Resep soba Zaru | Hidangan saderhana tapi pikaresepeun pikeun pangalaman anu nyegerkeun
Zaru soba mangrupikeun tuang anu ringan sareng nyegerkeun anu saé dina dinten usum panas.
Ogé kawanoh salaku mie tiis klasik, zaru soba mangrupikeun kadaharan anu panas sareng panas anu sampurna pikeun didinginkan.
Éta didamel tina tipung soba sareng sambel anu dicelupkeun ku kecap anu disebat tsuyu disayogikeun di sisina. Dibutuhkeun gampang dilakukeun janten anjeun henteu kedah nyéépkeun seueur waktos di dapur anu panas.
Tulisan ieu bakal masihan anjeun handap pikeun kumaha anjeun tiasa masak sakumpulan zaru soba di dapur anjeun.
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratisDina tulisan ieu kami bakal nutupan:
Resep soba Zaru
bahan
- 14 oz. mi soba garing
- 1 bagian cai és
- 1 bagian mentsuyu / tsuyu basa sup mi
- rumput laut nori abon
- 2 bawang héjo atanapi daun bawang
- wasabi meunang milih
Anjeun tiasa mésér mentsuyu di toko, tapi upami anjeun resep ngadamel nyalira, ieu mangrupikeun bahan anu anjeun peryogikeun:
- ½ cangkir mirin
- ¼ cangkir demi
- ½ cangkir kecap
- 1 cangkir katsuobushi bonito flakes
- 1 1 inci x 1 inci sapotong tanduk
parentah
Ngaleueut saos
- Jantenkeun saos celup mentsuyu ku nambihan sake kana panci sedeng sareng kulub dina api anu sedeng. Hayu kulub pikeun sababaraha detik pikeun ngamungkinkeun alkohol ngejat.
- Tambahkeun kécap sareng mirin.
- Tambihkeun kombu sareng katsuobushi.
- Didihkeun ka kulub sareng asak dina panas anu alit salami lima menit. Ngidinan pikeun niiskeun lengkep. Galur saos sareng sisihkan.
Mi Soba
- Kulub cai dina pot ageung teras tambihan mi soba. Entong nambih uyah kana cai. Masak numutkeun pitunjuk pakét anu diaduk sacara rutin pikeun mastikeun yén aranjeunna henteu caket. Sateuacan dikuras, simpen hiji dugi ka 1 ½ gelas cai teras sisihkan.
- Solokan mie sareng bilas ku cai tiis.
- Mindahkeun mi kana mangkok ageung cai és supados tiis sadayana.
- Tempatkeun mat awi atanapi ayakan dina piring kanggo disajikeun. Pelatna bakal néwak cai tina mi. Pasang mi soba dina kasur sareng hiasan ku nori.
- Pikeun ngaladénkeun piring, ngagabungkeun 6 sdm. cai kalayan sakitar 1 ¼ cangkir saos. (Ieu bakal masihan anjeun rasio 3: 1). Upami éta asin teuing, tambahkeun deui cai. Upami ipis teuing, tambih saos langkung.
- Pasang bawang héjo dicincang sareng wasabi dina piring leutik sareng tuang ku mi.
video
Kumaha carana ngadamel vegan / bébas glaru zaru soba
Pikeun nyieun resep zaru soba-vegan-friendly ieu sareng cocog pikeun gluten-freediet, kantun ngagentos sababaraha bahan.
Anu paling penting, anjeun hoyong nganggo mentsuyu bébas produk-sato. Anjeun tiasa mésér vegetarian, atanapi nalika anjeun ngadamel saos celup tina corétan, pastikeun anjeun tinggaleun serpihan bonito.
Anjeun tiasa ngagentos ieu ku suung garing, sapertos shiitake, kanggo tetep ngagaduhan rasa umami anu jero anu anjeun pikahoyong kanggo saos ieu.
Pikeun nyieun bébas gluten, pastikeun nganggo mie soba soba 100%, sareng pilih kecap kécap bébas atanapi angkat tamari.
Kanggo iringan vegan anu sampurna pikeun zaru soba, parios resep tahu Teriyaki ieu!
Kumaha cara tuang mi soba?
Mi Soba dilayanan ku cara anu khusus pisan.
Tiap tamu disayogikeun mi dina piring masing-masing, sareng mat awi handapeunana, pikeun nyéépkeun cai.
Saos celup digabungkeun sareng cai és dina rasio 3: 1 kalayan 3 bagian cai sareng 1 bagéan saos beuleum anu disajikeun dina kendi.
Kendi disimpen dina méja sareng piring leutik anu ngandung bumbu sapertos wasabi, daun bawang, nori abon sareng anu sanés anu anjeun pikaresep. Tambahkeun bumbu kana mie upami hoyong.
Teras, anggo alat anjeun pikeun nyokot mi sareng beuleumkeun kana saos. Leburkeun mie. (Catetan, slurping henteu dianggap kasar dina budaya Jepang).
Penting henteu kéngingkeun mi dina saos panjang teuing atanapi éta bakal asin.
Upami anjeun atosan nganggo mie, anjeun tiasa tuang sésa campuran saos celup kana sésa saos dipping anjeun sareng tuang salaku sop.
Naon anu anjeun tiasa tuang ku zaru soba?
Anjeun tiasa tuang zaru soba nyalira tapi upami anjeun langkung resep tuang langkung seueur, ieu sababaraha hal anu anjeun tiasa nambihan
- Udang atanapi Sayuran Tempura: Hurang goreng sayuran atanapi sayuran Jepang bakal raoseun ku mi tiis.
- Endog puyuh: Kanggo tuang endog puyuh nganggo soba zaru, anjeun badé nempatkeun endog (kalayan luhur dikupas) kana piring anu misah sareng lobak sareng bawang. Lebetkeun ieu kana mentsuyu. Teras candak soba teras lebet kana piring. Swirl bahan babarengan sareng tuang.
- Tahu jeung Térong: Tahu, terong, sareng soba ngadamel piring panas anu séhat.
- Salmun: Salmon ngeunah tibatan soba. Ngawula ka éta gaya teriyaki, miso-glazed, atanapi rada garing.
- Yamaimo: Yamaimo mangrupikeun uyah gunung Jepang anu tiasa disayur panas atanapi tiis parut dina soba.
- Sayuran atanapi daging anu sanés: Ampir naon waé sayuran atanapi daging bakal raoseun dina luhur soba. Terus diémutan yén nambihan tuangeun anu panas bakal ngajantenkeun mie panas. Upami anjeun badé ngadahar piring anu tiis, ngajauhan kadaharan anu henteu raoseun kecuali upami dipanaskeun.
- Endog: Kéngingkeun dosis protéin anu langkung seueur ku tuang soba kalayan endog atah retak di dinya.
Ngeunaan endog atah éta: Naha urang Jepang nempatkeun Endog Raw kana Sangu? Naha aman?
Asal usul zaru soba?
Zaru soba asalna dina jaman Edo Jepang. Kecap zaru hartosna saring dina basa Jepang sareng soba mangrupikeun kecap mie soba.
Piringna mangrupikeun kamampuan kumaha mi disayogikeun dina saringan awi tiheula.
Naon jinis soba?
Aya sababaraha jinis soba sareng béntenna babandingan tipung soba anu mangaruhan tékstur sareng rasa tina piring.
Béda jenisna diantarana:
- Ju-wari soba: Jenis soba ieu didamel tina 100% tipung soba. Teksturna anu garing sareng kasar hartosna mie gampang dipecah janten hésé dianggo nalika masak.
- Hachi-wari soba: Jenis soba ieu didamel tina 80% tipung soba sareng 20% tipung gandum. Éta langkung lemes sareng gampang dianggo dina masak. Éta ogé langkung gampang pikeun mamah sareng ngelek. Nanging, éta henteu ngagaduhan aroma buckwheat anu kuat anu ngagaduhan Ju-wari soba sareng, janten henteu raoseun.
Naon rasa anu béda tina mi soba soba?
Mie tiasa dikategorikeun deui ku cara ngabedakeun na. Anjeun tiasa ningali mi héjo sareng pink di toko.
Ieu anu tiasa anjeun ngarepkeun masing-masing:
- Soba green tea: mi ieu dibangkitkeun sareng sakedik bubuk green tea anu masihan aranjeunna rasa anu unik sareng warna héjo.
- Ume plum soba: Mi ieu raos ku plum ume Jepang sareng ngawarnaan warna pink.
Ayeuna anjeun terang langkung seueur ngeunaan zaru soba, kumaha anjeun bakal nyiapkeun nalika cuaca haneut ngagulung?
Mi Soba henteu sami sareng mi udon! Naon Disebat Mi Jepang Kandel?
Pariksa buku masak anyar kami
Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.
Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:
Baca haratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.
