Zëvendësuesi më i mirë për orizin basmati | Përzgjedhja e alternativave të orizit dhe jo orizit
Nëse jeni njohur me kuzhinën indiane, me siguri tashmë dini për orizin basmati.
Është një drith kaq i shijshëm dhe i gjithanshëm, i përsosur për çdo gjë, nga kerri te pudingu i orizit.
Por, çka nëse po përpiqeni të ulni karbohidratet ose thjesht nuk keni oriz basmati në dorë?
Asnjëherë mos kini frikë, ka shumë varietete të tjera të shijshme orizi që bëjnë zëvendësues të shkëlqyeshëm për basmati.
Ka disa zëvendësues të mirë për orizin basmati, në varësi të asaj që kërkoni.
Nëse dëshironi oriz që është i ngjashëm në shije dhe cilësi, provoni oriz jasemini i cili është gjithashtu aromatik dhe me gëzof. Për një opsion më të shëndetshëm, provoni orizin kafe basmati. Por çdo oriz me kokërr të gjatë do të funksionojë sepse do të ketë një formë, madhësi të ngjashme ovale dhe një strukturë të lehtë, jo ngjitëse.
Sigurisht, mund të përdorni edhe orizin me kokrra të shkurtra si orizi sushi, por unë do të ndaj edhe më shumë opsione.
Vetëm për shkak se nuk keni oriz basmati për recetën tuaj, nuk do të thotë që duhet të hiqni dorë nga pjata juaj e preferuar.
Lexoni për zëvendësuesit më të mirë të orizit basmati.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Çfarë duhet të kërkoni në një zëvendësues orizi basmati?
Ka disa zëvendësues të mirë për orizin basmati, por para se të shkoj tek ata, dua të shpjegoj se çfarë është saktësisht orizi basmati, çfarë e bën atë unik dhe çfarë duhet kërkuar në një zëvendësues.
Çfarë është orizi basmati?
Orizi Basmati është një oriz me kokërr të gjatë, të bardhë dhe aromatik. Është vendas në nënkontinentin Indian dhe përdoret shpesh në kuzhinën indiane dhe të Lindjes së Mesme.
Orizi Basmati është zakonisht i bardhë ose kafe dhe ka një aromë arrë. Struktura e orizit basmati është e lehtë dhe me gëzof, dhe kokrrat janë të gjata dhe të holla.
Orizi basmati thith me të vërtetë salcat dhe shijet e pjatave si biryani.
Çfarë e bën unik orizin basmati?
Ajo që e dallon orizin basmati nga llojet e tjera të orizit është aroma e tij.
Basmati do të thotë "aromatik" në Hindi, dhe orizi me të vërtetë ka një aromë unike, me arra.
Shija e orizit basmati është gjithashtu unike. Nuk është aq i butë sa llojet e tjera të orizit, por gjithashtu nuk është aq i fortë sa disa varietete të tjera aromatike të orizit si orizi jasemini.
Orizi Basmati është gjithashtu unik sepse është një nga llojet e pakta të orizit që në fakt bëhet më i mirë me kalimin e moshës.
Orizi Basmati që është i vjetëruar për të paktën një vit ka një aromë më të shijshme dhe një strukturë më të rafinuar.
Gjithashtu, orizi basmati zgjerohet rreth dyfishin e gjatësisë së tij kur gatuhet, kështu që kokrrat janë të këndshme dhe të gjata.
Zbuloni se çfarë janë tenxhere me oriz me te mire per te gatuar orizin basmati ne perfeksion
Çfarë duhet të kërkoni në një zëvendësues orizi basmati?
Kur zgjidhni një zëvendësues për orizin basmati, duhet të keni parasysh disa gjëra.
Së pari, ju do të dëshironi të zgjidhni një lloj orizi që ka një strukturë të ngjashme.
Orizi Basmati është i lehtë dhe me gëzof, kështu që do të dëshironi të gjeni oriz që ka një strukturë të ngjashme. Gjithashtu, kokrrat nuk ngjiten së bashku pasi të jenë gatuar.
Së dyti, ju do të dëshironi të zgjidhni oriz që ka një shije të ngjashme. Orizi Basmati ka një aromë aromatike, aromatike, kështu që ju do të dëshironi të gjeni oriz që ka një profil të ngjashëm shije.
Së treti, nëse jeni duke kërkuar për zëvendësuesin e përsosur të orizit basmati, keni nevojë për diçka si orizi jasemini me një madhësi të ngjashme kokrrizash.
Zëvendësuesit më të mirë të orizit basmati
Orizi basmati përdoret në pjata si kerri, puding orizi dhe biryani. Tradicionalisht shërbehet me ushqim indian.
Orizi basmati është një kokërr i gjithanshëm, kështu që në varësi të asaj që po gatuani, disa zëvendësues mund të jenë më të përshtatshëm se të tjerët.
Curries mund të shërbehet me shumë lloje orizi dhe zëvendësues të tjerë të drithërave, por disa pudinga nuk munden.
Oriz jasemini
Oriz jasemini është zëvendësuesi më i mirë i orizit basmati sepse ka një profil të ngjashëm shijeje.
Është pak më i ëmbël se orizi basmati dhe ka një aromë arrë. Disa njerëz e quajnë atë oriz aromatik Thai.
Orizi jasemini është gjithashtu i lehtë dhe me gëzof, kështu që ka një strukturë të ngjashme me orizin basmati. Kokrrat e orizit jasemini janë gjithashtu pak më të gjata se orizi basmati, kështu që ato kanë një madhësi të ngjashme të kokrrave.
Por orizi jasemini është më aromatik se orizi basmati dhe mund të intensifikojë shijen e ushqimit tuaj.
Kur gatuhet, orizi jasemini lëshon një aromë dehëse dhe ju mund ta nuhasni atë nga larg, ndryshe nga orizi basmati.
Në mënyrë aromatike, ekziston një ndryshim midis dy varieteteve të orizit. Orizi jasemini është më i ëmbël dhe më i butë se orizi basmati, i cili ka një aromë arra.
Në krahasim me orizin basmati, orizi jasemini ka një buzë të rrumbullakosur dhe një pamje më të bardhë se ngjyra e bardhë e tejdukshme e këtij të fundit.
Pas gatimit, orizi jasemini nuk zgjerohet aq shumë sa orizi basmati, por megjithatë, madhësia është shumë e ngjashme.
Tajlanda, një prodhues dhe eksportues i madh i orizit është burimi kryesor i orizit jasemini.
Ndër kuzhinat aziatike, orizi jasemini është një përbërës kryesor në Tajlandë, Indonezi, Malajzi dhe Tajvan.
Mund të përdorni orizin Jasemini për të gjitha recetat, duke përfshirë kerri, puding, pilaf, oriz të skuqur dhe më shumë!
Kur përdorni orizin jasemini si zëvendësues të orizit basmati, përdorni një raport 1:1.
Oriz jasemini kafe
Ngjashëm me orizin e bardhë jasemini, oriz jasemini kafe është një oriz me kokërr të gjatë me aromë arra.
Siç sugjeron emri, orizi kafe Jasemini ka ngjyrë kafe për shkak të shtresave të krundeve që mbeten në kokrrën e orizit.
Shtresat e krundeve i japin orizit një strukturë të përtypur dhe një aromë arrë.
Orizi jasemini kafe kërkon pak më shumë kohë për t'u gatuar sesa orizi i bardhë jasemini dhe ka një aromë më të fortë.
Nëse jeni duke kërkuar për një zëvendësues orizi basmati që është i shëndetshëm dhe ka një aromë arra, orizi jasemini kafe është një zgjedhje e mirë.
Orizi jasemini kafe është më i shëndetshëm se orizi i bardhë, sepse ka më shumë vitamina dhe minerale.
Është gjithashtu një burim i mirë i fibrave, të cilat janë të rëndësishme për një sistem të shëndetshëm të tretjes.
Kur e përdorni në vend të orizit të bardhë basmati, përdorni një raport 1:1.5 (një filxhan oriz jasemini kafe për çdo 1.5 filxhan oriz të bardhë basmati).
Lexoni gjithashtu: Tigani më i mirë për orizin e gatuar në mënyrë perfekte (5 mjetet kryesore të dobishme që nuk ngjiten)
Oriz i bardhë me kokërr të gjatë
Oriz i bardhë me kokërr të gjatë është shumë popullor në Amerikë. Është lloji më i zakonshëm i orizit që konsumohet në SHBA.
Orizi me kokërr të gjatë, veçanërisht i bardhë, është një zëvendësues i mirë për orizin basmati sepse ka një strukturë dhe shije të ngjashme.
Megjithatë, orizi amerikan me kokërr të gjatë nuk është aq aromatik dhe aromatik sa basmati, por gjithsesi ka shije të mirë në pjata si kerri ose djegës.
Meqenëse ka një strukturë të këndshme përtypëse, funksionon mirë edhe në sallata.
Kokrrat e orizit të bardhë me kokërr të gjatë janë pak më të gjata se orizi basmati, kështu që ato kanë një madhësi të ngjashme të kokrrave.
Ky lloj orizi përdoret për oriz të skuqur, pilaf dhe rizoto. Përdoret gjithashtu në kuzhinën aziatike dhe atë të Amerikës Latine.
Kur përdorni oriz të bardhë me kokrra të gjata si zëvendësues të orizit basmati, përdorni një raport 1:1.
Një avantazh i përdorimit të orizit me kokërr të gjatë për të zëvendësuar orizin basmati është se ai është i lirë dhe i disponueshëm gjerësisht në të gjitha dyqanet ushqimore.
Oriz kafe me kokërr të gjatë
Oriz kafe me kokërr të gjatë është oriz me kokërr të plotë dhe është një zëvendësues i mirë për orizin basmati.
Ka një aromë arra dhe një strukturë të përtypur. Kokrrat e orizit kafe me kokërr të gjatë janë pak më të gjata se orizi basmati dhe saktësisht si orizi i bardhë me kokërr të gjatë.
I vetmi ndryshim është ngjyra sepse orizi kaf ende ka shtresën e krundeve.
Orizi kafe kërkon pak më shumë kohë për t'u gatuar sesa orizi i bardhë dhe ka një aromë më të fortë.
Nëse jeni duke kërkuar për një zëvendësues orizi basmati që është i shëndetshëm dhe ka një aromë arra, orizi me kokërr të gjatë kafe është një zgjedhje e mirë.
Mund ta përdorni këtë oriz si në pjata të ëmbla ashtu edhe në të kripura, vetëm sigurohuni që të jetë gatuar siç duhet pasi kërkon disa minuta shtesë.
Zëvendësoni atë në një raport 1:1 kur e përdorni si zëvendësues të orizit basmati.
Oriz Arborio
Oriz Arborio është një oriz me kokërr të shkurtër që përdoret në rizoto. Është i njohur edhe si "Risotto Rice" për shkak të popullaritetit të tij në gjellë.
Kur gatuhet, lëshon shumë niseshte. Megjithëse nuk është zëvendësuesi kryesor i basmatit, mund të përdoret si zëvendësim në disa pjata.
Kokrrat e orizit Arborio janë më të shkurtra dhe më të majme se kokrrat e orizit basmati.
Orizi Arborio është një zëvendësues i mirë për orizin basmati sepse ka një strukturë dhe shije të ngjashme. Është gjithashtu i arrë dhe i përtypur.
Orizi Arborio është një zgjedhje e mirë për rizoto, paella dhe pjata të tjera ku dëshironi një strukturë kremoze.
Kokrrat e shkurtra dhe të yndyrshme të orizit Arborio thithin shpejt lëngjet dhe ato bëhen shumë të buta. Kjo është arsyeja pse përdoret në pjatat ku dëshironi një strukturë kremoze. Është mirë edhe për biryanin.
Kur përdorni orizin Arborio si zëvendësues të orizit basmati, përdorni një raport 1:1.
Një avantazh i përdorimit të orizit Arborio është se ai është lehtësisht i disponueshëm.
A keni provuar ndonjëherë të bëni Rizoto e stilit japonez me uni delikate?
Oriz kokoshka
A e dini se ka oriz amerikan basmati?
Epo, është një hibrid i basmatit dhe orizit me kokërr të gjatë. Oriz kokoshka nga Luiziana është një zëvendësues i mirë për orizin basmati.
Ekzistojnë disa varietete të ngjashme orizi kokoshkash në SHBA, duke përfshirë oriz texmati dhe oriz kasmati.
Është një oriz me kokrra të gjata që ka një aromë më të butë arrë që nuk e mposht pjatën tuaj.
Quhet oriz kokoshka sepse shija është disi e ngjashme me kokoshkat, pra është i pasur dhe i shijshëm. Tekstura është e ngjashme me orizin basmati dhe ka një strukturë me gëzof.
Orizi me kokoshka është një zgjedhje e mirë për ata që duan t'i shtojnë një shije arrave në pjatën e tyre, pa qenë e madhe.
Prandaj, orizi me kokoshka është një zëvendësues i shkëlqyeshëm në shumicën e pjatave të shijshme.
Kokrrat e këtij varieteti orizi nuk ngjiten kur gatuhen, ngjashëm me basmatin.
Përdorni një raport 1:1 kur zëvendësoni orizin basmati me orizin kokoshka.
Oriz lulelakra: më e mira për karbohidrate të ulëta dhe keto
Ok, kështu oriz lulelakër në fakt nuk është një kokërr orizi. Është një perime që është bërë që t'i ngjajë orizit.
Ka një strukturë të ngjashme me orizin dhe është një zgjedhje e mirë për ata që janë në një dietë me karbohidrate të ulët ose keto.
Orizi i lulelakrës bëhet duke grirë lulelakra në copa të vogla duke përdorur një përpunues ushqimi. Ky "oriz" ka një aromë pak të ëmbël dhe një strukturë krokante.
Është një zgjedhje e mirë për të skuqura, kerri dhe pjata me oriz të skuqur. Mund ta përdorni edhe si zëvendësues orizi në sushi.
Meqenëse është thjesht bimore, ka shumë pak karbohidrate dhe kalori. Kjo e bën orizin e lulelakrës të shëndetshëm dhe pa gluten.
Nuk do t'ju bëjë të ndiheni të fryrë ose të ngopur pasi ky është një opsion i lehtë ushqimi.
Orizi ka një strukturë të dendur në krahasim me orizin e lulelakrës. Kështu funksionon si në enët e nxehta ashtu edhe në të ftohta.
Kur gatuani orizin e lulelakrës, shtoni më shumë ujë ose lëng mishi për të parandaluar tharjen e tij. Është më mirë ta gatuani në një tigan mbi nxehtësinë mesatare për rreth 5 minuta.
Kështu ky “oriz” ka një kohë të shkurtër gatimi në krahasim me orizin dhe mënyra e gatimit është e ndryshme pasi zihet për periudha të shkurtra.
Përdorni një raport 1:1 kur zëvendësoni orizin me orizin e lulelakrës.
Couscous
Couscous është një lloj makaronash që bëhet nga gruri bollgur. Në Afrikën e Veriut, tradicionalisht është bërë nga gruri i fortë.
Është një përbërës popullor në gatimin maroken dhe atë të lindjes së mesme. Kuskusi ka një aromë të butë dhe një strukturë pak të përtypur.
Prandaj, është më mirë të kombinoni kuskusin me salca aromatike për të arritur një vakt të mirë të shijshëm.
Kokrrat e makaronave kuskus janë afërsisht të njëjta me kokrrat e orizit. Ata thithin shumë lëngje, ashtu si orizi i zakonshëm.
Prandaj kuskusi është një nga zëvendësuesit më të mirë të orizit basmati që njerëzit priren ta anashkalojnë!
Kuskusi mund të përdoret si zëvendësues i orizit basmati në shumicën e pjatave.
Kur zëvendësoni orizin basmati me kuskusin, përdorni një raport 1:1 në shumicën e rasteve, por kuskusi zgjerohet kur gatuhet, kështu që është më mirë të filloni me më pak se sa mendoni se do t'ju nevojitet nëse nuk jeni të sigurt.
Quinoa
Quinoa është një pseudo-drith që është i popullarizuar në skenën e ushqimit të shëndetshëm. Është një kokërr pa gluten që është e pasur me proteina dhe fibra.
Ka një aromë arra dhe një strukturë pak të përtypur. Quinoa është në dispozicion në varietetet e bardha, të kuqe dhe të zeza.
Ju mund të përdorni cilindo prej tyre si zëvendësues të orizit basmati, por pjata juaj do të ketë një ngjyrë të ndryshme.
Varietetet e bardha kanë një aromë më të butë ndërsa varietetet e kuqe dhe të zeza kanë një aromë më të shijshme.
Quinoa është një nga drithërat më të shëndetshme që mund të hani. Është një zgjedhje e mirë për ata që janë në një dietë pa gluten ose vegan.
Për të gatuar quinoan, shpëlajeni fillimisht në një sitë me rrjetë të imët për të hequr saponinat. Kjo gjithashtu do të ndihmojë në përmirësimin e shijes.
Më pas, shtoni quinoan në një tenxhere me ujë të vluar ose lëng mishi. Raporti është 1 pjesë quinoa me 2 pjesë të lëngshme. Lëreni të vlojë dhe më pas ulni zjarrin dhe ziejini për rreth 15 minuta.
Pas zierjes, skuqeni quinoan me një pirun dhe më pas lëreni të qëndrojë për 5 minuta që të thithë shijet.
Përdorni një raport 1:1 kur zëvendësoni orizin basmati me quinoa.
Gjej më shumë zëvendësues të shkëlqyer të orizit këtu në listën time kryesore të alternativave të orizit
Gruri bulgur
Gruri bulgur është një lloj gruri integral që është zier, më pas tharë. Është një përbërës popullor në kuzhinën e Lindjes së Mesme.
Duhet më shumë kohë për të gatuar se orizi basmati, por koha e gatimit është më e shkurtër se shumica e kokrrave të tjera.
Gruri bulgur ka një aromë të lehtë arrë dhe një strukturë pak të përtypur. Është një zgjedhje e mirë për ata që janë në një dietë pa gluten.
Për të gatuar grurin bulgur, vendosni 2 gota ujë të ziejnë dhe më pas shtoni 1 filxhan grurë bulgur. Fikni zjarrin dhe më pas mbulojeni tenxheren dhe lëreni të qëndrojë për rreth 30 minuta.
Tekstura e grurit të bulgurit do të jetë pak krokante pas gatimit. Nëse dëshironi që të jetë më e butë, shtoni më shumë ujë dhe gatuajeni për një kohë më të gjatë. Mund të përdoret në vend të basmatit për sallata, kerri dhe supë.
Përdorni një raport 1:1 kur zëvendësoni orizin basmati me grurin bulgur.
orzo
orzo është një lloj makaronash që ka formën e orizit. Është një përbërës i njohur në kuzhinën italiane dhe greke.
Ka një shije të butë dhe një strukturë pak të përtypur.
Orzo gatuhet më së miri në lëng mishi për t'i dhënë më shumë shije. Koha e gatimit është rreth 10 minuta.
Orzo mund të përdoret në vend të orizit basmati në shumicën e pjatave. Përdorni një raport 1/3:1 kur zëvendësoni orzo me oriz basmati.
Kjo do të thotë që ju duhet të përdorni 1/3 filxhan orzo për çdo 1 filxhan basmati sepse orzo është një makarona më e madhe dhe zgjerohet shumë.
Por gjithashtu, orzo ka shumë kalori në krahasim me basmati, kështu që duhet të përdoret me moderim.
Ky zëvendësues nuk është ideal për t'u bërë pjata si orizi i skuqur Teppanyaki sepse makaronat bëhen të skuqura dhe ngjiten së bashku.
FAQs
A gatuhet njësoj orizi jasemini dhe basmati?
Orizi jasemini dhe orizi basmati kanë kohë të ngjashme gatimi, por orizi jasemini ka një strukturë më të butë.
Para se të gatuani orizin jasemini, sigurohuni që ta shpëlani disa herë për të hequr çdo papastërti.
Më pas, shtoni 1 pjesë oriz jasemini në 2 pjesë ujë. Lëreni të ziejë më pas ulni zjarrin dhe ziejini për rreth 20 minuta.
Orizi jasemini ka një strukturë më të butë se orizi basmati. Është gjithashtu më pak ngjitës, kështu që është një zgjedhje e mirë për të bërë oriz të skuqur.
Koha dhe raporti i gatimit janë të njëjta për orizin jasemini dhe basmati.
A është orizi kafe i njëjtë me basmati?
Jo, orizi kaf nuk është i njëjtë me basmati. Orizi Basmati është një lloj orizi me kokërr të gjatë që rritet në Azinë Juglindore.
Orizi kaf është oriz me kokërr të plotë me ngjyrë më të errët, sepse ende ka krunde dhe embrion të bashkangjitur.
Orizi Basmati ka një aromë arra ndërsa orizi kaf ka një aromë më tokësore.
Orizi basmati përdoret zakonisht në kuzhinën indiane dhe pakistaneze, ndërsa orizi kafe përdoret në kuzhinën kineze dhe tajlandeze.
Koha e gatimit për orizin basmati është rreth 20 minuta, ndërsa koha e gatimit për orizin kaf është rreth 40 minuta.
Çfarë është e veçantë për orizin basmati?
Para së gjithash, shija është vërtet e shkëlqyeshme sepse është aromatike, pak arra dhe aromatike. Orizi Basmati është gjithashtu oriz me kokërr të gjatë, kështu që është më pak ngjitës se llojet e tjera të orizit.
Gjithashtu, orizi basmati zgjerohet shumë kur gatuhet, kështu që është i përsosur për pjata si orizi i skuqur dhe pilafi.
Orizi Basmati është pak më i shtrenjtë se llojet e tjera të orizit.
Cili është ndryshimi midis orizit basmati dhe jo-basmati?
Orizi Basmati është një lloj orizi me kokërr të gjatë që rritet në Azinë Juglindore dhe ka varietete të reja hibride që rriten edhe në Amerikë.
Orizi jo basmati është çdo lloj orizi që nuk është basmati. Zakonisht, ju mund ta dalloni ndryshimin sepse basmati është oriz me kokërr të gjatë dhe orizi me kokërr të shkurtër është jo basmati.
Orizi basmati ka një aromë arra ndërsa orizi jo basmati ka aromë më të butë neutrale.
Takeaway
Siç mund ta thoni, ka shumë zëvendësues të shkëlqyeshëm për orizin basmati. E gjitha varet nga preferencat tuaja personale.
Dëshironi një kokërr që është e ngjashme në strukturë me orizin basmati? Apo po kërkoni një alternativë më të shëndetshme?
Orizi jasemini është opsioni më i mirë sepse është aromatik dhe ka një strukturë pothuajse identike kur gatuhet.
Varietetet e tjera të orizit me kokërr të gjatë janë alternativa të shkëlqyera edhe për basmati dhe kanë shije të ngjashme.
Cilado kokërr që zgjidhni, sigurohuni që të ndiqni siç duhet udhëzimet e gatimit. Kjo do të sigurojë që pjata juaj të dalë e mrekullueshme!
Lexoni në vazhdim, 22 salcat më të mira për oriz [duhet të provoni salcën e nxehtë nr. 16!]
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.