Kyckling Binakol recept med Buka juice & patis
Chicken Binakol-receptet är ett annat intressant och bland de mest älskade recepten någonstans på Filippinerna. Denna maträtt är dock ännu inte känd för alla.
Kyckling Binakol liknar Tinola, men istället för att använda ristvätt eller vanligt vatten tillagas denna soppa i kokosjuice. Det är kyckling och grönsaker stuvade i kokosmjölk.
Juicen från kokosnöt gör soppan distinkt och ovanlig från andra kycklingsoppor, den är ganska söt istället för smaklig.
När soppan redan är kokt kommer remsorna av kokosnötskött att likna små nudlar som ger maträtten en fyllighet och fyllighet.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Kyckling Binakol Receptvarianter
Det finns två varianter av detta recept, Visayan- och Batangas -versionen, båda versionerna använder Native Chicken.
Den enda skillnaden är Visayan -versionen kycklingen tillagas med citrongräs eller "Tanglad" och sjuda i ett kokosskal medan i Batangas -versionen tillagades det magra köttet från inhemsk kyckling långsamt i en bambuströr tillsammans med kokosnöt saft och kött, lök, vitlök, tomater, paprika och salt efter smak, ingefära, citrongräsoch potatis.
Filippinskt kyckling Binakol recept
Innehållsförteckning
- 1 Hela kyckling (cirka 2 - 2.5 lbs.) skär i små serveringsbitar
- 1 Hela grön papaya inkilad
- 1 packa frysta eller färska pepparblad
- 1 packa fryst eller färskt ungt kokosnötskött skivad liten
- 2 koppar tanglad (citrongräs) stjälkar mald
- 2 höga burkar buko juice
- 2 burkar kycklingbuljong
- 6 kryddnejlika vitlök mald
- 1 kopp rödlökar hackad liten
- 2 st mogna tomater skivad liten
- 4 msk ingefära skivad tunn
- 4 msk patis (fisksås)
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Fräs i ordning vitlök, ingefära, lök, tomater och tanglad (citrongräs).
- Tillsätt kycklingen och fortsätt att fräsa tills alla sidor är ljusbruna.
- Häll ungt kokosnötskött, bukojuice och kycklingbuljong.
- Rör om och koka över medel-låg eld i 45 minuter.
- Tillsätt papaya och fortsätt koka tills den är öm, rör om då och då.
- Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Tillsätt pepparblad och låt sjuda i en minut.
- Tjäna
Video
Kostrådgivning
Hälsofördelar med kyckling Binakol
Kyckling Binakol har många hälsofördelar, vi vet alla att kyckling är den mest värderade maten bland människor i alla åldrar och det är en primär proteinkälla, den levererar också viktiga vitaminer och mineraler, kolesterolkontroll, viktminskning, blodtryckskontroll och minskad risk för cancer.
Den här rätten är också en naturlig antidepressiv, den innehåller mycket aminosyra som ger dig den tröstande känslan efter att ha ätit en skål soppa.
Vissa tror att när du är deprimerad kommer att äta lite fjäderfä öka serotoninnivåerna i din hjärna och bidra till att förbättra ditt humör, och det ökar också immuniteten.
Läs också: Filippinsk kycklingcurry med patis
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.