Liempo: Tataiso ea ho qetela ea Nama ena e Nosetsang Molomo
Nama ea kolobe ke sejo se entsoeng ka mpa ea nama ea kolobe e entsoeng ka mariinated le e halikiloeng. Ke e tsebahalang Sejo sa Filipino seo se ka bonoa meketeng, hammoho le libakeng tsa ho jela naheng ka bophara.
Liempo ke lentsoe bakeng sa mpa ea nama ea kolobe ka Setagalog, 'me mpa ea nama ea kolobe e halikiloeng ke sejo seo esale se le teng Philippines ka nako e telele. Ke sejo se tummeng sa seterateng se ka fumanoang limmarakeng tsa bosiu 'me hangata se jeoa ka raese le sauce ea dipping.
Lebitso la Sefilipino bakeng sa sejana ke inihaw na liempo, empa hangata batho ba e bitsa inihaw na liempo belly ea nama ea kolobe e le hore batho ba sa bueng Setagalog ba utloisise hore na sejana se na le eng.
Batho ba ratang nama ba ka thaba hobane mpa ena ea nama ea kolobe e halikiloeng ea Philippines e tlisa thabo ho lomong le leng le le leng! Letlalo le ntse le phunyeha hantle, nama e bonolo hoo e qhibilihisang molomong oa hao, 'me litlolo li ntse li le teng!
Motsoako oa soy sauce marinade e nang le tsoekere le nama ea nama ea nama ea kolobe e monate haholo 'me e tla u fa phihlelo ea ho jela e sa lebaleheng. Tsoekere ea caramelize holim'a nama ha e halikiloe, e etsa hore e be monate le ho feta.
Sejo sena se loketse ketsahalo leha e le efe, ho tloha lijong tse haufi-ufi ho ea moketeng o moholo. E boetse e ntle joalo ka lijo tsa menoana kapa e le karolo ea lijo tse kholo.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Origin
Ho dumelwa seo nama ea kolobe (recipe e halikiloeng ka botlalo mona) E simolohile Cebu, seterekeng sa Visayas sa Philippines. Ho boleloa hore sejana se entsoe ke bahoebi ba Machaena ba ileng ba hlahisa nama ea kolobe Philippines.
Sejo seo se ile sa namela likarolong tse ling tsa naha, ’me qetellong se ile sa fetoha sejo sa seterateng se ratoang.
Matsatsing ana, liempo tsa nama ea kolobe li ka fumanoa hohle Philippines, 'me hangata li sebelisoa meketeng le meketeng. Hape ke sejo se tsebahalang lijong tsa Mafilipino.
Sejo sena se ile sa tsebahala le ho feta ha Mafilipino a qala ho fallela linaheng tse ling, kaha e ne e le tatso ea lehae eo ba ka e arolelanang le metsoalle ea bona e mecha.
The Juicy Liempo Cut: Ntho e 'ngoe le e' ngoe eo U Lokelang ho e Tseba
Liempo ke sejo se tsebahalang sa Mafilipino se entsoeng ka mpa ea nama ea kolobe. Mpa ea nama ea kolobe e khaotsoe ka likotoana tse tšesaane, e marinated ka motsoako oa linoko, 'me e halikiloe ka mokhoa o phethahetseng. Phello ke nama e monate e monate le e monate e tla khotsofatsa takatso leha e le efe.
Ke Eng e Etsang Hore Liempo Cut e be Monate Hakaale?
Lekunutu la monate oa liempo ke ho seha nama e sebelisoang. Mpa ea nama ea kolobe e tsebahala ka ho ba le mafura a mangata, a etsang hore e be lero le monate haholo ha e halikiloe. Mafura a nama a qhibiliha nakong ea ho pheha, ho kenya nama ka tatso le ho boloka mongobo.
Mokhoa oa ho lokisa Liempo Cut?
Ho lokisetsa liempo ho bonolo 'me ho ka etsoa ka metsotso e seng mekae feela. Mokhoa ona ke ona:
- Qala ka ho khaola mpa ea nama ea kolobe ka likotoana tse tšesaane.
- Tšela nama ka motsoako oa soy sauce, lero la calamansi, konofolo le pepere bonyane metsotso e 30.
- Grill nama holim'a mocheso o phahameng ka metsotso e ka bang 10-15, e fofa hanngoe, ho fihlela nama e phehiloe 'me ka thōko ho crispy.
Liempo E Fokotsa Litšenyehelo Bokae?
Litsenyehelo tsa ho khaola liempo li ka fapana ho latela hore na u e reka hokae. Ka karolelano, e bitsa $5-6 ka kilo. Leha ho le joalo, theko e ka nyoloha kapa ea theoha ho itšetlehile ka boleng ba nama le sebaka sa morekisi.
Ho Nka Nako e Kae ho Pheha Liempo Cut?
Ho pheha liempo cut ha ho nke nako e telele ho hang. Ha e le hantle, u ka ja lijo tse monate ka metsotsoana feela. Mona ke hore na ho nka nako e kae ho pheha liempo cut:
- Marinating nako: 30 metsotso ho 2 lihora tse
- Nako ea ho chesa: 10-15 metsotso
Ka kakaretso, ho nka metsotso e ka bang 40 ho isa ho lihora tse 2 ho lokisa le ho pheha liempo cut, ho latela hore na u qeta nako e kae u tsamaisa nama.
Lijo tse ka thoko ho babatsa Liempo ea hau e halikiloeng
Ha ho tluoa tabeng ea ho sebeletsa nama ea kolobe, haholo-holo Liempo e halikiloeng, ho bohlokoa ho khetha lijana tse ka lehlakoreng le letona. U batla ho etsa bonnete ba hore litlolo le litlolo tsa mahlakoreng li babatsa nama ea nama ea kolobe e monate le e monate. Mona ke lijana tse bonolo le tse monate tseo u ka li nahanang:
Meroho e halikiloeng
Meroho e halikiloeng ke tlatsetso e ntle ho sejana sefe kapa sefe, 'me e tšoana hantle le Liempo e halikiloeng. U ka khetha mefuta e fapaneng ea meroho e kang broccoli ea Sechaena (choy sum), spinach, li-mushroom tsa shiitake, fennel, arugula le li-scallions. Li halikiloe ka konofolo le soy sauce, li-veggies tsena li eketsa ho leka-lekana ha tatso le litlolo lijong tsa hau.
Litapole tse halikiloeng
Litapole tse halikiloeng ke sejana sa khale se tsamaeang hantle le sejana leha e le sefe sa nama ea kolobe. Li bonolo ho li lokisa le ho eketsa tatso e monate le e monate lijong tsa hau. U ka boela ua tšela letsoai le tsoekere e sootho ho li fa setlolo se benyang.
Raese e nang le mouoane
Raese e nang le mouoane ke sejo se ka sehloohong sa mahlakoreng linaheng tse ngata tsa Asia, 'me ke tlatsetso e kholo ho Liempo e halikiloeng. Tatso e bonolo le e bonolo ea raese e nang le mouoane e tlatsa tatso e ruileng le e mafura ea mpa ea nama ea kolobe. U ka boela ua eketsa soy sauce kapa asene ho fana ka tatso e nyenyane.
Litapole tse entsoeng ka maiketsetso
Salate ea litapole ke sejana se monate se ka sebelisoang hammoho le Liempo e halikiloeng. Ho bonolo ho e lokisa mme e eketsa tatso e monate le e monate lijong tsa hau. U ka eketsa mahe a phehiloeng ka thata, tamati e entsoeng ka majoe le eiee e tala ho etsa hore e be le tatso e nyenyane le tatso.
Mahlakore a potlakileng le a bonolo
Haeba u na le nako e khutšoanyane, ho na le lijana tse potlakileng le tse bonolo tseo u ka li lokisetsang hammoho le Liempo ea hau e halikiloeng:
- Hlatsoa spinach ka konofolo le oli ea mohloaare
- Broccoli e halikiloeng ka mouoane ka ho fafatsa letsoai le pepere
- Squash e halikiloeng e nang le mahe a linotši
- Lehapu le khaotsoeng kapa papaya bakeng sa sejana sa lehlakore se monate le se khathollang
Litatso tse nepahetseng
Ha u khetha lijana tsa lehlakoreng bakeng sa Liempo ea hau e halikiloeng, ke habohlokoa ho nahana ka litlolo tse tla tlatsana le mpa ea nama ea kolobe. Mona ke litlolo tse tsamaellanang hantle le nama ea kolobe:
- Linoko: Eketsa mocheso lijong tsa hau ka lijana tse nang le linoko tse kang li-jalapenos tse halikiloeng kapa cauliflower e halikiloeng ka linoko.
- Monate: Lijana tse monate tsa mahlakoreng tse kang lihoete tse bentšitsoeng kapa mahe a linotši a halikiloeng ka litapole tse monate li eketsa tekanyo e ntle ho litlolo tse ruileng le tse mafura tsa mpa ea nama ea kolobe.
- Tangy: Lijana tse monate tse kang li-coleslaw tse entsoeng ka mahahapa kapa meroho e halikiloeng li eketsa phapang e ntle ho tatso e monate ea mpa ea nama ea kolobe.
Qetella lijo tsa hau
Ho khetha lijana tse nepahetseng bakeng sa Liempo ea hau e halikiloeng ho ka u tiisetsa ho khahlisa baeti ba hau ba lijo tsa mantsiboea. Ka mefuta e fapaneng ea litlolo le litatso, u ka etsa lijo tse hlabosang tseo bohle ba tla li thabela.
Na Liempo e Phetse hantle?
Liempo, eo hape e tsejoang e le pork belly, ke sejo se tsebahalang sa Mafilipino se atisang ho halikisoa le ho jeoa ka mefuta e fapaneng ea lijana. Ke nama ea nama e tsoang ka tlas'a mpa ea kolobe, 'me e tsebahala ka tatso ea eona e nonneng le e mafura. Le hoja e le ntho e monate ho kenyelletsa lijong tsa hau, ke habohlokoa ho utloisisa likarolo tsa eona ho fumana hore na ke khetho e phetseng hantle.
Tse ntle le tse mpe tsa Liempo
Liempo e na le mafura a mangata a mangata, a ka bang kotsi ho ba nang le lijo tse seng li ntse li e-na le mafura a mangata kapa sodium.
Leha ho le joalo, e boetse e na le liprotheine tsa bohlokoa, livithamine le liminerale, ho akarelletsa le Vithamine E, selenium, le limatlafatsi tse latelang.
Liempo e ka lokisoa ka litsela tse fapaneng, tse kenyelletsang ho halika, ho besoa, le ho e roala, tse ka amang bophelo bo botle ba eona ka kakaretso.
Ha e bapisoa le likotoana tse ling tsa nama ea kolobe, joalo ka li-spareribs kapa loin, liempo e batla e le tlase ka theko mme e ka ba khetho e ntle ea tekanyetso.
Kgetha bakeng sa boneless liempo ho theola mafura, mme o kgethe dikolobe tse fudisitsweng kapa tse fepilweng ka tlhaho ho qoba mekgwa e tlwaelehileng ya temo e kenyeletsang ho fana ka dijo-thollo le dintho tse ding ho nontsha diphoofolo kapele.
Mokhoa o Molemo ka ho Fetisisa oa ho pheha Liempo
Liempo tse halikiloeng ke sejo se tsebahalang, empa ho bohlokoa ho etsa bonnete ba hore se phehiloe ka botlalo ho qoba likotsi tsa bophelo bo botle.
Ho roala liempo ho ka thusa ho eketsa tatso le mongobo sejaneng, hape ho ka thusa ho senya a mang a mafura.
Braising liempo ke khetho e 'ngoe e ka thusang ho etsa hore nama e be bonolo ebile e le mongobo.
Ha u lokisetsa liempo, etsa bonnete ba hore u tlosa letlalo ho theola mafura a mafura.
Maikutlo a Sebaka ka Liempo
Philippines, liempo ke sejo se ratoang seo hangata se jeoang ka raese le lijana tse ling.
Liapehi tsa lehae li entse mefuta e fapaneng ea diresepe e kenyelletsang liempo e le motsoako oa bohlokoa, ho bonts'a ho feto-fetoha ha eona le tatso ea eona.
Lipatlisiso li bontša hore likolobe tse ruiloeng li koaletsoeng li na le limatlafatsi tse fokolang, ha likolobe tse fulang tse lumelloang ho solla le ho fepa ka tlhaho li na le litekanyetso tse phahameng tsa divithamini le liminerale.
Le hoja liempo e ka 'na ea se ke ea e-ba ntho e molemo ka ho fetisisa lethathamong la lijo, e na le tatso e monate 'me e ka natefeloa ka mokhoa o itekanetseng e le karolo ea lijo tse leka-lekaneng.
fihlela qeto e
Kahoo u na le eona- tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka liempo. Liempo ke sejo se monate sa nama ea kolobe sa Mafilipino se entsoeng ka mpa ea nama ea kolobe, 'me se nepahetse bakeng sa lijo tse hlabosang le tse khotsofatsang.
U ke ke ua tsamaea hampe ka liempo, haholo-holo ha e halikiloe ho fihlela phethehong.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
