Verktygen du behöver för teppanyaki: DE 17 viktiga tillbehören
Teppanyaki är en japansk term som betyder "grillning på en järnplatta".
I en konventionell japansk matlagningsstil integreras kött som skaldjur och biff och degbaserade livsmedel som yakisoba eller stekta nudlar och ris i köket.
Om du letar efter utmärkta verktyg att använda med din grill är du på rätt sida.
Följande är några av verktygen som gör att du kan laga mat din teppanyaki grill lätt.
Låt oss ta en snabb titt på det väsentliga, efter det guidar jag dig genom alla mina bästa val:
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Bästa Teppanyaki -verktyg att köpa
- 1.1 Kraftig tång: Svart kökslåstång
- 1.2 Gaffel med 2 tänder: Henckels Professional
- 1.3 Turner: Anmako spatelsats
- 1.4 Professionell kokplatta i rostfritt stål
- 1.5 Grillskrapa: Cuisinart CCB-500
- 1.6 HHXRISE stor skärbräda i ekologisk bambu för köket
- 1.7 Skålskrapa: Nanahome multifunktionell bänkskrapa
- 1.8 Grillspatel: Char-Broil Comfort Grip
- 1.9 Köksax: Undvik japanskt hackat blad
- 1.10 Grill Basting Cover: Chefmaster ångande kupol
- 1.11 Pressa flaskor: Oxo Good Grips
- 1.12 Grytstenar: Upper Midland Products
- 1.13 Kockhatt: Chef Works
- 1.14 TOPTIE unisex kortärmad kockjacka
- 1.15 Teppanyaki japanska skålar: Yokohama
- 1.16 Ätpinnar: Censsa wenge wood
- 1.17 Teppanyaki skärknivar: Dalstrong Gyuto
- 1.18 Ginsu Gourmet Chikara Series smidd 19-delad japansk stålknivssats
- 1.19 Sharp Pebble premium brynet knivslipsats
- 1.20 Bästa olja för teppanyaki: Sojaolja
- 2 Ett enkelt Teppanyaki -recept att göra med dessa viktiga verktyg
- 3 Enkelt recept på Teppanyaki
- 4 Bästa såser till Teppanyaki
- 5 Avslutande tankar
Bästa Teppanyaki -verktyg att köpa
Jag har granskat de bästa teppanyaki -grillarna i mitt inlägg här så du bör också kolla in det om du inte har köpt en än, men i det här inlägget vill jag fokusera på de viktiga verktygen som behövs för din teppanyaki.
Kolla även ut dessa bästa gas -teppanyaki -grillar som vi har granskat här
Kraftig tång: Svart kökslåstång
Tangor är en typ av köksredskap som är speciellt utformad för att lyfta eller greppa ingredienser eller livsmedel snarare än att hålla dem med bara händer.
Det finns flera sorters tångar som tillverkas enligt deras specifika användning. Vissa är helt enkelt som nippers eller tang, men de flesta tångarna faller in i dessa typer:
- Tångar som har långarmsstrukturer, har små plana cirkulära ändar och som är svängbara vid en led nära handtaget används specifikt för att hålla känsliga livsmedel eller föremål. De vanliga eldtångarna, som används för att hantera kolbitar och sätta dem över elden utan att smutsiga händerna bränns eller brännas, tillhör denna typ. Tångar som används för att grilla och servera spaghetti eller sallad tillhör samma klass. Dessa typer är utformade på ett sådant sätt att användaren bekvämt kan vända, rotera eller flytta maten på ett känsligt sätt. Detta gör det också möjligt för användare att hämta en fullständig portion på bara en grepp.
- Tångar som består av ett enda metallband som är böjt runt eller de som har en eller två böjningar som är sammanfogade i huvudet genom en fjäder kallas sockertång eller sparrisstång. Dessa kommer vanligtvis i silverfärg och har kloformade eller skedformade ändar. Dessa används specifikt för att servera klumpsocker och liknande.
- Det finns också tång som har en led eller svängning som är placerad nära gripändarna. Dessa används för att hålla tunga och hårda föremål. Tångar av denna typ inkluderar smedstång, degel och borrstång.
Min absoluta favorit för Teppanyaki är dessa Black Kitchen Tongs, och de är bara inte så dyra.
Rostfritt stål och lätt att använda:
Gaffel med 2 tänder: Henckels Professional
En gaffel med 2 pinnar används för att hålla eller plocka upp kött. Den här gaffeln har samma form som den vanliga gaffeln, men den är lite större och har pinnar som kurvar utåt.
Detta galleri består av originalverket kött (2) av Janine, K ingsof T eppanyaki av J ason B oldero och teppanyaki julafton av Fredrik Rubensson på Flickr under cc.
Eftersom du kommer att använda dessa mycket med matlagning i Teppanyaki -stil, skulle jag rekommendera sådana av rostfritt stål, som JA Henckels International Classic sådana.
Kurvorna är speciellt gjorda för att genomborra tunna nötköttskivor. En tvådelad gaffel används också för att hålla köttet stadigt medan du huggar det.
Cangshan har faktiskt en patenterad ergonomisk design så de är bra om du ska laga mycket.
En gaffelgaffel är ett måste-verktyg för både hem- och storkök. Det används inte bara för att diska upp nötkött utan det kan också användas för att hålla kyckling eller kalkon på plats.
Gaffelgafflar består vanligtvis av rostfritt stål med ett nitat handtag. Detta redskap är hållbart och mycket praktiskt att ha i ditt kök.
Turner: Anmako spatelsats
Vändaren kallas vanligtvis av många människor som en spatel. När du letar efter en vändare i en butik leder de flesta köksbutikerna dig till spatlar, vilket är lite frustrerande.
Detta är en animerad gif av originalverket av jit väska på Flickr under cc. Tack för att du delade den läckra Teppanyaki -maten du hade!
Detta kallas ibland för en pannkaksvändare. Det är bara inte samma sak. Som namnet antyder används det här verktyget specifikt för att vända mat för att det ska tillagas på andra sidan.
Detta används också för att lyfta och ta bort matvaror. Dessa används vanligtvis vid tillagning av bacon, hamburgare, fisk, ägg, kakor, potatis och pannkakor.
Turners finns i ett stort antal storlekar och former och består av olika material.
jag älskar denna rostfria metallspateluppsättning från Anmarko eftersom de tittar på delen och ger dig några olika storlekar.
Billiga svarvar som dessa är bra och fortfarande rostfritt stål. De som säljs i köksbutiker består av silikonbelagd metall eller nylon.
Vändare i silikon eller nylon är utmärkta att använda tillsammans med non-stick köksredskap. Dessa verktyg är härdade så att de tål en temperatur på 400 till 500 ° F (204 till 260 ° C).
Som med konventionella svarvar, ju högre temperatur vändaren tål, desto dyrare är det. Men var försiktig så att du inte lämnar spateln i kokkärlet eftersom det kommer att få det att skeva eller smälta.
Detta galleri består av originalverket Teppanyaki! av petter palander och Kock förbereder kursen av City Foodsters på Flickr under cc.
De vanliga kokkärlens yttemperaturer kan överstiga upp till 650 ° C, vilket är bortom gränserna för många vändare.
Det finns vändare som är utformade med öppningar för juicer och fett att droppa igenom.
Professionell kokplatta i rostfritt stål
Smakämnen professionell kokplatta i rostfritt stål ger dig allt du behöver när det kommer till teppanyaki grillning. Denna stekhäll kommer med 10 stycken kvalitetsprodukter som kommer att göra teppanyaki-matlagning enklare.
Setet har 2 spatlar, 2 flaskor, 2 simfötter, 1 skrapa, 2 äggringar och en väska. Denna bärväska är designad för att göra det lättare att bära verktygen när du är på resande fot.
Att få det här professionella tillagningssetet för rostfritt stål kommer att vara ett bra komplement till dina grilltillbehör. Metallen som används för att tillverka dessa verktyg tål all värme under grillning.
Noterbara funktioner:
- Stark och hållbar rostfritt stål (kockgodkänd) – Det här är en av de bästa teppanyaki grillseten du hittar på marknaden. Detta kit är godkänt av professionella kockar och har gjorts av högkvalitativ metall, som är idealisk för alla dina grillbehov. Steksatsen är lämplig för camping, utomhusbruk, teppanyaki-matlagning, hibachi-grillning, såväl som restauranganvändning. Eftersom denna stekhäll är gjord av professionell metall, kommer alla tillbehör att fungera perfekt på din grill.
- Hållbarhet – De flesta har klagat på att de skaffar grillverktygsset som inte håller länge. Det är dock inte fallet med den professionella steksatsen för rostfritt stål. Denna grillsats har designats med material av högsta kvalitet. Tillverkaren vill att kunderna ska vara nöjda när de lagar mat. De flesta professionella kockar älskar denna stekpanna på grund av dess kvalitetsmaterial, såväl som dess hållbarhet.
- Detta kommer att göra en bra present till dina vänner – Det professionella steksatsen för rostfritt stål är en fantastisk present som kan hjälpa dig med teppanyaki-grillning, oavsett om det är inomhus eller utomhus. Du kan åka baklucka eller campa med detta set och du behöver inget annat verktyg. Det högkvalitativa materialet som används för att designa detta set är tänkt att hålla, och verktygen kommer att göra varje grillupplevelse minnesvärd. Därför kan du ge bort det här professionella steksatsen i rostfritt stål till dina vänner om de älskar teppanyaki-grillning.
Gör du mycket fisk på din teppanyakitallrik? Kolla upp dessa bästa fisktänger för att ta bort dina fiskben
Grillskrapa: Cuisinart CCB-500
En grillskrapa är ett verktyg som särskilt används för att rensa matlagningsgrillar. Rengöring av grillen sker genom att skrapa matpartiklarna som fastnar på ytan.
Skrapor för platta grillar finns i olika utföranden, som sträcker sig från en spackel till ett mer komplext verktyg som har ett handskydd för att förhindra att användare bränns.
De mer komplexa variationerna av grillskrapor är lämpliga för professionella kockar och kockar. Det finns också skrapor som är konstruerade för trådgrillar, som har skåror i bladkanten för att passa trådarna på grillen.
Det låter som ett enkelt verktyg men att ha en som gör jobbet som den här Cuisinart gör hela skillnaden:
HHXRISE stor skärbräda i ekologisk bambu för köket
Som teppanyaki-kock behöver du en skärbräda för att hjälpa till att förbereda dina ingredienser.
HHXRISE stora skärbräda i ekologisk bambu för köket är ett kvalitetsverktyg som hjälper dig i din matlagningsprocess. Denna stora skärbräda är gjord av kvalitetsträ, vilket säkerställer dess hållbarhet.
Noterbara funktioner:
- Brädan är gjord av ekologisk bambu, som är BPA -fri – Om du letar efter en skärbräda som är gjord av starkt trä, då har du hittat den. HHXRISE stora skärbräda i ekologisk bambu för köket är gjord av 100 % naturlig bambu, och den är antibakteriell, antimikrobiell och BPA-fri. Skivan har polerats för att uppnå släta ytor.
- Extra tjock och stor för alla dina matlagningsmaterial – Den här skärbrädan har ett mått på 0.72 x 12 x 17 tum, och den är robust, tjock och stor. Du kan använda denna skärbräda som en skär-, skär- eller skärbräda, en serveringsbricka eller till och med en ostbräda.
- En unik design med saftspår och inbyggda fack – Den här skärbrädan har en mycket distinkt design, med 3 inbyggda och separerade sektioner på sidorna där du tillfälligt kan lägga dina ingredienser innan du börjar laga mat. Utöver detta har brädan ett juicespår, som förhindrar att juicen rinner över till disken. Med denna HHXRISE stora skärbräda i ekologisk bambu för köket kommer du inte att förstöra ditt kök igen!
- Mångsidighet – Det här är inte bara en skärbräda. Dess unika design gör den också om till en brickhållare, som du kan använda för att servera din grillade mat.
- Knivvänlig – Materialet som används för att tillverka denna grill kommer inte att matta dina knivar. Du bör dock aldrig använda en diskmaskin för att rengöra skärbrädan.
Skålskrapa: Nanahome multifunktionell bänkskrapa
usch! Hatar du inte det när du lagar mat i köket och det finns en massa rester kvar i skålen du använder för att laga mat?
Oavsett hur du försöker få ut varje sista bit är det praktiskt taget omöjligt ... om du inte använder tungan. (Jag har gjort mig skyldig till den här när jag lagade chokladsmet).
Tja, japanerna har kommit på en genial uppfinning. Det kallas en skålskrapa. Läs vidare för att få veta mer om denna enkla men fantastiska produkt.
Hur fungerar en skålskrapa?
En skålskrapa har en skarp, rundad kant som enkelt tar upp matrester. Dess icke -porösa material tillåter inte att det fastnar eller fastnar. När du använder det känns det som om skrapan är fäst på skålen.
Skålskrapanvändningar
Förutom att skrapa mat ur skålar kan skrapor också användas för att skära deg. Eftersom de är gjorda av plast behöver du inte oroa dig för att det förstör dina ytor när du hugger mat.
Det är också bra för städning. Om du har strimlad mat som morötter eller potatismos på dina ytor, fungerar det effektivt att skrapa räknarna rena.
Vissa hävdar till och med att skrapor till och med kan användas som bokmärken eller för att ge en snabb massage till knutna muskler.
Vilka egenskaper har skrapan?
Skraporna mäter 4 ½ x 3 ”så att de är tillräckligt små för att passa dem i fickan. Även om du kanske inte behöver ta dem överallt, är det bra att veta att du kan!
De är vanligtvis gjorda av ett hårt, oporöst men flexibelt poröst material och har två vassa ändar. Ena änden är vassare och rundad med en asymmetrisk avfasning medan den andra änden är platt.
Den vassa kanten används vanligtvis för att skrapa medan den plana kanten fungerar som handtag även om båda sidor kan skrapa.
När du letar efter en skrapa är det bäst att hitta en med nonstick -egenskaper. Håll utkik efter skrapor som effektivt skrapar stora delar av maten. Ergonomiska handtag är en annan fördelaktig egenskap.
Pris
Det bästa med skålskrapor är att de är så sjukt billiga. Även om de är ganska användbara, är många av dem prissatta precis runt $ 2 -märket.
Jag skulle dock rekommendera att skaffa ett multifunktionellt verktyg, som Nanahome Bench -skrapan för att få ut lite mer av det än att bara skrapa skålar.
Så, om du inte gillar att lämna överflödig mat i dina grytor och kastruller, kanske skålskrapan är något för dig. Till ett så överkomligt pris är det svårt att låta bli. Hur kommer du att införliva en skrapa i dina kulinariska äventyr?
Grillspatel: Char-Broil Comfort Grip
Grillspatlar är verktyg med lång hantering som är avsedda att hålla händerna borta från elden när du grillar.
Det finns olika modeller av grillspatlar som används för att vända grillad pizza, packade hamburgare och stora svärdfiskbiffar.
Dessa verktyg är utformade för att ge användarna komfort och lätthet vid grillning.
Den perfekta spateln, som den här från Char-Broil Grill, ska vara tillräckligt bred för att hantera breda svärdfiskbiffar eller pizzor men inte för breda för att kunna flytta runt trångt hamburgare eller kött:
Super breda spatelhuvuden som mäter cirka 5 tum är perfekta för svärdfiskbiffar men inte lämpliga för trångt kött.
Å andra sidan räcker en spatelvariation med ett huvudmått på 3 3/8 tum för att manipulera trångt kött och stora svärdfiskbiffar.
Spatler som har ett huvudmått på 4 tum erbjuder både fingerfärdighet och stöd.
Köksax: Undvik japanskt hackat blad
Köksaxar är verktyg som är specialdesignade för matlagning. Dessa verktyg är mer flexibla än konventionella skärsaxar.
Handtagen består vanligtvis av gummi eller plast.
Handtagen är strukturerade för enkel grepp och skärning. Köksaxens knivar har ett snäpp för användare att enkelt klippa fjäderfäfogar.
Olika delar av handtaget har tänder som kan fungera som flask- eller burköppnare, och vissa har ett skruvmejselliknande utsprång för att bryta upp lock.
Saxen har 2 sektioner eller sidor som fungerar tillsammans för att klippa matvaror. Dessa två sidor är avtagbara så att varje sida bekvämt kan tvättas eller torkas.
När du lägger köttet på teppanyaki -grillen kan du faktiskt skära upp det i mindre bitar medan det tillagas med köksax.
Bladet är hållbart och består av rostfritt stål eller aluminium.
Välj Japans stål stål saxar som dessa från Shun om du planerar att skära lite mer än bara plastförpackningarna med färdiglagad mat och välja dem som har en medelhög öppning, tillräckligt för att skära matvaror men inte för brett för att också kunna skära små livsmedel eller ingredienser:
Många saxar som dessa är avsiktligt utformade för att klippa de tunna benen i kycklingbröst.
Se till att knivarna har kapacitet att helt enkelt skära hårda livsmedel med lätthet och komfort.
Kolla in mina recension av de bästa japanska köksaxarna för mer inspiration.
Grill Basting Cover: Chefmaster ångande kupol
Detta är en textöverlagringsbild av originalverket DSC06589 av Richard, njut av mitt liv! och Teppanyaki av Michelle Lee på Flickr under cc.
Grillskålar är avsedda att hålla maten varm och fuktig innan den serveras.
Ett grillskyddslock används också för att skydda dina spishällar och annan köksutrustning från oljiga stänk och för att hålla grillområdet rent.
På så sätt bibehålls renheten och funktionaliteten i din köksutrustning.
Ägg, biffar, bacon, hamburgare, kyckling är bland de livsmedel som orsakar feta stänk på din köksredskap och spis.
Rostfodral finns i olika storlekar och former för att passa spishällar och pannor. Vissa är rektangulära och andra är cirkulära.
Dessa verktyg levereras med cool-touch handtag för att undvika skador eller brännskador när du lagar mat.
Eftersom dessa består av hållbara material förväntas dessa verktyg hålla länge.
Trollskydd är utmärkta verktyg för restauranger, matbilar, cafeterior och till och med hemma.
Jag gillar denna Chefmaster ångande kupol som är gjord speciellt för den japanska Teppanyaki Grill.
Pressa flaskor: Oxo Good Grips
Detta är en textöverlagringsbild av originalverket Teppanyaki kock av Kārlis Dambrāns på Flickr under cc. Vilket fantastiskt actionskott av en pressflaska!
Klämflaskor är utmärkta köksredskap som gör att du kan ha kontroll över dina ingredienser medan du lagar mat.
Dessa verktyg gör att du kan bli en mästare i din kulinariska specialitet.
Genom dessa kan du definitivt lägga den exakta mängden av din flytande ingrediens.
Dessa är mycket användbara, särskilt om du hanterar dyra ingredienser. Jag tror att du kan få en ganska billig som dessa Oxo -flaskor från Amazon:
Detta är inte objektet att spendera massor av pengar på.
Grytstenar: Upper Midland Products
Grytstenar är engångsverktyg som är avsedda att skydda, rengöra och underhålla grill- och köksytor effektivt och enkelt.
Om du ständigt använder din grill eller grill i ditt kök behöver du definitivt något för att rengöra och underhålla det.
Dessa grytstenar från Upper Midland kan pågå länge. Dessa stenar kan jämnt rengöra grillar eller galler utan att lämna svavelsmak eller lukt.
Dessutom har dessa stenar kapacitet att förhindra köksredskap och grillar från rost:
Dessa består av pimpsten som effektivt tar bort envis kokt fett som byggs upp i din grill eller kokkärl.
Kockhatt: Chef Works
På senare tid är kockmössor lika mycket avsedda för modeändamål som att hålla håret från att falla ner i maten.
Tidigare används kockmössor eller kockstockor för att ange arbetstillhörighet eller beteckna kockrankning, beroende på höjden på token.
Till exempel är kockar som bär höga toques högt rankade. Veckarna i hattarna representerar också antalet recept, särskilt äggrätter, som kocken specialiserat sig på.
Men numera är skyddet av mat från fallande hår huvudsakliga avsikten med dessa hattar.
Som åren går har kockarna anpassat sig till mer praktiska typer av huvudbonader. Dessa dagar kommer du sannolikt att observera att kockar bär ett hårnät, skallehatt eller basebollkeps.
Det finns dock fortfarande kulinariska industrier som kräver att kockar bär traditionella hattar.
Det är bara kul att ha en på, och det kan vara en bra present som den här från Chef Works:
TOPTIE unisex kortärmad kockjacka
Smakämnen TOPTIE unisex kortärmad kockjacka har designats för att passa alla dina behov som teppanyaki-kock. Att skaffa en av dessa jackor kommer att ge dig en professionell kocklook till ett mycket bra pris, och du kommer att upptäcka att de är perfekt lämpade för ditt arbete!
Jackorna finns i olika färger, vilket innebär att du kan välja den färg som passar dig bäst.
En anmärkningsvärd sak med TOPTIE unisex kortärmade kockjackor är att de är designade med 35/65 bomull/polytyg. Utöver detta har de en dubbelbröst, kortärmad design med matchande knappar.
Noterbara funktioner:
- Tyget andas och gör att du kan njuta av god rörlighet
- En supermjuk och standup mandarinkrage
- Termometerficka som låter dig hålla saker som termometrar och pennor nära
- Storlekarna skiljer sig åt
Läs också: se vad de gör med kockverktyg på Benihana
Teppanyaki japanska skålar: Yokohama
Du behöver också några skålar för alla dina såser och marinader för att doppa ditt kött och grönsaker i.
Dessa behöver inte vara något snyggt, men med tanke på att du förmodligen kommer att grilla på fester med familj eller vänner, kan du lika gärna köpa några fina skålar att servera från.
Teppanyaki -skålar är ofta keramiska, med dekorationer från regionen de är från.
I investerat i dessa japanska 8.25 ″ Ramen Noodle Bowls av Yokohama Gifts när jag var värd för den första festen där vi lagade Teppanyaki på bordet tillsammans.
Detta är en traditionell japansk ramen skål och det är ett bra komplement till alla kök.
Ätpinnar: Censsa wenge wood
Detta galleri består av originalverket @ Teppanyaki av Elin, Och vi har äntligen kommit till slutet. av Falchion och IMG_2870 av jit bag på Flickr under cc.
Ätpinnar är en viktig del av det japanska köket, och även om du inte nödvändigtvis behöver använda dem medan du lagar mat (det gör jag dock) är det ett måste när du äter din kokta Teppanyaki-måltid.
Jag gillar att mina ätpinnar har lite vikt för dem dessa ätpinnar i japansk stil i Censsa-trä.
Dessa är bra återanvändbara och diskmaskinssäkra ätpinnar som du kan använda dagligen. De är inte slöseri och är lätta att greppa och använda.
Teppanyaki skärknivar: Dalstrong Gyuto
Bredvid skrapan är din kniv det bästa verktyget du har för att förbereda maten direkt på grillytan.
Detta är en animerad gif av originalverket av jit väska på Flickr under cc.
Min go-to kniv för Teppanyaki är denna DALSTRONG japanska Gyuto -kniv, som är riktigt välbalanserad så att du kan använda den i kombination med en vändare.
Dessutom är det riktigt skarpt för enkel skärning på grillplattan.
Ju vassare bladet är, desto lättare är det att använda. Därför är det värt att investera i japanska premiumknivar. Det sparar dig för att skära mat.
Ginsu Gourmet Chikara Series smidd 19-delad japansk stålknivssats
Formgivarna av denna magnifika knivuppsättning har funnits i över 40 år.
De skapade det berömda citatet "men vänta, det finns mer" och uppfann också den första kniven som aldrig krävde någon skärpning. Ginsu är ett företag som alltid har drivit innovationen av knivar till det yttersta!
Vad du kanske inte inser är att den här knivens design, konstruktion och montering görs i USA. Fabriken har ett dedikerat team av ingenjörer som arbetar dygnet runt för att leverera kvalitetsprodukter.
När du tittar på Ginsu Gourmet Chikara Series smidd 19-delad japansk stålknivssats, kommer du att se att stilen, färgen och antalet kommer att smälta perfekt in i ditt kök.
Därför, vad du än behöver, har Ginsu det rätta svaret för dig!
Detta knivset innehåller allt du behöver för att förbereda och servera din komplexa och utsökta måltid. Knivarna är organiserade i ett snyggt bambufiskblock. De inkluderar:
- 8-tums kockkniv
- 8-tums brödkniv
- 8-tums skärmaskin
- 7 tum santoku kniv
- 6 tum urkniv
- 6 tum köttyxa
- 5-tums brukskniv
- 3.5-tums skalkniv
- Köksax
- Honningsstång
- 8 4.5-tums stekknivar (observera att stekknivarna inte är smidda, utan är stämplade)
Det är därför många teppanyaki-kockar älskar detta knivset eftersom det har alla knivar som krävs för teppanyaki-matlagning.
Så varför älskar många kockar detta knivset?
- Det är underhållsfritt – Det här knivsetet kommer fram knivskarpt och du behöver inte slipa det, tack vare dess unika bågade skärpa. Dessa är högkvalitativa knivar som du kan lita på när du lagar någon måltid.
- Anmärkningsvärd prestanda – Till skillnad från andra tandade knivar är Ginsu Chikara-knivarna vanligtvis vassa på båda sidor, vilket gör att du kan njuta av prestandan hos en finkantad kniv.
- Stark och hållbar konstruktion – En anmärkningsvärd sak med knivarna i det här setet är deras fulltangblad, som har ett trippelnitblad med ergonomisk design. Handtaget ger dig en säker och bekväm skärupplevelse.
- Designad för att hålla – Ginsu Chikara-knivarna är designade av ett enda stycke japanskt rostfritt stål av högsta kvalitet från spets till tång. Det betyder att du kan närma dig vilket recept som helst med förtroende för att den här kniven inte kommer att svika dig.
- Mångsidighet – Dessa knivar är välbalanserade, och detta gör att du kan njuta av den perfekta blandningen av kontroll och kraft som du behöver använda även i den svåraste delen av ett recept.
- Tillverkarens garanti – En annan intressant sak med Ginsu Chikara-knivarna är att de kommer med en livstids begränsad garanti. Konsumentrapporten har utsett dessa knivar till "Bästa köp" 5 gånger.
A slipande sten är ett viktigt verktyg för alla Teppanyaki kock eftersom du inte har råd att arbeta med en matt kniv.
Sharp Pebble premium bryne knivslipsats kommer med ett dubbelsidigt bryne av högsta kvalitet (#1000/#6000), en bambubas för att hålla din sten, en knivslipande vinkelguide, samt en bruksanvisning.
Noterbara funktioner:
- Mångsidighet – Det här är en slitstark och långvarig slipsten. Dessutom kan den slipa vilket blad som helst, oavsett märke (läs mer om hur du slipar en japansk kniv med ett bryne här).
- Lätt att använda – Slipstenen är lätt att montera och använda. Utöver detta kräver stenen vatten, och du behöver inte använda dyra slip- eller slipoljor.
- Säkerhet – Säkerheten är av största vikt när det gäller att hantera ett slipverktyg. Det är anledningen till att denna sten kommer med en silikonbas, som håller stenen inuti den halkfria bambubasen. Inställningen säkerställer att din sten förblir på ett ställe när du slipar den.
- Premiumkvalitet – Det här är ett enkelt men oöverträffat verktyg som du kan använda även hemma. Du kan också använda den för att ge bort dina vänner.
Det här är de mest grundläggande förnödenheterna som varje teppanyaki-kock behöver, även om du kanske ser några teppanyaki-kockar med andra verktyg än de vi har nämnt ovan.
Dessa verktyg kommer att göra ditt arbete som teppanyaki-kock enklare, och du behöver inga andra verktyg än dessa.
Planerar du att skära rå fisk eller bläckfisk? Kolla upp dessa Takohiki -kockar för att få jobbet gjort professionellt.
Bästa olja för teppanyaki: Sojabönsolja
Visste du att sojaolja är bäst för omrörning på en teppanyaki-grill?
Denna typ av olja är utmärkt för tillagning av kött eftersom den blandas bra med animaliskt fett. Det är också lättare på magen och absorberas inte i kött och grönsaker.
Jag rekommenderar sojabönoljan från Ren sojaolja. Denna olja är kallpressad och även organisk, så den är kemikaliefri.
Visst, det är lite dyrare, men det går inte över den grillade matens naturliga smaker. Dessutom har den inte den klassiska oljiga smaken av de flesta vegetabiliska oljor.
Läs också: Det här är de bästa Hibachi Chefs -verktygen du någonsin kommer att behöva
Ett enkelt Teppanyaki -recept att göra med dessa viktiga verktyg
Enkelt recept på Teppanyaki
Innehållsförteckning
- 4 bitar kycklingbröst utan ben och skinn
- 1 röd paprika
- 1 grön peppar
- 4 gröna lökar
- 8 miniatyr majskolvar
- 4 ounces böngroddar
- 1 msk sesamolja
- 4 msk sojasås
- 1 msk mirin
Instruktioner
- Samla alla verktyg och ingredienser.
- Skär kycklingbrösten med en tjocklek av ¼ tum i en liten vinkel.
- Ta bort fröna av paprikan. Skiva majskolvar, lök och paprika tunt. Lägg de skivade ingredienserna på en tallrik tillsammans med den skivade kycklingen och böngroddarna.
- Värm teppanyaki -grillen eller -grytan. Pensla sedan sesamolja på den. Lägg grönsakerna och kycklingskivorna i omgångar. Se till att ingredienserna har tillräckligt med mellanrum så att de kan tillagas noggrant.
- Blanda ihop mirin, sojasås och ingefära. Denna blandning fungerar som en sås för grönsakerna och kycklingen.
Anmärkningar
Kom ihåg att alltid rengöra den efter varje användning. Du kan göra detta genom att försiktigt skrapa det med en spatel och torka av det med en pappershandduk.
För svårt att ta bort matpartiklar, häll varmt vatten på ytan. Torka med en pappershandduk och torka noggrant.
Läs mer om detta Hur du rengör din Teppanyaki grillplatta med dessa 8 enkla tips
Bästa såser till Teppanyaki
Kycklingmarinad för teppanyaki: misomarinad
Så du har teppanyaki -grillen och alla tillbehör. Nu är det dags att göra god marinerad kyckling. Att hitta en bra marinad på flaska är svårt och inte värt pengarna.
Så här gör du en välsmakande misomarinad för teppanyaki -kyckling.
För cirka 6 kycklinglår behöver du följande ingredienser för att göra marinaden:
- 3 msk röd miso pasta
- 2 msk skull
- 2 msk mirin
- 1/2 tsk finhackad vitlök
- 1/2 tsk riven ingefära
Blanda bara ihop alla ingredienserna och lägg kycklingen i en skål med marinaden. Låt kycklingen marinera minst 1 timme innan den grillas.
Bästa doppsås till teppanyaki: Sw'icyakis Teppanyaki Fusion
Du kan göra din egen teppanyaki doppsås från grunden, men om du vill börja äta direkt är en flaska sås det bästa valet.
Detta läckra söt och kryddig fusionssås är utmärkt för att doppa kött och grönsaker. Det är också ett bra par för skaldjur.
Du kan också blanda denna sås med grillsås för att göra den mildare.
Alternativt, du kan använda Yakiniku sås, som är en klassisk japansk BBQ -sås.
Känner du för att göra din egen ändå? Här är 13 populära Teppanyaki -doppsåsingredienser och 6 recept att prova
Best ingefärssås för teppanyaki: Japanska ingefärasåser
Den uppfriskande doften av ingefära och grillat kött passar bra ihop. Japansk ingefärssås är en av de godaste teppanyakisåsarna som finns.
Det är en bra sås till nötkött, fläsk, kyckling, fisk och skaldjur. Tokyo Express gör en god ingefära sås och när du väl smakat det kommer du att använda det som marinad eller doppsås.
Ingefära sås görs vanligtvis med olja, massor av riven och malet ingefära, vitlök och salt. Den har en fräsch och kryddig smak och den kompletterar alla livsmedel.
Nu när du också har några såsrekommendationer kan du börja laga mat på din teppanyaki direkt. Åh, och glöm inte att använda de praktiska verktygen också!
Avslutande tankar
Teppanyaki är en kombination av traditionella matlagningsstilar och samtidskonstföreställningar för att skapa en fantastisk kulinarisk och visuell fest.
De vanliga ingredienserna som används för teppanyaki -kök är olika grönsaker, kyckling, kammusslor, hummer, räkor och nötkött.
Den vanligaste oljan som används för att laga teppanyaki -ingredienser är sojabönor.
Efter att ha förberett alla ingredienser är det viktigt att välja och förbereda lämpliga teppanyaki -verktyg.
Det finns ett brett utbud av teppanyaki -utrustning och verktyg, som inkluderar de som nämnts tidigare.
Därför är det mycket viktigt att lista alla tillagningsverktyg som du behöver innan du köper.
Om du har en stram budget behöver du förmodligen prioritera de mest nödvändiga verktygen. Andra faktorer att tänka på när man köper matlagningsverktyg är pris och hållbarhet.
Om du tror att du behöver rådgöra med kulinariska proffs, gör det. Att ha lämpliga teppanyaki -verktyg gör matlagningen snabbare och enklare.
Planerar du att köpa teppanyaki -verktyg? Kolla in det här webbplats. De erbjuder ett brett utbud av teppanyaki -verktyg och tillbehör.
Läs också: det här är de saker de gör med Teppanyaki -verktyg på Benihana
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
