Yosenabe రెసిపీ: ఇంట్లోనే పాపులర్ ఉమామి హాట్ పాట్‌ను తయారు చేయండి

రచయిత గురించి: జూస్ట్ నస్సెల్డర్, ది ఎసెన్షియల్ జపనీస్ మీల్ ప్లానర్ కుక్‌బుక్ రచయిత నవంబర్ 2, 2022 న నవీకరించబడింది

యోసేనాబే జపాన్‌లో ప్రసిద్ధ హాట్ పాట్ వంటకం.

మేము గొడ్డు మాంసం, చికెన్ మరియు సముద్రపు ఆహార రకాలైన మాంసాలు మరియు డైకాన్ ముల్లంగి, పుట్టగొడుగులు మరియు టోఫు వంటి కూరగాయలను మా యోసెనాబేలో ఉపయోగిస్తాము.

Yosenabe, లేదా "ఏదైనా జోడించు" హాట్ పాట్, మాంసం లేదా కూరగాయల స్తంభింపచేసిన మిగిలిపోయిన వాటిని ఉపయోగించే బహుముఖ హాట్ పాట్ రెసిపీ కోసం వెతుకుతున్న వారికి వారపు రాత్రి భోజన ఆలోచన.

మేము తయారు చేసిన రసంలో పదార్థాలను ఉడికించాలి దాశి స్టాక్, సోయా సాస్, mirinమరియు మాట. కూరగాయలను మృదువుగా చేయడానికి ముందుగా మాంసాలను వండుతారు.

తుది ఫలితం ఉమామి రుచులతో నిండిన రుచికరమైన హాట్ పాట్ వంటకం!

ఈ రెసిపీలో, నేను కొన్ని సాధారణ పదార్థాలతో మీ కోసం ఇంట్లోనే యోసెనాబేని తయారు చేయబోతున్నాను. యోసేనాబే సాంప్రదాయకంగా వండుతారు మరియు డొనాబే అని పిలువబడే మట్టి కుండలలో వడ్డిస్తారు.

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

ఈ హాట్ పాట్ రెసిపీ కోసం మీకు ఏమి కావాలి

ఒక సాంప్రదాయ హాట్ పాట్ a తో తయారు చేయబడింది విరాళం ఇవ్వండి కుండ, కానీ ఏదైనా పెద్ద కుండ పని చేస్తుంది.

డోనాబే పాట్ ఆన్‌లైన్‌లో లేదా జపనీస్ వంట దుకాణాలలో కనుగొనవచ్చు.

నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను లేక్ టియాన్ సిరామిక్ వంట కుండ, వేడి కుండను ఉడికించడానికి స్టవ్‌టాప్‌పై ఉపయోగించవచ్చు. ఇది రైస్ కుక్కర్‌గా కూడా రెట్టింపు అవుతుంది.

(మరిన్ని చిత్రాలను చూడండి)

ఎలక్ట్రిక్ హాట్ పాట్ మేకర్ అనేది ప్రామాణికమైన డోనాబే మట్టి పాత్రల కోసం మరొక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం మరియు మీరు దీన్ని టేబుల్‌టాప్‌లో ఇంటి లోపల ఉపయోగించవచ్చు.

మా ఎలక్ట్రిక్ అరోమా హౌస్‌వేర్స్ ASP-610 డ్యూయల్-సైడ్ షాబు హాట్ పాట్ రుచికరమైన యోసెనాబేను ఉడికించడం సులభం చేస్తుంది.

కానీ మీరు ఆశ్చర్యపోతున్నట్లయితే: ఈ రెసిపీని తయారు చేయడానికి నేను డోనాబే లేదా ఎలక్ట్రిక్ హాట్ పాట్ కొనుగోలు చేయాలా?

సమాధానం లేదు, మీరు ఏదైనా పెద్ద కుండను ఉపయోగించి ముందుగా ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడికించాలి, ఆపై పదార్థాలను ఉడికించి, అన్ని పదార్థాలు వంట పూర్తయిన తర్వాత తినవచ్చు.

కాబట్టి, ఇది ప్రాథమికంగా పెద్ద కుండ సూప్ తయారు చేయడం లాంటిది.

ప్రజలు ఇంట్లో ఎలక్ట్రిక్ హాట్ పాట్ మెషీన్‌ని ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడే ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే మీరు రెస్టారెంట్ అనుభవాన్ని కాపీ చేసుకోవచ్చు.

హాట్ పాట్ రెస్టారెంట్‌లో, మీరు అన్ని పదార్థాలను మీ ముందు ఉంచి ఉడికించాలి మరియు మీరు తినేటప్పుడు ఉడికించడం కొనసాగించండి.

గురించి కూడా తెలుసుకోండి సాంప్రదాయకంగా డొనాబే హాట్ పాట్‌లో తయారు చేయబడిన ఈ ఓకాయు రెసిపీ

మాంసం మరియు కూరగాయల Yosenabe హాట్ పాట్

జూస్ట్ నస్సెల్డర్

జపనీస్ యోసెనాబే హాట్ పాట్ అనేది మాంసాలు మరియు కూరగాయలు వండబడే సువాసనగల డాషి మరియు సాకే పులుసు. Yosenabe కొన్నిసార్లు "ప్రతిదీ వెళ్తుంది" హాట్ పాట్ గా సూచిస్తారు ఎందుకంటే మీరు చేతిలో ఉన్న ఏవైనా వస్తువులను ఉపయోగించవచ్చు మరియు ఇది తయారు చేయడం చాలా సులభం. సింపుల్ డాషి ఉడకబెట్టిన పులుసు అనేది మీరు ఎంచుకున్న ప్రోటీన్లు, కాలానుగుణ కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించే పునాది. పదార్థాల మిశ్రమం సూప్ ఉడకబెట్టిన పులుసును మరింత రుచిగా చేస్తుంది!

ఇంకా రేటింగ్‌లు లేవు

ప్రింట్ రెసిపీ పిన్ రెసిపీ

సమయం ఉడికించాలి 20 నిమిషాల నిమిషాలు

కోర్సు ప్రధాన కోర్సు, సూప్

వంట జపనీస్

సేర్విన్గ్స్ 4 సేర్విన్గ్స్

సామగ్రి

• 1 పెద్ద కుండ ప్రాధాన్యంగా Yosenabe కుండ

కావలసినవి

  

1x2x3x

ప్రాథమిక ఉడకబెట్టిన పులుసు

• 12 కప్పులు Dashi
• ¼ కప్ జపనీస్ సోయా సాస్
• ½ కప్ వంట కోసం
• 4 టేబుల్ స్పూన్ mirin
• ఉ ప్పు అవసరమైతే

సూప్ విషయాలు

• 300 గ్రాముల మాంసం ఏదైనా
• 200 గ్రాముల టోఫు
• 1 ప్రతిఫలం ముక్కలుగా చేసి
• 100 గ్రాముల ఎనోకి పుట్టగొడుగు
• 100 గ్రాముల చైనీస్ క్యాబేజీ
• స్ప్రింక్ల్స్ వంటి వసంత ఉల్లిపాయ

సూచనలను

 

• ఉడకబెట్టిన పులుసు చేయడానికి వేడి కుండలో దాషి, సాకే, మిరిన్, సోయా సాస్ మరియు ఉప్పును పోయాలి.
• అది ఉడకబెట్టిన తర్వాత, మాంసం మరియు కూరగాయలను క్రమంగా జోడించండి, ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకునే వాటితో ప్రారంభించండి.
• మీరు కుండ నుండి తీసివేయడానికి ముందు మాంసం సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• గరిటె ఉపయోగించి మీ గిన్నెలో సూప్ జోడించండి.
• దీన్ని స్ప్రింగ్ ఆనియన్ చల్లి సర్వ్ చేయాలి.

కీవర్డ్ వేడి కుండ

ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించారా?మమ్ములను తెలుసుకోనివ్వు ఎలా ఉంది!

వంట చిట్కాలు

మీరు ఒక పెద్ద కుండలో స్టవ్‌టాప్‌పై వేడి కుండను తయారు చేసినప్పుడు, మీరు దానిని వేడిగా ఉంచడానికి ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడికించాలి.

మీరు ఒకేసారి కూరగాయలు మరియు మాంసాన్ని ఉడికించాలి మరియు టేబుల్ వద్ద ప్రజలకు అందించాలి.

ఒక రుచికరమైన హాట్ పాట్ యొక్క రహస్యం ఏమిటంటే, పదార్థాలను సన్నగా మరియు చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేయడం, తద్వారా అవి వేగంగా మరియు సమానంగా ఉడికించాలి.

ఉదాహరణకు, పుట్టగొడుగులను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి అవి త్వరగా ఉడికినట్లు నిర్ధారించుకోండి. మాంసం కోసం అదే జరుగుతుంది - సన్నగా, మంచిది.

మీరు ఎలక్ట్రిక్ హాట్ పాట్ మెషీన్‌ని ఉపయోగిస్తే, మీరు నాబ్‌ను మీకు కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు సెట్ చేయవచ్చు మరియు యంత్రం స్వయంచాలకంగా సరైన వంట ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహిస్తుంది.

• అదనపు రుచి కోసం, మీ ఉడకబెట్టిన పులుసుకు మిసో పేస్ట్‌ని జోడించడానికి ప్రయత్నించండి (సరిగ్గా కరిగిపోయేలా ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది).
• తేలికైన సూప్ చేయడానికి, దాషికి బదులుగా కూరగాయల పులుసును ఉపయోగించండి (లేదా వీటిలో ఏదైనా ఇతర దాషి ప్రత్యామ్నాయాలు).
• మీరు వివిధ రకాల మాంసం మరియు కూరగాయలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి కూడా ప్రయత్నించవచ్చు. Yosenabe కోసం ఉత్తమ మాంసం సన్నగా ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం లేదా చికెన్.
• మీరు దృఢమైన టోఫు, ఎనోకి పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ, బచ్చలికూర, పచ్చి బఠానీలు, చిలగడదుంప నూడుల్స్, షిటేక్ పుట్టగొడుగులు లేదా మీరు చేతిలో ఉన్న ఏవైనా ఇతర కూరగాయలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
• మరింత రుచికరమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం, మిరిన్‌ను దాటవేయండి మరియు కేవలం కొరకు మాత్రమే అంటుకోండి.

కనిపెట్టండి వంట చేయడానికి ఏది ఉత్తమం (మరియు ఏది త్రాగడానికి)

ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు వైవిధ్యాలు

Yosenabe హాట్ పాట్ రెసిపీ యొక్క "అంతా జరుగుతుంది" కాబట్టి, మీరు అన్ని రకాల మాంసం, మత్స్య మరియు కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు.

మాంసాన్ని చాలా సన్నని స్ట్రిప్స్‌లో ముక్కలు చేయాలని నిర్ధారించుకోండి, కనుక ఇది సరిగ్గా ఉడికించాలి. ఇక్కడ కొన్ని మాంసం మరియు మత్స్య రకాలు ఉన్నాయి:

• చికెన్
• పంది కడుపు
• రొయ్యలు
• గొడ్డు మాంసం
• చేప ఫిల్లెట్ (ట్యూనా లేదా సాల్మన్)
• స్కాలోప్స్
• క్లామ్స్

సాధారణంగా ఉపయోగించే కూరగాయలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• నాపా క్యాబేజీ
• ప్రతిఫలం
• షిటాక్, షిమేజీ మరియు ఎనోకి వంటి పుట్టగొడుగులు
• గుమ్మడికాయ
• వంగ మొక్క
• చిక్కుడు మొలకలు
• బోక్ చోయ్
• బ్రోకలీ
• కాలీఫ్లవర్
• కాలేస్
• మంచు బఠానీలు

మీరు శాఖాహారం లేదా శాకాహారి యోసెనాబేని తయారు చేయాలనుకుంటే, మాంసాన్ని వదిలివేసి, బదులుగా అదనపు టోఫుని ఉపయోగించండి.

మీరు బియ్యం, నూడుల్స్ లేదా ఉడాన్ వంటి ధాన్యాలను కూడా జోడించవచ్చు.

స్పైసీ హాట్ పాట్ కోసం మీ కోరికలను తీర్చుకోవడానికి, మిరపకాయలు లేదా షిచిమి తొగరాషి వంటి కారంగా ఉండే పదార్థాలను జోడించి ప్రయత్నించండి.

మీరు శ్రీరాచా, గోచుజాంగ్ లేదా సంబల్ ఓలెక్ వంటి వివిధ రకాల స్పైసీ సాస్‌లు మరియు పేస్ట్‌లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు అదనపు రుచి కోసం మిసో పేస్ట్‌ని కూడా చేర్చవచ్చు.

మీరు హాట్ పాట్‌ను అదనపు రుచిగా మరియు రుచిగా చేయాలనుకుంటే, ఉడకబెట్టిన పులుసులో కొత్తిమీర లేదా స్కాలియన్స్ వంటి తాజా మూలికలను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.

ఇది రుచిని లోతుగా చేయడానికి మరియు ప్రకాశాన్ని జోడించడంలో సహాయపడుతుంది.

Yosenabe యొక్క ప్రసిద్ధ వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి

• కకుని యోసెనాబే: చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం కోసం బ్రైజ్డ్ పోర్క్ బెల్లీని భర్తీ చేసే క్లాసిక్ రెసిపీలో ఒక వైవిధ్యం.
• కిమ్చి యోసెనాబే: కిమ్చిని ప్రధాన ప్రోటీన్‌గా ఉపయోగించే మసాలా వైవిధ్యం. మీరు డిష్ శాఖాహారం చేయడానికి చేపలు లేదా టోఫుని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
• సోబా యోసెనాబే: బియ్యం నూడుల్స్ స్థానంలో సోబా నూడుల్స్‌ను ఉపయోగించే వైవిధ్యం. మీరు ఈ రెసిపీకి వివిధ రకాల కూరగాయలు మరియు మాంసాన్ని కూడా జోడించవచ్చు.
• Yosenabe Udon: బియ్యం నూడుల్స్‌ను మందపాటి ఉడాన్ నూడుల్స్‌తో భర్తీ చేసే నూడిల్ ఆధారిత వైవిధ్యం. ఈ వంటకం సాధారణంగా సీఫుడ్ మరియు గుడ్డుతో తయారు చేయబడుతుంది.

ఎలా వడ్డించాలి మరియు తినాలి

Yosenabe సాధారణంగా ఒక పెద్ద మతపరమైన కుండలో వడ్డిస్తారు మరియు టేబుల్ వద్ద పంచుకుంటారు.

మీరు వండిన పదార్థాలను పోంజు సాస్ లేదా తురిమిన డైకాన్ ముల్లంగిలో ముంచడానికి చాప్ స్టిక్లు లేదా చెక్క గరిటెలాంటిని ఉపయోగించవచ్చు.

ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు రుచికరమైన వన్-బౌల్ మీల్ చేయడానికి యోసెనాబేని ఉడికించిన అన్నంతో వడ్డించవచ్చు.

ఇంటి పరిస్థితిలో, మీరు పెద్ద కుండలో స్టవ్‌టాప్‌పై వేడి పాత్రను వండవచ్చు లేదా ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి మీరు ఎలక్ట్రిక్ హాట్ పాట్ మెషీన్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు దీన్ని ఏ విధంగా సిద్ధం చేసినా, మీరు బహుశా మొదటి బ్యాచ్‌ని తయారు చేసి, సర్వ్ చేసి, తర్వాతి బ్యాచ్‌ని వంట చేయడం ప్రారంభించాలి.

మీరు మిగిలిపోయిన ఉడకబెట్టిన పులుసును కలిగి ఉంటారు, కానీ ప్రతి ఒక్కరికి తగినంత ఆహారం ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు మరింత మాంసం మరియు కూరగాయలను జోడించాల్సి ఉంటుంది.

యోసెనాబే సాధారణంగా గిన్నెలలో వడ్డిస్తారు మరియు ప్రజలు తమను తాము సేవించుకోవచ్చు.

మిగిలిపోయిన వాటిని ఎలా నిల్వ చేయాలి

మిగిలిపోయిన హాట్ పాట్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 3 రోజుల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది లేదా మీరు దానిని 1 నెల వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు.

సూప్‌ను స్టవ్‌టాప్‌పై లేదా మైక్రోవేవ్‌లో మళ్లీ వేడి చేయండి, ఆపై వడ్డించే ముందు మాంసం మరియు కూరగాయలు వంటి తాజా పదార్థాలను జోడించండి.

ఇలాంటి వంటకాలు

జపాన్ మరియు చైనాలో అనేక రకాల హాట్ పాట్ ఉన్నాయి. నిజానికి, యోసెనాబే వారిలో ఒకరు.

ఇతర ప్రసిద్ధ హాట్ పాట్ వంటకాలు ఉన్నాయి సుకియాకి మరియు షాబు-షాబు. ఈ వంటకాల్లో సాధారణంగా వివిధ రకాల మాంసాలు, టోఫు మరియు కూరగాయలను రుచికరమైన రసంలో వండుతారు.

మీరు వేరొక రకమైన హాట్ పాట్‌ని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, మీరు మంగోలియన్ హాట్ పాట్‌ను కూడా ప్రయత్నించవచ్చు, ఇందులో గొడ్డు మాంసం, గొర్రె మాంసం లేదా మటన్ ఉన్న పులుసు పులుసు ఉంటుంది.

మీకు సరళమైన సూప్ కావాలంటే, మీరు కూరగాయలతో కూడిన నూడిల్ సూప్‌లు మరియు దాశి ఆధారిత రసం కూడా తీసుకోవచ్చు.

ముగింపు

Yosenabe అనేది రుచికరమైన మరియు అనుకూలీకరించదగిన హాట్ పాట్ వంటకం, దీనిని స్నేహితులు లేదా కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి ఆస్వాదించవచ్చు.

దీన్ని చేయడానికి, మీకు ఇష్టమైన మాంసాలు, కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను రుచికరమైన రసంలో కలపండి.

అయితే డాషి, సేక్, మిరిన్ మరియు సోయా సాస్ మీ యోసెనాబేని రుచితో అబ్బురపరిచేలా చేసే పర్ఫెక్ట్ ఉమామి కాంబినేషన్ అని మర్చిపోవద్దు.

కాబట్టి మీ అభిరుచులకు అనుగుణంగా రెసిపీని ప్రయోగాలు చేయడానికి మరియు అనుకూలీకరించడానికి బయపడకండి!

సాకేతో వంట చేయడం అద్భుతంగా ఉంటుంది, ఇక్కడ కీలకమైన పదార్ధంగా మరిన్ని గొప్ప వంటకాలను కనుగొనండి

మా కొత్త వంట పుస్తకాన్ని చూడండి

పూర్తి మీల్ ప్లానర్ మరియు రెసిపీ గైడ్‌తో Bitemybun కుటుంబ వంటకాలు.

Kindle Unlimitedతో దీన్ని ఉచితంగా ప్రయత్నించండి:

ఉచితంగా చదవండి

జూస్ట్ నస్సెల్డర్, బైట్ మై బన్ వ్యవస్థాపకుడు, కంటెంట్ విక్రయదారుడు, తండ్రి మరియు అతని అభిరుచికి హృదయంలో జపనీస్ ఆహారంతో కొత్త ఆహారాన్ని ప్రయత్నించడాన్ని ఇష్టపడతాడు మరియు అతని బృందంతో కలిసి అతను 2016 నుండి నమ్మకమైన పాఠకులకు సహాయం చేయడానికి లోతైన బ్లాగ్ కథనాలను రూపొందిస్తున్నాడు వంటకాలు మరియు వంట చిట్కాలతో.