சுஷி என்பது பச்சை மீனா? எப்பொழுதும் இல்லை! இங்கு பல்வேறு வகைகள் உள்ளன

ஆசிரியர் பற்றி: ஜூஸ்ட் நுசெல்டர், தி எசென்ஷியல் ஜப்பானிய உணவு திட்டமிடுபவர் சமையல் புத்தகத்தின் ஆசிரியர் ஆகஸ்ட் 25, 2022 புதுப்பிக்கப்பட்டது

என்றாலும் சுஷி இது ஜப்பானில் இருந்து வந்ததல்ல, இது பாரம்பரியமானது மற்றும் மிகவும் விரும்பப்படும் ஜப்பானிய உணவு. இது நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது என்பதால் வரலாற்று முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.

இன்று, இந்த உணவு பல சுவைகள் மற்றும் வடிவங்களில் கிடைக்கிறது. இது வேகவைத்த அரிசி, வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, கடல் உணவு, காய்கறிகள் மற்றும் சில சமயங்களில் வெப்பமண்டல உணவைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. வினிகர் அரிசி மற்றும் கடற்பாசி மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் கடல் உணவு பொருட்கள் சுற்றி மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு சுவையான மூட்டை!

அதன் சிறப்பு தயாரிப்பு நுட்பங்கள் காரணமாக, இந்த முறை சொந்த ஜப்பானிய மற்றும் நிபுணர் சமையல்காரர்களால் மட்டுமே தேர்ச்சி பெற்றது.

மேலும், பொருட்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. எனவே ருசியான மற்றும் உண்மையான சுவைக்கு எல்லாவற்றின் சரியான குழுமம் தேவைப்படுகிறது.

ஆனால் உங்களில் பலருக்கு இருக்கும் கேள்வி (குறிப்பாக நீங்கள் ஜப்பானிய உணவுகளுக்கு புதியவராக இருந்தால்) இதுதான்: சுஷி மூல மீனா?

சுஷி உணவகங்களில் கிடைக்கும் மூல மீனைக் குறிப்பிடும்போது, ​​"சஷிமி" என்று அர்த்தம். நிறைய சுஷி வகைகளில் பச்சை மீன் இருந்தாலும், சுஷியில் காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சி கூட இருக்கலாம். சாஷிமி என்பது பச்சை மீனின் துண்டுகள்.

"சஷிமி" என்பது ஜப்பானிய வார்த்தையாகும், இது "துளையிடப்பட்ட உடல்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. சஷிமி என்பது சுஷி மற்றும் பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் கடி அளவு வெட்டப்பட்ட மீன் அல்லது இறைச்சி.

சஷிமி இறைச்சியாக இருக்க முடியுமா?

சஷிமி என்பது மீன் அல்லது இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுவதைக் குறிக்கிறது. அமெரிக்காவில் சாஷிமி எப்போதும் மீன் என்றாலும், அது இறைச்சியாகவும் இருக்கலாம்! இது எப்போதும் பச்சையாக இருக்கும் மற்றும் சோயா சாஸ், வசாபி போன்ற சாஸ்களுடன் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

பொதுவாக, சஷிமியில் சால்மன் அல்லது டுனா ஆகியவை அடங்கும், ஆனால் மற்ற மூல கடல் உணவுகளும் எந்த சிக்கலான செயலாக்கத்தையும் உள்ளடக்காது.

சஷிமி கடல் உணவு உள்ளடக்கியது:

• ஃஉஇட்
• இறால்
• கடல் முள்ளெலி
• மஞ்சள் வால்
• ஆக்டோபஸ் (சமைத்தது)
• கானாங்கெளுத்தி
• ஸ்காலப்

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் துண்டுகளை சஷிமி என்று பெயரிடுவது வழக்கம் அல்ல என்றாலும், ஜப்பானியர்கள் சாஸ்களுடன் பரிமாறப்படும் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அனுபவிக்கிறார்கள், அவர்கள் சஷிமி என்று கருதுகின்றனர். பழத்தின் மெல்லிய துண்டுகள் கூட மீனின் தோலை ஒத்திருக்கும்!

காய்கறி மற்றும் பழ வகை சஷிமியில் பின்வருவன அடங்கும்:

• வெண்ணெய்
• டகெனோகோ
• முள்ளங்கி

சாஷிமி துண்டுகள் ஒரு பக்க உணவாக எடுக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், சுஷியுடன் சேர்ந்து, மிசோ சூப், மற்றும் அரிசி, அவர்கள் ஒரு முழு நேர உணவாக அனுபவிக்கிறார்கள்.

சஷிமி துண்டுகள் என்றால் என்ன?

சஷிமி துண்டுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட முறையில் வெட்டப்படுகின்றன. அவற்றைக் கடிக்கக்கூடியதாக மாற்ற, அவை மிக மெல்லியதாகவோ அல்லது பெரிதாகவோ வெட்டப்படுவதில்லை.

மீன் இறைச்சியானது முதுகெலும்பு முழுவதும் மற்றும் தானியத்திற்கு எதிராக ஒரு திசையில் துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வழியில், சமையல்காரர் சஷிமி கட்டியாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த முடியும். இந்த நுட்பம் ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி மட்டுமே சாத்தியமாகும்.

என்னிடம் உள்ளது சுஷி கத்திகள் பற்றிய முழு கட்டுரை இங்கே சுஷி சமையல்காரர்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் கூர்மையான கத்திகளின் வகைகளைப் பற்றி நீங்கள் மேலும் அறிய விரும்பினால்.

நீங்கள் ஜப்பானிய உணவு வகைகளைத் தொடங்க விரும்பினால், சிலவற்றைப் பற்றிய மதிப்புரைகள் கூட உள்ளன!

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

சுஷி வகைகள்

பல இடங்களில் இருந்து உருவானதால் சுஷி பல வகைகளில் கிடைக்கிறது.

சுஷியின் (அதாவது வினிகர் அரிசி) அடிப்படை மூலப்பொருள் அனைத்து சுஷிகளிலும் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும், டாப்பிங்ஸ், ஃபில்லிங்ஸ், சாஸ்கள், காண்டிமென்ட்கள் போன்றவற்றின் காரணமாக இது வேறுபடுகிறது.

இங்கே சில பொதுவான சுஷி வகைகள் உள்ளன.

சிராஷிசுஷி

இது "பராசுஷி" என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது மற்றும் சுஷியின் எளிமையான வடிவமாகும். இது மிகவும் வசதியானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிதானது, ஏனெனில் இதில் எந்த தயாரிப்பும் இல்லை சுஷி ரோல்ஸ்.

பொதுவாக, மூல அல்லது சமைத்த மீன், கடல் உணவு, காய்கறிகள் மற்றும் இதர பொருட்கள் ஏ டான்புரி கிண்ணம் அரிசி நிறைந்தது.

சிராஷிசுஷி மிகவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் அரிசியின் மேல் மேல்புறங்களின் எளிமை மற்றும் அழகியல் ஏற்பாடு.

மகிசுஷி

Makizushi என்பது பொதுவாக படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களில் காணப்படும் உருளை வடிவ சுஷி ஆகும். இது கடற்பாசி, சோயா காகிதம் அல்லது மெல்லிய ஆம்லெட் அடுக்கில் மூடப்பட்ட சுஷி அரிசியைக் கொண்டுள்ளது.

நறுக்கப்பட்ட டுனா அல்லது ஒயிட்ஃபிஷ் செதில்கள் இந்த சுஷிக்கு முதலிடம் வகிக்கின்றன. நீங்கள் சைவ விருப்பத்திற்கு வெள்ளரிக்காய் ரோலையும் சாப்பிடலாம்.

இனாரிசுஷி

இந்த வகை சுஷி ஜப்பானின் இனாரி கடவுளின் பெயரால் அழைக்கப்படுகிறது. இது கூர்மையான மற்றும் மிருதுவான விளிம்புகளைக் கொண்ட ஆம்லெட்டின் மெல்லிய அடுக்கில் வறுத்த டோஃபுவை உள்ளடக்கியது. நிரப்புவதில் சிறப்பு சுஷி அரிசி உள்ளது.

இது சுஷி ரோல் என்ற இனரி மக்கியுடன் அடிக்கடி குழப்பமடைகிறது. இனாரிசுஷியின் மாறுபாடுகள் மற்றும் வெவ்வேறு பாணிகள் பொதுவாக ஜப்பானில் காணப்படுகின்றன, ஏனெனில் இது ஒரு பிராந்திய மகிழ்ச்சி.

ஓஷிசுஷி

இந்த ஒசாகாவின் சிறப்பு மகிழ்ச்சி, ஒரு கேக் அல்லது பேஸ்ட்ரியின் தோற்றத்தைக் கொண்டிருத்தல். இதில் சமைத்த அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி மட்டுமே உள்ளது, இது ஜப்பானிய அழுத்தும் கருவி மூலம் கடி அளவு க்யூப்ஸாக செய்யப்படுகிறது.

சிறப்பு அரிசி மற்றும் பிற பொருட்கள் ஒரு பானையில் சேர்க்கப்பட்டு, பிளாட் பிளாக் வடிவத்தை அடையும் வரை கருவி மூலம் அழுத்தப்படும். பின்னர் முழு விஷயமும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

நிகிரிஜுஷி

இது நீள்வட்ட வடிவ சுஷி என்பது உள்ளங்கையில் அரிசியை அழுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. கடற்பாசி, நோரி அல்லது மெதுவாக அழுத்துவதன் மூலம் ஓவல் வடிவ அரிசியுடன் டாப்பிங் இணைக்கப்படுகிறது.

பொதுவாக, ஆக்டோபஸ், ஸ்க்விட் போன்ற கடல் உணவுகளில் முதலிடம் வகிக்கிறது நன்னீர் ஈல். இதற்கு ஸ்பெஷல் சாஸ் வசாபி.

நவீன நரேசுஷி

இது புளிக்கவைக்கப்பட்ட சுஷி ஆகும், இதில் மீன் பின்னர் பயன்படுத்துவதற்கு உப்புடன் அடைக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன் காய்வதற்கு 6 மாதங்கள் ஆகும். இந்த காலகட்டத்திற்கு பிறகு, இந்த உப்பு கடி பரிமாறப்படுகிறது.

நீங்கள் படிக்க வேண்டும் பல்வேறு வகையான சுஷி பற்றிய எனது ஆழமான கட்டுரை இங்கே, நான் இவற்றையும் இன்னும் நிறைய சுஷி வகைகளையும் விவரிக்கிறேன் மற்றும் அவற்றுக்கிடையேயான அனைத்து வேறுபாடுகளையும் விளக்குகிறேன். நான் அந்தக் கட்டுரையில் நவீன அமெரிக்கன் சுஷியைப் பற்றியும் பேசுகிறேன், எனவே ஜப்பானில் சுஷி எவ்வாறு பரிமாறப்படுகிறது என்பதில் உள்ள வேறுபாடுகளை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

சுஷிக்கும் சஷிமிக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

பலர் பெரும்பாலும் சுஷியை சஷிமி என்று தவறாக நினைக்கிறார்கள், ஆனால் உண்மையில் அவை முற்றிலும் வேறுபட்டவை.

முக்கிய வேறுபாடுகள்:

• சுஷி என்பது பல பொருட்களின் கலவையாகும், அதேசமயம் சஷிமி என்பது கடி அளவு வெட்டப்பட்ட மீன் மட்டுமே.
• சுஷியில் பச்சை மற்றும் சமைத்த மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் இரண்டும் இருக்கலாம். மறுபுறம், சஷிமி என்பது பச்சை மீன் மற்றும் இறைச்சி மட்டுமே.
• சுஷி ஒரு முழுமையான உணவாகும், அதேசமயம் சஷிமி என்பது ஒரு பக்க சேவையாக எளிய இறைச்சியின் ஒரு கட்டியாகும்.

மேலும் வாசிக்க இங்கே சுஷி மற்றும் சஷிமி தயாரிப்பதில் உள்ள அனைத்து வேறுபாடுகள் மற்றும் அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அனைத்தும்.

சுஷியில் பச்சை மீன் இருக்கிறதா?

சுஷி இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் சமைத்த மீன் போன்ற பல்வேறு பொருட்களைக் கொண்டிருக்கலாம், ஆனால் பச்சை மீன் நிச்சயமாக மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். மற்ற மூலப்பொருளைப் போலவே, பச்சை மீன் சுஷியை நிரப்புகிறது. இது சமைக்கப்படலாம் அல்லது சமைக்கப்படாமல் இருக்கலாம், ஆனால் ரோலை ஒன்றாக வைத்திருக்க அரிசி சமைக்கப்பட வேண்டும்.

பல பொருட்கள் சுஷியின் ஸ்டஃபிங் மற்றும் டாப்பிங்ஸ்களாக செயல்படுகின்றன. ஜப்பானியர்கள் அவர்களை "நெட்டா" என்று குறிப்பிடுகின்றனர். நபரின் விருப்பங்களைப் பொறுத்து அவை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்த மீனாகவோ அல்லது வேறு ஏதேனும் இறைச்சியாகவோ இருக்கலாம்.

சுஷியில் உள்ள மீன் எப்போதும் பச்சையாக உள்ளதா?

சுஷி உலகளவில் விரும்பப்பட்டாலும், நிறைய தவறான எண்ணங்கள் அவ்வப்போது ஏற்படுகின்றன. மிகவும் பொதுவான ஒன்று, சுஷியில் மூல மீன் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உண்மை என்னவென்றால், பச்சை மற்றும் சமைத்த மீன் துண்டுகளை சுஷிக்கு பயன்படுத்தலாம்.

மூல இறைச்சி சுஷியின் மூலப்பொருள் பட்டியலில் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம், ஆனால் அது கட்டாயமில்லை. ஒரு நபர் அதை எப்படி அனுபவிக்க விரும்புகிறார் மற்றும் ஒரு உணவகத்தில் நீங்கள் எதை ஆர்டர் செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

பச்சை மீன் இல்லாத சுஷி உண்டா?

சுவை வாரியாக மற்றும் சமையல் வாரியாக மூல மீன் சுஷியைக் கையாள்வது ஆரம்பநிலைக்கு சில நேரங்களில் மிகவும் கடினம். எனவே உங்களில் சிலர் உள்ளூர் ஜப்பானிய உணவகத்திற்கு பயணம் செய்ய பயப்படலாம்.

எனவே, எப்போதும் பச்சை மீன் இல்லாமல் சுஷியுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (அல்லது எந்த வகை மீன் அல்லது கடல் உணவு இல்லாமல் சைவ சுஷி) மூல மீன் அல்லது சஷிமி துண்டுகள் இல்லாத பல வகையான சுஷி வகைகள் உள்ளன.

பச்சை மீன் இல்லாத சுஷியின் வேறு சில சுவைகள்:

• புகைபிடித்த சால்மன் சுஷி
• நிகிரி (சமைத்த)
• மகி வெண்ணெய்
• உரமாகி (சமைத்த)
• Tamaki
• டிராபிகா
• கம்பளிப்பூச்சி சுஷி ரோல்
• PLS ரோல்
• ஸ்பேம் முசுபி சுஷி

மூல சால்மன் கொண்ட சுஷி

சுஷியில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பிரபலமான மீன் சால்மன் ஆகும். இது அனைத்து உணவகங்களிலும் சுஷி உணவுக் கடைகளிலும் கிடைக்கும்.

சால்மனின் பச்சைத் துண்டுகள் ஈரமான வினிகர் அரிசியில் நிரப்பப்பட்டு சோயா அல்லது வசாபி சாஸுடன் உண்டு.

ஒரு முக்கியமான விஷயம் புத்துணர்ச்சி மற்றும் சால்மன் தோல் அடுக்கு. இது முற்றிலும் புதிய சுவைக்காக பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு உறைந்திருக்க வேண்டும் அல்லது துறைமுக நகரத்தில் படகில் இருந்து புதியதாக சாப்பிட வேண்டும்.

இதேபோல், அது தயாரிக்கப்படும் விதம் அவசியம், மற்றும் துண்டுகள் தானியத்திற்கு எதிராக செய்தபின் வெட்டப்பட வேண்டும்.

கச்சா இறாலுடன் சுஷி

கச்சா இறால் கொண்ட சுஷிக்கு "அமேபி" என்று அதன் சொந்த சிறப்பு பெயர் உள்ளது. அவை இனிமையான சுவை கொண்டவை மற்றும் இந்த சுவையான சுவையைப் பெற சமைக்காமல் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.

அவை அளவு மிகச் சிறியவை, எனவே உணவகங்கள் பொதுவாக ஒரே சேவையில் 2 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை வழங்குகின்றன.

ஜப்பானியர்கள் பொதுவாக பெண் இறால் கரடி முட்டைகளை ஒரு சிறப்பு பருவத்தில் மட்டுமே விரும்புகிறார்கள். இந்த முட்டைகள் ருசியைக் கூட்டுகின்றன, எனவே நீங்கள் உண்மையான அனுபவத்தைப் பெற விரும்பினால், இந்த பருவத்தில் இதை நன்றாக அனுபவிக்கலாம்.

பச்சை சால்மன் போலவே, அவை புதியதாக இருக்கும்போது மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். உண்ணக்கூடிய இறால்கள் அவற்றின் நிறம் மற்றும் வடிவத்திற்கு ஏற்ப சரிபார்க்கப்படுகின்றன. சுருள் உடலைக் கொண்ட இளஞ்சிவப்பு நிற இறால் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது.

மேலும், தலையில் உள்ள கரும்புள்ளியும் பரிசோதிக்கப்படுகிறது. அது பெரியதாக இருந்தால், இறால் பழமையானது மற்றும் தூக்கி எறியப்படுவது சிறந்தது.

மூல டுனாவுடன் சுஷி

ஜப்பானிய சுஷியில் டுனா பாரம்பரிய மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது பல வகைகளில் கிடைக்கும் வரலாற்று ரீதியாக மிகவும் விரும்பப்படும் சுஷி ஆகும். இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது மற்றும் ஜப்பானிய மெனுவில் ஒரு சிறந்த இடத்தைப் பிடித்துள்ளது.

இது சிறப்புத் தலைப்புகளுடன் வெவ்வேறு வகைகளைக் கொண்டிருப்பதால், இது சுஷி சுவைகளின் பரந்த மாறுபாடுகளை உள்ளடக்கியது:

• யெல்லோஃபின்
• ஸ்கிப்ஜாக்
• Albacore
• ப்ளூஃபின் (ஜப்பானிய மொழியில் "மகுரோ")

கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் டுனா மீன் இறைச்சி மேலும் 2 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

1. அகாமி: இது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட இறைச்சியின் பகுதியாகும். இது பெரும்பாலும் சுஷி ரோல்ஸ் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. டோரோ: இது டுனா இறைச்சியின் கொழுப்புப் பகுதி. இந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மிகவும் அரிதானது, எனவே டோரோ டுனா சுஷி மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒன்றாகும்.

சுஷியில் உள்ள ஊட்டச்சத்து என்ன?

சுஷியில் பல வகைகள் மற்றும் ஏராளமான பொருட்கள் இருப்பதால், அவற்றை முழுவதுமாக விவரிக்க முடியாது. இருப்பினும், பொருட்கள் தனித்தனியாக அளவிடப்படலாம்.

மேலும் பல்வேறு வகையான சுஷிகளின் ஊட்டச்சத்தைப் பற்றி நீங்கள் மேலும் தெரிந்துகொள்ள விரும்பினால், நான் செய்திருக்கிறேன் பிரபலமான ரோல்களுக்கான சுஷி கலோரிகளைப் பற்றி இங்கே எழுதப்பட்டுள்ளது.

பல்வேறு சுஷி பாத்திரங்களின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

• அவகேடோ ரோல்: 140 கலோரிகள்
• கலிபோர்னியா ரோல்: 255 கலோரிகள்
• இறால் டெம்புரா ரோல்: 508 கலோரிகள்
• மஞ்சள் வால் மற்றும் ஸ்காலியன் ரோல்: 245 கலோரிகள்
• காரமான டுனா ரோல்: 290 கலோரிகள்

சஷிமியின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் என்ன?

ஒரு துண்டு சஷிமியில் சுமார் 35 கலோரிகள் உள்ளன. அது ரா மீன் சஷிமி.

சுவையான ஜப்பானிய உணவு வகைகளுக்கு சுஷி மற்றும் சஷிமியை சாப்பிடுங்கள்

சுஷியில் எப்போதும் பச்சை மீன் இருக்காது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். எனவே பச்சை மீன் சாப்பிடுவது உங்கள் விஷயம் இல்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம், மற்ற சுவையான சமைத்த ஃபில்லிங்ஸ் நிறைய இருப்பதால், நீங்கள் சுஷிக்கு முயற்சி செய்யலாம்.

எங்கள் புதிய சமையல் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்

முழுமையான உணவு திட்டமிடுபவர் மற்றும் செய்முறை வழிகாட்டியுடன் Bitemybun இன் குடும்ப சமையல் குறிப்புகள்.

Kindle Unlimited மூலம் இலவசமாக முயற்சிக்கவும்:

இலவசமாகப் படியுங்கள்

ஜூட் நஸ்ஸெல்டர், பைட் மை பன் நிறுவனர் ஒரு உள்ளடக்க சந்தைப்படுத்துபவர், அப்பா மற்றும் அவரது உணர்ச்சியின் இதயத்தில் ஜப்பானிய உணவுடன் புதிய உணவை முயற்சிக்க விரும்புகிறார், மேலும் அவரது குழுவுடன் சேர்ந்து அவர் 2016 முதல் விசுவாசமான வாசகர்களுக்கு உதவ ஆழமான வலைப்பதிவு கட்டுரைகளை உருவாக்கி வருகிறார். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்.