Tšimoloho: phetoho e makatsang ho tsoa moetlong

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E ntlafalitsoe ka la 4 Pulungoana

Sosi ea Teriyaki ke sopho e tsebahalang haholo ea Majapane, 'me e sebelisoa lijaneng tse ngata tsa Majapane. "Teriyaki" ha e le hantle ke mokhoa oa ho pheha.

"Teri" e bolela ho benya mme "yaki" e bolela ho ja.

Tšimoloho ea teriyaki ke efe?

Ho latela Bo-rahistori ba Lijo, Teriyaki e qapiloe ke baphehi ba Majapane lekholong la bo17 la lilemo. Mekhoa ea Teriyaki e sebelisitsoe ka lekhetlo la pele nakong ea Tokugawa kapa e bitsoa Edo Period (1603-1868). Leha ho le joalo, bo-rahistori ba bang ba lijo ba tšehetsa hore Teriyaki e hlile e qapiloe ke bajaki ba bang ba Majapane ba ileng ba fallela Hawaii (1960).

Boitekong ba bona ba ho kopanya lihlahisoa tse ling tsa lehae le ho etsa mongobo, sopho ea teriyaki e etsahetse. Tse ling tsa lihlahisoa tsena e ne e le lero la phaenapole, tsoekere e sootho le moriana oa soya.

Kahoo tšimoloho ea teriyaki e habeli, sejana se setso haholo, le sopho e seng joalo.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Teriyaki Amerika

Ho tsoela pele, ho phahama ha palo ea lireschorente tsa Majapane Amerika ho entse hore mongobo oa Teriyaki o tume haholo lilemong tsa bo-1960.

Sauce ea Teriyaki e boetse e nkuoa e le marinade litsong tsa Bophirimela, joalo ka Amerika. Karolong e ka leboea ea States, mofuta ofe kapa ofe oa sejana se nang le mongobo oa Teriyaki o bitsoa "Teriyaki".

Haholo-holo, leha lijana tsa Teriyaki li tsoa Japane (ho sa tsotelehe hore na li qapiloe hokae), Seattle o li nka e le letshwao la khoebo.

Setso sa Teriyaki se matlafalitsoe lilemong tsa bo-1990 ho la Seattle. Ka 2010, ho ile ha hlokomeloa hore bonyane lireschorente tse 83 li ne li na le lentsoe "Teriyaki" ka mabitso a tsona.

Kahoo, lijana tsa Teriyaki joale li nkuoa e le lijo tsa matsoho tsa Seattle.

Ha lilemo li ntse li feta, mongobo oa teriyaki o fetohile mme "o bile teng". Ho fallisoa ha litoropo, mekhoa e fapaneng ea temo, le phepelo e bonolo ea lisebelisoa tse tsoang linaheng tse ling le litsong tse ling li amme mongobo oa Teriyaki.

Kamora sena, mefuta e mengata ea diresepe e ile ea etsoa 'me ea ba le sopho ea Teriyaki e le e' ngoe ea lisebelisoa tsa bona tsa mantlha.

Hape bala: na mongobo oa China hoisin o joalo ka teriyaki?

Lijana tsa Teriyaki

Lijana tsa Teriyaki Japane hangata ke lijo tse halikiloeng ka moriana oa soya, lebaka kapa meli. Lisebelisoa tse ling li ka fumanoa lijaneng tsa Teriyaki tse kang ginger e ncha le konofolo.

Sosi ea Teriyaki hangata e kenyelletsoa lijong tsa nama ea khomo, tlhapi le likhoho. Lijana tse ling tse tsebahalang haholo ke khoho ea Teriyaki le Teriyaki Burger.

Burger ea Teriyaki

Hangata li-burger tsa Teriyaki li ba le mongobo oa teriyaki e le topping. E ka boela ea kopanngoa le nama ea nama ea fatše.

Khoho ea Teriyaki: Majapane kapa Amerika?

Sejana sa likhoho sa Teriyaki se ipapisitse le mokhoa oa ho pheha oa Majapane oa Teriyaki. Leha ho le joalo, lijana tsa "khoho" tsa "teriyaki" tse fumanehang ka ho fetisisa li Seattle.

Lijana tsena hangata li kenyelletsa matsoele a kana ka raese e nang le mongobo oa teriyaki joalo ka setlolo ("donburi").

Le ha sejana sena se ratoa haholo ka tsela ena, lijana tsa Teriyaki libakeng tse ling ha li ratoe haholo ebile ha li jeoe khafetsa.

Ha re nahana hore lijana tsa teriyaki ha li fumanoe mananeng a Majapane lireschorenteng tsa Majapane, batho ba belaella tšimoloho ea eona ea Majapane.

E kanna eaba e entsoe ke liapehi tsa Majapane, empa e teng haholo ho Linaha ka Seattle e le setsi sa eona.

Leha ho le joalo, batho ba bangata ba tšehetsa hore ho hlile ho na le lijana tse peli tse fapaneng tsa teriyaki:

• Amerika
• le ea Majapane.

Ho latela ngangisano ena, khōhō ea Amerika ea Teriyaki e entsoe ka risepe ea setso ea teriyaki empa e boetse e natefisoa ka maiketsetso ka starch ea poone kapa lihlahisoa tse ling.

Ho fapana le moo, sejana sa likhoho sa Teriyaki sa mantlha se na le sopho ea Teriyaki ea mantlha eseng letho.

Hape bala: Sauce ea teriyaki e latsoa joang hantle?

Ke lijana life tsa teriyaki tseo u lokelang ho li leka

Kaha lijana tsa teriyaki ke e 'ngoe ea lijo tsa Majapane tse ratoang haholo (kantle ho Japane hape), ke tsena lijana tse khothalelitsoeng tsa Teriyaki tseo o lokelang ho leka ho li etsa lapeng.

Mekhoa le mekhoa e mengata ea ho sebelisa sopho ea Teriyaki le lihlahisoa tse ling tse ngata tse entsoeng ka eona li hlahisa likhetho tse ngata.

1. Salmone ea Teriyaki
2. Teriyaki Tofu
3. Khoho ea Orange Teriyaki
4. Teriyaki nama ea kolobe Donburi
5. Meqolo ea Teriyaki Steak
6. Mapheo a Teriyaki
7. Yellowtail Teriyaki
8. Sanma Teriyaki

Kea ts'epa hore o natefetsoe ke sengoloa sena!

Teriyaki litsong tse ling: risepe ea Mafilipino teriyaki ea nama ea kolobe

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.