Çfarë lloj miso përdorni për supë?
Llojet më të njohura të misos për supë janë të verdha, të bardha dhe të kuqe. E verdha është më e butë se e kuqja, e cila ka një shije të fortë të këndshme. Në fillim provoni miso të bardhë për supat tuaja, pasi është fermentuar për vetëm 3 muaj dhe ka një aromë më të butë, pothuajse të ëmbël, perfekte për supat.
Do të jetë një pikë hyrëse e shkëlqyeshme në llojet e tjera të miso-ve që mund të jenë paksa dërrmuese fillimisht. Është një shije e fituar. Është gjithashtu pasta e përdorur për të bërë supë miso.
Miso e bardhë quhet shiro miso dhe është pika më e mirë hyrëse në miso e shijeve supë mund të ofrojë. Shtoni 1 lugë gjelle shiro miso për filxhan ujë për supën tuaj.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Pasta më e mirë miso për fillestarët
Sa më e lehtë të jetë ngjyra, aq më e butë është shija dhe zakonisht e blej atë Miso e bardhë. Por çdo miso mund të përdoret me rregullin për të përdorur thjesht më pak nëse përdorni paste të errët ose të kuqe.
Miso e bardhë shpesh quhet miso 'Shiro'.
Marka ime e preferuar është Miso Boom nga PuroRaw, sepse nuk ka MSG dhe është mjaft e përballueshme:
Pasta e trashë është jashtëzakonisht e pasur me kripë tymi të thekur dhe pasuri të ëmbël. Kjo shije umami ka qenë një e rëndësishme bazë për gatimin japonez që nga kohët e lashta. Miso Boom ka një shije të ëmbël dhe të shijshme, e cila është e mrekullueshme për fillestarët.
Supë Miso është bërë në thelb me dashi, miso (pastë fasule soje) dhe përbërësit tuaj të dëshiruar. Unë do ta përshkruaj procesin në detaje këtu.
Për përgatitjen e kësaj supe mund të përdoren përbërës të ndryshëm si tofu dhe wakame. Është një pjatë tradicionale japoneze e shërbyer me oriz të zier në avull dhe shpesh një pjatë tjetër anësore si disa perime të pjekura në skarë.
Supë e bardhë shiro miso për fillestarët
Përbërësit
- 4 gota supë perimesh (ose dashi për një shije më autentike)
- 1 fletë nori (alga deti e tharë) prerë në drejtkëndësha të mëdhenj
- 3-4 lugë gjelle shiro miso paste miso e bardhë
- ½ filxhan dardhë e gjelbër i copëtuar
- ½ filxhan qepë e gjelbërt i copëtuar
- ¼ filxhan tofu i fortë kubike
Udhëzime
- Lëngun e perimeve ose dashin e vendosim në një tenxhere mesatare dhe e lëmë të ziejë pak.
- Ndërsa supa po zien, vendosni miso në një tas të vogël. Shtoni pak ujë të nxehtë dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Le menjane.
- Shtoni chard, qepë jeshile dhe tofu në supë dhe gatuajini për pesë minuta. Shtoni nori dhe përzieni.
- Hiqeni nga zjarri, shtoni përzierjen shiro miso dhe përzieni për t'u bashkuar.
- Shijoni dhe shtoni më shumë miso ose pak kripë deti nëse dëshironi. Shërbejeni të ngrohtë.
Ushqim
Kjo recetë e supës miso është shumë e lehtë. Ka shumë antibiotikë që duhen pasur.
Pasta Miso është në thelb një përzierje e sojës së gatuar, a fermentohet agjent dhe kripë. Ka shumë lloje miso, duke përfshirë ngjyrat që variojnë nga arra e fildishtë deri te gështenja e thellë.
Ata kanë shije nga të buta në pikante, që variojnë nga e hidhur deri edhe pak e ëmbël.
Orizi i bardhë miso ka përbërësin kryesor dhe ka pak gjurmë të sojës.
Miso e verdhë është pika e mesme e misos - jo shumë e fortë dhe jo shumë e butë. Ky lloj fermentohet me elb dhe oriz. Përdoreni këtë miso me pjata më të shijshme dhe perime me mish e të fortë si patëllxhanët dhe shpargujve.
Shmangni ngrohjen e misos duke e zier direkt sepse do të vrasë shijen.
Si e vendosni miso në supën tuaj?
Miso tretet direkt në lëng mishi pasi e keni zier për ta ngrohur. Ju nuk duhet të zieni vetë mison.
Supa Miso është e ngrohtë, ngushëlluese dhe pikante, me copa të vogla tofu dhe alga deti në çdo kafshatë.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.