Hur man gör Lugaw gul: hemligheten till den perfekta Lugaw
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisLugaw är en av Filippinernas mest populära komfortmat som kan göras till något antingen sött eller salt.
Rätten kan bäst beskrivas som risgröt på grund av dess grötiga konsistens.
Men i sin sanna mening är lugaw en bas för flera rätter.
Skålen tillagas vanligtvis med kokande ris i ett överskott av vatten för att skapa basen. För att göra den antingen söt eller kryddig måste du införliva olika ingredienser, till exempel salt, vitlök eller socker.
För att göra Lugaw gul, behöver din hemliga ingrediens inte vara artificiell smak. Det borde vara vad som helst utom det.
Att göra gula lugaw kräver att man använder gult ris, allmänt känt som Arroz Amarillo. Skålen är alltså känd som Arroz Caldo.
17 enkla recept som alla kan göra
Alla tips du behöver för att komma igång med japansk matlagning, under en begränsad tid, gratis som vårt första e-postmeddelande: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
Vi kommer endast att använda din e -postadress för vårt nyhetsbrev och respektera din Privatliv
Varför ska du inte använda konstgjord färgning?
- De innehåller bensidin och 4-aminobifenyl som har kopplats till att orsaka flera cancerformer.
- De orsakar överkänslighet typ IV -reaktioner (kallas vanligtvis allergier).
- De kan orsaka inlärningssvårigheter, irritabilitet och aggressivitet hos barn.
- Syntetiska färgämnen gör ingenting för skålens smak och kan ta bort det.
Hur man gör Arroz Caldo
Ingredienser:
- 1 kg kyckling
- 2 koppar vatten
- 6 koppar kycklingbuljong
- Förpackad Arroz Amarillo
- Krossade vitlöksklyftor (sex)
- Vitlökspulver (1 tsk)
- Hackad lök (1 medium)
- Lökpulver (efter smak)
- Gröna lök hackade (1/4)
- Paprika (1 tsk)
- Salt (efter smak)
Vägbeskrivning:
- Koka vitlök på låg till medelvärme tills den avger en doftande doft eller blir ljusbrun. Lägg i löken och koka den på medelhög värme tills den blir mjuk.
- Lägg i kycklingen och rör om i tre till fem minuter.
- Lägg i det gula riset i steg, låt det koka i 2 minuter.
- Häll i vatten och kycklingbuljong. Rör om en minut eller två innan du tillsätter paprika, lökpulver, salt och svartpeppar. Koka blandningen på medelhög låga i 20 minuter.
- Toppa med hackad grön lök.
Kontrollera hela Arroz Caldo -receptet här
Slutsats
Lugaw är en populär filippinsk komfortmat som finns över hela världen. I själva verket, lugaw är en bas för andra ingredienser och pålägg gör den antingen söt eller smaklig (beroende på ingredienserna).
För att göra lugaw gul, allt du behöver är lite gult ris som kallas Arroz Amarillo.
Riset måste tillagas i en buljong för att ge det den grötiga konsistensen som lugaw är känd och älskad för.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
