Thikë Bunka: Bōchō japoneze me teh të gjerë me dy pjerrësi për përdorim të përgjithshëm

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më 9 janar 2023

Atje jane shumë thika japoneze të specializuara, dhe secili lloj përdoret për të prerë dhe prerë në feta lloje të ndryshme ushqimesh. Bunka është një nga thikat më pak të njohura, por është jashtëzakonisht e dobishme në kuzhinë.

Një thikë Bunka është një kuzhinë me dy pjerrësi thikë e ngjashme me santokun, por me një teh më të gjerë. Ai gjithashtu ka një majë të ndryshme sepse ka një pikë 'k-tip', e cila njihet edhe si një tanto e kundërt me kënd. Zakonisht përdoret për të prerë mishin në feta, për të prerë perimet dhe për të grirë barishte.

Ky udhëzues shpjegon se çfarë është thika Bunka, historia e saj dhe pse dallohet nga thika të tjera të ngjashme si Santoku.

Edhe pse thika Bunka nuk është më aq popullore sa dikur, ajo është ende një thikë e fortë e përdorimit të përgjithshëm që shefat e kuzhinës e përdorin për të prerë mishin, peshkun, frutat dhe perimet. 

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Çfarë është një thikë Bunka?

Bunka Bōchō 文化包丁 (ぶんかぼうちょう) është një thikë kuzhine për përdorim të përgjithshëm të ngjashme me Santokun dikur ishte po aq i përhapur sa Santoku, por ka rënë në popullaritet kohët e fundit. 

Megjithatë, është ende një thikë e dobishme kuzhine e gjithanshme e krahasueshme me Santoku dhe Thikat e kuzhinierit Gyuto (më të mirat këtu).

Kjo thikë është një alternativë ndaj thikës së zakonshme të kuzhinierit. 

Bunka është më e shkurtër, më e lehtë dhe e bërë prej çeliku më të fortë se thika e kuzhinierit perëndimor, gjë që e ndihmon atë të mbajë skajin e saj më gjatë. Ndonjëherë mund të duket si një klerik më i ngushtë.

Ka një teh me dy pjerrësi, kështu që është i mprehur nga të dy anët. Kjo e bën më të lehtë përdorimin në krahasim me thikat tradicionale japoneze me një tehe.

Në fakt, Bunka Bōchō është në fakt një thikë japoneze e stilit perëndimor. Kjo do të thotë se nuk është me një pjerrësi si shumica e të tjerëve.

Një thikë Bunka përdoret për një sërë detyrash, të tilla si prerja, prerja në kubikë dhe prerja. Karakterizohet nga forma e tehut drejtkëndëshe, e cila është pak e lakuar në majë. 

Tehu më i madh i thikës Bunka e bën atë të përsosur për prerjen e perimeve dhe pjesa e majës së saj në formë trekëndëshi është veçanërisht e dobishme kur prehet në feta peshku dhe mishi, pasi nuk e shqyen ose gris mishin.

Përdoret gjithashtu për prerjen e bimëve, sepse lejon prerje të saktë. 

Tehu është bërë zakonisht prej çeliku me karbon të lartë dhe shpesh përfundon me një përfundim kurouchi (lexoni këtu për të gjitha përfundimet e thikës japoneze). 

Kurouchi është një lloj përfundimi aplikuar në tehun e një thike. Është një teknikë tradicionale japoneze që përfshin veshjen e tehut me një shtresë materiali të karbonizuar.

Kjo shtresë ndihmon në mbrojtjen e tehut nga korrozioni dhe konsumimi dhe i jep asaj një pamje unike. 

Kurouchi përdoret shpesh në thikat Bunka, pasi ndihmon në rritjen e performancës dhe jetëgjatësisë së tyre.

Forma e majës së tehut është dallimi themelor midis Santoku dhe Bunka Bocho.

Krahasuar me thikat e tjera japoneze, Bunka Bocho ka një majë "të kundërt tanto" ose "pikë kapëse" në krahasim me një majë të lakuar Kamagata "në formë drapëri" si Santoku dhe Gyuto. 

Me përjashtim të këtij dallimi të vogël, Bunka ndan të njëjtat përfitime dhe të meta si thika e kuzhinierit ose Santoku. 

Gjatësia tipike Bunka është midis 120-240 mm. Trashësia e një thike Bunka mund të ndryshojë në varësi të llojit të thikës dhe markës. 

Në përgjithësi, tehu i një thike Bunka është midis 2.5 dhe 3.5 milimetra i trashë.

Kjo është pak më e trashë se një thikë tradicionale japoneze kuzhine, e cila zakonisht është midis 2 dhe 3 milimetra e trashë.

Shitet thika Bunka me dy lloje doreza:

1. Wa (Japoneze tradicionale)
2. një dorezë e tipit perëndimor

Zakonisht, Bunka ka një japoneze në formë D, ovale ose tetëkëndore Wa trajton formë. 

Çfarë do të thotë Bunka

Fjala Bunka do të thotë 'kulturë' ndërsa fjala Bocho përkthehet në 'thikë kuzhine'.

Prandaj kuptimi literal anglisht është 'thikë kulturore'. Ky emër vjen nga përdorimi i përgjithshëm i thikës në përgatitjen e ushqimit tradicional japonez.

Është një thikë me rëndësi kulturore, sepse zakonisht përdorej nga kuzhinierët dhe kuzhinierët në shtëpitë japoneze për të përgatitur të gjitha llojet e pjatave tradicionale. 

Një tjetër emër për thikën Bunka është 'Banno Bunka Bocho'.

Ky term do të thotë "thikë me shumë qëllime" dhe i referohet faktit që kjo thikë mund të përdoret në një gamë të gjerë detyrash gatimi dhe përgatitjesh ushqimore. 

Prandaj, emri më i mirë modern për thikën Bunka është 'thikë e përshtatshme kulturore' sepse i referohet shkathtësisë së saj në një kuzhinë moderne. 

Për çfarë përdoret një Bunka?

Thika Bunka është një mjet thelbësor për çdo kuzhinier apo kuzhinier në shtëpi. Është një thikë e gjithanshme dhe me shumë qëllime që mund të përdoret për një sërë detyrash në kuzhinë.

Është veçanërisht i dobishëm për prerjen e perimeve, prerjen e mishit dhe grirjen e barishteve. 

Thika Bunka është projektuar për të qenë e lehtë dhe e lehtë për t'u manovruar, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për ata që janë të rinj në gatimin ose përdorimin e thikave japoneze. 

Një thikë Bunka është gjithashtu tepër e mprehtë, e cila lejon prerje të sakta dhe të pastra. Kjo është veçanërisht e rëndësishme kur përgatitni përbërës delikatë si barishte dhe perime. 

Tehu i mprehtë gjithashtu ndihmon në reduktimin e kohës së shpenzuar për përgatitjen e përbërësve, pasi mund të shkurtojë shpejt dhe me efikasitet ushqimet e vështira.

Maja e mprehtë e Bunkës e bën atë ideale për kryerjen e punëve delikate me saktësi, si p.sh. prerjet me brunozë ose pikëzimin e perimeve.

Gjithashtu funksionon mirë për prerjen e yndyrës dhe kockave të mishit kur ndërmerrni detyra të vogla therjeje.

Disa kuzhinierë përdorin edhe thikën Bunka për të filetuar peshkun sepse kjo teh nuk e dëmton mishin, kështu që peshku mund të përdoret për të përgatitur sushi dhe sashimi. 

Mungesa e lakimit në skajin e përparmë të tehut kufizon përdorimin e një lëvizjeje të prerjes së shkëmbit, por profili i sheshtë i Bunka është veçanërisht i përshtatshëm për teknikat e prerjes me trokitje ose të prerjes me shtytje. 

Një avantazh i thikës Bunka është se ajo është gjithashtu tepër e qëndrueshme. Është bërë nga çelik inox me cilësi të lartë, i cili është rezistent ndaj ndryshkut dhe korrozionit.

Kjo e bën atë një zgjedhje të shkëlqyer për ata që duan një thikë që do të zgjasë për vitet në vijim.

Thika Bunka është gjithashtu tepër e gjithanshme. Mund të përdoret për një sërë detyrash, nga prerja e perimeve deri tek prerja e mishit.

Kjo e bën atë një zgjedhje të shkëlqyer për ata që duan një thikë që mund t'i bëjë të gjitha.

Si përfundim, thika Bunka është thelbësore për çdo kuzhinier apo kuzhinier shtëpiak.

Është i lehtë, i mprehtë, i qëndrueshëm dhe i gjithanshëm, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për ata që duan një thikë që mund t'i bëjë të gjitha.

Variacione të thikave Bunka

Ekzistojnë dy variacione të thikës Bunka: Ko Bunka Bocho dhe Hakata Bocho.

Ko Bunka Bocho (bunka e vogël)

Ky variacion i bunkës është dukshëm më i shkurtër se dizajni tradicional.

Termi "ko", i cili shfaqet në titull, do të thotë "pak" në japonisht.

Tehu i një thike standarde bunka është midis 6 dhe 9 inç, por tehu i ko Bunka mund të jetë vetëm 4 inç i gjatë.

Megjithatë, ajo është ende një bunka në çdo aspekt tjetër, me të njëjtën formë tehu dhe parime të dizajnit.

Ko bunka mund të bëjë pothuajse gjithçka që mundet një bunka e zakonshme, por e bën atë më saktë.

Ko bunka mund të përdoret në vend të një thike prerëse për shkak të madhësisë dhe shkathtësisë së saj të vogël.

Hakata bocho

Forma standarde bunka është modifikuar disi për këtë lloj. Hakata ka ende majën e kundërt të tanto-s, por tani shtylla kurrizore zbret paksa lart.

E thënë thjesht, kjo bunka duket më pak e rëndë dhe më fleksibël se versioni i zakonshëm.

Meqenëse tehu i Hakata-s është i lakuar, është më e lehtë të kryhen lëvizjet e prerjes së gurëve me Hakata sesa me një bunka me teh të drejtë.

Bunka vs thika e kuzhinierit perëndimor

Ndryshe nga thikat e kuzhinierëve perëndimorë, tehu i Bunkës bluhet në një kënd shumë më të mprehtë (zakonisht 10-15 gradë) për të ruajtur skajin karakteristik të mprehtë të lidhur me tehet japoneze.

Thika Bunka është shpesh më e shkurtër në gjatësi se ajo e një kuzhinieri perëndimor thikë, duke bërë është më i lehtë dhe më i thjeshtë për t'u përdorur, gjë që është veçanërisht e dobishme për njerëzit me duar të vogla ose hapësirë ​​të kufizuar në banak.

Bunka është një thikë tradicionale japoneze e kuzhinierit, ndërsa thika e kuzhinierit perëndimor është më e njohur për ne në Perëndim.

Forma e tehut është ndryshimi kryesor midis këtyre dy thikave. Bunka ka një majë tanto të kundërt me kënd.

Kjo prerje është e përshtatshme për prerjen e perimeve, prerjen e mishit dhe peshkut, si dhe për prerjen e përgjithshme.

Thika e shefit perëndimor ka një teh më të lakuar, duke e lejuar atë të lëkundet përpara dhe mbrapa gjatë prerjes.

Për sa i përket ndërtimit, Bunkat zakonisht bëhen me çelik më të fortë se thika mesatare e shefit të kuzhinës perëndimore.

Ngjashmëria midis këtyre dy thikave është se të dyja kanë tehe me dy tehe, kështu që ato janë më të lehta për t'u përdorur sesa një thikë tradicionale japoneze.

Thikë Bunka kundër Santoku

Bunka është një variant i thika tradicionale Santoku, e cila është një thikë kuzhine japoneze për të gjitha përdorimet.

Santoku është pak më i zhdërvjellët se Bunka, megjithëse të dyja janë të dizajnuara për të qenë thika me shumë qëllime.

Dallimi kryesor midis këtyre dy thikave është forma e tehut. Bunka ka një majë tanto të kundërt me kënd, ndërsa Santoku përmban një majën e këmbës së deleve. 

Tehu i Santokut është gjithashtu zakonisht pak më i gjerë dhe më i shkurtër se ai i Bunka, duke lejuar prerje më efikase.

Një thikë Bunka është zakonisht midis 5-7 inç, ndërsa Santoku është midis 4-9 inç.

Të dyja thikat janë zgjedhje të shkëlqyera për çdo kuzhinë, kështu që varet nga preferenca personale dhe për çfarë lloj detyrash planifikoni të përdorni thikën.

Maja tanto e Bunka është më e përshtatshme për prerje precize dhe të ndërlikuar.

Bunka vs Kiritsuke

Bunka dhe kiritsuke janë të dyja thika të stilit japonez, por ato janë mjaft të ndryshme për sa i përket dizajnit të tyre dhe përdorimit të synuar. 

Bunka është një thikë me shumë qëllime e krijuar për një shumëllojshmëri të gjerë detyrash, nga prerja dhe prerja në kubikë te grirja dhe prerja. 

Ka një buzë të drejtë, një majë të mprehtë dhe një bark të lakuar, duke e bërë atë ideal për një sërë detyrash, por konsiderohet si një thikë peshku.

Kiritsuke, nga ana tjetër, është një thikë e specializuar e krijuar për prerje dhe prerje. Ka një buzë të drejtë, një majë të mprehtë dhe një bark të sheshtë, duke e bërë atë ideal për prerje të sakta dhe delikate.

Kiritsuke përdoret nga kuzhinierë profesionistë për të përgatitur peshk për sushi, dhe është një alternativë për thikën yanagiba. 

Për sa i përket madhësisë, bunka është zakonisht më e gjatë se kiritsuke, me një gjatësi teh rreth 180-210 mm.

Kiritsuke, nga ana tjetër, është zakonisht më e shkurtër, me një gjatësi teh rreth 150-180 mm. 

Kjo e bën bunka më të përshtatshme për detyra më të mëdha, ndërsa kiritsuke është më e përshtatshme për detyra më të vogla dhe më të sakta.

Kiritsuke, nga ana tjetër, është projektuar për prerje dhe prerje precize dhe kështu është zakonisht më e mprehtë se bunka.

Lexoni të gjitha Arti i mprehjes së thikës japoneze: Një udhëzues i plotë

Cila është historia e thikat Bunka?

Thika Bunka është një mjet i gjithanshëm kuzhine që është përdorur për shekuj. Ajo u shpik për herë të parë në Japoni gjatë fundit të periudhës Edo (1603-1868).

Fillimisht është përdorur për prerjen dhe përgatitjen e ushqimit, por me kalimin e viteve, është shndërruar në një mjet kuzhine me shumë qëllime.

Pasi mbaroi ndalimi i mishit të viçit, kuzhinierët filluan të përdorin thikën Bunka për të përgatitur dhe prerë mish viçi për gatime të ndryshme japoneze.

Maja unike e thikës bëri të mundur prerjen pa probleme të mishit. 

Bunka u frymëzua nga forma e një shpate tradicionale japoneze dhe u krijua si një thikë e mprehtë dhe e qëndrueshme. 

Thika Bunka u bë shpejt e njohur në mesin e kuzhinierëve japonezë dhe kuzhinierëve të shtëpisë. Përdorej për të përgatitur një sërë pjatash, nga sushi në tempura. 

Me kalimin e kohës, thika Bunka evoluoi për t'u bërë edhe më e gjithanshme sepse përdorej për të përgatitur një gamë të gjerë përbërësish, nga perimet tek peshku.

Markat e njohura të thikës Bunka

Thika Bunka është ende e falsifikuar me dorë në shumë pjesë të Japonisë, si Sakai, Osaka dhe në Seki, Gifu. 

La Thikë Enso Bunka është një opsion popullor që disponohet edhe në SHBA. 

(shiko më shumë imazhe)

Disa nga markat më të njohura që prodhojnë thikat Bunka përfshijnë:

• Yoshihiro
• gatitu
• Tojiro
• Enso
• Sakai Takayuki
• Masamoto

Mësoni më shumë për arti i prodhimit tradicional japonez të thikave këtu (dhe pse ato janë kaq të shtrenjta)

Si të kujdeseni për një thikë Bunka

Kujdesi për një thikë Bunka është i thjeshtë dhe i lehtë. Larja e rregullt e tehut me dorë me ujë të ngrohtë dhe sapun do t'ju ndihmojë ta mbani atë të pastër.

Tharja e tehut pas çdo përdorimi është gjithashtu e rëndësishme, pasi kjo do të zvogëlojë shanset e formimit të ndryshkut në çelik.

Për të ruajtur mprehtësinë e tij, rekomandohet që të përdorni rregullisht një çelik mprehës për të riorganizuar tehun.

Është gjithashtu e rëndësishme të ruani thikën Bunka në një vend të sigurt kur nuk është në përdorim. Një bllok thike magnetike ose këllëf lëkure janë opsione të shkëlqyera për ruajtje dhe mbrojtje.

Si të përdorni një thikë Bunka

Është e rëndësishme t'i mbani gishtat larg tehut kur mbani një thikë Bunka. 

Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është të mbani dorezën me dorën tuaj mbizotëruese dhe tehun me dorën tjetër. 

Gishti juaj tregues duhet të vendoset në shtyllën kurrizore të tehut, dhe gishti i mesit duhet të vendoset në pjesën e pasme të tehut.

Kjo do t'ju japë kontrollin më të madh mbi thikën.

Kur përdorni një thikë Bunka, duhet të përdorni një lëvizje të butë prerjeje dhe të mos e detyroni tehun përmes ushqimit.

Kjo do të zvogëlojë shanset e lëndimit, si dhe do të ruajë mprehtësinë e tehut. 

Për lëvizjet e prerjes vertikale, buza e drejtë e Bunkës funksionon mrekullisht.

Buza mbështetet në nivel mbi dërrasat prerëse për efikasitet maksimal kur dikush është duke prerë ushqimin. Mishi, hudhra dhe qepa mund të grihen me një teknikë të shpejtë të prerjes. 

Në kontrast me disa thika të kuzhinierëve perëndimor, mungesa e një kthese në tehun e bunkës e bën të vështirë copëtimin e gurëve.

Përveç funksionit të tij kryesor të prerjes, maja e mprehtë dhe e mprehtë e Bunkës e bën atë ideale për të grumbulluar bukë dhe për të prodhuar feta jashtëzakonisht të holla të ushqimeve të detit dhe perimeve për sushi. 

Çdo lëkurë e fortë në mish dhe peshk mund të hiqet lehtësisht me ndihmën e bunkës, falë fuqisë së saj depërtuese.

Si të mos përdorni një thikë Bunka

Disa ushqime mund të mos jenë të përshtatshme për t'u prerë me tehun e Bunkës.

Çeliku i karbonit nuk është materiali më i lakueshëm dhe mund të thyhet nëse përpiqeni të prisni diçka shumë të fortë.

Disa mishra kanë nevojë për shumë forcë për t'u prerë. Nëse e bëni këtë me një thikë bunka, tehu mund të përkulet aq shumë sa të thyhet.

Megjithatë, ndryshe nga kiritsuke dhe gyuto, tehu më i gjerë i Bunka nuk do të përkulet aq lehtë nën presion.

Kockat dhe butakët nuk sugjerohen për përdorim me Bunka Bocho sepse mund të dëmtojnë tehun.

Fakte të panjohura për thikat Bunka

• Thikat Bunka përdoren tradicionalisht në kuzhinën japoneze nga kuzhinierë profesionistë dhe janë të njohur për shkathtësinë e tyre. 
• Ato janë bërë zakonisht nga çeliku me karbon të lartë, i cili u jep atyre një skaj të mprehtë dhe i bën ata rezistent ndaj ndryshkut dhe korrozionit. 
• Tehu është zakonisht midis 5 dhe 8 inç i gjatë.
• Doreza është bërë zakonisht prej druri, plastike ose materiali të përbërë dhe është projektuar që të përshtatet rehat në dorën e përdoruesit.
• Bunka është një thikë me shumë qëllime e krijuar për t'u përdorur për prerjen, prerjen në kubikë, grirjen dhe copëtimin e perimeve, frutave dhe proteinave. Është gjithashtu një mjet i shkëlqyeshëm për të bërë rrotulla sushi dhe pjata të tjera japoneze.

FAQs

A është një thikë Bunka me dy pjerrësi?

Po, thika bunka zakonisht ka një teh me dy pjerrësi, e cila është e mprehur nga të dy anët. 

Thika Bunka është projektuar tradicionalisht për t'u ngjasuar me thika të stilit perëndimor si thika e kuzhinierit evropian, edhe pse mund t'i ngjajë edhe një thika.

Shumica e thikave perëndimore kanë një tehe të dyfishtë në krahasim me tehet japoneze me një tehe si shpatë.

Edhe pse jo aq precize sa një skaj i vetëm i pjerrët, një skaj i dyfishtë i pjerrët është dukshëm më i sigurt dhe më i lehtë për t'u përdorur për kuzhinierët amatorë.

Për shkak të simetrisë së tehut, përdoruesit mund të bëjnë prerje të pastra vertikale në vend të atyre diagonale.

Duke pasur një thikë me një buzë të dyfishtë të pjerrët do të thotë që ju mund ta përdorni të qetë me të dyja duart.

Për më tepër, skaji i dyfishtë i pjerrët mund të prodhohet jashtëzakonisht i hollë pa sakrifikuar forcën e tij, me kusht që në prodhimin e tij të përdoret çeliku me karbon të lartë.

Keni nevojë për një thikë bunka?

Në të vërtetë varet nga nevojat tuaja specifike në kuzhinë. Një thikë Bunka është një mjet i shkëlqyeshëm për kuzhinierët e të gjitha niveleve, pasi ofron shkathtësi dhe saktësi.

Nëse jeni duke kërkuar për një thikë kuzhine të gjithanshme që mund të përballojë një sërë detyrash me lehtësi, atëherë një bunka padyshim që ia vlen të merret në konsideratë.

Është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për një thikë Santoku, por lejon prerje edhe më të sakta për shkak të majës së kundërt tanto.

Thika Bunka rekomandohet për ata që gatuajnë peshk dhe mish dhe pëlqejnë të presin imët perime dhe barishte. 

Ai është gjithashtu ideal për detyra precize si prerja e hudhrës, qërimi i frutave dhe perimeve, ose bërja e feta të holla.

Në fund të fundit, thika Bunka është një mjet i shkëlqyeshëm për çdo kuzhinier që kërkon të bëjë prerje të sakta shpejt dhe me efikasitet.

Si e mbani një thikë Bunka?

Kur përdorni një thikë Bunka, është e rëndësishme të mbani dorezën në mënyrë korrekte.

Disa njerëz përdorin një kapëse ku gishti tregues dhe gishti i madh shtrëngojnë dorezën dhe gishtat e tjerë janë të mbështjellë rreth e rrotull.

Të tjerët preferojnë ta mbajnë dorezën si një laps, me të katër gishtat sipër dhe gishtin e madh poshtë.

Cilado dorezë që zgjidhni, sigurohuni që dora juaj të jetë e vendosur fort rreth dorezës për t'ju dhënë më shumë kontroll të lëvizjeve tuaja.

Një dorezë e konturuar ose e ngushtuar e stilit perëndimor do të ndihet më e natyrshme nëse planifikoni ta kapni thikën kryesisht nga doreza e saj.

Një thikë Bunka me një dorezë tradicionale të stilit japonez ('wa-handle') ndihet fantastike në dorë nëse përdorni një kapje me majë.

Nga se përbëhet një thikë Bunka?

Disa tehe janë bërë prej Çeliku i Damaskut i cili është çeliku i çekiçuar.

Ka një dizajn të modeluar që duket bukur dhe është gjithashtu më i fortë se çeliku inox.

Tehet e tjera janë prej çeliku inox i cili është më i lehtë për t'u mprehur dhe më i përballueshëm, por jo aq i fortë apo tërheqës vizualisht sa një teh çeliku i Damaskut.

Disa Bunkas janë bërë nga çeliqe me karbon të lartë si VG10 ose AUS-8, të cilët ofrojnë forcë, qëndrueshmëri dhe mbajtje të skajeve superiore.

Disa thika përmbajnë doreza të ndërtuara nga materiale tradicionale japoneze si druri i manjollës dhe briri i buallit.

Thika të tjera mund të kenë doreza sintetike të bëra nga mikarta, G-10 ose polipropileni.

Përfundim

Si përfundim, një thikë Bunka është një mjet i gjithanshëm kuzhine që është i shkëlqyeshëm për një sërë detyrash.

Ka një majë trekëndëshi e cila është ideale për prerjen e mishit dhe peshkut sepse nuk e gris mishin.

Bunka është një shtesë e shkëlqyer për çdo kuzhinë dhe mund të përdoret për prerje, prerje në kubikë dhe grirje.

Një thikë Bunka është një zgjedhje perfekte nëse doni një thikë që mund t'i bëjë të gjitha. 

Sigurohuni që të hulumtoni llojet e ndryshme të thikave Bunka në dispozicion dhe të gjeni atë që i përshtatet nevojave tuaja.

Meqenëse Bunka është një thikë japoneze e stilit perëndimor, është më e lehtë për t'u përdorur, edhe për fillestarët, sepse ka një teh me dy tehe. 

Ruani thikat tuaja japoneze në mënyrën e duhur me mbajtëse thikash, këllëf dhe blloqe

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.