சுஷியில் மிரின் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது? இது சுவை பற்றியது
ஜப்பானிய உணவுகள் என்று வரும்போது, mirin மிகவும் பொதுவான மூலப்பொருள்.
கிட்டத்தட்ட அனைத்து பிரபலமான ஜப்பானிய சமையல் குறிப்புகளும் இந்த மதுபானத்தைப் பயன்படுத்தி வழக்கமான உணவுகளுக்கு, குறிப்பாக சாஸ்களில் சுவையை சமன் செய்கின்றன.
பலருக்கு அது தெரியாது சுஷி சமையல்காரர்கள் சுஷி அரிசியின் சுவையை அதிகரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
சிலவற்றை உருவாக்க மிரின் பெரிதும் உதவுகிறார் சுஷி வகைகள்குறிப்பாக சுஷி ரோல்ஸ். சுஷி அரிசிக்கு இனிமையான இனிப்பைச் சேர்க்க இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சுவையை அதிகரிக்க உமாமி மற்றும் அமிலத்தன்மையுடன்.
இருப்பினும், மிரின் எப்போதும் சேர்க்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இது சில வகையான சுஷிகளில் மட்டுமே வேலை செய்யும்.
மிரின் எப்படி சுஷியை சிறந்ததாக்குகிறார் என்று ஆர்வமாக உள்ளீர்களா? மிரின் மற்றும் அது உங்களுக்கு பிடித்த சுஷி உணவை எவ்வாறு மேம்படுத்துகிறது என்பதைப் பற்றி மேலும் அறியலாம்.
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்இந்த இடுகையில் நாம் உள்ளடக்குவோம்:
மிரின் என்றால் என்ன?
நீங்கள் ஒருமுறை அல்லது இரண்டு முறை மிரினைப் பார்த்திருக்கலாம் அல்லது கேட்டிருக்கலாம், குறிப்பாக நீங்கள் பார்க்க விரும்பினால் ஜப்பானிய உணவு சமையல்.
mirin குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் கொண்ட ஜப்பானிய அரிசி ஒயின் ஆகும். துல்லியமாகச் சொல்வதானால், அதில் 14% ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது உங்களை குடிப்பதற்கு போதுமானது (ஒயின் போலவே).
ஆனால் மிரின் பொதுவாக சமையலறையில் காணப்படுகிறது சமையலுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, குடிப்பதில்லை.
மிரின் ஒரு சிறந்த சமையலறை உணவாக இருப்பதற்கு அதன் இனிப்பு மற்றும் சிறிது அமில கிக் தான். இது ஒரு நுட்பமான வளம் அல்லது உமாமி சுவை கொண்டது, இது சுவையான உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
பெரும்பாலான சமையல்காரர்கள் இந்த மூலப்பொருளை சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் வறுக்கவும் பயன்படுத்துகின்றனர். சில சமையல்காரர்கள் சுஷி அரிசி தயாரிக்க மிரின் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
சுஷி அரிசி எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?
சுஷி அரிசி வினிகர் மற்றும் உப்பு கொண்ட ஜப்பானிய அரிசி. வினிகர் கிடைக்காதபோது, சமையல்காரர்கள் புளிப்பு, அமிலச் சுவையைப் பெற சிட்ரஸ் சுவைகளைப் பயன்படுத்துவார்கள்.
சில சுஷி சமையல் குறிப்புகளில், சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது ஒரு பொதுவான நடைமுறையாகும். அதன் லேசான அமிலத்தன்மை மற்றும் இனிப்பு காரணமாக, மிரின் சில பிராந்திய சுஷி உணவுகளில் மிகவும் இன்றியமையாத பகுதியாகும்.
மேலும் கற்றுக்கொள்ளுங்கள் அரிசி குக்கர் இல்லாமல் சுஷி அரிசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
சுஷி அரிசிக்கு மிரின் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள்
பாரம்பரியமாக, நிமித்தம் (மற்றொரு வகை ஜப்பானிய ஆல்கஹால்) சுஷிக்கு அதன் தனித்துவமான சுவையை கொடுக்க பயன்படுகிறது. டிஷ் வாசனை மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும் ஒரு சொத்து சேக்கில் உள்ளது.
ஆனால் இந்த நன்மைகள் மிரினுக்கும் வெளிப்படையானவை. உண்மையில், மக்கள் சோயா சாஸுடன் மிரினை அனுபவிக்க முனைகிறார்கள். அதன் லேசான இனிப்பும் கலவையில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.
In சுஷி அரிசி தயாரித்தல், ஒரு செய்முறையில் இனிப்பு மிக முக்கியமானதாக இருந்தால் மிரின் தேர்வின் மூலப்பொருள். அரிசியின் ஒயின் சுஷியின் முக்கிய மூலப்பொருளிலிருந்து இடத்தைத் திருடாமல் சுவையை உயர்த்த உதவுகிறது.
கூடுதலாக, நீங்கள் அரிசி ஒயின் வினிகரின் கசப்பு மற்றும் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கலாம்.
குறிப்பு எடுக்க: அரிசி ஒயின் வினிகர் மிரின் அல்ல. மிரினில் ஒரு மதுபானம் இருப்பதால் சர்க்கரை உள்ளது.
இதற்கிடையில், அரிசி ஒயின் வினிகர் ஏற்கனவே அதன் அமில நிலையில் உள்ளது, அதனால்தான் அது புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு இல்லை.
கடைசியாக, மிரின் சுஷி அரிசிக்கு இன்னும் கொஞ்சம் உமாமி சேர்க்கிறார். இது ஒரு ஆழமான சுவையையும், இறுதி முடிவுக்கு ஒரு வெல்வெட்டி அமைப்பையும் அளிக்கிறது.
உங்கள் சுஷி அரிசியில் அதிக அளவு சேர்க்க வேண்டாம் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அல்லது அது மிகவும் இனிமையாகவோ அல்லது பணக்காரராகவோ இருக்கும்.
நீங்கள் எப்போது சுஷிக்கு மிரின் பயன்படுத்தலாம்?
மிரின் பொதுவாக பராசுஷி (சிதறிய நோரி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுஷி) மற்றும் சிராஷிசுஷி (பரசுஷியைப் போன்றது, ஆனால் பிராந்திய பல்வேறு வேறுபாடுகளுடன்) போன்ற இனிப்பு சுஷி உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
பொதுவாக, மிரினுடன் கூடிய சுஷி ரெசிபிகளில் காய்கறிகள் மற்றும் இலகுவான பொருட்கள் உள்ளன.
உங்கள் சுஷி அரிசியில் சர்க்கரையைச் சேர்த்தால் நீங்கள் ஒரு இனிப்பு சுஷி செய்முறையை செய்தால் போதும். ஆனால் அதன் கூடுதல் அடுக்கு சுவை மற்றும் நறுமண மேம்பாடுகள் காரணமாக மிரின் ஒரு சிறந்த வழி.
எனினும், எந்த ஒரு அதை பயன்படுத்தி மூல மீன் கொண்ட சுஷி செய்முறை ஒரு மோசமான யோசனை. நிகிரி சுஷி புளிப்பு மற்றும் உப்பு சுசி அரிசியுடன் சிறந்தது.
அடுத்து, பற்றி அறியவும் அஜி மிரின் மற்றும் ஹான் மிரின் இடையே உள்ள மிக முக்கியமான வேறுபாடு
எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்
முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.
Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:
இலவசமாகப் படியுங்கள்
ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.
