Raese: Ntho e 'ngoe le e 'ngoe eo U Lokelang ho e Tseba ho tloha ho Temo, Ho sebetsa, ho ea ho Pheha

Author: Joost Nusselder, sengoli sa buka ea pheha ea The Essential Japanese mealner cookbook E nchafalitsoe ka Hlakubele 27, 2023

Reisi ke mofuta oa lijo-thollo tse tlang ka boholo le libōpeho tse sa tšoaneng. Tse ling tsa litšobotsi tsa 'mele tsa raese ke tsena:

• Lithollo tsa raese li ka ba telele, tse tšesaane, le tse tšesaane, kapa li le khutšoanyane, li chitja le ho nona, ho itšetlehile ka mefuta e mengata e hlahisoang.
• Boholo ba lithollo tsa raese bo ka tloha ho tse nyane joalo ka 2 mm ho isa bolelele ba 9 mm.
• Lithollo tsa raese tse sa phehoang li nkoa li e-na le ponahalo e sebete, e tšoanang, e nang le 'mala o mosoeu, o sootho kapa o motšo, ho itšetlehile ka mefuta e sa tšoaneng.
• Mabele a reisi a phehiloeng a bonolo, a boreleli, 'me a khomarela hanyenyane, a na le tatso e bonolo e tlatsanang le mefuta e fapaneng ea lijana.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Mefuta ea Raese: Tataiso ea ho Khetha Mabele a Phethahetseng

Raese ea lijo-thollo tse telele ke mofuta o atileng haholo oa raese o fumanoang likhisheneng tsa Amerika. Ho bonolo ho itokisetsa le ho sebetsa hantle ka mefuta e sa tšoaneng ea lijana. Lintlha tsa bohlokoa mabapi le raese ea lijo-thollo tse telele ke tsena:

• Raese ea lijo-thollo tse telele e na le starch e fokolang ho feta mefuta e meng ea raese, e etsang hore e se ke ea khomarela ha e phehiloe.
• Hangata e sebelisoa lijana tse kang raese e halikiloeng, pilaf le casseroles.
• Raese ea lijo-thollo tse telele e loketse ho etsa salate ea raese kapa e le sejana se ka thōko ho tsamaisana le lithuto tsa mantlha tse kang nama ea khomo, ea kolobe kapa ea leoatleng.
• Mofuta o tummeng ka ho fetisisa oa raese ea nako e telele ke raese e tšoeu, e lokiselitsoeng ka ho tlosa lekhapetla le ka ntle le li-bran layers. Raese e sootho ke khetho e phetseng hantle kaha e na le fiber le limatlafatsi tse ngata, empa ho nka nako e telele ho pheha.

Raese e mahareng-ea lijo-thollo

Raese ea lijo-thollo tse mahareng ke motsoako oa lijo-thollo tse telele le raese ea lijo-thollo tse khutšoane. Hangata e sebelisoa lijong tse kang paella, jambalaya le pepere e pentiloeng. Lintlha tsa bohlokoa mabapi le raese ea lijo-thollo tse mahareng ke tsena:

• Reisi ea lijo-thollo tse mahareng e mokhuts'oane hanyenyane 'me e tepelletse ho feta raese ea lijo-thollo tse telele, empa e telele ebile e nyane ho feta raese ea lijo-thollo tse khutšoane.
• E khomarela ho feta raese ea lijo-thollo tse telele empa ha e khomarela joaloka raese ea lijo-thollo tse khutšoanyane.
• Raese ea lijo-thollo tse mahareng e fumaneha ka mefuta e mesoeu le e sootho, 'me mefuta e sootho e le khetho e ntle ka ho fetisisa.

Raese e hlaha

Ha e le hantle raese e hlaha ha se raese empa ke mofuta oa joang bo atisang ho fumanoa Amerika Leboea. E na le tatso ea linate 'me hangata e kopantsoe le mefuta e meng ea raese. Lintlha tse ling tsa bohlokoa ka raese e hlaha ke tsena:

• Reisi e hlaha e nka nako e telele ho pheha ho feta mefuta e meng ea raese 'me e hloka metsi a mangata.
• Hangata e sebelisoa lijana tse kang sopho, salate le li-casseroles.
• Raese e hlaha ke mohloli o motle oa protheine le lik'habohaedreite 'me ke khetho e tsebahalang bakeng sa lijana tsa meroho le vegan.

Rice e Ntšo

Raese e ntšo, eo hape e bitsoang raese e hanetsoeng, ke lijo tse monate tse nang le li-antioxidants. Lintlha tsa bohlokoa ka raese e ntšo ke tsena:

• Raese e ntšo e na le tatso e monate hanyenyane le mokhoa oa ho hlafuna.
• Hangata e sebelisoa lijana tse kang sushi, li-stir-fries le likotlolo tsa raese.
• Raese e ntšo e na le fiber e ngata le protheine ho feta mefuta e meng ea raese 'me ke khetho e ntle bakeng sa batho ba batlang ho eketsa phepo e nepahetseng lijong tsa bona.

Tsoelo-pele ea Temo ea Raese: Ho Tloha ka Lapeng ho ea Tlhahisong ea Kajeno

• Bopaki ba baepolli ba lintho tsa khale bo bontša hore reisi e ’nile ea lengoa ka lilemo tse fetang 9,000 XNUMX.
• Leloko la Oryza, le kenyeletsang mefuta eohle ea raese, ke setho sa lelapa la joang.
• Raese e ile ea ruuoa ka lekhetlo la pele libakeng tse mongobo tsa Asia Boroa-bochabela, haholo-holo libakeng tseo hona joale li tsejoang e le Thailand le Myanmar.
• Mefuta e 'meli e meholo ea raese, Oryza sativa le Oryza glaberrima, e ne e ruiloe ka thoko Asia le Afrika, ka ho latellana.
• Mekhatlo ea pele ea Chaena e bohareng le e ka bochabela, hammoho le litso tse ngata tsa Asia Boroa-bochabela, li ile tsa qala ho lema raese ka bongata.
• Libaka tsa khale ka ho fetisisa tse tsejoang tsa temo ea raese ke tsa 5000 BCE Chaena.

Mefuta ea Raese le Mekhoa ea ho Hōlisa

• Ho na le mefuta e 'meli ea motheo ea raese: lijo-thollo tse telele le lijo-thollo tse khutšoanyane.
• Reisi e ka lengoa joalo ka sejalo sa selemo le selemo kapa se sa feleng, ho latela mefuta le maemo a ho hola.
• Bongata ba raese e lengoa masimong a tletseng likhohola, a bitsoang masimo a paddy kapa masimo a terata, moo limela li qoelisoang ke metsi a mangata.
• Reisi ea Upland, e lengoang masimong a sa kenngoeng ke likhohola, ke mokhelo mokhoeng ona oa ho hola.
• Limela tsa raese li hola hantle libakeng tse nang le pula e lekaneng le mobu o bonolo oa letsopa.
• Botebo ba metsi masimong a likhohola bo itšetlehile ka mofuta oa reisi e lengoang, 'me mefuta e meng e hloka botebo bo boholo ho feta e meng.
• Boleng ba lijo-thollo tsa raese le bona bo itšetlehile ka maemo a ho hōla, ho akarelletsa le khanya ea letsatsi, metsi le limatlafatsi tseo limela li li fumanang.

Tsoelo-pele e Tsoelang Pele ea Tlhahiso ea Raese

• Tlhahiso ea raese e 'nile ea tsoela pele ho fetoha ho theosa le lilemo, ka mefuta e mecha le mekhoa ea ho hōla e ntse e ntlafatsoa ho eketsa chai le ho ntlafatsa boleng.
• Kajeno, raese e lengoa likarolong tse ngata tsa lefatše, ’me Asia ke eona mohlahisi e moholo ka ho fetisisa, e etsang karolo e fetang 90 lekholong ea tlhahiso ea lefatše.
• Puo ea ho lema raese le eona e fetohile, ka mantsoe a kang “paddy” le “terrace” ao ka tloaelo a sebelisoang ho hlalosa masimo ao ho lengoang raese ho ’ona.
• Tlhahiso ea raese ea morao-rao e kenyelletsa tšebeliso ea mechine e boima le thepa ea kaho ho lokisa masimo le ho lema lijalo.
• Mekhoa ea ho omisa le ho e lokisa le eona e ntlafetse, e lumellang katleho e kholo le raese ea boleng bo holimo.
• Ho sa tsotellehe tsoelo-pele ena, raese e ntse e le lijo tsa motheo tsa batho ba limilione lefatšeng ka bophara, ’me temo ea eona e ntse e tsoela pele ho ba karolo ea bohlokoa ea litso le moruo o mongata.

Libaka tseo ho lengoang raese: Ho lengoa reisi hokae hona joang

Raese ke sehlahisoa sa mantlha se lengoang likarolong tse fapaneng tsa lefatše. Mefuta e meholo ea libaka tsa temo ea raese e kenyelletsa:

• Masimo a metsi: Ho lengoa raese masimong a tletseng metsi. Mofuta ona oa tikoloho ea temo ea raese e tsejoa e le raese ea paddy kapa raese ea mabalane.
• Masimo a omileng: Raese e lengoa masimong a sa tlatsoeng ke metsi. Mofuta ona oa tikoloho eo ho lengoang raese ka eona e tsejoa e le raese ea holimo kapa raese e nooang ke pula.
• Masimo a Alternate wetting and drying (AWD): Mokhoa ona o kenyelletsa ho kenya ts'ebetsong mokhoa oa ho boloka metsi o lumellang lihoai ho boloka tekanyo ea metsi masimong a raese. Mokhoa ona o hlile o khona ho fokotsa tšebeliso ea metsi le ho tsoa ha khase ea methane.
• Masimo a lebōpong la leoatle: Ho lengoa raese masimong a haufi le lebōpo la leoatle. Mofuta ona oa tikoloho eo ho lengoang raese ka eona e tsejoa e le raese e lebōpong la leoatle.

Lintlha tse amang kholo ea raese le tlhahiso

Ho hōla le ho hlahisoa ha reisi ho angoa ke mabaka a sa tšoaneng, ho akarelletsa:

• Mabaka a tikoloho: Reisi e atleha libakeng tse futhumetseng, tse chesang tse mongobo tse nang le pula e ngata le mahlaseli a letsatsi. Ke setho sa lelapa la Poaceae 'me se angoa ke lintho tsa biotic le abiotic tse kang mofuta oa mobu, boemo le litloaelo tsa setso.
• Taolo ea metsi: Raese e hloka metsi a mangata hore e hōle. Lihoai li sebelisa mekhoa e fapaneng ea ho nosetsa ho hapa le ho sebelisa metsi ka nepo, ho kenyeletsoa ho lema, ho fokotsa ho nosetsa, le tsamaiso ea likhohola.
• Taolo ya naetrojene: Reisi e hloka boemo bo hodimo ba nitrogen hore e hole. Lihoai li sebelisa mekhoa e fapaneng ea ho hapa le ho sebelisa naetrojene, ho kenyeletsoa manyolo le phapanyetsano ea lijalo.
• Taolo ea mobu: Raese e hola hantle mobung o tebileng, o nang le metsi. Lihoai li sebelisa mekhoa e fapaneng ea ho phethola mobu ho boloka bophelo bo botle ba mobu le ho fokotsa litlamorao tse mpe tsa tikoloho.
• Lintlha tsa sehla: Reisi e lengoa ka linako tse fapaneng tsa selemo ho latela mofuta oa raese le sebaka. Mefuta e meng ea raese e lengoa nakong ea komello, ha e meng e lengoa nakong ea lipula.

Litšusumetso tsa tlhahiso ea raese tikolohong

Tlhahiso ea raese e na le litlamorao tse kholo tikolohong, ho kenyelletsa:

• Ho ntšoa ha khase e futhumatsang lefatše: Ho hlahisoa ha raese ke mohloli o matla oa khase ea methane, e tlatsetsang ho futhumaleng ha lefatše.
• Tšebeliso ea metsi: Tlhahiso ea raese e hloka metsi a mangata haholo, e leng se ka bakang liphello tse mpe mehloling ea metsi le tikolohong.
• Ho senyeha ha mobu: Tlhahiso ea raese e ka lebisa ho senyeha ha mobu le tahlehelo ea mobu oa mobu.
• Tahlehelo ea mefuta-futa ea lihloliloeng: Tlhahiso ea raese e ka lebisa tahlehelong ea mefuta-futa ea lihloliloeng libakeng tseo ho lengoang raese.

Kamoo lihoai li ka fokotsang liphello tse mpe tsa tlhahiso ea raese

Lihoai li ka sebelisa mekhoa e fapaneng ho fokotsa litlamorao tse mpe tsa tlhahiso ea raese, ho kenyelletsa:

• Ho fokotsa ho tsoa ha likhase tse futhumatsang lefatše: Lihoai li ka fokotsa tlhahiso ea methane ka ho kenya tšebetsong masimo a mang a ho kolobisa le ho omisa (AWD) le ho fokotsa mekhoa ea ho lema.
• Ho fokotsa tšebeliso ea metsi: Lihoai li ka fokotsa tšebeliso ea metsi ka ho sebelisa mekhoa ea ho boloka metsi e kang masimo a AWD le mekhoa e sebetsang ea ho nosetsa.
• Ho fokotsa ho senyeha ha mobu: Lihoai li ka fokotsa ho senyeha ha mobu ka ho kenya tšebetsong mekhoa ea paballo ea ho lema mobu le ho sebelisa manyolo a manyolo.
• Ho Sireletsa mefuta-futa ea lihloliloeng: Lihoai li ka sireletsa mefuta-futa ea lihloliloeng ka ho kenya tšebetsong mekhoa ea temo ea meru le ho baballa libaka tsa tlhaho sebakeng seo ho lengoang raese.

Ecotypes le Likhalthiba tsa Raese

Reisi e lengoa haholo likarolong tse fapaneng tsa lefatše, 'me ho na le mefuta e sa tšoaneng ea raese e fumanehang. Mefuta ena e ka aroloa ka mefuta e 'meli e meholo: li-ecotypes le li-cultivars.

• Ecotypes: Ena ke mefuta ea raese e ikamahanyang le maemo a itseng a lehae. Hangata li fumaneha libakeng tse nang le maemo a feteletseng, joalo ka bophahamo bo phahameng, boteng ba metsi a tlase, kapa boleng bo bobe ba mobu. Li-ecotype li nkoa e le tsa bohlokoa haholo bakeng sa bokhoni ba tsona ba ho hlahisa maemong ana a mahlonoko, 'me li phetha karolo ea bohlokoa tlhahisong le phepelong ea reisi libakeng tsena.

• Likhaliloeng: Ena ke mefuta ea raese e hlahisitsoeng ka mananeo a ho ikatisa ho ntlafatsa tlhahiso ea eona, boleng ba eona le ho hanyetsa maloetse le likokoanyana tse senyang lijalo. Likhalthiba ka kakaretso li na le mefuta e fokolang ea liphatsa tsa lefutso ha li bapisoa le li-ecotypes, empa li maemong a holimo 'me li sebelisoa haholo masimong a reisi lefatšeng ka bophara.

Phapang lipakeng tsa Ecotypes le Cultivars

Ho na le phapang e kholo lipakeng tsa ecotypes le mefuta ea raese. Tse ling tsa liphapang tsena li kenyelletsa:

• Li-ecotype hangata li nyane ka boholo 'me li na le bolelele ba lijo-thollo tse khuts'oane ha li bapisoa le mefuta ea limela.
• Li-ecotype li ikamahanya le maemo a itseng a lehae, athe mefuta ea limela e etselitsoe ho lengoa maemong a fapaneng a fapaneng.
• Li-ecotypes li na le mefuta-futa ea liphatsa tsa lefutso tse phahameng ha li bapisoa le mefuta ea limela, tse nang le maemo a holimo.
• Mefuta ea ecotype e nkoa e le ea bohlokoa haholo bakeng sa bokhoni ba eona ba ho hlahisa maemong a feteletseng, ha mefuta e meng e nkoa e le ea bohlokoa haholo bakeng sa tlhahiso ea eona, boleng, le ho hanyetsa maloetse le likokoanyana.

Bohlokoa ba Ecotypes le Khalthiba Tlhahisong ea Raese

Ecotypes le mefuta ea limela e bapala karolo ea bohlokoa tlhahisong le phepelong ea raese. A mang a mabaka a etsang hore li be bohlokoa a kenyelletsa:

• Li-ecotype li ikamahanya le maemo a itseng a lehae, e leng se etsang hore e be tsa bohlokoa haholo bakeng sa tlhahiso ea raese maemong ana a bohlokoa.
• Likhalthiba li maemong a holimo, e leng se etsang hore ho be bonolo ho li hlahisa le ho fana ka bongata bo boholo.
• Ecotypes le mefuta ea limela e ka kopanngoa ho hlahisa mefuta e mecha e nang le liphello tse ntle tsa mefuta e 'meli.

Ho Tloha Tšimong ho ea ho Poleiti: Tšebeliso le Tšebeliso ea Raese

Ho lokisa raese ho kenyelletsa mekhoa e mengata e fapaneng ho latela mofuta oa raese le sehlahisoa se lakatsehang. E meng ea mekhoa e tsebahalang haholo ke ena:

• Hulling: Mokhoa ona o kenyelletsa ho tlosa karolo e ka ntle ea lijo-thollo tsa raese, e tsejoang hape e le hull kapa husk. Sehlahisoa se hlahisoang ke raese e sootho.
• Ho sila: Mokhoa ona o akarelletsa ho ntša lesela le lipeo tsa likokoana-hloko thollong ea reisi e sootho, e leng ho fellang ka raese e tšoeu.
• Ho bentša: Mokhoa ona o akarelletsa ho ntša lesela la aleurone thollong e tšoeu ea reisi, e leng ho etsang hore ho be le ponahalo e benyang.
• Ho pheha raese: Mokhoa ona o akarelletsa ho inela, ho o fa mouoane le ho omisa reisi pele e siloa. Sehlahisoa se hlahisoang ke raese ea parboiled, e nang le phepo e nepahetseng ho feta raese e tloaelehileng e tšoeu.

Mefuta ea Raese

Ho na le mefuta e ’maloa ea raese, e ’ngoe le e ’ngoe e na le litšobotsi tsa eona tse ikhethang le tšebeliso ea eona. Mona ke mefuta e meng e tsebahalang haholo:

• Raese ea lijo-thollo tse khutšoane: Mofuta ona oa raese oa khomarela ebile oa mongobo ha o phehiloe, e leng se etsang hore e be se loketseng bakeng sa sushi le lijana tse ling tsa Majapane.
• Raese ea lijo-thollo tse mahareng: Mofuta ona oa raese ha o khomarele ho feta raese ea lijo-thollo tse khutšoane ’me hangata o sebelisoa lijong tsa Mediterranean le Bochabela bo Hare.
• Raese ea lijo-thollo tse telele: Raese ea mofuta ona ha e phehiloe ha e phehiloe e arohane, e leng se etsang hore e be e loketseng bakeng sa li-pilaf le lijana tse ling tsa Bophirimela.
• Raese e sootho: Mofuta ona oa raese ha o pholisoe 'me o boloka lera la bran le likokoana-hloko, e leng se etsang hore e be le phepo e nepahetseng ho feta raese e tšoeu.
• Raese e hlaha: Mofuta ona oa raese ha e le hantle hase raese empa ke peō ea limela tsa metsing. E na le tatso ea linate 'me hangata e kopantsoe le mefuta e meng ea raese.

Bohlokoa ba Polokelo e Nepahetseng

Ho boloka raese ka tsela e fosahetseng ho ka baka tšenyo le ho senyeha, ho ama boleng ba eona le boleng ba phepo e nepahetseng. Litlhahiso tsa ho boloka hantle ke tsena:

• Boloka raese sebakeng se phodileng, se omeletseng hole le letsatsi le mongobo.
• Sebelisa lijana tse thibelang moea ho thibela mongobo le likokoanyana ho kena.
• U se ke ua boloka raese nako e fetang selemo, kaha e ka fetoha rancid 'me ea lahleheloa ke tatso ea eona le boleng ba phepo e nepahetseng.

Tlhahiso ea Raese le Ketane ea Phepelo

Reisi ke se seng sa lijalo tsa bohlokoahali lefatšeng, ’me e hlahisa lithane tse ka bang limilione tse 500 tsa reisi selemo le selemo. Lintlha tse ling mabapi le tlhahiso ea raese le liketane tsa phepelo ke tsena:

• China ke eona e hlahisang raese e kholo ka ho fetisisa, e lateloe ke India le Indonesia.
• Reisi ke sejo se ka sehloohong linaheng tse ngata, ho akarelletsa Chaena, India, Japane le linaheng tse ngata tsa Afrika.
• Mekhatlo ea phepelo ea raese e kenyelletsa lihlopha tse 'maloa, ho kenyeletsoa lihoai, li-processor, barekisi le barekisi.
• Tsamaiso e nepahetseng ea phepelo ea thepa e bohlokoa bakeng sa ho netefatsa phepelo e tsitsitseng ea raese le ho thibela likhaello le ho eketseha ha litheko.

Ho Tseba Tsebo ea ho Pheha Raese

• Ho na le mefuta e fapaneng ea raese, 'me e' ngoe le e 'ngoe e na le mokhoa o fapaneng oa ho pheha. Ka mohlala, raese e sootho e nka nako e telele ho pheha ho feta raese e tšoeu.
• Haeba u etsa sejana se hlokang raese e khomarelang, sebelisa raese ea lijo-thollo tse khutšoane.
• Haeba u etsa sejana se hlokang raese e fluffy, sebelisa raese ea lijo-thollo tse telele.

Ho Lokisetsa Raese

• Hlatsoa raese ka metsing a batang ho fihlela metsi a hlakile. Sena se tlosa starch e feteletseng 'me se thibela raese hore e se ke ea khomarela.
• Bakeng sa senoelo se seng le se seng sa raese, sebelisa linoelo tse 1 ½ tsa metsi.
• Lumella raese hore e kene ka metsing bonyane metsotso e 30 pele e pheha. Sena se nolofalletsa raese ho monya metsi le ho pheha ka ho lekana.

Ho Eketsa Litlolo tse Eketsehileng

• Bakeng sa raese e hlakileng, eketsa letsoai le khaba ea botoro bakeng sa tatso e eketsehileng.
• Bakeng sa raese ea mokhoa oa Sechaena, eketsa pinch ea tsoekere le khaba ea oli ea mohloaare.
• Bakeng sa raese e nang le linoko, eketsa phofo ea chili kapa sauce e chesang.
• Bakeng sa raese ea nama ea khomo kapa ea kolobe, eketsa nama e phehiloeng ho raese.
• Bakeng sa raese ea meroho, eketsa meroho e khaotsoeng ho raese.

Ho futhumatsa Rice

• Ho futhumatsa raese hape, fafatsa metsi a seng makae holim'a raese ebe o e koahela ka thaole ea pampiri e mongobo.
• Microwave raese bakeng sa metsotso e 1-2 ka mocheso o phahameng.
• Hlakola raese ka fereko ho arola lijo-thollo.

Raese ea ho rarolla mathata

• Haeba raese e ntse e le thata ka mor'a ho pheha, eketsa metsi a seng makae 'me u tsoele pele ho pheha metsotso e seng mekae.
• Haeba raese e le bonolo haholo kapa e le mushy, fokotsa nako ea ho pheha kapa metsi a sebelisoang.
• Haeba ho na le metsi a mangata ka pitseng ka mor'a ho pheha, tlosa sekoahelo 'me u lumelle raese hore e lule metsotso e seng mekae ho monya metsi.
• Haeba raese e qala ho chesa, fokotsa mocheso ebe o eketsa metsi a seng makae.

Ho sebelisa Rice Cooker kapa Pitsa ea Hang-hang

• Latela litaelo tse fanoeng ka seapehi kapa pitsa.
• Ka kakaretso, karo-karolelano ea raese le metsi ke 1:1 bakeng sa seapehi sa raese le 1:1.25 bakeng sa pitsa ea hang-hang.
• Ka mor'a ho pheha, tlohela raese hore e lule metsotso e seng mekae pele u e fafatsa ka fereko.

Ho sebeletsa Rice

• Raese ke motsoako o ka sebelisoang lijana tse ngata tse fapaneng.
• E tsamaisana hantle le mefuta e fapaneng ea lijo, tse kang meroho, nama ea khomo, ea kolobe le li-sauces tse nang le linoko.
• Sirapo ea 'mapa ke tlatsetso e ntle ho lijana tsa raese bakeng sa tatso e monate.
• Raese ea Fluffy ke sejo se monate sa mahlakoreng se ka jeoang ka lijo life kapa life.

Na Ruri Rice ke Sejo se Seholo sa Bophelo bo Botle?

Hangata raese e nkoa e le bophelo bo botle le ba tlhaho lijo tse tloaelehileng, empa na e hlile e molemo ho uena? Karabo ke e, 'me ke ka lebaka lena:

• Raese e na le limatlafatsi tse ngata tse kang lik'habohaedreite, liprotheine le fiber, e leng se etsang hore e be karolo ea bohlokoa ea lijo tse leka-lekaneng.
• Liphuputso li bontša hore ho eketsa raese lijong tsa hao ho ka thusa ho ntlafatsa tšilo ea lijo, ho thibela maloetse a sa foleng a kang lefu la pelo, lefu la tsoekere le mofetše, esita le ho theola boima ba ’mele.
• Raese e sootho, haholo-holo, e fana ka melemo ea bophelo bo botle ka ho fetisisa kaha e na le matlapa a kentsoeng le likokoana-hloko tse tlosoang ho sebetsa raese e tšoeu.
• Ho ea ka tataiso ea lijo, halofo ea lijo-thollo tsa hau e lokela ho ba lijo-thollo tse feletseng, 'me raese e sootho ke khetho e ntle ea ho finyella tlhahiso ena.

Maikutlo a Setsebi

Ho ea ka Dr. Joan Salge Blake, setsebi sa lijo le moprofesa ea ngolisitsoeng Univesithing ea Boston, “Raese ke lijo tse se nang mafura a mangata, k’holeseterole e tlaase le tse nang le sodium e tlaase tse fanang ka melemo e mengata ea bophelo bo botle.” Ka ho tšoanang, Dr. Lisa Ellis, setsebi sa lijo le moprofesa ea ngolisitsoeng Univesithing ea Massachusetts, o re “raese ke lik’habohaedreite tse phetseng hantle tseo e ka bang karolo ea lijo tse leka-lekaneng.”

Dr. Walter Willett, moprofesa oa lefu la seoa le phepo e nepahetseng Sekolong sa Harvard TH Chan sa Bophelo bo Botle ba Sechaba, o fana ka tlhahiso ea hore “ho khetha mofuta o nepahetseng oa reisi ke habohlokoa bakeng sa ho eketsa melemo ea eona ea bophelo bo botle.” O khothalletsa ho khetha raese e sootho holim ' raese e tšoeu kaha e na le limatlafatsi tse ngata le fiber.

Dr. David Katz, moprofesa oa bophelo bo botle ba sechaba le motsamaisi oa Yale University Prevention Research Center, o phaella ka hore “raese ke mohloli o motle oa matla le limatlafatsi tse ka thusang ho tšehetsa tsamaiso e ntle ea ’mele ea ho itšireletsa mafung.”

Qetellong, raese ke lijo tse phetseng hantle le tse fapaneng tse ka fanang ka melemo e mengata ea bophelo bo botle ha e jeoa e le karolo ea lijo tse leka-lekaneng. Ka ho khetha mofuta o nepahetseng oa raese le ho o kenyelletsa lijong tsa hau ka mekhoa ea boqapi, u ka thabela melemo e mengata eo lijo tsena tsa mantlha li fanang ka tsona.

fihlela qeto e

Kahoo u na le eona - histori, mefuta, le tšebeliso ea raese. Raese ke lijo-thollo tse sebelisoang lijong tse ngata, tse monate le tse monate. Ke mokhoa o motle oa ho fumana limatlafatsi tse ling lijong tsa hau. Kahoo u se ke oa tšaba ho leka lijana tse ncha tsa raese!

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.