Resep yaki udon | Kumaha cara ngadamel salah sahiji piring mi favorit Jepang
Bayangkeun mangkok badag tina aduk-goreng mi udon dina saos umami nikmat jeung sapi taneuh jeung suung. Sigana ngeunah, bener?
Upami anjeun resep tuangeun Jepang anu gampang didamel sareng bahan minimal, maka yaki udon kedah dicobian!
Béda jeung sup udon sabab mie di aduk-aduk babarengan sareng daging sareng sayuran.
Resep ieu nyokot ngeunaan 20 menit nyieun, sarta anjeun bisa make tipe naon daging jeung sayuran anjeun boga on leungeun. Abdi hoyong jinis rasa sareng tékstur "bolognese", janten kuring milih daging sapi sareng suung salaku bahan utama.
Pikeun nyieun ieu genuinely Asian-diideuan sanajan, Kuring nambahkeun sababaraha Bok choy (Kol Cina), cinyusu bawang, mirin, sarta poék kecap.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Yaki udon kalayan resep daging sapi taneuh
bahan
- 14 oz mi udon 2 bungkus
- ½ lb Daging cacag
- 1.5 cangkir suung shiitake sliced
- 1 wortel julienne motong strip panjang
- 4 leutik bok choy (atanapi 2 ageung) quartered
- ½ bawang bodas dicincang
- 2 bawang daun atanapi daun bawang
- 1 sdm minyak sayur
Pikeun saos:
- 3 sdm kecap langkung saé poék
- 1 sdm mirin
- 2 sdm saos tiram
- ½ TSP cuka béas
- 2 TSP gula coklat atanapi 1 sirop maple tsp
parentah
- Dina pot, tambahkeun cai sareng kulub. Tambahkeun mi udon sareng masak numutkeun pitunjuk kemasan. Mie udon beku tos asak sareng ngan peryogi sababaraha menit kulub.
- Rendang sadaya sayuran sareng sisihkeun.
- Pikeun ngadamel saos, candak mangkok sareng campuran kecap, mirin, saos tiram, cuka béas, sareng gula.
- Bilas mi handapeun cai tiis pikeun misahkeunana teras solokan.
- Dina wok atanapi panci ageung, panaskeun minyak.
- Tambahkeun daging sapi anu tos diasakan sareng asak salami 2 menit, teras-terasan diaduk sareng dicampur dagingna kanggo nyingkahan gumpalan.
- Tambahkeun bawang, wortel, suung, jeung bok choy kana loyang jeung aduk-ngagoreng pikeun sejen 2 menit.
- Ayeuna tambahkeun mie jeung drizzle on saos. Tetep aduk-ngagoreng pikeun 3-4 menit.
- Hidangan siap disajikan! Garnish kalawan dicincang spring bawang.
Catetan
Parios pidéo pangguna YouTube Joshua Weissman ngeunaan pembuatan udon:
Naha nganggo mi udon beku?
Anjeun tiasa nganggo mi udon garing, tapi éta kedah masak langkung lami.
Anu ngarugikeunna nyaéta mi udon garing henteu kantos kentel sareng nyah sapertos mie udon beku, janten anjeun moal kéngingkeun tékstur idéal anu dipilari.
Abdi langkung resep mie beku atanapi disegel vakum sabab gampang dianggo. Ogé, aranjeunna tos asak sarta ngan butuh ngeunaan hiji atawa 2 menit ngagolak.
Sareng pamustunganana, mi ieu langkung sopan sareng langkung licin sabab nahan bentukna. Mie beku gampang pisan mushy sareng overcooked.
Saatos Anjeun solokan mie, Anjeun bisa manggihan yén éta pisan caket jeung clumpy. Dina kasus eta, Anjeun bisa nambah hiji séndok minyak goreng jeung campur jeung leungeun Anjeun atawa tongs pikeun unstick maranéhanana.
Tip masak
Henteu kedah disebatkeun, ngadamel piring ieu mangrupikeun salah sahiji resep panggampangna anu kuring kantos nyobian. Nanging, saleresna aya sababaraha tip masak anu ngajantenkeun yaki udon hayam anjeun teu tiasa dilawan!
Parios sababaraha tip masak kuring di dieu sareng pastikeun perhatikeunana:
- Rahasia nyieun mie yaki udon tumis anu paling enak nyaéta ngadistribusikaeun panas dina masakan anjeun, ngajantenkeun mie anjeun kenyal sareng nikmat. Dina hal éta, kuring nyarankeun pisan anjeun nganggo wajan, khususna upami anjeun bakal sering ngadamel piring ieu.
- Mi udon pangsaéna nyaéta mi beku. Janten gancang kaluarkeun mie udon anjeun tina freezer, teras lebetkeun kana cai anu ngagolak.
- Gantina terus aduk-ngagoreng sayuran, nutupan pan frying jeung kukus aranjeunna. Pastikeun mareuman panas kompor ka setting low. Sadaya sayuran ageung bakal gancang nguap sareng janten lembut kusabab kalembaban di jerona.
- Nyiapkeun kabéh bahan sateuacanna, sabab masak mie ieu ngan butuh sababaraha menit. Upami anjeun teu acan nyiapkeun aranjeunna, anjeun tiasa janten masalah! Tong hilap kalebet saos tumis udon anjeun ogé.
Pangganti jeung variasi
Tapi antosan, anjeun leungit bahan penting? Parios pangganti sareng variasi anu saé ieu pikeun yaki udon anu pikaresepeun!
Ngagunakeun mi udon garing tinimbang mi udon seger
Upami anjeun teu gaduh mie udon seger sareng beku, anjeun masih tiasa nganggo mie udon garing, tapi bentukna bakal langkung datar tibatan udon seger sareng langkung gendut. Sanajan kitu, kualitas mie udon garing asak dina cai nu ngagolak kawas spaghetti rada teu dipikahoyong.
Nganggo mie soba tibatan mie udon
Mie soba Jepang mindeng bisa digantikeun pikeun udon kusabab springiness sarupa soba sarta slickness. Sanaos téksturna henteu sami, soba tiasa tahan dina panas sareng tiis sup.
Nyieun vegan
Yaki udon pisan serbaguna.
Dasar masakan nyaéta mie, terus kecap jeung mirin. Lian ti éta, anjeun bébas ngagunakeun naon waé jinis protéin anu anjeun pikahoyong, sareng sayuran anu anjeun pikahoyong ogé!
Ngadamel vegan yaki udon, Abdi nyarankeun ngaganti daging jeung aduk-goreng tahu, nu pasangan ogé kalawan umami saos. Tangtosna, anjeun ngan ukur tiasa mie kalayan sayuran tambahan.
Ieu sababaraha pilihan hébat séjén:
- Brokoli
- bayem
- wortel
- suung
- Bok choy
- Kol
- Kacang polong
- Bonténg Jepang
- pucuk awi
Daripada saos tiram, anjeun tiasa nganggo sambel hoisin vegan.
Upami anjeun kaluar tina saos tiram, tapi anjeun henteu vegan, anjeun tiasa nganggo jinis saos lauk atanapi kecap kécap amis.
Ogé baca: 12 kecap kécap anu pangsaéna anu anjeun tiasa gaduh
Sababaraha urang ogé resep nambahkeun ngeunaan 2 TSP dashi mun saos pikeun masihan eta saeutik rasa seafood-kawas. Sanajan kitu, ieu téh pilihan, sarta kuring manggihan yén mirin jeung kecap cukup saprak daging sapi cukup flavorful.
Kumaha ngalayanan sareng tuang
Mie haneut, kenyal raos panghadéna, sareng éta sababna yaki udon paling saé disajikan panas sareng langsung tina loyang. Mie disimpen dina mangkok teras dinikmati ku inuman tiis (sapertos bir atanapi sake tiis).
Di Jepang, adatna tuang mi yon udon nganggo sumpit. Anjeun nyampurkeun mi sareng nyandak sakedik daging sareng sayuran.
Teu aya anu bakal ngahukum anjeun nyeuseup mie nalika anjeun tuang udon sabab kandel sareng amis!
ti mimiti perang udon sanes sup, éta dianggap salaku piring utama lengkep.
Aduk-ngagoreng ngagabungkeun protéin, mie, saos gurih, sarta sayuran crunchy. Janten éta ngagaduhan sadayana anu anjeun peryogikeun pikeun tuang siang atanapi tuangeun anu nyugemakeun!
masakan sarupa
Teu meunang cukup resep yaki udon urang? Lajeng pariksa kaluar masakan sarupa pikeun nambahkeun kana daptar Anjeun.
yakisoba
Hidangan mie tumis tradisional Jepang anu disebut yakisoba dibumbuan ku saos anu amis sareng gurih sapertos saos Worcestershire.
Pilih tina daging babi, hayam, udang, atanapi cumi salaku sumber protéin anjeun. Kantun ngagantikeun suung tahu atanapi shiitake pikeun vegetarian.
ramen
ramen dijieun tina mie gandum basa. Aranjeunna nuju dipaké babarengan jeung toppings kayaning sliced babi, nori, menma, sarta scallions.
kaldu ieu ilaharna flavored jeung kecap atawa miso sarta dilayanan kalayan mie.
Cing atuh
Kadaharan tradisional Cina anu katelah chow mein dijieun kalayan mie endog sareng sayuran tumis. Protéin karesep kuring nyaéta hayam, tapi anjeun ogé tiasa nganggo tahu atanapi jinis daging anu sanés.
Mie dina tuangeun ieu digoréng supados saé garing. Lajeng aranjeunna digabungkeun jeung saos nikmat.
FAQs
Mana anu langkung séhat, yaki udon atanapi yaki soba?
Mie soba buatan Jepang dianggap langkung séhat tibatan mie Asia sanés, sapertos mi udon. Bahan anu umum dianggo pikeun mie soba nyaéta soba, anu ngagaduhan seueur kauntungan kaséhatan.
Naha yaki udon sami sareng lo mein?
waktu lah mein dijieun ku maké mie endog, mi yaki udon dijieun ku tipung gandum, uyah, jeung cai (jeung aya kalana aci tapioka).
Duanana diaduk-goreng dina dasar kecap.
Naha yaki udon séhat?
Mi udon dijieun tina saeutik pisan bahan: tipung gandum, cai, jeung uyah. Janten aranjeunna sumber karbohidrat kompléks sareng ogé serat.
Awak nyerna karbohidrat kompléks lalaunan, anu langkung saé pikeun sistem pencernaan.
Tapi upami anjeun ngan ukur tuang mie sareng saos, éta sanés tuangeun anu séhat atanapi pas pikeun anu diet. Janten nambihan protéin daging sareng sayuran ngajantenkeun piring ieu langkung séhat sareng langkung bergizi!
Sapi dina resep ieu mangrupa sumber unggulan mineral jeung asam amino, utamana L-karnitin. Ieu ngabantuan awak ngaduruk langkung gajih sareng ningkatkeun énergi sélular.
Bok choy mangrupikeun sayuran anu mangpaat sareng bergizi anu ngalawan peradangan sareng nyegah kanker. Janten teu aya alesan pikeun henteu nyobian tuangeun anu enak ieu!
Yaki udon daging / protéin
Ieu sumber protein luhur pikeun resep ieu:
- Hayam taneuh
- Dada hayam
- Potongan daging sapi
- Daging babi
- Udang
- Kerang
- Udang
- Keuyeup
- Udang ageung
- tahu
Anjeun panginten perhatikeun yén kuring henteu nganggo bawang bodas dina resep ieu. Anjeun salawasna bisa nambahkeun bawang bodas grated sarta sababaraha jahé pikeun rasa leuwih kompleks.
Ogé, upami anjeun hoyong sababaraha crunch tambahan, tambahkeun ciwit siki wijén toasted sareng sababaraha serpihan bonito atanapi rumput laut garing.
Sabaraha lami anjeun tiasa nyimpen yaki udon?
Anjeun tiasa nyimpen yaki udon dugi ka 3 dinten dina kulkas sabab mie janten sésa-sésa anu saé.
Kantun panaskeun deui piring, sareng voila! Anjeun ngagaduhan tuangeun anu gancang sareng nyugemakeun.
Ngarasakeun sababaraha yaki udon
Kusabab yaki dikembangkeun, éta janten salah sahiji katuangan mie karesep Jepang, di luhur aya ramen sareng yakisoba. Jeung rasa maranéhanana henteu salah, Kuring malah geus ngarasakeun sakabéh éta!
Janten upami anjeun hoyong mie sanés ngan ukur bagian tina sup, cobian udon tumis!
Kanggo resep mi goreng anu langkung seueur, parios tulisan kuring dina resep mie teppanyaki hibachi anjeun bakal resep!
'Nepi ka waktos salajengna.
Tong hilap bagikeun sareng rating resep kami. Hatur nuhun pisan!
Upami anjeun hoyong terang langkung seueur ngeunaan yaki udon, teras baca artikel ieu.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.