Paksiw na Pata Recept: sojamarinerat fläskben
Denna Paksiw na Pata Recept är en söt, sur och salt rätt gjord av fläsklägg. På Filippinerna kan du förbereda detta genom att köpa nyslaktade fläsklägg från den våta marknaden.
Du betalar för det hela och ber slaktaren att hacka det i lämpliga storlekar för matlagning. Många filippinare inkluderar denna maträtt i sina dagliga förberedelser.
De lagar detta med bananblomma, sojasås, vitlök, lök, svartpeppar, socker och vinäger.
Det kan finnas vissa variationer eftersom Filippinerna har olika provinser men de som nämns är de vanligaste ingredienserna i skålen.
Detta är en fet maträtt eftersom det är svårt att ta bort fettet utan att förstöra utseendet på fläskbenet. Det är också godare därför är det svårt att lägga bort fettet i denna rätt.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Paksiw na Pata Receptberedning och tips
Paksiw na Pata är lätt att laga. De flesta kockar lägger allt i en gryta och lagar mat.
Det kommer att ta ett par timmar att tillaga köttet och göra såsen lite tjockare, även om lite kött blir lättare att laga särskilt för yngre grisar.
Det finns utjämnade versioner av denna maträtt. Vissa gillar att lägga till grädde eller justera rätten efter eget tycke. Detta är uppenbart på vissa restauranger men hemma är originalversionen fortfarande den bästa.
Att laga det ursprungliga patareceptet är bättre eftersom ingredienserna du kan använda kommer direkt från marknaden. Du kan köpa de färskaste ingredienserna från marknaden.
Läs också: hur man lagar pata hamonado med detta traditionella recept
Receptet Paksiw na Pata
Innehållsförteckning
- 1½ kilo stor fläskhocka hackad
- 1 msk malet vitlök
- ½ kopp sojasås
- ½ kopp vinäger
- ½ kopp vatten
- ½ kopp torkade bananblommor
- 4 msk farinsocker
- 1 pc lagerblad
- 1 msk hela pepparkorn
- Nypa salt efter smak
- Nypa MSG
Instruktioner
- Rengör fläskbenet och skär i serveringsbit.
- Kombinera ättika, vitlök, pepparkorn och vatten och koka fläskbenen.
- Lägg sedan till de blötlagda bananblommorna tillsammans med vattnet som används i blötläggningen.
- Sjud fläskbenen tills de är mjuka. Häll ytterligare vatten om det behövs;
- Rör om då och då för att förhindra att det fastnar.
- Tillsätt sedan sojasås och socker.
- Koka ytterligare några minuter. Tillsätt sedan MSG och salt efter smak.
- Servera varmt. Gör 4 till 6 portioner.
Video
Kostrådgivning
Bortsett från det är det bättre att laga Paksiw na Pata på grund av det belopp du kan laga för mindre pengar. Att gå på restauranger är dyrare.
Du kan göra detta om du reser, men när du är i ditt hus väljer du att stanna kvar och bara laga det till din familj. Du kan också be din mamma att laga detta åt dig.
Det finns inget bättre sätt att äta detta än att äta det med ris och inte bara ris utan lokalt ris som du kan köpa från pålitliga butiker som säljer dem.
Läs också: Den hemliga tekniken för Crispy Pata Pork Puckle (fritera den tre gånger)
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.