Jepang Teriyaki Sushi saos: Pikeun Glazing Lauk Atawa California Rolls
teriyaki mangrupakeun saos amis nu mana sampurna kalawan masakan hayam, tapi dipaké pisan kalawan sushi ogé.
Lauk glazing sampurna kusabab rasa amis, tapi sushi chefs ogé ngagunakeun saeutik saeutik eta nalika nyieun gulungan California maranéhna.
Saos teriyaki homemade pangsaéna ngan ngandung 4 bahan dasar: kecap, sake, mirin, sareng gula. Ngan ukur butuh sababaraha menit kanggo ngadamel sareng masihan daging sareng sayuran rasa amis sareng gurih anu luar biasa!
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Jieun saos sushi teriyaki anjeun sorangan di bumi
Ieu resep homemade anu anjeun tiasa cobian upami anjeun hoyong ngadamel saos anu enak ieu pikeun pésta sushi di bumi anjeun.
Saos Sushi Teriyaki Jepang
bahan
- 1/2 cangkir kecap
- 1/2 cangkir demi
- 1/2 cangkir mirin
- 1/4 cangkir gula coklat
parentah
- Kahiji, ngumpulkeun kabéh bahan dina mangkok misah atawa cangkir.
- Dina panci, tuang sareng campur sake sareng mirin.
- Salajengna, tambahkeun kecap jeung aduk.
- Tambahkeun gula jeung aduk rata nepi ka larut.
- Hurungkeun panas kana sedeng jeung mawa kabéh bahan ka kulub a. Terus aduk nepi ka gula larut lengkep.
- Turunkeun panas kana sedeng-lemah sareng simmer sakitar 12 dugi ka 15 menit. Dina tahap ieu, saos kudu thickened.
- Gelembung leutik bakal mimiti naek kana beungeut cai anjeun aduk saos atawa Dengdekkeun loyang. Saos lajeng disiapkeun pikeun pamakéan dina titik ieu.
- Nempatkeun saos dina jar bersih sarta ngantep tiis di dinya. Nalika tiis, saos bakal langkung kandel. Anjeun tiasa ngalayanan saatos tiis.
Catetan
Tip masak
Upami anjeun mendakan saos anjeun henteu cukup kandel atanapi caket, anjeun tiasa nambihan 1 sdm aci jagong sareng 1 atanapi 2 sdm cai.
Pastikeun anjeun nyampur aci jagong jeung cai ogé, atawa anjeun bakal meunang lumps dina saos anjeun, sarta ukuranana kudu sampurna, atawa saos bakal jadi teuing kandel malah tuang atawa sikat kana sushi Anjeun.
Di dieu sababaraha sikat masak alus pikeun glazing na basting reviewed
Upami, sabalikna, saos anjeun kandel teuing, tambahkeun sababaraha sendok cai pikeun éncér.
Pastikeun pikeun ngabubarkeun gula coklat atawa madu saméméh saos kulub sarta thickens, atawa nu sejenna anjeun bakal mungkas nepi ka saos pisan amis nu bakal overpower rasa séjén lamun bagian tina eta pinuh ku sakumpulan gula.
Mirin anu disarankeun mah Kikkoman Aji-Mirin sabab boga rasa amis saimbang.
Lamun datang ka sake, a sake masak alus kawas Kikkoman Ryorishi Masak Demi nu boga rasa umami hampang, bakal tenderize dahareun anjeun.
Anjeun tiasa nganggo jinis kecap naon waé pikeun saos teriyaki anjeun, tapi pikeun hasil anu pangsaéna, kuring nyarankeun ngagunakeun lampu anu kualitas luhur atanapi. kécap poék.
Tamara oge pilihan alus lamun teu resep kecap.
Pangganti & variasi
Gantina gula beureum, anjeun tiasa ngagentos gula bodas biasa, gula tebu, atanapi madu.
Sakumaha anu ku kuring didadarkeun di luhur, anjeun tiasa nganggo jinis kecap naon waé, tapi kecap poék masihan rasa anu langkung saé, langkung kompleks.
Upami anjeun henteu mendakan kecap poék, kecap biasa ogé tiasa dianggo. Kecap hampang bakal ngajantenkeun saos teriyaki janten warna amber anu langkung hampang.
Tamari bébas gluten atawa kecap low-natrium nyieun pilihan alus teuing, gumantung kana preferensi dietary Anjeun.
Mirin sareng sake mangrupikeun komponén penting tina saos teriyaki anu ngeunah. Entong ngagantikeun ieu pikeun anu sanés, atanapi anjeun tiasa nampi profil rasa anu béda-béda.
Aya seueur resep saos teriyaki anu saé. Anu kuring bagikeun mangrupikeun saderhana tapi ngeunah anu cocog sareng sadaya jinis tuangeun Jepang.
Najan kitu, anjeun tiasa nganggo bahan séjén pikeun nyieun saos ngeunah ieu.
Sababaraha urang resep nambahkeun bawang bodas minced sarta 1/4 TSP jahé taneuh.
Lamun teu bisa mince jahé jeung bawang bodas cukup leutik teu meunang sakumpulan badag dina saos, Anjeun salawasna bisa nempatkeun bahan nu bakal kulub heula (jadi teu cai jeung aci jagong) dina Blénder a.
Anjeun tiasa masak saos pikeun sababaraha menit lajeng pariksa ku séndok lamun éta cukup kandel ngagunakeun (ngan hayu eta netes kaluar sendok, kudu rada syrupy).
Kumaha ngagunakeun saos teriyaki sareng sushi
Cara pangalusna ngagunakeun saos ieu ku glazing lauk kalawan eta. Anjeun tiasa ngalakukeun ieu ku brushing eta dina gulungan sushi, sashimi, nigiri atawa luhureun sapotong seared lauk kawas tuna atawa salmon.
Anjeun oge bisa make ieu salaku saos dipping pikeun sushi, boh di sisi atawa dicampurkeun jeung kecap.
Cara séjén pikeun ngagunakeun saos teriyaki ieu dina gulungan California.
Biasana, gulungan sushi ieu didamel nganggo mayo atanapi sambel belut, Tapi ngagunakeun glaze teriyaki ieu bakal masihan rasa endah pisan.
Kantun sikat sababaraha jero lambar nori tur nambahkeun fillings Anjeun. Gulung sareng sikat deui di luar sateuacan tuang.
Biasana, anjeun bakal nganggo saos ieu salaku marinade pikeun hayam atanapi sapi. Hayu diuk salila sahenteuna 30 menit (atawa sapeuting lamun boga waktu), lajeng masak eta kumaha anjeun resep.
Tapi nambahkeun kana sushi anjeun méré rasa amis hébat kana roll nu loba bakal ngahargaan.
Diajar deui ngeunaan California roll (jeung naha éta sabenerna lain sushi Jepang tradisional) dieu
Kumaha ngalayanan saos teriyaki
Di sagigireun sushi, anu ku kuring parantos disebatkeun, anjeun tiasa nganggo saos teriyaki dina tuangeun naon waé anu aya rasa amis sareng gurih, sapertos daging, sayuran, sareng tahu.
Sababaraha urang resep tuang saos teriyaki kana daging sateuacan dipanggang atanapi dipanggang, sedengkeun anu sanésna resep ngagosok kana tuangeun nalika masak.
Anjeun oge bisa make eta salaku saos dipping pikeun pangan gorengan kawas karaage hayam atawa tempura.
Saos teriyaki malah bisa ditambahkeun kana tumis, masakan sangu, masakan mi, komo sup kawas ramen lamun resep bumbu amis.
Henteu masalah kumaha anjeun nganggo éta, saos teriyaki mangrupikeun cara anu lezat pikeun nambihan rasa sareng gurih kana masakan karesep anjeun!
Kumaha cara nyimpen
Sakali anjeun geus nyieun saos teriyaki anjeun, nyimpen eta dina kulkas. Éta bakal tetep dugi ka saminggu atanapi langkung lami upami anjeun gaduh wadah atanapi toples anu kedap.
Ngan pastikeun pikeun salawasna aduk saos anjeun ogé saméméh ngagunakeun eta.
Lamun aya bewara nu mana wae nu separation atawa bit nu geus solidified, ngan méré hiji whisk alus pikeun nyampur sagalana babarengan deui.
masakan sarupa
Saos Teriyaki mangrupikeun salah sahiji saos Jepang anu populer anu anjeun tiasa dianggo pikeun ngaluhuran sareng ngaraosan masakan anjeun.
Pilihan populér séjén kalebet sambel ponzu, sambel cabe amis, wasabi mayonnaise, jeung sambel wijen.
Sambel Yakiniku oge sarupa, tapi dipaké salaku marinade atawa dip pikeun daging BBQ Jepang.
Janten naha henteu nyobian saos anu béda pikeun ningali anu mana anu anjeun resep? Aya kitu loba milih ti!
Nyandak
Saos Teriyaki mangrupikeun bumbu Jepang anu nikmat sareng serbaguna anu tiasa dianggo dina sagala jinis masakan, ti sushi dugi ka tuangeun anu digoréng, daging, sayuran, sareng seueur deui.
Éta dijieun tina kombinasi kecap, mirin, sake, jeung gula beureum.
Mibanda tékstur kentel jeung euyeub, rasa gurih nu pasangan ogé kalawan duanana masakan amis tur gurih.
Aya loba cara pikeun nyieun sarta ngagunakeun saos teriyaki, jadi pastikeun pikeun nyobaan geura-giru!
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
