Miiri bariis khal ma yahay? Maya, waa kan sida mid walba si habboon loogu isticmaalo
Haddii aad xiisaynaysay cunto karinta Jabbaan, waxay u badan tahay inaad la kulantay mirin.
Mirin waxaa laga heli karaa suxuunta sida Ramen Japanese iyo suxuunta teriyaki, laakiin waa maxay? Mirin ma la mid baa bariis khal, oo ma yihiin kuwo la is beddeli karo? Aan ogaano.
Mirin iyo khalka bariiska waxay wadaagaan waxyaalo badan oo la mid ah, labaduba waa kuwo aad u fiican marka ay timaaddo kor u qaadista dhadhanka saxan. Si kastaba ha ahaatee, isku mid ma ahan, midna caadiyan ma beddeli karo (ama ma aha) inuu beddelo kan kale maadaama uu beddeli doono astaanta dhadhanka oo dhan ee cuntadaada.
Waxaa jira qadhaadh qadhaadh u leh khal oo aanay mirin lahayn, oo mirin beddelkeeda aad bay u macaan tahay.
Way fududahay in lagu wareero halkan sababtuna tahay xaqiiqda ah in khalka bariiska uu ku daray sonkor, wax mirin uusan ku darin, iyo wali, mirin ayaa ka dhadhan macaan badan khal bariis.
Si aad si fiican u fahanto farqiga u dhexeeya labadooda, iyo sababta ay mararka qaarkood u noqon karto qalad in mid lagu beddelo kan kale, waxaan u soconnaa inaan si gaar ah u eegno khal bariis iyo mirin.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashKu saabsan khal bariis
Bariiska qallalan waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo khal bariis, waana mid ka mid ah kuwa ugu caansan oo inta badan loo isticmaalo noocyada khalka adduunka oo dhan, inkasta oo inta badan laga helo cunnada Aasiya.
Way ka khafiifsan tahay noocyada kale ee khalka oo waxay caan ku tahay suugada, saladhka, iyo marinades hilibka.
Waa wax aan caadi ahayn in la isticmaalo khal bariis kaligeed sida, tusaale ahaan, labiska salad, waxaana inta badan loo adeegsadaa qayb ahaan cuntada. Waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa sida a saldhig u ah in la sameeyo khalka sushi.
Waxaa jira marar aad adigu iskeed u adeegsan karto iyada oo aan wax lagu darin, laakiin sida caadiga ah, khalka bariiska waxaa lagu qasi doonaa maraqa soy, sinjibiil, liin dhanaan, iyo wax la mid ah.
Waxay ka kooban tahay sonkor ka sarreysa mirin, laakiin xiise ku filan, uma dhadhamin sida macaan. Dawakhaad ayaa laga yaabaa inay sabab u tahay tan, iyo sidoo kale sababta marar dhif ah kaligeed loo isticmaalo, sida noocyo kale oo khal ah.
Noocyada kala duwan ee khalka bariiska ayaa jira:
- Khal bariis madow
- Khal bariis cad
- Khal bariis cas
Noocyada kala duwan waxay leeyihiin astaamo dhadhan oo xoogaa ka duwan, iyadoo khalka bariiska madow uu ka yara sigaar cabbayo kana khafiifsan yahay khalka bariiska cad iyo cas.
Khalka bariiska badiyaa waa gluten-la'aan, laakiin had iyo jeer maahan, markaa tani waa wax aad u baahan tahay inaad hubiso haddii aad tahay qof aan u dulqaadan karin gluten. Hel a liiska bedelka khalka bariiska ugu fiican halkan.
Ku saabsan mirin
Mirin waxay macaankeeda ka heshaa habka halsano, waxayna si dabiici ah uga kooban tahay qiyaastii 45% sonkor. Kuma jirto sonkor lagu daray, sida khalka bariiska.
Waxay wadaagtaa qaar ka mid ah oo la mid ah khamriga bariiska iyo aawadood oo si toos ah loogu isticmaali karo saxan. Ujeedadu waxay tahay inay soo saarto dhadhanka dabiiciga ah ee cuntada, halkii ay la wareegi lahayd.
Halkaan waxaan ku arki karnaa farqi cad oo u dhexeeya khal bariis iyo mirin - mirin waxaa loo isticmaali karaa sida raashinka halka khalka bariisku u eg yahay in mar walba loo isticmaalo karinta.
Sushi waa cunto runtii soo baxda markaad ku darto mirin. Macaanka macaanku wuxuu kaa caawinayaa inaad soo saarto dhammaan dhadhanka milixda leh ee kalluunka, bariiska, iyo caleenta badda, isagoo siinaya sushi astaan dhadhan oo dhammaystiran marka loo eego waxaad u baran lahayd.
Waxa ku jira waxoogaa cusbo ah (aad uga badan milix ka badan khal bariis), taas oo ah wax laga digtoonaado.
In kasta oo mirin caadi ahaan aan lahayn gluten-ka, sida khalka bariiska, haddana waxaa suurtogal ah in sarreen ama malqad laga yaabo in lagu daray, wax u horseedi kara inuu yeesho gluten.
Noocyada kala duwan ee mirin waa:
- Shin mirin
- Mudane mirin
- Shio mirin
Waxaa jira farqi yar oo u dhexeeya saddexdaan, iyo mirin “dhab ah” ayaa noqon doonta hon mirin, oo leh 14% aalkolo.
Shio mirin sidoo kale aad bay run ugu tahay waxa ay dhab ahaantii mirin tahay, laakiin waxay ka kooban tahay aalkolo ka yar qofkii sidan u doorbida.
Arrin kale oo xusid mudan ayaa ah inay jiraan badeecooyin badan oo suuq ahaan loo suuqgeeyay mirin - alaab aan ahayn mirin dhab ah (oo badanaa loo yaqaan aji mirin), markaa hubso inaad hesho badeecad dhab ah si aadan uga tanaasulin dhadhanka, ama faa'iidooyinka ku daridda mirin suxuunta cuntadaada.
Waxaad inta badan arki doontaa mirin si toos ah loogu isticmaalay hilibka, sida maraqa wax lagu rido, ama sida udgoon nooc ka mid ah.
Xaqiiqda xiisaha leh waa taas xitaa waad cabi kartaa, oo laga yaabo inaadan rabin inaad ku samayso khal bariis. Waxa kale oo ay xoogaa ka qaalisan tahay khalka bariiska iyo sharoobada-oo kale marka la fiiriyo.
Ugu Dambeyn
Waxaan caddayn karnaa in khal bariis iyo mirin aysan isku mid ahayn, in kastoo mararka qaarkood loo isticmaalo isla suxuunta.
Waxay u egyihiin kuwo isku eg, laakiin khalka bariiska wuxuu u eg yahay in loo isticmaalo suugada iyo cuntooyinka kale, halka mirin kaligeed la isticmaali karo. Labaduba way ku fiican yihiin inaad ku haysato jikadaada, laakiin waa inaan loo isticmaalin si is -beddel ah.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.
