Mapishi 5 ya Kitamu na Lishe yenye Maharage ya Mung Unayotaka Kujaribu
Ikiwa umekuwa ukifuata blogi yetu, unaweza kuwa umeona maharage ya mung miongoni mwa viungo vyetu tunavyovipenda hivi karibuni.
Kuna sababu mbili za hilo.
Wao ni lishe, pamoja na ladha. Kwa hivyo, kiungo kikuu katika vyakula vya Kijapani na Kifilipino na roho ya mapishi mengi ya moyo na ladha.
Jambo lingine nzuri ni kwamba unaweza kukua kila wakati kuwa chipukizi ili kutoa sahani zako ugumu unaohitajika sana.
Katika nakala hii, nitakuwa nikikusanya mapishi ambayo yanahusisha zote mbili! Kwa hivyo bila ado yoyote, wacha turukie ndani yake!
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Mapishi 5 bora ya maharagwe ya mung
Hapa kuna mapishi yote ya kupendeza ambayo unaweza kutengeneza na maharagwe ya mung:
Bun ya maharage ya mung ya Kijapani
Pia inajulikana kama anpan, mkate wa maharagwe ya mung wa Kijapani ni mojawapo ya mapishi ladha zaidi kutoka Japani.
Kama chakula chochote kilichookwa, inachukua muda zaidi wa maandalizi kuliko mijeledi yako ya kawaida ya jikoni.
Bado, wema, tamu, siagi unaopata kwa kuumwa kwako kwa mara ya kwanza unastahili.
Mojawapo ya peremende zinazopendwa sana nchini Japani, ni mkate wa maharagwe ya mung ni kitoweo cha kienyeji kinacholiwa na kuabudiwa na watu wa rika zote.
Mbali na kuwa chakula cha kawaida cha faraja, pia ni sahani ya kwenda kwa hafla maalum.
Ingawa viungo vya jumla vya kichocheo ni rahisi, kinachofanya iwe kazi ngumu kwa wapishi wapya ni muda na ufundi uliowekezwa katika kutafuta usawa kamili unaohitajika kwa ladha ya kipekee.
Unaweza kuandaa mikate ya maharagwe kwa urahisi nyumbani kwako.
Unahitaji mayai, siagi, maziwa, unga wa mkate, sukari, chachu, na kiasi kizuri cha maharagwe ya mung ili kutengeneza unga wa kutosha wa kujaza. Kwa kuongeza, subira kidogo kwa matokeo bora.
Mchakato wa kupikia unajumuisha kuchanganya, kukanda, kupumzika, na kuoka, ambayo huchukua saa 2 hadi 3. Ni kazi ya mapenzi!
Ginisang Munggo
Kitoweo kitamu cha maharagwe ya mung (na supu) hutengenezwa kwa maharagwe ya mung, vitunguu saumu, nyanya, vitunguu na mboga.
Kwa kawaida huliwa siku za Ijumaa nchini Ufilipino wakati watu wanapaswa kujiepusha na nyama.
Mara nyingi huongezwa kwa nyama ya nguruwe, dagaa, na protini zingine kwa muundo na ladha, lakini sio Ijumaa.
Ginisang munggo huliwa katika Ufilipino katika msimu wa kwaresima, ambapo watu hudhabihu kitu, kujiepusha na nyama kuwa mmoja wao.
Hata hivyo, utamaduni huo ni wa kawaida, na ginisang munggo huandaliwa kila Ijumaa nchini.
Sahani ni rahisi kuandaa.
Kwanza, utapika viungo vyote na viungo vingine ambavyo ungependa kuongeza kwenye sahani, kisha ongeza maharagwe ya mung na maji kwenye sufuria na kuruhusu kila kitu kichemke.
Unaweza pia kuongeza rundo la protini kwenye sahani zako, kama nyama ya nguruwe, kamba, au samaki waliokaushwa, kwa ladha ya ziada na muundo.
Unaweza pia kuipa sahani yako tabaka zaidi za ladha kwa kuongeza tui la nazi.
Ginataang Monggo
Pia inajulikana kama lelut balatung, Ginataang mungo ni kitindamlo cha kitamaduni cha Kifilipino kilicho na wali glutinous, maharagwe ya mung, maziwa ya nazi, na sukari ya kahawia iliyooshwa kama viungo vya msingi.
Inatumiwa moto au baridi, kulingana na hali ya hewa.
Ingawa kwa kawaida huwa na ladha ya vanilla na majani ya pandani, unaweza kuongeza mahindi na jackfruit kwa ladha zaidi na muundo.
Mara nyingi huchanganyikiwa na ginisang munggo na sikio lisilojulikana, ginataang mungo ni kititititi maarufu cha Kifilipino cha wali na sukari iliyoangaziwa, maharagwe ya mung, na tui la nazi kama viungo vya msingi.
Wenyeji pia wanapenda kuongeza jackfruit kwenye sahani kwa ladha ya ziada. Ni vitafunio vitamu ambavyo Wafilipino hula mchana wa majira ya baridi kali na huhudumiwa vyema kwa joto.
Ingawa ni rahisi, sahani inaweza kuchukua kama dakika 55 kupika kikamilifu. Kwanza, unahitaji kukaanga na kusaga maharagwe ya mung.
Mara baada ya hayo, unahitaji kuchemsha maziwa ya nazi, kuongeza mchele wa tamu ndani yake, na uiruhusu kuchemsha hadi kunyonya kabisa.
Kisha unaweza kuongeza sukari, na voila! Uzuri wa kupendeza, wa moyo, wa joto unangojea!
Omelet ya uyoga wa mchicha wa yai tu
Kwa wale ambao hawajui, mayai TU ni uvumbuzi mpya katika ulimwengu wa vegan. Mayai haya yana ladha na kupika sawa na mayai mengine yoyote ya kuku.
Jambo pekee ni kwamba hizi zimetayarishwa kutoka kwa viungo 100% vya vegan, haswa maharagwe ya mung.
Kichocheo hiki ni sawa na omelet yoyote iliyoandaliwa kutoka kwa yai ya kawaida.
Viungo pia kimsingi ni sawa: mafuta ya siagi, vitunguu, uyoga, pilipili hoho, mchicha, jibini la vegan, na chumvi na pilipili.
Ili kufanya omelet ya yai TU, pasha moto na msimu sufuria na mafuta ya siagi na kaanga mboga zote.
Mara baada ya kupikwa kikamilifu, ondoa mboga mboga na upike yai TU kwa njia sawa na yai yoyote ya kawaida.
Mwishowe, unaweka sahani ya omelet na kuipamba na mboga mboga na vitunguu vya masika, pindua kama crepe na ufurahie.
Kwa matumizi ya kipekee zaidi, unaweza pia kuiongeza na mchuzi moto. Haina madhara kuwa na adventurous kidogo, baada ya yote.
Jifunze Yote kuhusu labda mchuzi moto zaidi kuliko wote: mchuzi wa sriracha
TU yai kifungua kinywa burrito
Hii ni moja ya mapishi ninayopenda kutengeneza na yai TU. Ni ya kitamu, yenye lishe, na, zaidi ya yote, haina bidii.
Unachohitaji kufanya ni kuwasha moto sufuria yako na kuongeza mafuta ya mboga ndani yake, ikifuatiwa na kukwaruza yai TU kwa takriban dakika 3.
Baada ya yai kung'olewa vizuri, ongeza mafuta zaidi kwenye sufuria, na kaanga uyoga wako na pilipili hoho kwa takriban dakika 4.
Katika hatua ya mwisho, joto tortilla, ujaze na yai na mboga, uimimishe na salsa, na uifanye juu. Voila! Burrito ladha kwa kifungua kinywa!
Unaweza kutengeneza kichocheo hiki wakati wowote unapohisi kuwa na chakula chenye protini nyingi.
Mapishi bora ya maharagwe ya mung
Viungo
- 1½ vikombe Maharagwe ya Mung (manjano au kijani)
- 1 lb Nyama ya nguruwe au Ng'ombe za nyama
- 8 vikombe Maji
- 2 tbsp Mafuta
- 5-6 karafuu Vitunguu aliwaangamiza
- 2 kati Vitunguu, kung'olewa
- 5 imetolewa Nyanya za Roma
- 3 tbsp Mchuzi mwepesi wa Soy
- 2 tbsp Mchuzi wa Samaki (hiari)
- Chumvi na pilipili, kwa ladha
- 1 (10 oz) begi Mchicha
Maelekezo
- Weka maharagwe ya mung kavu na nyama kwenye sufuria nzito iliyo na chini, kubwa na ya kina (kama oveni ya Uholanzi). Mimina maji. Kuleta kwa chemsha, funika na kisha chemsha hadi nyama iwe laini (kama saa 1 zaidi au chini). Mung lazima iwe tayari wakati huu. Jaza maji kama inahitajika. Ikiwa unatumia Nyama ambayo inachukua muda mrefu kupika, ninashauri kuchemsha kwanza hadi nyama iwe laini. Ongeza maharagwe ya mung na uendelee kupika hadi maharagwe na nyama ya nyama iwe laini. Zima moto.
- Katika skillet nyingine kubwa, joto mafuta. Pika vitunguu na kitunguu kwa dakika kadhaa. Ongeza nyanya zilizokatwa na upike kwa dakika 5 zaidi. Msimu kidogo na chumvi na pilipili.
- Koroga nyanya zilizopikwa kwenye mchanganyiko wa maharagwe. Msimu na mchuzi wa soya na mchuzi wa samaki, ili kuonja. Wacha chemsha kwa dakika 3-5. Ongeza mchicha na upike kwa dakika nyingine 2 au hadi utakapoyakauka. Ikiwa unataka supu nzito kuchemsha hadi msimamo unaotarajiwa ufikiwe au ikiwa unataka maji zaidi, ongeza maji zaidi. Rekebisha kitoweo ikiwa ni lazima.
Lishe
Ni nini hufanyika ikiwa unaloweka maharagwe kwa muda mrefu sana?
Kuloweka maharagwe ya mung kwa muda mrefu sana, au kwa zaidi ya saa 12, kuwa sahihi, kunaweza kuathiri ladha yao kwa ujumla na kuyapa ute mwingi ambao hauonekani au kuhisi vizuri.
Ni nini cha kipekee kuhusu maharagwe ya mung?
Ingawa mung ana nafasi ya pekee sana katika moyo wa wapishi wa Kiasia, je, unajua kwamba pia ni chanzo kikubwa cha virutubisho vinavyohitajika sana na antioxidants kwa mwili wako?
Hiyo ni kweli; maharagwe ya mung sio tu hukupa kufurahia sahani nyingi tofauti ladha, pia ni afya sana na hivyo, kama viungo vya chakula duniani kote.
Hitimisho
Na ndivyo hivyo; orodha kamili ya mapishi yetu tunayopenda unaweza kuandaa na maharagwe ya mung.
Ingawa kuna mengi zaidi unayoweza kutengeneza kwa kutumia mipira hii midogo yenye lishe, niliweka mduara wetu kwa vyakula vya Kijapani na Kifilipino, vitu viwili vinavyoangazia blogu yetu.
Je, umejaribu yoyote kati yao hapo awali? Ikiwa sivyo, ni wakati wa kufanya! Maelekezo haya ni bora zaidi unaweza kufanya na maharagwe ya mung, kipindi!
Soma ijayo: Mapishi 9 Bora ya Kifilipino Na Sitaw ya Maharagwe ya Kamba
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.