Дорухат шӯрбо угро Соба | Хӯроки болаззат ва бисёрҷониба, ки шумо аз он сер нахоҳед шуд
Вақте ки сухан дар бораи шӯрбоҳои ҷопонӣ меравад, шӯрбо угро аз он аст, ки пеш аз ҳама бо угроҳои солими марҷумак, шўрбои болаззат ва ошҳои солим ба хотир меояд.
Пас аз он ки шумо буғро ҳис мекунед, ки бӯи он шўрборо ба сӯи шумо мевазад, ман боварӣ дорам, ки шумо мехоҳед угро фавран пошед.
Давом диҳед, ман интизор мешавам :)
НЕ, биёед шикаст хӯрем!
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонедДар ин паём мо фаро мегирем:
Чӣ тавр шӯрбои угрои комили собо сохтан мумкин аст
Дорухати анъанавии шӯрбо угро Тошикоши соба
компонентњо
- 3 пиёлаҳо об
- 1 ё 2 донаҳо барги хушк (комбу)
- 1 коса аз пораҳои бонито (кацуобуши)
- 2 Тбил мирин
- 1 Тбил ба шумор меравад
- 2 Тбил Soy sauce шумо инчунин метавонед сояҳои сабукро истифода баред
- ½ tsp намак
- 7 oz угро Соба
- 2 пиёз сабз / пиёз
- 2 тухми сахт пухта ним бурида
- ¼ tsp Шичими тогараши Ҷопон 7 ҳанут
Дастурамал
- Комбӯро тақрибан 1 соат пеш аз оғози пухтан тар кунед ё як шаб тарк кунед, то онро дар рӯзи пухтан омода кунед. Агар шумо дар вақташ кӯтоҳ бошед, пас ҳангоми оғоз кардани шӯрбо онро тар кунед.
- 2 тухмро то сахт напазед. Пас аз пухтан, онҳоро як тараф гузоред.
- Дар дег, комбу ва оби комбу илова кунед ва дар оташи миёна напазед. Вақте ки об ҷӯшиданро оғоз мекунад, қисмҳои комбуро хориҷ кунед ва онҳоро барои истифода ё партофтан ҷудо кунед.
- Ҳоло пораҳои бонито илова кунед ва тақрибан 30 сония тобистонед.
- Гармиро хомӯш кунед ва бигузоред, ки пораҳои бонито дар тиреза дар давоми 10 дақиқа тобистонанд.
- Пас аз 10 дақиқа тамом шудан, захираҳоро холӣ кунед ва ҳама қисмҳоро хориҷ кунед. Шумо ҳоло бояд шўрбои шаффофи зард дошта бошед.
- Ба чошнии лубиё, мирин, саке ва намак илова кунед ва омехта кунед. Онро ба ҷӯш оварда, сипас ба як тараф гузоред.
- Пиёз сабз ё пиёзро ба мукаабҳои хурд буред.
- Тухмҳоро пӯст кунед ва ба ду қисм буред.
- Обро ҷӯшонед ва угроҳои собаро мувофиқи дастурҳои бастабандӣ ё одатан 4-5 дақиқа пазед.
- Угро собаро холӣ кунед ва чанд сония зери оби хунук гузоред, то крахмали боқимонда хориҷ карда шавад.
- Дар косаҳо угро ҷойгир кунед, шӯрбо дашти илова кунед ва бо пиёз баҳорӣ ва ду ними тухм оро диҳед. Ҳоло шумо омодаед аз шӯрбо гарм лаззат баред!
Заметки
Ин дар ҳақиқат он қадар хуб аст ва беҳтарин хабар ин аст, ки шумо метавонед дар давоми камтар аз 30 дақиқа шӯрбои угро тайёр кунед.
Шӯрбо угро аз соба чист?
Шӯрбо угро Soba машҳур аст Шӯрбо угро японӣ ки аз шўрбои даши, угроҳои марҷуми сабо, ки бо пиёз сабзии тару тоза ва пирожни моҳӣ тайёр карда шудааст (ихтиёрӣ).
Ин версияи асосӣтаринест, ки дар он диққати асосӣ ба маззаҳои умами угами ва шӯрбо дода мешавад.
Аз ин рӯ, муҳимтарин қисми шӯрбо пойгоҳи даштӣ мебошад. Шўрбои даши дорои ҳама маззаҳои умами ин шӯрбо мебошад.
Новобаста аз он ки шумо даши комбу (баҳрӣ) -и веганиро интихоб мекунед ё даши классикии бонито истифода мекунед, шўрбои хушсифат калиди шӯрбои болаззат аст.
Угро Соба угро дароз ва борик гречка бо маззаи чормағз ва хокист. Навъи холис танҳо аз гречка ва собаи арзонтар бо омезиши гречка бо орди гандум, ки нагано соба ном дорад, тайёр карда мешавад.
Ин угро як алтернативаи солимтар ба макарони анъанавӣ ва угроҳои дигар.
Оё шӯрбои угро соба солим аст?
Як пораи ин шӯрбои угро собо тақрибан дорои:
- Калорияҳои 450
- 90 г карбогидратҳо
- 22 г сафеда
- 2 г чарб
Шӯрбо угро Соба яке аз он хӯрокҳои парҳезии ҷопонӣ мебошад. Гарчанде ки он дорои карбогидратҳо ва равғанҳо мебошад, шумо метавонед шӯрборо бо иваз кардани компонентҳо солим гардонед.
Масалан, тухм манбаи хуби сафеда ва холестирини солим аст.
Гӯшти соба (агар гречи пок) як интихоби хуби угро бошад, зеро онҳо як манбаи сафедаи растанӣ мебошанд ва барои аз даст додани вазн мувофиқанд. Инчунин, угроҳои соба аз нах, марганец, тиамин зиёданд ва онҳо барои дастгирии солимии дилу раг кӯмак мекунанд.
Даши як шўрбои хеле солим аст, зеро он дорои ҳама манфиатҳои саломатии комбу (келп) мебошад. Комбу аз калтсий, калий, йод ва оҳан бой аст.
Ғайр аз он, он дорои витаминҳои B, C, D, E ва кислотаҳои аминокислотаҳо мебошад, ки ба фаъолияти мӯътадили системаи мушакҳо мусоидат мекунанд.
Азбаски шӯрбои угро сабо хеле маъмул аст, ман бо шумо ду рецепт мубодила мекунам. Аввал версияи оддӣ ва сипас такмили гӯштӣ барои он рӯзҳо буд, ки шумо мехоҳед ягон протеин бастабандӣ кунед.
Вариантҳои дорухои шӯрбо угро Соба
Веганӣ / гиёҳхорон
Барои гиёҳхорӣ кардани ин табақ, шумо бояд тухмҳоро хориҷ кунед ва якеро истифода баред бадрафторӣ тофу ё баъзе сабзавотҳо ба монанди бок чой, карам, сабзӣ ё спанак.
Шумо низ метавонед даши веганӣ созед, ки онро Комбу даши меноманд. Барои сохтани он, ба шумо танҳо лампаҳо лозим аст ва шумо пораҳои бониторо мегузаред, зеро инҳо қисмҳои хурди тунец скипҷак мебошанд.
Қисмҳои келпии оддиро дар оби хунук дар давоми 2-3 соат рост кунед, то об бо он маззаи умами баҳр ворид карда шавад.
Гӯшт / сафеда
Ҳам гов ва ҳам мурғ дар шӯрбои угро сабо хуб мераванд.
Ман шӯрбои угро мурғро тавсия медиҳам, зеро ин як шӯрбои асосӣ навсозии сабук ва хушбӯй аст. Ин ба монанди шӯрбо классикии угро аз мурғ аст, ки шумо ҳамеша ҳангоми рӯҳафтода шудан доред, ба истиснои он дорои маззаҳои аҷиби умами Ҷопон.
Ин хеле осон аст; шумо хурсандам, ки шумо ин версияи гӯштиро интихоб кардед!
Шумо ҳамон шӯрбоеро, ки дорухат аст, месозед. Сипас, шумо 1 фунт сина мурғ илова карда, онро ба қисмҳои хурди бурида, бо қошуқи даши тақрибан 10-12 дақиқа напазед. Дар ҳақиқат ин қадар осон аст!
Қуттиҳои иловагӣ
Ман дӯст медорам, ки ҳама гуна компонентҳо ва иловаҳоро ба шӯрбои угрои собам илова кунам, то он дилработар ва болаззаттар гардад.
Инҳоянд чанд маслиҳатҳои болаззат ва услуби осиёӣ барои ҷолибтар кардани ин шӯрбо:
- Камабоко (тортҳои моҳӣ), ки шумо метавонед онҳоро ба тасмаҳои борик буред ва ба шӯрбо илова кунед барои маззаи моҳӣ
- Баҳри баҳрӣ
- Тухми сахт пухта
- Бок чой
- Занбурўѓњо (shiitake & shimeji)
- Сабзӣ
- Тухмҳо
- Сир
- Ҳафт ҳанут Ҷопон
- Лӯбиёи чили гарм
- Шримп
- Нахўд сабз
- Исфаноҷ
- Синаи мурғ судак
- Sığır
- Абурааж
- Темпура
- Топу
- Мисо
Чӣ тавр ба шӯрбо угро соба хизмат кардан мумкин аст
Шӯрбои угро аз соба сарчашмаи аъло барои хӯрокҳои биринҷ ва пухтупазҳои гӯштӣ мебошад. Аммо агар шумо гӯшт, моҳӣ ва дигар сабзавот илова кунед, ин хӯроки пур аст ва он бешубҳа шуморо барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом пур мекунад.
Баъзе одамон мехоҳанд дар баробари шӯрбо майгуҳои темпура дошта бошанд, то маззаашон бештар шавад, аммо угро хеле муфид аст.
Шӯрбои оддии угро, ки бе гӯшт аст, ҳангоми хунук кардан низ лазиз аст, хусусан дар рӯзҳои торикии тобистон. Дарвоқеъ, угроҳои собаи сард як хӯроки машҳури Ҷопон аст ва сохтани он низ хеле осон аст.
Вақте ки сухан дар бораи хӯрдани шӯрбо угро меравад, роҳи беҳтарини хӯрдани онҳо ин пошидани угро ва сипас шӯрбои гармро бо қошуқ хӯрдан аст.
Ин яке аз он ҳолатҳоест, ки одамон шуморо барои шӯр кардани угро дар сари миз доварӣ намекунанд.
Сарчашмаи шӯрбо угро
Тошикоши соба (年 越 し 蕎麦) номи расмии он аст, ки бо номи угро шаби Соли нав маъруф аст.
Шӯрбои угро, ки шом байни солҳо пешкаш карда мешавад, бояд соли гузаштаро хотиррасон кунад. Ин як табақи анъанавӣ ва рамзист, ки оғози навро ифода мекунад ва барори кор меорад.
Ин анъана замоне дар асри 13 оғоз шуда буд, аммо дар давраи Эдо маъруфияти бештар пайдо кард, вақте ки хӯрдани шӯрбо угро аз содаи хушбахтӣ ҳамроҳ шуд.
Дарвоқеъ, угро пошидан рамзи зиндагии осоишта аст. Пас, роҳи беҳтарини оғоз кардани соли нав аз лаззати ошпазии осоишта чист?
Дар он рӯзҳо одамон бо шўрбои оддӣ, угро ва пошидани пиёз пиёз решакан шӯрбои асосии угро месохтанд.
Аммо дар ин рӯзҳо, одамон дар ҷустуҷӯи маззаҳои мураккабтар ҳастанд, аз ин рӯ онҳо версияи асосии ин шӯрборо омода мекунанд ва компонентҳои бештареро ба мисли маҳсулоти баҳрӣ, мурғ, гӯшти гов ва сабзавоти дигар илова мекунанд.
хулоса
Ин як намуди шӯрбоест, ки ҳамчун сарчашма ё хӯроки асосӣ кор мекунад, хусусан дар рӯзҳои хунук, вақте ки ба шумо танҳо шўрбои гарм бо угроҳои муфид лозим аст.
Он инчунин ғизои бароҳатии комил аст, агар шумо худро бемор ё дар ҳаво эҳсос кунед, зеро он ба системаи ҳозима кӯмак мекунад ва масуниятро тақвият медиҳад.
Ҳамин тавр, дафъаи дигар, ки шумо шӯрбо угро мехоҳед, раменро бо ин версияи солими соба иваз кунед.
Баръакс дар ҷустуҷӯи як хӯриш угро аз соба? Ин дорухати хӯришии угбаҳои болаззатро тароватбахш санҷед!
Китоби нави ошпазии моро санҷед
Дорухатҳои оилавии Bitemybun бо банақшагирии пурраи хӯрок ва дастури дорухат.
Онро бо Kindle Unlimited ройгон санҷед:
Бепул хонед
Joost Nusselder, муассиси Bite My Bun як фурӯшандаи мундариҷа аст, падар ва дӯст доштани озуқавории нав бо ғизои ҷопонӣ дар қалби ҳавасмандии ӯст ва дар якҷоягӣ бо дастаи худ ӯ аз соли 2016 инҷониб мақолаҳои амиқи блог эҷод мекунад, то ба хонандагони содиқ кумак кунад. бо дастурҳо ва маслиҳатҳои пухтупаз.
