Burong mangga e entsoeng hae: Limango tse khathollang tsa Mafilipino
Limango (kapa “manga” ka Setagalog) li ngata haholo likhoeling tsa March, April le May, kapa nakong ea lehlabula mona Philippines. Sena se etsa hore e be nako e ntle ea ho etsa chelete ea hau burong mangnga!
Ena ke risepe ea mango e halikiloeng e rekisoang sebakeng sa heno limmarakeng tse metsi kapa esita le pela litsela haufi le masimo a mango moo kotulo e tlohang sefateng ho ea ho morekisi.
Empa ke hobane'ng ha u sa leke ho iketsetsa eona? U tla ba le phihlello e potlakileng ea lijo tse hlabosang, ka mor'a tsohle!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
- 1 Mefuta e 2 ea mangoe ho khetha ho qala burong mangga
- 2 Burong mangga lokisetsa
- 3 Burong mangga e entsoeng hae
- 4 Malebela a ho etsa burong mangga e phethahetseng nako le nako
- 5 Burong mangga ke eng?
- 6 Tšimoloho ea sejana
- 7 Mokhoa oa ho sebeletsa le ho ja burong mangga
- 8 Lijana tse tšoanang le burong mangga
- 9 FAQs
- 10 Khala limango tse ling bakeng sa monate o monate
Mefuta e 2 ea mangoe ho khetha ho qala burong mangga
Likhetho li ipapisitse le hore na mango li butsoitse hakae, e leng se tla tsebahatsa hore na li bolila hakae:
- Limango tse tšehla li fana ka tatso e monate ka ho fetesisa e loketseng lijo tse theolelang.
- Mango o mosehla o kganyang ho isa ho o motala di pakeng tsa tse butsoitseng le tse sa butswang. Ona ke mofuta o phethahetseng oa mango bakeng sa ho etsa burong mangga.
“Buro” ke lentsoe la sebakeng sa ho belisa kapa ho kha bakeng sa boholo ba Kapampangan kapa matsoalloa a Pampanga.
Sena se bolela hore phepelo e setseng ea mango e ke ke ea senyeha. Ho e-na le hoo, li tla sebelisoa hamolemo!
Burong mangga lokisetsa
Burong mangga e qala ka motsoako o motle oa brine, e leng motsoako oa metsi a hloekileng le letsoai la rock. U ka boela ua sebelisa letsoai la tafole haeba ho se na letsoai la rock le fumanehang, empa u leke ho se etse joalo, kaha le tla ama 'mala le mokhoa oa li-pickle.
Joale mohato o latelang ke ho hlatsoa, ho ebola, le ho seha limango ka boholo bo lekanang.
Tšoara nkho ea khalase e hloekileng, e molomo o pharaletseng, kopanya metsoako eohle e ka hare ho nkho, 'me ue koale ka sekwahelo se thata. Mohato o latelang ke ho ema le ho ba le mamello.
Ho belisoa le ho khetha ho hloka nako; hangata, beke e lekane feela ho lumella mokhoa oa ho belisoa ho etsahala.
Burong mangga e entsoeng hae
metsoako
- 2 mahareng dimango tse tala
- 2 tbsp letsoai
- 1 tbsp tsoekere
- 3 likotlolo metsi
litaelo
- Kopanya metsi, letsoai le tsoekere.
- Pheha tharollo ea brine ea hau metsotso e 5 'me u behelle ka thōko ho pholile.
- Hlatsoa limango hantle 'me u ebole.
- Khaola limango ho lijana tse telele tse bataletseng.
- Lokisetsa limango ka nkho.
- Ha u pholile, tšela tharollo ea brine ka nkho ea hau.
- Koahela le refrigerate matsatsi a 'maloa.
Notes
Nutrition
Sheba video ena ka YouTuber SarapChannel ho bona hore na burong mangga e etsoa joang:
Burong mangga ke setlolo bakeng sa lijo tse halikiloeng joalo ka tlhapi e halikiloeng kapa khoho e halikiloeng.
Hape u ka seha mangoe e lomositsoeng, ua tšela lilae tsa eiee le tamati e khaotsoeng, 'me u li abele hammoho le nama ea kolobe e halikiloeng kapa nama ea kolobe barbeque (mokhoa oa Sefilipino) le raese e nang le mouoane.
Hape bala: Recipe ea Sefilipino e monate ea ginataang mongngo
Malebela a ho etsa burong mangga e phethahetseng nako le nako
Ha e le hantle, li-pickle ke ntho e bonolo ho e etsa. Empa haeba u bile ka kichineng nako e telele, u tla tseba hore ke lintho tse nyane tse bohlokoa ho pheha ntho e phethahetseng.
Burong mangga le eona e joalo.
Seo se boletse, tse latelang ke malebela ao u ka a sebelisang ho etsa hore li-pickle tsa hau li latsoehe hantle.
“Eh, ke lipekere feela; mango leha e le afe a tla sebetsa,” ho bolela motho ea e-s’o ka a etsa burong mangga e khōlō.
Kaha motsoako o ka sehloohong oa recipe ea pickle ke mango, ho khetha limango tse ncha, tse tala, tse sa butsoang le tse tiileng ke senotlolo sa ho fumana tatso e ntle ka ho fetisisa.
Ka hona, nka mango e 'ngoe le e 'ngoe ka letsoho 'me u bone hore na ho na le matetetso kapa matheba a bonolo ho eona. Boleng ba mango ke ntho ea ho qetela eo u batlang ho sekisetsa ho eona mona!
U se ke ua lebala ho sterilize linkho
Ho sebelisa linkho tse sterilized bakeng sa ho boloka pickles ho tla etsa bonnete ba hore ha ho na libaktheria tse kotsi tse hlahisoang motsoako, ho o pholosa ho senya pele ho nako.
Ho feta moo, likhurumetso tse tiileng le tsona ke tsa bohlokoa e le hore ho se be le oksijene e kenang ka nkhong. Kaha ho belisoa ke ntho ea anaerobic, phepelo ea oksijene e fokolang (kapa che) e tla thusa ho potlakisa ts'ebetso ea ho kha.
Mona ke kakaretso e khuts'oane ea ts'ebetso ea sterilization:
- Hlatsoa linkho ka metsi a futhumetseng kapa a chesang a sesepa 'me u li hlatsoe hantle.
- Hang ha li hloekisitsoe hantle, tšela motsoako oa asene le metsi ka har'a tsona 'me u li lumelle hore li lule bosiung boo.
- Ntle le moo, o ka etsa pente ea soda le metsi 'me ue sebelise ka har'a linkho ka thuso ea seponche.
- Qetellong, li tlohele li omelle ka li-lids, ebe u beha linkho sebakeng se omileng.
- Hona joale li se li loketse ho boloka pickles!
Sebelisa asene e nepahetseng (haeba e teng)
Che, sena se kanna sa utloahala se le thata haholo, empa hee, joalo ka ha ke boletse, lintho tse nyane tse nyane li etsa phapang. Seo se boletse, haeba u sebelisa asene ho e-na le metsi, etsa bonnete ba hore e na le pH ea 5%.
Ha e le hore na u ka sebelisa asene efe, ho ho uena ka ho feletseng.
Ke rata ho sebelisa asene ea distilled, kaha e na le tatso e bonolo haholo 'me e eketsa monko o monate ho li-pickle. Ntle le moo, ha e tlose li-pickle.
Haeba u batla ho tlohela libuka le ho leka recipe ea hau, u ka leka asene ea cider. Le hoja ke sa e rate hakaalo ka bonna, batho ba bang ba rata ho lla ha apole ka har'a pickles ea bona. Haeba ue mong oa bona, joale u tla fumana mofuta o ikhethang oa apole-mango-e nang le tatso e monate.
Qoba hole le letsoai le iodized
U batla ho boloka li-pickle tsa hau li shebahala li le ncha nako e telele? Mokhoa o motle oa ho etsa bonnete ba hore ke ho qoba letsoai le iodized.
Ho na le mabaka a 2 a seo.
Ntlha ea pele, e silafatsa brine ka maru a itseng a senyang ponahalo ea pickles. Ea bobeli, e boetse e fa li-pickles 'mala o qabolang, oo e seng oa tlhaho o etsang hore li shebahale eka li senyehile.
Le hoja tatso e tla lula e tšoana, u ke ke ua ba le burong mangga e shebahalang hantle ka ho fetisisa e nang le letsoai le iodized.
Kenya ntho e 'ngoe e eketsehileng
Recipe ea mantlha ea burong mangga ha e na linoko kapa litlama tse ling. Leha ho le joalo, ha ho bolele hore ha ua lokela ho sebelisa tse ling!
Ho eketsa tatso ea tlhaho joalo ka konofolo cloves, ginger, bay leaves, peppercorns, joalo-joalo, ho tla fa burong mangga ea hau ho raha linoko tse hlokahalang haholo ho nka risepe e seng e ntse e le kholo ho ea boemong bo latelang!
Kenya limango ka ho feletseng
Qetellong, etsa bonnete ba hore u khaola mango ka lilae tse joalo hore li kene ka ho feletseng ka har'a brine. Lilae tsa mango le palo ea brine e lokela ho ba ho ea ka boholo ba nkho.
Burong mangga ke eng?
E boetse e tsejoa e le mango e halikiloeng, burong mangga ke recipe ea Filipino e entsoeng ka ho tšela limango tse sa butsoang ka motsoako oa metsi ka nako e itseng.
Mokelikeli o sebelisoang burong mangga o entsoe ka metsi, letsoai le tsoekere. Leha ho le joalo, mefuta e mengata ea morao-rao ea recipe e sebelisa asene ho e-na le metsi ho fana ka tatso e eketsehileng ho sejana.
Le hoja risepe e sebetsa le mangoe a mefuta-futa ha feela a e-s'o butsoe, mefuta e tloaelehileng e sebelisoang mofuteng oa setso ke Carabao le Pico.
Tšimoloho ea sejana
Har'a mefuta e mengata ea li-pickle tsa mango, burong mangga ka ho khetheha e tsoa Philippines. Mabapi le neng hona joang? Seo ha sea hlaka ka ho feletseng, kaha ho na le boitsebiso bo fokolang bo tlalehiloeng bo fumanehang ka sejana.
Ha re e bitse "ho nka Mafilipino" mabapi le mokhoa oa khale oa ho baballa lijo o bileng monate. ;)
Mokhoa oa ho sebeletsa le ho ja burong mangga
Burong mangga e jeoa ka mekhoa e mengata e fapaneng. U ka e ja e le seneke, ua e sebeletsa e le se monate, kapa ua e ja e le setlolo le lijana tseo u li ratang tsa nama.
Ho feta moo, o ka e sebeletsa le lijana tsa raese ho ntlafatsa tatso ea tsona. Tatso e monate-e monate ea pickles e kopana le ntho e 'ngoe le e' ngoe!
Lijana tse tšoanang le burong mangga
Ho na le litholoana le meroho e fokolang haholo lefatšeng e ke keng ea khabisoa, 'me lenane le ka tsoela pele hafeela uena le uena re ka rata. Empa hape, ha ke batle ho o robatsa.
Ha re shebeng tse ling tsa lijana tse monate ka ho fetisisa tse lokiselitsoeng ka ho tšoanang.
Papaya atchara
Papaya atchara, kapa atchara feela, ke mofuta oa pickle oa Mafilipino. E kenyelletsa li-papaya tse sa butsoang le li-veggies tse tšetsoeng ka har'a brine e entsoeng ka asene, tsoekere le letsoai.
Joalo ka burong mangga, papaya atchara e boetse e sebelisoa e le sejana se ka thoko, seneke le monate. Ke e 'ngoe ea mefuta e atileng haholo ea li-pickle tse jeoang Philippines.
Sekhahla sa mango
Ntle le burong manga, ho na le mekhoa e meng ea ho lokisa li-pickle tsa mango Asia Boroa-bochabela kapa Asia. Li-pickle tse ling tse tloaelehileng tsa mango tseo u ka li lekang li kenyelletsa Indian kadumanga achaar, li-pickle tsa mango tsa Pakistani le mefuta e meng ea Asia Boroa-bochabela.
Ntho e le 'ngoe eo u lokelang ho e tseba ka bona? Kaofela li mafura ebile li monate!
Asinan buah
Asinan buah ke pickle ea litholoana e tsoang Indonesia 'me e tšoana le burong mangga ha e lokisoa, ntle le brine e sebelisoang e le linoko tse ngata haholo. Le hoja hangata e lokiselitsoe ka li-veggies le litholoana tse ngata tse tsoakiloeng, u ka li lokisetsa ka mangoe e sa butsoang.
E phehiloe ka mokhoa o ts'oanang le li-pickle tse ling.
FAQs
U boloka burong mangga hokae?
Le hoja botlolo e sa buloang ea pickles e ka nka lilemo tse 2 mocheso oa kamore, hang ha u bula botlolo, u tlameha ho e kenya ka sehatsetsing.
Hape, ho latela tlhahiso ea ts'ireletso ea USDA, li-pickles tse siiloeng nako e fetang lihora tse 2 li lokela ho lahloa.
Tatso e tlwaelehileng ya burong mangga ke efe?
Burong mangga e entsoeng hantle e nang le metsoako ea mantlha e na le tatso ea motsoako o monate, o bolila le o letsoai. Leha ho le joalo, tse lokiselitsoeng ka metsoako e meng e ka 'na ea e-ba le spiciness e nyenyane ho tsona.
U boloka burong mangga joang nako e telele?
Boloka lilae tsa mango le brine ka sejaneng se hloekisitsoeng hantle, se sa keneleng moea, hole le khanya ea letsatsi, sebakeng se phodileng le se omileng, mohlala, sehatsetsing. E, sena se bonahala se bora, empa sea sebetsa!
Khala limango tse ling bakeng sa monate o monate
Li-pickles ke motsoako o jeoang haholo hoo e batlang e le sejana se seng le se seng. 'Me kaha e na le mokhoa oa ho itokisa le ho boloka lijo, lijo tsa sebaka se seng le se seng lefatšeng ka bophara li ntse li leka ka eona ka meroho le litholoana tse fapaneng.
Philippines, ntho e ntle ka ho fetisisa e tsoileng ho pickling ke burong mangga ea motheo empa e monate, e leng sejo se seng le se seng sa mango se fanang ka lijo tse monate ka ho fetisisa. Monko o monate o monate le o letsoai oa monate o kopantsoeng le tatso ea mango ho thata ho se rate.
Sehloohong sena, ke ile ka arolelana recipe e bonolo ea burong mangga eo u ka e lekang lapeng. Ho feta moo, o ka e fetola ho ea ka tatso ea hau ka litlolo tse ling haeba u rata, joalo ka ho eketsa asene sebakeng sa metsi, ho eketsa bongata ba linoko, joalo-joalo.
Ke tšepa hore sehlooho sena se bile le thuso le tsebo. Ke tla u bona ka tataiso e 'ngoe e monate ea recipe!
Haeba u batla ho ithuta haholoanyane ka burong mangga, sheba Sehloohong sena.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.