ஒஹாகி: ஜப்பானிய இனிப்பு ஒனிகிரி அரிசி உருண்டைகள்
போடாமோச்சி என்றும் அழைக்கப்படும், ஒஹாகி பசையுள்ள அரிசியால் செய்யப்பட்ட இனிப்பு அரிசி உருண்டைகள்.
பெரும்பாலும், அவை வசந்த கால மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் உண்ணப்படுகின்றன, இது 2 உத்தராயணத்தின் போது ஜப்பானியர்களால் கொண்டாடப்படும் புத்த விடுமுறையாகும்.
ஓஹாகி என்பது மோச்சி (அரிசி கேக்) மற்றும் அடிக்கடி தயாரிக்கப்படும் ஜப்பானிய இனிப்பு அங்கோ (சிவப்பு பீன்ஸ் பேஸ்ட்). இலைகள் நிறத்தை மாற்றத் தொடங்கும் போது இது பெரும்பாலும் இலையுதிர்காலத்தில் உண்ணப்படுகிறது.
ஓஹாகியை கொண்டு செய்யலாம் மோச்சிகோம், வெள்ளை அல்லது பழுப்பு அரிசி போன்றவை. ஓஹாகி பொதுவாக வட்டமான அல்லது ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும், மேலும் இது பெரும்பாலும் எள் விதைகள் அல்லது கினாகோ (சோயாபீன் தூள்) கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகிறது.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
ஒஹாகி என்ற அர்த்தம் என்ன?
"ஓஹாகி" என்ற பெயர் இலையுதிர் மலர் ஹாகி (புஷ் க்ளோவர்) வருகிறது. பாரம்பரியமாக, வசந்த காலத்தில் தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு அரிசி உருண்டைகள் பொடாமோச்சி என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை வசந்த மலர் பொட்டானின் பெயரால் அழைக்கப்படுகின்றன.
எனவே அவை வெவ்வேறு டாப்பிங்ஸுடன் செய்யப்பட்ட இரண்டு தனித்தனி உணவுகள். ஓஹாகி சிவப்பு-ஊதா நிற ஹாகி பூவை ஒத்திருக்கும் சிவப்பு அசுகி பீன்ஸ் மூலம் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
ஓஹாகி செய்முறையில், 2 வகையான அரிசி வகைகள் உள்ளன: ஜப்பானிய மற்றும் குளுட்டினஸ். குளுட்டினஸ் அரிசி என்பது தெற்காசிய பிராந்தியத்தில் வளர்க்கப்படும் ஒட்டும் மற்றும் இனிப்பு அரிசி வகையாகும்.
"குளுட்டினஸ்" என்ற பெயர் அரிசியில் பசையம் உள்ளது என்று அர்த்தம் இல்லை, மாறாக அது ஒட்டும் தன்மை கொண்டது. குளுட்டினஸ் அரிசியை சமைப்பது எப்போதும் எளிதானது அல்ல, எனவே கவனமாக இருங்கள் சிறப்பு "ஒட்டும் அரிசி" அமைப்பைக் கொண்ட அரிசி குக்கர்.
குளுட்டினஸ் அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஜப்பானிய கேக் உள்ளது: மோச்சி. ஜப்பானிய அரிசி, மறுபுறம், குறுகிய தானிய-பாலிஷ் செய்யப்பட்ட வெள்ளை அரிசி.
ஓஹாகியின் சுவை என்ன?
ஓஹாகி மெல்லும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மோச்சி இனிப்பாகவோ அல்லது காரமாகவோ இருக்கலாம். அன்கோ டாப்பிங் ஒரு வகையான இனிப்பு.
மேலும் வாசிக்க: இந்த சுவையான இனிப்பு ஓனிகிரி ஓஹகி ரெசிபிகள் நீங்களே முயற்சி செய்யலாம்
ஓஹாகி சாப்பிடுவது எப்படி
ஓஹாகி பெரும்பாலும் தேநீருடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பு செய்கிறது.
ஓஹாகி சாப்பிட, ஒரு நேரத்தில் ஒரு பந்தை எடுக்க சாப்ஸ்டிக்ஸ் அல்லது உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் சாப்ஸ்டிக்ஸ் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் உங்கள் உள்ளங்கையில் ஓகையைப் பிடித்து, பின்னர் அதை சிறு துண்டுகளாக சாப்பிடலாம். மாற்றாக, ஓஹாகியை நேரடியாக உங்கள் வாயில் வைக்கலாம்.
நீங்கள் விருந்தினர்களுக்கு ஓகாகியை பரிமாறினால், அவற்றை சிறிய தட்டுகளில் அல்லது கிண்ணங்களில் வைக்கலாம். ஒவ்வொரு நபரும் ஒரு நேரத்தில் ஒன்று அல்லது இரண்டு ஓஹாகிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
ஒஹாகிக்கும் போடாமோச்சிக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
ஓஹாகி மற்றும் போடாமோச்சிக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு வடிவம். ஓஹாகி பொதுவாக வட்டமான அல்லது ஓவல் ஆகும், அதே சமயம் போடாமோச்சி பந்துகள். பொடாமொச்சி மேலும் ஒரு இனிமையான டாப்பிங் வேண்டும். இருவரும் mochigashi இருப்பினும், மோச்சிகோமில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை இனிப்பு.
ஓஹாகிக்கும் டைஃபுகுவுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?
ஓஹாகி மற்றும் டைஃபுகு இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு நிரப்புதல் ஆகும். Daifuku பொதுவாக ஒரு இனிப்பு சிவப்பு பீன் பேஸ்ட்டை நிரப்புகிறது, ஓஹாகி சிவப்பு பீன் பேஸ்டில் மூடப்பட்டிருக்கும். Daifuku உண்மையில் mochi நிரம்பியுள்ளது, அதேசமயம் Ohagi அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது mochi.
ஓஹாகி ஆரோக்கியமாக இருக்கிறாரா?
ஓஹாகி மோச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு அரிசி கேக் ஆகும். அரிசி கேக்குகள் பொதுவாக ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன. இருப்பினும், ஓஹாகி இனிப்பு சிவப்பு பீன் பேஸ்டிலும் மூடப்பட்டிருக்கும், இது சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகளை சேர்க்கிறது. எனவே ஒஹாகி ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக இல்லாவிட்டாலும், அது இன்னும் நியாயமான ஆரோக்கியமான விருப்பமாகும்.
தீர்மானம்
ஓஹாகி உண்மையில் ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்காக செய்யப்பட்ட மொகாஷி, அதனால்தான் அதன் தனித்துவமான நிறம் மற்றும் சுவை உள்ளது.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.
