Какав мисо користите за супу?
Најпопуларније врсте мисоа за супу су жути, бели и црвени. Жута је блажа од црвене, која има јак слани укус. Испрва пробајте бели мисо за своје супе јер је ферментисао само 3 месеца и има блажи, скоро слатки укус, савршен за супе.
Биће то одлична улазна тачка у друге врсте мисоа који у почетку могу бити помало неодољиви. То је стечени укус. То је такође паста која се користи за прављење мисо супе.
Бели мисо се зове схиро мисо и то је најбоља улазна тачка за мисо укуса супа може понудити. Додајте 1 кашику схиро мисоа на шољу воде за своју супу.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
Најбоља мисо паста за почетнике
Што је светлија боја, то је блажи укус и обично купујем бели Мишо. Али сваки мисо се може користити са правилом да једноставно користите мање ако користите тамну или црвену пасту.
Бели мисо се често назива 'Широ' мисо.
Мој омиљени бренд је Мисо Боом од ПуроРав, јер нема МСГ и прилично је приступачан:
Густа паста је невероватно богата препеченом димљеном сољу и слатким богатством. Овај умами укус је био важан основа за јапанско кување од давнина. Мисо Боом има слатко-слан, тост који је одличан за почетнике.
Мисо супа је у суштини направљен од дасхија, мисоа (паста од соје) и жељених састојака. Овде ћу детаљно описати процес.
За прављење ове супе могу се користити различити састојци као што су тофу и Вакаме. То је традиционално јапанско јело које се сервира са пиринчем на пари и често још једним прилогом попут поврћа на жару.
Бела схиро мисо супа за почетнике
Састојци
- 4 шоље поврћа супа (или даши за аутентичнији укус)
- 1 лист нори (осушене алге) исећи на велике правоугаонике
- 3-4 тбсп. схиро мисо бела мисо паста
- ½ шоља зелена блитва сецкани
- ½ шоља млади црни лук сецкани
- ¼ шоља чврсти тофу коцкаст
инструкције
- Ставите чорбу од поврћа или дасхи у средњу шерпу и доведите до лаганог кључања.
- Док се чорба крчка, ставите мисо у малу чинију. Додајте мало вреле воде и умутите док не постане глатко. Оставите по страни.
- Блитву, зелени лук и тофу додајте у супу и кувајте пет минута. Додајте нори и промешајте.
- Уклоните са ватре, додајте схиро мисо мешавину и промешајте да се сједини.
- Окусите и по жељи додајте још миса или прстохвата морске соли. Послужите топло.
Исхрана
Овај рецепт за мисо супу је супер лак. Постоји обиље антибиотика.
Мисо паста је у основи мешавина куване соје, а ферменти агенс и со. Постоји много варијанти мисоа, укључујући боје у распону од ораха боје слоноваче до дубоког кестена.
Имају укусе од благог до љутог, од горког до чак помало слатког.
Бели мисо пиринач има главни састојак и има мало трагова соје.
Жути мисо је мисо средина - не превише јак и не превише благ. Ова врста је ферментисана јечмом и пиринчем. Користите овај мисо са крепким јелима и месним, чврстим поврћем као што је патлиџана и шпаргле.
Избегавајте загревање миса директним кључањем јер ће то убити укус.
Како стављате мисо у своју супу?
Мисо се раствара директно у чорби након што га прокувате да се загреје. Не би требало да кувате сам мисо.
Мисо супа је топла, утешна и зачињена, са ситним комадићима тофуа и морских алги у сваком залогају.
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.
