Wok birta ugu fiican | Digsiga wax lagu karsado ee Aasiya ugu badan [7 -da sare ayaa dib loo eegay]

About the Author: Joost Nusselder, qoraaga Buugga-karin-kariska ee Qorsheeyaha Cuntada Aasaasiga ah ee Jabbaan La cusbooneysiiyay Juun 5, 2021

Wok waa digsiga wax lagu kariyo ee Aasiya ugu badan. Digsiga noocan ahi wuxuu ku yaalaa badhtamaha jikada Aasiya maxaa yeelay waxaa loo isticmaali karaa in lagu kariyo ku dhawaad ​​nooc kasta oo cunto ah.

Haddii aanad lahayn wok ku jira ururinta weelka wax lagu karsado, waxaad si dhab ah u seegaysaa!

Waxaa jira noocyo badan oo woks ah, marka waxaan hubaa inaad heli doonto mid ku habboon baahida jikadaada iyo cunto karinta.

Laakiin waa inaad heshaa bir bir kaarboon ah, bir bir ah, ama mid aluminium ah? Aan ku qanciyo in wok birta kaarboonka ah ay tahay qayb ka mid ah wax karinta oo aad isticmaali karto tobanaan sano ee soo socota.

Xulashadayda ugu sarreysa ayaa ah Kenmore Flat Bottom Birta Kaarboon Wok, maxaa yeelay waa mid la awoodi karo, oo la jaan qaadi kara dhammaan cuntada karinta, iyo kaariye kuleyl weyn. Sidaa darteed, waxaad ku karsan kartaa nooc kasta oo cunnada Aasiya ama reer Galbeedka ah wok, xitaa kuwa bilowga ah ayaa si fudud u dhaqaajin kara oo u tuuri kara maaddooyinka.

Fiiri jadwalkaan guud, ka dibna u akhri dib u eegis buuxa ee wok kasta.

Qiimaha ugu fiican ee birta Carbon	Image
Wok birta ugu fiican ee bilowga ah & guud ahaan ugu wanaagsan: Kenmore Flat hoose	Halkan ka hubi qiimaha iyo helitaanka
Miisaaniyadda ugu wanaagsan ee kaarboon kaarboon & nonstick ugu fiican & ugu fiican ee shiilidda qoto dheer: Ecolution Aan Lahayn	(fiiri sawirro badan)
Birta kaarboon ee ugu fiican oo gacanta lagu garaaco & hoosta ugu wareegsan: Farshaxanka Wok Gacan Dhaqameedka	(fiiri sawirro badan)
Birta birta kaarboon ee ugu fiican soo -gelinta: Walaaq Fry Pan Flat hoose Pan	(fiiri sawirro badan)
Birta kaarboon ee ugu fiican oo leh sagxad hoose & ugu fiican dabool & foorno-badbaado ugu fiican: Bielmeier Wok Pan	(fiiri sawirro badan)
Wok birta kaarboon ee ugu fiican shooladda korantada: Taxanaha Classic Joyce Chen	(fiiri sawirro badan)
Ugu fiican gacmaha alwaax & xilli hore oo ugu wanaagsan: Yosukata	(fiiri sawirro badan)

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Tusaha iibsadayaasha wok birta kaarboon

Doorashada wok birta kaarboon ma aha mid aad u adag. Runtii waxay u soo degaysaa laba shay: xajmiga iyo hoosta.

Marka hore, waxaad u baahan tahay inaad tixgeliso cabbirka wok.

Miyaad wax u karinaysaa qoys weyn ama hal ama laba qof oo kaliya? Xaaladdaas, wok dhexroor 8-inji ah ayaa ku filan cuntada.

Laakiin, haddii aad rabto wok kala duwan oo aad isticmaali karto si aad u kariso nooc kasta oo cunto ah, wok 12 ama 14-inji ah ayaa ah doorashada ugu fiican.

Marka xigta, hoos ka fiirso.

Wok hoose oo fidsan ayaa ugu fiican dhammaan cuntada karinta.

Wak hoose oo wareegsan kuma shaqeeyo induction, galaas, iyo kariyo koronto oo badan. Sidaa darteed, haddii aad haysato mid ka mid ah kuwa gurigaaga ku jira, ha iibsan wok hoose oo wareegsan oo dhaqameed.

Raadi wok leh kuleyl u adkaysta oo aan simbiriirixan xamili. Gacmaha alwaaxdu aad bay u fiican yihiin maxaa yeelay way qaboobaan.

innagoo leh gacan qabasho sidoo kale waa sifo wanaagsan maxaa yeelay waxay u sahlaysaa qaadista iyo dhaqaajinta wok.

Halka wok uusan u baahnayn inuu yeesho dabool, inaad haysato mid aad u fiican haddii aad qorshaynaysid inaad cuntid dheriyo. Dabool wuxuu cuntada ka dhigi doonaa mid qoyan oo casiir leh.

Ugu dambayn, ka fikir dayactirka. Dhammaan woks birta kaarboon waxay u baahan yihiin xawaash.

Qaar ka mid ah woks-ka aan dib-u-eegay halkan horeba waa loogu sii-warshadeeyay warshadda, si aad isla markiiba u bilowdo isticmaalkooda.

Woks birta kaarboonka ugu fiican ayaa dib loo eegay

Fiiri dib -u -eegid buuxa ee wok kasta oo ku saleysan qaybaha iyo baahiyaha kala duwan.

Birta birta kaarboon ee ugu fiican bilowga & guud ahaan ugu wanaagsan: Kenmore Flat Bottom

(fiiri sawirro badan)

Isticmaalayaasha wok-ga ugu horreeya, waxaan ku talinayaa in la helo wok bir kaarboon oo la awoodi karo si ay u bartaan xirfadahaaga karinta.

Tani woqooyiga hoose ee Kenmore wuxuu leeyahay naqshad ergonomic ah; waa miisaan iyo fududahay in la isticmaalo.

Maaddaama ay leedahay dahaar-ul, cuntadaadu ku dhegi mayso, taas oo macnaheedu yahay inaad u adeegsan karto wok-kan si aad u barato sida loo sameeyo suxuunta dhaqameed ee Aasiya.

Uma baahnid inaad noqoto cunto kariye xirfad leh si aad u samaysato raashin macaan oo leh woqdan.

Digsigu wuxuu la jaan qaadayaa cunto kariyeyaal badan, oo ay ku jiraan soo -saarid. Sidoo kale, waxaa lagu sameeyaa walxo aan sun ahayn. Sidaa darteed, waa bilaash PTFE iyo PFOA.

Laakiin waxa ugu fiican oo dhan, sababtoo ah dahaarka aan dhegta lahayn, sidoo kale uma baahnid inaad isticmaasho saliid aad u badan si aad u shiisho cuntooyinka.

Weelka qaro weyn ee 1.8mm wuxuu ku fiican yahay kuleylka oo si siman ayuu u qeybiyaa. In kasta oo ay xoogaa ka sii dhumuc weyn tahay woksiyada kale, haddana weli si dhakhso ah ayay u kululaataa, markaa waxaad ku bilaabi kartaa karinta waqti yar.

Waxay u adkeysan kartaa heerkulka ilaa 500 darajo F.

Khasaaraha kaliya ayaa ah in dahaarka aan dhegta lahayn uu soo bixi karo waqti ka dib, gaar ahaan haddii aad isticmaasho maacuunta birta ah. Sidaa darteed, isticmaal weelal alwaax iyo balaastig ah marka aad wax ku karinaysid digsi daboolan.

Sida karinta kale ee birta kaarboon, wok -gu wuxuu u baahan yahay xawaash. Laakiin, dayactir joogto ah, digsigan la awoodi karo wuxuu ku sii jiri karaa sanado badan.

• Pro: raqiis ah oo aan sun ahayn
• Con: dahaadhka ayaa soo bixi kara waqtiga

Halkan ka hubi qiimaha iyo helitaanka

Si aad u kariso sida pro, hubi aaladahaan Kufsiga Hibachi ee Aad Loo Adeegsado

Miisaaniyadda ugu wanaagsan ee kaarboon kaarboon & nonstick ugu fiican & ugu fiican ee shiilidda qoto dheer: Ecolution

(fiiri sawirro badan)

Ma jiraan wax ka xun wok dhegdheg leh oo waqti dheer qaadata in la xoqo oo la nadiifiyo.

Haddii aad kaliya raadineyso wok jaban oo aan ku dhejin oo karinaya dhammaan noocyada suxuunta Aasiya iyo Galbeedka, Ecolution woks waa xal aad u fiican.

Ma aha oo kaliya wok-gu wuxuu leeyahay dahaar aan duugoobin, laakiin sidoo kale waa PFOA oo aan sun lahayn. Sidaa darteed, waxaad ku nasan kartaa in sunta aysan ku soo dhicin cuntadaada.

Laakiin maadaama maaddooyinka karinta ee Ecolution ay aad u raqiis yihiin, wok-gaani waa jikada ugu dambeysa ee ay tahay inay lahaato.

Waa dadaal la'aan in la dhaqo oo la nadiifiyo, waxaadna joojin doontaa xoqidda cuntooyinka ku dheggan. Sidoo kale, wok-gu waa kaariye kuleyl weyn, sidaa darteed waxaad u isticmaali kartaa shiil-shiil iyo sidoo kale shiilid qoto dheer.

Way ka qoto dheer tahay (3 inji) marka loo eego woksyada kale, sidaa darteed sidoo kale waxay ku habboon tahay in si qoto dheer loo shiilo saliid badan. Dhinacyada sare ayaa ka dhigaya wok -gaan mid aad u badan.

Wok-ga waxaa kale oo lagu qalabeeyaa gacan-qabasho aan siibasho lahayn taas oo ka dhigaysa maaraynta iyo tuuridda mid nabdoon oo fudud.

Woqani wuxuu leeyahay sagxad fidsan, sidaa darteed waxay ku habboon tahay dhammaan noocyada cunto kariyaha, oo ay ku jiraan dhalooyinka, induction, korontada, iyo gaaska.

Sidoo kale, wok-gu wuxuu ka samaysan yahay qalab bir-kaarboon kaarboor culus leh oo la socda dammaanad-qaad nololeed oo xaddidan, markaa waad ogtahay inay si fiican u samaysantay oo waarto.

Sidaa darteed, wok -gu waa dookhayga miisaaniyadeed ee ugu fiican maxaa yeelay waxaad ku helaysaa qiimo aad u wanaagsan lacagta, waana wada samayn kartaa.

• Pro: Jaban oo godan
• Con

Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan

Gacanta ugu fiican ee bir-birta kaarboon ka samaysan wok & gunta hoose ee ugu fiican: Farshaxanka Wok Gacan Dhaqameedka

(fiiri sawirro badan)

Wok Shiine oo dhab ah oo dhaqameed had iyo jeer gacanta ayaa lagu garaacayaa qaabka ugu hooseysa ee wareegsan.

Farshaxanka Farshaxanka wuxuu aad ugu fiican yahay kuwa bilowga ah iyo kuwa kaleba si isku mid ah maxaa yeelay waa mid xoog badan oo si siman u kululaata, sidaa darteed cuntadaada ayaa loo kariyaa si kaamil ah.

Wakkan waxaa farsameeyay xirfadlayaal ku sugan Guangzhou, China. Sidaa darteed, waa mid aad u tayo saraysa oo ku hayn doonta sanado badan.

Foox-gacmeedyada wax lagu xambaaro waxay u baahan yihiin xoog badan si ay u soo saaraan waxayna u baahan yihiin farsamo aad u fiican; markaa, way ka qaalisan yihiin. Laakiin, qiyaastii $ 60, woqani waa gorgortan weyn.

Wok wuxuu ka samaysan yahay bir kaarboon, laakiin xammuulku wuxuu ka samaysan yahay alwaax. Waxa kale oo ay leedahay gacan caawiyaha birta taas oo u sahlaysa in la dhaqaajiyo.

Gacanta alwaaxdu waa mid aan simbiriirixan oo si sahlan loo qabsan karo maadaama aysan aad u dhuubanayn. Sidoo kale, maadaama gacantu tahay bir nus ah iyo alwaax badh ah, qaybta hoose ma gubto marka aad ku karsanayso kulayl aad u sarreeya.

Xagga cabbirka, 14 inji ayaa ku habboon cuntooyinka badankood. Waxa kale oo ay leedahay sagxad wareegsan, taas oo ah qaabka wok-ga caadiga ah ee Shiinaha oo ugu wanaagsan in lagu kariyo kulayl aad u sarreeya iyo hilib-shiil iyo khudaar.

Digsigu wuxuu culeyskiisu yahay 4.6 rodol oo ah 2.1 kg, kaasoo aad u culus, laakiin wuxuu ka samaysan yahay qalabka ugu fiican, waana mid aad u adag.

Kahor intaadan isticmaalin, waa inaad ku dhaqdaa wok. Waxaan ka hadli doonaa xawaash ka dib dib u eegista buuxda.

Mid ka mid ah qasaarooyinka ayaa ah in wok -gu uusan ku habboonayn korantada fidsan ee korantada ama cunto -karinta sababta oo ah hoosta wareega.

Laakiin, waa mid ka mid ah digsiyada ugu wanaagsan ee gacanta lagu farsameeyo ee cunto-kariye kasta oo kale maxaa yeelay waxay ka samaysan tahay bir 15-cabbir ah waana la awoodi karaa.

• Pro: gacan-ku-dhufatay oo ka samaysan bir-15-cabbir ah
• Con: kuma haboona cunto kariyeyaasha wax lagu karsado

Halkan ka hubi qiimaha iyo helitaanka

Birta kaarboon ee ugu fiican ee loogu talagalay soo -kicinta: Digsiga Fry Pan Flat Bottom Pan

(fiiri sawirro badan)

Si aad u isticmaasho wok on induction ama cootops -ka korontada fidsan, waxay u baahan tahay inay lahaato sagxad fidsan si ay meesha ugu sii jirto inta karinta.

Wakhtigan 12.5-inji ah waxoogaa wuu ka yar yahay kii hore, laakiin waa cabbir qoys oo aad u weyn oo lagu sameeyo nooc kasta oo hilib, noodle, iyo suxuun bariis ah.

Wok wuxuu ka samaysan yahay kaarboon dheeman oo dhererkiisu yahay 1.5mm. Sidaa darteed, aad bay u kululaataa waxayna leedahay sifooyin kuleyl aad u fiican.

Waxa kale oo la socda dabool, markaa uma baahnid inaad mid gooni u iibsato.

Maadaama ay leedahay sagxad fidsan, waxaad u adeegsan kartaa wok -gaan dhammaan noocyada cunto karinta, oo ay ku jiraan gaaska, soo -gelinta, iyo korontada.

Waxay u egtahay mid aad u fiican ilaa naqshadeynta, maadaama ay leedahay jir bir ah oo qaabeysan iyo gacan weyn oo alwaax ah oo qabow ku sii jirta.

Taabashadu waxay u egtahay miisaanka kalluunka, laakiin waxay leedahay hawl muhiim ah. Qaabka cabbirka kalluunka wuxuu caawiyaa yaraynta muuqaalka xagashada. Sidoo kale, cuntadu uma badna inay ku dhegto digsiga.

Waxaa loo xayaysiiyaa sida wok aan ul lahayn, sidaa darteed waxay ku habboon tahay kuwa idinka mid ah oo hadda bilaabaya inay ku karsadaan wok. Xataa waxaad samayn kartaa ukunta, baastada, iyo bariiska adiga oo aan dhammaan maaddooyinka ku dhegsan digsiga hoose.

Laakiin waxa tan ka dhigaya wax weyn oo lagu daro ururinta weelkaaga waa xaqiiqda ah in ay khafiif tahay (3lbs), sidaa darteed qof kasta ayaa si fudud kor ugu qaadi kara oo u maareyn kara.

Gacanku waa u fududahay in la qabsado oo ma simbiriirixo si aad si ammaan ah wax ku karsato. Kaliya iska hubi inaad digsiga dhadhamiyo ka hor isticmaalka ugu horreeya ka dibna marmarba mar si aad uga hortagto cuntada inay ku dhegto.

Oh, oo warka weyn ayaa ah in wok ay fududahay in la nadiifiyo maadaama uusan aad u dhumuc weynayn.

• Pro: raqiis ah oo ku habboon dhammaan cuntada kariyaha
• Con: maahan mid adag oo waarta

Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan

Raadinta cunto kariye tayo sare leh oo ku habboon soo -gelinta? Baadhid dib -u -fiirintayda 14 -ka Xirmooyinka Cunnada Kaydinta ugu Fiican, digsiyada, dabka dubista & inbadan

Kaarboon birta ugu fiican oo leh hoosta fidsan & ugu fiican daboolka & foornada ugu fiican-aamin: Bielmeier Wok Pan

(fiiri sawirro badan)

Markaad raadinayso wok hoose oo siman oo ka shaqeeya dhammaan meelaha cuntada lagu kariyo, leh qiimo aad u weyn, oo la yimaada dhammaan qalabka aad u baahan tahay, setkan Bielmeier waa ikhtiyaar weyn.

Waa wok dabaqa hoose ah, oo leh dabool alwaax ah iyo gacmo qoryo kulayl-celis ah.

Waxaan kugula talinayaa wok-gaan isticmaalka qoyska maxaa yeelay waa kiimiko iyo sun la'aan. Sidaa darteed, wokku waa ka xor PFOA. Sidoo kale waxaa lagu buufiyaa dabool aan dheg lahayn si loo kariyo karinta.

Hubaal, weli waa inaad ku qastaa wok saliid, laakiin waa gabal weyn oo karinta.

Waxaa lagu yaqaanaa kulayl qaybin la yaab leh, sidaa darteed cuntadaadu kuma dhegto oo si fiican u kariyo kulaylka sare. Waxa kale oo aad u isticmaali kartaa wokkan foornada si aad u samayso cuntooyin macaan ilaa 450 darajo F.

Ha welwelin; wok waa mid raagaya oo si fiican loo sameeyay, sidaa darteed ma dhaawici doono waqtiga. Haddii ay jiraan calaamado miridhku, waa wax iska caadi ah oo macnaheedu yahay in digsigu u baahan yahay uunsi.

Miisaanka wok wuxuu qiyaastii yahay 5 lbs. wuxuuna leeyahay dhexroor 12.5 ”, sidaa darteed waa ku filan tahay in loo kariyo qoyska oo dhan.

Sidoo kale, woqani wuxuu u muuqdaa mid aad u qurux badan oo dhaqameed maadaama uu leeyahay qaab dhismeedka miisaanka kalluunka. Sidaa darteed, waa wax weyn oo lagu daro ururinta karinta.

• Pro: foorno badbaado leh oo ka shaqeeya dhammaan sagxadaha karinta
• Con: xoogaa culus

Halkan ka hubi qiimaha iyo helitaanka

Birta ugu wanaagsan ee kaarboon -kaarboon ee shooladda korantada: Taxanaha Classic Joyce Chen

(fiiri sawirro badan)

Qoysas badan ayaa hadda leh cunto kariyeyaal koronto oo gaar ah.

Qaar badan oo ka mid ah karintaada caadiga ah kuma habboona shooladdaan, gaar ahaan woks-ka hoose. Sidaa darteed, waxaad u baahan tahay inaad hesho wok hoose oo fidsan oo wanaagsan.

Qalabkan Joyce Chen wok wuxuu la imanayaa wok, dabool qubbad, baakad bamboo, iyo buug yar oo wax lagu kariyo. In kasta oo ay tahay wok weyn oo loogu talagalay kariyaha korantada, waxaad sidoo kale ku isticmaali kartaa gaaska, sidaa darteed waa mid aad u qurux badan.

Qalabka birta kaarboon-cabbirkiisu yahay 1.5-cabbir ayaa ka dhigaya wok-kaan kuleyliyaha kuleylka weyn. Waxaa lagu ammaanaa dhakhso iyo xitaa kululaynta.

Way fududahay in lala shaqeeyo sababta oo ah waxay leedahay gacanta qoryaha bjchrk ah oo aan la kulmin digsiga. Sidaa darteed, waxay ahaanaysaa mid qabow, waxaana yaraada halista gubashada iyo dhaawaca.

Waxa kale oo jira dhinac dhinaca alwaax ah si aad digsiga uga saari karto shooladda.

Laakiin waxa xiisaha u yeelaya wok-kan ayaa ah in uu leeyahay dabool qumman oo aan ul lahayn. Daboolka qubbaddu wuxuu dabin kulaylka, sidaa darteed cuntadu waxay ilaalisaa qoyaanka iyo dhammaan nafaqooyinka.

Tani waa mid waxtar leh haddii aad rabto inaad kariso cunto macaan iyo casiir leh.

Sidoo kale, marka la kariyo maraqa maraqa hodanka ah, sida macaankan Sinampalukang Kambing Recipe, waxaa yaraan doona uumi baxa, cuntaduna waxay sii hayn doontaa dhadhankeeda.

Guud ahaan, wok -gu waa qiimo aad u fiican oo lacag ah maxaa yeelay naqshadiisa xiisaha leh oo leh cidhiidhi hoose iyo dusha sare ayaa ka dhigan inaadan u baahnayn inaad isticmaasho saliid badan si aad u kariso.

• Pro: qiimo weyn oo lacag ah
• Con: maacuunta birta ayaa xoqaysa dahaarka

Hubi qiimayaashii ugu dambeeyay halkan

Ma yaabban tahay sida isbarbar -dhigga iyo korontada karinta korontadu isu barbar dhigaan? Waxaan ku quusayaa kala duwanaanshaha iyo xulashooyinka ugu sarreeya halkan

Waxa ugu fiican oo leh alwaax alwaax ah & xilli hore oo ugu wanaagsan: Yosukata

(fiiri sawirro badan)

Haddii aad rabto in aad isla markiiba cunto karis bilowdo, digsi xilli hore leh waa doorasho aad u fiican.

Yosukata wok -gaan qiimaha leh ayaa durba ku xeraysan warshadda oo diyaar u ah in la isticmaalo. Waxay adeegsadaan farsamo xilliyeed khaas ah oo hubisa inaad ku karin karto dusha aan ul lahayn tijaabadaada ugu horreysa.

Sidoo kale, wokku wuxuu leeyahay naqshad dhaqameed leh gacan alwaax ah iyo gacan bir ah. Saldhigga gacanta ee alxanka leh wuxuu hubiyaa in wok -giisu uusan ku burburin waqtiga, oo aad si ammaan ah u isticmaali karto.

Sidii aan kor ku soo sheegay, kani waa wok dhaqameed u eg naqshaddii asalka ahayd ee Shiinaha iyo Jabaan ee noocyadan karinta. Sidaa darteed, qaabkani wuxuu leeyahay gunta wareegsan, oo si dhakhso ah u kululaata, kuleylka haysa, oo si siman u qaybisa.

Wak -gaan, waad awoodaa aqoon farshaxanka karinta Aasiya. Waxay ku habboon tahay shiil-walaaq, shiilid qoto dheer maxaa yeelay waxay soo saartaa dhadhanka hodanka ah ee cuntada.

Way ka qaalisan tahay woksyada jaban ee aan soo sheegay, laakiin midkani wuxuu ka samaysan yahay bir kaarboon tayo sare leh, wuxuuna leeyahay walxo alxan.

Markaa, waxaa loo dammaanad qaaday inuu sii jiro noloshiisa, naqshaddiisii ​​horena waxay ku habboon tahay in lagu kariyo kulayl aad u sarreeya. Qeybta hoose waxay xaqiijineysaa xitaa qeybinta kuleylka.

Miisaanka fudud ee digsiga ayaa sahlaya in lala shaqeeyo oo la qaado. Sidaad ogtahay, samaynta walaaq-shiil dhab ah ama ramen la shiilay waxay u baahan tahay dhaqdhaqaaq badan dhinacaaga.

• Pro: wuxuu leeyahay gacmo alxanka, wayna fududahay in la dhaqaajiyo
• Con: hoosta wareegsan kuma haboona cunto kariyeyaasha wax lagu karsado

Ka hubi qiimaha Amazon: Yosukata

Birta kaarboon wok Q&A

Maxaad ku samayn kartaa wok?

Wok waxaa loo isticmaalaa dhammaan noocyada farsamooyinka karinta. Waxaa jira cuntooyin badan oo Aasiya iyo reer Galbeedka ah oo aad ku karin karto wok; waad yaabi doontaa.

Waa tan waxa loo isticmaalo wok:

• Walaaq-shiil
• Kareemka karinta
• Xaraashka
• Fryry
• Si qoto dheer u shiilid
• Steaming
• Ugaarsiga
• Karkarinta
• Wadista
• Seeraar
• Cunista sigaarka

Tusaale ahaan, iska hubi Tani macaan & caafimaad leh Yasai Itame Jabaaniis walaaq-shiil khudradda

Waa maxay faa'idada wok birta kaarboon?

Maaddada ugu caansan ee samaynta woksiga waa bir kaarboon. Hubaal, aluminium, birta la shubay, iyo birta birta ah ee birta ah, laakiin birta kaarboonka ayaa loo tixgeliyaa inay ku habboon tahay karinta noocan ah.

Haddaba, waa maxay sababta maaddadani caan u tahay?

Si ka duwan sida birta kabka ah, birta kaarboonku waa mid aad u khafiif ah oo dhuuban. Woksyada ka samaysan birta kaarboon way sahlan tahay in la dhaqaajiyo oo la tuuro marka la karinayo.

Laakiin in kasta oo wokku uu khafiif yahay, haddana waa mid aad u adag oo waarta.

Faa'iidada kale ee woksiyada birta kaarboonka ayaa ah inay leeyihiin dusha aan dheg lahayn ilaa inta ay dhadhaminayaan. Markaa, dusha sare ee aan dhegta lahayn ayaa sahlaysa in la kariyo cuntooyin kala duwan iyo suxuunta iyadoon la gubin cuntada.

Baro Sida Xilliga Loo Dhigo Digsiga Birta Kaarboon | 7 talaabo oo fudud si aad u hesho natiijooyinka ugu fiican

Ugu dambayn, woks birta kaarboonku aad bay u jaban yihiin. Maaddadani way ka jaban tahay wax -soo -saarka inta badan kuwa kale, sidaa darteed shaqooyinku waa raqiis oo waa la wada heli karaa.

Faleebada birta kaarboonku ma ammaan tahay?

Dabcan, woks birta kaarboonku waa ammaan in la isticmaalo. Inkasta oo aad u isticmaashid cunto karinta kulaylka badan, wokshani ma sii daayaan kiimikooyin sun ah inta lagu jiro habka karinta.

Kaarboon iyo birta waa agab badbaado leh. Marka la barbardhigo qalabka kale ee karinta casriga ah ee aan joogsiga lahayn, birta kaarboonka ayaa dhab ahaantii ka caafimaad iyo ammaan badan. Ma soo saarto wax sun ah xitaa 500 darajo F.

Birta kaarboonku ma aha ul?

Guud ahaan, birta kaarboonku waa maaddo aan dheg lahayn. Sidaa darteed cuntadaadu kuma dhegto digsiga.

Laakiin, wokku wuxuu u baahan yahay xawaash joogto ah. Xitaa markaa, birta kaarboonku gabi ahaanba ma aha ul.

Miyuu daxalaa birta kaarboonku?

Inta badan karinta cuntada kariyaa waqti ka dib. Si aad uga hortagto in birta kaarboonku ay daxalato, waa inaad nadiifisaa oo aad saxarkaaga marisaa.

Sidoo kale, iska ilaali inaad ku qoydo wok biyo muddo dheer maadaama tani ay kor u qaadeyso oksaydhka. Ugu dambayn, ha ku ridin weelka mashiinka weelka sababta oo ah waa digsi gacmaha lagu dhaqo oo kaliya.

Miisaanka birta kaarboonku ma leeyahay dahaar?

Maya, wok birta kaarboonku wuxuu abuuraa dabool dabiici ah oo u gaar ah iyada oo loo marayo xawaash.

Asal ahaan, wok birta kaarboonku waa dabiici aan dheg lahayn. Dahaadhka ilaalintu wuu fiicnaanayaa taas oo mid kasta loo isticmaalo.

Miyaad isticmaali kartaa woksiyada birta kaarboonka leh cunto kariyeyaasha induction?

Haa, ilaa inta wokku leeyahay sagxad siman. Kuwani woks-ka hooseeyaa sida caadiga ah waxaa lagu calaamadiyaa inay yihiin ammaan-kariyaha karinta.

Wok hoose oo wareegsan kuma shaqaynayo cunto kariyeyaasha induction, sidaa darteed xitaa ha isku dayin maadaama aad halis u tahay inaad waxyeello u geysato cunto kariyahaaga qaaliga ah.

Hoosta Flat vs. wok hoose ee wareega

Woqooyinka dhaqameedku waxay leeyihiin gunta wareegsan. Haddii aad ku kariso shooladda gaaska, wok hoose oo wareegsan ayaa ku habboon.

Si kastaba ha ahaatee, dhibka ku jira wok-ga noocan ah waa inaadan u adeegsan karin wok-yada hoose ee ku-rakiban mashiinnada korontada iyo soo-kicinta maxaa yeelay way siman yihiin, oo wok-gu ma dheelitiran yahay.

Si kastaba ha ahaatee, waxaad ku isticmaali kartaa wok hoostiisa ku yaal shooladaha gaaska.

Haddii aad isticmaasho mashiinka cuntada lagu kariyo ee korontada ama soo-kicinta, waa inaad isticmaashaa wok-hoostiis oo ah mid deggan oo dul taagan.

Wareegga hoose ee wareegsan wuxuu ka tarjumayaa kulaylkii dib ugu soo noqnoqonaya qaybta kululaynta, taas awgeedna, waxay dhaawici kartaa weelka wax lagu kariyo.

Wok vs digsi

Waxaa laga yaabaa inaad xiiseyneyso inaad ogaato sababta woqigu uga duwan yahay digsiga shiil ee caadiga ah?

Digsiga shiilku wuxuu ka fiican yahay kulayl haynta marka loo eego wok. Laakiin, marka ay timaado qaybinta kulaylka, wok waa boqor.

Maaddaama wokku leeyahay qaab qaloocsan iyo dhinacyo qallafsan, wok wuxuu leeyahay dhibco kulul ama qabow oo aad u yar, taas oo keenta in xitaa karinta la sii kariyo. Waxa kale oo u roon cunto karinta kulaylka badan.

Qaabka isku -dhafan ee wok -ga ayaa sidoo kale u roon in la kariyo cuntooyinka Aasiya, oo u baahan in la rogrogo inta lagu guda jiro hawsha karinta.

Markaa, markaad rabto inaad walaaqdo oo aad tuurto waxyaabaha ay ka kooban tahay, wok ayaa ka sahlan in la isticmaalo marka loo eego digsi-shiil. Dhinacyada sare waxay hubiyaan in cuntadu aysan ka dhicin digsiga.

Laakiin, haddii aad u baahan tahay inaad kariso cuntooyin aad u jilicsan sida khudaarta jilicsan iyo tofu, tusaale ahaan teriyak tofu, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad isticmaasho digsi shiil maxaa yeelay uma baahnid inaad cuntada tuurto.

Digsiyo badan oo wax lagu shiilo ayaa daxalayn kara; sidaas darteed, waxay leeyihiin faa'iido ka badan woks. Woqdu waxay u baahan tahay in si joogto ah loo marsado si looga fogaado miridhku.

Guud ahaan, digsiyada shiilku aad bay ugu nugul yihiin miridhku iyo oksaydhka.

Ma waxaad raadinaysaa digsi naxaas leh oo naxaas leh? Waan haystaa dib -u -eegay Weelka Frying Copper ee ugu Fiican halkan: laga bilaabo miisaaniyadda ilaa korka xariiqda

Birta kaarboon wok vs bir bir ah

Birta kaarboonka iyo birta dhagaxa ah labaduba waa agab aad u fiican.

Birta kabka ah waa daawaha birta iyo kaarboonka. Birta kaarboonku waa makiinad wax lagu kariyo oo aad u jaban iyo qaybiyaha kulaylka weyn.

Birta kaarboonku aad ayay uga kululaataa si ka dhakhso badan birta shubka ah, iyada oo leh xawaash, waxay dhistaa dahaar aan dheg lahayn.

Maaddaama ay ka khafiifsan tahay birta kabka ah, wok steel carbon waa fududahay in la isticmaalo si loo sameeyo suxuunta Aasiya meesha aad u baahan tahay inaad ku tuurto maaddooyinka.

Aynu sii wadno isbarbardhigga labada agab:

Waaritaan & dhisid

Waxa la isku raacsan yahay ayaa ah in birta kaarboon iyo birta birta ka samaysan ay xidhan yihiin marka ay timaaddo adkaysiga iyo adkaysiga. Sidoo kale, waxay leeyihiin kuleeliyaha kulaylka ku dhawaad ​​siman.

Farqiga ayaa ah dhisidooda. Birta kaarboonku waxay ka samaysan tahay boqolkiiba 99 birta iyo boqolkiiba 1 kaarboon. Dhanka kale, birta kabka ah waxay ka kooban tahay boqolkiiba 97 birta iyo qiyaastii boqolkiiba 3 kaarboon.

Labadan qalabba aad bay u adkaysi u yihiin in la xidho oo la jeexo oo la waxyeeleeyo kulaylka. Laakiin wok birta kabka ah ayaa xoogaa ka jaban. Markaa, wok birta kaarboonku wuu sii socon karaa muddo dheer.

Markay timaaddo miridhku, birta kaarboonka iyo birta la shubay labaduba waa miridh iyo daxalka u adkaysta.

Wok birta kaarboonku wuxuu badanaa leeyahay chromium iyo walxaha ka hortagga miridhku si uu u dheeraado. Dahaarka Chromium -ku wuxuu ka hortagaa falcelinta oksijiinta oo caadiyan abuura miridh.

Birta kabka ah ayaa aad ugu nugul daxalka, laakiin miridhku ma noqon doono arrin weyn oo leh xawaash iyo dayactir joogto ah.

Haynta kulaylka

Waxaa laga yaabaa inaad hore u taqaanid tan, laakiin haynta kulaylka oo wanaagsan waxay keentaa cunto aad u fiican.

Birta kaarboonku waxay u kululaataa si ka dhakhso badan ta bir-kabka ah. Labaduba way kululaadaan waxayna si siman u qaybiyaan kulaylka.

Si kastaba ha ahaatee, birta kabka ahi way sii kululaataa in ka badan biraha kaarboon waxayna sii haysaa xoogaa kuleyl ah.

Laakiin si aad u kariso maaddooyinka xasaasiga ah, birta kaarboonku waa ka fiican tahay maxaa yeelay si dhakhso ah ayay u kululaataa, markaa waad kari kartaa oo kari kartaa maaddooyinka oo u baahan laba daqiiqo oo keliya waqtiga karinta.

Miisaanka

Markay noqoto miisaanka, wok birta kaarboonku shaki kuma jiro inuu aad uga fudud yahay dhiggiisa bir-kabka.

Sababta ayaa ah in birta birta ah ee la shubay ay leedahay jidh ka cufan oo dhumuc weyn marka loo eego kuwa birta kaarboonka ah. Sidaa darteed, way sahlan tahay in kor loo qaado oo la tuuro wok birta kaarboon marka loo eego birta kabka ah.

Qiimaha

Qiime ahaan ma jiro farqi weyn oo u dhexeeya labada. Birta kaarboonta iyo birta kabka ah iyo walxaha raqiiska ah ee aan qaaliga ahayn.

Qiimayaashu waa kuwo la wada awoodi karo oo meelna uma dhow qiimaha makiinada karinta Le Creuset, tusaale ahaan.

Naqshadeynta iyo shaqeynta

Inta badan birta birta ah ee la shubay waxay leeyihiin qallafsan iyo xoogaa saldhig aan sinnayn. Sidoo kale, marka la barbardhigo faasaska birta kaarboonka, derbiyadu aad bay u dheer yihiin.

Wok birta kabka ah waxaa loogu talagalay in lagu isticmaalo shooladda iyo foornooyinka. Sidaa darteed, darbiyada dhaadheer ayaa ka hortagaya dareeraha iyo waxyaabaha kale in ay soo dhacaan inta ay ku xumbaynayso foornada.

Birta birta ah ee birta ah ayaa midabkeedu yahay bunni-madow waxayna leeyihiin muuqaalka dhaqameed ee karinta “waagii hore”. Faasaska birta kaarboonku waa ka sii xarrago badan yihiin uguna casrisan yihiin naqshadooda.

Wixii intaas ka badan oo ku saabsan tan akhri: Maxaad u iibsanaysaa digsi bir ah? Talooyin iyo iibsashada ugu fiican

Kaarboon birta wok vs nonstick

Wok aan joogin ayaa badanaa laga sameeyaa aluminium qabow-been abuur ah ama anodized ah. Faleebooyinkan waxay leeyihiin dahaar aan joogsi lahayn, sidaa darteed cuntadaadu marna kuma dhegsan digsiga.

Dhibaatada ugu weyn ee noocan ah wok -ga ayaa ah in dahaarka uu u muuqdo inuu dillaaco, oo waxaad ku hartay wok xun waqti ka dib.

Aluminiumku waa kaariye kuleyl weyn oo miisaankiisu yar yahay, sidaa darteed wuxuu la mid yahay birta kaarboon marka la eego miisaanka.

Waxaad ku samayn kartaa curries istaarijka leh iyo maraqa digsi aan joogin, cuntaduna waxay si fudud uga soo bixi doontaa digsiga marka la diyaariyo. Iyada oo leh birta kaarboon kaarboon, waxaad u baahan tahay inaad si fiican u walaaqdo, ama haddii kale cuntadu weli way xoogaa dhegi kartaa.

Si kastaba ha ahaatee, wok aan joogin uma baahna xawaash, markaa way fududahay in la isticmaalo.

Sida loo xareeyo wok steel carbon

Marka wok cusub ee birta kaarboonku yimaado, waxaad u baahan doontaa inaad dhadhamiso ka hor isticmaalka koowaad.

Ka dib markaad tooshka ka soo saarto xirmada, si tartiib ah ugu maydh biyo saabuun ah si aad uga saarto boodhka iyo saliidaha warshadda. Waxa kaliya ee aad u baahan tahay inaad isticmaasho waa isbuunyo xoqan oo fudud oo leh suuf cayn cagaar ah oo dhinac ah.

Xawaashka birta kaarboonku waa markii ugu horreysay

1. Ka dib markii la dhaqay saabuuntii ugu horreysay, shukumaan qallaji wok.
2. Ku wareeji weelka shooladda.
3. Qabso xoogaa bireed aluminium ah kuna duub xarkaha iyo gacan qabashada caawiyaha bireed si aad uga hortagto gubasho.
4. Daar dabka si aad u kululaato.
5. Ku hay tuwaal qallalan iyo makiinadaha foornada haddii ay tahay inaad taabato wax kulul.
6. Isla marka uu wokku kululaado, wuxuu isu beddelayaa midab bunni ah wuxuuna bilaabaa inuu sigaar cabbo. Daar mashiinka jikadaada haddii aad awooddo.
7. Saliid kasta oo hadhay ayaa gubi doonta markan. Qiiqu wuxuu noqon karaa mid ur badan laakiin ha welwelin, waa caadi.
8. Dhinacyada dhinac kasta u leexo, si dhammaan hadhaagu uga gubtaan dhinacyada woqdiga.
9. Waqtigan xaadirka ah, wok -gu wuxuu isu beddelayaa midab buluug iyo madow taas oo macnaheedu yahay inuu ku gubanayo kulayl aad u sarreeya.
10. Sii wad inaad foorarsato wok ilaa inta badan ay isku midab yihiin meel walba.
11. Dami dabka oo ku dhaq wiqiga foornada.
12. Koob biyo ah ku dar digsiga gubanaya.
13. U ogolow inay qaboojiso oo markay qaboojiso, ku dhaq weelka saabuun saxan.
14. Si fiican u raaci oo ku qallaji shukumaan warqad ah.
15. Dib u celi gubi oo u dhig kuleyl dhexdhexaad ah. Ku celi woqda dabka gubta.
16. Sug ilaa inta woqdu qalalan tahay.
17. Kuleylka hoos u dhig oo ku dar hal qaado oo saliidda cuntada ah.
18. Meel u foorari si aad u fidiso saliidda si siman.
19. Sidaan samee ilaa 1 daqiiqo ka dibna dabka dami.
20. Ku tirtir wok nadiifinta tuwaal warqad ah, kaas oo nuugaya saliidda inteeda badan.
21. Dib u kululee woqda hal mar oo kale ilaa ay ka bilowdo in ay sigaar cabto, ka dibna dami.
22. Ka saar qoyaan iyo saliid tuwaal warqad ah. Tallaabadani waxay xaqiijineysaa in wok uusan daalin.

Hadda wok -gaagu waa mid dhadhan leh, oo wuxuu sameeyay patina.

Halkan waxaa ah fiidyow sharraxaya habka:

Mustaqbalka, maahan inaad mariso geeddi -socodkan dheer waqti kasta. Kaliya ilaali xawaashka adoo adeegsanaya talooyinka soo socda.

Xayawaanka wok si joogto ah

Isticmaal kasta ka dib, ku nadiifi saliidda tuwaal warqad ah. Haddii aadan wakhti yar isticmaalin wok, waxaad u baahan doontaa inaad mar kale mariso.

• Ku dhaq weelka saabuun saxan.
• Gacanta ku engeji shukumaan ama tuwaal warqad ah.
• Ku rid wok on gubi dabka sare xoogaa laakiin ha u oggolaan inuu sigaar cabbo.
• Ha qaboojiyo.
• Hadda dhaq mar kale nadiif.
• Ku kari dabka kariyaha dab yar oo saliid ku dar digsiga.
• Ku wareeji saliida hareeraha si aad u daboosho dusha woqiga si siman.
• Iyadoo wok weli diiran yahay, isticmaal shukumaan warqad si aad saliidda ugu faafiso meel walba.

Hadda wok ayaa mar kale dhadhamiyay.

Sida loo nadiifiyo wok steel carbon

Markaad nadiifiso wok kaarboon kaarboon, waxaad hubineysaa inuu sii dheeraanayo oo uusan sii daxalayn. Waxaa fiican in la nadiifiyo wok ka dib isticmaalka kasta.

Ha welwelin; ma aha hawl waqti qaadata, laakiin waxay kaa caawinaysaa in wok-kaaga xaalad fiican ku jiro.

Marka hore, ku mayr woqda biyo kulul. Kadib, adiga oo isticmaalaya isbuunyo, iska xoq wixii qashin ah iyo qaybo cunto ah. Hubi inaadan waligaa isticmaalin makiinad bir ah, maxaa yeelay taasi waxay dhaawaceysaa dahaarka.

Haddii raashinku u muuqdo inuu ku dheggan yahay woqda, ha digo ku qooyo biyo kulul ilaa 5 daqiiqo. Ka dib, cuntada ku masax isbuunyo. Isbuunyo leh suuf cagaaran ayaa ugu fiican hawshan.

Ka dib markaad ka saarto cuntada oo dhan, ku dhaq raashinka biyo badan. Ku xoq oo ku qallaji shukumaan ama tuwaal waraaq ah.

Aad bay muhiim u tahay in la hubiyo in wok si buuxda loo tirtiro. Wax kasta oo haraaga qoyaanka ah ayaa ka dhigi kara wok daxalaystay.

Markaa, kulaylka dhexdhexaad ka dhig oo woqdu ha ku qallajiso shooladda. Kadib, ku dar qaado qaado saliid qudaar ah kuna wareegsan tuwaal warqad ah.

Hadda waad kaydin kartaa, oo wok -gu wuxuu diyaar u yahay adeegsiga xiga!

qaadato

Iyada oo leh dhammaan xulashooyinkaan wok ee la awoodi karo, ma jirto sabab aan loogu darin wok birta kaarboon ururinta karinta.

Haddii aniga oo kale, aad u xiisaynayso Shiinaha iyo Cunnada Jabaan, wok waa lama huraan. Waxay kaa caawineysaa inaad kariso shiil-walaaq, shiil-qoto-dheer, kariyo, karkariyo, karkariyo, iyo uumi nooc kasta oo cunto ah.

Qeybta ugu hooseysa ayaa ah inaad u baahan tahay inaad fiiriso si aad u hubiso in wok aad dalbato uu la jaan qaadi karo cuntadaada karinta. Marka xigta, dooro cabbirka ugu habboon baahiyahaaga karinta.

Laakiin ugu dambayn, ku raaxayso karinta oo ha ka baqin inaad kulaylka kor u qaaddo!

Akhri soo socda: Saliidda digirta bariiska ma u fiican tahay karinta? Ka akhriso barta qiiqa badan

Fiiri buugaag cunto karinta cusub

Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.

Isku day bilaash Kindle Unlimited:

Wax u akhri bilaash

Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.