Shpjegohet ndryshimi midis teriyaki dhe hibachi
Cili është ndryshimi midis teriyaki hibachi? Ju mund t'i keni parë të dyja në restorantin japonez në qytet.
Teriyaki përkthehet në "i pjekur në skarë me shkëlqim". dhe i referohet salcës së ëmbël dhe pikante me bazë soje që përdoret për të marrë fundin e lustruar gjatë pjekjes në skarë. Hibachi i referohet stilit të gatimit të pjekjes në skarë mbi qymyr. Mund të piqni teriyaki në skarë hibachi, megjithëse pjatat hibachi zakonisht janë më pak të ëmbla.
Le t'i shikojmë këto dallime më nga afër.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasErëzat në hibachi ndryshojnë nga teriyaki
Erëzat kryesore të thata që gjenden në kuzhinën e hibachi është xhenxhefili i hudhrës dhe vaji i susamit. Zgjedhja e orizit të bardhë ose kafe të zier në avull mbi oriz të skuqur me të verdhën e vezëve.
Kaloni mishin dhe perimet në proteinat e mishit për të marrë shumë proteina në dietën tuaj. Dallimi kryesor në shijen e orizit të skuqur është përdorimi i gjalpit me SHUMË salcë soje kurse kineze orizi është në shumicën e rasteve më pak salcë soje (nganjëherë asnjë) dhe më shumë yndyrna ose vaj.
La term Hibachi përshkruan si mënyrën e gatimit të pjekur në skarë ashtu edhe pjatat kryesore që përdoren për gatim në sipërfaqet e tij. A teriyaki termi nuk përshkruan procesin e gatimit në fjalë.
Pjatat Hibachi dhe Teriyaki janë shumë të ngjashme, por ndryshojnë në llojet e salcës së përdorur në gatim.
Çfarë erëzash përdorin në hibachi?
Salca e sojës, vaji i susamit dhe farat e susamit përdoren gjithashtu si recetë hibachi. Hudhra është përbërësi kryesor që i jep shije mishit dhe perimeve. Salca e sojës dhe përbërës të tjerë përdoren shpesh në varësi të asaj që gatuhet në gjellë.
Ëmbëlsia e teriyaki
Teriyaki është një sistem kuzhine që përdoret në Japoni ku pjatat piqen ose piqen në skarë me glazurën e salcës së sojës, vdekje dhe sheqerin.
Fjala teriyaki e ka origjinën nga kallëzuesi teori ( ) dhe yaki ( ). Fjala i referohet shkëlqimit ose shkëlqimit të dhënë nga përmbajtja e sheqerit në sheqer.
Salca zihet dhe zvogëlohet në trashësinë e kërkuar që përdoret për konservimin e mishit, i cili më pas piqet në skarë dhe piqet. Tari përgatitet tradicionalisht duke përzier dhe ngrohur supën e sojës me sake (ose mirin) dhe sheqer (ose mjaltë).
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.
