43 nga recetat më të mira, më të shijshme dhe të pazakonta të ushqimit aziatik për tu provuar

Author: Joost Nusselder, autor i librit të gatimit The Essential Japanese plan planer vakt Përditësuar më qershor 5, 2021

Nëse jeni adhurues i gatimit aziatik, mund të keni udhëtuar shumë larg për të ngrënë gjithçka që kontinenti ka për të ofruar.

Megjithatë, me kaq shumë vende dhe kuzhina kaq të larmishme, do të vë bast që nuk keni provuar çdo pjatë.

Nëse dëshironi aventurën e kuzhinës, rajoni ka aq shumë për të ofruar, kështu që unë vendosa të bëj një listë të gjatë prej 43 artikujsh me disa nga ushqimet më të mira për t'u provuar.

A e dini se ushqimi aziatik është një atraksion turistik? Të huajt në fakt vijnë në Azi për të mostruar disa prej tyre!

Sipas ekspertëve dhe ekonomistëve, Azia së shpejti do të përjetojë rilindjen e radhës dhe do të jetë po aq madhështore dhe aq thelbësore sa ajo që kishte përjetuar Evropa në Mesjetë.

Por ndërsa shumica e vendeve aziatike janë ende në statusin e botës së tretë, ne shohim një anë tjetër të saj që lulëzon dhe tashmë po përmbush këtë profeci (të llojit) dhe ka të bëjë me ushqimin aziatik!

Meqenëse Azia është një kontinent kaq i madh me ndikime të ndryshme nga rajone, shije dhe kultura të shumta që, e bën të vështirë zgjedhjen se cila delikatesë aziatike është pranuar zakonisht si më e shijshmja.

Sidoqoftë, ne gjetëm disa pjata aziatike që janë të njohura në disa vende aziatike dhe ato janë madje të njohura edhe në disa vende të huaja.

Në disa raste debatet e nxehta ndodhin midis pronarëve të restoranteve dhe shitësve në rrugë se kush krijoi çfarë pjate dhe nga cili vend erdhën.

Por a ka vërtet rëndësi? Ajo që është e rëndësishme është se këto ushqime aziatike janë shumë të shijshme!

Drew Binsky udhëton nëpër Azi për të gjetur vendet më të mira për të shkuar, por edhe ushqimet më të mira për të ngrënë:

Këtu janë ushqimet më të mira aziatike për të filluar:

Sigurisht, ka ushqime të tjera aziatike që nuk i kam përfshirë në këtë listë, të cilat janë gjithashtu shumë të popullarizuara në mesin e aziatikëve dhe të huajve, por tani për tani, këto janë ato që ju rekomandoj që të provoni.

Ndërsa vende si Kina, Japonia dhe Tajlanda mund të jenë të parët që vijnë në mendje kur mendoni për gatimin aziatik, ne nuk mund të harrojmë se Pakistani dhe Bangladeshi janë rajone të tjera aziatike të njohura për aromatizimin e tyre unik.

Në fakt, ne ndoshta mund t'i kushtojmë një libër të tërë vetëm kerrit.

Por në vend që ta bëjmë këtë, le të fillojmë këtu me këtë artikull mjaft të gjerë i cili përfshin ushqimet më të mira aziatike për të provuar, ose ndoshta edhe, të gjitha ushqimet aziatike që do të dëshironi të provoni dhe më shumë. Lexoni dhe mirë oreks!

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Ushqimi më i njohur aziatik

Le të fillojmë duke shqyrtuar disa nga ushqimet më të njohura aziatike.

Ka të ngjarë të keni provuar shumë nga këto pjata, por ndoshta do të ketë disa që nuk ju kanë kaluar kurrë buzët.

Kjo është një mënyrë e mirë për t'ju lodhur në ushqimet më ekzotike që do të vijnë më vonë në artikull.

Topa peshku

Mirë, nxirr kokën nga ulluqi. Topat e peshkut nuk janë testikuj të peshkut. Përkundrazi ato janë bërë nga mish peshku i pluhurosur ose i shtypur.

Ato mund të gatuhen në avull ose të piqen në skarë. Pastaj mishi vihet në një hell.

Topat e peshkut janë të ngjashëm me hot -dogët në Amerikë sepse janë ushqime të lira që zakonisht shiten nga një shitës në rrugë dhe janë vërtet të njohura në Hong Kong dhe në Tajlandë.

Ato mund të hahen vetë ose të zhyten në një tas me salcë. Në raste të rralla, ato mund të shërbehen në një restorant në një tas oriz ose petë.

Nëse amerikanët kanë hotdog, atëherë aziatikët kanë topa peshku. Dhe jo, ato nuk janë toptha ose vezë të peshkut, por më tepër mish peshku të copëtuar ose të shtypur, të ngrënë në një shkop ose si supë.

Ju mund të blini topa peshku nga çdo shitës i ushqimit në rrugë - me siguri do të gjeni një në pothuajse çdo cep të rrugës ose rresht të tregut - dhe ato janë mjaft të lira, por janë shumë të shijshme.

Ju mund t'i blini ato të gatuara, të skuqura ose të ziera dhe ato konsiderohen të jenë ushqime të lira për "midis vakteve".

Në Filipine quhet "merienda", e cila në fakt është një term spanjoll për ushqimet e lehta, por ndonjëherë njerëzit e trajtojnë atë si një vakt të zakonshëm dhe e hanë me oriz ose petë, veçanërisht ata që janë të varfër ose kanë pagë nën mesataren.

Jo të gjithë topat e peshkut janë të lirë sepse ka restorante (si Aberdeen Fishball & Noodle Restaurant në Hong Kong) që e kanë ngritur këtë delikatesë aq sa për të ngarkuar klientët e uritur rreth $ 19 - $ 51 (150 HK $ - $ 400) për një vakt të përgatitur mirë.

Uthull, hudhër, salcë soje e ëmbël ose qepë pranvere shtohen për ta bërë delikatesën pak më aromatike dhe të ëmbël për të nuhatur.

laksa

Laksa është një supë pikante që thuhej se kishte origjinën në Singapor, por është gjithashtu e njohur në Kinë, Malajzi dhe madje edhe në pjesë të Australisë.

Laksa është pak si një shpërthim shije në gojën tuaj.

Mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, por, në pjesën më të madhe, do të ketë petë të trasha, një salcë kerri me bazë kokosit, tofu, shkopinj peshku, karkaleca dhe filiz fasule.

Tani këtu është një delikatesë aziatike që Singaporianët duan të patentojnë pasi ata pohojnë me vendosmëri se ata e shpikën atë - Laksa.

Megjithëse nuk dihet shumë për origjinën e tij ose kuptimin e emrit "Laksa" për këtë çështje, besohet nga shumë njerëz se ky ushqim aziatik rrjedh nga ndërveprimi i kulturës kineze-malajase që nga viti 1300 pas Krishtit.

Kjo kuzhinë është e njohur për aftësinë e saj për të shtyrë ndjenjën tuaj të shijes në buzë. Literallyshtë fjalë për fjalë aq e shijshme sa Singaporianët do të merrnin një udhëtim prej 20 dollarësh nga një skaj i vendit të tyre në skajin tjetër vetëm për të shijuar një Laksa speciale prej 3 dollarësh.

Tingëllon çmenduri apo jo? Epo nëse përbërësit nuk do t'ju çmendin për të, atëherë ndoshta popullariteti i tij do.

Kjo ndodh sepse shijet e saj të ëmbla (kokosit) me ndikime të tharta (bar limoni ose agrume) me tarifë më standarde (petë të trasha, vezë dhe tofu) nuk i lënë kurrë gojët e njerëzve dhe shija disi përkthehet në fjalë në gjuhë të ndryshme.

Sasia e lëngut të përdorur në gatim gjithashtu ndryshon nga lëngu i trashë dhe i trashë viskoz në supë si merak.

Gjëja më e mirë për Laksa është se ju mund të përdorni përbërës të ndryshëm për të zëvendësuar pjesën standarde të ushqimit të detit me pulë ose vezë të ziera, apo edhe viçi dhe derri.

Laksa është aq popullore në Azi sa edhe australianët kanë filluar ta ofrojnë atë në restorantet e tyre!

Rajs pule Hainanese

Kjo është një pjatë e thjeshtë që është e njohur në Kinë, Malajzi, Tajlandë dhe Singapor.

Ajo përmban pulë të zier dhe oriz të bardhë të thjeshtë dhe mund të shërbehet me vezë, kastravec dhe marule. Mund të vijë edhe me një supë.

Kjo pjatë me oriz pule është një nga kuzhinat më pak pikante aziatike që mund të ofrojë, por shpesh shërbehet me një dip si djegës ose xhenxhefil, për të shtuar shije.

Rajs pule Hainanese është një tjetër ushqim i preferuar aziatik si për vendasit ashtu edhe për të huajt dhe është ndoshta një nga ushqimet më të thjeshta për t’u përgatitur pasi përbëhet vetëm nga oriz i bardhë, pulë e bardhë e thjeshtë dhe erëza (kastravec, vezë ose marule).

Por ajo që e bën atë të dashur është mënyra e gatimit të pulës, dhe në fakt, ju mund ta ndani atë si një vakt krejtësisht tjetër më vete.

Pula ziehet kryesisht në lëngun ose stokun e vet së bashku me kockat e saj dhe e lënë të ziejë për të paktën 2 orë, pastaj supa e pulës përdoret pa pushim për të fituar derisa të arrihet shija e dëshiruar.

Në disa pjesë në Azi ata e trajtojnë pulën e zier si vetë vaktin dhe e hanë me oriz. Ata e ziejnë atë me moringa dhe shtojnë fruta tamarind, disa erëza, xhenxhefil, domate, kripë dhe qepë për të rritur shijen.

Sapo të shijoni shijen e pulës së zier, supën e pulës dhe erëzat, atëherë do ta dini pse u fut në këtë listë.

Rrotullat e pranverës

Ka pak amerikanë që nuk kanë ngrënë një pranverë, kështu që ky ushqim do të ketë nevojë për pak prezantim.

Sidoqoftë, për hir të të qenit një artikull informues, ne do të përfshijmë faktin se këto janë ëmbëlsira të skuqura, të rrotulluara që mund të mbushen me një shumëllojshmëri të mishit dhe perimeve të gatuara ose të papërpunuara.

Mbushjet e njohura përfshijnë mish derri, karrota, fasule fasule, qepë hudhre, petë vermicelli dhe kërpudha shitake. Salca e sojës shpesh përdoret si dip.

Rrotullat e pranverës, lumpia ose ngohyong është një kuzhinë tjetër aziatike që është e ngjashme me chesedogun e gjatë që shijoni në Amerikë, përveçse ato janë pak pikante pasi janë ushqime aziatike.

Ju mund të gjeni rrotullime pranverore në të gjithë Azinë dhe ato janë kryesisht të njohura në Kinë, Vietnam Filipine, Tajvan, Indonezi Tajvan midis vendeve të tjera.

Përbërësit përfshijnë mish derri të grirë, karrota, fasule fasule, qepë të freskëta hudhër, petë vermicelli dhe kërpudha shitake.

Salca e sojës, pluhuri i kikirikut ose salca e peshkut ndonjëherë përdoret si salcë për t’i dhënë shije. Rrotullat e pranverës mund të hahen të papërpunuara, të ziera ose të zbardhura dhe në varësi të vendit në të cilin jeni, do të keni lloje të ndryshme të mishit ose perimeve të papërpunuara ose të gatuara në rrotullat tuaja të pranverës.

Thuhet se rrotullat e pranverës nga Vietnami janë më të shijshmet në të gjithë Azinë!

Ushqimet e njohura aziatike tani po bëhen një delikatesë e shtrenjtë në disa restorante.

Shuma e zbehtë

Dim Sum është një pjatë tjetër që shërbehet gjerësisht në Shtetet e Bashkuara.

Fjalët nënkuptojnë 'shenja të vogla' dhe është mënyra e përsosur për të përshkruar racionet e vogla të ushqimit të fshehura në shporta dhe të servuara në pjata të vogla.

Dim Sum shpesh shërbehet me çaj dhe ideja është që të merrni sa më shumë shije të jetë e mundur.

Disa nga artikujt më të njohur përfshijnë rrotulla, petulla, qofte, pauzë dhe ëmbëlsira të ëmbla.

Këtu keni një kuzhinë aziatike që nuk ka nevojë për prezantim të mrekullueshëm pasi perëndimorët e kanë njohur këtë delikatesë që nga vitet 1960.

Dim sum vjen nga fjala kantoneze që do të thotë 'një shenjë e vogël' e cila e përshkruan në mënyrë të përsosur këtë ushqim, sepse vjen në shporta të vogla me avull si thesare të vogla ushqimi në vend të arit, argjendit ose bizhuterive të çmuara si ato që shihni në filmat pirat.

Nuk ka një përbërës specifik për shumat e zbehta pasi nga natyra ato vijnë në një shumëllojshmëri të madhe të rrotullave, paus, petash, topa mishi, ëmbëlsira të ëmbla, ëmbëlsira, tarta dhe pudinga.

Populli kinez ka një thënie kur hani shuma të zbehta dhe shkon kështu, "hani sa më shumë që mundeni sepse shumat e vogla nuk do të mbarojnë kurrë".

Mjaft e rregullt apo jo? Duke marrë parasysh se si shumat e dobëta shërbehen në restorante pasi ato përfshihen në shuplaka ose shërbehen si pjata anësore ose rrotullohen në karrocë.

Rajs i skuqur

Orizi i skuqur zakonisht fillon si oriz i bardhë i cili më pas skuqet në vaj perimesh me salcë soje dhe ndoshta disa qepë dhe hudhër të hedhura brenda.

Mund të shërbehet me salcë kokosi ose shafran.

Disa e konsiderojnë orizin të shijshëm kur shërbehet më vete, por shpesh, mish ose perime shtohen për ta bërë atë më shumë një vakt.

Praktika e gatimit të orizit të skuqur kthehet mijëra vjet më parë dhe përsëri gjithçka filloi në Kinë.

Aziatikët nuk janë të dhënë pas hedhjes së mbetjeve dhe ata e konsiderojnë ushqimin si bekim nga perënditë, kështu që nëse e hidhni ushqimin për asnjë arsye tjetër përveç atyre që janë prishur, do të jeni të mallkuar.

Për të hequr shijen e sheshtë të oriz i mbetur Kuzhinierët kinezë u bënë kreativë dhe skuqën orizin me vaj vegjetal, shtonin pak salcë soje, hudhër, qepe ose ushqime të tjera pikante.

Në vitet e fundit kuzhinierët aziatikë madje i shtuan metodës bazë të gatimit të orizit të skuqur dhe tani do të gjeni perime, mish ose sambale të ndryshme, vezë, satay, oriz ose krisur karkaleca (krupuk) në to, gjë që i bën ato edhe më të shijshme se kurrë më parë !

Sigurisht në vendet e tjera ata e gatuajnë atë me përbërës të ndryshëm për të shmangur mënyrën tradicionale kineze të përgatitjes së orizit të skuqur dhe duke e shpikur atë si të tyren.

Orizi i skuqur është një vakt i pavarur, në fakt, ju mund ta hani ashtu siç është dhe kurrë nuk keni nevojë për ndihma shtesë. Easyshtë e lehtë për tu gatuar, është e shijshme dhe është e lirë, e cila është gjithçka që duan aziatikët në ushqimin e tyre.

Tom yum

Me emrin e dytë Yum, çfarë mund të shkojë keq?

Pjata ka origjinën në Tajlandë dhe mund të përshkruhet si një supë me ujë me një shije të ëmbël dhe të thartë për shkak të shtesave si lemongrass, tamarind dhe gëlqere.

Supa mund të shërbehet si një meze ose një pjatë kryesore. Mund të hahet me ose pa oriz dhe mish dhe perime mund të shtohen gjithashtu.

Një recetë nga Tajlanda po pushton kontinentin aziatik shpejt! Thuhet se supa me ushqime deti pikante-thartë ka një shije të egër që të gjithë duhet ta provojnë.

Me sa duket e gatuajnë me bar limoni të grirë, tamarind dhe gëlqere, më pas shtojnë lloje të ndryshme mishi të detit si karkaleca deti, kallamar ose copa peshku apo edhe pulë (për një shije alternative ndoshta?) plus disa perime, si goca deti. kërpudha ose gjethet e koriandrit.

Rezultati është një supë pikante pikante me një nuancë të thartë që do të dërgojë sinjale kimike në të gjithë gojën dhe trurin tuaj për të reaguar ndaj shijes.

It'sshtë i famshëm në vende si Tajlanda, Indonezia, Malajzia dhe Singapori, por popullariteti i tij mund të ketë arritur tashmë në vendet e tjera aziatike dhe ne sapo kemi humbur lajmet.

Do të na duhet të vizitojmë shitësit e ushqimit në rrugë dhe restorantet lokale në Azi për ta zbuluar.

Karri pule

Curry kundërshton çdo përkufizim të caktuar.

Përkundrazi, është një fjalë e shtuar në pjata për ta bërë të ditur darkën se do të ketë një aromë që është sinonim me erëzat e Indisë dhe rajoneve të tjera aziatike.

Profili i tij i shijes mund të ndryshojë, si dhe konsistenca e tij.

Edhe pse përbërësit e përdorur për të krijuar kerri mund të ndryshojnë, shpesh i shtohen kokosit, xhenxhefilit dhe shafranit.

Dhe ndërsa morëm si shembull kerrin e pulës, ka shumë pjata të tjera kerri që mund të krijohen.

Një kuzhinë tjetër që nuk ka nevojë për prezantim, sepse të gjithë e dinë dhe e duan atë, është kerri i pulës. Curry pule është një delikatesë e njohur në të gjithë Azinë.

Nga India, Tajlanda, Filipinet, Indonezia dhe Borneo Malajzia deri në Hong Kong dhe madje edhe në Kinën kontinentale.

Ju mund të porosisni një kerri pule të shijshëm në pothuajse çdo restorant në Azi, por vetëm pak, në varësi të vendit ku jeni, mund të merrni një pamje dhe shije të ndryshme të servirur në tryezën tuaj.

Pra, mund të jetë një ide e mirë për të hulumtuar llojet e ndryshme të kerrit që shërbehen në vende të ndryshme aziatike.

Karet më të njohura janë kerri i pulës në Tajlandë të cilat kuzhinierët i gatuajnë me kerri masala që përdorin edhe indianët.

Kohët e fundit, kuzhinierët kanë eksperimentuar me mish të tjerë dhe kanë bërë ushqime deti, viçi dhe mish derri prej tij.

Rezultati është një ekstravagancë e shijeve që njerëzit zbulojnë dhe vulosën vendin e kerit përgjithmonë në anat e kuzhinës. Ky është një ushqim aziatik që pëlqehet nga të gjithë!

Sushi

Amerikanët shpesh e mendojnë sushin si një pjatë të nivelit të lartë, por është mjaft e zakonshme në Azi. Ajo është shërbyer supermarkete, restorante, dhe më shumë.

Edhe pse ka shumë lloje sushi, përbërësi identifikues është peshku i papërpunuar. Përbërësit e tjerë të zakonshëm përfshijnë orizin, mbështjellëset e ushqimeve të detit dhe salcën e sojës.

Xhenxhefil turshi dhe wasabi shpesh shtohen si erëza dhe, në Azi, sushi zakonisht shërbehet me çaj.

Ju duhet të pyesni veten pse sushi vjen pranë kerrit të pulës, apo jo? Epo, kjo sepse është aq e famshme sa kerri i pulës është dhe është i njohur edhe në mbarë botën!

Lexoni gjithashtu: këto janë të gjitha llojet e ndryshme të sushi që mund të provoni

Ju duhet të keni llojin e duhur të orizit, mbështjellësit e algave dhe salcën e sojës në mënyrë që të bëni sushi, por nuk është aq e lehtë sa tingëllon. Në fakt, japonezët e konsiderojnë atë si një art.

Ka ndoshta të paktën një restorant sushi në çdo qytet kryesor të çdo vendi në botë, dhe veçanërisht në Azi, të gjithë e duan ushqimin japonez ashtu si ushqimi kinez dhe tajlandez.

Mund të porositni sushi në një restorant lokal ose nëse preferoni ta përgatisni në shtëpi, atëherë thjesht blini përbërës si xhenxhefil të ëmbël, turshi dhe wasabi (pasta jeshile, e shijshme por shumë pikante në të cilën futni sushi) shiten pothuajse kudo.

Qëndro

Satay është shkruar ndryshe në rajone të ndryshme të Azisë, por në thelb, është e njëjta gjë, mishi në një shkop.

Epo, kjo nuk është saktësisht e vërtetë. Mund të përdoren lloje të ndryshme të mishit dhe mishi mund të piqet mbi qymyr ose zjarr të hapur.

Mishrat e përdorur zakonisht përfshijnë mish pule ose viçi, por mund të gjeni variacione më të pazakonta si zemra ose stomaku i derrave, bretkosave dhe mishit të insekteve.

Satay shërbehet me dips të ndryshme dhe, zakonisht, një anë të orizit ngjitës.

Barbecue dikush?

Nëse ju pëlqen shija e mishit të pjekur në skarë, do ta doni këtë pjatë aziatike e cila përmban një larmi mishi të butë që janë marinuar dhe më pas kaurdisen ose piqen në skarë mbi një flakë qymyr druri.

Satay e ka origjinën në Indonezi ku shpesh shërbehet me një salcë pikante kikiriku. Sidoqoftë, në pjesë të tjera të kontinentit, përdoren lloje të ndryshme salcash.

Ushqimi i fundit aziatik në listën tonë është satay, megjithëse quhet sate, satay, satey, sati ose ndonjë ndryshim tjetër i gjuhëve amtare në varësi të vendit në të cilin jeni.

Çfarë është satay? Epo, është në thelb mishi në një shkop të pjekur mbi qymyr druri ose degë pemësh që përdoret si lëndë djegëse për të bërë gatim ose ngrohje me konvekcion, i cili është shumë i ngjashëm me pjekjen duke përdorur qymyr druri, përveçse ata përdorin degëza dhe trungje të vegjël ose dru të copëtuar.

Zgjedhjet e njohura të mishit përfshijnë mishin e derrit, pulës dhe viçit; megjithatë në Tajlandë, Kamboxhi dhe Laos ata e ofrojnë atë në një përzgjedhje shumë më të gjerë! Kjo përfshin mëlçinë, zemrën ose stomakun e derrave ose pulës.

Ju gjithashtu mund të gjeni bretkosa ose edhe mish të insekteve në një shkop. Peshku, kalamari, karkalecat ose krijesat e tjera të detit janë gjithashtu satay të njohura dhe ata përdorin dips të ndryshme për ta ngrënë, salca e kikirikut është më e popullarizuara dhe kryesisht ju keni oriz ngjitës ose të gjatë si erëza ose pjata anësore.

Lexoni gjithashtu: ky është bretkosa Filipine Betute e mbushur, e shijshme!

Derri Sichuan

Kjo pjatë përbëhet nga feta derri të ziera, pikante që zihen në ujë. Shtohet një shtresë me të bardhën e vezës për të ruajtur shijen dhe butësinë.

Derri zakonisht shërbehet në një supë me mish me një shije speci dhe një aromë aromatike.

Pjatat më të pazakonta aziatike

Tani që jeni ngrohur pak, le të flasim për ato pjata të listës me kova që ju do të dëshironi të provoni ata që duan të hanë aventurierë.

Nëse jeni të turbullt, mund të dëshironi të kaloni në pjesën tjetër!

Mish kali i papërpunuar

Mishi i papërpunuar i kalit mund të duket i rrezikshëm për t’u ngrënë, por në fakt është plot me acide dhe minerale që mund të jenë të dobishme për shëndetin tuaj.

Disa vende nuk do t'ju lejojnë të hani mish të papërpunuar kali, por në Kore dhe Japoni, është në rregull. Sigurohuni që të provoni sashimin e mishit të papërpunuar të kalit!

zhabë

Ushqimi i bretkosës mund të duket jashtëzakonisht i rëndë, por po, ka shije si pule, ka vetëm shumë më shumë kocka.

Mos e trokisni derisa ta provoni. Shumë njerëz thonë se është e shijshme. Edhe pse ngrënia e bretkosës është kryesisht e sigurt, disa lloje janë helmuese.

Sigurohuni që kalama që hani vjen nga një burim i besuar.

Pëllumb i skuqur thellë

Shpresojmë, skuqja të heqë qafe të gjitha ato mikrobe.

Nëse porositni pëllumba të skuqur thellë në Azi, ata do t'ju shërbejnë të gjithë zogjve në pjatë, përfshirë kokën.

Ata që e kanë ngrënë thonë se ka një shije të lagësht dhe të pasur që është e ngjashme me rosën. Sidoqoftë, nuk ka shumë mish në pëllumba, prandaj sigurohuni që të porosisni një anë të konsiderueshme.

Varet nga ju nëse doni të hani kokën, por shmangni sqepin. Thuhet se është krokante, e përtypur dhe pa shije.

Akrepat me karkaleca dhe karkalecat

Aziatikët janë të njohur për shërbimin e dëmtuesve si një delikatesë. Pasi akrepat të jenë gatuar, neutralizon helmin.

Sidoqoftë, ky nuk është rasti nëse akrepat janë të papërpunuar. Nëse jeni duke ngrënë akrep të papërpunuar, sigurohuni që helmi dhe pickimi të hiqen paraprakisht.

Në shije, akrepat mund të përshkruhen si të arrirë dhe krokantë, disi si fëstëkë. Akrepat manchurian, nga ana tjetër, thuhet se kanë shije si karkaleca.

Karkalecat janë të pasura me proteina dhe, si rezultat, ato shpesh konsumohen në formë pluhuri nga entuziastët e shëndetit.

Kjo mund të jetë e preferueshme për ata që nuk kënaqen të zgjedhin këmbët e karkalecit nga dhëmbët e tyre.

Karkalecat janë goxha pa shije dhe mund të marrin shijen e çdo gjëje që kanë ngrënë të fundit ose çfarëdo që të kenë qenë të kalitur.

Disa thonë se kanë shije si karkaleca.

Supë qeni

Ne të gjithë kemi dëgjuar shaka se si aziatikët hanë qen, por me sa duket, ka një të vërtetë në këtë.

Jo vetëm që supa e qenve është një delikatesë në disa restorante aziatike, burrat shpesh e hanë atë sepse thuhet se rrit burrërinë. Supa e qenve shërbehet pikante.

Dikur i quajtur ke-go-gi, i cili fjalë për fjalë përkthehet në supë qensh, aziatikët tani preferojnë ta quajnë atë supë ying-yang ose supë ushqyese. Përbërësit, megjithatë, mbeten të njëjta.

Supë gjaku

Supa e gjakut është një pjatë e lindur në Vietnam. Shtë përgatitur me gjak derri, patë dhe mish rosë. Mishi është i kalitur me kikirikë dhe barishte si koriandër dhe nenexhik.

Gjaku i freskët mblidhet në një tas dhe përzihet me salce peshku që të mos mpikset.

Përzierja pastaj hollohet me lëngjet e mishit të gatuar më parë kështu që bëhet i holluar me ujë.

Pjata konsiderohet një delikatesë e pasur me lëndë ushqyese në Vietnam, por është e ndaluar në pjesë të tjera të botës për shkak të potencialit të saj për të bartur virusin e gripit të shpendëve.

Zyrtarët në Vietnam janë përpjekur ta ndalojnë atë gjithashtu, por me sa dimë, është ende në menu.

Peshku i fryrë

Peshku i fryrë është mjaft vdekjeprurës për të vrarë 30 njerëz, por me sa duket, është aq i shijshëm sa ia vlen të rrezikohet dhe çmimi tepër i lartë.

Peshku puffer quhet fugu në Japoni dhe bok në Kore.

Zakonisht përgatitet vetëm nga kuzhinierë shumë të specializuar. Mund të kushtojë gjithashtu deri në $ 70 USD për një vakt me shumë pjata që përfshin këtë delikatesë.

Edhe pse shumica e njerëzve kanë përvoja të mira në ngrënien e peshkut, thuhet se 30 deri në 50 persona shtrohen në spital çdo vit nga helmimi nga peshku.

Tong Zi Dan (Vezët e Virgjëreshës)

Ngrënia e këtyre vezëve është pjesë e një tradite të pranverës në Dongyang, Zhiejan, Kinë, ku ato zihen në urinën e djemve të vegjël, mundësisht më të vegjël se 10 vjeç.

Urina mblidhet nga tualetet e shkollës ose shitësit vendas. Vezët ngjyhen dhe zihen në urinë dhe pastaj gatuhen gjatë gjithë ditës në nxehtësi të ulët.

Terapia e urinës ka qenë prej kohësh pjesë e traditës aziatike dhe banorët besojnë se ngrënia e vezëve do të nxisë qarkullimin dhe do të rigjallërojë trupin.

Durian

E njohur gjithashtu si "mbreti i frutave", kjo mrekulli natyrore e Azisë Juglindore është e njohur për guaskën e saj imponuese, madhësinë e jashtëzakonshme dhe erën e tmerrshme.

Fruti mund të rritet deri në 12 centimetra i gjatë dhe mund të peshojë deri në 7 kg. Lëvorja e saj me gjemba është aq e mprehtë, saqë njerëzve u duhen dorashka për ta hequr atë.

Durian mban erë tepër të tmerrshme dhe është e ndaluar nga hotele të caktuara dhe transport publik në Azi. Sidoqoftë, është shumë ushqyese.

Supë e Folesë së Zogut

Mund të mos duket shumë e shijshme, por supa e folesë së shpendëve është quajtur edhe "Havjar i Lindjes".

Vetë foleja mund të kushtojë diku nga 2500 dollarë në 10,000 dollarë për kilogram dhe kupat e supës variojnë nga 30 deri në 100 dollarë.

Një pjesë e kostos është për shkak të procesit të vështirë të marrjes së foleve të cilat janë ndërtuar nga zogu i shpejtë dhe ndodhen lart në pemë në të egra.

Foletë janë bërë nga pendët e shpendëve dhe pështymë dhe ato pastrohen para se të shërbehen.

Produkti përfundimtar është një guaskë e fortë e mbushur me një substancë të butë si pelte me një shije të ëmbël.

Beondegi (Këlyshët e mëndafshit)

Kjo mund të tingëllojë si një pjatë e pazakontë, por është mjaft e zakonshme në Kore. Shpesh shërbehet si ushqim në rrugë dhe mund të blihet gjithashtu në dyqane ushqimore dhe restorante.

Nëse e blini në një dyqan ushqimor, duhet ta zieni para se ta shërbeni.

Pupat zihen në avull, zihen në një salcë të ëmbël-të thartë dhe kaliten. Ato përshkruhen se kanë një cilësi të freskët, peshkore dhe një gjalpë pas shijes.

Ato janë gjithashtu të mbushura me proteina dhe kalcium duke i bërë ato një nga insektet më të shëndetshëm që mund të hani.

Ushqimet më të shijshme aziatike

Ndërsa çdo darkë ka shijet e veta, këto pjata janë vlerësuar si më të shijshmet për shkak të popullaritetit të tyre. Lexoni më tej për të gjetur se cila ju tingëllon më mirë.

Gaforrja djegëse

Kjo pjatë është vendase në Singapor dhe përmban gaforre të skuqura në një salcë djegëse të ëmbël dhe të shijshme. Edhe pse çdo lloj gaforre mund të përdoret, gaforre baltë është zgjedhja më e popullarizuar.

Për të ngrënë pjatën, thjesht hapni eshtrat në mënyrë që të thithni mishin e shijshëm. Kjo është një mundësi për të gjithë turistët e Singaporit.

Darka Khantoke

E njohur në Tajlandën Veriore, kjo pjatë përmban një mostër të ushqimeve të ndryshme që janë të njohura në rajonin e Lanna.

Zakonisht përfshihen pijet e skuqura djegëse, salcice pikante, kerri në veri dhe oriz.

Fjala "Kahntoke" i referohet tryezave të larta të rrumbullakëta ku zakonisht shërbehet vakti.

Zakonisht shërbehet për festime dhe shoqërohet me vallëzime dhe shfaqje tradicionale, si dhe shumë pije alkoolike.

Festa e Karit

Vendi ishullor i Sri Lankës është ai që është i njohur për pjatat e tij me kerri. Kjo pjatë kerri përmban një larmi të madhe të çdo lloji të kerit që mund të mendoni:

• Kerri me fasule,
• kerri lakre,
• kerri dhal

dhe të gjitha shpesh përfshihen.

Darkat do të befasohen këndshëm nga përzierja e erëzave që mund të gjenden në vakt.

Karet zakonisht shërbehen me oriz, sambale pikante (pastë djegës) dhe popadome (bukë e hollë).

MOMO

MOMO -t kanë një emër të bukur dhe një aromë të shijshme që përputhen.

MOMO është një emër tjetër për petat dhe ato mund të mbushen me mish ose perime.

Ato janë një pjatë për të shkuar që ka origjinën në Himalajet, por mund të gjendet në të gjithë kontinentin aziatik. Ato mund të shërbehen me salcë djegëse të nxehtë, salcë soje ose një supë.

Kimchi

Kimchi është një produkt kryesor Koreane. Shpesh shërbehet si një anë, përbëhet nga perime të kripura dhe të fermentuara si rrepka dhe lakra dhe përfshin erëza si

• qepë,
• hudhër,
• xhenxhefil
• dhe jeotgal.

Përveçse është një anë e shijshme dhe e shëndetshme, mund të shtohet edhe në supë.

Kreu i Peshkut Curry

Kjo vetëm mezi humbi të qenit në kategorinë e pjatave të pazakonta më lart.

Sidoqoftë, duhet të ketë diçka pas obsesionit të Singaporit me kokën e peshkut të kuq, sepse bën një kerri që është thjesht hyjnor.

Shija është e nxehtë dhe disa madje mund ta gjejnë atë pak mbushëse. Sidoqoftë, pjesë më të vogla mund të gjenden në stalla shitësish në të gjithë rajonin.

Bun cha

Kjo mund të mos jetë pjata më e shëndetshme, por është një kënaqësi fajtore që duket se njerëzve të Vietnamit nuk u mjafton.

Bun do të thotë petë orizi dhe cha do të thotë derri yndyror i pjekur në skarë. Vakti zakonisht përgatitet me një shumëllojshmëri të barërave dhe një salcë pak të nxehtë.

Ashtë një vakt i zakonshëm i drekës.

Buryani

Kjo pjatë me shtresë orizi është e mbushur me shije dhe erëza. Në shije, mund të përshkruhet si një oriz i gatuar paraprakisht i përzier me një kerri pikant.

Buryani mund të hahet vetë, por shpesh shërbehet me pulë Tandoori.

Bicol Express

Kjo është një pjatë derri pikante, e zier, e aromatizuar me hudhër, djegës, xhenxhefil dhe paste me karkaleca dhe pastaj ziehet në një qumësht kokosi.

Filloi në Filipine dhe është një nga pjatat më të nxehta në rajon. Thuhet se është edhe më pikante kur gjendet në qytetin e tij të lindjes, Bicol.

Shan petë

Petë Shan është një pjatë e njohur në Mianmar (ish Burma) një vend në Azinë Juglindore.

Këto petë të hollë orizi janë të njohura ushqim rrugor si dhe rostiçeri të zakonshme të çajit.

Petë janë të mbuluara me mish të erëzuar dhe zakonisht shërbehen me një anë të supës së supës që mund të përzihet me petë.

Anët e tjera të njohura përfshijnë lakrat e fasuleve, lëkurat e derrit të skuqur thellë dhe tiganisje tofu. Pjata ka shije të shkëlqyeshme me spec djegës dhe gëlqere të shtuar.

Mbëlsirat më të mira aziatike

Ne nuk mund të mendojmë për një mënyrë më të mirë për të përfunduar këtë artikull sesa të prekim disa ëmbëlsira të njohura aziatike, me disa pije të hedhura.

Ju mund ta kënaqni dhëmbin tuaj të ëmbël me ndonjë nga artikujt e mëposhtëm.

Karamele e mjekrës së Dragoit

Lloji i marrjes aziatike të ëmbëlsirave të pambukut, ky trajtim u prezantua për herë të parë në Kinë, por shpejt u bë i popullarizuar me familjen koreane.

Isshtë bërë nga sheqeri dhe shurupi i maltozës dhe gjithashtu mund të përmbajë përbërës si kokosi dhe kikirikët.

Ndryshe nga karamelet e pambukut të cilat mund të bëhen nga kushdo që mund ta rrotullojë makinën në këndin e duhur, në Azi, kuzhinierët stërviten me muaj për ta bërë këtë delikatesë.

Supë me fasule të kuqe

Kjo mund të mos tingëllojë si një ëmbëlsirë, por aroma e saj ngushëlluese dhe çuditërisht e ëmbël e bën atë mënyrën perfekte për të përfunduar një vakt.

Janë bërë shumë variacione të supës, por zakonisht ajo përmban vetëm fasule të thata adzuki, ujë, sheqer dhe lëvozhgë portokalli.

Nëse e porosisni këtë pjatë, do të zbuloni se shërbehet ndryshe në rajone të ndryshme.

• Në Japoni, ju mund ta hani atë në stilin e qullës me petë.
• Në Vietnam, shërbehet me qumësht të ftohtë kokosi.

Kamikaze

Megjithëse disa e lidhin këtë pije me moshën disko të viteve '70, ka të ngjarë që ajo të ketë origjinën në Kore menjëherë pas Luftës së Dytë Botërore.

Kamikaze do të thotë erë hyjnore dhe pija është bërë nga pjesë të barabarta vodka dhe triple sec, si dhe lëng limoni ose limoni të shtrydhur fllad.

Zakonisht shërbehet me një kthesë limoni ose gëlqereje dhe është plotësuesi perfekt për makaronat ose krahët e pulës pikante.

Moçi

Amerikanët ndoshta do të jenë të njohur me akulloren mochi, por në Japoni, mochi hahet në një lloj forme pastiçerie si një tortë orizi e bërë nga orizi glutinoz.

Ajo përshkruhet si shije si një karamele neutrale me gomë dhe marshmallow të kombinuara dhe zakonisht aromatizohet me çaj jeshil ose mbushet me një pastë fasule të ëmbël.

Ka strukturën e brumit të lojërave dhe fasuleve të pjekura.

Akesmbëlsira me Ananas

Këto trajtime tajvaneze përbëhen nga një kore gjalpë dhe një mbushje me bllokim ananasi.

Ato mund të gjenden në shumicën e dyqaneve ushqimore kineze dhe ata që i hanë i konsiderojnë ato thjesht krijuese.

soju

Kjo pije koreane distilohet nga orizi i fermentuar ose elbi i grurit dhe patatet e ëmbla ose tapiokë.

Besohet se ka origjinën kur Mongolët prezantuan distilimin tek Koreanët në shekullin e 13 -të.

Shtë një pije e qartë me përmbajtje të ulët alkooli. Ka një shije të butë që funksionon mirë me një shumëllojshmëri të pjatave.

Mund të shijohet më vete ose disa të vënë një gotë në birrën e tyre. Shtë gjithashtu në dispozicion në shije frutash.

Khanom Chan

Mbëlsira tajvaneze ka një qëndrueshmëri të lëmuar dhe ngjitëse që mund të krahasohet me JELL-O.

Duket si një tortë me shtresë të vogël dhe përbëhet nga tre lloje mielli;

1. oriz
2. tapiokë
3. shigjetë rrënjë

Kokosi, qumështi dhe sheqeri janë përbërës të tjerë që kontribuojnë në aromën e tij të ëmbël.

Kanom Chan ka një pamje të veçantë për shkak të ngjyrës së saj të gjelbër ose të kuqe.

Ngjyrosja rrjedh nga përbërësit natyralë me bimën pandanus të përdorur për varietetet jeshile dhe barin e trëndafilit të përdorur për varietetet e kuqe.

Khanom Thungtag

Një lloj kombinimi midis një taco dhe një krepe, këto shpesh gjenden në stendat e shitësve në Tajlandë.

Krepi përbëhet nga një qumesht arre kokosi brumë dhe zakonisht mbushet me krem ​​kokosi i cili më pas hidhet me një majë të ëmbël ose të kripur si kokosit të copëtuar, shirita vezësh të skuqura, ose qepë të copëtuar.

Ube Halaya

Kjo ëmbëlsirë përmban yam vjollce të qëruar dhe të zier, e grirë dhe e pjekur me të qumështi i kondensuar.

Përzierja më pas shtohet në një tenxhere dhe përzihet me gjalpë të shkrirë. Pasi të trashet dhe ftohet, vendoset në një pjatë dhe formohet në forma të ndryshme.

Thembëlsirë shquhet për ngjyrën vjollce natyrale. Ajo shërbehet zakonisht e ftohtë dhe e mbuluar me kokosit të grirë të grirë ose qumësht të kondensuar.

Umeshu

Ky liker japonez prodhohet me ume të freskët ose kajsi japoneze.

Fruti macetohet në një bazë neutrale dhe më pas zhytet në alkool dhe sheqer derisa të marrë një shije të hidhur dhe erë frutash.

Pija mund të shijohet më vete, direkt ose në gurë. Mund të kombinohet gjithashtu me çaj, ujë ose sode ose të përfshihet në një shumëllojshmëri të koktejeve.

Topa të susamit të skuqur

Topat e susamit të skuqur janë ëmbëlsira të skuqura thellë që mund t’i hapni në gojë. Ata janë një meze të lehtë të zakonshme në Kinë dhe Vietnam.

Predha e jashtme është bërë nga orizi glutin, i veshur me farat e susamit për të siguruar një pamje të jashtme të freskët. Ato janë të mbushura me mbushje të fasuleve të kuqe ose paste fasule mungu.

Takeaway

Shpresojmë, ky artikull ju ka lënë të përgatitur mirë për një përvojë të lezetshme të kuzhinës aziatike.

Cila nga këto do të kënaqeni kur të vizitoni?

Shikoni librin tonë të ri të gatimit

Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.

Provojeni falas me Kindle Unlimited:

Lexoni falas

Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.