U ka sebelisa eng ho e-na le mirin? 12 tse molemo ka ho fetisisa tse nkang sebaka
Haeba u rata ho pheha lijana tsa Majapane, joale mohlomong u kile ua kopana le motsoako o bitsoang meli.
Seipone ke eng?
Joale, na u rata teriyaki? Joale, ho na le monyetla oa hore u kile ua ba le mirin pele, kaha ke motsoako oa bohlokoa ka har'a sauce!
Ha e le hantle ke veine ea raese e nang le tatso e monate le e monate. Ke ntho e ka sehloohong eo u lokelang ho ba le eona, e kenyang letsoho ho borui boo ba umami ea lijana tse ngata tsa Asia.
Empa ho thoe'ng haeba o sa fumane seipone? Se tšoenyehe; mefuta e 'maloa e khathollang e fana ka tatso e tšoanang ea umami ka monyebe oa tanginess le sweetness.
Mekhoa e meng e metle ho feta mirin ke lino tse tahang joalo ka asene ea raeseveine e tšoeu e ommeng, kapa sake, e tlamehang ho kopanngoa le teaspoon ea ¼ ea tsoekere ho thibela bolila le asiti ea joala.
Tsoela pele ho bala ho ithuta haholoanyane ka mirin, seo u lokelang ho se sheba ha u hloka sebaka sa mirin, le ho bona mokhoa oa ho lokisa mefuta e meng ea mirin.
Kapa sheba video eo ke e entseng ka sehlooho, e tletse lijana le litšoantšo tse khothatsang tsa hore na u ka kenya seipone joang lipepisong tsa hau:
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
- 1 Ho sebelisa seipone lijaneng tsa hau
- 2 Ke hobane'ng ha u nkela mirin sebaka?
- 3 Ke eng e etsang sebaka se setle sa mirin?
- 4 Li-mirin tse 12 tse ntle ka ho fetisisa
- 4.1 Papali e haufi haholo: Veine ea raese ea Japane e nang le tsoekere
- 4.2 Monate o motle ka ho fetisisa: sake, mahe a linotsi le motsoako oa sirapo ea maple
- 4.3 Ho bonolo ho e fumana: veine e tšoeu e ommeng
- 4.4 Molemo ka ho fetisisa bakeng sa likhalase: sherry e omileng
- 4.5 Umami e betere: veine e monate ea Marsala
- 4.6 Tatso e matla: vermouth
- 4.7 Ntho e ntle ka ho fetisisa ea halal mirin: metsi + agave
- 5 Ntho e ntle ka ho fetisisa ea halal mirin: metsi + agave
- 6 Mirin le joala
- 7 Libaka tse ntlehali tsa liipone tse se nang joala
- 8 Etsa lijana tse monate ka mirin
Ho sebelisa seipone lijaneng tsa hau
Nakong ea ho pheha, joala bo fetoha mouoane ho tsoa ka mongobo, 'me bo siea tatso ea bona e tsoekere feela.
Ha e le hantle, Mirin e reretsoe ho pheha feela (eseng ho noa), 'me sebopeho se na le viscous' me se na le 'mala oa amber.
Ka lebaka la tatso ea eona e monate, mirin e kopana hantle le li-sauces tse letsoai, tse kang soy sauce. Hammoho, ba theha motheo bakeng sa moriana oa setso oa teriyaki, mohlala.
Mirin e kopanya hantle le nama le tlhapi, empa hape le meroho kapa tofu.
Leha ho le joalo, ela hloko bongata boo u bo sebelisang! Hanyenyane e ka lekana ka lebaka la tatso e batlang e le sebete.
Mirin e loketse haholo e le motheo oa marinades le liaparo. U ka e sebelisa bakeng sa sauce ea teriyaki, empa hape e le marinade e nang le saalmon kapa leoatle la leoatle.
Ka lebaka la phesente e phahameng ea tsoekere, mongobo ofe kapa ofe oo u o etsang ka oona o tla siea lera le letle le benyang.
Tse ling tsa lipepe tse ntle tse sebelisang seipone ke tsena:
- Moro o monate oa yakitori
- Tataiso ea ho sukiyaki steak | risepe, mokhoa oa ho itšeha le litatso
- Ithute ho etsa risepe ena ea TenDon "tempura donburi".
Ke hobane'ng ha u nkela mirin sebaka?
Ha se kamehla ho leng bonolo ho fumana Mirin.
Ntho ea sebele, e bitsoang "hon mirin," e thata haholo ho e fumana ho feta "aji mirin" (esita le mabenkeleng a Asia a korosari), e entsoeng ka li-sweeteners tse eketsehileng.
Kikkoman o na le aji mirin e ntle:
Empa u ka sebelisa li-substitutes tse ka tlase haeba u sa khone ho li fumana.
U kanna ua batla mokhoa o mong o se nang joala haeba oa o qoba, 'me ka tlase ke khetho bakeng sa hau haeba u hloka ho tsamaea ka tsela eo.
etsoe likhetho tse ling tse se nang joala tse se nang joala, sheba molaetsa oa ka mona.
Ke eng e etsang sebaka se setle sa mirin?
Mirin e na le tsoekere e fihlang ho 45%, kahoo mofuta ofe kapa ofe oa phetisetso kapa mofuta o mong o tlameha ho ba le tsoekere e ngata.
Morero ke ho fumana ho hong ka thepa ea asiti le e tsoekere. Li-substitute tsa Mirin li entsoe ka ho kopanya joala le tsoekere.
Le ha o sa khone ho etsisa tatso ea seipone, ho na le metsoako e 'maloa eo u ka e kopanyang ho etsa litatso tse tšoanang bakeng sa lijana tsa hau.
Li-mirin tse 12 tse ntle ka ho fetisisa
Li-substitutes tsena li sebetsa hantle haholo ka sopho ea teriyaki, li-stir-fries tsa mofuta oa Asia, marinades ea soya le ramen. Hape ke lintho tse ka nkelang sebaka sa glaze bakeng sa nama ea khomo, ea khoho le ea leoatleng.
Batho ba bang ba boetse ba rata ho sebelisa lintho tsena ho etsa sauce bakeng sa vegan sushi (sans honey).
Papali e haufi haholo: Veine ea raese ea Japane e nang le tsoekere
Veine ea raese ea Japane ke seipone se tšoereng hantle hobane se boetse se na le raese e le tatso ea mantlha.
Leha ho le joalo, veine ea raese e bolila haholo, kahoo ho hanyetsa tatso e bolila, o hloka ho eketsa tsoekere. Sohle seo u lokelang ho se etsa ke ho eketsa khaba e 1 ea tsoekere ho khaba e 'ngoe le e 'ngoe ea ½ ea veine ea raese.
Kaha motsoako ona o na le tatso e tšoanang haholo le mirin, o ka e sebelisa bakeng sa mefuta eohle ea lijana. U ka e sebelisa ho etsa soso ea sushi, joalo ka marinade bakeng sa litlhapi, le joalo ka setlolo sa li-noodle.
Monate o motle ka ho fetisisa: sake, mahe a linotsi le motsoako oa sirapo ea maple
Leqhoa lena le nkang sebaka ke ho hlahisa monate oo.
Sohle seo u lokelang ho se etsa ke ho kopanya le mahe a linotši le sirapo ea maple ka karolelano ea 5 ho isa ho 1.
Sena se bolela hore palo ea bobeli e kholo ka makhetlo a 5 ho feta ea pele. U hloka sake le mahe a linotsi a mangata le sirapo ea 'mapa.
Joale u lokela ho pheha metsoako ho fihlela motsoako o fokotsehile ka halofo.
Kaha ke seipone se molemohali, motsoako ona o na le botenya bo tšoanang le sirapo le botsitso, kahoo o ka o sebelisa lijana tsohle tse hlokang seipone.
E sebelise e le setlolo sa nama le meroho, esita le joalo ka soso ea lijana tsa noodle.
U batla ho pheha ka monate? Ke thathamisitse pheha ka ho fetisisa + Liphapang ka lebaka la seno le malebela a ho reka mona.
Ho bonolo ho e fumana: veine e tšoeu e ommeng
Nka ¼ senoelo sa omileng veine e tšoeu 'me u kenye ka ¼ kapa esita le ⅓ teaspoon ea tsoekere e tšoeu.
Tsoekere e leka-lekanya asiti ea veine e ommeng 'me e fana ka tatso ea mofuta oa umami haholo. Kahoo veine e tšoeu ke sebaka se setle sa mirin.
Ho noa joala bo bongata ba veine e tšoeu ho loketse ho pheha nama.
Kaha joala bo fetoha mouoane nakong ea ho pheha, sebelisa veine + combo combo ho etsa sosie tsa teriyaki, marinade le likhalase tsa nama.
Molemo ka ho fetisisa bakeng sa likhalase: sherry e omileng
Sherry ke seno se tahang se tsoang Spain. Ke veine e tšoeu e nang le brandy kapa moea o sa jeleng paate.
Veine ena e matlafalitsoeng e sebelisoa ha ho etsoa li-sauces le glazes, le ho pheha nama e kang nama ea kolobe le likhoho.
E na le tatso e tšoanang le veine ea raese, kahoo ha e kopantsoe le ¼ teaspoon tsoekere, e ka nkela mirin sebaka se setle.
Sebelisa sherry e omileng ho pheha nama, haholo-holo nama ea khomo le ea likhoho. E etsa hore nama e be bonolo haholo 'me e eketsa monate oa monate.
U ka boela ua e sebelisa ka teriyaki le soy sauce ho latsoa ho pheha ha Majapane.
Umami e betere: veine e monate ea Marsala
Monala Marsala ke veine e sirelelitsoeng, e tšoanang le sherry e ommeng. E na le brandy kapa meea e meng e halikiloeng 'me e na le tatso e monate.
Ke sebaka se setle sa mirin hobane se na le acidic le lintho tse monate, 'me se fana ka tatso ea umami.
Ho etsa hore e latsoehe joalo ka mirin, eketsa ¼ teaspoon ea tsoekere veineng ea hau e monate.
U ka sebelisa veine e monate ea Marsala litlolo tsohle tse bitsang mirin.
E sebetsa hantle ka li-noodle tsa soba, e le karolo ea glaze ea nama ea khomo, hape e ka nkela mirin sebaka sa salate ea Japane.
Tatso e matla: vermouth
Haeba ha u e-so utloele ka vermouth, ke veine e entsoeng ka monko o monate. Hangata, e na le monko oa botanical le monate.
Joalo ka li-mirin tse ling tsa joala, u ka eketsa ¼ teaspoon ea tsoekere ho ¼ senoelo sa seno sena ebe u se sebelisa sebakeng sa mirin.
Vermouth e sebetsa hantle ha e pheha nama, empa e na le tatso e matla ho feta kamoo o neng o ka lebella, ka hona e sebelise hanyane bakeng sa lisoso.
Qoba ho sebelisa vermouth ho ramen hobane e ke ke ea fana ka tatso ea khale eo u e batlang.
Ntho e ntle ka ho fetisisa ea halal mirin: metsi + agave
Ha se motho ea ratang tai? Haeba u batla ho pheha ntle le joala (mohlomong bakeng sa merero ea halal) empa u ntse u batla tatso e tšoanang le ea mirin, u ka sebelisa motsoako oa metsi ka linako tsohle. sirapo ea agave.
Ntho e ntle ka ho fetisisa ea halal mirin: metsi + agave
metsoako
- ⅓ tbsp sirapo ea agave
- 1 tbsp metsi
litaelo
- U hloka ho sebelisa karolelano ea metsi a 3: 1 le sirapo ea agave. Sena se fana ka sebopeho se ts'oanang le seipone, empa tatso ha e tšoane le seipone.
Nutrition
Mirin le joala
Mokhoa o motle ka ho fetisisa bakeng sa seipone ke seipone se se nang joala se bitsoang mizkan honteri mirin. Sejo sena sa libotlolo sa Majapane se na le tatso e tšoanang le seipone se tloaelehileng, se nang le monate o lekanang. E ka sebelisoa lipepisong tsohle moo ho hlokahalang seipone, 'me u tla fumana litholoana tse tšoanang.
Lekola seiponeng sa ka se phahameng ka ho fetisisa se se nang joala. Joale, ke ntse ke thathamisa tse ling tse ka nkang sebaka sa seipone sena se se nang joala se nang le boemo bo tšoanang ba tatso.
Na liipone kaofela li na le joala?
Che, ha se mirin eohle e nang le joala. Le hoja e reretsoe ho noa joala, lihlahisoa tse ling li iphile matla a ho etsa mofuta o sa tahang oo u ka phehang ka oona ho thusa ba sa khoneng kapa ba sa batleng ho o sebelisa, le hoja o fetoha mouoane ha o phehiloe hantle.
Mirin e ntle ka ho fetisisa e se nang joala eo u ka e rekang: Mizkan Honteri
Na esale o batlana le mokhoa o se nang joala bakeng sa seipone?
Ke tshwere ditaba tse monate. Ho na le e ntle haholo e fumanehang, 'me ka sebele e tla fetoha sejo se secha sa lijo tse monate!
Seipone se se nang joala se bitsoa honteri, 'me se na le litatso tse batlang li tšoana le seiponeng se tloaelehileng sa raese. E fa lijo tsa hau tatso e hlakileng e tsoekere.
Honteri e sebetsa hantle teriyaki, Sukiyaki, 'me e le marinade bakeng sa nama le lijo tsa leoatleng.
Ntle le moo, o ka e nkela sebaka sa mirin e tloaelehileng litlolong tsohle tse kang sopho, li-stock, li-sauces, li-noodle le li-fries.
U ka sebelisa seipone se se nang joala ho theola tlhapi le litatso tse matla nameng ea nama le nama ea khomo.
Ke motsoako oa 'nete, empa le batho ba sa pheheng kapa ba sa noeng joala ba ka natefeloa ke tatso ea' ona ea umami.
Seipone se seng joala vs seipone le joala
Tatso ea senoko sena se monate se batla se tšoana le mirin e tloaelehileng. Joalo ka mirin, e kopanya hantle ka li-sauces tse letsoai joalo ka soya le tamari.
Empa mefuta e meng ea li-substitutes tsa mirin e na le poone e ngata, kahoo o ka tšoantša tatso le sirapo ea poone esita le sirapo ea maple.
Batho ba nkang sebaka sa liipone tsa boleng bo tlase le bona ba tla latsoa haholo joalo ka lintho tse tsoekere tsa maiketsetso. Ke ne nke ke ka li sebelisa haeba ke leka ho etsa risepe e turang ka nama e turang kapa lijo tsa leoatleng.
Ntho e le 'ngoe eo u lokelang ho e tlosa ke hore li-mirin tse se nang joala kapa tse nang le joala bo tlaase li tšoana ka tatso empa ha li na tanginess e hlakileng e tlisoang ke tai.
U ka li sebelisa e le linoko tsa mefuta eohle ea diresepe, 'me u tla fihlela tatso e tšoanang.
Libaka tse ntlehali tsa liipone tse se nang joala
Haeba ha u thahaselle Honteri kapa ha u khone ho e fumana, li-mirin tse ling tse sa sebeliseng joala lia fumaneha.
Lero le lesoeu la morara
Mohlomong ena ke seipone se theko e tlaase ka ho fetisisa se seng joala. Lero la morara o mosoeu le fumaneha habonolo lisuphamaketeng tsohle.
ke khothaletsa lebitso le tšoanang le la Welch hobane ha e na tsoekere e ekelitsoeng, empa e monate hoo e ka etsisang tatso ea mirin.
Le lero la morara le na le asiti 'me le sebetsa joalo ka seipone ho nolofatsa nama.
Lero le lesoeu la morara le na le tatso e tšoanang le veine, leha ho le joalo ke lero ebile ha le na tahi. Ha ke khothaletse lero la morara o mofubelu hobane o na le 'mala o lefifi' me mirin ke 'mala o mosehla o khanyang.
Kahoo lero la morara o mosoeu ke eona e ka nkelang mirin sebaka ka kakaretso.
Haeba u batla ho etsa lero la morara o mosoeu hanyane ho etsisa tatso ea seipone le ho feta, o ka eketsa ho fafatsa ha lero la lemone. Ke khothaletsa lero lena la morara le motsoako oa lemone nako le nako ha u pheha nama e khubelu joalo ka nama ea khomo le papali.
Ke batla seiponeng se nang le joala? Ke bua ka likhetho tse ntle haholo mona.
Jusi ea Apple
Jusi ea apole ea boleng bo holimo ka lithibelo tse fokolang kapa tse se nang letho ke sebaka se setle haholo bakeng sa seipone se se nang joala.
Lero la apole le na le asiti e tšoanang le lero la morara le monate o tšoanang. U ka li sebelisa ka bobeli ka mokhoa o fapaneng ha u felloa ke mirin e se nang joala.
Mirin e na le tanginess e itseng ho eona, 'me lero la apole le na le sena, haholo-holo haeba u reka ntle le tsoekere e ngata e eketsehileng.
Kikkoman Kotterin seipone
Kotterin mirin ke sirapo e monate e nang le litšobotsi tse tšoanang le seiponeng.
E ngotsoe e le setlolo se monate sa ho pheha 'me se entsoe ka sirapo ea poone, asene le raese e lomositsoeng. Ka lehlohonolo, senoko sena ha se na tahi.
Ke ne nke ke ka ea fihla moo ke reng ke seipone sa 'nete, empa se ka sebelisoa mefuteng eohle ea lijo, haholo-holo teriyaki le Sukiyaki.
E monate haholo ebile e tletse tsoekere, empa e fa lijo tatso e monate, kahoo ke sebaka se setle sa mirin e se nang joala.
Senotlolo sa ho etsa hore sehlahisoa sena se sebetse se nkela sebaka ke ho sebelisa chelete e nyane feela.
Sebelisa tlase ho feta kamoo u neng u ka sebelisa mirin hobane e na le tatso ea mofuta oo oa maiketsetso. Ha u batle ho etsa hore lijo li be monate ho feta tekano.
Kikkoman asene ea raese e halikiloeng
Asene ea raese ke seipone se seholo se se nang joala.
E na le tatso e bolila haholo, kahoo o tlameha ho loantša bolila bona ka tsoekere e eketsehileng. Joalo ka molao o akaretsang, o ka eketsa teaspoon ea ½ ea tsoekere bakeng sa khaba e 'ngoe le e' ngoe ea asene ea raese eo u e sebelisang.
Mirin e entsoe ka tsoekere e ka bang 30% kapa ho feta, kahoo haeba u batla ho fihlela tatso e monate ea raese, u tlameha ho eketsa tsoekere.
Joalo ka mefuta eohle ea asene, asene ea raese e na le tatso e bolila le ea asiti. U tla fumana asene ena e ngotsoeng e le asene ea raese kapa asene ea veine ea raese, empa e bua ka sehlahisoa se tšoanang se seng sa tahi.
E entsoe ka asene e entsoeng ka raese 'me e na le' mala o mosehla o hlakileng.
Haeba u batla ho e sebelisa e le seipone sa seipone, u tla thabela ho tseba hore e sebetsa hantle haholo moaparong, ho ineng lisosese le marinades ha e kopantsoe le tsoekere e sootho kapa e tšoeu.
Sheba asene ea raese ea Kikkoman ho Amazon
Khetho ea joala bo tlase: Aji mirin seasoning
Aji mirin ha e nkoe e le mirin ea 'nete. Ke mokelikeli o monate o thehiloeng ho sirapo o natefisang lijo tsa hau joalo ka mirin, empa ntle le tai.
Boholo ba aji mirin bo na le sirapo ea poone e nang le fructose e phahameng kapa tsoekere, letsoai le monosodium glutamate. Ha se setlolo se monate ka ho fetisisa, empa se kenya lijo ka monate oa mokhoa oa Sejapane.
Aji mirin ha se veine e phehang hobane ha e etsoe ka tsela e ts'oanang. Ho e-na le hoo, ke mofuta o mong oa ho pheha veine ea li-seasoning.
Ela hloko ha u reka aji mirin hobane mefuta e mengata, ho kenyelletsa le ea Kikkoman, e na le joala bo fokolang. Ha e hlokomelehe, ’me mabenkele a korosari a ntse a e rekisa hobane ha e nkoe e le “senoko sa tahi”.
Kahoo ha e le hantle u ka nka hore ha ho na joala hobane joala bo teng bo batla bo le sieo.
Etsa lijana tse monate ka mirin
Nakong e tlang ha u kopana le risepe e hlokang mirin, ikutloe u lokolohile ho sebelisa raese, veine e tšoeu kapa ea Marsala, kapa sirapo e monate, mahe a linotši kapa joala le motsoako oa tsoekere.
Le ha o kanna oa se ke oa fihlela tatso eo ea umami hantle, baemeli bana ba atamela ka ho lekana!
Mirin ntle le joala ha e tšoane hantle le ntho ea sebele. Empa ka kholiseho u ka sebelisa li-mirin tse sa sebeliseng joala bakeng sa ho pheha monate oa Majapane.
Kaofela ha tsona li na le tatso e tsoekere e tsoekere, 'me e kopane ka ho phethahetseng le lisoso tse letsoai, haholo-holo soya.
Ha ho na lebaka la ho se fane ka lero la litholoana kapa Kikkoman mirin seasonings nakong e tlang ha u batla ho nkela mirin e tahang sebaka.
Ke na le bonnete ba hore o tla ananela tatso e monate, mme ntho e ntle ke hore, o hloka feela ho sebelisa chelete e nyane hobane e ea hole!
Bala ho latelang: Sake & cooking sake vs seipone | Liphapang ka lebaka la seno le malebela a ho reka
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.