Wafu Dashi ose "Dashi japonez" | çfarë është dhe si ta përdorni
Wafu dashi do të thotë dashi japonez, por nuk është aq e thjeshtë sa të quash çdo dashi tradicional, "wafu".
I vdekur dashi është një produkt japonez i zhvilluar nga Sky Food Co. Ltd. Është një bashkim i dy fjalëve: "Wafu" do të thotë kulturë dhe traditë japoneze ("Wa" do të thotë Japoni), dhe "Dashi" përkthehet në supë japoneze të bërë tërësisht nga një kombinim. të peshkut dhe leshterikëve.
Le të shohim se si është bërë dhe si hyn në kategorinë më të gjerë të dashi.
Përdoret në shumë restorante të famshme në Japoni për shkak të aftësive të tij aromatizuese.
Nëse ju pëlqen një shije më e butë, mund të jeni të interesuar të lexoni artikullin tim si bëhen këto salca japoneze peshku me një shije shumë më të butë se varietetet e tjera aziatike.
Ju mund blini Wafu Dashi të Sky Food Company këtu.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Cilat janë pjatat e famshme të përgatitura duke përdorur Wafu Dashi?
Dashi është një përbërës thelbësor i përdorur në shumë pjata japoneze. Më e famshmja prej të cilave përfshin Supën Miso.
Pasta Miso zbutet së pari dhe më pas përzihet me Dashin. Shumë përbërës të tjerë gjithashtu mund të shtohen në varësi të kërkesës. Sidoqoftë, Dashi është një domosdoshmëri.
Shumica e japonezëve preferojnë të përfitojnë nga gatishmëria për të përdorur Dashin nga tregu sesa të përgatisin atë në shtëpi.
Edhe pse Wafu Dashi shërbehet me çdo pjatë në Japoni, ato më të famshmet përfshijnë Supë Miso, Snapper Nitsuke, Supë me Patate, dhe Wasabi, Sallatë me domate dhe Chawanmushi.
Cilët janë përbërësit e Wafu Dashi?
Kuzhina japoneze sillet rreth pesë fushave. Ata besojnë se ushqimi duhet të jetë i papërpunuar, i pjekur në skarë, i gatuar në avull, i zier mirë dhe i skuqur.
Sidoqoftë, është një proces që kërkon kohë, prandaj Wafu Dashi konsiderohet si zëvendësimi më i mirë.
Wafu Dashi është një përzierje e disa përbërësve dhe përmirësuesve të shijes. Më poshtë është lista e detajuar e të gjitha pjesëve të përdorura për të bërë Wafu Dashi.
- Bonito (e tharë)
- Tuna (e tharë)
- Sardele (të thata)
- Shiitake (e tharë)
- kumbu
- Mjekër (e tharë)
- Fiston (e tharë)
- Makarel
- Erëza pluhur
- Maja
- Fasule soje
Metoda për të bërë supë Dashi:
Një paketë Wafu Dashi përmban stok të mjaftueshëm për t'i shërbyer 3-5 personave. Një metodë e detajuar për të përgatitur lëngun Dashi është:
- Derdhni 800 ml ujë në një tenxhere dhe gradualisht shtoni një pako Wafu Dashi në të.
- E përziejmë për dy minuta dhe e ngrohim derisa të vlojë.
Ky supë mund të përdoret në pjatat tradicionale të përmendura më sipër për të marrë prekjen japoneze në ushqimin tuaj.
Lexoni gjithashtu: mund te ziej dashi?
Supë Miso
Supa Miso përgatitet duke përdorur Wafu Dashi, metoda është dhënë më poshtë.
Përbërësit:
- Granula Dashi/Kubi
- Tofu i prerë në kubikë
- Qepë jeshile të prera në mënyrë diagonale
- Paste Miso
Directions:
- Ngrohni një tigan të mesëm në flakë të lartë.
- Kombinoni dy lugë Wafu Dashi dhe ujë dhe lërini të ziejnë.
- Pas pjesës së zierjes, vendoseni flakën në një nivel mesatar dhe përziejeni në miso paste (si këto markat më të mira nëse e përdorni për ramen).
- Përzieni tetë ons Tofu të prerë në kubikë.
- Ndani shtresat e qepëve dhe shtoni qepët e njoma në përzierjen e supës.
- Ziejini butësisht në nxehtësi të mesme për tre minuta para se ta shërbeni.
Kjo është një punë relativisht që kërkon shumë kohë. Për një recetë të shpejtë, ne mund të përdorim praktikën e çastit të supës. Një qese Dashi përgatit 6-7 gota me Supë Miso.
Thjesht shtoni paketën Wafu Dashi në 700ml ujë. Shtoni pak salcë soje dhe paste miso dhe ngroheni për tre minuta për të shijuar shijen e lotimit të gojës.
Cila është Përmbajtja Ushqyese e Wafu Dashit?
Një paketë e vogël Dashi përmban rreth 15 kalori. Ai përmban një gram proteinë dhe tre gram karbohidrate, sepse një sasi e madhe e tij janë ushqime deti dhe erëza pluhur.
Meqenëse është një artikull i përpunuar, ai përmban zero yndyrë. Duke mos pasur asnjë efekt katastrofik anësor, konsiderohet i shëndetshëm për një person normal.
Lexoni gjithashtu: kjo është mënyra se si bëni dashi autentik ose bëni një zëvendësues dashi
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.
