Waa maxay Tenkasu? Ku saabsan Agedama Tempura Flakes & cuntadeeda
Waa maxay Tenkasu?
Tenkasu waa jajabka roodhida burka oo aad loo shiilay oo inta badan loo isticmaalo cunnada Japan. Dadka qaar waxay ugu yeeraan udgoonkan Agedama, oo macnihiisu yahay “kubad la shiilay,” ama jajabyo tempura ah.
Sameynta iyaga ayaa aad u fudud, inkasta oo aad ka iibsan karto baakadaha diyaar-u-isticmaalka suuqa ama internetka.
Crunchies -kan waa mid fudud, haddana waxay buuxin karaan suxuun badan.
Maqaalkan, waxaan kaga hadli doonaa sida loo sameeyo tenkasu ama midka aad heli karto haddii aad iibsanayso horay loo sameeyay, iyo taariikh yar oo ku saabsan goolahan tempura.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Waa maxay Tenkasu?
Mararka qaarkood, dadku waxay ugu yeeraan jajabyada tempura -kaan tan iyo markii ay ka helayaan dheef -shiidhkooda dhadhanka dufanka tempura. Si kastaba ha noqotee, dadka reer Japan badankood waxay doortaan inay ugu yeeraan Tenkasu.
Waxaa jira noocyo badan oo suxuunno ah oo bogaadinaya jajabyada tempura. Tusaale ahaan, waad ku rushayn kartaa sida roodhida on udon, ramen, ama yakisoba.
Tenkasu waxay kaloo sare u qaadi kartaa canjeelada macaan sida okonomiyaki iyo monjayaki iyada oo xoogaa jahawareer ah uu ku jiro dufanka jilicsan.
Waxa kale oo aad ku samayn kartaa xoogaa tempura ah tenkasu ama waxaad ku rushaysaa bariiskaaga dushiisa.
Tenkasu iyo ageama ma isku mid baa?
Tenkasu iyo ageama waa wax isku mid ah, laakiin dadka ka kala yimid gobollo kala duwan ee Japan waxay magacyadan kala duwan ugu yeeraan jajabyada tempura. Ereyga tenkasu waxaa laga isticmaalaa qaybaha galbeedka Japan, halka ageama uu ka soo jeedo aagagga bari.
Maxay ka samaysan yihiin jajabyada temka temka?
Tenkasu waa jajabyo dufan tempura ah oo laga sameeyey bur qamadi ah, istaarij baradho ah, jajabyo haruur ah, maraq yar oo dashi ah, iyo bariis khal.
Dufcaddan jilicsan ayaa si qoto dheer loo shiilay saliidda cuntada oo waxay ku keentaa saxan macaan oo dhadhan fiican leh saxankaaga.
Taariikhda Tenkasu
Ereyga “tenkasu” wuxuu ka yimid “toban,” oo ka taagan tenpura (tempura), iyo “kasu,” oo macnaheedu yahay qashin -qashin.
Sidaa darteed, tenkasu waxay leedahay macno suugaan ah "burburka tempura." Sida laga soo xigtay taariikhda, runtii waa haraaga aad ka hesho karinta tempura.
Markaad tempura -ga ku darto wok, waxaad ogaan doontaa sida qaybo ka mid ah bayttu ay u kala go'een ka hor inta aysan jajabka ka samayn dusha saliidda.
Si aad u kariso dufcadda xigta ee tempura, waxaad u baahan tahay inaad marka hore soo qaaddo jajabkaan oo dhan si aad saliidda uga soo baxdo wok.
Ka dib markay dhammeeyaan tempura -kariska, dadku waxay ku dhammaan doonaan qayb yar oo ka mid ah haraaga tempura.
Waxay dhadhamiyeen si aad u macaan oo dadku waxay u maleeyaan inay ceeb tahay in la tuuro. Sidaa darteed, waxay bilaabeen inay u adeegsadaan sidii saqafka iyo maaddooyinka dheeraadka ah ee suxuunta badan.
Top 3 Dukaan-iibsaday Tenkasu
Tenkasu way adkaan kartaa in la kariyo maxaa yeelay waxay qaadataa xoogaa dadaal haddii aadan hore u samayn tempura.
Ma aha in la xuso sida karinta ay u baahan tahay xoogaa farsamooyin gaar ah si loo saxo.
Habka ugu fudud ee aad ugu kaydiso tenkasu jikadaada waa adigoo hore u soo iibsaday.
Noocyada qaarkood waxay ku siiyaan tenkasu diyaar u ah in la isticmaalo baakad caag ah. Dad badan ayaa doorbidaya doorashadan habboon.
Haddii aad ka fekereyso inaad iibsato xirmo ka mid ah kuwa tenkasu ee diyaarka ah, waa kuwan qaar ka mid ah sumcadaha ugu caansan ee la hubiyo:
Otafuku Tenkasu
Summada tenkasu deg -degga ah ee ugu caansan waa Otafuku. Waxay leedahay qummanaanta qumman iyo dhadhanka macaan.
Otafuku Tenkasu wuxuu ku yimaadaa xirmo ziplock caag ah, si aad mar kale u bakhtiiso haddii aadan dhammayn xirmada oo dhan.
Sidaas oo ay tahay, waxaad haysataa ilaa hal toddobaad inaad ku dhammaysato xidhmadaada Otafuku Tenkasu.
Waa mid ka mid ah maaddooyinka wax -kariska Jabaan ee aan jeclahay:
Yamahide Tempura Flakes
Summadani waxay bixisaa laba nooc oo jajabyada tempura; dhadhan asalka ah iyo cawska
Jeexjeexyada tempura ee prawnku waxay ka kooban yihiin googooyo dhab ah oo dhadhanku sii kobciyo.
Yamahide Tempura Flakes waa mid aad loo jecel yahay in lagu kariyo okonomiyaki macmacaanka guriga lagu sameeyo iyo suufka suxuunta ku salaysan maraqa sida ramen iyo udon.
Martumo Tenkasu
Astaamo kale oo caan ku ah tenkasu waa Marutomo. Dalal badan ayaa soo dhoofiyay sumaddan tenkasu. Sidaa darteed, waa inay ahaataa mid sahlan in mid laga helo waddamada ka baxsan Japan.
Jajabka tempura waa airier waxayna leeyihiin dhadhan ka fudud noocyada kale, taasoo ka dhigaysa sumaddan mid la jecel yahay.
Isku -darka Tempura Batter
Dufcadda loo isticmaalo tenkasu waxay la mid tahay dufanka loo isticmaalo dahaarka tempura.
Farqiga kaliya ayaa ah inaad u baahan tahay inaad ku darto ukunta la garaaco batteriga tempura.
Diyaargarowga sahlan, soo -saareyaal badan ayaa bixiya bur -qaso isku -dhafka ah ee tempura.
Dadka qaar ayaa u maleeya inay ka fiican tahay in la iibsado bur tempura halkii laga iibsan lahaa tenkasu deg -degga ah, halka qaarkood ay si kale u rumaysan yihiin.
Labadan nooc ee badeecadaha ah waxay leeyihiin faa'iidooyin iyo khasaare.
Tenkasu-ka hore ee diyaarka ah ayaa laga yaabaa inay ugu fiican tahay wax ku oolnimada, laakiin waxaad u baahan tahay inaad si fiican u kaydiso si aad u ilaaliso. Sidoo kale, jajabka tempura ee horay loo sameeyay ma sii socon doonto muddo dheer.
Dhinaca kale, daqiiqda la isku daray waxay u baahan doontaa dadaal xagga karinta ah, in kasta oo ay weli tahay mid aad looga maareyn karo in laga sameeyo meel xoqan.
Si kastaba ha ahaatee, wax yar ayaad kari kartaa sidaad u baahan tahay, markaa uma baahnid inaad ka walwasho daadinta hadhaaga.
Way fiicantahay haddii aad hore u qorsheynaysay samaynta xoogaa cuntooyin tempura ah oo macaan leh.
Haddii aad ka fekereyso inaad iibsato isku -darka batteriga tempura, waa kuwan qaar ka mid ah noocyada lagu taliyay:
Kikkoman Tempura Battery Mix
Haddii aad raadiso burka isku darka si aad adigu u kariso, ikhtiyaarkaaga ugu fiican ayaa noqon doona Kikkoman Isku -darka Tempura Batter.
Calaamadda caanka ah marna kama guul darreysato inay dadka ku qanciso mid kasta oo ka mid ah alaabadooda, iyo isku darka batter -ka tempura ma aha mid ka reeban.
Shirakiku Tempura Battery Mix
Calaamad kale oo weyn oo loogu talagalay bur -burinta isku -darka tempura waa Shirakiku.
Badeecadani waa mid caan ah maxaa yeelay waxay si fiican ula socotaa ku dhawaad nooc kasta oo tempura ah; khudaarta, kalluunka, haleyga, digaagga, iyo dabcan, xabbado fudud oo tenkasu ah.
Waxaad ku hagaajin kartaa iftiinka jajabkaaga Agedama xaddiga biyaha aad ku darto burka.
Halkan ka hubi qiimaha iyo helitaanka
Tenkasu "Agedama" Tempura Scraps recipe
Waxyaabaha ay ka kooban
- 3½ ounces bur bur (100 garaam)
- 2 tbsp istaarijka baradho
- 2 tbsp bariis khal
- 6½ oz maraq dashiis khafiif ah, la qaboojiyey (180-200 cs)
- saliidda cuntada oo si qoto dheer loo shiilo
Tilmaamaha
- Dhammaan maaddooyinka qallalan ku rid baaquli oo si fiican isku walaaq
- Ku shub maaddooyinka qoyan adiga oo sii walaaqaya dufanka ilaa ay si siman isku qasan yihiin
- Daar shooladda oo sug in saliiddu kululaato
- Qaado baytarka adoo isticmaalaya shukulaato oo ku faafi saliidda kulul adigoo ku shubaya dhaqdhaqaaq wareegsan oo ka sarreeya wok
- Fiidmeerta ayaa isla markiiba kala sooci doonta oo kor u soo bixi doonta sida goobooyin
- Ku qaad dhammaan tenkasu shaandheeye mesh silig ka hor intaanay aad u karsan, saliidda oo dhan ha dhibco
- Ku rid tenkasu saxan lagu daboolay tuwaal waraaq ah si aad u hesho saliidda oo dhan. Ku beddel shukumaankii warqadda markii loo baahdo
- Sug ilaa inta tenkasu qalalan tahay iyo heerkul caadi ah
- Ku kaydi tenkasu weel si fiican u xiran. Waxay noqon kartaa weel ama bac balaastig ah.
Jikada Samurai Sam waxay kaloo leedahay fiidyoow aad ku arki karto sida loogu rido batter -ka tempura saliiddaada:
Talooyin:
- Waxaad bedeli kartaa dashi biyo qabow oo joogto ah iyo milix
- Isticmaal biyo kaarboon leh si aad uga dhigto mid sii qallafsan
- Haddii aad isticmaasho dashi, biyaha kaarboonka ah, ama biyaha caadiga ah, hubi inay wax ku karsadaan heerkul hoose, maadaama ay saamayn doonto qallafsanaanta.
- Joogtayntu waa inay la mid noqotaa dufanka crepe. Si aad u tijaabiso joogtayntaada, iskuday inaad fartaada geliso baytanka oo kor u qaaddo. Durdurka batteriga ee ka dhashay waa inuu ahaadaa xariiq toosan.
- Ku dar bur dheeraad ah haddii aad higsaneyso qaniinyo ka sii dhumuc weyn.
- Iskuday inaadan ku darin batteriga maadaama istaarijka uu aad u kobcayo oo uu kaa dhigayo tenkasu qoyan yahay.
- Ka taxaddar marka aad batteriga ku shubtid saliidda, maxaa yeelay waxaa laga yaabaa in xoogaa saliid ahi ay daadato.
- Ku daridda bayt aad u badan oo wok ah ayaa ka dhigaysa baytari inay ku guuldareysato inay kala tagto. Natiijo ahaan, guntimaha tenkasu waxay ku dambayn doonaan garaacid iyo is -dhegid midba midka kale.
- Saliidda xad -dhaafka ah ee ku sii jirta tenkasu -gaaga ayaa yarayn doonta qallafsanaanteeda oo ka dhigi doonta dhadhan yar. Marka, hubso inaad ka saarto dhammaan saliidda dheeraadka ah jajabkaaga Agedama.
Marwalba waad joogi kartaa samee kaydkaaga dashiis adiga oo raacaya cuntooyinkan aan halkan ka qoray.
Cunnooyinka Caanka ah ee Isticmaalka Tenkasu
Si ka duwan sida caadiga ah ee jajabyada dufanka la shiilay, tenkasu waxay sii haysan kartaa qalafsankeeda xitaa haddii ay biyo ku qasan tahay.
Waxaad ku shubi kartaa baaquli maraq ah oo waxaad ku raaxeysan kartaa xoogaa xoogaa ah marka aad ku siibato. Jabaanku sidoo kale waxay jecel yihiin inay isku qasaan tenkasu qaar ka mid ah suxuunta keega macaan.
Waxay abuurtaa isku -darka is -khilaafsan ee u dhexeeya qallafsanaanta tenkasu iyo damqashada keegagga.
Tijaabi siyaabo aad u isticmaali karto tenkasu suxuunta sida soo socota:
takoyaki
Dhaqan ahaan, dadka u isticmaal laadhuu octopus sidii buuxintii takoorkooda.
Si aad sare ugu qaaddo dhadhanka, waxaad ku dari kartaa qaybo ka mid ah sinjibiil la dhanaaday iyo basasha cagaaran.
Iyada oo ay weheliyaan dhammaan buuxintaas, tenkasu waxay ka dhigi doontaa dhadhankaaga takoyaki inuu ka sii fiicnaado.
okonomiyaki
Tenkasu waa cunsur muhiim u ah okonomiyaki, frittata-dhaqameedka japan-ka caadiga ah.
Okonomiyaki laftiisa ayaa aad loo jecel yahay maadama ay hodan ku tahay;
- Yamen
- Squid ama borotiin kale
- Kaabashka
- ukun
- Tenkasu
- Ubax
Ma aha oo kaliya maaddooyinkaani waxay abuuraan dhadhan kama dambaysta ah, dhadhan macaan leh, laakiin waxay sidoo kale siiyaan qaabab kala duwan.
Udon, Ramen, ama Maraqa
U diyaari saxankaaga sida caadiga ah ilaa ay baaquli kaa dhammaato. Ku -daridda tenkasu waa inay noqotaa tallaabada ugu dambaysa, markaa waxay ku sii sugnaan doontaa meelaha ugu sarreeya.
Maskaxda ku hay in tenkasu ay sii ballaadhi doonto haddii biyuhu galaan. Markaa haddii aad maraqa maraqa aad ku shubto jajabyo tempura ah oo aad u badan, tenkasu -gaagu waxay ku buuxin doontaa baaquliaga daqiiqado yar gudahood.
onigiri
Dadka qaar waxay isku qasaan tenkasu iyo bariis si ay u sameeyaan onigiri. Waa tallaabo caqli badan in la hagaajiyo dhadhankaaga qadada ee aad si fudud u buuxisay.
Khiyaamadan fudud waxay ku siinaysaa dareen qallafsan markaad calalinayso bariiska jilicsan. Tenkasu onigiri ayaa aad loo jecel yahay, gaar ahaan carruurta, dareenka dartiis.
Waxaad ku rushayn kartaa tenkasu bariiskaaga ama cuntooyinka baasto qallalan si la mid ah sida aad ugu rushaysid saytuunka shiil cuntooyinka Aasiya.
Isku day inaad hal -abuurka jikadaada ku samayso kala -duwanaansho cusub oo suxuunta adiga oo isticmaalaya tenkasu. Jajabyadaani waa kuwo isku filan oo ku habboon noocyo badan oo suxuun.
Waa maxay Bedelka Tenkasu Wanaagsan?
Tenkasu degdeg ah ayaa laga yaabaa inaan laga heli karin dalal badan oo ka baxsan Japan. In kasta oo samaynta ay tahay mid sahlan, haddana dad badani ma rabaan inay sidaas sameeyaan.
Hadda, maxaad samaynaysaa marka cuntada aad rabto inaad abuurto ku weydiiso tenkasu, oo aadan heli karin?
Haddii tenkasu aan la heli karin, waad ka boodi kartaa maaddada ama beddel ayaad ku raadin kartaa saamaynta tenkasu ee aad rabto inaad ku keento saxankaaga.
- Haddii aad higsaneyso dareenka qallafsan, waxaad isticmaali kartaa maraqa bariiska ama panko (jajabka roodhida).
- Haddii aad rabto laadka umami, isku day inaad tenkasu ku badasho katsuobushi, shallot la shiilay, ama aonori.
- Waxa kale oo aad isku dari kartaa ciriiri -yaqaanka iyo beddelka umami si aad u hesho labadaba astaamaha tenkasu.
Mararka qaarkood, xitaa waa la aqbali karaa in laga boodo maaddada iyada oo aan wax beddel ah la samayn haba yaraatee.
Tenkasu badiyaa waxay ciyaaraysaa door taageero. Cuntadaadu waxay u badan tahay inay dhadhamin doonto dhadhan fiican xitaa haddii aysan lahayn tenkasu.
Sidookale, aqri qoraalkaygii oo dhan ee bedelka tenkasu si aad wax badan ka bartaan.
Qiimaha nafaqada ee tenkasu
Nasiib darro, haddii aad jeceshahay cunista caafimaad leh, ma jirto rajo badan oo aad geli karto tenkasu. Maaddada ugu muhiimsan waa burka qamadiga, waxayna u badan tahay karbohaydraytyada, waxaana jira heerar sare oo sodium ah. In aan la xusin habka shiilku wuxuu abuuri doonaa kolesterool.
Xitaa haddii aad ku darto shiishada iyo jajabyada cawska dufanka, dhammaan fiitamiinnada iyo macdanta ayaa laga yaabaa inay baaba'aan inta lagu guda jiro geeddi-socodka shiilidda qoto dheer.
Maadaama tenkasu uusan ahayn mid nafaqo leh, ku lammaan tenkasu cunto macaan oo caafimaad leh.
Si kastaba ha ahaatee, ha ka welwelin cunista tenkasu. Way fiican yihiin si dhexdhexaad ah!
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
