Filippinskt nötkött Salpicao recept
Nötkött Salpicaos ursprung är praktiskt taget okänt, men när man tittar på ingredienserna och hur det tillagas kan man gissa att det har kinesiskt ursprung, men det beror på att rätten är stekt.
En annan ledare kommer att berätta att den har latinamerikanskt ursprung, särskilt portugisiska, men deras version av salpicao är helt annorlunda än den filippinska.
En annan gissning är att det är spanskinfluerat eftersom ordet "salpicao" låter som det spanska "salpicar." Med en oklar historia kan vi då bara spekulera.
Det som är säkert är dock att denna kombination av Worcestershire -sås, sojasås, saftigt nötkött och mycket vitlök säkert kommer att kittla smaklökarna.
Att föreställa sig kombinationen av dessa ingredienser i detta nötköttssalpicao -recept är redan läckert.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Nötkött Salpicao Recept Tips och förberedelse
Eftersom det är ett stekrecept, ska man inte bränna nötköttet och de andra ingredienserna; du behöver bara se till att vätskan som användes för att marinera nötköttet redan har avdunstat.
När du väljer vilken del av nötköttet som ska tillagas är det alltid bäst att välja de köttigaste delarna, som filén eller filén. Nötköttsflank rekommenderas också.
Checka ut detta fantastiska filippinska recept på carna asada också
Överkok inte heller nötköttet eftersom du inte vill sluta med en välgjord stekstek (vi vet alla hur hårt nötkött kan vara om det är bra gjort).
Detta recept på nötköttssalpicao kommer bara att ge dess nötkött saftighet om nötköttet är medelstort, eftersom såserna kommer att sippra in i köttet.
Filippinskt nötkött Salpicao med ris
Innehållsförteckning
- 4 pounds oxfilé (eller oxfilé)
Marinad
- ¼ kopp olivolja
- ¼ kopp Maggi eller Knorr kryddor
- ¼ kopp Worcestershire sås
- 1 msk paprikapulver
- vitlök hur mycket du vill
- smör så mycket eller så lite du vill
Instruktioner
- Skär nötköttet i kuber, cirka 1 tum i storlek. Marinera nötkött i alla ingredienser i minst 2 timmar.
- För att laga mat, värm olivolja i en kastrull över medelhög värme. Bryn nötköttstärningarna i omgångar tills det är välbrunt. Avsätta. När alla kuberna har fått färg lägger du tillbaka dem i pannan och tillsätter smör. Koka tills smöret har smält och nötköttet är kokt.
- Stek under tiden vitlökskivorna i olivolja tills de har fått lite färg. Var försiktig och låt inte vitlöken brinna!
- Strö vitlöksflis över nötköttet och servera genast. Detta är bra med vanligt vitt ris.
Anmärkningar
Uteslut Knorr/Maggi -kryddor i marinaden.
Använd endast 2 msk Worcestershire -sås i marinaden (istället för 1/4 kopp).
Dubbla mängden paprika i marinaden, med en kombination av spanskrökt varm paprika och spanskrökt söt paprika. Fortsätt med resten av receptet.
Kostrådgivning
På grund av olivoljans närvaro i marinaden kan det inte heller hjälpa att detta salpicao -recept på nötkött kommer att vara på den oljiga sidan, det kan motverkas genom att antingen äta rätten med massor av varmt ris eller ha friterade grönsaker , gärna smörad kål och morötter som tillbehör.
Ha en trevlig dag!
Läs också: detta är sättet att göra tagalog betydelsen av bistek biff
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
