Enët më të mira të gatimit prej bronzi | 9 zgjedhjet kryesore të rishikuara nga tigani në pjatë

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar korrik 26, 2021

A kërkoni enë gatimi që mund të përcjellin mirë nxehtësinë dhe janë rezistente ndaj korrozionit? Atëherë, bronzi nuk duhet të neglizhohet.

Enët prej bronzi i referohen një grupi veglash dhe pajisjesh të kuzhinës të përbëra prej bronzi. Ju mund të keni parë shumë prej tyre në kuzhinën tuaj, ndoshta që i përkasin gjyshërve tuaj. Tunxh është përdorur për të prodhuar enë gatimi që nga herët e para.

Shtë përdorur për të prodhuar tigan, tenxhere dhe enë të llojeve të ndryshme si për gatim ashtu edhe për ngrënie. Sidoqoftë, enët prej bronzi u përdorën gjerësisht në kohët e lashta dhe nuk janë aq të zakonshme tani. Ende mund ta gjeni diku midis veglave të vjetra të shtrira në kuzhinën tuaj ose dyqanet antike.

Nëse do të blini vetëm një artikull enë gatimi prej bronzi, ju nevojitet Oobies Standard Wok Tunxh Pan sepse me të mund të gatuani të gjitha llojet e pjatave aziatike. Perfectshtë perfekte për patatet e skuqura dhe skuqjen e thellë sepse ka anët e larta. 

Le të shohim shpejt opsionet kryesore të enëve të gatimit prej bronzi dhe më pas do të shkoj pak më thellë në opsionet e ndryshme:

Enë gatimi prej bronzi	Images
Tava më e mirë prej wok bronzi: Ooobies 12 inç	(shikoni më shumë imazhe)
Tava më e mirë prej bronzi: Finaldealz me kapak	(shikoni më shumë imazhe)
Karahi më i mirë tradicional prej bronzi: Tenxhere Finaldealz Kadai	(shikoni më shumë imazhe)
Doreza më e mirë prej bronzi: Tava Bakri Turke me Doreza Tunxhi	(shikoni më shumë imazhe)
Gota më të mira për pije prej bronzi: Tunxh Mygift i tonifikuar	(shikoni më shumë imazhe)
Kupa më e mirë prej bronzi: Dizajni Toscano Kupa e Kupës Mbretërore Mbretërore	(shikoni më shumë imazhe)
Pjatat më të mira të darkës prej bronzi: Bekimi i tunxhit	(shikoni më shumë imazhe)
Lugë më e mirë prej bronzi: Bumble Bee Themed Lugë tunxhi me ngjyrë ari	(shikoni më shumë imazhe)
Pllakat më të mira të karikuesve prej bronzi: Hollandishtja e vjetër	(shikoni më shumë imazhe)

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Udhëzues për blerësin e enëve prej bronzi

Veshje kallaji

Kur bëhet fjalë për enët prej bronzi, gjëja më e rëndësishme për të kërkuar është një shtresë kallaji. Nëse dëshironi të gatuani ose hani nga enë gatimi dhe pjata prej bronzi, duhet të siguroheni që ajo të ketë një shtresë kallaji nëse dëshironi që ajo të jetë shumë e gjithanshme.

Nëse nuk ka një shtresë kallaji, atëherë nuk mund të gatuani ushqime acidike si domatet, për shembull, sepse shkakton një reaksion kimik të rrezikshëm.

Ju ende mund të gatuani në enët tuaja prej bronzi edhe nëse nuk ka një shtresë kallaji, por konsultohuni me një listë të ushqimeve acidike dhe shmangni gatimin e tyre.

Pas gatimit, transferojeni ushqimin në çelik inox ose pjata të rregullta sapo të keni mbaruar gatimin dhe mos lejoni që ushqimi të ftohet në enët prej bronzi.

Trajtuar

Shumica e enëve prej bronzi kanë një dorezë prej bronzi gjithashtu. Por, mund të gjeni disa si tiganin që rekomandova me një dorezë plastike.

Avantazhi i një doreze plastike është se nuk nxehet kështu që mund ta prekni gjatë gatimit. Me tunxh, dorezat do të nxehen, kështu që mos prekni dorezat pa dorashka furre.

Përfitimi i dorezave prej bronzi është ai mund ta përdorni tenxheren tuaj të bakrit në furrë si.

Masat

Tenxheret dhe tiganët prej bronzi vijnë në të gjitha madhësitë. Punimet janë më të mëdha dhe në to mund të gatuani deri në 6 persona. Ato kanë anët e larta kështu që mund të bëni edhe salca, enët me petë, kerri dhe skuqje.

Tenxhere më të vogla janë gjithashtu në dispozicion dhe ato përdoren për të bërë ëmbëlsira, reçel, salca dhe ëmbëlsira.

Kur bëhet fjalë për gota, gota dhe enë për pije, zakonisht mund të gjeni gota vere dhe uiski të bëra prej bronzi. Ose, një kupë dekorative është një ide e mirë dhuratë.

I çekiçuar vs jo i çekiçuar

Enët prej bronzi të punuara me dorë janë shumë të njohura në Indi. Do të gjeni tigan ose tigan karahi me një përfundim të goditur, i cili thjesht duket si një sipërfaqe me teksturë.

Hammering shton një prekje dekorative në enët e gatimit dhe është atje për ta bërë atë më të bukur. Nuk ka vërtet një rol të dobishëm.

Pllakat dhe tiganët prej bronzi të pa çekiçuar kanë një sipërfaqe të lëmuar, shumë si bakri. Ato janë zakonisht më të lira se ato të çekiçuara.

Mëso më shumë këtu: Kompletet më të mira të gatimit të bakrit të çekiçuar | pse të zgjedhësh çekiçin?

Enët më të mira të gatimit prej bronzi

Tunxhi mund të përdoret për pothuajse çdo lloj vegël, por është ideale që t'i keni këto sende prej bronzi në kuzhinën tuaj për një jetë më të shëndetshme nëse i përdorni me kujdesin e nevojshëm.

Voku më i mirë prej bronzi: Ooobies Tavë prej bronzi 12-inç Wok

Ushqet prej bronzi janë ideale për tiganisje të ngadaltë mbi nxehtësinë mesatare pasi lejojnë transmetim më të mirë të nxehtësisë dhe mund të përhapin nxehtësinë në mënyrë të barabartë në të gjithë tiganin.

Ato janë më të lehta në peshë dhe lejojnë pasurimin më të mirë të shijes. Ato përdoren gjerësisht për gatimin e ushqimit tajlandez dhe pjatave japoneze ose kineze.

Në fakt, një wok bronzi është ideal për të bërë ëmbëlsira tajlandeze. It'sshtë një lloj i shkëlqyeshëm i enëve të gatimit kur bëni shurupe dhe karamele sepse ky material nuk përcjell nxehtësi në mënyrë të fuqishme dhe si rezultat, nuk djeg ushqimin.

Për enët gatuese më të gjithanshme, duhet të shkoni për një gotë bronzi si kjo tepsi prej bronzi Ooobies 12 inç. Easyshtë e lehtë të bësh pjata të skuqura në të për shkak të anëve të larta dhe mund të bësh gjithçka nga viçi i skuqur deri tek perimet.

Ju gjithashtu mund të përdorni wok për të bërë bllokime dhe konserva dhe për shkak të anëve të larta, lëngjet tuaja nuk do të derdhen.

(shikoni më shumë imazhe)

Nëse mendoni se do të bëni shumë ëmbëlsira të shijshme të stilit aziatik, atëherë duhet të keni një wok bronzi në koleksionin tuaj.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Tava më e mirë prej tunxhi: Finaldeals Tenxhere prej bronzi Tenxhere me enë gatimi me kapak dhe dorezë

Për përdorime pak më specifike, si bërja e salcave ose sasi të vogla aksionesh, kjo tenxhere me një kapak të fortë është opsioni më i mirë për të zgjedhur.

Me një dorezë plastike që nuk nxehet, ju mund të manovroni dhe përdorni tenxheren në mënyrë të sigurt pa rrezikun e djegies.

Ky tigan është bërë mirë dhe ka një përfundim të bukur. Alsoshtë gjithashtu e lehtë për t'u pastruar dhe meqenëse bronzi nxehet në mënyrë të njëtrajtshme është ideale për të bërë salca, aksione, supa dhe zierje.

(shikoni më shumë imazhe)

Me këtë tenxhere të vogël, ju me siguri do të shtoni një bukuri në koleksionin tuaj të enëve të gatimit, por është vërtet e volitshme ta keni kur gatuani sasi më të vogla ushqimi.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Karahi Pan më i mirë: Finaldeals Karahi Cooking Wok

Nëse e doni ushqimin indian, duhet të shtoni një tigan/wok Karahi në koleksionin tuaj. Ky tigan duket pothuajse si një wok, por ka një sipërfaqe të goditur. Përdoret për të gatuar ushqime të shijshme si kerri.

Një tigan tradicional karahi prej bronzi mund të jetë një opsion i mirë nëse ju pëlqen pamja e tij ose jeni vërtet duke kërkuar për këtë lloj enë gatimi. Ky Finaldeals nuk është vetëm i përballueshëm, por është gjithashtu mjaft i gjithanshëm.

(shikoni më shumë imazhe)

Ju gjithashtu mund ta përdorni atë si një tigan wok për pjatat e skuqura. Por, ju gjithashtu mund të skuqni disa pjata me mish ose vegje në të sepse nxehet në mënyrë të barabartë dhe nuk do të djegë ushqimin tuaj.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Mos e harro këtë ju duhet të sezoni tiganët e bakrit, ja si e bëni këtë

Tava më e mirë me dorezë bronzi: Tenxhere bakri Emporium turk

Nëse dëshironi vetëm pamjen prej bronzi, gjithmonë mund të zgjidhni këtë tigan turk me doreza prej bronzi, i cili ka një pamje të mrekullueshme.

Ky lloj i tiganit të bakrit është më i miri për të bërë menemen e stilit turk, omeletat, kerri, Paella, zierjet dhe ushqimet e skuqura. Ju madje mund të bëni omëleta japoneze dhe patate të skuqura ose pjata.

Tava është bërë prej bakri të ngurtë të goditur me një shtresë të brendshme kallaji dhe doreza të forta prej bronzi në secilën anë.

Ai ngroh ushqimin bukur dhe dorezat me ngjyrë bronzi definitivisht shtojnë një prekje luksi në pamjen e përgjithshme.

(shikoni më shumë imazhe)

Pra, nëse jeni duke kërkuar një tigan për të gjitha qëllimet që është i shkëlqyeshëm për pjatat e stilit lindor dhe perëndimor, mos e kaloni këtë tigan bakri.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Syzet më të mira prej bronzi: Syze vere moderne prej tunxhi MyGift

Syzet e përbëra prej bronzi janë përdorur gjerësisht në kohët e lashta veçanërisht për ujë të pijshëm dhe qumësht, sepse besohet se mbajtja e këtyre lëngjeve në tunxh mund të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar të trupit dhe uljen e agresivitetit dhe ruajtjen e shëndetit dhe strukturës së përgjithshme të lëkurës. mirë

Tunxh gjithashtu besohet të ketë veti anti-bakteriale dhe anti-virale për shkak të të cilave njerëzit në zona të caktuara ende përdorin gota prej bronzi për të pasur lëngje si uji dhe qumështi.

Edhe pse nuk janë prej tunxhi të vërtetë, këto gota për pije me ton bronzi janë krijuar thjesht bukur dhe është mjaft e vështirë të gjesh gota prej bronzi të vërteta këto ditë. Por këto i përshtaten faturës:

(shikoni më shumë imazhe)

Ato janë pa kërcell, kështu që nuk pëlqejnë gotat tradicionale të verës, por gjithashtu mund t'i përdorni për të shërbyer raki ose uiski në akull. Në përgjithësi, syzet janë mjaft komode për tu mbajtur.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Kupa më e mirë prej tunxhi: Design Toscano The Chalice Royal of the King's

E di, një kupë ju bën të mendoni për bankete mesjetare, por kjo kupë/kupë përdoret për ceremonitë e dasmës. Nusja dhe dhëndri pinë verë (ose lëng) nga kjo kupë prej bronzi e zbukuruar.

Wareshtë pija e përsosur për të thekur gjatë ceremonive zyrtare, dasmave, kungimit të shenjtë dhe pagëzimeve.

Kjo kupë është punuar me dorë nga bronzi dhe mban 8 ons lëng.

Kini kujdes megjithatë, kjo kupë lahet vetëm me dorë. Mbani atë në koleksionin tuaj ose dhurojeni atë si një dhuratë martese ose pensioni për raste të veçanta.

(shikoni më shumë imazhe)

Sa i përket pijeve të mrekullueshme të verës, nuk mund të zgjidhni diçka shumë më unike dhe tradicionale sesa një kupë bronzi, e bërë për mbretërit.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Pjatat më të mira të darkës prej bronzi: Bekimi i tunxhit

Pllakat prej bronzi janë përdorur gjithashtu gjerësisht për shumë vite tani. Ato mund të përdoren në rutinën e përditshme për ruajtjen dhe ngrënien e ushqimit. Ato lejojnë përdorim të lehtë dhe të qëndrueshëm dhe ushqim të përshtatshëm ndërsa japin përfitimet shëndetësore të tunxhit si një bonus.

Pjatat absolute të darkës të dizajnuara më bukur janë këto nga Bekimi i Tunxhit. Ky dizajn indian është punuar me dorë dhe do të duket i mrekullueshëm në apartamentin tuaj të projektimit ose shtëpinë e vendit.

(shikoni më shumë imazhe)

Ky lloj pjate prej bronzi me sipërfaqe të lëmuar nuk përdoret për darkë rregullisht, por zakonisht rezervohet për raste të veçanta dhe festa.

Pllakat janë mjaft delikate, prandaj kini kujdes që të lani vetëm me dorë dhe të thaheni mirë.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Lugë më e mirë prej bronzi: Bumble Bee Themed Lugë tunxhi me ngjyrë ari

Historia thotë se lugët prej bronzi duhet të mbahen në kuzhinë sepse përdorimi i tyre lejon që vetitë e dobishme të tunxhit të ndihmojnë trupin në mënyra të ndryshme. Ato janë të lehta për t'u përdorur, të qëndrueshme dhe mund të përdoren për pothuajse të gjitha llojet e ushqimit apo edhe dekorimin e kuzhinës.

Kjo lugë e vogël prej bronzi është një lugë kafeje e përsosur me një dizajn të lezetshëm bletësh. Alsoshtë gjithashtu një lugë e mirë për fëmijët nëse dëshironi që ata të fillojnë të përdorin takëm. Meqenëse veglat prej bronzi zakonisht nuk përdoren për ngrënie, një lugë prej bronzi është një alternativë e mirë.

(shikoni më shumë imazhe)

Ju gjithashtu mund ta përdorni këtë lugë për të marrë sheqer për kafe dhe çaj ose si një lugë mjaltë. Shtë një lugë e vogël delikate, kështu që unë e rekomandoj atë për raste të veçanta kur jeni gati për të bërë përshtypje mysafirëve tuaj me një tryezë të bukur.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Pllakat më të mira të karikuesve prej bronzi: Hollandishtja e vjetër

Nëse jeni duke kërkuar diçka pak më të vogël (dhe më të përballueshme) hidhini një sy këtyre pllakave të karikuesve të vjetër holandezë. Ata janë 13 centimetra në diametër.

(shikoni më shumë imazhe)

Këto pllaka karikimi janë punuar me dorë nga artizanë të aftë. Pllakat e ngarkuesit kanë një rol dekorativ për shtrimin e tryezës suaj, kështu që vendosni pjatat tuaja të ngrënies në majë të një pjate më të madhe të karikuesit.

Ky dizajn prej bronzi duket jashtëzakonisht elegant dhe ngre çdo peizazh tavoline, duke i dhënë asaj një ndjenjë më luksoze. Meqenëse ky grup vjen me 6 pjata, ju jeni duke bërë një ujdi, pasi këto pllaka dekorative prej bronzi janë zakonisht mjaft të shtrenjta.

Pllakat kanë një ngjyrë të artë antike dhe shtojnë një prekje të cilësisë së mirë në dekorin e tryezës tuaj.

Kontrolloni çmimet më të fundit këtu

Lexoni gjithashtu: Frymëzim dhe ide për varjen e tavave të bakrit si dekorim

Pse duhet të përdorni enë gatimi prej bronzi?

Aty ku enët e kuzhinës moderne na kanë dhënë mundësinë të shijojmë veglat prej qelqi, çeliku inox dhe enë gatimi jo ngjitëse, enët e gatimit të shkollës së vjetër janë të njohura gjerësisht për vetitë e saj të shëndetshme dhe terapeutike gjithashtu.

E njohur për pamjen e saj të artë dhe përfundimin e lëmuar, enët prej bronzi janë një enë gatimi më e vjetër e njohur që ka qenë e famshme për vetitë e saj të lakueshme dhe të dobishme. Ende përdoret në qytete të vogla dhe fshatra ku njerëzit besojnë se është e shëndetshme për shëndetin e tyre të përgjithshëm të hanë dhe të gatuajnë në enë gatimi prej bronzi.

Përveç të qenit të qëndrueshëm dhe afatgjatë, disa përfitime të tjera të enëve prej bronzi ku mund të mbështeteni gjatë gatimit në të janë se rrit forcën dhe imunitetin e përgjithshëm të trupit.

Ndihmon gjithashtu në zvogëlimin e agresionit dhe ndjesive të djegies dhe rrit numrin e hemoglobinës në trup, gjë që zvogëlon rrezikun e anemisë. Gjithashtu përmirëson gjendjen dhe strukturën e lëkurës duke e bërë atë të duket shumë më e shëndetshme. Përveç këtyre përfitimeve shëndetësore, enët prej bronzi nxehen më shpejt dhe ftohen më ngadalë duke ruajtur kështu nxehtësinë dhe kursyer energji.

Sidoqoftë, tani besohet se enët prej bronzi duhet të përdoren vetëm për të zier qumësht ose ujë, edhe pse fakti që tunxhi e bën shijen e ushqimit tuaj të mbetet në gojën tuaj gjithashtu nuk mohohet.

Çfarë lloj bronzi është më i mirë për enët e gatimit?

Megjithëse ka shumë lloje prej bronzi të disponueshme në mënyrë universale, është mirë të përdorni një lloj bronzi të një cilësie të mirë kur bëhet fjalë për enët e gatimit në mënyrë që përvoja e gatimit të bëhet e përshtatshme.

Për enë gatimi me performancë të lartë, tunxhi i përdorur duhet të jetë i urtë, por pak më i fortë në mënyrë që të mund të durojë sasinë e nxehtësisë së dhënë dhe gjithashtu të ruajë formën. Kjo mund të arrihet duke ndryshuar sasinë e bakrit, zinkut dhe elementëve të tjerë gjurmë të përdorur në prodhimin e tunxhit.

Rreshtimi i përdorur për enët prej bronzi duhet të jetë gjithashtu më i fortë në mënyrë që të mos gërryhet lehtë pas kontaktit me ushqimin. Numri i elementeve të dëmshëm si plumbi, kallaji ose arsenali në tunxh ose rreshtim gjithashtu duhet të monitorohet me kujdes dhe të mbahet nën kontroll.

Cilat janë disavantazhet e përdorimit të enëve prej bronzi?

Ndërsa enët prej bronzi na japin ton përfitimesh të diskutuara më herët, ajo ende vjen me disavantazhet e veta gjithashtu. Për shkak të vetive të tij reaktive, bronzi mund të reagojë ndaj acideve ose ndonjë përbërësi të tillë në ushqim. Ky reagim shkakton një formë kimike që mund të jetë helmuese për shëndetin e njeriut nëse ndodh marrja e tepërt.

Sidoqoftë, për të shmangur këtë, bronzi është shpesh të veshura me disa metale të tjera si kallaji ose çeliku, etj. i cili parandalon acidet në ushqim të thithin tunxh ose bakër në të. Prandaj, enët prej bronzi mund të përdoren për gatim të ngadaltë për periudha më të gjata, por nuk janë më të mirat për tiganisjen e ushqimeve acidike ose përdorimin e përbërësve të tillë si uthulla, etj.

Përveç kësaj, bronzi nganjëherë përmban rreth 2% plumb në të për të ndihmuar procesin e prerjes dhe ngushtësinë e presionit, gjë që shkakton shumë shqetësime shëndetësore. Për të shmangur këtë, bismuti mund të përdoret si një alternativë ndaj plumbit. Bismuti nuk ka asnjë çështje të provuar shëndetësore deri më tani.

Për shkak të vetive të tij të urta dhe pikës më të ulët të shkrirjes, bronzi ndonjëherë mund të nxehet shumë dhe të ndryshojë formën e tij, e cila është gjithashtu një kundër gatimit në enët prej bronzi. Përveç kësaj, bronzi ka nevojë për pastrim të plotë dhe të kujdesshëm sepse mund të marrë njolla në pjesën e jashtme të tij.

Duhet të pastrohet rregullisht me një solucion specifik dhe nuk duhet të thahet në ajër për të parandaluar njollosjen dhe ndryshimin e ngjyrës. Nuk mund të futet në pjatalarëse sepse merr gërvishtje të lehta nga jashtë dhe mund të duket e lodhur. Për shkak të të gjitha këtyre problemeve, enët prej bronzi po zëvendësohen ngadalë me enë gatimi prej alumini dhe çeliku inox.

Karakteristikat medicinale të enëve prej bronzi

Përveçse të duket si ari dhe të japë një shkëlqim rrezatues, bronzi si metal ka veti të mrekullueshme mjekësore, gjë që i bën enët prej bronzi shumë të dobishme për përdorim. Përbërja e enëve prej bronzi e bën atë ideale për gatimin e ushqimeve të buta dhe jo acidike. Ajo gjithashtu ka një pronë të jashtëzakonshme të mbajtjes së 95% të mikronutrientëve në ushqim dhe mban një shije të pasur.

Tunxh ndihmon në sigurimin e flokëve më të fortë dhe më të shëndetshëm dhe gjithashtu siguron melaninë për lëkurën me pamje të përsosur. Mos harroni se melanina është një komponent shumë i rëndësishëm i lëkurës sonë që siguron që lëkura jonë të jetë e sigurt nga të gjitha dëmtimet e jashtme dhe rrezet UV. Me pak fjalë, ngrënia dhe gatimi në enë prej bronzi ndihmon shëndetin tonë të gjejë rrugën drejt shëndetit dhe pasurimit më të mirë.

Enët prej bronzi në krahasim me enët e tjera metalike: Të gjitha metalet e përdorura për gatim kanë veti unike që i dallojnë ato nga të tjerët.

Ashtu si gatimi dhe ngrënia në veglat e bakrit detoksifikojnë trupin dhe sigurojnë antioksidantë, enët prej argjendi sigurojnë freski në trup dhe veglat prej hekuri ndihmojnë në zvogëlimin e shanseve për anemi, bronzi ka veti specifike që e dallojnë atë nga enët e tjera metalike duke përfshirë pikat e ulëta të shkrirjes, trajtimin e lehtë, transferim më i mirë i nxehtësisë dhe ruajtja e lëndëve ushqyese.

Përkundër disa prej aspekteve të dëmshme të enëve prej bronzi, ajo është ende e njohur për vetitë e saj shëruese dhe shëruese në qytete të vogla dhe zona të ndryshme të tjera deri më sot.

Konceptet e gabuara midis enëve prej bronzi dhe bronzi

Meqenëse bronzi dhe bronzi janë të dy lidhjet e bakrit dhe kanë veti të ngjashme fizike, shumë njerëz kanë tendencë t'i ngatërrojnë këto të dyja.

Isshtë e rëndësishme të dini ndryshimin midis bronzit dhe bronzit sepse këto të dy kanë gjithashtu shumë ndryshime në vetitë e tyre kimike, si dhe përbërëse që ndikojnë në përvojat e gatimit dhe ngrënies. Disa nga ndryshimet kryesore midis bronzi dhe bronzi që mund t'ju ndihmojnë të bëni dallimin midis të dyve janë:

• Tunxh është një aliazh bakri dhe zinku ndërsa bronzi është një aliazh bakri dhe kallaji.
• Tunxh jep një ngjyrë të verdhë/ari të shurdhër ndërsa bronzi jep një ngjyrë më të kuqe-ari.
• Tunxhi është më i lakueshëm dhe i mykur ndërsa bronzi është më i fortë.
• Tunxh ka një pikë shkrirjeje më të ulët dhe bronzi ka një pikë shkrirjeje më të lartë.

Gjithashtu, disa nga ngjashmëritë midis këtyre dy metaleve janë:

• Ato përdoren në prodhimin e instrumenteve muzikorë
• Ato përdoren në prodhimin e pajisjeve elektrike dhe kontakteve
• Ato përdoren për të bërë sende dekorative dhe cembale daulle
• Ato përdoren në mjete hidraulike dhe vende ku fërkimi duhet të shmanget

Masat paraprake për përdorimin e enëve prej bronzi: Ndërsa përdorni enë gatimi prej bronzi, sigurohuni që ato të jenë prodhim i ditëve moderne. Artikujt prej bronzi të prodhuar disa vjet më parë mund të kenë disa gjurmë arseniku, kallaji ose plumbi në to dhe këto elementë mund të rrjedhin në ushqimin që gatuani në këto vegla.

Plumbi dhe arseniku janë helmues dhe mund të depozitohen në trupin tuaj dhe të arrijnë nivele të rrezikshme me kalimin e kohës, ndërsa dëmtojnë trupin në heshtje.

Ushqimet me veti acidike, uthull, domate dhe agrume, etj. Duhet të shmangen gjatë gatimit në enë gatimi prej bronzi. Çdo lloj ushqimi nuk duhet të ruhet gjatë në enë prej bronzi. Dhe nëse enët tuaja prej bronzi janë të veshura me kallaj ose plumb, kontrolloni çdo lloj dëmtimi në rreshtim dhe riparojeni sa më shpejt të jetë e mundur.

Pastrimi i enëve prej bronzi

Enët prej bronzi kanë nevojë për një pastrim të plotë dhe të kujdesshëm për shkak të vetive përbërëse. Nuk gërryhet ose shtresohet lehtë, por mund të ndodhë nëse mbetet në kontakt me ushqimin për një kohë të gjatë. Kujdesi i duhur është thelbësor nëse doni që enët e gatimit të zgjasin për vitet që vijnë.

Importantshtë e rëndësishme të pastroni dhe lani enët prej bronzi menjëherë pas përdorimit dhe të përdorni një pastrues të butë në vend të atij të ashpër ose të përdorni një pastrues profesional të krijuar veçanërisht për tunxh.

Për një pastrues shtëpiak, mund të përdorni një lugë çaji kripë dhe gjysmë filxhan uthull të bardhë të përzier me miell të mjaftueshëm për të bërë një pastë të qëndrueshme. Aplikojeni pastën në enë dhe lëreni për disa minuta. Lani atë me ujë të vakët dhe mos e lini të thahet në ajër.

Çdo lloj pastruesi ose pastrimi i ashpër mund të dëmtojë veshjen e enëve prej bronzi ose vetë tunxhit.

Çfarë është tunxhi?

Tunxh është një aliazh i elementeve të bakrit dhe zinkut. Shtë një aliazh i zëvendësuar dmth atomet e dy metaleve mund të zëvendësojnë njëri -tjetrin brenda të njëjtës strukturë kristalore. Tunxhi është i ngjashëm me Bronzin, përveç se bronzi përmban kallaj në vend të zinkut.

Mund të përmbajë edhe elementë të tjerë si arseniku, plumbi, fosfori ose alumini në sasi të vogla.

Karakteristikat mekanike dhe kimike të tunxhit mund të ndryshojnë sipas sasisë së bakrit dhe zinkut të përdorur, që gjithashtu do të thotë, duke ndryshuar sasinë e bakrit ose zinkut, bronzi mund të bëhet më i butë ose më i fortë në përputhje me rrethanat.

Tunxhi ka një pamje të shurdhër si ari, për të cilën përdoret gjerësisht për qëllime dekorimi. Përdoret në prodhimin e aksesorëve të lehtë për dekor. Përdoret gjithashtu në bërjen e dorezave të derës, bravave, kushinetave, mbështjellësve të veglave dhe disa pajisjeve të tjera elektrike.

Përdoret gjerësisht në prodhimin e instrumenteve muzikorë dhe është i njohur mirë për vetinë që nuk krijon shkëndija dhe prandaj përdoret në materiale dhe pajisje që janë lehtësisht të ndezshme.

Pajisje bronzi

Tunxh është përdorur në prodhimin e pajisjeve shtëpiake për shumë vite tani. Isshtë i famshëm për pajisjet shtëpiake për shkak të vetive të tij të urta për shkak të të cilave lehtë mund të formohet në formën ose modelin e dëshiruar dhe mund të punohet lehtësisht për detaje të vogla.

Për më tepër, përfundimi i dëshiruar mund t'i jepet çdo gjëje prej bronzi. Mund të jetë e lëmuar, me shkëlqim ose me kokrriza dhe gjithashtu mund të bëhet që të duket si çdo metal tjetër.

Resistantshtë rezistent ndaj erozionit nga uji, vajrat ose djersët dhe mund të përdoret gjerësisht në zonat me lagështi shtesë si kuzhina dhe banjo. Kur ekspozohet ndaj ajrit, bronzi oksidohet gjë që e bën atë edhe më të qëndrueshme me kalimin e kohës.

Një tjetër pronë e jashtëzakonshme e pajisjeve prej bronzi është se ajo ka një veti antimikrobike që mban viruset dhe bakteret nga përhapja. Sidoqoftë, pajisjet prej bronzi kanë nevojë për një përdorim pak më të kujdesshëm sepse lehtë mund të përkulen dhe mund të dëmtohen për shkak të vetive të tij të lakueshme.

Gjithashtu, ajo ka nevojë për pastrim të vazhdueshëm në mënyrë që të mos ndryshojë ngjyrën e saj.

A duhet të përdorni tunxh për gatim të përditshëm?

E vërteta është se jo, nuk duhet të përdorni enë gatimi prej bronzi në baza ditore për gatim. Arsyeja është se disa reaksione kimike e bëjnë bronzin të pasigurt. Ok, më dëgjo. Ndërsa është në rregull të përdorni enët tuaja të preferuara prej bronzi për raste të caktuara, ka disa rreziqe shëndetësore që duhen marrë parasysh, kryesisht ekspozimin e oksidit të zinkut.

Kur tunxhi ekspozohet ndaj niveleve të larta të nxehtësisë, ndodh një reagim dhe tenxherja ose vegla lëshon zink në ushqim, si dhe tymrat e oksidit të zinkut. Pastaj, zhvillohet një patinë gërryese dhe e bën veglën më pak se ideale për përdorim.

Ekspozimi i tepërt ndaj zinkut ka një ndikim negativ në shëndetin afatgjatë sepse vepron si toksinë në trup. Zvogëlon aftësinë e trupit tuaj për të absorbuar hekurin dhe bakrin e nevojshëm.

Në raste ekstreme, nëse jeni shumë të ekspozuar ndaj tymit të zinkut, mund të zhvilloni diçka të quajtur ethe tymi metalik dhe është shumë e pakëndshme të merresh me të.

Ndërsa është plotësisht mirë të shërbeni ushqimin në enë gatimi prej bronzi, duke përdorur enë prej bronzi, problemi është kur gatuani ushqimin në temperatura të larta në tenxhere dhe tigan prej bronzi.

Enë gatimi prej bronzi vs alumini dhe enë gatimi prej bakri

Enët prej bakri në përgjithësi janë më të shtrenjta se enët prej alumini. Enët prej bronzi janë më të shtrenjta sepse nuk përdoren zakonisht dhe ka pak prodhues që ende bëjnë këtë lloj enë gatimi.

Tunxhi është materiali më përçues dhe është më i miri në shpërndarjen e nxehtësisë në mënyrë të barabartë. Sidoqoftë, problemi i reaksioneve kimike është mjaft serioz. Kështu, alumini dhe bakri janë alternativa më të shëndetshme të enëve të gatimit.

Alumini është më i lehtë, ndërsa bakri është më i rëndë, dhe bronzi është një sekondë afër.

Takeaway

Nëse tashmë keni enë gatimi prej çeliku inox, tigan alumini dhe një tigan bakri të domosdoshëm, atëherë gjithçka që duhet të shtoni në koleksionin tuaj është diçka si Ook Ori Brass Wok ose një tenxhere prej bronzi. Këto tigan të qëndrueshëm ndaj korrozionit dhe të fortë funksionojnë mirë në shumicën e sobave dhe ofrojnë një përvojë të barabartë gatimi.

Tunxhi është një përcjellës i shkëlqyer i nxehtësisë dhe ju ndihmon të gatuani më shpejt. Për sa kohë që nuk gatuani ushqime acidike, mund të gatuani të shijshme Ushqimet aziatike e gjithë familja do të dojë.

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.