Kichocheo cha kubinafsishwa kwa keki ya mchele ya Kifilipino
Wafilipino wanapenda vyakula vya asili kama vile bibingka, na kudhibiti ni mmoja wao.
Kutsinta ni kweli aina ya kupigwa mbali au keki ya mchele iliyochomwa, lakini kichocheo hiki si kitamu hivyo na nitakuonyesha vipimo HALISI ili kuifanya iwe kamili kila wakati, kwa hivyo ikiwa unatazama viwango vyako vya sukari, unaweza kujaribu hii. Hutajuta, kwa hakika!
Kando na hilo, kuponya sio kazi ngumu, na itakuwa chakula cha vitafunio kinachopendwa na familia!
Ingawa kutawalana hakukutokea Ufilipino, imekubaliwa kama chakula cha Kifilipino, ambacho kimekuwa cha kawaida kwenye menyu wakati wa sherehe.
Unaweza kupata njianta kote Ufilipino. Kuna wachuuzi wa mitaani wanaziuza, pamoja na maduka makubwa!
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipoKatika chapisho hili tutashughulikia:
Jinsi ya kufanya kutawala nyumbani
Kichocheo cha Kifilipino cha kutawala nyumbani
Viungo
- 1 kikombe unga wa kusudi
- ¾ kikombe sukari ya kahawia
- ¾ tsp maji machafu
- Annatto au atsuete (iliyoyeyushwa katika takriban kijiko 1 cha maji)
- 2 vikombe maji
- Nazi iliyokunwa kwa nyongeza
Maelekezo
- Katika bakuli kubwa, changanya viungo vyote: unga, sukari, maji ya lye, annatto na maji. Koroa hadi yote ichanganywe vizuri.
- Tumia chujio kuchuja uvimbe wowote.
- Chemsha kiwango kizuri cha maji kwenye stima.
- Paka mafuta kidogo kwenye ukungu ili mchanganyiko usishikamane. Kwa njia hiyo, ni rahisi kuchukua kutoka kwa molds mara moja kupikwa.
- Weka kiasi kizuri cha mchanganyiko kwenye kila mold.
- Mvuke na JOTO LA CHINI kwa muda wa dakika 30. Tena, inapaswa kuwa kwenye JOTO LA CHINI.
- Acha baridi na uondoe kwenye ukungu.
- Unaweza kunyunyiza nyama ya nazi iliyokunwa au jibini. Sasa iko tayari kutumika!
Lishe
Vidokezo vya kupikia
Hapo awali, walitumia mchele wa kusaga kutengeneza kunta. Lakini siku hizi, wameibadilisha na unga wa mchele wa glutinous kwa maandalizi ya haraka na wakati wa kupikia.
Napendelea unga wa matumizi yote kwa kichocheo cha kupirinta kwa sababu hurahisisha kupata unamu sawasawa. Itachukua kama saa moja tu ya kuandaa na kupika, kwa hivyo hutalazimika kusubiri muda mrefu kabla ya hatimaye kufurahia sahani hii nzuri!
Unahitaji tu kuhakikisha kuwa unga umefutwa kabisa. Viungo vyote vya kavu vinapaswa kuchanganywa pamoja kabla ya kuongeza maji kidogo kidogo. Kwa kufanya hivyo, unaweza kuepuka uvimbe wowote kutoka kwa kuunda.
Rangi ya chakula itaifanya ionekane nyekundu-kahawia, na utapenda mwonekano wake unaofanana na jeli.
Unaweza pia kutumia maji ya uvuguvugu badala ya maji baridi. Inaweza kusaidia kuboresha muundo.
Kulingana na kiasi gani cha sukari ya kahawia unayoongeza, unaweza kurekebisha kiasi cha sukari annatto unga.
Unaweza kutumia molds za silicone au molds za bati na alumini kwa kuanika. Kumbuka kupaka molds grisi ikiwa unatumia chuma, au sivyo keki za wali zitashikamana.
Keki hizi za mvuke huwa na kuzama kidogo katikati. Ili kuepusha shida hii, lazima uwapike kwenye moto mdogo.
Unaweza kutumia molds za ukubwa wowote unaopenda. Lakini vidogo vidogo ni rahisi kufanya kazi, na mikate ni uwezekano mdogo wa kupoteza fomu yao.
Unapomimina mchanganyiko kwenye molds, koroga kidogo kabla ya kumwaga kwa sababu unga unaweza kukaa chini ya bakuli ndogo.
Badala & tofauti
Linapokuja suala la unga, kuna chaguzi kadhaa ambazo unaweza kutumia.
Kichocheo hiki cha kuponya hutumia unga wa kusudi zote kwa sababu hutoa unamu wa kutafuna ambao sio wa kunata. Unga wa mchele wenye kulaumia au unga wa kawaida wa mchele pia unaweza kutumika, lakini itafanya njia kuwa ngumu zaidi.
Unga wa tapioca pia hutumiwa kwa kawaida kutengeneza keki hizi za wali. Wanga wa Tapioca pia unaweza kufanya kazi, lakini itafanya njianta gummier.
Unga wa muhogo ni chaguo lingine litakaloleta athari tofauti kidogo lakini bado yenye ladha. Pia, wanga ya muhogo inaweza kufanya kazi, lakini itatoa keki yenye kunata zaidi.
Na kwa tamu, unaweza kutumia sukari ya kahawia au sukari nyeupe. Unaweza kutumia hata asali ikiwa unataka toleo la afya.
Sasa, kitu kinachofuata kichocheo hiki kinahitaji maji ya lye ya kiwango cha chakula. Maji haya yenye nguvu ya alkali hutumiwa katika mbinu kadhaa za kupikia, ikiwa ni pamoja na kuponya na kuoka.
Huongeza kiwango cha ph cha unga kwa rangi ya ndani zaidi na umbile la chemchemi na ni sehemu muhimu katika uundaji wa kuathirinta.
Njia mbadala ni suluhisho la soda ya kuoka lakini kutumia maji ya lye ni rahisi zaidi.
Ikiwa huna mbegu za annatto au unga wa annatto, unaweza kutumia rangi ya chakula unayopenda. Ongeza tu hadi upate rangi inayotaka. Poda ya Annatto au achuete ina rangi nyekundu-machungwa, kwa hiyo ndiyo sababu kunta kwa kawaida huwa na rangi hiyo.
Unaweza pia kuongeza viboreshaji kwenye kunta yako. Nazi iliyokunwa ni chaguo maarufu, lakini pia unaweza kutumia jibini au unga wa chokoleti.
Unapaswa kunyunyiza nyama ya nazi iliyokomaa iliyokunwa juu kwa ladha zaidi. Unaweza pia kuweka njia yako kwa nazi iliyogandishwa iliyogandishwa badala ya nazi ya kawaida mbichi au kavu iliyosagwa.
Tazama video ya mtumiaji wa YouTube Panlasang Pinoy juu ya kutengeneza udhibiti:
Jinsi ya kutumikia na kula
Nyama iliyokomaa ya nazi inapaswa kunyunyizwa juu ya kutsinta ili kuongeza ladha zaidi na kuifanya iwe ya kupendeza zaidi kwako na familia yako.
Unaweza pia kuvaa latik, kama wengine wanavyofanya. Kama tu kitamu kingine chochote cha asili, hii inashirikiwa vyema na sago na gulaman, au soda ukipenda.
Kutsinta kawaida hutumiwa katika vikombe vidogo au "bilaos". Unaweza kusubiri kuponya kabisa kabla ya kutumikia, au unaweza kufurahia kukiwa bado joto.
Unaweza kutumia kijiko cha kawaida kula, au unaweza kuchagua kutumia skewer ya mianzi.
Katika baadhi ya mikoa kama vile Pampanga, kupirinta huhudumiwa katika bilao kubwa na kuliwa kwa kutumia mikono yako.
Kutsinta hupatikana kwa kawaida katika mikahawa ya Kifilipino au “karihans”, na utaweza kuipata karibu na mji au jiji lolote nchini Ufilipino.
Watoto na watu wazima kwa hakika watakuwa na matumizi mazuri pindi watakapopata ladha uliyowaandalia. Marafiki zako wanaweza hata kukuuliza kichocheo chako na kujaribu kupika wenyewe mara tu watakapopata ladha ya mdhibiti wako!
Jinsi ya kuhifadhi
Unaweza kuhifadhi malinta kwenye jokofu kwa hadi siku 4. Hakikisha tu kwamba imefunikwa vizuri ili isikauke.
Unaweza pia kufungia kutawala hadi miezi 2.
Ili kuyeyuka, acha tu kwenye kaunta kwa masaa machache au usiku kucha.
Kupasha joto tena ni gumu sana kwa sababu hutaki iwe kavu au raba. Njia bora ya kurejesha joto ni kwenye microwave, lakini kwa sekunde chache tu.
Sawa sahani
Kubembeleza maya ni sahani sawa na kunta, na hutengenezwa kwa wali glutinous, tui la nazi, na sukari ya kahawia.
Puto bumbong ni aina nyingine ya kakanin iliyotengenezwa kwa wali glutinous, tui la nazi, na sukari ya kahawia. Kitamaduni huchomwa kwenye mirija ya mianzi.
Bibingka ni aina ya kakanin iliyotengenezwa kwa wali glutinous, tui la nazi, na sukari ya kahawia. Kijadi hupikwa kwenye sufuria za udongo zilizowekwa na majani ya ndizi.
Palitaw ni aina ya kakanin iliyotengenezwa kwa unga wa mchele, maji, na sukari. Inachemshwa kwa maji na kisha kukunjwa kwenye nazi iliyokunwa.
Suman ni aina ya kakanin iliyotengenezwa kwa wali glutinous, tui la nazi, na sukari ya kahawia. Imefungwa kwenye majani ya ndizi na kuchomwa kwa mvuke.
Kama unaweza kusema, kuna keki nyingi za mchele zinazofanana, na zote ni za kitamu. Kwa hivyo wajaribu unapoweza!
Pia angalia mikate hii ya mchele yenye rangi ya sapin-sapin
Maswali ya mara kwa mara
Je! ni afya?
Kujiingiza katika utamu huu unaovutia hautatosheleza tu tumbo lako lenye njaa na kaakaa, lakini pia ni bora kwa afya yako kwa sababu kuna faida nyingi kwa mwili!
Ina mafuta kidogo, ambayo pia ni virutubisho muhimu. Mafuta ya lishe husaidia mwili kunyonya vitamini, na pia husaidia ukuaji sahihi.
Kutsinta pia ina kuhusu gramu 3.5 za protini kwa kikombe cha kutumikia. Protini ni muhimu kwa mwili kwa sababu inasaidia muundo wa misuli, ngozi, na tishu zingine za mwili. Protini pia ni muhimu sana kwa kuzalisha nishati.
Ni nini kinachofanya kung'aa?
Utagundua kuwa keki za wali zina muundo wa kung'aa. Hiyo ni kwa sababu ya maji ya lye ambayo hutumiwa kwenye unga.
Maji ya lye humenyuka pamoja na unga na kuunda uso unaong'aa!
Kwa nini kutawala kwangu ni chungu?
Ikiwa kunta kwako ni chungu, inamaanisha kuwa umetumia maji mengi ya lye.
Maji ya Lye yana nguvu, kwa hivyo hutaki kuyatumia sana. Vinginevyo, keki zako za mchele zitakuwa na ladha mbaya.
Kwa nini kutawala kwangu ni laini?
Kutsinta inapaswa kuwa imara, lakini si ngumu. Ikiwa ni laini sana, inamaanisha kuwa umetumia maji mengi.
Au ukiongeza wanga, inaweza kusababisha unga kuwa laini sana.
Fanya njianta kwa wapendwa wako
Kutsinta ni kitoweo maarufu sana cha Kifilipino ambacho kinaweza kutumiwa kama dessert au vitafunio. Imetengenezwa kwa unga wa kila kitu, sukari ya kahawia, maji ya lye, na annatto au atsuete. Kawaida huwekwa juu na nazi safi iliyokunwa au jibini.
Ni aina ya dessert ya keki ya wali ambayo sio tamu sana, kwa hivyo ikiwa unatazama viwango vyako vya sukari, unaweza kujaribu hii. Pia imesheheni faida nyingi kwa mwili, kama vile protini na vitamini.
Kwa hivyo ikiwa unatafuta kichocheo kitamu na cha afya cha Kifilipino, basi jaribu kutengeneza kichocheo hiki cha kugeuza nyumbani leo!
Pia angalia keki hizi za wali za paitaw za Kifilipino
Ikiwa unataka kujifunza zaidi juu ya kuangamiza, basi angalia makala hii.
Tazama kitabu chetu kipya cha upishi
Mapishi ya familia ya Bitemybun yenye kipangaji kamili cha chakula na mwongozo wa mapishi.
Ijaribu bila malipo ukitumia Kindle Unlimited:
Soma bila malipo
Joost Nusselder, mwanzilishi wa Bite My Bun ni muuzaji wa yaliyomo, baba na anapenda kujaribu chakula kipya na chakula cha Kijapani katikati ya shauku yake, na pamoja na timu yake amekuwa akiunda nakala za kina za blogi tangu 2016 kusaidia wasomaji waaminifu. na mapishi na vidokezo vya kupikia.
