Llojet e Takoyaki: shije, variacione dhe ide mbushëse
Takoyaki është një rostiçeri tradicionale japoneze e ushqimit të rrugës që zakonisht bëhet me oktapod. Megjithatë, ka shumë variacione në Takoyaki duke përfshirë ato pa oktapod.
Këto topa të freskëta me siguri do të kënaqin të gjithë miqtë dhe familjen tuaj gjatë darkës tuaj të ardhshme.
Vazhdoni të lexoni për variacionet takoyaki tradicionale, si dhe takoyaki.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
- 1 A ka takojaki gjithmonë oktapod?
- 2 Takoyaki pa recetë oktapodi: Mentaiko Takoyaki
- 3 Variacionet më të mira të recetës së takoyaki të bërë në shtëpi
- 4 Mjete dhe aftësi të tjera që ju nevojiten për të bërë takoyaki
- 5 Salcë për takoyaki
- 6 Mbushje Takoyaki
- 7 3 këshilla për të bërë takoyaki të përsosur
- 8 Pse është kaq i mirë takoyaki?
- 9 A mund të përdorni përzierjen takoyaki të blerë nga dyqani?
- 10 Shije dhe ide mbushëse më të mira takoyaki
A ka takojaki gjithmonë oktapod?
Takoyaki është bërë pothuajse gjithmonë me oktapod në të, kjo është mënyra tradicionale për ta bërë atë të paktën. Por për shkak se është kaq popullor, tani keni shumë ndryshime me pulën, peshkun dhe madje edhe atë të ëmbël. Kur e bëni vetë ju në fakt keni shumë mundësi si kjo recetë pa oktapod.
Takoyaki pa recetë oktapodi: Mentaiko Takoyaki
Përbërësit
- 2 oz brumë takoyaki
- 6 oz ujë
- ½ vezë
- 1 oz mentaiko (grykë e kripur e polokut)
- Salcë Takoyaki, për ta servuar
- Fletë Bonito, për të shërbyer
- Qepë të prerë në feta, për të shërbyer
- Majonezë japoneze, për të shërbyer
Udhëzime
- Shtoni përzierjen e brumit takoyaki, ujin dhe vezën në një tas të madh përzierës dhe përziejini derisa të kombinohen.
- Ngrohni tiganin takoyaki mbi një nxehtësi mesatare dhe lyeni me vaj perimesh për të siguruar që të gjitha vrimat dhe sipërfaqet të jenë të veshura bujarisht.
- Kur tigani fillon të tymosë, derdhni me kujdes brumin në secilën vrimë. Shtoni mentaikon dhe hidhni mbi më shumë brumë derisa të tejkalojë pak vrimat.
- Lëreni të gatuhet për katër minuta ose derisa skajet të marrin pak ngjyrë kafe. Pastaj përdorni një hell ose një shkopin për të thyer brumin rreth skajeve dhe lejoni që çdo brumë i papjekur të rrjedhë jashtë. Shtyjeni brumin shtesë përsëri në vrima për të formuar topin dhe kthejeni secilin top 90 gradë. Lëreni të gatuhet edhe për 4 minuta të tjera derisa topi të marrë ngjyrë kafe të barabartë.
- Hiqni takoyaki mentaiko nga tigani dhe vendosini në një pjatë. Spërkateni me thekon bonito dhe qepë të prerë në feta dhe shërbejeni me majonezë japoneze dhe salcë takoyaki.
- Shërbejeni menjëherë.
Takoyaki është një meze e lehtë japoneze e bërë e famshme për mbushjen e oktapodit. It'sshtë një brumë i bazuar në miell gruri me një formë të rrumbullakët të gatuar në një tigan të formuar posaçërisht.
Ky rostiçeri japonez është një top me përbërës të përzier që përfshin "tako" (oktapod, zakonisht i prerë në kubikë, por mund të grihet), "tenkasu" (që janë copëza tempura), dhe shpesh shtoni disa qepë të njoma dhe xhenxhefil turshi. mbushje për të shijuar shijen.
Por, ju mund të merrni shumë variacione të mahnitshme shije duke bërë këto lloje të ndryshme mbushjeje!
Në këtë artikull, do të mësoni 7 receta takoyaki dhe mbushje shtesë që mund t'i përdorni si alternativa për mishin e oktapodit.
Variacionet më të mira të recetës së takoyaki të bërë në shtëpi
Shikoni më shumë ide për mbushjen e takoyaki, ose këtu janë disa variacione të tjera recetash për ju:
Mjete dhe aftësi të tjera që ju nevojiten për të bërë takoyaki
A dini si të bëni takoyaki? Nëse jo, shikoni këtë Si të bëni Takoyaki (Recetë) në YouTube:
Ju nuk keni nevojë domosdoshmërisht për aftësitë e një kuzhinieri të klasit botëror për të qenë në gjendje të gatuani takoyaki; megjithatë, keni nevojë për disa aftësi themelore dhe shumë praktikë!
E vetmja gjë që duhet të mbani mend kur gatuani takoyaki është se si ta ktheni brumin në mënyrë korrekte.
Kjo është për shkak se kur bëhet në mënyrë të gabuar, brumi mund të marrë një formë të ndryshme nga një sferë dhe ju do ta prishni takoyaki fare.
Businessshtë një biznes i ndërlikuar pasi brumi mund të hapet dhe pjesa e papjekur e tij mund të përfundojë në të gjithë tavën në vend të mykut, kështu që duhet të keni finesën e një kuzhinieri për ta rrokullisur brumin dhe ta vendosni në mënyrë perfekte aty ku i takon.
Një bambu ose një hell i vogël metalik duhet të bëjë këtë, megjithëse ju ende mund të keni nevojë të përdorni duart tuaja për të ndihmuar në rrokullisjen me sukses të takoyaki.
Salcë për takoyaki
Mbushje Takoyaki
Shanset janë që ju nuk i keni të gjitha këto mbushje, por unë i kam renditur këtu që t'i blini lehtësisht në internet nëse ju mungojnë disa prej tyre:
Sigurisht, ju mund të shikoni postimin tim të plotë se çfarë të blini për të bërë takoyaki
Mbushje alternative të njohura takoyaki
- proshutë
- suxhuk
- mentaiko
- djathë
- karkalec
- kallamar
- mochi
- avokado
- bizele të gjelbërta
- Edamame
- Kimchi
- misër
- shkopinj gaforre
- Kek me peshk
- mish pule
3 këshilla për të bërë takoyaki të përsosur
Hardshtë e vështirë të marrësh recetën e duhur herën e parë. Por kjo ndodh sepse njerëzit nuk ndjekin tre këshillat më të rëndësishme.
Ato janë aq të thjeshta por thelbësore për të marrë topa të përsosur takoyaki çdo herë.
Lyejeni tiganin mirë me vaj
Njerëzit mendojnë se nëse shtoni një lugë çaji vaj, kjo është e mjaftueshme. Sekreti për takoyaki të shkëlqyeshëm dhe të freskët është përdorimi i shumë vajit. Aplikoni vajin bujarisht kudo.
Mbushni vrimat e tiganit dhe madje shtoni disa në zonën përreth pranë mykëve. Ju duhet të mbushni vrimat me të paktën 5 mm vaj. Vaji e bën takoyaki të freskët dhe e bën të lehtë rrokullisjen e topave.
Hidh brumin me bujari
Sekreti i një topi të rrumbullakët takoyaki është të mbushni plotësisht mykun me brumë. Duhet të mbushet me brumë, kështu që mos u shqetësoni nëse duket shumë i mbushur.
Mbushni të gjithë skarën me brumë pasi të vendosni oktapodin dhe pjesën tjetër të përbërësve.
Rrokullisni topat në 90 gradë
Ndërsa brumi gatuhet, thyeni atë me një shkop ose shkop në mënyrë që lëngu të rrjedhë jashtë. Sapo pjesa e poshtme të marrë ngjyrë, rrokullisni topat në 90 gradë dhe lërini të derdhet çdo brumë i papjekur. Ju keni një zgjedhje të veçantë takoyaki që mund ta përdorni për këtë.
Tani, shtyjeni brumin në top dhe myk. Kjo ju ndihmon të bëni takojaki të përsosur në formë të rrumbullakët.
Pse është kaq i mirë takoyaki?
Takoyaki është një ushqim shumë i popullarizuar në rrugë në Japoni. Kjo për shkak se ka një shije të shijshme. Shija përshkruhet si umami, ose e këndshme.
Soshtë shumë mirë sepse mbushja e oktapodit të zier shkrihet në gojën tuaj dhe ka një shije tradicionale të ushqimit të detit. Gjithashtu, topat e brumit në formë të rrumbullakët janë të freskët dhe krokantë. Ato janë të lehta për tu ngrënë si ushqime të vogla.
Vetëm mos harroni të keni kujdes sepse ato vijnë të nxehta drejtpërdrejt nga tigani i specializuar i gize!
A është takoyaki e ëmbël apo e kripur?
Për shkak të ushqimeve të detit (oktapod) dhe dashi (thekon bonito dhe kombu), takoyaki është pak i kripur, kështu që nuk është ushqim i ëmbël në rrugë. Është një rostiçeri popullore e shijshme e mesditës që shitet kryesisht në tezga.
A mund të përdorni përzierjen takoyaki të blerë nga dyqani?
Nëse nuk ju pëlqen të bëni brumin dhe brumin tuaj nga e para, mund të blini përzierje të gatshme në disa dyqane ushqimore aziatike, por sigurisht në internet. Megjithatë, është shumë më e shijshme për të bërë brumin tuaj, dhe mjaft e lehtë nëse keni përbërësit e duhur.
Shije dhe ide mbushëse më të mira takoyaki
Takoyaki tradicionale
Përbërësit
- Vezë 1
- 1 filxhan stok dashi
- 3/4 filxhan miell i thjeshtë
- Vaj perimesh
- 4oz oktapod, i gatuar dhe i prerë në kubikë
- Qepët e pranverës 2
- 2 lugë xhenxhefil turshi, i grirë
- Salcë Takoyaki, për ta servuar
- Majonezë japoneze, për të shërbyer
- 1/4 filxhan thekon bonito të thara, për t’i shërbyer
Metoda e dërgesës
- Rrihni vezën në një tas të madh përzierës. Shtoni miellin dhe rrihni derisa të bashkohen. Pastaj, shtoni ngadalë supën derisa të jetë e qetë.
- Lyejeni tiganin takoyaki me vaj perimesh duke përdorur një furçë, duke u siguruar që të gjitha sipërfaqet të jenë të mbuluara.
- Ngrohni tiganin takoyaki mbi nxehtësinë mesatare derisa të arrijë 400 gradë Fahrenheit.
- Përdorni një lugë ose lugë për të shtuar brumin në secilën vrimë derisa të jenë pothuajse të plota. Shtoni copat e oktapodit, qepën e njomë dhe xhenxhefilin në secilën vrimë.
- Lëreni të gatuhet për katër minuta derisa skajet të fillojnë të marrin ngjyrë kafe. Pastaj, përdorni një hell për të thyer brumin midis secilës vrimë dhe rrotulloni çdo top me 90 gradë.
- Lejoni që brumi i papjekur të rrjedhë mbi tigan dhe më pas shtyjeni brumin përsëri në vrima në mënyrë që të formojë anën tjetër të topit.
- Vazhdoni të rrotulloheni derisa të dyja anët të jenë gatuar dhe lërini të gatuhen për 4 minuta të tjera derisa secila top të ketë një ngjyrë të barabartë kafe.
- Hiqni topat nga tigani dhe spërkatini me salcë takoyaki dhe majonezë japoneze dhe spërkatini me thekon bonito.
Takojaki pule
Jo të gjithëve do t'i pëlqejnë ushqimet e detit, veçanërisht shijen e fortë oqeanike të oktapodit. Por shumica e njerëzve do të kujdesen për një pulë të vogël në topat e tyre të skuqur.
Takoyaki me peshk
Një mënyrë tjetër e shkëlqyer për të bërë këto topa pa oktapod është të bëni peshk takoyaki.
Banane çokollatë Castella
Tortë Matcha Adzuki
Unë kam shkruar për të dyja këto në artikullin tim se si të gatuaj takoyaki në 6 receta të ndryshme.
Takojaki vegan
Takoyaki vegan është gjithashtu një opsion nëse doni të ndaloni të gjitha produktet shtazore nga pjata juaj dhe unë kam një opsion të shkëlqyeshëm vegan këtu
Salmon onigiri takoyaki
Përbërësit
- 1 1/2 gota Nishiki (oriz japonez)
- 1 lugë kripë deti
- 3 oz salmon i tymosur i nxehtë
- Vaj perimesh
- 2 fletë letër nori, të prera në copa 1/2 inç
- Salcë Ponzu, për t'u shërbyer
Metoda e dërgesës
- Vendosni orizin në një tigan dhe mbulojeni me ujë, përzieni kokrrat me duart tuaja dhe kullojeni ujin. Përsëriteni këtë proces derisa uji të jetë i qartë. Kullojeni sa më shumë ujë të jetë e mundur. Pastaj, shtoni 1 1/2 gota ujë në tigan dhe lërini të ziejnë mbi nxehtësinë mesatare. Mbulojeni, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj, fikni zjarrin dhe lejoni që orizi të ulet, i mbuluar për dhjetë minuta të tjera.
- Kur orizi të jetë ftohur, mbushni një tas të vogël me ujë. Lagni duart dhe vendosni pak oriz në pëllëmbën tuaj. Përdorni gishtin e madh për të rrafshuar orizin dhe vendosni disa thekon salmon në qendër. Mbuloni salmonin me orizin për të bërë një formë topi me të njëjtën madhësi si vrimat e tiganit takoyaki. Vazhdoni të bëni topa orizi për të mbushur tiganin tuaj.
- Mbuloni vrimat dhe sipërfaqen e tiganit takoyaki me vaj dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Vendosni topat e orizit në vrima dhe lërini të gatuhen për katër minuta, derisa të fillojë të marrë ngjyrë kafe të lehtë.
- Përdorni një shkop të shkopit ose hell për të kthyer topat dhe gatuajeni anën tjetër për katër minuta të tjera. Hiqini topat nga tigani dhe vendosini në një pjatë.
- Mbështillni topat me një rrip nori, duke lagur fundin për të lejuar që ajo të ngjitet në vetvete. Shërbejeni topat e orizit menjëherë ose vendosini në frigorifer për tu ngrënë brenda një deri në dy ditë.
Lexoni gjithashtu: Këto janë disa ushqime më shumë në formë topi që nuk janë të gjitha takoyaki, por edhe të shijshme
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.
