Long-Grain Rice ke eng? Mefuta, Malebela a ho pheha & Lijana tsa Asia

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka Hlakubele 27, 2023

Reisi ea lijo-thollo tse telele ke eng?

Raese ea lijo-thollo tse telele ke mofuta oa raese e nang le lijo-thollo tse telele tse sa khomarelaneng ha li phehiloe. E tumme linaheng tse ngata 'me e fumaneha hohle mabenkeleng a korosari.

Raese ea lijo-thollo tse telele ke lijo-thollo tsa raese tse telele le tse tšesaane, hangata ka makhetlo a 2 ho isa ho a 3 ho feta bophara ba eona. Ke mofuta o tsebahalang haholo oa raese lefatšeng 'me o sebelisoa mefuteng e mengata e fapaneng ea lijana. E boetse e tsebahala ka monko oa eona o ikhethang le tatso ea linate.

Tataisong ena, ke tla u joetsa tsohle tseo u hlokang ho li tseba ka raese ea lijo-thollo tse telele.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Raese ea lijo-thollo tse telele: Mofuta oa Raese o Fetohang le o Tummeng

Raese ea lijo-thollo tse telele ke mofuta oa raese e tsejoang ka sebōpeho sa eona se selelele le se tšesaane, hangata e le bolelele ba hoo e ka bang makhetlo a mane ho isa ho a mahlano ho feta bophara ba eona. Hangata e fumanoa likarolong tse fapaneng tsa lefats'e 'me ke lijo tse tloaelehileng linaheng tse ngata, ho kenyeletsa India le United States. Raese ea lijo-thollo tse telele e boetse e fumaneha ka mefuta e sa tšoaneng, ho akarelletsa e tšoeu, e sootho le e hlaha.

Ke Eng e Etsang Hore Raese ea Lijo-thollo tse telele e be e ikhethang?

Ha ho bapisoa le mefuta e meng ea raese, raese ea lijo-thollo tse telele hangata e tsebahala ka ho ba le sebopeho se omeletseng le ho sa tsitsa hanyenyane ha e phehiloe. Sena se etsa hore e be se loketseng bakeng sa lijana tse hlokang lijo-thollo tse arohaneng, joalo ka li-pilaf kapa li-fries. Ho boleloa hore raese ea lijo-thollo tse telele e na le tatso e nyenyane ea linate le monko o ikhethang, e leng se etsang hore e be khetho e ratoang ke batho ba bangata.

Mefuta e Ratoang ea Raese ea Nako e telele

Raese ea lijo-thollo tse telele e hlaha ka mefuta e sa tšoaneng, e ’ngoe le e ’ngoe e na le litšobotsi tsa eona tse ikhethang le litatso. E meng ea mefuta e tsebahalang haholo ea raese ea lijo-thollo tse telele e kenyelletsa:

• basmati: Raese e monko o monate le e monate e atisang ho sebelisoa lijong tsa Maindia le Bochabela bo Hare.
• Jasmine: Mofuta oa reisi e tsebahalang ka monko oa eona o monate le tatso e ntle, e atisang ho sebelisoa lijong tsa Thai le Vietnam.
• Carolina: Mofuta oa raese ea lijo-thollo tse telele e atisang ho fumanoa karolong e ka boroa ea United States, e tsebahalang ka mokhoa oa eona oa ho boreleli le tatso ea linate.
• Wild: Mofuta wa raese eo ka botekgeniki e seng raese ho hang, empa e le mofuta wa jwang. E na le tatso ea linate le mokhoa oa ho hlafuna, e leng se etsang hore e be mokhoa o tummeng ho fapana le raese e tloaelehileng ea lijo-thollo tse telele.

Hore na Raese ea Lijo-thollo tse Telele e Fanoa Joang

Raese ea lijo-thollo tse telele e ka fanoa ka litsela tse sa tšoaneng, ho itšetlehile ka sejana le sebaka seo. Mehlala ke ena:

• Thota: Raese ea lijo-thollo tse telele e ka fanoa e le sejana se ka thōko kapa e le setsi sa lijana tse ling.
• Linoko: Raese ea lijo-thollo tse telele e ka tšeloa linōko le litlama ho eketsa tatso le mocheso.
• E Monate: Raese ea lijo-thollo tse telele e ka lokisoa ka tsoekere le lisebelisoa tse ling tse monate ho etsa dessert kapa sejana se monate sa lehlakoreng.
• Setso: Raese ea lijo-thollo tse telele hangata e jeoa lijana tsa setso tse kang biryani kapa jambalaya.

Raese ea Lijo-thollo tse telele Lireschorenteng

Raese ea lijo-thollo tse telele ke khetho e ratoang lireschorenteng tse ngata, haholo-holo tse fanang ka lijo tsa Asia kapa tsa Boroa. Hangata e sebelisoa e le sejana se lehlakoreng kapa e le setsi sa lijana tse ling. Lireschorente tse ling li ka boela tsa fana ka lijana tse khethehileng tse nang le raese ea lijo-thollo tse telele e le motsoako o ka sehloohong.

Lebaka Leo U Lokelang ho Leka Raese ea Lijo-thollo tse telele

Haeba u batla mofuta o mocha oa raese ho leka, raese ea lijo-thollo tse telele ke khetho e ntle. Mabaka a mang ke ana:

• E fana ka sebopeho se ikhethang le tatso ha e bapisoa le mefuta e meng ea raese.
• E na le mekhoa e mengata 'me e ka sebelisoa lijana tse fapaneng.
• Hangata e fumanoa mabenkeleng a korosari 'me ho bonolo ho e lokisetsa.
• Ke mokhoa o phetseng hantle ho feta oa lijo-thollo tse ling, o fana ka mohloli o motle oa lik'habohaedreite le limatlafatsi tse ling.

Ho Tseba Mefuta e Fapaneng ea Raese ea Lijo-thollo tse telele

Reisi ea Basmati ke mofuta o tsebahalang oa raese ea lijo-thollo tse telele e lengoang haholo India le Pakistan. E tsebahala ka lijo-thollo tse telele, tse tšesaane 'me e fana ka monko o ikhethang le tatso eo ho leng thata ho e fumana mefuteng e meng ea raese. Basmati raese hangata e sebelisoa ho etsa lijana tsa setso tsa India tse kang biryani le pilaf. Hape ke khetho e ntle ho raese e tšoeu e tloaelehileng haeba u batla ho leka ntho e fapaneng. Raese ea Basmati e fumaneha ka mefuta e mesoeu le e sootho.

Raese e hlaha

Ho sa tsotellehe lebitso la eona, raese e hlaha ha e le hantle hase raese empa ke mofuta oa peō ea joang e fumanehang likarolong tsa Amerika Leboea. E batla e le lefifi ebile e telele ho feta raese e tloaelehileng ea lijo-thollo tse telele 'me e fana ka tatso ea linate le mokhoa oa ho hlafuna. Raese e hlaha hangata e sebelisoa lijong tse kang pilafs le salate, 'me ke khetho e ntle ho feta raese e tloaelehileng haeba u batla ho leka ntho e ncha.

Carolina Gold Rice

Carolina Gold raese ke mofuta o khethehileng oa raese ea lijo-thollo tse telele e lengoang Amerika Boroa. Ke motsoako o tsebahalang lijanang tse kang raese e halikiloeng le pilafs 'me e tsebahala ka tatso ea eona e nonneng, ea botoro le sebopeho sa fluffy. Carolina Gold raese e fumaneha ka mefuta e 'meli e tšoeu le e sootho.

Mini Rice

Mini raese ke mofuta oa raese ea lijo-thollo tse telele e nyane ka boholo ha e bapisoa le raese e tloaelehileng ea lijo-thollo tse telele. Hangata e fumanoa lijana tsa Asia 'me e fana ka sebopeho le tatso e tšoanang ho raese e tloaelehileng ea lijo-thollo tse telele. Raese e nyane hangata e lokisoa ka mokhoa o ts'oanang le raese e tloaelehileng ea lijo-thollo tse telele mme e fumaneha ka mefuta e mesoeu le e sootho.

Mogra Rice

Mogra rice ke mofuta o khethehileng oa raese ea lijo-thollo tse telele e lengoang haholo India. E tsebahala ka boleng ba eona bo phahameng mme e nkuoa e le e 'ngoe ea mefuta e metle ka ho fetisisa ea raese ea lijo-thollo tse telele lefatšeng. Raese ea Mogra hangata e sebelisoa ho etsa lijana tsa setso tsa India joalo ka biryani le pilaf 'me e fumaneha ka mefuta e mesoeu le e sootho.

Mokhoa oa ho pheha raese ea lijo-thollo tse telele: Mokhoa o bonolo le o bonolo

• Lekanya palo ea raese eo u e hlokang ka kopi ea ho metha kapa sekala. Molao o akaretsang ke kopi e le 'ngoe ea raese ho linoelo tse peli tsa metsi.
• Hlatsoa raese hantle ho fihlela metsi a hlakile. Sena se tla tlosa starch leha e le efe e feteletseng le ho etsa bonnete ba hore raese e pheha hantle.
• Etsa hore raese e omelle metsotso e seng mekae, kapa ho fihlela e omella ka ho feletseng.
• Kenya raese e hlatsoitsoeng le e omisitsoeng pitseng.

Ho eketsa metsi le lisebelisoa tse ling

• Kenya metsi pitseng ho ea ka karo-karolelano ea kopi e le 'ngoe ea raese ho linoelo tse peli tsa metsi.
• Kenya khaba ea botoro kapa oli ka pitseng bakeng sa tatso e eketsehileng.
• Kenya letsoai pitseng ho ntlafatsa tatso ea raese.
• Penya kalaka ka pitseng ho fa raese tatso e monate.

Malebela a ho pheha

• Sebelisa mocheso o mahareng ho isa ho o tlase ho netefatsa hore raese e pheha ka ho lekana 'me ha e che.
• Sebelisa pitsa e boima-botlase ho thibela raese ho khomarela mahlakoreng kapa tlase ea pitsa.
• Mefuta e fapaneng ea raese le mefuta e fapaneng ea raese e ka hloka metsi a eketsehileng kapa nako e telele ea ho pheha, kahoo kamehla hlahloba litaelo tsa sephutheloana.
• Boloka raese e setseng ka sejaneng se sa keneng moea ka sehatsetsing ho fihlela matsatsi a 3-4 kapa u e hatsele ho isa ho likhoeli tse 6.
• Kenya eiee kapa lisebelisoa tse ling tse ncha ho pitsa bakeng sa tatso e eketsehileng.
• Sebelisa seapehi sa raese bakeng sa mokhoa o potlakileng le o bonolo oa ho pheha raese e phophomang.
• Bala maikutlo 'me u botse likhothaletso ho fumana mofuta o motle ka ho fetisisa oa raese ea lijo-thollo tse telele bakeng sa risepe ea hau.

Abelana sengoloa sena ho Facebook, Twitter, Pinterest, kapa ka sehokelo sa lengolo-tsoibila ho thusa ba bang ho ithuta ho pheha raese ea lijo-thollo tse telele.

Raese ea lijo-thollo tse telele ka Sejo sa Asia: Lefatše la Tatso

E 'ngoe ea lijana tse ratoang haholo tse sebelisang raese ea lijo-thollo tse telele ke raese e halikiloeng ea Sechaena. Sejo sena ke sejo se felletseng ka bosona 'me se ka lokisoa ka mefuta e fapaneng ea meroho, nama ea khomo kapa lehe. Senotlolo sa ho finyella sebopeho se phethahetseng ke ho sebelisa raese e batang, e phehiloeng. Recipe e potlakileng eo u ka e lekang ke ena:

• Chesa oli ka pane 'me u kenye eiee e sehiloeng, meroho e khaotsoeng, le protheine leha e le efe eo u e ratang.
• Hlohlelletsa ho fihlela meroho e phehiloe hanyenyane.
• Kenya raese e batang, e phehiloeng ea lijo-thollo tse telele 'me u hlohlelletse metsotso e seng mekae.
• Eketsa soy sauce, tsoekere e nyenyane, le litlolo tse ling tseo u li khethileng.
• Qetella ka eiee e tala e khaotsoeng le oli ea sesame.

Pulao ea Setaele sa Maindia

Raese ea lijo-thollo tse telele le eona ke ntho e ka sehloohong lijong tsa Maindia 'me hangata e sebelisoa lijana tse kang pulao. Sejo sena se tšoana le raese e halikiloeng empa se lokiselitsoe ka mefuta e fapaneng ea linoko 'me hangata se nkoa e le sejana sa ketsahalo e khethehileng. Mona ke mokhoa oa ho leka:

• Chesa oli ka pitsa 'me u kenye linoko tse kang kumine, cardamom le sinamone.
• Eketsa eiee e khaotsoeng 'me u hatelle ho fihlela e le putsoa ea khauta.
• Kenya meroho kapa liprotheine tseo u li khethileng 'me u phehe metsotso e seng mekae.
• Kenya raese ea lijo-thollo tse telele 'me u hlohlelletse metsotso e seng mekae.
• Kenya metsi 'me u tlise pheha.
• Fokotsa mocheso 'me u bosose ka metsotso e 20-25 kapa ho fihlela raese e phehiloe.
• Qetella ka cilantro e khaotsoeng 'me u sebeletse e chesa.

Setaele sa Thai Pineapple Fried Rice

Reisi e halikiloeng ea phaenapole ea Thai ke sejo se ikhethang le se nosetsang molomo se sebelisang raese ea lijo-thollo tse telele. Sejo sena se tletse litlolo tse monate le tse monate 'me ke tsela e ntle ea ho sebelisa raese e setseng. Mona ke mokhoa oa ho leka:

• Chesa oli ka pane 'me u kenye eiee e sehiloeng, meroho e khaotsoeng, le protheine leha e le efe eo u e ratang.
• Hlohlelletsa ho fihlela meroho e phehiloe hanyenyane.
• Kenya raese e batang, e phehiloeng ea lijo-thollo tse telele 'me u hlohlelletse metsotso e seng mekae.
• Eketsa phaenapole e halikiloeng, pente e khubelu ea curry, le soy sauce.
• Qetella ka metsotso e seng mekae ho fihlela ntho e 'ngoe le e' ngoe e kopantsoe hantle.
• Qetella ka cilantro e khaotsoeng 'me u sebeletse e chesa.

Ho tseba litšebeliso tse ngata tsa raese ea lijo-thollo tse telele lijong tsa Asia ho bolela hore u na le likhetho tse ngata tseo u ka khethang ho tsona. Hore na o qala ka raese e halikiloeng ka mouoane kapa o batla mofuta o ntlafalitsoeng oa sejoale-joale joalo ka raese e halikiloeng ea phaenapole, raese ea lijo-thollo tse telele ke khetho e matla bakeng sa ketsahalo efe kapa efe.

Long-Grain vs Short-Grain Rice: Phapang ea 'Nete ke Efe?

Rice e hlophisoa ho ipapisitsoe le boholo le sebopeho sa lijo-thollo. Mefuta e meraro e meholo ea raese ke lijo-thollo tse telele, tse mahareng le tse khutšoane.

Boholo le sebopeho

• Raese ea lijo-thollo tse telele e tšesaane ebile e telele, hangata e telele ka makhetlo a mane ho isa ho a mahlano ho feta bophara ba eona.
• Ka lehlakoreng le leng, raese ea lijo-thollo tse khutšoanyane e batla e le chitja 'me e teteaneng, e nang le sebōpeho se pharaletseng.
• Raese ea lijo-thollo tse mahareng e oela kae-kae lipakeng tsa tse peli, ka thollo e sephara hanyane ho feta raese ea lijo-thollo tse telele.

Sebopeho le Tatso

• Reisi ea lijo-thollo tse telele e atisa ho hlahisa motsoako o ommeng, o fluffier ha o phehiloe, ka lijo-thollo tse arohaneng tse sa khomarelaneng.
• Raese ea lijo-thollo tse khutšoane e atisa ho khomarela le ho hlafuna ha e phehiloe, e etsa hore e be e loketseng bakeng sa lijana tse hlokang ho khomarela, tse kang sushi kapa risotto.
• Reisi ea lijo-thollo tse mahareng e oela kae-kae pakeng tsa eona, e nang le lesela le khomarelang hanyenyane le atisang ho lula hammoho ha e phehiloe.

Mefuta e Tloaelehileng

• Mefuta ea raese ea lijo-thollo tse telele e kenyelletsa basmati, jasmine le lijo-thollo tse telele tsa Amerika.
• Mefuta ea raese ea lijo-thollo tse khutšoane e kenyelletsa raese ea sushi, arborio le raese ea bomba, tseo hangata li sebelisoang lijana tsa risotto.
• Mefuta ea raese ea lijo-thollo tse mahareng e kenyelletsa calrose le raese ea bokahohleng, e sebelisoang hangata litlolong tsa letsatsi le letsatsi.

Karolelano ea ho pheha le Nako

• Raese ea lijo-thollo tse telele e hloka tekanyo e itseng ea metsi ho raese 'me hangata e nka nako e telele ho pheha ho feta raese ea lijo-thollo tse khutšoane.
• Raese ea lijo-thollo tse khutšoane e atisa ho pheha kapele 'me e hloka metsi a fokolang ho feta raese ea lijo-thollo tse telele.

Ho Fetola Mefuta ea Raese

• Ke habohlokoa ho hlokomela hore ho nkela mofuta o mong oa raese sebakeng se seng ho ka fetola haholo sebopeho sa ho qetela le tatso ea sejana.
• Ka mohlala, ho kenya raese ea lijo-thollo tse khutšoane sebakeng sa raese ea lijo-thollo tse telele ho risepe e hlalosang raese ea lijo-thollo tse telele ho ka etsa hore e be le monko o thata, o hlafuna.
• Ka mokhoa o ts'oanang, ho nkela raese ea lijo-thollo tse telele sebakeng sa raese ea lijo-thollo tse khutšoane ho ka etsa hore e ome haholo, e boreleli.

fihlela qeto e

Kahoo u na le eona- raese ea lijo-thollo tse telele ke mofuta oa raese e nang le lijo-thollo tse telele, 'me e tsebahala ka tatso ea eona ea linate le monko o ikhethang. Ke khetho e tsebahalang bakeng sa mefuta e fapaneng ea lijana, 'me u ka e fumana mabenkeleng a mangata a korosari. Kahoo tsoela pele 'me u leke - u kanna oa e rata!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.