Receta për fëmijë: Pjatë e shijshme me mish derri!
"Pse sinigang?” pyet Doreen Fernandez, një historiane e njohur e ushqimit.
Në esenë e saj, "Pse Sinigang?", ajo argumenton se sinigang është pjata kombëtare e Filipineve dhe vazhdon me esenë e saj duke mbrojtur çështjen e saj.
Sinigang, në fakt, është gjysma tjetër e debatit se cila është me të vërtetë pjata kombëtare e Filipineve.
Dhe me fleksibilitetin e sinigang kur bëhet fjalë për përbërësit e tij, përshtatshmërinë e tij me shijet e ndryshme të filipinasve, duke qenë një ushqim rehati gjatë sezonit të shirave dhe mirësinë e tij të shijshme dhe të shijshme, nuk mund ta mohoni kurrë se rasti i sinigang është shumë i fortë. .
Me këtë recetë sinigang na baboy, unë do t'ju prezantoj me mishërimet e shumta të kësaj pjate të dashur!
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Recetë për fëmijë
Përbërësit
- 60 ml (2 fl oz/¼ filxhan) vaj vegjetal
- 500 g (1 lb 2 oz) brinjë derri të stilit amerikan prerë në brinjë individuale
- 500 g (1 lb 2 oz) bark derri pa lëkurë pa kocka prerë në copa 4 cm (1½ inç)
- 1 i madh qepë prerë në pykë
- 3 domate të pjekura në hardhi prerë në pykë
- 1 i vogël piper i kuq (piper) fara dhe prerë në feta
- 100 g (3½ oz) tul tamarind (shiko shënimin)
- 250 ml (8½ fl oz/1 filxhan) ujë të vluar
- 4 cm (1½ inç) copë rrikë qërohen dhe priten në të tretat
- 1 e gjatë Patëllxhan i hollë aziatik, i prerë në feta 3 cm (1¼ inç) në diagonale
- 200 g (7 oz) gjarpër (sitaw) ose fasule jeshile shkurtohet, lidhet në nyje nëse dëshironi
- 2 tsp thekon kripe
- Qepë të prera hollë (qepë), oriz të zier në avull, salcë peshku dhe calamansi ose copa limoni, për t'u shërbyer
Udhëzime
- Ngrohni 2 lugë vaj vegjetal në një tenxhere të madhe dhe të thellë mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Ziejini brinjët e derrit për 4 minuta, duke i kthyer derisa të marrin ngjyrë kafe nga të dyja anët. Pasi të jetë gatuar, transferojeni në një pjatë.
- Shtoni edhe 2 lugë vaj në tigan dhe gatuajeni barkun e derrit për 4 minuta, duke e kthyer derisa të marrë ngjyrë kafe. Lërini brinjët mënjanë.
- Shtoni vajin e mbetur vegjetal në tigan dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe gatuajeni për 2 minuta, duke e trazuar dhe gërvishtur çdo pjesë nga baza e tiganit.
- Shtoni domatet dhe piperin dhe ziejini edhe për 4 minuta të tjera ose derisa të fillojnë të zbuten, duke i përzier herë pas here.
- Kthejeni mishin e derrit në tigan me 1.5 litra (51 floz/6 gota) ujë. Lëreni të vlojë, më pas zvogëloni nxehtësinë në të ulët-mesatare dhe gatuajeni për 15 minuta.
- Ndërkohë vendosim tulin e tamarindës në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe e mbulojmë me ujin e vluar. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta që të zbutet, më pas grijeni që të bashkohet mirë (unë përdor duart).
- Kullojeni përmes një sitë në një tas, duke i shtyrë farat për të nxjerrë lëngun e tyre. Hidhni lëndët e ngurta.
- Shtoni masën e tamarindës në tigan dhe gatuajeni për 5 minuta. Shtoni rrikën dhe patëllxhanin dhe gatuajeni për 5 minuta, ose derisa patëllxhani të jetë pothuajse i butë. Shtoni fasulet dhe gatuajeni edhe për 3 minuta të tjera, ose derisa perimet dhe mishi të jenë të buta.
- Hidhni kripën dhe rregulloni me piper të zi të sapokrisur; supa duhet të jetë një ekuilibër i thartë dhe i kripur. Transferoni në një tas të madh servirjeje dhe shpërndajeni me qepë të freskëta.
- Shërbejeni me oriz të zier në avull, salcë peshku dhe calamansi.
Përveç kësaj mish derri recetë sinigang, ju gjithashtu mund të provoni të bëni sinigang tuaj.
Gjithashtu, shikoni tonë recetë e mishit të viçit
Shikoni videon e përdoruesit të YouTube, otakoyakisoba për të bërë sinigang na baboy:
Këshilla për gatimin
Këtu janë disa këshilla për gatimin e mishit të derrit:
- Hiqni llumin që ngrihet në majë të tenxhere kur zieni mishin e derrit për ta bërë atë më të butë për një lëng të pastër, të lehtë dhe të thartë.
- Ziejeni tamarindën e freskët në një tenxhere me një gotë ujë derisa të bëhet mjaft e butë. Shtyjeni një lugë kundër saj për të lëshuar lëngjet e mbetura pasi ta grini me pirun dhe ta kulloni. Më pas, shtoni në tenxhere.
- Prerjet më të mira të mishit të derrit për gatimin e sinigangut janë brinjët e derrit për shkak të pasurisë së shijes nga kockat. Por ashtu si me adobo, ju mund të përdorni pothuajse çdo lloj prerje derri, si barku, ijët, vithet dhe shpatullat. Shtoni e gjatë patëllxhani së pari dhe sitaw e fundit për ta mbajtur atë krokante.
- Nëse dëshironi që lëngu juaj të jetë pikant, shtoni në tenxhere espada siling ose piper kajen.
Shiko? Gatimi i një bebeje është shumë i lehtë. Nuk ka nevojë të djersiteni.
Një nga gjërat më të mira që më pëlqen për gatimin e mishit të derrit është se ju mund të zotëroni recetën dhe të vini në praktikë kreativitetin tuaj të gatimit!
Zëvendësuesit dhe variacionet
E di që po e dëshironi kaq shumë këtë foshnjë tani, por prisni…po nëse nuk i keni të gjithë përbërësit në dispozicion? A do t'ju ndalojë kjo? Sigurisht, nuk duhet!
Nëse mungojnë 1 ose 2 nga përbërësit, provoni disa nga këto zëvendësues dhe variacione.
Përdorni përzierjen e Knorr's sinigang në vend të tamarindëve të freskët
Tamarind i freskët mund të jetë i vështirë për t'u gjetur, por mos u shqetësoni. Ju mund të përdorni akoma përzierjen e Knorr-it, e cila sapo është bërë perfekte për fëmijën tuaj.
Përdorni çdo lloj tjetër të prerjeve të derrit përveç brinjëve
Mos u shqetësoni nëse nuk keni në dispozicion brinjë derri. Siç thashë, "sinigang na baboy" është mjaft fleksibël dhe ju mund të përdorni çdo lloj tjetër të prerjes së derrit përveç brinjëve.
Përbërësit e tjerë të kësaj recete nuk kërkojnë shumë përpjekje për t'u gjetur në treg. Edhe qendrat tregtare dhe dyqanet e vogla me pakicë në Filipine shesin pothuajse të gjithë përbërësit për këtë pjatë.
Ekziston gjithashtu një version shumë bazë i kësaj recete që nuk kërkon që ju të ndiqni ose të përfshini të gjithë përbërësit e listuar më sipër.
Përdorni agjentë të tjerë thartës
Thithësia mund të arrihet nga pothuajse çdo frut ose perime që është e thartë, në varësi të vendit ku jeni në Filipine.
Përbërësit për këtë recetë sinigang të derrit zakonisht përfshijnë sampalok si një agjent thartës. Megjithatë, ka variante të tjera në të cilat përdoren santol (frut pambuku), bayabas (guava), kamias (frut tropikal) ose mango.
Por për të kursyer kohë, mund të përdorni edhe një dyqan të blerë sinigang përzierje si agjent thartues.
Përbërës të tjerë përfshijnë gjithashtu rrepkën (për t'i dhënë sinigang shijen e saj shumë të veçantë që rrit shijen e agjentit thartës), domatet, kangkong (spinaq me ujë), bamje dhe djegës jeshil (që është opsionale nëse e dëshironi pikante).
Lexoni gjithashtu: recetë tokwa't baboy me calamansi
Si të shërbeni dhe hani
Sinigang na baboy nuk kërkon që ju të bëni shumë punë kur bëhet fjalë për ta servirur dhe ngrënë. Pasi ta keni transferuar sinigang nga tenxherja në tas, tashmë mund ta hani ashtu siç është.
Sidoqoftë, shumë filipinas (dhe madje edhe unë) pëlqejnë ta hanë atë me një tas me oriz dhe ta hanë së bashku!
Të tjerë madje e shërbejnë këtë pjatë me të salce peshku anash, ose së bashku me peshk të tharë. Nuk e kam provuar ende këtë, por nga tingulli i tij, tashmë tingëllon i shijshëm!
Me lëngun e tij të shijshëm dhe efektin e tij ngrohës gjatë sezonit të shirave dhe efektin ftohës gjatë verës, kjo recetë sinigang derri do të jetë një pjatë shumë fleksibël në çdo kohë dhe në çdo stinë!
Pjata të ngjashme
Dëshironi të gatuani një pjatë tjetër të ngjashme me sinigang? Shikoni disa nga këto pjata.
Sinigang na manok
Gatimi i kësaj recete është shumë i ngjashëm me gatimin e mishit të derrit. Por në këtë pjatë, në vend të kësaj do të përdorim mish pule.
Më besoni, nëse ju pëlqen sinigangu i derrit, patjetër që do ta pëlqeni edhe këtë pjatë. Shija e pulës së freskët Magnolia ose manok na bisaya me papaja patjetër do t'ju bëjë të dëshironi më shumë. Prandaj kujdes!
Sinigang na isda
Një pjatë me supë peshku e quajtur peshk sinigang është e njohur në Filipine. Jo vetëm që është e thjeshtë për t'u përgatitur, por është gjithashtu një vakt ushqyes me peshk që mund të shoqërohet me oriz të zier në avull.
Është e lehtë për t'u gatuar dhe nuk kërkon më shumë përpjekje!
Përbërësit e përdorur në këtë recetë janë mjaft të ndryshëm nga ata në sinigang na baboy ose manok. Kjo pjatë përfshin në mënyrë specifike përbërës si domate, spinaq uji, pak salcë peshku, perime me gjethe jeshile dhe piper të zi të bluar për aromatizues.
Sinigang na baka
Është një variant tjetër i recetës sonë të preferuar sinigang. Dhe siç mund ta keni marrë me mend, po, ne do të përdorim mish viçi (brinjë të shkurtra viçi) në vend të derrit për këtë recetë.
Përbërësit dhe përgatitja e gatimit janë shumë të ngjashme, kështu që nuk ka nevojë për t'u shqetësuar!
Si po i gjeni recetat tona sinigang na baboy deri tani? I uritur? E njëjta gjë këtu.
Nëse jeni të lodhur nga sinigang na baboy (që kam shumë dyshim se do të jeni), provoni këto pjata të ngjashme, në varësi të pëlqimit tuaj. Mos kini turp të aplikoni edhe gjeniun tuaj krijues të kuzhinës!
FAQs
E di që je shumë i emocionuar për të hyrë menjëherë në sesionin tonë të fundit të gatimit për fëmijë. Por prisni, le t'i sqarojmë gjërat më parë!
Pse sinigang dhe baboy është i shëndetshëm?
Sinigang na baboy nuk është vetëm një supë e përzemërt që do të kënaqë shijet tuaja. Pjata është gjithashtu e pasur me proteina, vitaminë A dhe C, kalcium dhe hekur.
A është sinigang i mirë për humbje peshe?
Duke konsumuar lëndët ushqyese të përfshira në patëllxhan në pjatën tuaj sinigang, ju mund të ndihmoni trupin tuaj në parandalimin e obezitetit dhe mbajtjen e një peshe të shëndetshme.
A është sinigang supa më e mirë?
Një bazë e të dhënave globale e kuzhinës e ka emëruar edhe një herë supën e dashur të Filipineve si supën më të madhe në botë! Vakti i pëlqyer mori një vlerësim global prej 4.63 nga 5 yje dhe u emërua supa më e mirë në çmimet e shijes së Atlas 2021.
Si mund ta rregulloj sinigangun që është shumë i thartë?
Ëmbëlsia do ta balancojë supën nëse është shumë e thartë ose pikante. Pra, mendoni të shtoni sheqer, mjaltë, fruta ose një burim tjetër ëmbëlsie.
Bëni këtë zierje derri me famë botërore
Tani e dini pse më pëlqen kaq shumë sinigang na baboy dhe pse konsiderohet si një nga të preferuarat e të gjitha kohërave të filipinasve. Madje pjata u emërua supa më e mirë! Me gjithë sa u tha në këtë artikull, do t'ju vjen keq nëse nuk e gatuani këtë recetë në kuzhinën tuaj.
Përbërësit janë shumë të thjeshtë dhe mund të gjenden pothuajse kudo në Filipine. Plus, muajt "ber" janë tashmë në derë. Çfarë ka më mirë se të kesh singang në një mot kaq me shi?
Përsëri, sinigang është mjaft fleksibël; mish derri, viçi dhe peshku, çdo mish do të funksionojë.
Gjithashtu, sinigang nuk është shumë i rreptë se cilin prerje mishi po përdorni. Thjesht mblidhni të gjithë përbërësit e mësipërm dhe nëse keni nevojë për disa zëvendësues për atë që mungon, shkoni te përbërësit e mi zëvendësues të disponueshëm.
Dhe nëse ndiqni të gjitha këshillat e mia të gatimit, jini të sigurt se do të keni singang që duket sikur është përgatitur nga një kuzhinier!
deri herën tjetër.
A keni recetën tuaj sinigang na baboy që dëshironi të ndani me ne? Më lejoni të shoh disa prej tyre!
Mos harroni të vlerësoni dhe ndani këtë recetë me miqtë dhe familjen tuaj gjithashtu!
Për të mësuar më shumë rreth sinigang na baboy, shikoni ky artikull.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.