Receta e salcës së sojës me xhenxhefil të susamit

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më Gusht 13, 2022

Dua të provosh të reja sauces? Unë kam recetën perfekte për ju - susam xhenxhefil salce soje!

Kjo salcë e shijshme është e përkryer për t'i dhënë shije çdo pjate. Është mjaft pikante dhe e kripur për shkak të salcës së sojës.

Nëse nuk doni të shpenzoni para për një salcë në shishe ose dëshironi të siguroheni që ajo të ketë përbërës tërësisht natyralë, mund ta bëni në shtëpi. Ja se si: 

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Në këtë postim ne do të mbulojmë:

• 1 Receta e salcës së sojës me xhenxhefil të susamit
  • 1.1 Përbërësit 1x2x3x
  • 1.2 Udhëzime 
• 2 Këshilla për gatimin
• 3 Zëvendësues dhe variacione
  • 3.1 Zëvendësues i xhenxhefilit të freskët
  • 3.2 Kewpie zëvendësues për salcën e sojës me xhenxhefil
  • 3.3 Mirin zëvendësues për salcën e sojës me xhenxhefil
  • 3.4 Zëvendësues i vajit të susamit për salcën e sojës me xhenxhefil
• 4 Si të shërbeni salcën e sojës me xhenxhefil
• 5 Si të ruani mbetjet
• 6 Përfundim

Receta e salcës së sojës me xhenxhefil të susamit

Joost Nusselder

Shtimi i një sasie të vogël pikante të xhenxhefilit mund të bëjë shumë mirë me shumë pjata, dhe është mjaft e kripur që të mos keni nevojë për salca të tjera për ta bërë gjellën tuaj të shijshme!

Ende nuk ka vlerësime

Printo Recipe Recetë pin

Koha Prep 15 minuta minuta

Koha e gatimit 5 minuta minuta

Total Time 20 minuta minuta

Kurs Salcë

kuzhinë japonez

servings 4 njerëz

Përbërësit

  

1x2x3x

• 3 tbsp Farat e susamit (të thekura nëse i keni)
• 3 tbsp Kewpie Majonezë japoneze
• 3 tbsp Vaj perimesh
• 1½ tbsp Salce soje
• 2 tsp mirin
• 1 tbsp Uthull orizi
• 2 tsp Mjaltë
• ½ tsp vaj susami
• Piper i zi terren
• 1½ tsp xhenxhefil të freskëta, të grira

Udhëzime

 

• Theksoni 3 lugë fara susami në një tigan derisa të marrin ngjyrë të artë dhe vendosini në një pjatë që të ftohen. Ose, nëse keni blerë farat e susamit të thekur, atëherë ato janë gati për t'u përdorur.
• Më pas, grini farat e susamit në një llaç dhe pestel. Shtoni xhenxhefilin e grirë dhe grijeni edhe pak.
• Shtoni 3 lugë gjelle majonezë e vërtetë japoneze Kewpie, 3 lugë gjelle vaj vegjetal, 1.5 lugë gjelle salcë soje, 2 lugë gjelle mirin dhe 1 lugë gjelle uthull orizi. 
• Përziejini të gjitha në një tas dhe shtoni 2 lugë mjaltë për ëmbëlsi, 1/2 lugë çaji vaj susami dhe pak piper të zi të bluar. 

Keyword Xhenxhefil, susam

E provuat këtë recetë?Le ta dinë se si ishte!

Këshilla për gatimin

Ju duhet të bluani me të vërtetë farat e susamit të thekur në mënyrë që të merrni shijet në salcë, dhe pa ndonjë pjesë të madhe që noton atje.

Kjo pjesë ndoshta do të marrë më shumë kohë për të bërë të gjithë salcën.

Ju mund të ndryshoni pak me sasinë e

• mjaltë dhe mirin për ëmbëlsi
• xhenxhefil për atë goditje
• salcë soje për kripën

Zëvendësues dhe variacione

Nëse nuk keni disa nga këto gjëra, zëvendësimi i tyre do të funksionojë mirë:

Zëvendësues i xhenxhefilit të freskët

Ju duhet të keni xhenxhefil në këtë recetë, por nëse nuk keni xhenxhefil të freskët, mund të përdorni edhe xhenxhefil të bluar nga një kavanoz.

Është pak më e butë në shije, por sasia që vendosni në krahasim me xhenxhefilin e freskët tashmë është shumë më tepër, kështu që mbajtja e të njëjtit raport është ndoshta më e mira.

Kewpie zëvendësues për salcën e sojës me xhenxhefil

Nëse nuk keni majonezë japoneze Kewpie, atëherë majoja e zakonshme do të jetë gjithashtu. Por, kjo është shumë më e trashë, kështu që unë rekomandoj të shkurtoni sasinë me rreth 1/2 e lugës për të kompensuar këtë.

Gjithashtu ka më pak uthull, kështu që shtoni pak më shumë uthull orizi për shije.

Mirin zëvendësues për salcën e sojës me xhenxhefil

Nëse nuk keni mirin, atëherë përdorimi i pak më shumë mjaltë ose sheqer do të funksionojë mirë. Filloni me një 1/2 lugë gjelle dhe më pas shtoni më shumë për shije nëse është e nevojshme.

Ju gjithashtu mund ta hiqni atë plotësisht, por mua më pëlqen ëmbëlsia e vogël që i shton salcës.

Zëvendësues i vajit të susamit për salcën e sojës me xhenxhefil

Unë nuk do të rekomandoja të anashkaloni vajin e susamit, por nëse nuk keni, mund të përdorni vaj ulliri ose vaj vegjetal si zëvendësues.

Vetëm mbani në mend se nuk do ta ketë më atë aromën e susamit të arrave, por mbase shtoni pak fara susami shtesë për të rikthyer pak nga ajo aromë.

Kjo salcë është gjithashtu një nga variacionet e mia të preferuara:

Si të shërbeni salcën e sojës me xhenxhefil

Salca funksionon shumë mirë si një salcë zhytjeje, ose mund ta derdhni mbi oriz të gatuar ose petë.

Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për të skuqurat! Thjesht shtoni salcën në fund dhe lërini gjithçka mirë.

Nëse dëshironi të bëheni vërtet krijues, mund ta përdorni edhe si salcë sallate.

Lexoni gjithashtu: Provoni edhe këtë salcë sallate me xhenxhefil me miso

Si të ruani mbetjet

Salca e mbetur mund të ruhet në një kavanoz ose enë me kapak të ngushtë. Do të ruhet në frigorifer deri në 2 javë.

Mos harroni ta përzieni mirë përpara se ta përdorni, pasi vajrat dhe përbërësit e ndryshëm mund të jenë ndarë gjatë qëndrimit në frigorifer.

Përfundim

Ja ku e keni, një recetë të shijshme dhe të lehtë për t'u bërë salcë soje me xhenxhefil. Shpresoj ta shijosh!

Lexoni gjithashtu: kjo është lista jonë e salcave më të mira të sushit

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.