Tare: waa maxay sababta suugga Japan ee gaarka ah uu u yahay mid cajiib ah

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Janaayo 10, 2023

Waxaa jira suugo gaar ah oo la isticmaalo marka la dubayo cuntooyinka loogu talagalay barbecue-ka Japan. Waxay leedahay midab madow oo madow oo la mid ah suugo soy ah, laakiin maaha wax la mid ah. Haddaba waa maxay?

Maraqa taarikada Jabbaan waa isku dhafka ugu fiican ee dhadhan macaan iyo macaan. Waxay ka samaysan tahay maaddooyin kala duwan oo ay isticmaalaan hibachi chefs si ay u hindisaan oo u dhalaaliyaan hilibka la dubay iyo cuntooyinka badda ama lagu daro maraqa sida ramenka.

Tilmaan-bixiyahan, waxaan ku sharixi doonaa waxa suugo taran yahay, sida loo isticmaalo, oo aan wadaagno taariikh kooban oo suugo umami ah.

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Waa maxay maraqa tari ee Jabbaan?

Tare waa suugo Jabbaan ah oo loo isticmaalo sidii hilib dhalaalid ama suugo lagu dhuuqo, waxaana laga sameeyay suugo soy ah, darso, mirin, iyo sonkor bunni ah.

Inta badan waxaa lagu isticmaalaa maqaayadaha Yakitori sii skewers digaagga dhalaal fiican.

Waxaa jira noocyo badan oo glazes Japanese ah iyo suugo wax lagu dhuuqo oo loo isticmaalo ujeeddooyin kala duwan, laakiin tareeku waa mid ka mid ah kuwa aasaasiga ah.

Waxaa loo istcimaalaa sidii glaze iyo suugo wax lagu dhuuqo waxaana laga heli karaa cuntooyin badan oo Jabbaan ah.

Erayga "tare" wuxuu ka yimid ereyga Jabbaan ee "dhiibid." Tani waxay u badan tahay sababtoo ah maraqa waxaa badanaa loo isticmaalaa sida dhalaalid waxaana loo oggol yahay inuu hoos u dhigo cuntada.

Erayga waxaa sidoo kale loo qori karaa sida "taire" ama "ta-re." Waxaa loogu dhawaaqaa "ray-ray."

Maraqa tareeku waa qayb muhiim ah oo ku jirta Yakitori, oo ah saxan Japanese ah oo caan ah oo ka kooban skewers digaag ah oo lagu dubay dab dhuxul ah.

Digaagga waxaa lagu daraa suugo taar ah ka hor inta aan la karkarin oo la karinin. Karootada ayaa markaa lagu daraa maraqa taarikada ka hor inta aan la siin.

Tare waxay u egtahay shoyu (suug soy) iyo suugo teriyaki, markaa inta badan waxaa lagu qaldamaa mid ka mid ah labada. Si kastaba ha noqotee, cuntada la kariyey ee tareeku waa mid gaar ah sababtoo ah waxay isticmaashaa

Waa maxay maraqa taargu ka samaysan yahay?

Taree waxaa laga sameeyaa waxyaabo kala duwan, laakiin kuwa ugu caansan waa:

• maraqa soy
• mirin
• ujeedada
• sonkorta bunni
• cusbo

Dhammaan maaddooyinka waa la isku daraa oo la kariyey ilaa inta la rabo la helayo. Maraqa ka soo baxa waxa loo isticmaali karaa isla markiiba ama lagu kaydin karaa isticmaal dambe.

Noocyada taranka

Waxaa jira afar nooc oo waaweyn oo maraqa taarga ah:

1. Shoyuu tare: Suugada soygu waa maaddooyinka ugu muhiimsan ee noocaan oo kale ah. Noocan noocaan ah waxaa badanaa loo isticmaalaa karinta ramen, sidoo kale, maaha kaliya bbq. Ma milix badan sida shio taree, laakiin waxay leedahay dhadhan umami caadi ah.
2. Shio tare: Kani waa nooca ugu badan ee xasaradaha waxaana lagu sameeyaa shoyu, sake, mirin, iyo milix. Waxay leedahay dhadhan milix leh oo leh dareen macaan. Inta badan waa suugo milix ku salaysan oo badiyaa ka koobnaan kara in ka badan hal nooc oo milix ah.
3. Miso tare: Sida magacaba ka muuqata, nooca taranku waxa uu ka kooban yahay miso paste. Waxaa la sameeyay iyadoo la isku daray shoyu, mirin, sake, sokor bunni, iyo koollada miso. Natiijadu waa taako leh dhadhan umami xooggan.
4. Kuromitsu tare: Xirmadaan waxaa lagu sameeyay shoyu, mirin, sake, iyo kuromitsu (nooc ka mid ah molasses).

Waxaa jira noocyo kala duwan oo maraqa taar ah oo Japan oo dhan ah. Maaddooyinka kale ayaa lagu qasi karaa in lagu kordhiyo dhadhanka umami.

Budada xawaashka ah ee loo yaqaan togarashi ayaa sidoo kale lagu daraa sababtoo ah waxay wanaajisaa udugga cuntada Japan.

Maraqa Ponzu, Goma, iyo xataa suugada molasses u eg sida kuromitsu waxaa lagu dari karaa maaddooyinka taranka si loo abuuro cunto karis ah oo taar ah oo dhadhan gaar ah leh.

Waa maxay asal ahaan daamurka?

Tare ayaa ka yimid Yakitori, a Saxan Japanese ah oo caan ah oo digaag la dubay iyo la dubay.

Makhaayadaha Yakitori ee ugu horreeyay waxay u badan tahay in la furay horraantii 1800-meeyadii, waxayna isticmaali lahaayeen maraqa tareenada sida marinade ee digaagga iyo sidoo kale suugo dhuuban.

Saxanku si dhakhso ah ayuu caan u noqday waxaana hadda laga heli karaa Japan oo dhan.

Dhammaan maaddooyinka ka kooban suugo tareeku waxay muddo dheer ahaayeen qayb muhiim ah oo ka mid ah karinta Japan, markaa way adagtahay in la tilmaamo asalka saxda ah ee suugada.

Ereyga "tare" ayaa markii ugu horreysay ka soo muuqday suugaanta Japan qarnigii 17aad, laakiin maraqa laftiisa ayaa laga yaabaa inuu ka weyn yahay.

Faa'iidooyinka caafimaad ee dalagyada

Taree ma aha maraqa ugu caafimaadka badan halkaas. Waxay ka kooban tahay sodium iyo glutamic acid, oo sidoo kale loo yaqaan MSG-ga caanka ah.

MSG waxay ahayd mid muran badan dhalisay sababtoo ah waxay dadka qaarkood ku keeni kartaa madax-xanuun, lallabo, iyo dawakh.

Si kastaba ha ahaatee, glutamic acid oo lagu daray milixdu waa waxa cuntada siiya dhadhankeeda umami ee kala duwan oo aanay dadku ku filnaan karin.

Sidaa darteed, iyadoo laga yaabo in dacartu aysan ahayn maraqa ugu caafimaadka badan, waxay leedahay dhadhan macaan oo kor u qaadi kara cuntadaada.

Sonkorta, mirin, iyo darbiyada ku jira cuntada ayaa sidoo kale gacan ka geysta macaanka iyo dhadhanka guud ee taranka laakiin waxay ku dari karaan kalooriyo dheeraad ah.

Sida loo sameeyo tareenada

Maraqa Tarigu waxa ay leedahay wakhti yar oo diyaarin ah, laakiin waa in ay ku karisaa ku dhawaad ​​25 daqiiqo kulayl dhexdhexaad ah.

Si aad u samayso maraqa, cuntokariyihii waxa uu isku daraa shoyu, sonkor, khamri bariis macaan, dar, khal, iyo qaar udgoon oo u ogolow isku darka inuu karsado oo karsado.

Halkan waxaa ah kaadhka cunto karinta oo buuxa oo leh sharraxaad qotodheer sida loo sameeyo tareenada guriga.

Sida loo kaydiyo tareenada

Si loo kaydiyo maraqa maraqa ah, waa in lagu hayaa weel aan hawadu lahayn oo talaajadu ku dhex jirta. Waxay hayn doontaa ilaa 2 toddobaad.

Haddii aad rabto in uu sii jiro xataa in ka badan, waxaad ku dhex qaboojin kartaa weel aan hawo lahayn ilaa 6 bilood.

Markaad isticmaalayso xamashka la qaboojiyey, ku dhalaali qaboojiyaha habeenkii ka dibna keen heerkulka qolka ka hor intaadan isticmaalin.

Dariishku ma u baahan yahay in la qaboojiyo?

Haa, maraqa ayaa u baahan in la qaboojiyo oo lagu hayo meel qabow, haddii kale way xumaataa.

Waxay ku jiri doontaa ilaa 2 toddobaad qaboojiyaha. Dooxa guriga lagu sameeyo waa in lagu kaydiyaa weel tallaajadda dhexdeeda ah si looga fogaado inay xumaato.

Isla sidaas oo kale ayaa khuseeysa dalagyada dhalada ku jira ee dukaanka raashinka. Marka la furo, maraqa waa in lagu kaydiyaa qaboojiyaha.

Sida loo isticmaalo suugo taar ah

Taree waxa loo isticmaalaa in lagu daro dhadhan saxan, iyo sidoo kale in la siiyo dhammayn dhalaalaya. Inta badan waxaa loo isticmaalaa suugo dhammays tiran, oo lagu daray wax yar ka hor inta aan la siinin, sida marinada hilibka, ama sida suugo wax lagu shubo.

Si kastaba ha ahaatee, taasi maahan - waxaa loo isticmaali karaa xawaash ahaan ramen, suxuunta bariiska, ama baastada dhammaan noocyada BBQ.

Waxaa jira saddex isticmaal oo ugu muhiimsan ee maraqa tareenada:

Kaadi/marinade

Tare waa xashiish caan ah oo Jabbaan ah waxaana loo isticmaali karaa dhalaalid ahaan ama marinade, gaar ahaan hilibka, kalluunka, iyo cuntooyinka badda.

Marka loo isticmaalo sida marinada ka hor inta aan la dubay, tarigu waxa ay gelisaa cuntooyinka leh dhadhan dhadhan badan.

Marka loo isticmaalo dacarta sida dhalaalle ahaan, waxa lagu cadaydaa cuntada ka hor ama inta lagu jiro cunto karinta. Tani waxay ku daraysaa dhadhan waxayna caawisaa inay abuurto dhammayn qurux badan oo dhalaalaya.

Maraqa dillaaca

Waxa kale oo loo isticmaali karaa sida marinade ama suugo wax lagu shubo. Cunteeyayaashu waxay ku daadin doonaan hilib qaniinyo ah, cunto badeed, tofu, ama khudaar si ay ugu darsadaan dhadhan dheeraad ah.

Sidaa darteed, tareeku wuxuu had iyo jeer ku jiraa liiska makhaayadda BBQ ee Aasiya

Makhaayadaha Yakiniku ee Japan oo dhan, tareeku waa maraqa lagu dhuuqo cuntooyinka sida digaaga Yakitori iyo hilibka kale ee la dubay.

Waxa kale oo loo isticmaali karaa suugga ugu weyn ee wax lagu qubo ee qaar ka mid ah cuntooyinka kale ee Japan caanka ah sida gyoza ( dumplings), dheri kulul, ama dhammaan noocyada cunto-cuntooyinka iyo xitaa cuntooyinka dhinaca.

Maraq la dhadhamiyo

Maaddaama dhadhanka tareeku uu la mid yahay suugo teriyaki iyo shoyu oo la isku daray, waxay si fiican u shaqeysaa sidii xawaash loogu talagalay dhammaan noocyada maraq, gaar ahaan maraq noodle sida ramen.

Qaar ka mid ah khubarada cunnada ayaa si qarsoodi ah ugu dara suugo tari ah ramen si ay u siiyaan dhadhan dhadhan oo ay maraq uga dhigaan mid dhadhan badan.

Si la mid ah maraqyada noodle ee Japan sida soba iyo udon.

Waxa kale oo loo isticmaali karaa saldhig maraq ama xawaash maraq ahaan markaad karisid maraq miso ah. Sidoo kale waa la dhumucdi karaa oo loo isticmaali karaa maraq ahaan bariiska ama suxuunta baasto.

Tare FAQ's

Waa maxay lamaanaynta ugu fiican ee loo isticmaalo taree?

Dare waxa si fiican loogu isticmaalaa hilibka, digaaga, ama kalluunka. Waxaa loo isticmaali karaa sida marinade, glaze, ama suugo la dhuuqo.

Qaar ka mid ah lamaanayaasha ugu caansan ayaa ah digaag leh digaag (sida yakitori), tareesha hilibka doofaarka, iyo tareenada leh salmon. Tare waxaa badanaa loo isticmaalaa Yaikiniku.

Taree sidoo kale waa macaan leh khudaar. Waxaa loo isticmaali karaa sida maraqa lagu dhuuqo khudaarta la dubay ama lagu daro shiilan.

Dad badan ayaa sidoo kale jecel inay u isticmaalaan maraqa tareega ee natto (soybeans khamiirsan). Dhadhanka umami ee maraqa ayaa si fiican ula socda digirta khamiirsan.

Ramen, gaar ahaan tonkotsu ramen, sidoo kale waxay si fiican u socotaa tareenada. Maraqka dhadhanka leh ayaa si wacan ula lammaansan baasto-xilliyeedka iyo scallions.

Ugu dambeyntii, laakiin ugu yaraan, bariiska ayaa sidoo kale aad u fiican. Xaaladaha qaarkood, tareenada waxaa lagu bixiyaa sushi marka maraqa soygu uu u muuqdo mid aan fiicneyn.

Xagee laga gadan karaa?

Caadiyan, dadku waxay guriga ku sameeyaan dacar.

Si kastaba ha ahaatee, maraqa tare shoyu waxaa laga iibsan karaa dukaamada Asia ama on Amazon halkan.

Waxaa jira dhowr nooc oo sameeya maraqa karinta.

Waa kuwan qaar ka mid ah kuwa mudan in la hubiyo:

• Daisho Tare YakinikudourSummadan aadka loo qiimeeyay waxaa loo xayaysiiyaa sida suugo BBQ Japanese ah oo yakiniku shoyu ah. Waxaa lagu talinayaa sida maraqa la kariyo ee hilibka la kariyey ama khudaarta, laakiin sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa sida marinada barbecue. Waa wax soo saarka Japan.
• Kikkoman Suushi Suushi, Unagi TareKikkoman waxaa si fiican loogu yaqaanaa soo saarida qaar ka mid ah cuntooyinka Japan ugu macaan ee laga heli karo Ameerika, markaa waa in aanay la yaab ku noqon in ay liiska ku sameyaan mid ka mid ah suugada taagga ah ee ugu fiican. Suugodooda waxaa lagu kariyaa suugo soy ah oo Kikkoman ah iyo khalka bariiska. Waa la sii dhumucday si ay u soo saarto muuqaal soo jiidasho leh oo ay siiso hodan, dhadhan macaan. Waxaa lagu taliyaa sushi iyo cuntooyinka la dubay.
• Ikari Yakiniku No Tare Med Hot: Haddii aad jeceshahay dacartaada leh geesinimo, dhadhan basbaas leh, markaa Ikari Yakiniku wuxuu noqon karaa astaantaada doorashada. Way ku fiican tahay barbecuing. Waxay kaloo ku timaadaa noocyo khafiif ah.
• Daisho Gyudon No Tare: Suugada soy-ga leh ee cusbada leh waa wax soo saarka Japan. Waxaa lagu talinayaa in dhadhanka lagu daro weelasha hilibka lo'da.
• Morita Sukiyaki Warishita Tare: Dooxani waa wax soo saarka Japan. Waxaa la sheegay inay bixiso dhadhan dhab ah oo ka dhigaya cuntooyinka dhaqameed kuwa lagu raaxaysto.

Hoosta, waxaan kaga jawaabi doonaa su'aalo laga yaabo inaad qabto oo ku saabsan maraqa maraqa ah!

Intee in le'eg ayaad ku hayn kartaa xashiishka?

Tareeku wuxuu socon doonaa 2 bilood haddii lagu hayo weel hawo-mareen oo tallaajadda dhexdeeda ah.

Maxaa ku jira ramen?

Tare waa suugo isku urursan oo loo isticmaalo xilliga ramen.

Waa maxay hilibka lo'da?

Tareenka hilibku asal ahaan waa nooc kasta oo hilib lo'aad ah oo dhadhamin leh suugo la kariyey.

Suugada Tare waxaa badanaa loo isticmaalaa dhadhanka ugu weyn ee loogu talagalay Hilib duban oo Jabaan ah maadaama hilibku inta badan aan la dhadhamin ka hor inta aan la duban.

Maraqa taargu ma yahay vegan?

Sababtoo ah maaddooyinka ku jira dacarku aad bay u kala duwan yihiin, suurtagal maaha in la sheego inay vegan tahay iyo in kale.

Iyadoo inta badan ay tahay khudradda, maaddooyinka sida malabka ayaa inta badan lagu daraa suugada teriyaki ee hoos yimaada dalladda tareega. Malabkana ma aha qayb ka mid ah vegan.

Maraqa tareeku ma yahay gluten-free?

Kuwa ku jira cunto aan lahayn gluten-free ma cunaan cuntooyinka ay ku jiraan maadada gluten-ka. Badanaa waxaa laga helaa alaabada sida sarreenka, shaciir, iyo galley.

Guud ahaan, tareeku ma noqon doono gluten-free sababtoo ah had iyo jeer waxaa lagu sameeyaa suugo soy ah, oo ay ku jiraan sarreen.

Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira suugo soy ah oo aan lahayn gluten-free oo la isticmaali karo. Haddii dacar lagu sameeyo suugadan, waxay u badan tahay inay noqoto gluten-free.

Si kastaba ha ahaatee, maaddooyinka kale ee ku jira maraqa waa inay sidoo kale ahaadaan kuwo aan lahayn gluten-free.

Maraqa taarku ma keto?

Kuwa ku jira cuntada keto waxay cunaan dufan caafimaad qaba oo ku yar carbs iyo sonkor.

In kasta oo maraqa tareenku uu guud ahaan ku yar yahay karbohaydraytyada, waxa ku jiri kara maaddooyin sonkor leh.

Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira cuntooyin loogu talagalay suugo teriyaki oo aan sonkor lahayn iyo suugo kale oo hoos yimaada dalladda maraqa.

Maraqa taarku ma caafimaad qabaa?

Sababtoo ah suugo tareeku wuxuu ka koobnaan karaa noocyo kala duwan oo maaddooyin ah, way adagtahay in la helo jawaab ku habboon su'aashan.

Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira xeerar caalami ah oo dhowr ah oo aan tixgelin karno marka la go'aaminayo in maraqa maraqa ahi uu caafimaad qabo iyo in kale:

• milixdu aad bay ugu badan tahay: Milixda badan ee ku jirta suugada tareenka ayaa lala xiriiriyay khataraha caafimaad sida dhiig karka.
• Waxaa ku jira MSGIn kasta oo MSG aan la caddayn in ay keento arrimo caafimaad, qaar badan ayaa sheeganaya in ay ku siiso madax-xanuun iyo calool-xanuun.
• Waxaa ku jira glutenInta badan suugada taagga ah waxa ku jira gluten, taas oo u keeni karta arrimo caafimaad kuwa ku jira cunto aan lahayn gluten-free.

Si kastaba ha noqotee, suugo taranku sidoo kale caadi ahaan waa bilaa dufan waxayna ku yar tahay karbohaydraytyada iyo kalooriyooyinka.

Intaa waxaa dheer, inkasta oo ay ku badan tahay sodium, waxaa la muujiyay in ay leedahay heerarka soodhiyamku ka hooseeya milixda miiska.

Waxa kale oo la tusay inay bixiso dhawr faa'iidooyin caafimaad.

Tusaale ahaan, cilmi-baadhisyada qaarkood waxay muujiyeen suugo taako ah qaarkood waxay hagaajin karaan dheefshiidka, yareeyaan xasaasiyadda iyo cadaadiska dhiigga, waxayna kor u qaadaan habka difaaca jirka. Waxaa xitaa la ogaaday in ay leedahay saameynaha ka hortagga kansarka!

Waa maxay xidhiidhka tare-ramen?

Waan ognahay in tareenka loo isticmaali karo dhadhanka ramen, laakiin ma ogtahay in nooca tareenka ee loo isticmaalo ramen uu inta badan tilmaamo habka ramen loo kala saaro?

Tusaale ahaan, waxaad arki kartaa shio (cusbo), shoyu (soy) iyo miso ramen. Kuwaas oo dhan waxaa loo magacaabay iyadoo loo eegayo nooca dacas ee loo isticmaalo ramen.

Mid ka reeban waa tonkotsu ramen. Ramen noocaan ah waxaa loogu magacdaray maraq la isticmaalay, ee ma aha maraqa.

Waxa kale oo jira tonkotsu shoyu ramen, kaas oo tixraac u ah maraq iyo maraqa labadaba.

Marka loo isticmaalo ramen, tarigu wuxuu ka shaqeeyaa inuu ku daro dhadhan milix leh. Laakin waxa kale oo ay keeni kartaa dhadhan umami ah oo leh isku darka u gaarka ah ee macaan, dhanaan, iyo basbaaska.

Tusaale ahaan, shoyu iyo miso labaduba waa cusbo laakiin sidoo kale mid kastaa wuxuu leeyahay dhadhan umami u gaar ah.

Tan maskaxda ku hay markaad ku darto taree ramen

Markaad ku darto taree ramen, waa muhiim inaad tixgeliso inta ay tahay inaad ku darto. Guud ahaan, waa in lagu daraa maraq ee saamiga 1:10.

Si kastaba ha ahaatee, miso waxay u adeegtaa sida ka reeban sharcigan. Waa wax caadi ah in la isticmaalo in ka badan 10% miso maraq sababtoo ah maaha milix sida maraqa kale

Waa maxay faraqa u dhexeeya maraqa iyo suugo soy?

Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya maraqa iyo suugo soy waa maaddooyinka.

Tareeku waxa uu ka kooban yahay suugo soy ah, mirin, sabiib, sonkor bunni ah, iyo milix, halka suugo soy ka kooban yahay soy, qamadi, milix, iyo biyo kaliya.

In kasta oo shoyu (suugo soy) uu ka tirsan yahay dacarta, suugo soy waa a xawaashka caanka ah ee loo isticmaalo cunnada Japan oo maaha taree.

Suugo soy ah ayaa sidoo kale loo isticmaalaa sida marinada iyo xawaash, laakiin ma laha joogteynta dhumucda isku midka ah sida tareecada.

Tare waxa ay u badan tahay glaze ama suugo, halka maraqa soygu uu aad ugu eg yahay xawaash, oo inta badan loo isticmaalo dhadhamin suxuunta bariiska iyo in lagu qaso xawaashka kale.

Tare waxa kale oo uu ka xoog badan yahay suugo soy ah oo waxa uu leeyahay dhadhan macaan sababtoo ah mirin iyo sonkorta.

Farqiga ugu weyni waa in dacarku ka kooban yahay maaddooyin badan, taas oo keenta dhadhan kakan.

Waa maxay faraqa u dhexeeya maraqa tareega iyo maraqa teriyaki?

Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya maraqa iyo maraqa teriyaki waa maaddooyinka iyo joogteynta.

Tareeku waxa uu ka kooban yahay suugo soy ah, mirin, sabiib, sonkor bunni ah, iyo milix, halka maraqa teriyaki uu ka kooban yahay suugo soy, mirin, sonkor, iyo marmar sinjibiil.

Joogteynta iyo viscosity of tareeku way ka dhumuc weyn yihiin maraqa teriyaki sababtoo ah ku darida sonkorta buniga ah.

Tare waxa kale oo uu leeyahay dhadhan kakan sababtoo ah noocyada kala duwan ee maraqa soyka ee la isticmaalo.

Suugada Teriyaki waa ka milix yar waxayna leedahay dhadhan macaan sababtoo ah sonkorta. Farqiga ugu weyni waa maaddooyinka iyo dhadhanka.

Tare waa sida glaze ama suugo, halka maraqa teriyaki uu u badan yahay sida marinade.

Si kastaba ha ahaatee, labada suugo waxaa loo isticmaalaa noocyo isku mid ah oo cunto karin ah, sida caadiga ah hilibka hilibka.

Makhaayado bbq ah oo badan oo Jabbaan ah ayaa u adeega teriyaki iyo suugo tare.

Xagee laga cunaa cawska?

Haddii aad rabto inaad isku daydo tare, waxaa jira makhaayado badan oo BBQ ah oo Japan ah oo adduunka oo dhan ah kuwaas oo u adeega.

Jabbaan, qaar ka mid ah makhaayadaha silsiladda caanka ah ee u adeega tare waa Motsunabe Ichifuku, Gyu-Kaku, iyo Sumibiyakiniku Inagiku.

Makhaayadahani waxay ku takhasusaan BBQ si aad isku daydo inaad la wadaagto dhammaan noocyada hilibka la dubay.

Makhaayado badan oo Maraykan iyo reer galbeed ah ayaa sidoo kale u adeega tareeka oo ay weheliyaan cuntooyinka la dubay.

Way ugu fudud tahay in guriga lagu sameeyo maraq ama lagu gato maraqa dhalada leh kharash yar oo dheeraad ah.

Maraqa taargu ma yahay vegan?

Haa, cuntooyinka ugu badan ee tareeku waa vegan. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira qaar laga yaabo inay isticmaalaan malab halkii ay ka isticmaali lahaayeen sonkorta taas oo ka dhigaysa daanka mid aan vegan ahayn.

Badi dukaanka la iibsaday waa khudradda vegan, in kasta oo ay wanaagsan tahay in la hubiyo liiska maaddooyinka si loo hubiyo.

Haddii aad guriga ku samaynayso taree, aad bay u fududahay inaad ka dhigto vegan adigoo isticmaalaya sonkor ama beddelka vegan sida nectar agave ama sharoobada maple.

Ugu Dambeyn

Tare ayaa muddo dheer ahaa suugo caan ah oo lagu karsado Jabbaan waxaana loo isticmaalaa suxuun badan oo kala duwan.

Waxa laga sameeyay suugo soy, mirin, sabiib, sonkor bunni ah, iyo milix waxayna leedahay dhadhan macaan, macaan, iyo umami.

Maraqa tareeku waa cunto-cunto caadi ah oo ku yaal guryo badan oo Japan ah sababtoo ah waa wax aad u badan oo sahlan in la sameeyo.

Halkan waa Cunto kale oo aad u baahan tahay markaad karinayso Japanese: mirin

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.