Mie Hibachi: Pituduh ka Paporit Masakan Jepang ieu

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa Pébruari 22, 2023

hibachi-gaya masak parantos mekar salami sababaraha abad nalika popularitasna janten menu hibachi pinuh ku sayuran, protéin, sangu… komo mi. Teu acan nyobian mie hibachi? Nya, anjeun kedah sahenteuna sakali dina kahirupan anjeun.

Masakan mie hibachi mangrupikeun salah sahiji anggota masakan hibachi anu pang populerna. Dina piring ieu, nu mi nu asak dina griddle teppanyaki panas kalayan mentega, minyak wijen, sarta jumlah copious kecap. Mie mindeng sided kalawan steak jeung sayuran. 

Tulisan ieu sadayana ngeunaan mie hibachi, tina sajarahna dugi ka tip sareng trik pikeun nyiapkeun di bumi sareng naon waé anu aya di antawisna. 

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Naon mi hibachi?

Mie hibachi nyaéta mi yakisoba (chukamen) anu dimasak dina teppan atanapi griddle kalayan kecap sareng mentega.

Di dieu, hayu urang netelakeun yén piring henteu téhnisna "hibachi" saprak hibachi nujul kana pangan eksplisit asak dina grill hibachi unik. 

Gantina, éta kreasi réstoran teppanyaki. Ieu mangrupa asakan Jepang sagemblengna béda nu meunang populér di Amérika Kalér ku nami hibachi. 

Kusabab teppanyaki ayeuna ilahar disebut hibachi, kitu ogé mie nu dijieun ku maranéhna, ku kituna ngaranna "mi hibachi".

Mie disiapkeun salaku bagian tina mangkuk hibachi lengkep atawa platter, sided kalawan béas hibachi, sayuran, jeung protéin.

Protéin tiasa janten steak, hayam panggang, atanapi kadaharan laut, khususna udang. 

Rasa mie anu umumna hampang, nalika digabungkeun sareng bahan-bahan sanés, janten sadayana piring hibachi janten kombinasi rasa anu lengkep. 

Henteu aya bahan super khusus sareng teu aya kaahlian kuliner super khusus anu diperyogikeun pikeun ngadamel piring.

Ku kituna ulah disingsieunan nalika koki hibachi rengat endog ku péso; éta sanés bagian tina persiapan.

Kanyataanna, anjeun malah moal butuh griddle pikeun nyiapkeun mie hibachi. Anjeun saukur tiasa nyiapkeun aranjeunna dina katél atawa skillet. Tapi langkung seueur ngeunaan éta engké.  

Sadayana, mie hibachi mangrupikeun sababaraha tuangeun anu paling séhat sareng gampang masak pikeun nyugemakeun cravings tengah wengi anjeun.

Atawa meureun, a dinner sabtu minggu mun anjeun ngan hayang diuk dina dipan nyaman anjeun sarta lalajo pilem. 

Kumaha rasa mie hibachi? 

Sapertos seueur masakan mie Jepang anu sanés, mi hibachi ngagaduhan rasa anu saderhana pisan.

Rasana mentega sareng asin, kalayan rasa amis. Sadaya rasa, nalika digabungkeun, nyandak arah umami. 

Sedengkeun mie karasana alus lamun didahar sorangan, dipasing-pasing jeung masakan séjénna, saperti hayam panggang (hibachi) sareng sayuran (resep di dieu), sok leuwih hade. 

Rasa haseup sareng rasa alami tina masakan éta ngahiji sareng mie sareng masihan anjeun kacamatan anu dibungkus ku rasa anu janten langkung saé nalika anjeun ngaraosan. 

Upami anjeun ngadahar mie tanpa pasangan tambahan, anjeun kedah ngahias ku hal pikeun tajongan tambahan, sapertos saos tambahan, perasan lemon, atanapi sababaraha siki wijen. 

Suka pedas? Tambahkeun sababaraha saos sriracha ka resep saos bodas hibachi homemade Anjeun

Kumaha carana ngadamel mie hibachi

Sakumaha anu disebatkeun, dugi ka anjeun ngarencanakeun ngalungkeun péso, mi hibachi mangrupikeun saderhana anu paling gampang pikeun masak nalika masak masakan Jepang anu biasana diurus. 

Salaku juru masak di bumi, ieu mangrupikeun léngkah-léngkah anu anjeun kedah laksanakeun pikeun masak mi hibachi:

Léngkah-léngkah dina nyieun mi hibachi: 

• Panaskeun pan dina kompor, terus sikat eta ku minyak wijen jeung mentega dilebur.
• Tambahkeun sababaraha bawang bodas minced kana pan jeung tumis eta pikeun menit pikeun muka konci sagala rasa jeung ambu. 
• Tos mie kana loyang, sarta aduk aranjeunna ambéh mentega jeung bawang bodas minced sampurna disebarkeun sakuliah. 
• Tambahkeun kecap jeung gula kana piring, terus aduk nepi ka bahan anu sampurna dicampurkeun jeung mie. 
• Usum mi jeung uyah jeung cabé, sarta garnish aranjeunna kalayan bahan favorit anjeun. 
• Ngawula ka hibachi steak, hayam, sayuran, atawa kadaharan ti laut. Anjeun oge bisa ngawula eta nyalira. A drizzle hampang sababaraha minyak wijen ogé bakal mantuan. 
• Ngarasakeun! 

Pikeun ningkatkeun pangalaman anjeun langkung seueur, cobian mi ieu sareng saos konéng hibachi.

Simkuring boga unggulan resep saos konéng hibachi homemade dina blog urang anu anjeun moal hoyong sono! 

Mie pangalusna pikeun piring

Jenis mi anu pangsaéna pikeun ngadamel masakan mie gaya hibachi nyaéta yakisoba, ogé katelah mushi chukamen atanapi ngan saukur mie chukamen. 

Ieu dasarna versi Jepang tina mi tradisional Cina, ngabogaan profil umumna ipis.

Mi ieu biasana disiapkeun ku tipung gandum, cai, jeung kansui. 

Sanajan kitu, aya ogé sababaraha versi mi yakisoba nu ngandung endog pikeun sababaraha firmness tambahan.

Tékstur sakabéh jeung rasa mi ieu raket nyarupaan Mi ramen jepang.

Lantaran kitu, yakisoba sareng ramen ogé dianggo silih ganti dina masakan anu béda, kalebet hibachi. 

Nanging, anjeun tiasa naroskeun, naha urang leres-leres kedah nganggo mi yakisoba pikeun hibachi?

Nya, ieu warta anu saé: anjeun tiasa nganggo seueur alternatif anu saé pikeun nyugemakeun rasa hibachi anjeun. 

Parios pos kami ngeunaan alternatif mi yakisoba pangalusna keur inspirasi.

Kami parantos ngabahas sadayana rinci dina tulisan khusus éta, sareng sababaraha pilihan anu saé anu anjeun tiasa mendakan online! 

Kumaha dahar mie hibachi

Mie hibachi teu boga tatakrama husus. Anjeun ngan butuh dua sumpit jeung slurp mie dina sakumaha anjeun resep.

Nanging, upami anjeun hoyong ngaraosan éta pinuh, siding mi hibachi sareng piring hibachi anu sanés. 

Daging sareng sayuran masihan rasa umumna saderhana tina mi anu pajeulitna sareng tékstur anu dibutuhkeun sareng janten tuangeun anu séhat tibatan mangkok mie anu teu puguh. 

Pikeun accentuate rasa, topping mi jeung saos konéng hibachi oge pilihan hébat. Kanyataanna, kadaharan hibachi tanpa saos dianggap ampir teu lengkep. 

Asal jeung sajarah mi hibachi

Mie tetep janten piring poko sareng bahan masakan Jepang salami langkung ti millennia.

Sami manglaku ka masakan hibachi saprak métode masak leuwih hiji grill hibachi janten populér sabudeureun jaman anu sarua (periode Heian, 794-1185 AD). 

Sanajan kitu, sajauh mi hibachi prihatin, aranjeunna henteu kuno sakumaha anu disangka.

Nyatana, aranjeunna henteu sacara téknis hibachi sabab dimasak nganggo téknik teppanyaki.

Métode masak ieu populer di Jepang dina ahir 1800-an atanapi awal 1900-an. 

Sajaba ti éta, mie hibachi utamana narik inspirasi maranéhanana ti mi yakisoba - hiji hidangan anu populer di Jepang dina jaman pasca Perang Dunya II, leuwih husus, dina taun 1950-an. 

Mie Yakisoba, ogé, dimasak dina teppan (atanapi griddle) sareng gaduh metode persiapan anu ampir sami sareng mie hibachi. 

Hiji-hijina iwal nyaéta tambihan protéin sareng sayuran sareng saos anu béda sareng rada langkung sengit anu dianggo pikeun rasa.

Malah jenis mi anu dipakéna sarua. Abdi gaduh a mie yakisoba pinuh ku resep daging sapi dieu upami anjeun hoyong ningali.

Dina basa sejen, mie hibachi dasarna mangrupa kreasi teppanyaki dilabélan salaku "hibachi," kawas loba masakan teppanyaki lianna, sarta geus meunang populér kalayan nami. 

Sanajan rekening sajarah éksténsif ngeunaan masakan hibachi na teppanyaki sadia, teu pira anu dipikawanoh ngeunaan asal sabenerna "mi hibachi" husus. 

Leungit, lamun urang nyambungkeun titik-titik, piring sigana heubeul sababaraha dekade- ngan ngeunaan nalika réstoran hibachi na teppanyaki munggaran mucunghul di Jepang jeung Amérika. 

Mie hibachi vs mie udon

Hibachi mi jeung mi udon dua pisan rupa-rupa mie.

Mi hibachi dijieun tina tipung gandum, sedengkeun mi udon dijieun tina tipung gandum jeung uyah.

Sumawona, mie hibachi langkung ipis, sampurna pikeun aduk-goreng sareng tuangeun sanés anu peryogi tékstur anu hampang.

Di sisi anu sanés, mi udon langkung kandel sareng langkung nyéépkeun, janten idéal pikeun sup sareng tuangeun sanés anu peryogi tékstur anu langkung saé. 

Janten upami anjeun milarian mie anu hampang sareng lapang, hibachi mangrupikeun jalan anu saé. Tapi upami anjeun milarian anu langkung ageung, udon tiasa janten pilihan anu sampurna. 

Mie hibachi vs yakisoba

Lamun datang ka mie hibachi jeung yakisoba, bédana cukup stark.

Mi hibachi dijieun tina tipung gandum jeung biasana dilayanan kalayan sagala rupa sayuran jeung protéin. 

Aranjeunna nuju biasana asak dina skillet panas kalayan saos dumasar-kécap dina setélan tradisional, biasana dilayanan atawa topped kalawan saos konéng hibachi. 

Di sisi séjén, Yakisoba, bari dijieun tina mi sarua, biasana dilayanan kalayan babi, kol, jeung sayuran séjén sarta disiapkeun kalawan loba bahan kompléks. 

Propil rasa ogé rada béda. Mie Hibachi gaduh rasa anu langkung saderhana sareng sadayana tuangeun sanésna anu disayogikeun. 

Mi Yakisoba, sanajan, boga rasa pisan kompléks sorangan, ngabogaan kombinasi rasa amis, tangy, sarta asin tanpa seasonings tambahan atawa pairings. 

Kalayan kecap séjén, lamun Anjeun keur pilari rasa unik tur tékstur, anjeun moal bisa balik salah salah sahiji masakan ieu.

Duanana unik, sarta duanana nikmat dahar. 

Hibachi mie vs lo mein

Mie Hibachi sareng lo mein mangrupikeun dua jinis mi anu béda pisan.

mie hibachi dijieun ku tipung gandum, sedengkeun lah mein dijieun tina mie endog. 

Beda sejen antara mie hibachi na lo mein nyaeta tékstur maranéhanana sakabéh.

Bari mie hibachi umumna garing, lo mein ieu ngeusi saos.

Leuwih ti éta, lo mein mie dieusian ku sayuran jeung protéin, sahingga hiji hidangan hearty pikeun dinner atawa dahar beurang. 

Di sisi anu sanésna, mie Hibachi rada hampang sareng gampang dina rasa. Ieu mah ngan saukur ngajadikeun aranjeunna nikmat dahar tapi ogé dipasangkeun kalayan rupa-rupa masakan béda. 

Gemblengna, upami anjeun milarian tuangeun anu lengkep sareng bergizi kalayan seueur rasa, anjeun bakal resep langkung seueur.

Tapi upami éta ngan ukur ngarusak kuncup rasa anjeun ku nikmat sareng nyugemakeun kahayang anjeun, mie hibachi tiasa janten pilihan anu sampurna! 

Populer anu kedah dicobian pasangan mi hibachi

Mie Hibachi mangrupikeun salah sahiji tuangeun anu anjeun tiasa pasangkeun sareng naon waé, sareng pastikeun yén éta bakal raos pisan nikmat. 

Tapi pikeun nempel kana tradisi, teu aya anu langkung saé kalayan mi hibachi tibatan sababaraha steak panggang, kadaharan ti laut, hayam, sareng sayuran. 

Pikeun pangalaman leuwih flavorful, coba topping eta kalawan sababaraha saos konéng hibachi. Bakal masihan kombinasi disebutkeun asin-amis tur smoky tajongan tangy. 

Anjeun oge bisa luhureun eta kalawan saos dumasar-kécap pikeun accentuate rasa malah leuwih. Sanajan kitu, saos konéng umumna pasangan up hadé. 

Bahan mie hibachi

Mie Hibachi dijieun ku kebat bahan basajan pisan.

Ieu daptar ringkes sadaya anu anjeun peryogikeun pikeun ngadamel piring anu enak ieu di bumi: 

mi

Kami parantos nyarios yén anjeun peryogi mi yakisoba pikeun ngajantenkeun réstoran ieu sampurna

Nanging, upami anjeun henteu mendakan éta, anjeun tiasa ngadamel mie anu sanés, kalebet mi udon, mie soba, shirataki, bahkan mie instan. 

Anjeun tiasa ngadamel sareng ampir sagala rupa mie salami anjeun leres-leres saos sareng cara masakna.

Salami anjeun yakin mie bakal tahan sagala tossing jeung aduk, Anjeun sae pikeun indit.

Pikeun terang langkung rinci, tingali artikel lengkep kami ngeunaan éta 9 mie Jepang pangalusna pikeun hibachi! 

saos

Sabalikna sareng jinis mie anu ngamungkinkeun anjeun seueur pilihan, saos kedah salawasna dumasar kana kécap.

Kanyataanna, mie hibachi gaya réstoran ngan asak kalayan kecap jeung mentega. 

Nanging, upami anjeun hoyong rasa langkung sakedik kana mi anjeun, anjeun tiasa nyampur kecap sareng mirin, gula beureum, sareng saos teriyaki pikeun masihan rasa lapisan pajeulitna.

Anjeun tiasa ngagentos kecap sareng saos tamari upami anjeun bébas gluten. Dina hal éta anjeun ogé hoyong mastikeun yén anjeun nganggo mie bébas gluten (kawas mie kaca)

Sedengkeun pikeun mirin, anjeun salawasna tiasa nganggo cuka bodas. 

Bahan sanésna

Bahan penting séjén tina piring kalebet mentega sareng minyak wijen, anu anjeun anggo pikeun ngagoreng mie.

Sababaraha jahé sareng bawang bodas ogé mangrupikeun pilihan anu saé pikeun nambihan lada punchy kana piring anjeun. 

Pikeun topping, siki wijen sareng bawang héjo mangrupikeun pilihan anu sampurna.

Lamun nuju mikir nyieun piring leuwih damang, coba eta kalawan udang / udang jeung hayam, kawas di réstoran hibachi. 

Ieu bakal ngahurungkeun piring mie basajan kana hidangan minuhan jeung nikmat. Anjeun oge bisa luhureun piring ku minyak wijen atawa lemon zest drizzle sangkan eta leuwih flavorful. 

Dimana tuang mie hibachi? 

Mie hibachi sayogi di salah sahiji réstoran hibachi atanapi teppanyaki pangcaketna anjeun.

Upami anjeun teu acan gaduh réstoran hibachi di daérah anu pangdeukeutna, anjeun ogé tiasa angkat ka réstoran izakaya. 

Upami anjeun henteu mendakan éta, kantun kéngingkeun bahan sareng ngadamel piring di bumi.

Teu hésé masak. Sakumaha didadarkeun di, malah nu cooks paling novice bisa narik eta kaluar kalawan saeutik usaha. 

Bisi anjeun panasaran, Ieu naon anjeun tiasa nyangka dina pinuh hibachi réstoran Tambaksari

Naha mi hibachi séhat?

Mie hibachi tiasa janten tuangeun anu paling séhat, tapi tangtosna henteu kedah damang.

Konci pikeun ngajantenkeun tuangeun anu séhat nyaéta mertimbangkeun bahan sareng ukuran porsi. 

The mie anu low di kalori sarta gajih, tapi maranéhna bisa dieusian ku natrium, jadi hal anu penting pikeun lalajo asupan natrium Anjeun. 

Anjeun tiasa nambihan seueur sayuran, protéin tanpa lemak, sareng lemak séhat sapertos minyak zaitun pikeun ngajantenkeun piring langkung séhat.

Anjeun oge bisa make kecap low-natrium atawa saos teriyaki pikeun nambahkeun rasa tanpa sakabéh natrium tambahan. 

Kalawan sababaraha swap basajan, anjeun tiasa ngarobah mie hibachi kana hidangan nikmat tur bergizi.

Ku kituna ulah sieun ngarasakeun masakan ngeunah ieu; ngan pastikeun anjeun émut kana naon anu anjeun lebetkeun.

kacindekan

Hibachi ilaharna ciri mie aduk-goreng, biasana udon atawa soba, asak dina grill datar-top babarengan jeung sayuran, daging, jeung seasonings kayaning kecap, bawang bodas, jeung jahé.

Naha dinikmati di réstoran hibachi Jepang atanapi didamel di bumi, mi ieu AWESOME pikeun saha waé anu milari tuangeun anu enak sareng keusikan.

Baca salajengna: Naon Anu Dibeuli Pikeun Ngadamel Hibachi Di Imah? Gear & Bahan Dijelaskeun

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.