican oo jajabka ah. Daadi qaar ka mid ah toddoba jabaaniis oo Jabaaniis ah si aad u siiso maraqa dhadhan hodan ah oo dheeraad ah.
- Maraqku waa diyaar in loo adeego!
Notes
Sidee loo adeegaa kitsune udon?
Dadka intooda badan waxay jecel yihiin inay ku raaxaystaan maraqan kaligood cunto fudud ahaan. Laakin sidoo kale waxaa caadi ahaan loogu adeegaa dhinac bariis ah.
Cabitaan ahaan, laba suxuun oo noodle ah oo udgoon leh oo leh khamri dhaldhalaalaan oo qalalan maxaa yeelay waxay siisaa farqi u wanaagsan baastada caanaha.
Makhaayadaha qaarkood waxay sidoo kale u adeegaan waxyaabo dheeraad ah oo aad ku raaxaysato kitsune udon, sida ukun la karkariyey iyo tempura.
Maraqa waxaa lagu shubaa baaquli, oo saqafyada iyo baastada waxaa lagu cunaa shukulaato inta aad qaaddo maraqa u leedahay.
Kitsune udon: macluumaadka nafaqada
Maraqa noodle ee Udon waa saxan caafimaad leh oo kaloori yar. Runtii looma tixgeliyo inay tahay cunno buuxda, sidaa darteed waxay ku habboon tahay qado fudud ama casho, ama maalmahaas markaad deg degto oo aad rabto maraq degdeg ah.
Baastada Udon waxaa ku badan fiber iyo fiitamiinnada B, kuwaas oo gacan ka geysta shaqada unugyada caafimaadka leh. Waxay kaloo cuntada aad cunaysaa u beddelaan tamar waxayna si toos ah u saameeyaan dheef-shiid kiimikaadkaaga. Markaa maraq noodle-ka kaagama liidato haba yaraatee!
Waa tan waxa aad ka filan karto cuntadan kitsune udon noodle:
- Kalooriyeyaasha: 413
- Carbs: 65 garaam
- Barootiinka: 18 garaam
- Dufan: 7 garaam
Sidoo kale waa il wanaagsan oo ah potassium, fiber, kalsiyum, iyo fiitamiinnada A & C.
Fiiro gaar ah: cuntadani waxay ka kooban tahay 8 garaam oo sonkor ah iyo 2,200 mg oo sodium ah. Haddii aad ku jirto cunto ama aad u baahan tahay inaad hoos u dhigto isticmaalka milixdaada, had iyo jeer isticmaal maraqa soydhiyamka hooseeya kuna dar 1 keega naruto oo keliya. Sidoo kale, waxaad isticmaali kartaa budada soda ee la dhimay, ama isticmaal dashi, kaas oo u fiican suxuunta udon.
Kitsune udon kala duwanaansho
Kitsune udon waa cunto caadi ah, mana jirto kala duwanaansho badan haddii aad rabto inaad u kariso habka dhaqanka.
Si kastaba ha ahaatee, marka la eego dookhyada cuntada ee dadka ee kala duwan, waxaan la wadaagayaa siyaabo kale oo aan ku kala duwanaan karo cuntadan udub.
Adiga oo sameeynaya bedelaad fudud oo isticmaalaya maaddooyin kale, waxaad bedeli kartaa saxan adigoo ilaalinaya dhadhankiisa.
Keega kalluunka ee kala duwan
Narutomaki kamaboko waa nooc ka mid ah keega kalluunka ee midab cad iyo qaab dabayl casaan ah. Laakiin waxaad isticmaali kartaa noocyada kale ee kamaboko, sida casaanka, caddaanka, chikuwa, konbumaki, sasa, ama nooc kasta oo aad ka heli karto dukaanka.
Naruto waxay caan ku tahay kitsune udon maxaa yeelay waxay ku darsataa midab midab leh saxan kale oo caato ah, bunni leh. Ma aha qayb ka mid ah xiddigga cuntada lagu kariyo in kastoo, markaa waad beddeli kartaa.
Khudaar & vegan-saaxiibtinimo
Walaaca ugu weyn ee ku jira cuntadani vegans -ka waa shiishadda kalluunka ee dashi iyo narutomaki.
Waxaa jira nooc khaldan oo khaldan oo ah in vegan dashi ay adag tahay in la helo oo la sameeyo, taasina si fudud maahan.
Dashi dhaqan ahaan baa lagu sameeyaa jajabyada bonito (kalluun). Laakiin nooca vegan waxaa loo yaqaan kombu dashi, waxaana lagu sameeyay geedo badda ama boqoshaada shiitake, iyo la yaab leh, waxay dhadhamisaa sidoo kale!
Waxay leedahay dhadhan la mid ah, markaa waxaad u isticmaali kartaa maraqan kitsune udon.
la xiriira: 5 beddelka saamigaaga dashi | Powder, kombu & bonito beddelka
Ka bood keega kalluunka ee naruto oo ku dar khudaar kale oo korka ka ah oo aan ahayn qolofleyda, sida karootada ama dhir Japanese (dhir caadiga ah sidoo kale waa weyn).
Sidoo kale, qayb aad u caan ah vegan waa boqoshaada, dabcan.
Cuntadani, ku dar koob oo boqoshaada shimeji yar yar (enoki sidoo kale waa fiican tahay). Kuwani waxay ku dari doonaan dhadhan carro leh oo dheeraad ah waxayna maraqa ka dhigi doonaan mid dareen leh.
Sidoo kale akhri: 7 boqoshaada Japan ugu caansan & cuntooyinkooda macaan
Hilibka
Haddii aad hilib ku darto saxankan, waxa uu noqonayaa maraq udon oo kale. Ma aha wax aad u yar, gaar ahaan haddii aad ka gudubto tofu.
Waxaad samayn kartaa hilibka lo'da adigoo ku daraya dhuuban oo hilib lo'aad ah oo la kariyey. Udon digaaga waxaa lagu sameeyaa fiilooyinka digaaga ee dhuuban ee la kariyey. Cuntooyinkaan waxaa ka buuxa borotiin, waxaanan ku doodi lahaa inay ka dhadhan badan yihiin.
Waxa kale oo aad isku dayi kartaa cuntooyinka badda sida shrimp, laakiin iska hubi inaad ilaaliso da'da aan la garanayn si aad u siiso kitsune vibe-ga caadiga ah.
Toppings dheeraad ah
Waxaad ku dari kartaa toppings -ka aad ugu jeceshahay, laakiin maskaxda ku hay in aad badelayso cuntada.
Toppings -ka si lammaanahaas si fiican loogu isticmaalo dhadhanka aburaage iyo noodle waxaa ka mid ah:
- Ukun la kariyey
- tempura
- Noocyada kala duwan ee kamboko (Keega kalluunka)
- likaha
- nori
- Basbaaska Chili
- Wakame badeed
Asalka kitsune udon
Maraqa noodle ee Kitsune wuxuu u tarjumayaa “baastada dawacada,” magacanina waa mid ka dhashay sheeko -xariir hore.
Sida laga soo xigtay sheekadan, dawacada waxay jeceshahay inay cunto tofu qoto dheer oo la shiilay. Markaa waa dabiici kaliya in dawaco ay sidoo kale jeceshahay saxanka noodle sababtoo ah dusha sare waa tofu shiilan!
Halyeey kale ayaa sheeganaya in tofu la shiilay ay leedahay midab midab guduudan oo bunni ah sida dhogorta dawacada.
Mid kasta oo aad aaminsan tahay, waxa run ahaantii muhiim ah in saxan this waa mid aad u macaan!
Waxaa la rumeysan yahay in kitsune udon uu asal ahaan ka soo jeedo tanuki udon xilligii Edo (1603-1868) ee gobolka Osaka.
Tan iyo markaas, aad ayay caan u ahayd, gaar ahaan aagga Tokyo. Laakiin waxaad ka heli doontaa saxankan Japan oo dhan makhaayadaha badankooda.
Ku raaxayso saxankan caadiga ah iyo midka caanka ah ee Jabbaan
Haddii aad taageere u tahay maraqyada noodle, markaa waxaad jeclaan doontaa habkan.
Tofu-ga la shiilay ayaa kaliya ku daraya maraq gaar ah maraqkan kale ee aasaasiga ah. Markaad qaadatid malqacad maraq macaan, qaniin tofu, maadaama dhadhanka lammaanuhu uu yahay mid cajiib ah.
Markaa marka xigta ee aad ka fikirayso cunto fudud laakiin dhadhan fiican leh, isku day habkan cajiibka ah!
Baro wax badan oo ku saabsan baastada Japan: 8 nooc oo kala duwan oo baasto Japanese ah (oo leh cuntooyin)
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.