Katsuo Dashi-recept: Perfekt smak med Bonitoflingor

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad oktober 10, 2022

Katsuo dashi är väldigt lätt att göra. Till skillnad från awase dashi (så här gör du det), den använder bara 2 ingredienser, katsuobushi och vatten.

Här är det perfekta receptet för att komma igång:

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

I det här inlägget kommer vi att täcka:

• 1 Hemlagad Katsuo Dashi-recept
  • 1.1 Ingredienser 1x2x3x
  • 1.2 Instruktioner 
• 2 Vilken smak ger katsuobushi till dashi?
• 3 Bästa katsuobushi att använda
• 4 Slutsats

Hemlagad Katsuo Dashi-recept

Joost Nusselder

Om du inte har dashi till hands är ett annat alternativ att göra din egen. Så här går det till.

Inga betyg ännu

Skriv ut recept Fäst recept

Prep Tid 5 minuter mins

Tillagningstid 10 minuter mins

Total tid 15 minuter mins

Kurs Soppa

matlagning japanska

Serveringar 2 koppar

Innehållsförteckning

  

1x2x3x

• 2 koppar vatten
• ½ kopp katsuobushi löst torkade bonitoflingor

Instruktioner

 

• Häll vattnet i en 1-liters kastrull och värm på medelvärme.
• Tillsätt bonitoflingor och låt vattnet koka upp snabbt. Låt puttra i en minut.
• Ta kastrullen från värmen och låt bonitoflingorna dra i buljongen i ytterligare fem minuter
• Sila av bonitoflingorna från buljongen. Tillsätt sedan mer vatten genom att hälla genom den silade bonito för att göra två koppar.
• Buljongen kan användas direkt eller så kan du kyla den i en vecka eller frysa den i upp till tre månader.

Nyckelord dashi

Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Vilken smak ger katsuobushi till dashi?

Katsuobushi är en nyckelingrediens i dashi, en typ av japansk soppfond. Fisken ger en rik, umami-smak till buljongen.

Bästa katsuobushi att använda

(visa bilder)

Eden säljer bonito flingor som importeras från Japan. De är åldrade och torkade och har en rik, välsmakande smak.

Märket rekommenderar att du provar dem i nudelbuljong med shiitake eller i fransk lök soppa.

Hitta Eden bonito flingor på Amazon

Slutsats

Det är väldigt enkelt att göra och viktigt för att göra japanska rätter. Gå nu och skapa dina favoritrecept!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.