Класични тепањаки говеђи бифтек са рецептом за саке / соја сос
Јапански говеђи одрезак са сојиним сосом заиста је прави ужитак за сваког љубитеља хране.
То је једноставан и укусан рецепт направљен сопственим рукама и освојиће поене за колаче са породицом и пријатељима који ће доћи да проведу време са вама.
Уосталом, ко не воли бифтек?
Овај рецепт за тепаниаки бифтек је врло једноставан за припрему. Све што вам треба су неки основни састојци, нпр Соја сос, саке, и говедину, заједно са неким зачинима, попут белог лука и ђумбира. Све док имате тепаниаки грејну плочу, ово јело можете лако направити у својој кухињи.
Дакле, хајде да почнемо са овим укусним рецептом за одрезак који је тако једноставан за направити!
Још увек сте у потрази за квалитетним тањиром за кување тепањаки? Овде сам прегледао 9 најбољих Теппаниаки роштиља за ваш дом
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатноУ овом посту ћемо покрити:
Како направити тепањаки говеђи бифтек код куће
Ево ствари које ће вам требати да ово направите теппаниаки говедина шницла и како се кува (тепањаки сос на бази сојиног соса).
Класични рецепт за тепаниаки саке/соја бифтек
Састојци
- 2 цловес бели лук
- 1 тбсп шећер
- 2 тбсп Соја сос
- 2 тбсп саке
- 2 тбсп вода
- 4 лбс главна говедина грб који се исече на одрезак дебљине 1 инч
- 2 тбсп уље
- Сол и бели бибер по укусу
инструкције
- Бели лук танко исеците и оставите са стране.
- Помешајте шећер, соја сос, саке и воду у чинији да направите сос. Оставите на страну.
- Посолите и побиберите одреске.
- Загрејте тепањаки на средње јакој ватри и додајте уље. Додајте нарезани бели лук и кувајте док не порумени. Померите бели лук на хладну страну ако имате простор или га уклоните из тепањакија.
- Додајте одреске у тепањаки и пеците око 2 минута по страни или како желите.
- Додајте сос у мали тигањ и смањите га на минут.
- Ставите месо на посуду. Прелијте редукованим сосом, па прелијте белим луком за украс.
Савети за кување
За почетак, загрејте грил тигањ или теппаниаки тигањ на средње јакој ватри (ово је идеална температура тепањакија на коју циљате)
Одрезак лагано премажите соја сосом и покапајте неколико капи сакеа.
Ово ће додати укус месу, а истовремено ће осигурати да остане лепо и сочно.
Препоручујем рамстек, који је савршен рез за ову врсту рецепта. Нежан је и сочан, а истовремено се лако кува.
Долази из крављег леђа, који је један од најпопуларнијих делова краве за кување.
Али за овај рецепт можете користити било коју врсту јунећег меса који вам се допада, као што је ребра или печеница.
Обавезно га исеците на танке, уједначене кришке тако да се равномерно испече на роштиљу или тепањакију.
Принцип иза тепањакија је да месо треба да буде танко исечено.
Ако сте спремни да се трошите, можете купити јапанску говедину вагиу, која се сматра најбољом говедином на свету. Изузетно је нежан и има богат укус путера који заиста истиче ово јело.
Ако желите, можете чак и маринирати бифтек са соја сосом и другим зачинима пре кувања. Ово ће месу дати додатни појачан укус који ће вам се сигурно допасти.
Замене и варијације
Ако више волите богатији сос за бифтеке, покушајте да користите Ворцестерсхире сос или неку другу врсту соје на бази соје уместо обичног соја соса.
Али шоју заиста даје онај класични укус умамија који се добро слаже са говедином.
Такође можете експериментисати са додавањем различитих зачина у одреске, као што су ђумбир или црни бибер.
Када је у питању саке, уместо њега можете користити суви шери или бело вино.
Само имајте на уму да они могу додати другачији профил укуса јелу, тако да ћете можда морати да прилагодите своје остале састојке у складу са тим.
Неки људи такође замењују саке мирином, што је врста пиринчаног вина која има слађи и блажи укус.
Ако за овај рецепт не можете да набавите врхунску говедину, можете је заменити јефтинијим комадом бифтека, као што је бок или сукња.
Само будите сигурни да печете бифтек дуже са сваке стране како би био леп и мекан.
Размислите о овом рецепту као о нечему сличном западном Гинисовом одрезаку од ребарца, који такође садржи маринаду од соја соса.
Коначно, ако немате тепаниаки тигањ, али и даље желите да направите овај класични јапански рецепт за одрезак, једноставно користите роштиљ или тигањ од ливеног гвожђа.
Процес кувања ће бити мало другачији, али крајњи резултат би и даље требао бити укусан и задовољавајући!
Шта је класични тепањаки говеђи бифтек са рецептом за саке/соја сос?
Класични тепањаки говеђи бифтек са рецептом за саке/соја сос је популарно јапанско јело направљено од врхунских комада говедине које се маринирају и кувају на тепањаки рингли.
„Сос“ је звезда рецепта јер даје говедини укусан укус умамија. Соја сос је основни састојак који даје укус месу, док га саке чини меким.
Овај рецепт је једноставан за припрему, захтева само неколико једноставних састојака и минималне вештине кувања.
Било да сте искусни кувар или почетник, свидеће вам се богат укус и нежна текстура класичног говеђег бифтека тепањаки са сакеом/соја сосом.
порекло
Кување у тепањаки стилу настао у Осаки, Јапан, 1940-их и од тада је постао популаран стил кувања широм света.
Говедина је једно од најчешће коришћених врста меса у рецептима за тепањаки због свог високог квалитета и богатог укуса.
Често је упарен са сосом на бази соје да би добио укусан умами ударац.
У ствари, соја сос и саке су вековима били основни састојци у јапанској кухињи, обично се користе за ароматизирање разних јела, укључујући рибу, живину и месо.
Како служити и јести
Ово јело се обично служи топло, било самостално као главно јело или уз прилоге попут пиринча или поврћа.
Пошто је месо мало слано, кувано на пари или лагано пржено поврће раде посебно добро.
Салате или кисела храна такође могу бити одлична пратња, јер лагана киселост помаже у балансирању богатог меса.
Такође можете да се одлучите за неке типичне јапанске тепањаки прилоге као што је охиташи, што је јапанска салата од спанаћа.
Јапанска репа са мисом или салатом од морских алги такође би била укусна.
Помфрит и печени кромпир су други популарни прилози у западном стилу који се добро слажу са говеђим бифтеком тепањаки.
Неки људи такође воле да покапају мало терииаки соса преко свог одрезака за додатни умами ударац.
За још више соса, одрезак можете умочити у сос за потапање као што је понзу или сенф.
Када једете тепаниаки говеђи одрезак, обично ћете користити штапиће за јело или посебан пар „теппаниаки“ штапића који су дизајнирани за печење на роштиљу.
Једноставно ухватите месо својим штапићима, умочите га у неки сос и уживајте.
Наћи више алата који су вам потребни за кување тепањаки стила овде
Како чувати
Теппаниаки се најбоље чува у фрижидеру, где може да остане свеж до 3 дана.
Најбоље је да не стављате никакав сос на одрезак док не будете спремни да га поједете, јер сос може довести до бржег кварења меса.
Онда можете да направите свеж сос када будете спремни да поједете загрејани одрезак.
Да бисте спречили да се одрезак осуши, обавезно га добро умотајте у пластичну фолију или га чувајте у добро затвореној посуди.
Ако вам остане одрезак, можете га и замрзнути за каснију употребу.
Слична јела
Има толико тепањаки јела за пробати. Корејска верзија овог јела назива се бифтек у корејском стилу.
Зачињен је соја сосом, сусамовим уљем и белим луком. Укус је веома сличан рецепту који сам управо поделио.
Неке од најпопуларнијих опција укључују тепаниаки говеђи терииаки, пилетина и шкампи терииаки, и филети лососа са теријаки сосом.
Вагиу говедина је такође популаран састојак у кувању у стилу тепањакија, јер има посебно богат и путераст укус.
Ако тражите слична јапанска јела од меса са сосом, можда ћете уживати и у донбурију, јакиторију или чак тонкацу говедини!
За традиционално инспирисано тепањаки јело, размислите о покушају тепањаки тофуа са ђумбиром и даиконом.
Без обзира коју врсту тепањаки јела више волите, постоји нешто за свако непце и стил кувања. Па зашто их не пробати све?
Закључак
Ако тражите укусно и задовољавајуће јапанско јело, онда је класични тепаниаки говеђи бифтек са саке/соја сосом класик који морате пробати!
Овај рецепт је једноставан за припрему и садржи укусну маринаду направљену од соја соса, сакеа и других зачина.
Месо се пече на врућем тепањаки роштиљу, што резултира сочним, нежним кришкама говедине које су пуне богатог укуса.
Соја сос и саке су основни састојци у јапанској кухињи и савршено се слажу са висококвалитетном говедином како би се створило јело које је и укусно и задовољавајуће.
Било да сте искусни кувар или почетник у кувању, ово јело ће сигурно одушевити ваше непце и оставити да пожелите још.
Такођер прочитајте: желите још теппаниаки одреске директно са роштиља? Испробајте ове врхунске рецепте!
Погледајте нашу нову куварску књигу
Битемибун породични рецепти са комплетним планером оброка и водичем за рецепте.
Испробајте бесплатно уз Киндле Унлимитед:
Читајте бесплатно
Јоост Нусселдер, оснивач Бите Ми Бун, маркетинг је садржаја, тата и воли да испробава нову храну са јапанском храном у срцу своје страсти, а заједно са својим тимом од 2016. ствара детаљне чланке на блогу како би помогао верним читаоцима са рецептима и саветима за кување.