Topp 5 How to Teppanyaki Tricks - titta och lär dig (inkl. Videohandledning)

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs mer

Om du är en japansk matentusiast måste du ha försökt matrecept i teppanyaki-stil flera gånger under din livstid och planerar förmodligen att köp en teppanyaki -grill för dig själv att njuta av att laga dina favoritteppanyakirätter hemma.

Men att laga mat i teppanyaki-stil är inte så enkelt som de traditionella matlagningsstilar som du känner till och du måste lära dig några autentiska japanska teppanyakitrick.

Japanska teppanyakitrick i restaurang

Jag tror för all del att det är säkert att säga att teppanyakitrick bara är avsedda för att underhålla dina gäster.

Så om du redan har en teppanyaki -grill eller spishäll i ditt kök och du definitivt bjuder in din familj och vänner att uppskatta din matlagningsförmåga, kan du lika gärna lära dig och behärska teppanyakitriken också för att underhålla dem.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Några Teppanyaki -tricks att lära sig

Det finns bara cirka 5 unika teppanyaki -kocktrick som du kan lära dig att bemästra, men de kan vara ganska utmanande bara att vänja sig. Men om du lägger ditt hjärta i det, kan du definitivt behärska det på cirka 4 - 6 månader.

När du väl har bemästrat de lockande teppanyakitriken kommer du att vara den äkta publiken och du kommer absolut att älska det du gör.

Låt oss titta på några av de få teppanyakitricken du kan lära dig:

Allmän kniv/spatelhantering

Om någon berättade för dig att de fina kniv- och spatelspelen bara är för uppvisning, så är de korrekta, men samma sak kan sägas om alla andra teppanyakitrick.

Teppanyaki trick 1 av 5 spatel och knivsnurr
Detta är en textöverlagringsbild baserad på originalverket Pepparrullar av Simone Lovati på Flickr under cc.

Att vara lekfull innan du lagar en måltid för dina gäster/kunder är inte fokus för matlagning i teppanyaki-stil, det är tillfredsställelsen du ger dina gäster!

Detta är exakt anledningen till att japanska teppanyaki -kockar gör dessa knep - de syftar till att glädja inte bara med den utsökta maten de kommer att förbereda, utan också få sina gäster att se fram emot varje måltid.

Här är en YouTube -video med information om hur spatel (ett viktigt verktyg för teppanyaki hibachi) och knivknep görs. I grund och botten måste du generera centripetala eller centrifugala krafter (det kan vara båda eller endera) för att snurra spateln och kniven runt pekfingret. Tryck sedan på grillen som du skulle knacka på trummorna på virveltrumman.

Du kan också slänga spateln och kniven i luften, vända på den och sedan fånga den igen medan du fortsätter dina spinnspatters trick sömlöst (du kanske vill undvika att kasta kniven eftersom det är farligt för dig och dina gäster, men spateln ska vara bra).

Det kan också hjälpa om du har några matchande slag till dina knep för att göra det ännu mer intressant.

Läs också: teppanyaki -verktyg som varje kock behöver

Stekt rishjärta

Teppanyaki -trick 2 av 5 stekt rishjärta

Är det inte ironiskt hur många som likställer mat med kärlek? Tja, jag tycker att den uppenbarelsen är hjärtvärmande, särskilt för att mat är det näst viktigaste för vår överlevnad bredvid vatten.

I grund och botten kan du inte leva utan mat, så det finns inget att argumentera för! En annan sak är att mat och doften från en tillagad mat är en omedelbar antidepressiv medel precis som morgonljuset.

Ingen blir ledsen när de ser, luktar eller smakar mat och det är ett faktum! Alla blir upphetsade när de ser pizzor, eller räkor teppanyaki, eller äpplen och så många andra livsmedel. Och alla älskar mat lika mycket som de älskar sina husdjur eller nära och kära - det ger dem samma varma känslor när de ser det.

Därför är det stekta rishjärtatricket som teppanyakikockar ger dig en symbol för hans/hennes kärlek till mat och deras kärlek till dig, deras gäster/kunder.

Ägget jonglera/kasta

Detta trick har ingen analogi med det och det kräver helt enkelt din beslutsamhet och förmåga att lära dig det som en teppanyakikock. Att bryta ett ägg är faktiskt ett mycket enkelt trick och i princip vem som helst kan göra det, men att göra det kräver teppanyaki -stilen lite mer finess och precision än du tror.

Teppanyaki trick 3 av 5 ägg jonglering
Detta är en textöverlagringsbild baserad på originalverket Fräsande lever av Erik Charlton på Flickr under cc.

Börja med att snurra ägget på grillen och använd sedan spateln för att plocka upp det medan du styr det på spateln och förhindra att det faller av.

Kasta ägget i luften medan det fortfarande snurrar (du måste faktiskt låta ägget snurra hela tiden tills du bryter det) och fånga det med spateln när det faller tillbaka till marken. Gör inte spateln stationär när du försöker fånga ägget, rör det istället en lång väg för ägget när det faller för att dämpa dess fall och därigenom förhindra att skalet går sönder.

Nu är det dags att knäcka ägget! För att göra detta måste du låta äggets snurrande momentum dö ut. Kasta det sedan i luften en sista gång och vänd spateln så att ägget faller på det skarpa kanten av det och går sönder.

Äggulan och den vita kommer att falla rakt ner i grillen och steka direkt när du avslutar ditt ägg jonglera och slänga trick.

Zucchini Toss

Zucchinikasten är förmodligen det enda tricket som innebär att kunderna/gästerna deltar, eftersom kocken bokstavligen kommer att kasta en stekt zucchini i kundens mun från 5-6 fot bort. Det finns inget speciellt med det här tricket och du behöver bara ha ett bra syfte att få den skivade zucchinin att landa i gästens mun.

Förutom att lära dig hur du steker grönsaker på rätt sätt kan du behöva mycket målövning för att uppnå denna färdighet, förutom om du är väldigt bra på att spela dart eller om du en gång var en cirkuskniv som kastade artister eller något.

Zucchinikastet är helt underhållande, det kommer att lämna dina gäster med stora leenden på läpparna när de går hem.

Lök vulkan

en kock gör ett av teppanyakitrick, Onion Volcano.

Det mest iögonfallande tricket i teppanyaki-verksamheten är lökvulkanen. Detta görs genom att skala bort de olika lagren av löken och stapla dem mot varandra för att bilda - du gissade det - lökvulkanen!

Jag skulle ha problem med att göra det med två händer, än mindre två redskap. Återigen är dessa killar proffs och deras komfortnivå med sina verktyg kan motsvara min komfort med min penna i handen (jag är bra på att rita).

Medan lökvulkanen har bildats kommer kocken att hälla olja och vin (mycket mer än oljan) i mitten av den och tända den med en tändsticka eller en tändare.

Resultatet är en utdrivning av uppvärmd gas och lågor som ser mycket ut som en uppbrottande vulkan, vilket är mycket underhållande att titta på.

Är det verkligen viktigt att underhålla dina gäster medan de väntar på sin måltid?

Egentligen är det inte annat än att sätta ett leende på din kund/gästs ansikte är något att vara upphetsad över. Det är som att lära sig de där magiska korttricken - även de enkla kan väcka ångest hos publiken även om de redan har sett det i en magisk show någonstans.

Även om dina gäster väntar tålmodigt på de måltider du förbereder och serverar dem, och de förmodligen kommer att ha en trevlig konversation medan du väntar på det, kommer du att märka att de ger en blick eller två på den rostfria tallriksgrillen och vad som helst ingredienser du lagar på den.

Det kommer att finnas tillfällen då konversationerna har korta eller långa pauser och du måste bryta isen. Att göra teppanyakitrick och berätta skämt med en linje, till exempel, hjälper till att lindra spänningen och hålla alla upptagna.

Hur kommer du att dra nytta av dina nyförvärvade Teppanyaki -trick?

Att göra teppanyakitrick är ett marknadsföringsstunt för företagare som driver en teppanyakirestaurang, så om du råkar äga en så kommer det definitivt att gynna ditt företag att lära sig den här färdigheten.

Men om du bara är en privatperson vars gäster är dina familjemedlemmar och din krets med 150+ vänner, kanske du inte tjänar ekonomiskt på detta och du kommer sannolikt bara att få applåder och lovord.

Du kan också skapa en mat- och dryckeswebbplats med teppanyaki -grillbordet och registrera dig för ett av dessa affiliate -marknadsföringsnätverk och tjäna pengar på din webbplats. Det är bara om du verkligen vill tjäna pengar på din betydande investering på teppanyaki -grillbordet. Om du har det bra med belöningen för uppskattningen av din familj och vänner som lagar mat åt dem och äter dem, så är din lycka komplett.

Andra fördelar med äger ett teppanyaki grillbord är att det ger dig ytterligare matlagningskunskaper från de grundläggande sakerna som du redan vet. Du kan till och med bli presenterad på ett lokalt tv-program, en tidningsartikel eller en podcast för att vara en av få personer i ditt område som är mycket bra på teppanyaki-stilrecept.

Sammantaget bör ditt mål för att äga ett teppanyaki -grillbord inte vara inriktat på ekonomisk vinst om du naturligtvis inte äger en restaurang.

Bordet är ett bra sätt att unna dig själv och dina gäster med utsökt japansk mat.

Hur våra fem sinnen påverkar vårt humör och vårt beteende mot mat

Någon sa en gång att vi inte är mer än summan av våra fem sinnen och på ett sätt är det sant!

Detta är mycket tydligt i våra svar och preferenser med mat och vi blir genast förälskade i livsmedel som tilltalar vår smak så mycket, medan vi undviker dem som inte tilltalar våra sinnen. Det är ett välkänt faktum att universellt tilltalande konsekvent gillas av människor från hela världen.

De japanska recepten i teppanyaki-stil är ett bra exempel på denna bedömning och de överlappande smakerna för varje ingrediens gör det lätt till allas favorit oavsett vilken årstid det är. Vem som helst kan motbevisa dessa påståenden jag gör, men om du verkligen åker till Japan eller på någon välrenommerad japansk restaurang, så är det stor chans att du håller med mig.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.